Табела 5.2. Спецификација предметаpolj.uns.ac.rs/Files/Akreditacija/Osnovne_akademske_studije/tabele_ar/tab_5_2... · класификација тржишта,

Универзитет у Новом Саду Пољопривредни факултет

Акредитација студијског програма

ОСНОВНЕ АКАДЕМСКЕ СТУДИЈЕ АГРОТУРИЗАМ И РУРАЛНИ РАЗВОЈ

Табела 5.2. Спецификација предмета

Табела 5.2 Спецификација предмета Шифра: 7ОАТ1О01

Студијски програм/студијски програми : Агротуризам и рурални развој ( Introduction in tourism

and agro-tourism).

Врста и ниво студија: Основне академске студије

Назив предмета: Увод у туризам и агротуризам

Наставник (Име, средње слово, презиме): Снежана В.Бесермењи

Статус предмета: обавезни

Број ЕСПБ: 6

Услов: нема

Циљ предмета: Упознавање са развојним путем туризма, уз представљање разлика између

савременог туризма и аналогних појава у прошлости. Дефинисање туризма и упознавање са

основним принципима и условима за развој туризма. Стицање сазнања о сложености система

аграрног туризма, као и овладавање знањем за организацију истог у погодним дестинацијама

Србије.

Исход предмета:

Стечено знање о мотивима и факторима туристичких кретања, облицима туристичких кретања,

факторима туристичке понуде. Савладавање основних теоријских знања из агротуризма, као и

практичних примера из најважнијих европских дестинација (Велика Британија, Француска, Италија,

Аустрија).

Садржај предмета:

Појам туризма. Разлике између савременог туризма и аналогних појава у прошлости. Почеци и

експанзије туризма. Нове саобраћајне могућности и њихов утицај на туризам. Смештајни

капацитети и њихова трансформација. Појава туристичких места. Туристичке организације и појава

државних органа у туризму. Међународна туристичка сарадња. Функције савременог туризма.

Неекономске функције и економске функције. Тенденције на тржишти тражње. Упознавање са

савременим туризмом у Републици Србији и стратегијом развоја. Појам, дефиниција и

карактеристике аграрног туризма. Међузависност агротуризма и пољопривреде. Туризам и рурална

подручја. Природно окружење и аутентична култура у агротуризму. Рекреативне активности у

руралном туризму. Туристичке потребе и профил туриста у агротуризму. Улога локалне заједнице у

агротуризму. Туристичко уређење руралног простора. Гастрономска понуда у агротуризму.

Квалитет услуга у агротуризму. Модели финансирања агротуризма. Значај националних и

међународних организација у агротуризму.

Практична настава:Вежбе, Други облици наставе, Студијски истраживачки рад

Анализа наведене проблематике кроз конкретне податке. Анализа стања aгротуризма у Србији.

Литература:

1.Снежана Бесермењи (2008): Увод у туризам. Природно математички факултет, Департман за

географију, туризам и хотелијерство, Нови Сад. CIP-Каталогизација у публикацији Библиотека

Матице српске, Нови Сад 338.48 (075.8), COBISS.SR-ID 236004615.

2.Роберт Баћац (2011): Приручник за бављење сеоским туризмом. Министарство туризма републике

Хрватске, Загреб, ISBN 978-953-55529-2-5

Број часова активне наставе Остали

часови Предавања:

4

Вежбе:

2

Други облици наставе: Студијски истраживачки

рад:

Методе извођења наставе:

Монолошка метода, дијалошка метода, хеуристички разговор, проблемска настава, групни рад.

Оцена знања (максимални број поена 100)

Предиспитне обавезе поена Завршни испит поена

активност у току предавања 0-5 писмени испит 30-45

практична настава 0-5 усмени испт

колоквијум-и 20-40 ..........

семинар-и 0-5 Начин провере знања могу бити различити наведено у табели су само неке опције: (писмени испити, усмени испт,

презентација пројекта, семинари итд......


Студијски програм/студијски програми : Агротуризам и рурални развој – Agricultural Tourism and

Rural Development

Врста и ниво студија: Основне академске студије, први ниво

Назив предмета: Енглески језик I – English Language I

Наставник (Име, средње слово, презиме): мр Бојана Б. Комароми,

мр Александар М. Јагровић, мр Игор Ђ. Цвијановић

Сарадник (Име, средње слово, презиме): мр Бојана Б. Комароми,


Статус предмета: обавезан


Услов:

Циљ предмета Усвајање и утврђивање базичних образаца граматике, изговора, говорног и писаног језика ради

оспособљавања студената за формалну и неформалну комуникацију на општем енглеском језику.

Упознавање студената са основном стручном литературом, односно са основним терминима и појмовима из

домена агротуризма, туризма, пословања и менаџмента.

Исход предмета Студенти ће бити оспособљени да се активно служе општим енглеским језиком на основном нивоу знања у

говорном и писаном медијуму (А1 ниво на основу Common European Framework of Reference for Languages).

Студенти ће такође бити оспособљени да препознају и активно користе основне стручне термине и појмове

из области агротуризма, туризма, пословања и менаџмента.

Садржај предмета Теоријска настава: Фонетика – врши се интервенција у изговору студената на нивоу акцента и интонације у

циљу приближавања њиховог изговора једном од стандардних варијетета енглеског језика (британском или

америчком). Морфологија – Именице – множина, род, генитив. Заменице – личне, присвојне, повратне,

упитне, релативне. Придеви – творба и поређење. Прилози – грађење, место и поређење. Глаголи – глаголски

облици, помоћни глаголи, модални глаголи, глаголска времена, герунд. Синтакса – Ред речи, проста

реченица, сложена реченица, реченична веза. Лексика – Фразни глаголи, идиоми, сложенице и колокације.

Превођење – Превођење се обавља у оба смера – како са српског на енглески језик тако и са енглеског на

српски језик.

Практична настава: Вежбање говорног језика кроз обраду практичних животних ситуација. Развијање

способности и техника превођења. Активација граматике у служби комуникације. Презентације уско везане за

струку. Усвајање вештина презентовања на енглеском језику. Литература 1. Liz and John Soars, Amanda Maris, New Headway Elementary, 4

th Ed., Oxford University Press, 2011.

2. Whitby N, Business Benchmark – BEC Preliminary, Cambridge University Press, 6th

Printing, 2009.

3. Harding, K & Walker, R, Oxford English for Careers: Tourism 1, Oxford University Press, 2006.

4. Murphy R., Essential English Grammar in Use, 3rd

Ed., Cambridge University Press, 2010.

5. Michael M., Felicity O'Dell, Basic Vocabulary in Use, 2nd


6. Релевантни интернет сајтови: www.agritourismworld.com; www.wtoelibrary.org

Број часова активне наставе Остали часови

Предавање:

2x15=30

Вежбе:

2x15=30

Други облици

наставе:

Студијски

истраживачки

рад:

Методе извођења наставе

Предавања, вежбе, консултације. Рад у малим групама. Рад у паровима. Самостални рад уз

употребу аудио–визуелних средстава.

Оцена знања (максималан број поена 100)

Предиспитне обавезе

поена Завршни испит поена

активност у току

предавања 10 писмени испит 20

практична настава 10 усмени испит 30

Колоквијум–и 15+15

семинар–и –

http://www.agritourismworld.com/

http://www.wtoelibrary.org/

Табела 5.2 Спецификација предмета Шифра: 7ОАТ1О03 Студијски програм/студијски програми: АГРОТУРИЗАМ И РУРАЛНИ РАЗВОЈ


Назив предмета: Ратарство и повртарство - Field and Vegetable Crops Production

Наставник (Име, средње слово, презиме): др. h.c. проф. др Бранко Ј. Маринковић, проф. др Жарко М. Илин

Сарадник (Име, средње слово, презиме): доц. др Горан П. Јаћимовић, дипл. инж.-мастер Душан Д.

Маринковић



Услов: Положени: Нема услова

Циљ предмета Циљ предмета је да студенти науче како у нашим агроеколошким условима постићи високе и стабилне

приносе доброг квалитета уз задовољавајућу рентабилност и очување агроекосистема.

Исход предмета После одслушаних предавања и урађених вежби студент ће бити упознат са основним елементима

технологије гајења ратарских и повртарских биљака. Након положеног испита кандидат ће бити оспособљен

да води њивску производњу биља, те да буде успешан у тој производњи. Биће обучен да споји знање,

способност и умеће са датим еколошким и едафским условима.

Садржај предмета

Теоријска настава У ратарском делу изучаваће се следеће ратарске биљне врсте: пшеница, јечам, кукуруз, пасуљ, соја, грашак,

сунцокрет, уљана репица, конопља, шећерна репа, кромпир, дуван и луцерка. Од повртарских биљака

изучаваће се: мрква, першун, целер, паштрнак, цвекла, ротква, ротквица, црни лук, бели лук, празилук,

влашац, аљма, купус, кељ, калераба, карфиол, брокола, кељ пупчар, лиснати купус, кинески и пекиншки

купус, салата, спанаћ, ендивија, парадајз, паприка, плави патлиџан, краставац, диња, лубеница, тиква, зелени

грашак, боранија, шпаргла, артичока, рабарбара, хрен. Код сваког усева изучаваће се следеће: 1. Опште

особине: привредни значај, површине и приноси у свету и у нас, географска распрострањеност, порекло у

биљне врсте. 2. Биолошке особине и захтеви према условима успевања у вегетацији и по фенофазама. 3.

Технологија производње: плодоред и ротација усева, избор предусева и погодност усева за наредне усеве,

основна обрада и предсетвена припрема земљишта; ђубрење (начин, време, однос и количина хранива и

евентуалне специфичности усева); сетва (сорте и хибриди који се код нас гаје, семенски квалитети и

припрема семена, време сетве и начин сетве тј. сетвена норма или густина усева са нагласком на сортне

специфичности и дубина сетве); нега усева (борба против корова, болести и штеточина, прихрана азотом и

специфичне мере неге); жетва (физиолошка и технолошка зрелост, моменат и начин жетве, машине за жетву

складиштење). Кроз излагања технологије производње стално се истиче улога и важност благовременост

квалитетног обављања свих агротехничких мера и могућност рационализације производног процеса уз

коришћење најновијих достигнућа науке и праксе.

Практична настава: Вежбе, Други облици наставе, Студијски истраживачки рад Упознавање студената са ботаничком поделом, морфолошким особинама и фазама развоја наведених биљака

уз коришћење слајдова, те свежег и сувог материјала у лабораторији и колекционој башти.

Литература 1. Ратарство I - Маринковић Б., Хаџић В. и Убавић М., Пољопривредни факултет, Нови Сад, 1998

(електронска верзија 2010.)

2. Посебно ратарство: Спасојевић Б., Станаћев С., Старчевић Љ. и Маринковић Б., Нови Сад, 1994.

(електронска верзија 2011.)

3. Основи историје пољопривреде од праисторије до данас, Проф. др Стеван Л. Јевтић, И.П. „Наука“,

Београд, 1993.

4. Повртарство: Лазић Б., Ђуровка М., Марковић, В. и Илин Ж., Пољопривредни факултет Нови Сад, 2001.

5. Повртарство – практикум: Ђуровка М., Марковић В., Пољопривредни факултет Нови Сад, 1992.



3

Вежбе:

2


рад:

Методе извођења наставе Усмена излагања уз коришћење видео опреме ради визуелног приказивања наставних јединица.



активност у току предавања 6 (рат.) + 4 (поврт.) усмени испит 42 (рат.) + 28

(поврт.)

колоквијум-и 12 (рат.) + 8 (поврт.)


Студијски програм: АГРОТУРИЗАМ И РУРАЛНИ РАЗВОЈ - Agro tourism and Rural Development

Врста и ниво студија: Основне академске студије, први ниво.

Назив предмета: МИКРОЕКОНОМИЈА - Microeconomics

Наставник: Др Радован В. Пејановић, редовни професор

Сарадник: MSc. Мирела Томаш – Симин, асистент, MSc. Даница Главаш- Трбић, истраживач сарадник

Статус предмета: Обавезни


Услов: Нема

Циљ предмета

Микроекономија је важно и динамичко подручје које студентима пружа практична тумачења и примењива знања

обрађивањем тема попут анализе тражње, трошкова, тржишне ефикасности, стратегија одређивања цена, формирање

цена у различитим тржишним стањима.

Исход предмета

Добро познавање микроекономских законитости кључно је за будуће менаџерско одлучивање, за креирање и

разумевање државне политике и уопше за разумевање како модерно друштво функционише.


Теоријска настава

Први део – Основне категорије економије: о појму економија, о методу економије, о развитку економске мисли, о

предмету економије, основне компоненте друштвене производње (производња, расподела, размена, потрошња,

репродукција), детерминанте друштвене производње (природни услови, природни ресурси, друштвено богатство,

становништво, продуктивност и интензивност рада), привредни субјекти и економске институције, економски фактори

(ресурси) производње (земља, капитал, рад, предузетништво, менаџмент, хумани капитал, знање и наука, значај и улога

технике и технологије, инфраструктура, економска улога државе), основна начела економија.

Други део – Увод у микроекономију: појам и предмет микроекономије, тржиште и тржишни односи (појам и

класификација тржишта, структуре тржишта, типологија тржишних структура), формирање цена на тржишту роба

(закон понуде, закон тражње, равнотежа цена), еластичност и њена примена у економији (еластичност понуде,

еластичност тражње), промена понуде и тражње ефекат на цене, домаћинство и предузеће као тржишни субјекти,

рационално понашање на тржишту, формирање цена на тржишту фактора производње (рада, зајмовног капитала,

акцијског капитала, земље), монополски положај на тржишту и теорија игара, тржишне деформације (незапосленост,

ризик и интервенције).

Практична настава

Вежбе се одвиjаjу кроз семинарске радове уз активно учешће студената у дискусиjама. Теме на вежбама су прилагођене

плану и програму предавања. Неке од теме:

- Појам, предмет и основи микроекономије,

- Понуда, тражња и понашање потрошача,

- Производња, организација и трошкови,

- Понуда конкурентског предузећа – понашање понуде и ефикасност конкурентских тржишта,

- Несавршена конкуренција и монопол, олигопол и монополска конкуренција,

- Тржиште и цене фактора производње,

- Тржиште, економска ефикасност и држава.

Литература

1. Пејановић, Р.: Увод у (микро)економију, Пољопривредни факултет, Нови Сад, 2012.

2. Варијан Хал, Р.: Микроекономија, Економски факултет, Београд, 2003.

3. Samuelson, Paul, W. Nordhaus: Eкономија, Mc Graw – Hill, Inc., Mate, Загреб, 2000.

Број часова активне наставе

Остали часови: - Предавања:

4x15=60

Вежбе:

1x15=15


наставе: -

Студијски истраживачки рад: -


Теоријски и практични део наставе се изводи у предаваоници, односно, вежбаоници уз коришћење припремљених

презентација путем пројектора и видео бима.


Предиспитне обавезе Поена (50) Завршни испит Поена (50)

Присутност на вежбама 5 Усмени испит 50

Присутност на предавањима 5

Семинарски рад 10

Tестови 30

Табела 5.2 Спецификација предмета Шифра: 7ОАТ1О05 Студијски програм/студијски програми : Агроекономски и Агротуризам и рурални развој

Врста и ниво студија: основне академске

Назив предмета: Пословна математика (енг. Mathematics)

Наставник (Име, средње слово, презиме): Снежана Ј. Матић-Кекић

Сарадник (Име, средње слово, презиме):Небојша М. Дедовић



Услов:-

Циљ предмета Савладавање знања и вештина из садржаја предмета, који даје основу за

математичко моделовање економских појава и њихово експлоатисање као и за активну примену

елемената пословне математике у привредној пракси.

Исход предмета Студент оспособљен за математичко моделовање економских појава и њихово

експлоатисање као и за активну примену елемената пословне математике у привредној пракси.


Теоријска настава Финансијска математика: процентни и промилни рачун, сложени каматни рачун,

конформна стопа, рачун штедње и отплате кредита. Размера, рачун мешања, верижни рачун, рачун

деобе, правило тројно, временске серије, просечна стопа пада и раста. Комбинаторика:

комбинаторни принципи и структуре, планирање експеримената, биномни образац. Полиноми.

Матрични рачун у обиму потребном за решавање сисема линеарних једначина: операције над

матрицама, детерминанта, елементарне трансформације, регуларна матрица. Гаусов метод

елиминације, Крамерова теорема, инверзна матрица. Поставке математичких модела

једноставнијих проблема из праксе: системи линеарних једначина и проблеми линеарног

програмирања (оптимизација линеарне функције над линеарним скупом ограничења- неједначина).

Геометријска и симплекс метода. Привредне (економске) функције: функција потражње, укупних и

просечних трошкова, прихода и добити, интервал рентабилности, оптимална производња. Изводи

функција једне независне променљиве и парцијални изводи. Домен, нуле, раст, опадање, превојне

тачке, конкавност, конвексност функција 1 променљиве Екстремне вредности функција 1 и 2 реалне

променљиве. Еластичност привредних функција и њена интерпретација.

Практична настава: Вежбе

- израда задатака из области које се слушају на теоријској настави.


Матић-Кекић С.: Математика - збирка тестова из теорије за студенте пољопривредног факултета,

Пољопривредни факултет,Универзитет у Новом Саду, 2008.

Коњик С., Дедовић Н.: Математика - збирка задатака за студенте пољопривредног факултета,

Пољопривредни факултет,Универзитет у Новом Саду, 2011. (2. издање)

Матић-Кекић С.: Привредна математика за студенте биолошких смерова, Пољопривредни

факултет,Универзитет у Новом Саду, стр. 179, 2006. 2. издање.

Хаџић О., Такачи Ђ.: Математика, за студенте природних наука, Едиција Универзитетских

уџбеник 76, стр. 648, 1998.


часови Предавања:3 Вежбе:3 Други облици наставе:

4

Студијски истраживачки рад:

Методе извођења наставе Презентације: 20% Катедра: 30% Дискусија: 10% Студије случајева

40%



активност у току предавања 10 писмени испит 60

колоквијум-и 30-40 усмени испит 10


Студијски програм: АГРОТУРИЗАМ И РУРАЛНИ РАЗВОЈ – Agrotourism and Rural Development

Врста и ниво студија: Основне академске студије, први ниво.

Назив предмета: МАКРОЕКОНОМИЈА - Macroeconomics

Наставник: Проф. др Зоран Његован, редовни професор, проф. др Петар Ђукић, редовни професор

Сарадник: MSc. Мирела Томаш – Симин, асистент, MSc. Даница Главаш- Трбић, истраживач сарадник



Услов: Нема


Предмет Макроекономија има за циљ да пружи студентима увид у целину привредног живота једне нације или државе,

као и препознавање општег (друштвеног) интереса, односно принципа и законитости токова, процеса и односа унутар

економског система у целини.


Судентима агроекономије, као будућим привредицима, курс нуди есенцијална знања из ове области и омогућава им да

на ваљан начин употребе опште категорије и методе економске науке у многим подручјима примењене економије и

других друштвених наука.



Први део – Економски развој друштва: основна економска питања и различити економски системи (алтернативни

економски системи, натурална и робна привреда, економски циљеви савременог друштва, историјски развој

економских система), тржиште и држава у економији (тржиште и конкуренција, економска улога државе, држава и

економија).

Други део - Увод у макроекономију: макроекономија као економска наука, најважније макроекономске теорије и

политике, агрегатна понуда и агрегатна тражња, основни макроекономски агрегати (бруто домаћи производ, бруто

национални производ, мерење друштвеног производа, инвестиције и штедња, државни расходи), потрошња, штедња,

инвестиције – фактори националног дохотка и запослености, новац и монетарна политика (појам и историја новца,

инфлација, дефлација, девалвација, ревалвација, трговање новцем, камата, банкарство и понуда новца, кредити,

монетарна економија, монетарна политика, монетарни систем), незапосленост и инфлација, државни буџет и фискална

политика, међународна економија и макроекономска политика, савремени светски развојни трендови (научно-техничка

револуција и савремено друштво, савремени развој пољопривреде), транзиција.


