This document is posted to help you gain knowledge. Please leave a comment to let me know what you think about it! Share it to your friends and learn new things together.
Umstellung auf die Produktion vonBackwaren aus ökologischem Landbau
D2 Umstellungsprozess
Informationsmaterialien über den ökologischen Landbau und zur Verarbeitung ökologischer Erzeugnisse für die Aus- und Weiterbildung im Bereich des Bäcker- und Konditorenhandwerks
(Initiiert durch das Bundesministerium für Verbraucherschutz, Ernährung und Landwirtschaft im Rahmen des Bundesprogramms Ökologischer Landbau)
Vorgaben der EG-Öko-VerordnungErstellen Sie mit Ihrem Tischnachbarn schriftlich ein Teamreferat zu den Vorgaben der EG-Öko-Verordnung für das Bäcker- und Konditorenhandwerk.
Nutzen Sie hierzu die folgenden Quellen:
Informationsblatt „Zentrale Fragen zur Umstellung“
Broschüre „Auf dem Weg zum erfolgreichen Bäckermit ökologischen Backwaren“ die Seiten 22 bis 25
Internet-Angebot http://www.bio-siegel.de
Setzen Sie geeignete Medien wie z. B. Overhead-Folien und Bildschirmpräsentationen ein. Tragen Sie Ihr Teamreferat gemeinsam der Klasse vor.
Vorgaben der Öko-VerbändeErstellen Sie mit Ihrem Tischnachbarn schriftlich ein Teamreferat zu den Vorgaben der Öko-Verbände für das Bäcker- und Konditorenhandwerk.
Nutzen Sie hierzu die folgenden Quellen:
Informationsblatt „Zentrale Fragen zur Umstellung“
Broschüre „Auf dem Weg zum erfolgreichen Bäckermit ökologischen Backwaren“ die Seiten 6, 13, 15 und 25
Umstellung der ProduktionErstellen Sie mit Ihrem Tischnachbarn schriftlich ein Teamreferat zur Umstellung der Produktion auf Backwaren aus ökologischem Landbau.
Nutzen Sie hierzu die folgenden Quellen:
Informationsblatt „Zentrale Fragen zur Umstellung“
Broschüre „Auf dem Weg zum erfolgreichen Bäckermit ökologischen Backwaren“ die Seiten 8, 9, 12 bis 16
Umstellung des VerkaufsErstellen Sie mit Ihrem Tischnachbarn schriftlich ein Teamreferat zur Umstellung des Verkaufs auf Backwaren aus ökologischem Landbau.
Nutzen Sie hierzu die folgenden Quellen:
Informationsblatt „Zentrale Fragen zur Umstellung“
Broschüre „Auf dem Weg zum erfolgreichen Bäckermit ökologischen Backwaren“ die Seiten 4 bis 8, 11 bis 16
UmstellungsförderungErstellen Sie mit Ihrem Tischnachbarn schriftlich ein Teamreferat zur staatlichen Förderung der Umstellung auf die Produktion von Backwaren aus ökologischem Landbau.
Nutzen Sie hierzu die folgenden Quellen:
Informationsblatt „Zentrale Fragen zur Umstellung“
PraxisbeispieleErstellen Sie mit Ihrem Tischnachbarn schriftlich ein übergreifendes Teamreferat zu den Beispielen für die praktische Umstellung einer Bäckerei auf Backwaren aus ökologischem Landbau.
Nutzen Sie hierzu die folgenden Quellen:
Informationsblatt „Zentrale Fragen zur Umstellung“
Broschüre „Auf dem Weg zum erfolgreichen Bäckermit ökologischen Backwaren“ die Seiten 12 bis 16, 20, 25
Setzen Sie geeignete Medien wie z. B. Overhead-Folien und Bildschirmpräsentationen ein. Tragen Sie Ihr Teamreferat gemeinsam der Klasse vor.