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1Materiais e processos de produo IV Clovis Alvarenga-NettoPRO
2721
Escola Politcnica da USPDepartamento de
Engenharia de Produo
PRO 2721Materiais e processos de produo IV
Maro/2009
Prof. Clovis Alvarenga Netto
Materiais e processos de produo IV Clovis Alvarenga-NettoPRO
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Aula 2Gesto estratgica da produo- Introduo e evoluo histrica da
gesto da produo e operaes
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2Materiais e processos de produo IV Clovis Alvarenga-NettoPRO
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Introduou Administrao eficaz da produo
l Terminologia: produo e operaes, produto (bens e
servios)?
l Administrao da produo: termo usado para as
atividades, decises e responsabilidades dos gerentes de
produo
u Produo na organizao
l Funes principais: marketing, contbil-financeira,
desenvolvimento de produto
l Funes de apoio: recursos humanos, compras,
engenharia
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Gesto de Produo e Operaes
u A gesto de operaes ocupa-se da atividade de gerenciamento
estratgico dos recursos escassos (humanos, tecnolgicos, de informao
e outros), de sua interao e dos processos que produzem e entregam
bens e servios visando a atender necessidades e ou desejos de
qualidade, tempo e custo de seus clientes. Alm disso, deve tambm
compatibilizar este objetivo com as necessidades de eficincia no
uso dos recursos que os objetivos estratgicos da organizao
requerem.
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3Materiais e processos de produo IV Clovis Alvarenga-NettoPRO
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Evoluo da rea
u rea nasce manufatureira e detalhistal Expande-se para
tornar-se estratgical Incorpora o tratamento de serviosl Passa a
tratar de redes de operaes
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Fronteiras do sistema de produo: definio estreita
Administrao da produo
Desenvolvimento de produto / servio
Engenharia/ suporte tcnico
Recursos Humanos
Contabilidade e finanas
Compras
Marketing
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4Materiais e processos de produo IV Clovis Alvarenga-NettoPRO
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Fronteiras do sistema de produo: definio ampla
Administrao da produo
Desenvolvimento de produto / servio
Engenharia/ suporte tcnico
Recursos Humanos
Contabilidade e finanas
Compras
Marketing
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Tipos de Sistemas Produtivos
u Classificao dos sistemas produtivos segundo a operaobsica
(predominante) realizada:
Manufatura Alterao na FORMA/COMPOSIO dos recursosEx: usina
siderrgica, montadora automveis
Suprimento
Transporte
Servios
Alterao na POSSE dos recursosEx: supermercado, lojas de
departamentos
Alterao na LOCALIZAO dos recursosEx: empresa de mudanas,
transporte urbano
Alterao do ESTADO dos recursos (tratamentoDe algum ou alguma
coisa de algum)?
Ex: barbearia, restaurante
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5Materiais e processos de produo IV Clovis Alvarenga-NettoPRO
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Operaes (Produtos) = Bens + Servios
Lojas de auto-servioAutomvelCarpete instaladoRestaurante Fast
food
RestauranteManuteno de automveis
HospitalCabeleireiro
Consultoria
bens servios100% 100%0%
Psicanlise
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Tipos de operaes de produo
Quatro medidas que podem ser usadas para distinguir diferentes
operaes:
volume de sadavariedade de sadavariao de demanda de sadagrau de
contato com o consumidor envolvido na produo da sada
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6Materiais e processos de produo IV Clovis Alvarenga-NettoPRO
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tipologia de operaes
alto baixo
volume
alta baixa
variedade
alta baixa
variao de demanda
alto baixo
contato com cliente
repetitividadeespecializaosistematizaointensivo de capitalbaixo
custo unitrio
flexibilidadecomplexidadeadequao ao clientealto custo
unitrio
capacidade varivelantecipaoflexibilidadeconh. de demandaalto
custo unitrio
sem tolerncia de esperasatisfao = percepotalento de contatoalto
custo unitrio
baixa repetitividadeartesanalmenos sistematizaoalto custo
unitrio
definio altarotinizaopadronizaobaixo custo unitrio
estabilidaderotinaprevisibilidadealta utilizaobaixo custo
unitrio
decorrncia de tempo entre produo e consumoalta utilizao de
pessoalbaixo custo unitrio
Administrao da Produo
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Sculo XX Taylor e alguns princpios da administrao cientfica
u Desenvolver uma cincia que pudesse aplicar-se a cada fase do
trabalho humano (diviso do trabalho), em lugar dos velhos mtodos
rotineiros;
u Selecionar o melhor trabalhador para cada servio, passando em
seguida a ensin-lo, trein-lo e form-lo, em oposio prtica
tradicional de deixar para ele a funo de escolher mtodo e
formar-se;
u Separar as funes de preparao e planejamento da execuo do
trabalho, definindo-as com atribuies precisas;
u Especializar os agentes nas funes correspondentes;
u Predeterminar tarefas individuais ao pessoal e conceder-lhes
prmios quando realizadas;
u Controlar a execuo do trabalho.