Вежбе се одвиjаjу кроз семинарске радове уз активно учешће студената у дискусиjама. Теме на вежбама су прилагођене

плану и програму предавања. Одабране теме:

- Појам, предмет макроекономије и макроекономски биланси,

- Привредни раст (законитости, акумулација капитала, раст становништа, технички прогрес),

- Понуда и тражња на тржишту рада и незапосленост,

- Новац (новац и тражња за новцем, понуда новца),

- Агрегатна понуда, економски раст и макроекономска политика,

- Финансијско тржиште, међународни монетарни систем,

- Компаративне предности и протекционизам,

- Стратегија економског развоја и глобална економија.


1. Пејановић, Радован: Економија II (увод у макроекономију), Пољопривредни факултет, Нови Сад, 2008.

2. Бурда и Виплош: Макроекономија, европски уџбеник, ЦЛДС, Београд, 2004.

3. Samuelson, Paul, W. Nordhaus: Eкономија, Mc Graw – Hill, Inc., Mate, Загреб, 2000.

Број часова активне наставе

Остали часови: - Предавања:

4x15=40

Вежбе:

1x15=15


наставе: -

Студијски истраживачки

рад: -


Теоријски и практични део наставе ће се изводити у предаваоници, односно, вежбаоници уз коришћење презентација

путем пројектора и видео бима.


Предиспитне обавезе Поена (50) Завршни испит Поена (50)

Присутност на вежбама 5 Усмени испит 50

Присутност на предавањима 5


Тестови 30

Табела 5.2 Спецификација предмета Шифра: 7ОАТ2О07 Студијски програм/студијски програми : АГРОТУРИЗАМ И РУРАЛНИ РАЗВОЈ

Врста и ниво студија: ОСНОВНЕ АКАДЕМСКЕ СТУДИЈЕ

Назив предмета: СТАТИСТИКА - STATISTICS

Наставник (Име, средње слово, презиме): Проф. др Данијела Рајтер-Ћирић

Сарадник (Име, средње слово, презиме): Мр Емилија Б. Николић-Ђорић, Др Беба С. Мутавџић

Статус предмета: ОБАВЕЗНИ


Услов: положен испит из Математике

Циљ предмета: Програм из овог предмета омогућава студентима упознавање са применом савремених

статистичких метода у решавању проблема који су у домену пољопривредних и агроекономских наука.

Студенти треба да се упознају са основним методама дескриптивне и инференцијалне статистике.

Исход предмета: Кроз наставни процес студенти треба да стекну способност да изаберу и примене

адекватан статистички метод у прикупљању, приказивању и анализи података у области пољопривреде и

агроекономије. Стечене способности студенти ће моћи да примене у другим предметима које ће изучавати

током студија као и у научно-истраживачком раду.


Теоријска настава Основе статистике. Предмет и јединице посматрања. Основни скуп и узорак. Обележја посматрања.

Груписање и приказивање статистичких података. Анализа нумеричких серија. Нумеричке дескриптивне

мере. Теоријске расподеле. Прекидне и непрекидне теоријске расподеле. Узорак. Методи избора узорка.

Прост случајан узорак. Статистичко закључивање. Расподела параметара узорка. Принципи оцене

параметара. Интервал поверења. Тестирање хипотеза. Тестирање хипотеза о аритметичкој средини и

пропорцији. Тестирање хипотеза у случају два основна скупа. Анализа варијансе. Регресија и корелација.

Избор регресионе функције. Проста линеарна регресија. Оцена параметара регресије. Линеарна корелација.

Закључивање о параметрима регресије и корелације. Коефицијент детерминације. Индексни бројеви.

Индивидуални и групни индекси, Пондерисани групни индекси цена и физичког обима производње. Индекс

вредности производње. Анализа временских серија.

Врсте временских серија. Декомпозиција временских серија. Тренд: метод покретних средина и метод,

линеарни тренд. Анализа сезонских колебања. Сезонски индекси.

Практична настава:Вежбе Основе статистике. Анализа нумеричких серија. Теоријске расподеле. Расподела параметара узорка.

Статистичко закључивање. Тачкасто и интервално оцењивање аритметичке средине и пропорције основног

скупа. Тестирање хипотеза. Регресија и корелација. Индексни бројеви. Анализа временских серија.

Литература 1. Хаџивуковић, С., Статистички методи, Друго проширено издање, Пољопривредни факултет, Нови

Сад,1991

2. Чобановић, К., Примери за вежбање из Статистике, Треће издање, Пољопривредни факултет, Нови

Сад,2003

3. Станковић, Ј., Ралевић, Н., Љубановић-Ралевић И., Статистика са применама у пољопривреди,

Младост Биро, Београд, 2002.

4. Малетић, Р., Методи статистичке анализе у пољопривредним и биолошким истраживањима,

Универзитет у Београду, Пољопривредни факултет, 2005.

5. Mann, P. S., Увод у Статистику, Економски факултет, Београд, 2009. Број часова активне наставе Остали часови

Предавања:

3x15=45

Вежбе:

3x15=45

Други облици наставе:

Методе извођења наставе Предавања и вежбе, упознавање са статистичким софтвером, домаћи задаци,

консултације, тестови знања.



активност у току предавања 5 (Тест 1 + Тест 2) или писмени испит 40


Тест 1 20 ..........

Тест 2 20 Укупно 100

Табела 5.2. Спецификација предмета Шифра: 7ОАТ2О08

Студијски програм /студијски програми: АГРОТУРИЗАМ И РУРАЛНИ РАЗВОЈ - Agro –tourism and Rural Development

Врста и ниво студија: ОСНОВНЕ АКАДЕМСКЕ СТУДИЈЕ, први ниво

Назив предмета: Рурални развој - Rural Development

Наставник (Име, средње слово, презиме): Зоран М. Његован, Милорад Ч. Филиповић

Вежбе: Мирела Томаш, Даница Главаш Трбић



Услов:

Циљ предмета: Основни циљ предмета јесте да студенте редовних студија упозна са суштином теорије и праксе руралног развоја како у

глобализованим светским процесима који могу послужити као својеврсна парадигма, посебно руралним развојем у земљама Европске

уније, тако и економских аспеката руралног развоја у Републици Србији и то у историско развојном, макро-економском, привредно-системском, ресурсном, факторском и одрживом контексту.

Исход предмета: Програм је подешен тако да студентима приближи философију, теорију и праксу економских аспеката руралног развоја

и раста у условима транзиције и изградње тржишне привреде. У том смислу представа о руралном развоју коју ће студенти изучавати

треба да ослика међуоднос и испреплетаност како економике пољопривреде тако и осталих макроелемената система који треба развијати у руралним подручјима, дакле и окружења у коме аграр функционише. Студенти на овом сегменту изучавања треба да усвоје стандардни

методолошки инструментаријум и да овладају практичним оруђима које ће бити у стању да користе у анализи сложених појава које утичу

на рурални развој (његов развој и раст) али и да моделирају перспективна решења од значаја за његов развој како на макро тако и на

микро сегменту његових испољавања.


Теоријска настава: Рурални развој – појам, предмет изучавања и место у систему друштвених наука; Економска теорија о међузависности привреде и руралног развоја (посебно места пољопривреде), односно, макро и регионалног – руралног развоја; Рурални,

регионални, локални и привредни развој – историјски преглед и емпиријске тенденције међузависности; Рурални развој у светским -

европским оквирима и место пољопривреде – глобални и регионални аспекти; Конкурентност у међународној размени руралних подручја и појединих руралних сегмената на којима конкурентност може да се гради – тенденције и перспективе; Аграрна политика као део

руралне економије и фактори од којих зависи физиономија те политике у једној земљи; Руирални аспекти економских интеграција у

свету са посебним освртом на упоредни приказ Заједничке аграрне политике Европске Уније (CAP) као елемента руралне политике, њене полазне циљеве и остварене домете, утицај на будуће тенденције у развоју као и на физиономију руралне политике у оквиру процеса

либерализације светских трговинских токова и успостављања правила Светске трговинске организације (STO), Физиономија и структура

мера руралне политике аплицираних на услове Србије са освртом на: систем и политику руралне трансформације - развоја; Основне детерминанте руралног развоја на нашем простору – чиниоци, структура и развојни ток са посебним освртом на рурално сиромаштво,

факторске, пре свега демографске аспекте руралног развоја, рурално предузетништво, рурални туризам, аспекте одрживости локалног

развоја, и сл. Практична настава: Вежбе, Други облици наставе, Студијски истраживачки рад: За сваку наставну једницу са предавања предвиђена

су теоријска и инструктивна излагања. На крају појединих тематских јединица предвиђена је дискусија у којој студенти активно

учествују. Апликативне вежбе се одвијају у више група, а укључују следеће активности: освежавање градива, као и презентације семинарских радова.


1. Пејановић, Р., Његован, З. (2011) Рурални развој и локални економски развој АП Војводине, монографија, Универзитгет у Новом Саду, Пољопривредни факултет, Нови Сад.

2. Његован, З., Пејановић, Р. (2009) Рурална регионализација АП Војводине, монографија, Универзитгет у Новом Саду,

Пољопривредни факултет, Нови Сад. 3. Пејановић Р.; Његован З., Тица Н. (2007) Транзиција, рурални развој и аграрна политика, Универзитгет у Новом Саду,

Пољопривредни факултет, Нови Сад

4. Богданов, Н. (2007) Мала рурална домаћинства у Србији и рурална непољопривредна економија, Министарство пољопривреде РС, Београд.

5. Btyden, J. (2002) Rural Development Indicators and Diversity in the EU, EUROSTAT Report.

6. Marcou Gerard (2002) Regionalization for development and accession to the EU: A comparative perspective, Open Society Institute, Budapest, Hungary

7. Oстала релевантне литература по избору


Предавање:

4 x15=60

Вежбе:

2x15=30


Студијски истраживачки рад:

Методе извођења наставе: Могуће методе: предавања, дискусије; консултације; вежбе; колоквијуми; семинарски радови; презентације

индивидуалних и групних радова;



поена

Завршни испит поена

активност у току предавања 15 Семинарски рад 15

практична настава - писмени испит -

колоквијум-и 40 усмени испт 30

Табела 5.2 Спецификација предмета Шифра: 7ОАТ2О09 Студијски програм/студијски програми : Агрoтуризам и рурални развој


Назив предмета: ВОЋАРСТВО И ВИНОГРАДАРСТВО – Fruitgrowing and viticulture

Наставник (Име, средње слово, презиме): Бранислава Р. Голошин и Нада С. Кораћ

Сарадник (Име, средње слово, презиме): Сандра М. Бијелић и Драгослав М. Иванишевић



Услов:


Стицање основних знања из области воћарства и виноградарства у функцији агротуризма и руралног развоја.


Стручност и способност самосталног избора, подизања, неговања и презентације воћарско-виноградарских

засада и производа од воћа и грожђа према потребама и специфичностима агротуризма и руралног развоја.



Значај воћарства и виноградарства и производња воћа и грожђа у свету и код нас. Агротуризам (вински

туризам), вински путеви код нас и у свету. Воћарски и виноградарски рејони у Србији. Класификација воћака

и винове лозе. Подизање и нега воћњака и винограда на мањим површинама према захтевима и потребама

агротуризма и руралног развоја. Избор воћних врста и сорти за према захтевима агротуризма. Врсте и сорте

воћака и сорте винове лозе. Аутохтоне сорте воћака и винове лозе. Сорте за еколошку производњу воћа и

грожђа. Реализација производње воћа и грожђа. Примарна прерада воћа и грожђа. Чување и паковање воћа и

грожђа. Производња вина и других производа од грожђа у функцији агротуризма. Храна и вино. Чување и

паковање воћа и грожђа. Брендови.


Распознавање воћних врста. Приказ органа воћака и винове лозе. Подизање воћњака и винограда на малим

површинама. Нега засада. Одређивање момента бербе воћа и грожђа. Прерада воћа и грожђа. Чување воћа и

грожђа. Производња и нега вина. Органолептичка оцена вина. Приказ врста и сорти воћака и винове лозе.

Аутохтоне сорте воћака и винове лозе. Обилазак винарија ангажованих у винском туризму.


1. Величковић, М.: Воћарство. Пољопривредни факултет, Земун, 2002

2. Циндрић, П., Кораћ Нада, Ковач, В.: Сорте винове лозе. Прометеј, Нови Сад, 2000.

3. Куљанчић И. Виноградарство. Прометеј, Нови Сад, 2008.

4. Кесеровић. З., Кораћ Нада, Магазин Н., Гргуревић В., Гвозденовић Д., Бијелић Сандра, Врачевић

Бисерка: Производња воћа и грожђа на малим површинама. Универзитет у Новом Саду,

Пољопривредни факултет, Нови Сад, 2008.


Предавања:

45

Вежбе:

30

Други облици наставе: Студијски истраживачки рад:


Теоријска настава путем видео презентација и практична настава у лабораторији и на терену




практична настава 10 усмени испт 10

колоквијум-и 50 ..........

семинар-и

Начин провере знања могу бити различити наведено у табели су само неке опције: (писмени испити, усмени

испт, презентација пројекта, семинари итд......


Студијски програм/студијски програми : Агротуризам и рурални развој – Agricultural Tourism and

Rural Development


Назив предмета: Енглески језик II – English Language II







Услов:

Циљ предмета Надоградња и усавршавање садржаја и форме базичних образаца граматике, изговора, говорног и писаног

језика ради унапређења способности студената да комуницирају на општем енглеском језику. Утврђивање,

надоградња и активација основних стручних термина и појмова из области агротуризма, туризма, пословања

и менаџмента.

Исход предмета Студенти ће бити оспособљени да се активно служе општим енглеским језиком на нижем средњем нивоу

знања (А2 ниво на основу Common European Framework of Reference for Languages ).

Студенти ће такође бити оспособљени да активно користе основну терминологију из стручних области

агротуризма, туризма, пословања и менаџмента.

Садржај предмета Теоријска настава: Фонетика – врши се интервенција у изговору студената на нивоу акцента и интонације у

циљу приближавања њиховог изговора једном од стандардних варијетета (британском или америчком).

Морфологија – Именице – множина, род, генитив. Заменице – личне, присвојне, повратне, упитне,

релативне. Придеви – поређење. Прилози – место прилога и поређење. Глаголи – глаголски облици, помоћни

глаголи, модални глаголи, глаголска времена, герунд. Синтакса – Ред речи, проста реченица, сложена

реченица, реченична веза. Лексика – Фразни глаголи, идиоми, сложенице. Превођење – Превођење се

обавља у оба смера.

Практична настава: Вежбање говорног језика кроз обраду ситуација. Развијање способности превођења.

Обнављање граматике кроз вежбе. Презентације усковезане за струку агротуризма, туризма, пословања и

менаџмента. Усвајање вештинa презентовања на енглеском језику. Литература 1. Liz and John Soars, Amanda M., New Headway Pre–intermediate, 4

th Ed., Oxford University Press, 2011.

2. Whitby N, Business Benchmark – BEC Preliminary, Cambridge University Press, 6th

Printing, 2009.

3. Harding, K & Walker, R, Oxford English for Careers: Tourism 1&2, Oxford University Press, 2006.

4. Murphy R., English Grammar in Use, 3rd


5. Michael McCarthy, Felicity O'Dell, English Vocabulary in Use, 2nd


6. Релевантни интернет сајтови: www.agritourismworld.com; www.wtoelibrary.org Број часова активне наставе Остали часови Предавање:

2x15=30

Вежбе:

2x15=30


наставе:

Студијски


рад:










колоквијум–и 15+15




Табела 5.2 Спецификација предмета Шифра: 7ОАТ3О11 Студијски програм/студијски програми : Агротуризам и рурални развој

Врста и ниво студија: основне академске студије

Назив предмета: Социологија / Sociology

Наставник: Проф. Др Живојин А. Петровић, доц. Др Дејан Р. Јанковић

Сарадник: мр Марица Д. Петровић, мр Марина Д. Новаков





У току наставе из социологије студентима се желе приближити основна теоријско методолошка становишта у вези села и

пољопривреде, промене које захватају рурална подручја, као и међудејство руралних и урбаних друштвених феномена.

Промене традиционалних друштвених структура и образаца понашања полазиште су за анализу друштвених промена села

и сељаштва, пољопривреде и њених функција, као и различитих функција и трансформације друштвених група и

институција у процесима руралног развоја.

Исход предмета Похађањем наставе на овом предмету студенти: знају основне социолошке категорије и методе истраживања у

социологији и социологији села; способни су да анализирају друштвене појаве са аспекта друштвене (аграрне и руралне)

структуре и друштвених (аграрних и руралних) односа; разумевају основна начела традиционалне сељачке економије и

способни су да анализирају трансформације традиционалних структура у вези са друштвеним групама, установама,

културним обрасцима; разумевају проблематику у вези руралног развоја.

Садржај предмета Теоријска настава: Појам и задаци социологије. Настанак, развој и предмет социологије села. Социологија села и друге

науке. Метод социологије и социологије села. Друштвени детерминизам и социолошко објашњење. Тенике за

прикупљање, обраду и тумачење података. Основни теоријско-методолошки приступи у соц. села. Појам, димензије и

елементи друштвене структуре. Појам и врсте друштвених промена. Глобални развојни процеси као чиниоци промена

аграрне и руралне структуре. Појам и елементи аграрне и руралне структуре. Еколошки проблеми села и пољопривреде:

екологија традиционалног села; еколошки проблеми савремене пољопривреде. Сељачка економија и промене аграрне

структуре. Начела сељачке економије; сељаци и фармери, сличности и разлике. Сељачки радови. Стари аграрни односи и

новије промене аграрне структуре. Стари аграрни односи у Европи и на Балклану. Аграрне реформе код нас и њихов

утицај на аграрну и руралну структуру данас. Сељачко газдинство у трансформацији. Диверзификација прихода и

активности на газдинствима. Сеоска насеља и становништво. Промене демографске структуре; демографске транзиције;

Сељаштво као друштвени слој и као политичко-историјски чинилац. Друштвена организација локалне сеоске заједнице.

Теорије ендогеног и егзогеног развоја локалних сеоских заједница; Друштвене групе у селу. Миграције село-град и

њихове последице. Друштвене установе и организације у селу. Задруге и уговорни начини повезивања фармера;

Социјални капитал и рурални развој. Сеоска култура – између традиције и иновације. Дифизија иновација у

пољопривреди. Значај и функције пољопривредног саветодавства.

Практична настава: Вежбе, Други облици наставе, Студијски истраживачки рад:

Семинарски радови, групни рад и дискусије студената на одређене теме које прате дати програм предмета Литература

1. Шљукић, С и М. Шљукић (2012). Земља и људи. Сељаштво и друштвена структура. Mediterran Publishing. Нови Сад.

2. Стојанов М. (2004). Социологија сеоских колектива. Матица српска. Нови Сад

3. Митровић, М. (1998). Социологија села. СДС. Београд.

4. М. Хараламбос и М. Холборн (2002). Социологија: теме и перспективе. Голден маркетинг. Загреб


Предавања:

4*15= 60

Вежбе:

2*15=30



Предавања, дискусије, групни ради, радионице, семинарски радови


Предиспитне обавезе поена Завршни испит поена Ред. присуство на предав. 10

Ред. присуство на вежбама 10 писмени и (или ) усмени испит 30

Тестови знања 40

Активност на вежбама 5



Врста и ниво студија: Основне академске, први ниво

Назив предмета: Организација пољопривредне производње

Organization of Agricultural Production

Наставник: Даница В. Бошњак

Сарадник: Јелена J. Карапанџин


Број ЕСПБ:6

Услов:


Задатак наставе из овог предмета је , да студенте упути у законитости и методе рационалне организације

производње на пољопривредном газдинству. Студенти се упућују у методе рационалнoг управљања

производњом и радом на газдинству.


Након успешно положеног испита студенти су обучени да применом одређених начела, принципе и методе

ефикасно управљају расположивим чиниоцима производње и на тај начин стварају услове за ефикасније

пословање.



Услови и чиниоци развоја пољопривредне производње; Делатности у пољопривреди; Специфичности

организације производње у агротуризму; Величина производних јединица; Концентрација и специјализација

производње; Интензивност производње на газдинству;Производна орјентација у агротуризму; Значај и

заступљеност линија производње; Избор и комбиновање линија производње; Системи и типови производње;

Организација производне инфраструктуре; Организација рада у агротуризму ; Управљање производњом на

газдинству.

Практична настава:

Упознавање и опис газдинства; Специфични показатељи у организацији; Мерење нивоа интензивности;

Степен специјализације и робност производње ; Величина производне јединице; Економски показатељи

резултата пословања;; Планирање на газдинству;


1. Родић, В., Новковић, Н., Бошњак Д. (2006): Организација у пољопривреди – практикум, Пољопривредни

факултет, Нови Сад

2. Бошњак, Д. (2001): Организација пољопривредне производње -практикум , Пољопривредни факултет, Нови

Сад

3. Мунћан, П., Живковић Д. (2004): Менаџмент рада и производње у пољопривреди, Пољопривредни факултет,

Земун

4. Новковић Н., Шомођи, Ш.(2001): Организација у пољопривреди, Пољопривредни факултет, Нови Сад

Број часова активне наставе Остали часови:

Предавања:

60

Вежбе: 45 Други облици наставе: Студијски истраживачки рад:

Методе извођења наставе пре: Традиционална давања (праћена PPT презентацијама), рад у групама,

дискусионе групе, теренске вежбе


Предиспитне обавезе поена Завршни испит поена активност у току предавања 5 писмени испит


Тест 1 20 ..........

Тест 2 20

Предмет: Технологија пољопривредних производа Шифра: 7ОАТ3О13

Студијски програм: Основне струковне студије

Агротуризам и рурални развој -

Назив предмета: Прерада и чување пољопривредних производа – Processing and storage

of agricultural products. Наставник: др Мирко Бабић, ред. професор

др Иван Павков

Асистент: Миливој Радојчин

Статус предмета Обавезни Број ЕСПБ 5

Услови: нема

Циљ предмета:

Упознавање студената са основним принципима и техничким системим за прераду и чување

пољопривредних и других биљних материјала..


Оспособљавање студента за препозвања могућности и начина прераде и чувања пољопривредних и

осталих биљних материјала, као основе радног ангажовања у руралном развоју и туризму.



Увод у предмет. Основна физичка својства биоматеријала као основа класификовања и прераде.

Механичка прерада биоматеријала. Топлотни и дифузиони процеси прераде биоматеријала.

Принципи сушења. Сушење различитих пољопривредних производа и сличних биоматеријала.

Складиштење различитих биоматеријала. Прерада житарица. Прерада воћа и поврћа. Прерада

уљарица. Прерада анималних производа. Производња алкохолних пића. Расхлађивање и

замрзавање. Асептичко паковање. Контрола квалитета и хигијена производње. Паковања и

амбалажа. Одрживи енергетски модели. Обновљиви извори енергије и принципи њихове

конверзије у употребне облике. Основни технички појмови о градњи и редоследу инвестиционих

активности. Еколошки аспекти производње. Радно ангажовање туриста.


Лабораторијске вежбе из физичких својстава биоматеријала. Елементарни задаци из области

биланса материје и енергије у производњи. Радне вежбе у Лабораторији за биосистемско

инжењерство из области сушења и складиштења воћа, поврћа и других биоматеријала. Графичко

представљање биланса материје у преради. Анализа примера редоследа инвестиционих

активности. Израда семинарског рада – од постојећег стања до идејног пројекта новог

постројења у функцији запошљавања у конкретном селу.


1. Мирко Бабић, Љиљана Бабић, Иван Павков, Миливој Радојчин: Прерада и чување

пољопривредних производа, ауторизована предавања, Пољопривредни факултет, 2012, Нови

Сад,

2. Љиљана Бабић, Мирко Бабић: Сушење и складиштење, 2 издање, Пољопривредни факултет,

Нови Сад, 2012. с.306.

3. Enachescu Dauthy, Mircea: Fruit and Vegetable Processing, Food and Agriculture Organization of

the United Nations, FAO Agricultural Services Bulletin No.119, Rome, 1995, p.240. Недељни број часова активне наставе: Теоријска настава: 2 Практична настава: 2


Настава је орална уз помоћ Power Point презентације, а практични део наставе се обавља

кроз рачунске вежбе, лабораторијске вежебе, практични рад и израду семинарског рада.


Предиспитне обавезе Поена Завршни испит Поена

Активност у току предавања 5 Писмени испит -

Активности у току вежби 5 Колоквијум -

Практична настава - Усмени испит 10

Лабораторијски радови 3

Семинарски рад - пројект 12

Тестови: 65


Студијски програм /студијски програми АГРОЕКОНОМСКИ: Модул АГРОЕКОНОМИЈА

Врста и ниво студија: ОСНОВНЕ СТРУКОВНЕ СТУДИЈЕ

Назив предмета: Пословно право у туризму - Economy law in tourism

Наставник (Име, средње слово, презиме): Доц.др Јанко П Веселиновић



Услов:


Савладавање основних категорија пословног права у туризму, које ће студенти користити у професионалном раду

и даљем стручном усавршавању.

Исход предмета: Овладавање основним категоријама и институтима правне науке и пословног права, кроз

савладавање основних појмова и овладавање теоријским и практичним знањима из области статусног положаја

привредних субјеката у области туризма, као и уговора у туризму и уговора значајних за обављање туристичке

делатности. Стечена знања студенти ће користити у професионалном раду и даљем стручном усавршавању.

Студенти ће стећи знања о томе који привредни субјекти могу да се баве туристичком делатношћу и рурарним

туризмом. Моћи ће да сазнају на који начин физичка лица могу да се, на законит начин, укључе у обављање

туристичке делатности. Биће упознати са изворима права (законима и уредбама) која уређују ову област. Посебна

пажња посвећена је примени Закона о туризму и других закона који се односе на ову област, као и циљевима и

улози Регистра туризма. Уговорни односи у области туризма једна су од главних поглавља Пословног права у

туризму. Упознавање са правима и обавезама уговорних страна у туризму, које за основу имају законе, али и

пословне обичаје у туризму једна је од циљева овог предмета. Студенти ће бити упознати са именованим

(законом регулисаним) и неименованим (законом нерегулисаним) уговорима из области туризма. Примениће се и

искуства туристичи развијенијих земаља које имају и богатију туристичку праксу и уређеније односе у области

уговора у туризму.



- Основни појмови права и правне науке

- Правни положај привредних друштава

-Правни положај појединих привредних друштава (ортачко друштво, командитно друштво, друштво са

ограниченом одговорношћу, акционарско друштво) која се могу организовати у делатности туризма,

-Право, обавезе и одговорности органа привредних друштава која се могу организовати у делатности туризма

(Скупштина, надзорни одбор, извршни одбор, директор),

-Предузетник, -Физичко лице као субјект туристичке делатности, -Општа правила за закључивање уговора у

привреди укључујући и уговоре у туризму (појам уговора, закључивање уговора, испуњење обавеза, остали

начини престанка обавеза, застарелост), -Поједини уговори у туризму – Уговор о туристичким услугама (појам и

значај Уговора о туристичким услугама)

УГОВОРИ:

1. Појам и значај уговора о туристичким услугама, 2. Уговори о туристичким услугама у нашем праву, 3.Врсте

уговора о туристичким услугама, 4.Уговор о организовању путовања, 5.Посреднички уговори о путовању,

6.Уговор о угоститељским услугама (уговор о смештају и пансиону), 7.Уговор о услуживању хране и пића,

8.Уговор о угоститељској остави, 9.Уговор о најму сове, апартмана или стамбеног објекта, 10.Агенцијски

уговор о угоститељским услугама (смештају и пансиону) у корист индивидуалног госта или групе гостију,

11.Уговор о закупу угоститељског објекта, 12.Уговор о ангажовању угоститељских капацитета – уговор о

алотману, 13.Уговор о тајмшеринг-у, 14.Други уговори који су у функцији закључивања уговора у туризму

(Уговор о купопродаји, Уговор о лизингу, Уговор о кредиту, Уговор о поморском пролазу, Уговор о превозу

железницом, Уговор о друмском превозу, Уговор о ваздушном превозу, Уговор о осигурању), 14.Инструменти

плаћања у делатности туризма (чек, кредитна картица, платна картица, вирманско плаћанје)

Практична настава: Вежбе, Други облици наставе, Студијски истраживачки рад


Доц др. Јанко П. Веселиновић, ПРИВРЕДНО ПРАВО,Пољопривредни факултет, Нови Сад, 2011.

Доц др. Јанко П. Веселиновић, УГОВОРИ И СРЕДСТВА ПЛАЋАЊА У ТУРИЗМУ, Пољопривредни факултет,

Нови Сад, 2011.


Предавање: 3 Вежбе: 00 Други облици наставе:

Методе извођења наставе Теоретска настава


Предиспитне обавезе поена Завршни испит Поена

активност у току предавања 10 писмени испит

практична настава усмени испт 50

колоквијум-и 2 x 15 ..........

семинарски рад 10



Назив предмета: Сточарство – Livestock Production

Наставник (Име, средње слово, презиме): Др. Мирослав Плавшић ред. проф.,

Сарадник (Име, средње слово, презиме): Др Денис С. Кучевић доц.,



Услов:


Циљ предмета је стицање основних знања из области сточарске производње, значај сточарске

производње у руралном развоју као и имплементација сточарства у агротуризам.


Исход предмета је студент који познаје биолошке и технолошке основе сточарске производње као

сегмента руралног развоја, и познавање начина и метода имплементације сточарства у агротуризам.



Увод; Расе и подела раса; Плодност и размножавање домаћих животиња; Раст и развитак; Методе

одгајивања домаћих животиња; Селекција домаћих животиња; Исхрана домаћих животиња; Утицај

спољашње средине на домаће животиње; Говедарство; Свињарство; Живинарство; Овчарство;

Сточарство као сегмент руралног развоја; Имплементација сточарства у агротуризам.


Увод. Сточарство као наука. Појам домаће и питоме живитоње. Расе и подела раса. Плодност и

расплођавање. Раст и развитак. Конституција и кондиција. Селекција домаћих животиња. Методе

одгајивања. Утицај спољашње средине на домаће животиње. Основи исхране домаћих животиња.

Подела хранива. Говедарство, свињарство, живинарство и овчарство.


1. Петровић Милица: Сточарство, Пољопривредни факултет, Београд, 2000.

2. Милојић Мирослава: Сточарство, Научна књига , Београд, 1989.

3. Крајиновић М., Чобић Т., Ћинкулов М: Опште сточарство, Пољопривредни факултет, Нови

Сад, 2000.

