BAB I PENDAHULUAN A. Prospek usaha Prospek pengembangan budidaya kangkung di Indonesia amat cerah.Selain keadaanpositif terhadap peningkatan pendapatan petani, perbaikan gizi masyarakat,perluasanagroklimatologis wilayah nusantara cocok untuk kangkung, jugaakan berdampak kesempatan kerja, pengembangan agribisnis, pengurangan impor sangat membantu petani kangkung untuk memasarkan hasil pertaniannya ke pasar, dan mereka tidak bersaing dengan kangkung impor.Permintaan pasar dunia pada masa mendatang di perkirakan meningkat terussejalan dengan pertumbuhan jumlah penduduk, makin membaiknya pendapatanmasyarakat dan makin tingginya kesadaran masyarakat akan nilai gizi. Menurut data International Rice Research Institute (IRRI) perkiraan cepatnya laju Pertumbuhan penduduk akan 1
This document is posted to help you gain knowledge. Please leave a comment to let me know what you think about it! Share it to your friends and learn new things together.
Transcript
BAB I
PENDAHULUAN
A. Prospek usaha
Prospek pengembangan budidaya kangkung di Indonesia amat cerah.Selain
keadaanpositif terhadap peningkatan pendapatan petani, perbaikan gizi
masyarakat,perluasanagroklimatologis wilayah nusantara cocok untuk
kangkung, jugaakan berdampak kesempatan kerja, pengembangan agribisnis,
pengurangan impor sangat membantu petani kangkung untuk memasarkan
hasil pertaniannya ke pasar, dan mereka tidak bersaing dengan kangkung
impor.Permintaan pasar dunia pada masa mendatang di perkirakan meningkat
terussejalan dengan pertumbuhan jumlah penduduk, makin membaiknya
pendapatanmasyarakat dan makin tingginya kesadaran masyarakat akan nilai
gizi. Menurut data International Rice Research Institute (IRRI) perkiraan
cepatnya laju Pertumbuhan penduduk akan berpengaruh terhadap
meningkatnya permintaan Komoditas sayuran khususnya kangkungl. Hal ini
karena masyarakat telah menyadari akan Pentingnya gizi bagi tubuh.J-
Kangkung mempunyai kandungan gizi yang sangat tinggi terutama vitamin
dan mineral.
Bagian tanaman kangkung yang paling penting adalah batang muda dan
pucuk-pucuknya sebagai bahan sayur-mayur. Kangkung selain rasanya enak
juga memiliki kandungan gizi cukup tinggi, mengandung vitamin A, B dan
vitamin C serta bahan-bahan mineral terutama zat besi yang berguna bagi
1
pertumbuhan badan dan kesehatan.
Disamping itu hewan juga menyukai kangkung bila dicampur dalam makanan
ayam, itik, sapi, kelinci dan babi.
B. Tujun usaha
1. Memantapkan dan mengembangkan wawasan dan keterampilan diri dalam
berusaha tani yang di landasi sikap, mental, disiplin, kerjasama, dan
tanggung jawab yang tinggi.
2. Agar memiliki jiwa dan semangat wirausaha dan mampu mengelola
3. Suatu usaha khususnya dalam bidang pertanian.
4. Memenuhi permintanan pasar
5. Memenuhi pendapatan usaha sebagai landasan hidup
2
BAB II
TINJAUAN USAHA
A. Aspek teknis
I. UMUM
1.1. Sejarah Singkat
Kangkung Tergolong Sayur Yang Sangat Populer, Karena Banyak Peminatnya.
Kangkung Disebut Juga Swamp Cabbage, Water Convovulus, Water Spinach. Berasal
Dari India Yang Kemudian Menyebar Ke Malaysia, Burma, Indonesia, China Selatan
Australia Dan Bagian Negara Afrika.
1.2. jenis tanaman dan macam macam nya
ada dua langkah yg tidak sama dalam budidaya tanaman kangkung ini, bergantung
dari type tanaman kangkung yg ditanam. ada dua type tanaman kangkung yg di
kenal menurut perbedaan habitatnya, yakni :
kangkung darat (ipomea reptans).
kangkung darat ini cuma dapat tumbuh di tempat kering. ciri-cirinya yaitu
batangnya lebih kecil serta berwarna putih kehijauan, daunnya lebih tidak tebal
serta lebih lunak, apabila dimasak lebih cepat layu/masak, serta mempunyai bunga
yg berwarna putih bersih.
kangkung air (ipomea aquatica).
kangkung air ini bisa tumbuh di daerah basah seperti parit, kolam atau genangan
sawah. ciri-cirinya yaitu batangnya semakin besar, berwarna hijau lebih gelap,
daunnya lebih lebar serta sedikit keras, lebih lama layu bila dimasak serta
3
mempunyai bunga yg berwarna putih kemerahan
kangkung termasuk suku convolvulaceae (keluarga kangkung-kangkungan).
