географія чаю Парійчук Л.П.

ГЕОГРАФІЯ ЧАЮ

Чай – дивовижний напиток…

« Чай не пить я не могу,потому что чай из самыхдальних уголков моейдуши выносит наповерхность моетворческое начало»

Лев Толстой

Чайні плантації в Китаї

Збір чаю в Китаї

Дегустація чаю

Корисні властивості чаю

• Знімає головний біль і втому. • Зменшує дію алкоголю і сприяє відмові від його

вживання. • Втамовує голод. • Полегшує самопочуття під час спеки. • Освіжає і проганяє сонливість. • Заспокоює, знімає стрес. • Сприяє перетравленню жирної їжі. • Виводить з організму отрути. • Продовжує життя.

Залежно від ступеню окислення в процесі ферментації чай розділяють на

1. Зелений ( неокислений або слабоокислений)2. Чорний ( сильноокислений).

3. Білий чай(Чай з тіпсів). 4. Жовтий чай. 5. Улун (У Росії - червоний чай) 6. Пуер (проходить природне старіння)

Сорти чаюСорти чаю

Чайна «палітра»Китайський сорт чаю – «порох»

Зелений чайЧай Каркаде Чорний індійський чай Ассам

За типом чайного листа та його механічною обробкою чаї бувають:

1. Тіпсовий (з чайних бруньок, дуже дорогий). 2. Пекой, він же байховий чай - з тіпсів і молоденьких листочків. 3. Оранж - чай з молодих листочків.

Усі три види - високосортні цільнолистового чаї.

Тульске чаюванняТульске чаювання

Тула. 19 ст.

Цегловий чай

Декотрі сорти чаю піддаються додатковій обробці:

1. Чай Лапсанг Сушонг – коптиться на соснових дровах.

2. Чай «мача».3. Ароматизовані чаї.

Для вирощування чаю необхідні певні умови:

1. Теплий клімат с достатньою кількістю вологи.

2. Гірський рельеф.3. Висока щільність сільського населення в

місцях вирощування чаю.

У Росії вирощують чай в Краснодарському краї, поблизу Сочі

Щоб чайний напій вийшов цілющим і приніс вам задоволення необхідно дотримуватися рекомендації:

• Звертайте увагу на дату виготовлення (термін придатності).

• Будь-яке відхилення від нормального кольору - свідчення невідповідності якості.

• Сухі чаїнки чорного чаю повинні мати неяскравий блиск і перелив.

• Всі чаїнки повинні бути приблизно однієї величини. • Не повинно міститися сторонніх домішок. • Чай повинен бути добре висушений, інакше він

запліснявіє. • Добре виготовлений, правильно упакований чай і

правильно збережений чай повинен добре пахнути.