Frederick Taylor
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7Materiais e processos de produo IV Clovis Alvarenga-NettoPRO
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Henry Ford
Quadriciclo Ford (1896)?
Ford e seu Modelo T(1907 1925)?
Linha de montagemmvel (1913)?
Ford Highland Park(1918)?
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Anos 60
u Jit, da Toyota, espalha-se pelo mundo
u Deming e o movimento deQualidade no Japo
u Japo torna-se um participanteimportante
u Computadores surgem e,com eles, o MRP na IBM, eoutros
desenvolvimentos
Tahiichi Ohno,o pai do JIT
Deming
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8Materiais e processos de produo IV Clovis Alvarenga-NettoPRO
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Anos 70 incio da reao ocidental
u Primeira crise do petrleo (1973)?u Estratgia de operaesuGesto
de operaes de serviosuMRPIIu Celularizaou Automao desenvolve-se
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Anos 80 e 90
uOs 80 so anos da Qualidade TotaluMRPII espalha-seu Viso por
processos (re-engenharia)?u ERPsuGesto de redes de suprimentosu
Lean production & agile manufacturingu Virtual organization
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9Materiais e processos de produo IV Clovis Alvarenga-NettoPRO
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Anos 2000 e adiante
u Nova economiau Transio importante
l Unidades de anlise muda; novos atoresl Custos fixos vs.
variveisl Furos e no brocasl Large data sets: universo e no
amostrasl ?
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Exerccio 01Seleo de um executivo em operaes
u Voc foi encarregado de selecionar um gestor de Operaes para
uma empresa com atuao relevante em Design.
a) Identifique o negcio: Tipo de empresa, principais produtos e
tipo de cliente
b) Estabelea critrios para a seleo do candidato
c) Selecione o melhor candidato para a empresa escolhida, entre
os candidatos: Taylor, Ford, Ohno, Deming, Skinner
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Por que gesto estratgica de produo e Por que gesto estratgica de
produo e operaes?operaes?
u Operaes envolvem o grosso dos recursosu Decises tm inrciau
Decises difceis e caras de reverteru Existem decises de compromisso
(trade-offs)?
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FormulaoFormulao dada estratgiaestratgia emem operaesoperaes
DE(viso tradicional)?
Conhecimento e comandodas operaes
PARA(Viso atual)?
Formar sentidoAdequ-la ao contextoReformul-laMelhor-la
eAssegurar a contribuio
para a competitividade.
Formular conjunto de polticas, planos e projetos de melhoriaque,
juntos, definem a direo das Operaes visando a vantagem
competitiva.
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O O esforoesforo parapara chegarchegar a a umauma
estratgiaestratgia formalformal
DIFICULDADES
uDispersouAtuao em
tempo real
Uma estratgia de operaes formalmente construda d a estrutura
bsica para garantir que as muitas polticas e decises individuais,
ao longo da organizao, apontem todas no mesmo sentido.
Inrcia Postura ao longo dos
anos
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MAIOR BENEFCIO Refora centralidade do conceito de
competitividade na cultura da organizao Como? Alinhando as
ligaes entre estratgia da
empresa, objetivos das operaes, tarefase recursos
O O esforoesforo parapara chegarchegar a a umauma
estratgiaestratgia formalformal
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Prioridade precisam ser determinadas para.....