Kedudukan
kangkung termasuk suku convolvulaceae (keluarga kangkung-kangkungan).
kedudukan tanaman kangkung dalam sistematika tumbuh-tumbuhan
diklasifikasikan ke dalam:
kingdom : plantae
divisio : spermatophyta
sub-divisio : angiospermae
kelas : dicotyledonae
ordo : convolvulales
famili : convolvulaceae
genus : ipomoea
species : ipomoea reptans
kangkung merupakan tanaman yang tumbuh cepat yang memberikan hasil dalam
waktu 23 – 25 hari setelah tanam. kangkung yang dikenal dengan nama latin
ipomoea reptans terdiri dari 2 (dua) varietas, yaitu kangkung darat yang disebut
kangkung cina dan kangkung air yang tumbuh secara alami di sawah, rawa atau
parit-parit.
perbedaan antara kangkung darat dan kangkung air:
warna bunga.
kangkung air berbunga putih kemerah-merahan, sedangkan kangkung darat bunga
putih bersih.
4
bentuk daun dan batang.
kangkung air berbatang dan berdaun lebih besar dari pada kangkung darat. warna
batang berbeda. kangkung air berbatang hijau, sedangkan kangkung darat putih
kehijau-hijauan.
kebiasaan berbiji.
kangkung darat lebih banyak berbiji dari pada kangkung air. itu sebabnya
kangkung darat diperbanyak lewat biji, sedangkan kangkung air dengan stek
pucuk batang.
1.3. manfaat tanaman
bagian tanaman kangkung yang paling penting adalah batang muda dan pucuk-
pucuknya sebagai bahan sayur-mayur. kangkung selain rasanya enak juga
memiliki kandungan gizi cukup tinggi, mengandung vitamin a, b dan vitamin c
serta bahan-bahan mineral terutama zat besi yang berguna bagi pertumbuhan
badan dan kesehatan.
disamping itu hewan juga menyukai kangkung bila dicampur dalam makanan
ayam, itik, sapi, kelinci dan babi.
seorang pakar kesehatan filipina: herminia de guzman ladion memasukkan
kangkung dalam kelompok “tanaman penyembuh ajaib”, sebab berkhasiat untuk
penyembuh penyakit “sembelit” juga sebagai obat yang sedang “diet”. selain itu,
akar kangkung berguna untuk obat penyakit “wasir”
5
II.SYARAT PERTUMBUHAN/LOKASI PENGEMBAGAN
2.1. iklim
tanaman ini dapat tumbuh dengan baik sepanjang tahun. kangkung darat dapat
tumbuh pada daerah yang beriklim panas dan beriklim dingin
jumlah curah hujan yang baik untuk pertumbuhan tanaman ini berkisar antara
500-5000 mm/tahun. pada musim hujan tanaman kangkung pertumbuhannya
sangat cepat dan subur, asalkan di sekelilingnya tidak tumbuh rumput liar. dengan
demikian, kangkung pada umumnya kuat menghadapi rumput liar, sehingga
kangkung dapat tumbuh di padang rumput, kebun/ladang yang agak rimbun.
tanaman kangkung membutuhkan lahan yang terbuka atau mendapat sinar
matahari yang cukup. di tempat yang terlindung (ternaungi) tanaman kangkung
akan tumbuh memanjang (tinggi) tetapi kurus-kurus. kangkung sangat kuat
menghadapi panas terik dan kemarau yang panjang. apabila ditanam di tempat
yang agak terlindung, maka kualitas daun bagus dan lemas sehingga disukai
konsumen.
suhu udara dipengaruhi oleh ketinggian tempat, setiap naik 100 m tinggi tempat,
maka temperatur udara turun 1 derajat c. apabila kangkung ditanam di tempat
yang terlalu panas, maka batang dan daunnya menjadi agak keras, sehingga tidak
disukai konsumen.
2.2. media tanam
kangkung darat menghendaki tanah yang subur, gembur banyak mengandung
bahan organik dan tidak dipengaruhi keasaman tanah.
tanaman kangkung darat tidak menghendaki tanah yang tergenang, karena akar
6
akan mudah membusuk. sedangkan kangkung air membutuhkan tanah yang selalu
tergenang air.
tanaman kangkung membutuhkan tanah datar bagi pertumbuhannya, sebab tanah
yang memiliki kelerengan tinggi tidak dapat mempertahankan kandungan air
secara baik.
2.3. ketinggian tempat
kangkung dapat tumbuh dan berproduksi dengan baik di (pegunungan) ± 2000
meter dpl. Baik kangkung darat maupun kangkung air, kedua varietas tersebu
tdapat tumbuh di manasaja, baik di dataran rendah maupun di dataran tinggi.
Hasilnya akan tetap sama asal jangan dicampur aduk.