การจัดการเรียนวิชา เคมี

���กก������� �������������

The hierarchy of biological order from atom to organism

����������������������ก���������

Sodium Chlorine Sodium chloride

The sodium metal combines with the poisonous gas chlorine to form the edible compound sodium chloride, or table salt.

+

��� ��������!"��#�������������������กก��� 25 ���� '����(��� 4 ������*�����#���+���ก�����ก ,��'ก�

Carbon ( C)

Hydrogen (H)

Oxygen (O)

Nitrogen (N)

(��กก��� 95 % ���*"����ก���)

The effect of nitrogen deficiency in corn

Goiter, iodine deficiency

��� ������*���������!"��#�����������������*���*� 1�� ����� ����� ��2����!�"����ก�����3���ก��'����!12����,��

4������������������#�4�����������5ก���� � ����� �����������

6(����� ����� ��2��� 4���������������ก�������� 7����ก 8�

4����� (Proton)

���5ก���� (Electron)

'�� ������� (Neutron)

Helium (He) atom

����� ����� 9����� (He) �� proton '�� neutron ������� 2 �� 7���:���������� '�� electron 2 �� 7�������:������ก

����� ����� '������� ��!"������ 7������,�����ก��

�������������

�8��� ��� '�� �����

�����������*����������'�����������

Isotopes��� ���� ���;���������� ���ก����������������

!"���� proton ���ก�� '����!"���� neutron ���������,�����ก�� �����������*�� <�������������8��ก�� ���ก�����������*��� Isotopes �����������

C ���ก������ isotopes ����ก�� 3 ���� ,��'ก�

C , C , C12

6

13

6

14

6

C ก��ก����������(��������8��� 7���ก��������� ��8���ก��������� ���ก isotope ����������,����� radioactive isotope(���ก�����������)

Radioactive isotope ����� '�������������2������� (half life) 6(����� ��ก�����=����+!2���� radioactive isotope ��ก������� ��>�ก�����������,��

14

6

Using radioactive isotopes to study cell chemistry

The PET scan, a medical use for radioactive isotopes

ก�����ก�� ��������#�4��ก � ����'���2���������������������������� ��8����� chemical bond ����� ,��'ก�

Covalent bond

Hydrogen bond

Ionic bond

Van der Waals interaction

Hydrophobic interaction

������������������������������

Covalent bond

Covalent bond �����' 5�'����ก ���������������:�!2�!��"����(������*,��

Hydrogen bond�#�(�������ก��!�ก����� �� H+ ���ก��(����ก��

������������ electronegativity �:� �"��������� �� H+ �����! �#���ก����� '��(�������!�ก��'���2��:�ก�������������� electronegativity �:���4��ก ��8�����������! �#�������� ��� 4��ก � ���*"�

Polar covalent bonds in a water molecule

H2O

Ionic bondIonic bond '���2�������������������

�#�3���!�ก'���2��:� �����! �����*�(����������*�����' 5�'����ก/���� 2*���:�ก���7�('������ ��4��ก �

����������� 4��ก � �� NaCl �����ก�������#��*"� ionic bond 1:ก�"����,������ �8���!�ก �*� ��4��ก � ���*"�,���ก��'���2��:� �����!

Electron transfer and ionic bonding

A sodium chloride crystal

A hydrogen bond

Van der Waals interaction

Ionic bond

Hydrogen bond

�#� bond ��������' 5�'������ '��������"��@��ก������������� �8���!�ก�"�������4��ก � �����@� ��� Protein '�� Nucleic acid �����1��:� ��4���������:�,��

����"��@ ���*"�

Hydrogen bonds between water molecules

'����4��ก � ���*"������1����� H-bond ก��4��ก � ���*"��ก�����,���:�� �12� 4bonds

ก������*"��� H-bond �#�!"������ก��*�� �"�����*"��� <������6(������!�ก ������8���

Water transport in plants

Walking on water Evaporative cooling

Oceans and lakes don’t freeze solid because ice floats

A crystal of table salt dissolving in water

�*"��#�����"��������� 4��6(�����������������ก������� �*���8��������������!

A water-soluble protein

����"��@ �� carbon

����������+ (organic molecules) ������������������ �#��������� Carbon �#���+���ก��'ก�ก���

���� ��� Carbon �����������ก�������,�����ก���� (��� ����� �� Carbon �����1����� covalent bond ,��12� 4bonds

The shapes of three simple organic molecules

Covalent bond ���ก�� 2*� ��!���ก������� �� Carbon ����#�4��ก � ���������#������� ��8�'�ก�#�ก��� ��8�����#���'���ก5,��

�"����ก���#�������ก����������������������'�ก����ก��

Variations in carbon skeletons

������������!���:��4��ก ���8��ก��'����ก��������� �������'�ก����ก�� '���������������'����������'�ก����ก�� ���ก���������*���

Isomer

Three types of isomers

��ก!�ก��* functional group ก5�#������"��@ ��4��ก �>2���"�������������������������'����������'�ก����ก����ก���� 2*�

A comparison of functional groups of female (estradiol) and male (testosterone) sex hormones

��ก!�ก��* functional group ก5�#������"��@ ��4��ก �>2���"�������������������������'����������'�ก����ก����ก���� 2*