Фізичні властивості карбонових кислот

Карбонільні та карбоксильні

сполуки

Карбонові кислоти

СnH2nO

Алкан+онАлкан+аль

Карбонільні сполуки

Альдегіди Кетони

n = 1, 2, 3 … n = 3, 4, 5 …

•Метаналь (мурашиний альдегід) НСНО

•Етаналь (оцтовий альдегід) СН3СНО

•Пропаналь С2Н5СНО

•Пропанон (ацетон) (СН3)2СО

Н СОН

СН3 СОН

С2Н5 СОН

СН3 СО

СН3

• Альдегіди – це органічні сполуки, до складу яких входить альдегідна група

• Кетони – це органічні сполуки, до складу яких входить карбонільна група

СОН

С О

Насичені Ненасичені

СnH2nO2

Алкан+ова

Карбонові кислоти

Одноосновні Двохосновні

•Метанова (мурашина) кислота НСООН

•Етанова (оцтова) кислота СН3СООН

•Пропанова кислота С2Н5СООН

•Бутанова (масляна) кислота С3Н7СООН

СООНН

СН3 СООН

С2Н5 СООН

С3Н7 СООН

• Карбоновими кислотами називають органічні сполуки до складу яких входять одна або декілька карбоксильних групС

ООН

Мурашина кислота у природі

У виділеннях залоз мурашок

В отруті бджіл

В листі кропиви, хвої

Карбонові кислоти у плодах рослин

Деякі представники карбонових кислот

Вищі карбонові кислоти• До вищих відносять кислоти, які

містять більше 10 атомів Карбону• Найважливішими із них є жирні

кислоти (ті, що утворюють жири)−С15Н31СООН – пальмітинова кислота−С17Н35СООН – стеаринова кислота−С17Н33СООН – олеїнова кислота

(ненасичена)

Фізичні властивості карбонових кислот• Перші 8 кислот – рідини, добре

розчинні у воді, мають гострий запах

• Інші карбонові кислоти – тверді речовини

• Із збільшенням молекулярної маси розчинність кислот у воді зменшується

Між молекулами карбонових кислот утворюються водневі зв’язки

• Утворенням водневих зв’язків пояснюються високі температури кипіння карбонових кислот

• Утворенням водневих зв’язків з молекулами води пояснюється добра розчинність нижчих кислот у воді

Представники ненасичених, двохосновних, ароматичних кислот• Пропенова (акрилова) СН2=СН–СООН кислота• Бензойна кислота С6Н5–СООН• Етандіова (щавлева) НООС–СООН кислота• Пропандіова (малонова) НООС–

СН2–СООН кислота

Добування карбонових кислот 1. Окиснення альдегідів (окисники – О2, KMnO4, K2Cr2O7, аміачний розчин Ag2O, Cu(OH)2:

2. Окиснення спиртів:

3. Окиснення насичених вуглеводнів: OHCOOHCHOCHCHCHСH catpt

23,,

23223 2452

OHCOOHCHOOHCHCH cat23223

AgCOOHCHOAgCHOСH NH 23233

Домашнє завдання• Прочитати §26, конспект• Тренувальні вправи с.27 №6 –

письм.