4. Nishamani Kar: Animal husbandry & Rural development. Deep&Deep Publications, 2002.



2х15=30

Вежбе:

1х15=15


рад:


Теоријска настава пропраћена је power point презентацијама и подразумева активно

укључивање студента у процес наставе. Практична настава обухвата решавање практичних

задатака и демонстрационе вежбе.





колоквијум-и 2 x 20=40 ..........


Студијски програм/студијски програми : Агротуризам и рурални развој –

Врста и ниво студија: Oсновне

Назив предмета: Ловни туризам – HUNTING TURISM 7ОАТ3О16

Наставник: проф.др Милош Т. Беуковић

Сарадник: мр Дејан М. Беуковић



Услов:


Образовање и оспособљавање студента за непосредан рад у ловству и ловном туризму.

По завршетку студија студент је оспособљен за развој и примену својих знања области ловства и ловног туризма


Формирање стручњака са академским образовањем који поседује значајно проширена и продубљена знања за

неопходно разумевање научне основе ловства и ловне привреде а тиме и ловног туризма као специфичног вида

туризма. Стечено знање студента завршених основних академских студија обезбеђује стручност за рад у ловству и

ловном туризму.


Теоријска настава: Основе ловног туризма: појам, настанак, карактеристике. Ловни туризам као привредна делатност:

ловно- туристички ресурси, ловно-туристичка тражња и понуда. Биологија дивљачи сисара: јелен, јелен лопатар, срна,

муфлон, дивокоза, дивља свиња, зец, медвед, вук, шакал, лисица, рис, дивља мачка, куне, јазава, видра, ласице. Биологија

птица: фазан, пољска јаребица, јаребица камењарка, препелица, велики тетреб, мали тетреб, љештарка, дивље патке,

дивље гуске, орлови, соколови, сове, вране, свраке, голубови, грлица, гугутка, шљуке. Систематика дивљачи законско и

ловно разврставање дивљачи. Планирање и организација ловног газдовања: установљење ловишта, ловна основа,

годишњи план газдовања. Ловиште појам, бонитет, бонитирање. Начини (технике) лова. Туристички лов. Поступак с

одстрељеном дивљачи. Хватање дивљачи и транспорт. Ловно законодавство, прописи и ловна етика. Ловачко оружје,

муниција и балистика. Кинологија: расе паса. Трофеји дивљачи: припрема и обрада трофеја, оцењивање трофеја. Ловачке

изложбе и манифестације.

Практична настава: Вежбе, Други облици наставе, Студијски истраживачки рад: Биологија дивљачи: препознавање

дивљачи на препаратима. Планирање и организација газдовања. Елементи израде ловне основе и годишњег плана.

Техника бонитирања ловишта. Организација и техника утврђивања бројности дивљачи. Теренски обилазак са циљем

упознавања са начином гајења дивљачи, ловиштима, узгајалиштима, фарми дивљачи, ловно узгојним и техничким

објектима. Врсте оружја и муниције. Кинологија: препознавање раса паса. Трофеји дивљачи: практично оцењивање

трофеја.


1. Прентовић Р.: Ловни туризам.скрипта. ПМФ Нови Сад, 2005.

2. Прентовић Р.: Етика ловног туризма. ПМФ Нови Сад, 2008.

3. Гајић И., Поповић З.: Ловна привреда. Пољопривредни факултет Београд, 2010.


Предавања:

2x15=30

Вежбе:1x15=15 Други облици наставе: Студијски истраживачки рад:

Методе извођења наставе: Теоријска настава видео презентацијама, усмена излагања уз активно учешће студената,

семинарски радови, тестови. Практична настава уз видео презентације, лабораторијске вежбе, посете ловиштима, фармама

дивлјачи и ловачким манифестацијама



Присуство на предавању 5 писмени испит

Присуство на вежбама 5 усмени испт 45

Тестови 30

Практичне вежбе 15

Начин провере знања могу бити различити наведено у табели су само неке опције: (писмени испити, усмени испт,


Максимална дужна 1 страница А4 формата

Спецификацију треба дати за сваки предмет из студијског програма. Ако постоје заједнички предмети за више студијских

програма тада се у Књизи предмета, предмет приказује само један пут. Књига предмета представља јединствен прилог за

све студијске програме првог и другог нивоа студија.

Сваки предмет мора бити одвојени фајл, да би могао да се хиперлинком повеже са наставним особљем (Књига

наставника) и планом студија Табела 5.1, односно 5.1а.

Табела 5.2. Спецификација предмета Шифра: 7ОАТ4О17 Студијски програм /студијски програми: АГРОТУРИЗАМ И РУРАЛНИ РАЗВОЈ - Agro –tourism and Rural Development


Назив предмета: Ekономика туризма и сеоског туризма-Еconomics of Tourism and Rural Tourism

Наставник (Име, средње слово, презиме): ЗОРАН М. ЊЕГОВАН

Вежбе: Мирела Томаш, Даница Главаш Трбић



Услов:

Циљ предмета: Основни циљ предмета јесте да студенте редовних студија упозна са суштином теорије и праксе економике туризма и

посебно сеоског туризма као могућих развојних драјвера и то како у глобализованим - светским и европским процесима који могу послужити као својеврсна парадигма тако и економских аспеката туризма и сеоског туризма као елемента економског развоја у

Републици Србији (у историско развојном, макро-економском, привредно-системском, ресурсном, факторском и одрживом контексту)

Исход предмета: Програм предмета је подешен тако да студентима приближи философију, теорију и праксу економских аспеката развоја и раста у туризму и сеоском туризму (секторски приступ), ослика међуоднос и испреплетаност економике туризма и сеоског туризма са

макроекономским системом као окружењем у коме туризам функционише, и коначно, обезбеди студентима довољно знања и наоружа их

стандардним методолошким и практичним оруђима које ће бити у стању да користе у анализи сложених појава које утичу на туризам и сеоски туризам (њихов развој и раст) али и да моделирају перспективна решења како на макро тако и на микро сегменту његових

испољавања.


Теоријска настава: Економика туризма – појам, предмет изучавања и место у систему друштвених наука; Економска теорија о међузависности привреде и туризма; Однос туризма и сеоског туризма и привредног развоја – историјски преглед и емпиријске

тенденције међузависности; Развој светског туризма и сеоског туризма као једног од његових значајних сегмената – посебно са аспекта

глобалног, регионалног и руралног развоја; Конкурентност у међународном односу рецептивног и иницијативног туризма – испољене тенденције и перспективе; Политика развоја туризма и сеоског туризма као део економике туризма и фактори од којих зависи

физиономија те политике у једној земљи; Туристички аспекти економских интеграција у свету, заједничких наступа у глобализованим

оквирима са посебним освртом на упоредни приказ туристичке политике Европске Уније њени полазни циљеви и остварени домети, утицај светггских трендова на аспекте будућег развоја туризма и сеоског туризма, као и на физиономију туристичке политике у оквиру

процеса либерализације светских трговинских токова и успостављања правила Светске трговинске организације (STO), Физиономија и

структура мера туристичке политике аплицираних на услове Србије са освртом на: систем и политику цена, подстицаја; кредита и кредитне политике; пореског система и социјалних димензија; мера из области екологије, као и организационо развојних мера државе;

Основне детерминанте туризма на нашем простору – чиниоци, структура и развојни ток.

Практична настава: Вежбе, Други облици наставе, Студијски истраживачки рад: За сваку наставну једницу са предавања предвиђена су теоријска и инструктивна излагања. На крају појединих тематских јединица предвиђена је дискусија у којој студенти активно

учествују. Апликативне вежбе се одвијају у више група, а укључују следеће активности: освежавање градива, као и презентације

семинарских радова.


1. Унковић, С., Зечевић Б., (2007) Економика туризма, Економски факултет, Београд

2. Airey, D., Tribe, J. (2005) An International Handbook of Tourism Education, Elsevier, London. 3.Хорват Kонсaлтинг и Економски факултет, Београд (2006) Стратегија развоја туризма у Републици

Србији до 2015.

4. Чачић К., (2003) Менаџмент туристичких агенција и организација путовања, Београд 5. Унковић, С. (1997) Истраживање туристичког тржишта и туристичка пропаганда, Београд

6. Биљен М., Бучар К., (2001) Основи туристичке географије, Микрорад, Загреб,


Предавање: 3 x15=45

Вежбе: 2x15=30


Методе извођења наставе: Могуће методе: предавања, дискусије; консултације; вежбе; колоквијуми; семинарски радови; презентације

индивидуалних и групних радова;



поена





Табела 5.2 Спецификација предмета Шифра: 7ОАТ4О18 Студијски програм/студијски програми: Агротуризам


Назив предмета: Информатика - Informatics

Наставник: Проф. др Бојан М. Срђевић, Доц. др Тихомир С. Зорановић





Стицање базичног знања иа области Информатике и информационих технологија, потребних за рад у пољопривредној

струци.


Информатичка оспособљеност за професионалну каријеру инжењера пољопривреде.



Увод. Дискретне информације и подаци. Дигитални рачунари. Рачунарске платформе (мејнфрејм, супербрзе и

персоналне). Хардвер и софтвер. Оперативни системи и окружења. Бројни и семантички системи. Решавање

проблема на рачунару. Алгоритмизација. Програмски језици. Информационе и комуникационе технологије и

мултимедија. Рачунарске мреже и протоколи. Интернет. Сервиси на Интернету. Информациони системи у

пољопривреди. Организација података (логичка и физичка). Модели и базе података. Софтвери за управљање базама

података. Софтверски алати у пољопривреди. Примене (линеарно програмирање, статистички методи и пакети,

транспортни модели, мреже и алокација ресурса, доношење одлука и др.).


Мерење количине информације (Шенонов образац и Хартлијева теорема). Архитектура и компоненте дигиталних

рачунара. Нумеричко, алфабетско и алфанумеричко окружење персоналних рачунара и система (примери). Решавање

проблема на рачунару (алгоритмизација). Преглед карактеристика основних рачунарских језика новијих генерација.

Информационе технологије и мултимедија. Примери. Претраживање на Интернету и електронска пошта. Протоколи.

Информациони системи у пољопривреди. Примери из домаће и светске праксе. Организација података на рачунару

(ентитети, класе ентитета, обележја и подаци, домени). Логичка и физичка организација података у базама података.

