Το κρασί στη Γαλλία

Το κρασί στη ΓαλλίαΜαρία ΚιουρτσίδουΖωή Αριαντζή

Γαλάτεςοι Γαλάτες δεν ενδιαφερόντουσαν καθόλου για το αμπέλι μέχρι την κατάκτησή τους από τους ρωμαίους τον 2ο αιώνα

Μια εκθαμβωτική άνοδος

• Κατά τον 7ο αιώνα ξεκίνησαν να αναπτύσσονται οι πόλεις και μαζί τους μια καινούρια κοινωνική τάξη, η Bourgeoisie. Πολύ γρήγορα, οι πιο πλούσιοι Βοurgeois αναζητούν να ανταγωνιστούν με την αριστοκρατία η οποία είχε στην κατοχή τους τα αμπέλια που καλλιεργούν στις εισόδους των πόλεων.

Αλσατία

H Αλσατία είναι περιφέρεια παραγωγής κατεξοχήν λευκών κρασιών, ξηρών και γλυκών στην Ανατολική πλευρά της Γαλλίας.

Μπορντώ

• To Μπορντώ είναι για τον μέσο οινόφιλο η κατεξοχήν περιφέρεια παραγωγής μεγάλων κρασιών. Η περιοχή βρίσκεται στην Νοτιοδυτική Γαλλία.

Βουργουνδία

• Περισσότερο από οποιαδήποτε άλλη οινοποιητική περιοχή του κόσμου, η Βουργουνδία είναι αφοσιωμένη στην έννοια του terroir. Στην πραγματικότητα, η Βουργουνδία και τα κρασιά της απoτελούν την επιτομή και το αποκορύφωμα της έννοιας “κρασί terroir”.

Ροδανός

• Στην τεράστια σε έκταση Κοιλάδα του ποταμού Ροδανού παράγονται και αγωνίζονται να διακριθούν πάρα πολύ τύποι κρασιών, από πολλές Ονομασίες Προελεύσεως φτιαγμένα με διάφορες ποικιλίες σταφυλιών.

Κοιλάδα του Λίγηρα

• Η Κοιλάδα του Λίγηρα παράγει τις μεγαλύτερες ποσότητες αφρωδών κρασιών στη Γαλλία, αμέσως μετά την Σαμπάνια.

Καμπανία (Σαμπάνια)

• Μολονότι είναι η πιο Βόρεια (για την ακρίβεια Βορειοανατολική) οινοποιητική περιοχή της Γαλλίας και συνεπώς κρύα, η Καμπανία παράγει κρασιά με εξαιρετικό ενδιαφέρον.

Γαλλικός Νότος H πολύ μεγάλη οικογένεια των κρασιών του Γαλλικού Νότου αποτελεί τελείως ξεχωριστή περίπτωση.