CLIENTES
O que os clientes querem
a
IMPORTNCIA
do desempenho de cada objetivo competitivo
CONCORRENTES
Desempenho relativo concorrncia
seu
DESEMPENHO
em cada objetivocompetitivo
PRIORIDADES DE MELHORIA
Estratgia em OperaesEstratgia em Operaes
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Qualidade pode significarQualidade pode significar
Montadora de automveisu Todos os componentes so
fabricados conforme especificaes
u A montagem atende s especificaes
u O produto confivelu O produto atraente e sem
defeitos
Supermercadou Os produtos esto em boas
condiesu A loja limpa e organizadau A decorao adequada e
atraenteu Os funcionrios so corteses,
amigveis e solcitos
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Pontualidade pode significarPontualidade pode significar
Montadora de automveisu Entrega veculos aos revendedores
no tempo previstou Entrega peas de reposio aos
centros de servios no tempo previsto
Supermercadou Expe horrio de funcionamentou A proporo de bens em
falta
mnimau O tempo de fila mnimou H disponibilidade de vagas no
estacionamento
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Rapidez pode significarRapidez pode significar
Montadora de automveisu O tempo entre o pedido de um
carro especfico encaminhado por um revendedor e sua entrega ao
consumidor mnimo
u O tempo de espera na assistncia tcnica mnimo
Supermercadou O tempo envolvido na transao
total, desde a chegada loja, realizao das compras e retorno do
consumidor a sua casa mnimo
u Imediata disponibilidade de bens
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Flexibilidade pode significarFlexibilidade pode significar
Montadora de automveisu Flexibilidade de produto/servio
introduo de novos modelosu Flexibilidade de composto (mix)
ampla variedade de opes disponveis
u Flexibilidade de volume habilidade de se ajustar ao nmero de
veculos fabricados
u Flexibilidade de entrega habilidade de reprogramar as
prioridades de produo
Supermercadou Flexibilidade de produto/servio
introduo de novos bens ou promoes
u Flexibilidade de composto (mix) ampla variedade de bens
estocados
u Flexibilidade de volume habilidade de se ajustar ao nmero de
consumidores atendidos
u Flexibilidade de entrega habilidade de fazer reposio de
estoque
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CUSTO
CONFIABILIDADE
FLEXIBLIDADEQUALIDADE
VELOCIDADE
OBJETIVOS DE DESEMPENHO TM ASPECTOS INTERNOS E
EXTERNOS
PREO BAIXO, ALTAS MARGENS OU AMBOS
LEAD-TIMES CURTOS
ENTREGA CONFIVEL
PRODUTOS E SERVIOS LIVRES DE
ERROS
NOVOS PRODUTOS E SERVIOS FREQUENTES
FAIXA LARGA DE PRODUTOS E SERVIOS
AJUSTES DE ENTREGA E VOLUMES
ALTA PRODUTIVIDADE TOTAL
OPERAES CONFIVEIS
HABILIDADE DE MUDAR
PROCESSO LIVRE DE ERROS
RPIDO ATRAVESSAMENTO
Produo e Operaes: Objetivos estratgicosProduo e Operaes:
Objetivos estratgicos
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Objetivos estratgicosObjetivos estratgicosGrandes objetivos
Sub-objetivos DescrioPreo/custo Custo de produzir Custo de produzir
o produto
Custo de servir Custo de entregar e servir o cliente
Velocidade Acesso Tempo e facilidade para ganhar acesso
operaoAtendimento Tempo para iniciar o atendimentoCotao Tempo para
cotar preo, prazo, especificaoEntrega Tempo para entregar o
produto
Confiabilidade Pontualidade Cumprimento de prazos
acordadosIntegridade Cumprimento de promessas feitasSegurana
Segurana pessoal ou de bens do clienteRobustez Manuteno do
atendimento mesmo que algo d errado
Qualidade Desempenho Caractersticas primrias do
produtoConformidade Produto conforme as especificaesConsistncia
Produto sempre conforme especificaesRecursos Caractersticas
acessrias do produtoDurabilidade Tempo de vida til do
produtoConfiabilidade Probabilidade de falha do produto no
tempoLimpeza Asseio das instalaes da operaoConforto Conforto fsico
do cliente oferecido pelas instalaesEsttica Caractersticas (das
instalaes e produtos) que afetam os sentidosComunicao Clareza,
riqueza, preciso e frequencia da informaoCompetncia Grau de
capacitao tcnica da operaoSimpatia Educao e cortesia no
atendimentoAteno Atendimento atento
Flexibilidade Produtos Habilidade de introduzir/modificar
produtos economicamenteMix Habilidade de modificar o mix produzido
economicamenteEntregas Habilidade de mudar datas de entrega
economicamenteVolume Habilidade de alterar volumes agregados de
produoHorrios Amplitude de horrios de atendimentorea Amplitude de
rea geogrfica no qual o atendimento pode ocorrer
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Como deveria seruma estratgiaem operaes?
COERENTE
CONSISTENTE NO TEMPO
ACREDITVELAPROPRIADA
ABRANGENTE
OS QUATRO PASSOS:1) Estabelecimento dos objetivos de operaes2)
Avaliao do desempenho real atingido3) As lacunas Importncia x
desempenho4) Desenvolver planos de ao
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Passo 1: Passo 1: Estabelecimento dos objetivos de
operaesEstabelecimento dos objetivos de operaes
Identificao dos clientesDeterminao de seus requisitosIdentificao
de critrios competitivosAvaliao dos objetivos de desempenho
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EXERCCIO 02Identificao do cliente e seus requisitos
u Cada grupo dever preparar um quadro identificando:
uO produto (ou linha de produtos);
u Principais clientes (ou grupo de clientes);
u Para cada cliente definir os requisitos a serem atendidos;
u Dois clientes sero considerados distintos quando algum de seus
requisitos for diferente.
u Caso: uma empresa cuja atuao tenha participao relevante do
design
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6
5
4
3
2
1
RequisitoCliente
Produto: