08 MAI 2020 – 14H00 L’ADAPTATION CRUCIALE AUX BESOINS SANITAIRES • CCI du Gard : https://gard.cci.fr/developpement-de-votre-entreprise/developper-son-activite-touristique/voir-les-replays-des • Gard Tourisme : https://www.protourismegard.com/accueil/special-covid19/dernieres-infos-aides/special-gard • CCI de l'Hérault : https://herault.cci.fr/actualites/vos-cotes-les-webinaires-tourisme-pour-relancer-son-activite • Hérault Tourisme : http://www.adt-herault.fr/menu-principal/marketing/heron-443-1.html RETROUVEZ TOUT LE PROGRAMME SUR LES SITES PRO DE VOTRE CCI OU DE VOTRE ADT
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08 MAI 2020 – 14H00
L’ADAPTATION CRUCIALE AUX BESOINS SANITAIRES
• CCI du Gard : https://gard.cci.fr/developpement-de-votre-entreprise/developper-son-activite-touristique/voir-les-replays-des• Gard Tourisme : https://www.protourismegard.com/accueil/special-covid19/dernieres-infos-aides/special-gard• CCI de l'Hérault : https://herault.cci.fr/actualites/vos-cotes-les-webinaires-tourisme-pour-relancer-son-activite• Hérault Tourisme : http://www.adt-herault.fr/menu-principal/marketing/heron-443-1.html
RETROUVEZ TOUT LE PROGRAMME SUR LES SITES PRO DE VOTRE CCI OU DE VOTRE ADT
Benoit DUDRAGNEFondateur du cabinet BDCCo-fondateur de la marque « id-rezo »Consultant pour l'industrie du tourisme
Réaction du virus à la saisonnalité disparition ou diminution significative du virus avec l’étéTraitements thérapeutiques plus ou moins efficaces, « acceptables »o Chloroquineo Tocilizumabo Remdesiviro Autres Antivirauxo Plasmao ...
Le virus peut se trouver dans l’air sur de micro particules
• Avec la toux • Quand on parle • Sont-elles contagieuses ? • Elles sèchent dans l’air !• En fonction de l’humidité • Temps estimé : jusqu’à 2/3 heures ?
VENTILATION • Ouvrir les fenêtres pour favoriser la ventilation naturelle• Anticiper 30 minutes avant toutes prestations (ménage,…)• Laisser les portes ouvertes
Mais aussi • Eviter la climatisation sans renouvellement d’air extérieur• Assainir l’air et éviter le renouvellement interne de l’air• Pour les VMC et climatiseur, nettoyer les filtres régulièrement• Ventilation négative ou positive augmentée :
ex. 6/10 fois renouvellement dans l’heure
• Nettoyer et désinfecter les gaines de ventilation |Recourir à un professionnel (expert métier)
Voir recommandation sur : http://sports.gouv.fr/IMG/pdf/sportsguidesanitaireetmedical.pdf (p12/39)
Doute sur la capacité du virus à générer une infection
La duré de survie augmente avec la concentration de virus
Persistance du virus si Taux d’humidité important
Source Le Monde https://www.journalofhospitalinfection.com/article/S0195-6701(20)30046-3/fulltexthttps://www.nejm.org/doi/full/10.1056/NEJMc2004973?query=featured_home
HALL D’ACCUEILCHAMBRESCUISINEPARTIES COMMUNESPARKING…
OBJETS FIXES ET MOBILESPoignées de portes, Plaques à pousserSeuils et mains courantesTéléphone et clavier téléphoniqueTables et chaisesDistributeurs de café et de boissonsTerminal de paiement Kiosque d'informations du publicPoints de contact de la poubelleChaises hautestélécommande et réveilTélévisionVerrou et judasLampesporte-bagagesInterrupteurs ThermostatsPoignées de tire-rideauxmenu et accessoirescintres,Robinets et poignées des toilettes…
Lister les zones et objets à nettoyerLes fréquences pour chacun (2/jour..)Les temps de latence Les gestes Les équipements à utiliser Les produits de nettoyage Les produits de désinfection L’habillage du personnel Bloquez des zones Enlevez le non indispensable ou dangereux (Prospectus, flyers, menu, carte géolocalisation ou au trésor,…. flyers, bibelots…)…
Des poubelles à pédale + sac avec fermeture fonctionnelle
Les déchets produits, notamment les masques, mouchoirs à usage unique et bandeaux de nettoyage des surfaces, sont placés dans un sac plastique pour ordures ménagères dédié, opaque, disposant d’un système de fermeture fonctionnel (liens traditionnels ou liens coulissants) et d’un volume adapté (30 litres au maximum
Quelques liens utiles Nettoyage et désinfection COVID-19 : construire un plan de nettoyagehttp://www.cist47.fr/construire_un_plan_de_nettoyage.pdf
Nettoyage et désinfection COVID-19 : guide de bonnes pratiqueshttps://www.lhotellerie-restauration.fr/blogs-des-experts/hygiene/nettoyage-et-desinfection.htmhttps://www.lhotellerie-restauration.fr/blogs-des-experts/hygiene/guide-de-bonnes-pratiques-hygiene.htmAffiches et infographies à télécharger pour rassurer les clients https://www.francenum.gouv.fr/comprendre-le-numerique/coronavirus-affiches-et-infographies-telecharger-pour-rassurer-les-clients
Guide pratique post confinement liés à la reprise http://www.sports.gouv.fr/accueil-du-site/actualites/article/des-guides-pratiques-post-confinement-lies-a-la-reprise-desactivitesphysiques#:~:text=R%C3%A9alis%C3%A9s%20avec%20le%20concours%20des,et%20sportifs%20professionnels%20dans%20leurhttp://sports.gouv.fr/IMG/pdf/sportsguidesanitaireetmedical.pdf
Protocole pour les entreprises https://travail-emploi.gouv.fr/IMG/pdf/protocole-national-de-deconfinement.pdfConsignes de nettoyage pour prévenir la propagation du COVID-19https://www.airbnb.fr/resources/hosting-homes/a/cleaning-guidelines-to-help-prevent-the-spread-of-covid-19-163Properly est outil de Management des Services de Ménage et de Maintenance de Booking: https://www.bookingsync.com/fr/app-center/194
Un masque grand public est un masque ayant démontré :• une efficacité de filtration d’au moins 70% pour des particules de 3 microns émises pour la personne portant
le masque. • Ils doivent répondre aux spécifications de l’AFNOR Spec S76-001 ou normes équivalentes
Source : Haut Conseil de la Santé Publique via le Ministère des sports | Chapitre 6, avril 2020
Définitions et types de masques grand public
Ces masques grand public doivent répondre à des critères de performance de filtration, de « respirabilité »(pendant une durée maximale de 4h) et de forme.
FOCUS : masque grand public
Masque : recommandations du Haut Conseil de la Santé Publique (HCSP)
Le port d’un masque grand public est obligatoire dès lors que la distance physique d’au moins 1 mètre ne peut être garantie ou s’il y a un doute sur la possibilité de l’organiser et la respecter.
Source : Chapitre 6 |Ministère des sports, avril 2020
Le port de masque grand public réduit fortement la transmission du virus en protégeant essentiellement l’environnement de celui qui le porte.
Les écrans (ex. visières) peuvent être utilisés en complément du port d’un masque grand public par des personnes en contact étroit avec du public et non protégées (ex. protection de type plexiglas pour les commerçants ou personnels d’accueil, etc.) ou ne pouvant porter un masque (ex. sportifs, etc.). Ces écrans sont à usage multiples et peuvent être facilement désinfectées.
Ce type de masque peut ne pas éviter à une personne saine d’être contaminée si elle ne respecte pas les précautions barrières et si elle est en contact rapproché avec une personne présentant des
symptômes respiratoires ne portant pas de masque elle-même.
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Le HCSP recommande de respecter une distance physique d’au moins 1 mètre entre deux personnes en milieux extérieur et intérieur (ex. pour faire des courses dans un magasin, en milieu professionnel, etc.).
Dès lors que cette règle ne peut être garantie, le port du masque grand public est obligatoire.
En règle générale et lorsque le site le permet, un espace libre de 4m2 autour d’une personne est recommandé.
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Il convient de prévoir entre deux personnes un espace sans contact au-delà de 1 m :
• 10 m pour la pratique du vélo et de la course à pied ;• 5 m pour la marche rapide ;• 1,50 m en latéral entre deux personnes ;• pour les autres activités, prévoir un espace de 4 m² minimum pour chaque pratiquant en
statique ou 2 m entre chaque pratiquant en dynamique.
Les règles de distanciation physique (avis du 24 avril 2020 du Haut Conseil de la Santé Publique) sont les suivantes pour la pratique sportive :
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LA GESTION DE L’ESPACE1,5 m entre les personnesPenser « contacts à éviter » :• Entre clients• Entre Salariés• Entre clients et salariés• Mais aussi avec les prestataires
externes
Accès contrôle à la Grande motte avec 8m2 par personne
Gestion des espaces et des zones : Identifier, délimiter et bloquer pour éviter les rencontres• Les zones publiques• Les zones privées• Les zones dédiées COVID (si contaminé(s))
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LA GESTION DU NOMBRE ET DU TEMPS
Limiter le nombre de personnes dans chaque espaceÉtirer le temps d’ouvertureDémarrages des visites, des départs espacés, décalésPrise RDV pour accéder aux services
Proposer des tranches horaires (visites, piscine, barbecue, espace loisirs, …)
• Par catégories de clients• Nombre limité• Activités dédiés• …•• …
• Panneaux PVC ou signalisation pour le maintien des distances de sécurité entre les clients dans les zones d’attente (accueil, réception, salle de restaurant..).
L’employeur est responsable de la santé et de la sécurité de ses salariés
« l’employeur doit prendre les mesures nécessaires pourassurer la sécurité et protéger la santé physique et morale destravailleurs » (article L. 4121-1 du Code du travail). »
RéglementationRevoir les conditions de travail en lien avec le CSE |Conseil Social et Economique de l’entreprise]Réviser le Document Unique d’Evaluation des Risques (DUER) en intégrant le risque COVIDRevoir les fiches de poste en intégrant les nouvelles contraintes liées au COVID (avenant)
– Evolution éventuelle des missions et procédures– Consignes particulières de sécurité
Designer un personnel référent « Covid »
Obligation d’informationRisque pris Personnes contaminéesRéguler leur circulation en fonction des zones de l’établissement
Santé du personnelVérifier la santé des employés : (attention données privées = règlementation appropriée)• T° : oui (au domicile ou à l’arrivée sur lieu de travail)• Les tests : c’est compliqué
S’assurer de l’hygiène du personnel (lavage des mains, masques…)Matériel sanitaire à disposition• Lingette• Spray désinfectant• Mouchoirs jetables• Équipement avec procédures
Vestiaire dédié Formation !!!
Personnels malades > Ils restent chez eux !
Liens intéressantshttps://travail-emploi.gouv.fr/le-ministere-en-action/coronavirus-covid-19/questions-reponses-par-theme/article/mesures-de-prevention-dans-l-entreprise-contre-le-covid-19-masques
En fonction de votre clientèle• Orienter sur des prestations de loisir avec les centrales de réservation• Mutualisation des services (petit déjeuner, repas, circuit, transport…)• Ex. avec les Pers âgées : proposer des repas et services adaptésEn limitant les risques• Connaissance du territoire permet de limiter les risques de regroupement• Prestataires : transfert de responsabilité à un tiers expert.En orientant sur applications & produits/services locaux• Augmentation de la relation client avec des conseils sur les drives et applications• Ex. Plate-forme de circuit court de producteurs et commerçants locaux/régionaux
Résultats : Externaliser ses services pour maximaliser ses revenus
Les Services extérieurs/ Conciergerie
Comment fluidifier l’expérience? Créer de la valeur? Mutualisation de service possible?
