L/O/G/O Докторская колбаса
L/O/G/O
Докторская колбаса
«Докторская» — популярный в Советском Союзе и России сорт колбасы.
Диетический продукт с пониженным содержанием жиров.
Эта колбаса производится с1936 года, по рецептуре разработанной ВНИИ Мясной Промышленности
впервые была
произвдена на
Московском
Мясоперерабатывающем
комбинате
им. А. И. Микояна.
Колбаса предназначалась в качестве диетического (лечебного) питания больным с соматическими признаками последствий перенесенного длительного голодания
или, как тогда написали,
«... больным, имеющим подорванное здоровье в результате Гражданской войны и царского деспотизма»
«Докторская»По ГОСТу 23670-79 на 100 кг колбасы приходится: говядина жилованная высшего сорта — 25кг; свинина жилованная полужирная — 70кг; яйца куриные или меланж — 3кг; молоко коровье сухое цельное или обезжиренное
— 2кг; пряности и другие материалы, г (на 100 кг
несолёного сырья): соль поваренная пищевая — 2090; нитрит натрия — 7,1; сахар-песок или глюкоза — 200; орех мускатный или кардамон молотые — 50.
L/O/G/O
Приятного Вам аппетита