« Mémo des Réseaux » Inosys - Réseaux d’Élevage Bovins Lait Sud-Ouest Résultats 2017-2018 Aquitaine Midi-Pyrénées Cee plaquee est issue des travaux du groupe régional Inosys-Réseaux d’Elevage Bovin Lait du Sud-Ouest. Ce disposif naonal associe l’Instut de l’Elevage et les Chambres d’Agricul- ture. Il a pour objecf d’élaborer des références pour le conseil et la prospecve. Ce suivi pluriannuel permet de recueillir des données techniques, économiques, fonc+on- nelles et théma+ques et de suivre leurs évolu- ons années après années, au grès des aléas rencontrés et des projets des éleveurs. PRÉSENTATION DES EXPLOITATIONS Dans le Sud-ouest, ce dispositif repose sur un suivi de 39 exploitations bovin lait., regrou- pées en 7 familles : • Polyculteurs-éleveurs de plaine, • Spécialisés de plaine, • Spécialisés de piémont, • Mixtes Lait-Viande de piémont, • Système Agri-Biologique, • AOP Laguiole (montagne). • Divers (vente directe, cultures spé, aviculture, atelier ovin lait) LOCALISATION DES EXPLOITATIONS BOVIN LAIT PAR FAMILLE (Source : Réseau d’Élevage Bovins Lait Sud-Ouest 2018) Famille BL Sud-Ouest Lait + Cult. plaine Spé. Plaine Spé. Piémont Mixte BL-BV Agri- Bio Nb Exploit 7 6 10 5 9 SAU (ha) 160 140 78 130 78 Litrage (1000 l) 527 782 501 536 335 Main-d’œuvre Totale 2,5 2,6 1,8 2,8 2,0 LES SIGLES UTILISÉS Annuités LMT + FF CT : annuités liées au capital em- prunté à long et moyen termes + frais financiers EBE : Excédent Brut d’Exploitaon GJ : Gigajoules kWh : Kilowa/ heure MJ : Mégajoules N-P-K : Unité d’azote, phosphore, potasse PB : Produit Brut SAU : Surface Agricole Ule SFP : Surface Fourragère Principale TB : Taux Butyreux TP : Taux Protéique TMS : Tonne de Maère sèche UGB : Unité Gros Bovins UMO : Unité de Main-d’œuvre VL : Vaches laières ONT CONTRIBUÉ À CETTE PLAQUETTE : Jean-Christophe Vidal - CA 12 Olivier Dejean - CA 24 Aurélie Blachon - CA 31 Jean-Claude Baup - CA 32 Jean-Claude Schoeffel - CA 46 Sébasen Brunet - CA 47 François Carrère - CA 64 Jean-Bernard Mis - CA 81 Angélique Rodrigues - CA 82 Jocelyn Fagon - Instut de l’Elevage Janvier 2019 – Référence Idele : 00 19 601 009 Ce document a été élaboré grâce au souen du Ministère de l’Agri- culture (CasDAR) et de la Confédéraon Naonale de l’Elevage (CNE). La responsabilité des financeurs ne saurait être engagée vis-à-vis des analyses et commentaires développés dans cee publicaon. Ce document présente les informa+ons 2017, collectées en 2018 (exercice comptable clôturé en moyenne : 27/01/2018). Il ne s’agit pas d’un observatoire stasque des exploitaons laières de la région, car tous les systèmes ne sont pas repré- sentés ni pondérés. Ce document a pour ambion de donner des repères par système en étudiant des exploita+ons cohé- rentes et rela+vement performantes. Les exploitaons diversifiées (lait + atelier avicole, cultures spéciales) sont trop hétérogènes pour être valorisées dans cee publicaon. Deux autres exploitaons ont été écartées.