харчова промисловість україни

•Об’єкт дослідження в презентаційній роботі виступає харчова промисловість України.

•Предмет дослідження презентаційної роботи є вивчення розвитку і розміщення харчової промисловості в Україні.

•Основними завданням є дослідження історичних умов розвитку, факторів розміщення галузей харчової промисловості, презентаційна робота складається зі вступу, із тринадцяти відповідних слайдів плану, висновку.

На сучасному етапі розвитку склалося важке економічне становище для всього народного господарства України і особливо для – харчової промисловості, так як ця галузь дуже залежить від інших галузей – машинобудівної, хімічної, нафтопереробної, і особливо платоспроможності населення. В цей скрутний час більшості громадян країн вимушені економити кожну копійку власного заробітку, а так як наша харчова промисловість вимушена конкурувати із сусідніми країнами – де продукти харчування дешевші, але в своїй більшості щоб зекономити в України поставляються неякісні продукти, або взагалі ті в яких вийшов строк реалізації, нерідко товари підробляються. Провідними галузями харчової промисловості України є цукрова, м'ясна, молочна, олійножирова, плодово-овочеконсервна, борошномельно-круп'яна, кондитерська, спиртова, виноробна та соляна.

Цукрова промисловість — одна із найважливіших галузей харчової промисловості. В останні роки різко скоротились площі посівів і валові збори цукрових буряків. І як результат зменшилось виробництво цукру-піску із цукрових буряків.

Молокопереробна промисловість. До її складу входять маслоробна, сироробна, молочноконсервна галузі, а також виробництво продукції з незбирного молока.

В Україні працює понад 500 молокозаводів. Найбільші комбінати та заводи розміщені у Києві, Харкові, Дніпропетровську, Одесі, Львові.

М'ясна промисловість є однією з основних у харчовій індустрії. М'ясна промисловість забезпечує населення свіжим та мороженим м'ясом, ковбасними виробами та м'ясними напівфабрикатами. Виділяють три основні напрями виробництва м'ясної промисловості — м'ясне, ковбасне і м'ясоконсервне.Найбільші м'ясокомбінати розміщені у Києві, Дніпропетровську, Луганську, Полтаві, Одесі, Харкові, Запоріжжі, Вінниці.

Олійно-жирова промисловість об'єднує переробку насіння соняшнику, сої, ріпаку, льону з метою виробництва олії, маргарину.

Виноробна промисловість як сировину використовує виноград, фрукти, ягоди. Найбільшими виробниками різних виноградних вин та коньяків є майже всі міста Криму, Одеської, Херсонської, Миколаївської та Закарпатської областей.

Спиртове і лікеро-горілчане виробництво використовує відходи

цукрової промисловості, сокового виробництва, зерно та картоплю. Виготовленням горілки і лікеро-

горілчаних напоїв займається 260 підприємств, 19 з яких входить до

переліку під приємств, які не підлягають приватизації.

Спиртові заводи є в усіх областях України, але найбільше їх у Вінницькій,

Черкаській, Кіровоградській, Житомирській і Київській областях.

Тютюнова промисловість України складається з 11 тютюнових фабрик, семи ферментаційних заводів, одного заводу ацетатних фільтратів. Центри тютюнової промисловості: Київ, Черкаси, Львів, Кременчук, Прилуки, Харків, Дніпропетровськ, Одеса, Феодосія.

Рік 1990 2000 2008

млрд.шт. 69,4 100 123,6

Виробництво цигарок

Борошномельно-круп'яна промисловість являється проміжною

ланкою між системою зберігання зерна та виробництвом хлібних продуктів і

забезпечує потребу країни у борошні і крупах.

Круп'яна індустрія виділяє ядро з гречки, проса, робить крупу, рис, горох.

Значні виробники крупів в Україні — Київська, Полтавська і Вінницька області.

ЕкспортУкраїна успішно нарощує експортний потенціал харчової промисловості.У структурі експорту переважає зерно та продукція олійножирового комплексу. Конкурентними на зовнішньому ринку є кондитерська, пивобезалкогольна, лікеро-горілчана та соледобувна промисловість.Україна має визнані у світі торгові марки: "Немиров", "Союз Віктан", "Хортиця", "Оболонь", "Миргородська", "Олейна", "Рошен", "Світоч", "Артемсіль", "Сандора". ІмпортНайбільшу питому вагу в структурі основних видів продукції аграрного сектору імпортних надходжень припадає на: м'ясо та субпродукти, плоди, різні інші харчові продукти, олія, тютюн та вироби з нього, шоколад, кава, чай, прянощі, молокопродукти. Країни з яким співпрацює Україна:•Нідерланди •Кіпр •США •Швеція •Великобританія •Німеччина •Швейцарія •Росія

Основні проблеми:

•Технічне забезпечення

•Сировинний фактор

•Розгалужена інфраструктура ринку

•Неналежне фінансування

•Відсутність ринку страхових послуг

•Екологічні проблеми

•Генно-модифіковані організми

Основні заходи вирішення проблем:

•Гармонізація системи сертифікації та стандартизації з міжнародними вимогами

•Створення умов для формування сприятливого інвестиційного клімату

•Консолідування всіх бюджетних та позабюджетних джерел фінансування АПК

•Модернізація і реконструкція діючих підприємств

•Впровадження нових технологій

•Популяризація вітчизняного виробника

Після тривалого спаду в харчовій промисловості справи в останні роки почали покращуватись. Залучення іноземних інвестицій,

роздержавлення, наявність конкурентного середовища докорінно змінили картину на вітчизняному харчовому ринку. Сьогодні

виробниками пропонується широкий асортимент високоякісної продукції.

Незважаючи на складну фінансову ситуацію, на багатьох підприємствах ведуть реконструкцію й технічне переоснащення виробництва, впроваджують нові види високоякісної продукції в

сучасній упаковці.