ملف حول التغذية

التغذية ملفحول

الهرم الغذائي

الغذائي أعلى الهرم

وترشدك تدلك التي األولى الخطوة هو الغذائي الهرم . من الغذائي الهرم يتكون يوم كل ستأكله ما إلى

وهي مجموعات :ست والحلويات والزيوت باعتدال: الدهون تستخدم

قليل وبكمياتوالزيوت الدهون الهرم من الصغير العلوي الجزء يمثلوالزبدة. الزيوت المجموعة هذه تتضمن والحلوياتكما والحلويات والسكريات النباتي والسمن والكريمةمثل بالدهون الغنية التوابل أنواع بعض تشمل

المايونيز

الهرم وسط

والجبن واللبن الحليبيوميا 3إلى 2من حصص

والسمك والطيور اللحوم مجموعةوالبيض المجففة والبقوليات

يوميا 3إلى 2من حصص من معظمهما في السابقتين المجموعتين تأتي

والكالسيوم للبروتين مهم مصدر وهي حيوانية مصادروالزنك والحديد

الخضروات

يوميا 5إلى 3من حصصالنباتية األطعمة على المجموعة هذه ويحتاج. تحتوي

المجموعة هذه من المزيد تناول إلى الناس معظم. واأللياف والمعادن بالفيتامينات للتزود

الهرم أسفل

والمعكرونة واألرز والحبوب الخبز

يوميا 11إلى 6من حصةتتكون الغذائي الهرم قاعدة في الموجودة األطعمة

من . معظمها باأللياف المجموعة هذه وتزودنا الحبوبوالمعادن . والفيتامينات والكربوهيدرات

اإلنسان لدى الطاقة مصادر

الذي المتناول، الطعام هو اإلنسان لدى الطاقة مصدر إنواألكسجين والهيدروجين الكربون من رئيسي بشكل يتكون . المعلوم ومن للبروتينات بالنسبة النيتروجين إلى باإلضافة

الجزيئية الروابط تعد( Molecular bonds )أن الطعام فيمحدودة، طاقة إال فكها عند cوفر ت ال فهي وبالتالي ضعيفة،داخل e كيميائيا تتحلل الطعام في المخزنة الطاقة فإن لذايدعى بالطاقة غني مركب هيئة على وتخزن الجسم خاليا

الفوسفات ) ثالثي في( ATPأدينوسين يستخدم بدوره الذي ،أدينوسين إلى تحول وقد األمر به ينتهي ثم األيض، عمليات

الفوسفات ) ليصبح( ADPثنائي أخرى مرة شحنه يعاد الذي ،. العالية الطاقة ذو الفوسفات ثالثي أدينوسين

يتكون الجسم في الطاقة إلنتاج المستخدم الوقود إنالدور يكون بينما والدهنية، الكربوهيدراتية المواد منالتالف وترميم الخاليا بناء هو للبروتينات الرئيسيفي إال تستخدم ال البروتينات فإن وبالتالي منها،ينتهي عندما وذلك للطاقة كمصدر نادرة حاالت

حاالت في كما والدهون الكربوهيدرات من المخزونهي. المجاعة التي األمينية، األحماض أن على

تستخدم أن يمكن للبروتينات، األساسية المكوناتعلى ولكن التحملي البدني الجهد أثناء للوقود كمصدر

نسبته تتجاوز ال محدود %. 5نطاق

التغذية سوء نتائج و النمواألمراض ” من للوقاية المناعة ”رفع

األطعمة وتناول التغذية سببها اإلنسان لها يتعرض التي األمراض من كثير أن  سليمة غير بطرق

التغذية ومجاالت الرضاعة في الحديثة التوجيهات بعض الصحة خبراء رصدالطفل يكسب والتي متكامل صحي غذاء إلى تحتاج الحامل األم أن أهمهاوزيادة العظام نمو على وتساعده األمراض من تقيه طبيعية مناعةمن. كبيرة كميات وتناول بانتظام الرياضة ممارسة أهمية أن كما الوزنوتناول الرياضة ممارسة خالل الفاقد لتعويض الجفاف من للوقاية السوائلوأفضل العضالت أنسجة لبناء البروتينات علي تحتوي متوازنة وجباتالغنية واألطعمة النشويات إلي باإلضافة واألسماك اللحوم مصادرهاالضغط. الجسم لها يتعرض التي المناعة نقص أسباب من و بالبوتاسيومجسم تدمر التي ،والسموم اإلنسان صحة على يؤثر الذي والنفسي العصبيطريق عن اإلنسان جسم تخترق وفيروسات بكتيريا عن عبارة اإلنسان . استخدام في و ضرورة دون اإلنسان يتناولها التي واألدوية الملوث الماءصحة تدعم وفيتامينات وبروتينات معادن على تحتوى متكاملة غذائية أنظمة

. المرضية الحاالت بعض عالج وعلى النمو على وتساعده اإلنسان

اإلنسان جسم في يسببه وما التغذية نقص

الطفل أو األم لدى التغذية نقص لدى التغذية نقص عن ناجم سنوات خمس دون ما األطفال وفيات ثلث من أكثر أن باحثون أكد

. الطفل أو األم

في وقصور النحول الى ويؤدي التغذية سوء أشكال أحد هو التغذية نقص أن إلى األطباء ويشير. الضرورية والمعادن الفيتامينات في ونقص النمو

في و يعيشون التغذية نقص من يعانون الذين األطفال أخماس أربعة الدول 20أن بين ،ومن دولة ، أفريقيا وجنوب الهند أوغندا، بيرمانيا، طارئ تحرك الى تحتاج التي

الثاني العام الى الحمل فترة من العالج الى ألن ويفضل أدى التغذية نقص يكون السنتين، عمر بعدوالبلوغ النمو في للعكس قابلة غير أضرار

للعكس القابلة غير األضرار هذه أن وزنا هي و النساء ولدى ، البلوغ عمر في المفرط القامة قصر

. ألوالدهن اقلحياتهم من األولين العامين في التغذية نقص من يعانون الذين األطفال أن إلى الباحثون أشار كمابأمراض باإلصابة مضاعف لخطر يتعرضون مراهقتهم، أو طفولتهم في الحقا الوزن ويكتسبون

. وأشارت بالتغذية مرتبطة الدرسات مزمنة األم بعض تغذية مستوى على التحرك أن الىيجنب قد األكثر% 25والطفل الدول في األطفال وفيات من

تأثرا.

والطفل األم

السمنة

. التغذية سوء أسباب بين من الوزن في المفرطة الزيادة وهي السمنة تعتبرتنقص وان الجسمانية النشاطات بعض تمارس ان هي الوزن ألنقاص طريقة واسهل افضل ان . لن انك من تأكد ولكن الغذائية وجباتك في والحلويات والدهون الزيوت استخدام من وتقلل

الغذائية المجموعات من يوميا المخصصة الحصص من األدنى الحد .تتجاوز

لك المخصصة اليومية الحصص من تزيد ان اال عليك فما وزنك، يزيد ان اردت واذا