Objectif majeur : aider à la compensation de la détérioration du service initial…
"L'activité doit redémarrer dans des conditions de sécurité et sanitaire totale ..."
Les entreprises du tourisme qui respecteront à la réouverture le protocole sanitaire qui sera validé par les Ministres du travail et de la santé, seront « couvertes » et ne verront pas leur responsabilité pénale engagée en cas de contamination d’un salarié ou d’un client (obligation de moyen).
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État de la situation
Quel protocole sanitaire mettre en place pour son activité ?
« Le nombre et le contenu des protocoles sanitaires ne sont pasfigés et évolueront au fil de l’avancée des travaux et du calendrier etdes modalités de reprise des activités. Ils devront tenir compte desnouveaux avis sanitaires qui seront publiés dans les prochaines semaineset qui viendront compléter et préciser la doctrine en vigueur.
Les documents en ligne sur le site du Ministère du Travail et validéspar celui-ci, dont les fiches métiers, permettront aux entreprisesd’apprécier les moyens à mettre en œuvre pour protéger la santé etla sécurité de leurs salariés. »
Découper votre parcours client en grandes séquences • Processus d’accueil• Processus en séjour• Processus de départ• Situations exceptionnelles ou atypiques à risque (réparation…)
Cibles Objectifs Supports PériodesSalariés Les informer sur :
• Les mesures sanitaires prises• Les risques encourus Les rassurer sur l’exercice de leur métier
Affichage Courrier Mail Livret sanitaire …
Tout le temps Tenir à jour en fonction des évolutions
Clients Les rassurer sur : L’engagement sanitaire de l’entreprise = sécurité Les informer sur les nouvelles règles de fonctionnement (contraintes pour leur sécurité)Les informer sur l’actualité sanitaire de l’établissement
Site web: • Page FAQ• Pages dédié • Rubriques spécifiques
Réseaux sociaux
Avant le séjour A la contractualisation A l’accueil Pendant le séjour
Partenaires (Filières, Offices de Tourisme, Mairie,…)
Les informer sur :L’engagement sanitaire de l’entreprise = sécurité pour valoriser l’établissement dans leur propre communication Se valoriser au regard des nouveaux critères sanitaires
Intégrer leurs animations localesRencontres physiques Message personnalisé avec liens vers site web
Elaborer et communiquer le règlement intérieur• Dire ce que l’on fait et [..] faire ce
que l’on dit… • Auto-déclaration • Suivre les manuels Qualité
« Sanitaire »
Communiquer sur les mesures de prévention prises
• Mise en évidence des recommandations officielles• Après le départ des locataires précédant,• A votre arrivée, • Pendant votre séjour,…
Procédure inspirée des consignes de nettoyage Airbnbhttps://www.airbnb.fr/resources/hosting-homes/a/cleaning-guidelines-to-help-prevent-the-spread-of-covid-19-163
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Elaborer et communiquer le règlement intérieur
• Dire ce que l’on fait et [..] faire ce que l’on dit… • Auto-déclaration • Suivre les manuels Qualité
« Sanitaire »
Communiquer sur les mesures de prévention prises
• Mise en évidence des recommandations officielles• Après le départ des locataires précédant,• A votre arrivée, • Pendant votre séjour,…
Procédure inspirée des consignes de nettoyage Airbnbhttps://www.airbnb.fr/resources/hosting-homes/a/cleaning-guidelines-to-help-prevent-the-spread-of-covid-19-163
• CCI du Gard : https://gard.cci.fr/developpement-de-votre-entreprise/developper-son-activite-touristique/voir-les-replays-des• Gard Tourisme : https://www.protourismegard.com/accueil/special-covid19/dernieres-infos-aides/special-gard• CCI de l'Hérault : https://herault.cci.fr/actualites/vos-cotes-les-webinaires-tourisme-pour-relancer-son-activite• Hérault Tourisme : http://www.adt-herault.fr/menu-principal/marketing/heron-443-1.html
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