Софтвери за управљање базама података. Софтверски алати у пољопривреди. Примери примене.


Срђевић Б., Информатика, уџбеник, стр. 226, Пољопривредни факултет, Нови Сад, 1996.

Интернет извори (путем ажурирања материјала на веб-сајту Факултета)

Број часова активне наставе Теоријска настава: 3х15= 45 Практична настава:4х15=60


Предавања су аудиторна. Практична настава се оржава у лабораторији за Информатику. Комбинује се рад на

рачунарима, израда задатака и рад на интернету (e-mail, web, Word, Excel и др).


Предиспитне обавезе поена 60 Завршни испит поена 40

активност у току предавања 5 писмени испит 2 кол. x 25 = 50

практична настава 5 усмени испит =40

колоквијум-и 2x25 ..........

Испит се полаже усмено на крају семестра из целокупног градива предвиђеног програмом предмета. Оцена се формира

на основу писмених kолоквијума 1 и 2, присутности и активности у теоријској и практичној настави и усменог испита.


Студијски програм /студијски програми: АГРOТУРИЗАМ И РУРАЛНИ РАЗВОЈ –

Agro –tourism and Rural Development

Врста и ниво студија: ОСНОВНЕ АКАДЕМСКЕ СТУДИЈЕ- први ниво

Назив предмета: Предузетнички менаџмент у агротуризму

Entrepreneurship management in Agrotourisam

Наставник (Име, средње слово, презиме): ДУШАН Б. МИЛИЋ

Вежбе: МИРЈАНА ЛУКАЧ Ж.БУЛАТОВИЋ



Услов: -

Циљ предмета савладавање основних знања и потребних вештина из предузетништва у агротуризму

и руралном развоју, различитих стратешких оријентација или аспеката развоја и раста фирме, као и

самог процеса предузетништва у агротуризму.

Исход предмета да допринесе схватању суштине предузетништва као потребе и делатности сталних

иновација, улагања и комбиновања производних фактора који имају изгледа да доносе профит, са

ризиком тежње у правцу раста и развоја бизниса у агротуризму и руралном развоју Републике Србије.

Садржај предмета Теоријска настава: 1.Мала и средња предузећа (2). 2 Појам, значај и функције менаджмента(4).

3.Предузетништво и предузетник : дефинисање појмова предузетништво и предузетник, развој теорије

предузетништва, историјска димензија суштине предузетништва и предузетника, карактеристике

предузетништва и предузетника, модели предузетничких активности, процес предузетништва, школе

иновативног предузетништва, предузетнички миље (структура), предузетничко-менаджерско

понашање жена(16). 4.Окружење за предузетништво(2). 5. Предузетничке стратегије (2). 6. Пословни

(бизнис) план ( 6). 7. Друштвена одговорност( 2). 8. Основни показатељи предузетничког одлучивања

за започињање бизниса (6). 9. Финансирање предузетништва (4). 10. Потенцијални производни

програми у агробизнису (6). 11. Менаджмент агротуризма- Путеви вина као сегмент винског туризма

(6). 12. Управљање квалитеом- Одређивање квалитета пољопривредно-прехрамбених производа.

Квалитет услуга и заштита потрошача у туризму (4).

Практична настава: Вежбе, Други облици наставе, Студијски истраживачки рад: Упознавање

кандидата са основама израде и оцене производних програма у агртуризму.

Литература 1.Sredojević Zorica, Milić Dušan, Dimitrijević Bojan(2010): THE IMPACT OF QUALITY COSTS ON

BUSINESS STRATEGY OF AGRICULTURAL ENTERPRISES, Monography, Agriculture in the process of adjustment to the

common agriculture policy, Faculty of Agricultural Sciences and Food, Skopje. (p.258-271) 2. Бобера Д.(2010): Предузетништво, Економски факултет, Суботица.

3. Пејановић Р., Његован З.(2009): Предузетништво и Агро(економија), Пољопривредни

факултет, Нови Сад.

4. Pokrajac S.,Tomić Dragica(2008): Preduzetništvo, Alfa-graf NS, Novi Sad. 5.Милановић Р.(2006): Мали бизнис и предузетништво у пољопривреди и селу,Институт за економику

пољопривреде, Београд.


Предавање:

4х15=60

Вежбе:

2х15=30


наставе:


рад:

Методе извођења наставе: Усмено, консултације, Power Point презентација.



Семинарски рад (1)

Студија случаја (1)

Анализа пословног плана (1)

поена

10

10

20


активност у току предавања Писмени испит(1) 30


колоквијум-и ..........

семинари ...........


Студијски програм/студијски програми: Агротуризам и рурални развој – Agricultural Tourism and

Rural Development


Назив предмета: Енглески језик III – English Language III







Услов:


Унапређење и проширење граматике, вокабулара и изговора стручног и општег, говорног и

писаног језика ради оспособљавања студената за комуникацију на енглеском језику са

акцентом на комплекснијој стручној терминологији из области агротуризма, туризма,

бизниса и менаџмента.


Студенти ће бити оспособљени да се активно служе општим енглеским језиком на средњем

нивоу знања (Б1 ниво на основу Common European Framework of Reference for Languages) и

стручним енглеским језиком на средњем нивоу знања из домена агротуризма, туризма,

пословања и менаџмента.


Теоријска настава: Морфологија – герунд, модални глаголи, кондиционал, пасив.

Синтакса – Сложена реченица, реченична веза, управни и неуправни говор. Лексика –

Фразни глаголи, колокације, идиоми, сложенице. Превођење – Превођење се обавља у оба

смера – са српског на енглески језик и са енглеског на српски језик.

Практична настава: Вежбање говорног језика кроз обраду ситуација. Развијање

способности превођења. Обнављање граматике кроз вежбе. Избор текстова је из

референтних часописа из области агротуризма. Презентације у практичним и животним

околностима у вези са агротуризмом, туризмом, пословањем и менаџментом.


1. Liz and John Soars, Amanda Maris, New Headway Intermediate, 4th Ed., Oxford University Press, 2011.

2. Whitby N, Business Benchmark – BEC Vantage, Cambridge University Press, 6th Printing, 2009.

3. Harding, K & Walker, R, Oxford English for Careers: Tourism 2&3, Oxford University Press, 2006.




Ed., Cambridge University Press,

2010.

6. Frommer's Travel Series, Wiley Publishing Inc., New York, 2008-12.


2x15=30

Вежбе:

2x15=30


наставе:

Студијски


рад:














Врста и ниво студија: основне студије

Назив предмета: Маркетинг

Наставник (Име, средње слово, презиме): Бранислав, И. Влаховић

Сарадник (Име, средње слово, презиме): Вук, В. Радојевић





Предмет треба да омогући студенту стицање знања, односно разумевање: теорије и аналитике маркетинга у

туризму.


Студент треба да буде оспособљен за рад на пословима: анализе домаћег и међународног тржишта и

маркетинга у туризму.


Теоријска настава:

Истраживање тржишта и маркетинга. Маркетинг концепт и одлучивање у маркетингу. SWOT анализа.

Инструменти маркетинг МИКС-а: Производ: појмовно концепцијски аспект производа, концепт животног

циклуса производа, портфолио концепт производа, амбалажа и паковање производа, ЕАН систем

обележавања производа. Цена: фактори који утичу на формирање цена, методи утврђивања (формирања)

цена. Промоција: економска пропаганда, унапређење продаје, публицитет, лична продаја. Дистрибуција:

канали дистрибуције, физичка дистрибуција, ширина дистрибуције. Специфичности маркетинга у туризму.


Семинарски радови.


Влаховић, Б.,: Маркетинг, Пољопривредни факултет, Нови Сад, 2004.


Предавања:

3

Вежбе:

1



Предавања, вежбе и интерактивна настава. Провера знања у току наставе путем колоквијума.


Предиспитне обавезе поена - 30 Завршни испит поена

активност у току предавања писмени испит -



семинар-и 10



Максимална дужна 1 страница А4 формата :Спецификацију треба дати за сваки предмет из студијског

програма. Ако постоје заједнички предмети за више студијских програма тада се у Књизи предмета, предмет

приказује само један пут. Књига предмета представља јединствен прилог за све студијске програме првог и

другог нивоа студија.Сваки предмет мора бити одвојени фајл, да би могао да се хиперлинком повеже са

наставним особљем (Књига наставника) и планом студија Табела 5.1, односно 5.1а.


Студијски програм/студијски програми : Агротуризам и рурални развој


Назив предмета: Калкулације

Наставник (Име, средње слово, презиме): Недељко, Љ., Тица

Сарадник (Име, средње слово, презиме): Стојан, Б., Костић, Владислав, Н., Зекић



Услов: -


Упознавање студената са појмом и класификацијом трошкова, карактеристикама обрачуна трошкова и

прихода у пољопривредној производњи.


По завршетку курса студенти ће бити оспособљени за самосталну израду калкулација пољопривредне

производње, инвестиционих и диференцијалних калкулација.


Појам калкулација. Привредни субјекти. Трошкови и њихова подела. Елементи трошкова. Фиксни и

варијабилни трошкови. Општи и директни трошкови. Утврђивање тржишне вредности производње.

Трошкови материјала. Трошкови осигурања. Трошкови камата. Трошкови амортизације. Трошкови рада.

Законске и уговорне обавезе. Мерење и оцена економских резултата пословања. Годишњи произвдодно-

финанисијки план. Диференцијалне калкулације. Утврђивање економске ефективности инвестирања. Значај

начина и услова финансирања инвестиција. Процењивање средстава за производњу.

Практична настава:Вежбе,

Студенти на вежбама примењују знања стечена на предавањима за решавање практичних примера. Обрачун

вредности производње. Обрачун трошкова материја. Обрачун трошкова камата. Обрачун трошкова зарада.

Обрачун осталих категорија трошкова. Израда аналитичких и диференцијалних калкулација. Iзрада

инвестиционих калкулација.


1. Марко, Ј., Јовановић, М., Тица, Н.: Калкулације у пољопривреди, Пољопривредни факултета, Нови

Сад, 1998.

2. Андрић, Ј.: Трошкови и калкулације у пољопривредној производњи, Савремена администрација,


3. Гогић. П.: Теорија трошкова са калкулацијама, Пољопривреди факултета Београд - Земун, 2009.

