AMD
Mod. 047
PROGRAMMA EVENTO FORMATIVORevisione
Data emissione
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OSDI
OPERATORI SANITARI DI DIABETOLOGIA ITALIANI
SCUOLA DI FORMAZIONE PERMANENTE O.S.D.I.Con il patrocinio della
ASSOCIAZIONE MEDICI DIABETOLOGI
Organizza un
Corso pratico di aggiornamento continuo professionale
per Medici, Infermieri e Dietisti di DiabetologiaTitolo
Modalit operative per una gestione ottimizzata del diabete
mellito tipo 1: alimentazione e insulina
Con il contributo non condizionante di Roche Diagnostics
Premessa
Nellapproccio tradizionale alla dieta del paziente diabetico una
delle caratteristiche specifiche lintroduzione di una quota
costante di carboidrati ai pasti.
Per molti decenni la dieta del paziente diabetico stata
caratterizzata da una significativa riduzione dellapporto di
carboidrati rispetto alla dieta di un soggetto non diabetico. Negli
anni 20 il consumo consigliato era il 20% delle calorie totali;
negli anni 50 salito al 40%; fino ad arrivare ai nostri giorni dove
il quantitativo raccomandato di carboidrati compreso tra il 45 e il
60% delle calorie totali, in base alla valutazione nutrizionale ed
agli obiettivi terapeutici.
Nel corso degli anni lattenzione degli specialisti in
alimentazione si focalizzata sulluso delle liste di scambio,
sistema basato sulla suddivisione in gruppi dei cibi con simile
contenuto in carboidrati, proteine e grassi, in modo che gli
alimenti di ciascun gruppo o lista - potevano essere sostituiti e
scambiati con altri alimenti dello stesso gruppo. Successivamente
nel 93 lAmerican Diabetic Association e lAmerican Diabetes
Association Steering Commitee on Diabetes Nutrition Resources
raccomandarono lo sviluppo e la pubblicazione di altri approcci
nutrizionali. Uno di questi approcci il metodo basato sul calcolo
dei carboidrati. Questo metodo ha ricevuto una consacrazione dallo
studio DCCT, dove risultato essere efficace nel permettere il
raggiungimento degli obiettivi glicemici garantendo una ampia
flessibilit ai pasti.
I carboidrati presenti nellalimentazione rappresentano il
principale fattore determinante il fabbisogno insulinico per ogni
pasto effettuato. Anche se lescursione glicemica e la velocit della
comparsa del glucosio differiscono da pasto a pasto, si ritiene che
il 90-100% dei carboidrati penetri nel circolo ematico sotto forma
di glucosio approssimativamente tra 20-90 minuti dopo
lassunzione.
Nonostante anche parte di proteine e grassi vengano
metabolizzate in glucosio, il loro apporto nella quantit di
carboidrati assorbiti nel periodo post-prandiale relativamente
scarso, influenzando molto poco il fabbisogno insulinico. Quindi,
una stima abbastanza precisa del fabbisogno insulinico che un
determinato pasto genera pu essere ricavata attraverso il semplice
calcolo dei grammi di carboidrati contenuti in quel pasto.
Questo metodo pu rendere possibile un buon controllo delle
glicemie post-prandiali anche in quei pazienti che utilizzano
dosaggi insulinici flessibili, permettendo uno stile di vita senza
troppe limitazioni alimentari.
Destinatari
quipe diabetologiche: medico e infermiera (quipe minima
obbligatoria), ove possibile anche la dietista
N Partecipanti
36 per edizione
Modalit discrizioneTramite compilazione ed invio della scheda di
iscrizione.Obiettivo Generale
Far nascere e sviluppare la consapevolezza che il counting dei
carboidrati uno strumento irrinunciabile per la cura del paziente
con diabete mellito tipo 1.
Dare gli strumenti alle quipe partecipanti per poter realizzare
nella propria sede un corso sul counting dei carboidrati.
Obiettivi Specifici
Sapere
I Partecipanti dovranno sapere:
a) Cosa sono i carboidrati
b) In quali alimenti sono contenuti i carboidrati
c) Cos una dieta di scambio
d) Cos un diario alimentare
e) Cos il rapporto insulina-carboidrati
f) Cos il fattore di insulino-sensibilit
Saper fare
I partecipanti dovranno saper fare:
a) Analizzare un diario alimentare
b) Individuare gli alimenti contenenti carboidrati tra quelli
scritti in un diario alimentare
c) Conteggiare i carboidrati presenti nei pasti di un diario
alimentare
d) Sostituire uno o pi alimenti contenenti carboidrati con altri
che contengono la stessa quantit di carboidrati
e) Individuare il rapporto insulina-carboidrati di ogni singolo
pasto da consigliare al paziente
f) Calcolare il fattore di insulino-sensibilit di ogni singolo
paziente
Saper essere
I partecipanti dovranno saper essere:
a) disponibili alla collaborazione efficace con il paziente
b) essere responsabili della creazione di un percorso di
formazione sul counting dei carboidrati per il paziente con diabete
mellito tipo 1
c) essere promotori del counting dei carboidrati come parte
integrante del piano terapeutico
Articolazione del Corso
20-21 febbraio 2009 (Firenze)06-07 marzo 2009 (Genova)03-04
aprile 2009 (Quarto dAltino)18-19 settembre 2009 (Lucera)12-13
marzo 2010 (Pisa)
19-20 marzo 2010 (Roma)
09-10 aprile 2010 (Cologno al Serio)
In questa fase la formazione sar effettuata con lalternanza di
lezioni teoriche (25%) e di lavori di gruppo (75%).
