Ομάδα Ειδικών Δημόσιας Υγείας Πανελ. Συλλόγου Διαιτολόγων Διατροφολόγων Ομάδα Ειδικών Αθλητικής Διατροφής Πανελ. Συλλόγου Διαιτολόγων Διατροφολόγων Διατροφή & ο ρόλος της στη φλεγμονή Ενημερωτική ημερίδα για τη ΣκΠ «ΠΑΛΛΑΔΙΟΝ» Κέντρο Αποκατάστασης 11 Σεπτεμβρίου 2016 Δημήτρης Π. Μπερτζελέτος Επιστημ. Συνεργάτης «Παλλάδιον» Κέντρο Αποκατάστασης Επιστημ. Συνεργάτης ΠΑΕ Αστέρα Τρίπολης www.bertzeletos.gr
This document is posted to help you gain knowledge. Please leave a comment to let me know what you think about it! Share it to your friends and learn new things together.
(προστατευτική) απάντηση στην κάκωση ή την καταστροφή ιστών, που αποσκοπεί στην καταστροφή, διάλυση ή περιχαράκωση του βλαπτικού παράγοντα και των ιστών που έχουν υποστεί τη βλάβη
1η ενότητα. Εννοιολογικοί προσδιορισμοί
Whiteblood cell
Chemicalsignals
Bacteria Phagocytes andfluid moveinto area
Phagocytes
πρήξιμοεπιφάνεια του δέρματος
Φαγοκύτταρα (μακροφάγα &ουδετερόφιλα):καταναλώνουν βακτήρια και κυτταρικά παραπροϊόντα,θεραπεία ιστού
Διάταση και αυξημένηδιαρροή των τοπικών αιμοφόρων αγγείων«μετανάστευση»φαγοκυττάρων στην περιοχή
CRP:παράγεται στο ήπαρ, μετά από βλάβη ιστούαυξάνεται όταν υπάρχει εκτεταμένη φλεγμονή
• υψηλής ευαισθησίας CRP: «προβλέπει» Σ.Δ., Υπέρταση, δυσλιπιδαιμίες με ↑ακρίβεια από ΔΜΣ & Καρδιαγγειακό Κίνδυνο
Κυτοκίνες (Cytokines):μικρές εκκρινόμενες πρωτεΐνες, απελευθερώνονται από τα κύτταρα και έχουν συγκεκριμένες επιπτώσεις (κυτταρικές αλληλεπιδράσεις & επικοινωνία)
-Calder et al. Inflammatory disease processes and interactions with nutrition. Br J Nutr. 2009-Dietitians of Canada, Can Nutrition reduce Inflammation?, March 2016
ω6-ω3 λιπαρά: η αναλογία παίζει ρόλο...
τυπικό δυτικό μοντέλο σήμερα (κατά μέσο όρο) (αναλογία) ω3: ω6= 1:10 έως 1:30
φλεγμονώδης δράση
αντι-φλεγμονώδης δράση
Η μεσογειακή διατροφή προάγει !!! (αναλογία) ω3: ω6= 1:1 έως 1:3Συστάσεις:*10γρ λινολεϊκό/ ημέρα (ω-6)*>3γρ ω-3 λιπαρά/ ημέρα
Η φλεγμονή «αγαπάειτους παχύσαρκους»…
Φλεγμονώδεις δείκτες
...ενώ το (υγιές) αδυνάτισμα των παχύσαρκων«επαναφέρει την τάξη»
↓ Φλεγμονή
Αρχές αντιφλεγμονώδους διατροφής (1)
Αρχές-συστάσεις Πληροφορίες- στοιχεία (συνοπτικά)
Υγιές βάρος(διατήρηση ή απόκτηση)
Η Μεσογειακή Διατροφή μπορεί να βελτιώσει τη φλεγμονή, χωρίς απώλεια βάρους