επεισόδιο 11- Ασιατικά γρήγορα και απλά-20/1/13 Αρχική Περιγραφή 2η χρονιά Επ 1-15 2η χρονιά Επ 16-30 Studio Alfa Επικοινωνία 2η Χρονιά Επεισόδιο 11ο(20/1/2013) - Ασιατικά ... γρήγορα και απλά Στο 11ο επεισόδιο της νέας σεζόν ο Βαγγέλης Δρίσκας μοιράζεται μαζί μας την ιδιαίτερη αγάπη του για τα ασιατικά πιάτα και μας δείχνει πως μπορούμε πολύ εύκολα να τα φτιάξουμε και τα απολαύσουμε στο σπίτι μας. Ακολουθήστε τον βήμα-βήμα και φτιάξτε τη βελούδινη καντονέζικη γλυκόξινη σούπα με κοτόπουλο και καλαμπόκι και το πιο νόστιμο κινέζικο τηγανητό ρύζι με κοτόπουλο και λαχανικά. Ανακαλύψτε μαζί του ένα βιετναμέζικο πιάτο, αφράτα αρωματικά κεφτεδάκια με μια πρωτότυπη συνοδευτική σάλτσα, δοκιμάστε το τέλειο καραμελωμένο κοτόπουλο και μάθετε μία πρωτότυπη ασιατική μαρινάδα που ταιριάζει ιδανικά στα μοσχαρίσια φιλετάκια. Καντονέζικη γλυκόξινη σούπα με κοτόπουλο και καλαμπόκι Υλικά για 8 μερίδες 250 γρ. φιλέτο από στήθος κοτόπουλου ψιλοκομμένο 2 κουτ. σούπας σόγια σος 2 κουτ. σούπας ρυζόξιδο ή λευκό ξίδι μπαλσάμικο ΠΑΠΑΔΗΜΗΤΡΙΟΥ 1 κουτ. σούπας σησαμέλαιο 2 κουτ. σούπας κορνφλάουρ 2 κουτ. σούπας καλαμποκέλαιο 2 φλιτζάνια καλαμπόκι 2 αυγά 2 λίτρα ζωμό κοτόπουλου 2 αυγά αλάτι Βράστε το καλαμπόκι για 5 λεπτά σε αλατισμένο νερό, στραγγίστε το και πολτοποιήστε το στο μπλέντερ. Ανακατέψτε σε ένα μπολ τη σόγια σος, το ξίδι, το αλάτι, το σησαμέλαιο, το καλαμποκέλαιο, το κορνφλάουρ, λίγο αλάτι και ρίξτε το κοτόπουλο. Αφήστε το σκεπασμένο για τουλάχιστον 15 – 20 λεπτά και μετά βάλτε τον ζωμό κοτόπουλου στην κατσαρόλα, ρίξτε το καλαμπόκι και το μαριναρισμένο κοτόπουλο, αφήστε τα να πάρουν μία βράση και αλατίστε αν χρειαστεί. Χτυπήστε τα αυγά και ρίξτε τα σταδιακά μέσα στην σούπα, ανακατεύοντας διαρκώς για να γίνουν σαν κλωστές. Αφήστε την σούπα για 2 λεπτά στην φωτιά, και μετά σερβίρετε. Τηγανητό ρύζι Υλικά για 4 μερίδες 4 φλιτζάνια βρασμένο ρύζι τύπου parboiled 200 γρ. ψιλοκομμένο φιλέτο κοτόπουλου 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 1 κουτ. γλυκού τριμμένο τζίντζερ 1 φλιτζάνι αρακά ΥΦΑΝΤΗΣ 1 φλιτζάνι καλαμπόκι ΥΦΑΝΤΗΣ 2 αβγά 3 κουτ. σούπας σόγια σος
This document is posted to help you gain knowledge. Please leave a comment to let me know what you think about it! Share it to your friends and learn new things together.
Transcript
επεισόδιο 11- Ασιατικά γρήγορα και απλά-20/1/13
Αρχική Περιγραφή 2η χρονιά Επ 1-15 2η χρονιά Επ 16-30 Studio Alfa Επικοινωνία
2η Χρονιά Επεισόδιο 11ο(20/1/2013) - Ασιατικά ... γρήγορακαι απλά
Στο 11ο επεισόδιο της νέας σεζόν ο Βαγγέλης Δρίσκας μοιράζεται μαζί μας τηνιδιαίτερη αγάπη του για τα ασιατικά πιάτα και μας δείχνει πως μπορούμε πολύ εύκολανα τα φτιάξουμε και τα απολαύσουμε στο σπίτι μας. Ακολουθήστε τον βήμα-βήμα καιφτιάξτε τη βελούδινη καντονέζικη γλυκόξινη σούπα με κοτόπουλο και καλαμπόκι και τοπιο νόστιμο κινέζικο τηγανητό ρύζι με κοτόπουλο και λαχανικά. Ανακαλύψτε μαζί τουένα βιετναμέζικο πιάτο, αφράτα αρωματικά κεφτεδάκια με μια πρωτότυπη συνοδευτικήσάλτσα, δοκιμάστε το τέλειο καραμελωμένο κοτόπουλο και μάθετε μία πρωτότυπηασιατική μαρινάδα που ταιριάζει ιδανικά στα μοσχαρίσια φιλετάκια.
Καντονέζικη γλυκόξινη σούπα με κοτόπουλοκαι καλαμπόκι
Υλικά για 8 μερίδες
250 γρ. φιλέτο από στήθος κοτόπουλου ψιλοκομμένο
2 κουτ. σούπας σόγια σος
2 κουτ. σούπας ρυζόξιδο ή λευκό ξίδι μπαλσάμικο
ΠΑΠΑΔΗΜΗΤΡΙΟΥ
1 κουτ. σούπας σησαμέλαιο
2 κουτ. σούπας κορνφλάουρ
2 κουτ. σούπας καλαμποκέλαιο
2 φλιτζάνια καλαμπόκι
2 αυγά
2 λίτρα ζωμό κοτόπουλου
2 αυγά
αλάτι
Βράστε το καλαμπόκι για 5 λεπτά σε αλατισμένο νερό, στραγγίστε το και πολτοποιήστε το στο μπλέντερ.
Ανακατέψτε σε ένα μπολ τη σόγια σος, το ξίδι, το αλάτι, το σησαμέλαιο, το καλαμποκέλαιο, το
κορνφλάουρ, λίγο αλάτι και ρίξτε το κοτόπουλο.
Αφήστε το σκεπασμένο για τουλάχιστον 15 – 20 λεπτά και μετά βάλτε τον ζωμό κοτόπουλου στην
κατσαρόλα, ρίξτε το καλαμπόκι και το μαριναρισμένο κοτόπουλο, αφήστε τα να πάρουν μία βράση και
αλατίστε αν χρειαστεί.
Χτυπήστε τα αυγά και ρίξτε τα σταδιακά μέσα στην σούπα, ανακατεύοντας διαρκώς για να γίνουν σαν
κλωστές.
Αφήστε την σούπα για 2 λεπτά στην φωτιά, και μετά σερβίρετε.