Gruppo di progetto
Responsabile di progetto:
Rosangela Ghidelli
Responsabile Scientifico:
Luigi Sciangula
Equipe di progetto:
Donata Richini, Giuseppe Marelli, Alessandra Ciucci, Silvana
Pastori, Elisa Bellini, Adele Tono.
Conduttori e relatori
Relatori: Alessandra Ciucci, Giuseppe Marelli, Donata Richini,
Luigi Sciangula, Silvana Pastori, Adele Tono, Elisa Bellini,
Rosangela Ghidelli, Cristiana Baggiore, Maria Calabrese, Enrico
Torre, Guglielmo Ghisoni, Luciano Zenari, Roberta Assaloni, Mauro
Cignarelli, Vincenzo Nicastro, Fabrizio Quadri, Michele Aragona,
Francesco Chiaramonte, Sergio Leotta, Regina Dagani, Elena
Meneghini.Tutors: Rosangela Ghidelli, Elisa Bellini, Silvana
Pastori, Adele Tono, Alessandra Ciucci, Giuseppe Marelli, Donata
Richini, Luigi SciangulaSottolineati i relatori ed i tutors che
saranno impegnati nella presente edizione.PROGRAMMA
Venerd
10.00 - 11.00Registrazione dei partecipantiSegreteria
11.00 - 11.30Saluto ai partecipanti
Presentazione del corso: freccia di processoSessione
InterattivaRosangela Ghidelli
Presidente Regionale OSDI Presidente Regionale AMD
Luigi Sciangula30 min
11.30 - 11.50RELAZIONE 1
Il Diabete mellito tipo 1 in Italia e nelle Regioni ospitanti:
epidemiologia, aspetti organizzativi/gestionali, PDTALezione
frontaleFabrizio Quadri20 min
11.50 12.20RELAZIONE 2
Il counting dei carboidrati - Principi nutritivi e glicemia
postprandiale "Lezione frontaleAlessandra Ciucci
30 min
12.20 12.30Contratto daulaSessione InterattivaAdele TonoSilvana
PastoriRosangela Ghidelli10 min
12.30 - 13.301 LAVORO DI GRUPPO
Alla ricerca dei carboidrati Gioco interattivoTutti
Tutors di gruppo60 min
13.30 14.30Pranzo
14.30 15.00RELAZIONE 3
La dieta di scambio nel counting dei carboidratiLezione
frontaleDonata Richini30 min
15.00 16.302 LAVORO DI GRUPPO :
Scambiamo i carboidratiGioco interattivoTutti
Tutors di gruppo90 min
16.30 17.00Coffee break
17.00 19.003 LAVORO DI GRUPPO:
Conto i carboidratiSessione
InterattivaTutti
Tutors di gruppo120 min
19.00 19.30Plenaria: incontro con gli espertiSessione
InterattivaTutti30 min
21.00Cena
Sabato
08.00 08.30Contestualizzazione: freccia di processoSessione
InterattivaTutti
Luigi Sciangula30 min
08.30 - 09.00RELAZIONE 4
Il fattore di insulino-sensibilit e il rapporto
insulina-carboidratiLezione frontaleLuigi Sciangula30 min
09.00 10.304 LAVORO DI GRUPPO:
Il fattore di insulino-sensibilit e il rapporto
insulina-carboidratiSessione
InterattivaTutti
Tutors di gruppo90 min
10.30 11.005 LAVORO DI GRUPPO:
La valutazione dei diari e la stima del peso (prima parte)Giro
di tavoloTutti
Tutors di gruppo30 min
11.00 11.30Coffee break
11.30 13.005 LAVORO DI GRUPPO:
La valutazione dei diari e la stima del peso (seconda parte)Giro
di tavoloTutti
Tutors di gruppo90 min
13.00 14.00Pranzo
14.00 - 14.20RELAZIONE 5
Lesperienza di Mariano ComenseLezione frontaleRosangela
Ghidelli20 min
14.20 - 14.40RELAZIONE 6
Il Counting dei CHO nella nostra regione: esperienze ed aspetti
organizzativiLezione frontaleMichele Aragona20 min
14.40 15.00Discussione finale
Compilazione questionari finali e questionario ECM- Chiusura del
corsoSessione
InterattivaTutti20 min
Codice progetto 0014-N-05