آشنایی با مفاهیم بازرسی و بازرسی بهداشتی مراکز تهیه و توزیع مواد غذایی. مهندس حسین فارسی کارشناس گروه مهندسی بهداشت محیط استان اصفهان. مقام معظم رهبري. مسئوليت خطير بازرسي: بازرسي يكي از دشوارترين مسئوليتها را در نظام اسلامي است. - PowerPoint PPT Presentation
Welcome message from author
This document is posted to help you gain knowledge. Please leave a comment to let me know what you think about it! Share it to your friends and learn new things together.
Transcript
آشنایی با مفاهیم بازرسی و
بازرسی بهداشتی مراکز تهیه و توزیع مواد غذایی
فارسی حسین فارسی مهندس حسین مهندسمحیط بهداشت مهندسی گروه محیط کارشناس بهداشت مهندسی گروه کارشناس
اصفهان اصفهان استان استان
مقام معظم رهبري
مسئوليت خطير بازرسي: مسئوليت خطير بازرسي:
بازرسي يكي از دشوارترين مسئوليت ها را در نظام اسالمي است.
اين بار سنگين را و مسئوليت خطير را مهم بشماريد و خدا را شكر كنيد و با دقت و وسواس اين وظيفه را انجام
دهيد.
حضرت علی )ع(
. عيوبي الي اهدي من اخواني احّب4
نشان دادن عيوب، هديه كردن است. كانه يك لطفي است در حق او. منظور از
عيوب فقط عيوب شخصي نيست بلكه عيوب مجموعه نيز هست. مدير،
وظيفه اش مي داند كه در مقابل عيوب از مجموعه اش دفاع كند.
بازرسی
تعریف بازرسی تعریف بازرسی •
اهداف بازرسیاهداف بازرسی•
اخالق بازرسیاخالق بازرسی•
مهارت های بازرسیمهارت های بازرسی•
دانشیدانشی-
ارتباطیارتباطی-
بررسی طراحی،محصول،خدمات،فرایند ویا
کارخانه و تعیین انطباق آنها با الزامات معین یا بر پایه اظهار نظر تخصصی با الزامات عمومی است.
- بازرسی ابزار اولیه سازمان نظارتی برای تشخیص روش ها و عملیاتی است که ممکن است برای جامعه
خطرناک بوده و با اقدامات اصالحی قابل تصحیح باشد
تعریف بازرسی
هدف
- تامین امنیت•- اجرای قوانین•- پیشگیری از عرضه موارد غیر مجاز•شاسایی و معرفی متخلف•- تعطیل نمودن موارد غیر بهداشتی•
آگاهی از قوانین•آگاهی از تکنیک ها و روش های بازرسی•آگاهی از عملیات بهسازی•
الزامات مهارت دانشی بازرس بهداشت محیط
دانش کافی از کاربرد عملی •میکروبیولوژی
دانش کافی از فرایندهای تولید مواد •غذایی
مهارت فنی استفاده از امکانات•مهارت تحقیق و تحلیل برای مطالعه•مهارت تجزیه و تحلیل اطالعات•مهارت حل مشکل•مهارت های خوب ارتباطی و نوشتاری•
مهارت ارتباطی
مهارت ارتباطی
ارتباط: فرایند تحت تاثیر قرار دادن •انسان ها نسبت به یکدیگر
شرایط احراز مهارت:•جستجو ،تفحص و پرسش-توانایی گوش دادن-مشاهده کردن دقیق-توانایی نطق-
ویژگی های شخصی بازرسمدیر و مدبر•وقت شناس•انظباط و جدیت در امور•خوش رفتار و خوش برخورد•نکته سنج•مستقل،بی طرف و درستکار•عدم انعطاف پذیری یاتند خویی بیش از حد•عدم استبداد رای•
اخالق بازرسی و مالحظات آناخالق مقدم بر دانش و عملکرد•منابع اخالق : قران – سیره نبوی – احادیث•رهبری موثر•اخالص در ارائه خدمت•عشق به کار•عدم پذیرش هدیه•سعه صدر و انتقاد پذیری•عدم تبعیض •
اخالق بازرسی و مالحظات آن
مهارت و بصیرت•جلب اعتماد مردم•خیر خواهی و آموزش ناصحانه•حسن خلق•پرهز از غرور و رازداری•
عواملی بر سالمتی افراد دخالت دارد
مراکز تهیه و توزیع مواد غذایی-- اماکن عمومی-- بهسازی و بهداشتی بودن-
نظpارت بpر مرکpز و امpاکن عمpومی بpه اسppتفاده سppالمت حفppظ منظppور کننpدگان از اینگونpه امpاکن هم برعهpده بهداشppت بppاالخص بهداشppت وزارت
محیط میباشد.
گزارش سازمان جهانی بهداشت
میلیون کودک 2/ 2درصد از 2مرگ حدود - سال بر اثر بیماری های اسهالی2زیر
درصد افراد از 30کشورهای صنعتی حدود -بیماریهای منتقله از آب و غذا رنج می برند
درصد 80- در کشور های جهان سوم حدود درصد مرگ ومیرها 33کل بیماری ها و