4. Јаковчевић Клара, Комазец Љубица, Славица Томић: Економика предузећа - практикум, Економски

факултет Суботица, 2011.

.


Предавања:

4

Вежбе:

4


Методе извођења наставе: Настава се изводи кроз упознавање студената са теоријом. Тумачење теорије врши се кроз израду показних и

практичник примера у оквиру вежби.






семинар-и


Студијски програм/студијски програми : Агротуризам и рурални развој Врста и ниво студија: Основне академске студије

Назив предмета: Туристичка географија - Travel geography

Наставник (Име, средње слово, презиме): др Угљеша В. Станков

Статус предмета: Обавезан




Циљ предмета је да студенти усвоје знања о туристичкој географији, као научној дисциплини о

туристичким кретањима.


Стечено знање о мотивима и факторима туристичких кретања, облицима туристичких кретања,

факторима туристичке понуде и методама туристичке валоризације ће омогућити успешније

праћење предавања на вишим годинама из уско-стручних предмета и касније непосредно

укључивање у радни процес. Студенти ће бити оспособљени да самостално доносе закључке о

узрочно-последичним односима географског простора и различитих облика туристичких кретања.



Упознавање са појмом и доменима истраживања туристичке географије.

Карактеристике туристичког промета у свету.

Мотиви туристичких кретања и утврђивање њихове туристичке атрактивности.

Карактеристични мотиви туристичких кретања у руралном туризму.

Упознавање са факторима туристичких кретања и утврђивање њиховог дејства на

туристичка места.

Дефинисање и подела облика туристичких кретања. Специфичности туристичких кретања у

руралним подручјима.

Дефинисање и подела фактора туристичке понуде.

Упознавање са појмом и структурним елементима туристичке регије.

Упознавање са елементима, процесом и методама туристичке валоризације.

Туристичко-географска регионализација Србије

Најзначајније туристичко-географске регије Европе и света.


Практична настава се реализује кроз анализу појединачних студија случаја и кроз посете

туристичко-угоститељским предузећима, организацијама и домаћинстивма укљученим у рурални

туризам.


Лазић, Л., Кошић, К. (2004): Туристичка географија, Природно-математички факултет, Департман

за географију, туризам и хотелијерство, Нови Сад.

Плавша, Ј. (2010). Туристичке регије света - скрипта. Природно-математички факултет, Департман

за географију, туризам и хотелијерство, Нови Сад

Број часова активне наставе 6

(90)

Остали

часови: 4

Предавања:

4

Вежбе:

2

Други облици наставе: - Студијски истраживачки

рад: -


Фронтална настава путем мултимедијалних презентација



активност у току предавања 0-5 писмени испит

практична настава 0-5 усмени испит 30-45

колоквијум-и 20-40 ..........

семинар-и 0-5




Назив предмета: Осигурање (Insurance)

Наставник (Име, средње слово, презиме): др Тодор Марковић, доцент



Услов:


Упознавање студената са основним карактеристикама управљања ризиком у пољопривреди, oсигурањем као

инструментом за управљање ризиком, системима осигурања у пољопривредној производњи, начинима

обрачуна премије осигурања, као и проценом и надокнадом штете.


По завршетку курса студенти ће бити оспособљени за адекватно истраживачко праћење трошкова осигурања

и доношење оперативних одлука везаних за осигурање у пољопривреди.



Основна обележја осигурања (појам осигурања, основне функције осигурања, врсте осигурања); основна

обележја ризика (појам ризика, подела ризика, оцена ризика и методе за управљање ризиком); премија

осигурања (појам, елементи премије, бонус, малус, франшиза); сума осигурања (појам и начин израчунавања);

процена и надокнада штете у осигурању; саосигурање и реосигурање; осигурање у пољопривреди; осигурање

биљне производње (предмет осигурања, врсте ризика, накнада штете); системи осигурања у биљној

производњи (класично осигурање, осигурање од већег броја ризика, индексно осигурање); временски

деривати (појам, типови деривата, временски уговори, примена временских деривата у пољопривреди);

карактеристике осигурања усева, плодова и животиња у Србији (историјски развој, осигурани ризици,

предмет осигурања, цена ризика, технички резултат, процена и надокнада штете).


Вежбе се обављају упоредо са теоријском наставом. Студенти на вежбама преимењују знања стечена на

предавањима за решавање упрошћених примера.


1) Hirschauer, N., Mußhoff, O.: Risikomanagement in der Landwirtschaft. Agrimedia-Verlag, Clenze, 2012.

2) Mußhoff, O., Hirschauer, N.: Bewertung komplexer Optionen - Umsetzung numerischer Verfahren mittels MS-

EXCEL und Anwendungsmöglichkeiten der Optionspreistheorie auf Sachinvestitionen. PD-Verlag, Heidenau,

2003.

3) Mußhoff, O.: Anwendung der Optionspreistheorie auf Sachinvestitionen in der Landwirtschaft. Shaker-Verlag,

Aachen, 2003.

4) Mußhoff, O.: (Agricultural) Decision-Making under Uncertainty: Recent Developments and Applications.

Habilitationsschrift, Humboldt-Universität zu Berlin, 2006.

5) Mußhoff, O., Hirschauer, N.: Modernes Agrarmanagement Betriebswirtschaftliche Analyse- und

Planungsverfahren (2., überarbeitete und erweiterte Auflage). Verlag Franz Vahlen GmbH, München, 2011.

6) Марковић, Т.: Временски деривати као финансијски инструмент у осигурању усева и плодова. Докторска

дисертација, 2010. (одабрана поглавља)

7) Petrevska, M., Toscano, B., Milošev, D.: Osiguranje biljne proizvodnje, Beograd, 2010.

8) Dorfman, M. S.: Introduction to Risk Management and Insurance (9th Edition). Prentice Hall, New Jersey, 2007.

9) Jewson, S., Brix, A.: Weather Derivative Valuation: The Meteorological, Statistical, Financial and Mathematical

Foundations. Cambridge University Press, Cambridge, 2005.

10) Kočović, Jelena, Šulejić, P.: Osiguranje. Centar za izdavačku delatnost Ekonomski fakultet, Beograd, 2006.


Предавања:

2

Вежбе:

2



Настава се изводи класичним путем и путем израде семинарских радова.




практична настава усмени испит 50




Студијски програм /студијски програми: АГРОЕКОНОМСКИ

Врста и ниво студија: ОСНОВНЕ АКАДЕМСКЕ СТУДИЈЕ

Назив предмета: Рачуноводство пољопривредних предузећа - Аccounting of agricultural enterprises

Наставник (Име, средње слово, презиме): Др Вељко П. Вукоје, ванредни професор

Сарадник (Име, средње слово, презиме): Др Тодор Ђ. Марковић, доцент; Мр Драган М. Милић



Услов: -

Циљ предмета: Основни циљ предмета је да студенти савладају методологију двојног књиговодства и

упознају се са рачуноводственим информационим сиситемом у пољопривредним предузећима, и другим

привредним субјектима чија је делатност повезана са пољопривредом.

Исход предмета: Студенти кроз овај предмет развијају способност да у конкретним условима

пољопривредних предузећа организују и воде књиговодствену евиденцију, састављају и тумаче различите

рачуноводствене извештаје.

Садржај предмета Теоријска настава:

Појам, значај, предмет и задаци рачуноводства. Рачуноводствена начела, рачуноводствени стандарди и

политике. Систем и механизам двојног књиговодства. Конта као инструмент обухватања економских

промена. Начела документовања економских промена. Рачуноводство пољопривредних предузећа -

специфичности. Контни оквир као средство организације рачуноводства. Књиговодствено обухватање:

основних средстава, новчаних средстава, потраживања и обавеза, капитала, материјала, ситног инвентара.

Разрада аналитичког контног плана за пољопривредна предузећа. Књиговодствено обухватање трошкова у

финансијском књиговодству и у погонском књиговодству. Књиговодствено обухватање готових производа у

биљној и сточарској производњи. Књиговодствено обухватање осталих прихода и расхода. Књижење

финансијског резултата и његове расподеле. Предзакључна књижења, закључни лист, биланс стања, биланс

успеха, биланс новчаних токова и закључна књижења.


Задаци, примери и илустрације из: Класификација средстава и извора средстава. Састављање биланса по

различитим принципима. Утицај основних билансних промена на биланс. Састављање пробног биланса.

Обрачуни и књижење: сталних средстава, обрта и прираста основног стада, материјала и ситног инвентара,

краткорочних потраживања и пласмана, обавеза и капитала. Књижење трошкова: у финансијском

књиговодству и по местима у погонском књиговодству за пољопривреду. Књижење завршетка производње у

пољопривреди, продаје производа, прихода, расхода и резултата. Израда комплетног примера обрачуна и

књижења трошкова и резултата за пољопривредно предузеће. Састављање закључног листа, биланса станја и

биланса успеха. Литература:

1. Дмитровић-Шапоња Љиљана, Петкович, Ђерђи, Јакшић, Д.: Рачуноводство, Економски факултет, Суботица, 2010.

2. Кисић, Д., Рекецки, Ј., Обреновић, Д.: Основи рачуноводства и пољопривредно рачуноводство, Савремена

администрација, Београд, 1991.

3. Вукоје В.: Рачуноводство пољопоривредних газдинстава- практикум, Пољопривредни факултет, Нови Сад, 2011.

4. Група аутора: Примена новог контног оквира за предузећа и задруге према МРС, СРРС, Београд, 2007

Број часова активне наставе Остали часови: -

Предавање:

4 х 15=60

Вежбе:

4 х 15=60


наставе: -


рад: -

Методе извођења наставе: Предавања пропраћена power point презентацијама, активно укључивање

студента, дискусије, анализе примера из праксе. Практична настава обухвата обрачун и књижења конкретних

примера, демонстрационе вежбе, упознавање са радом на рачуноводственом софтверу и др. Писмена и

усмена провера знања.





Тестови 50 ..........




Назив предмета: Инвестиције у туризму

Наставник (Име, средње слово, презиме): Владислав, Н., Зекић

Сарадник (Име, средње слово, презиме): Драган, М., Милић



Услов: -


Упознавање са основним карактеристикама инвестиција. Проучавање метода за оцену ефеката улагања.

Савладавање методологије планирања инвестиција за изградњу појединих туристичких објеката и других

произвдних и услужбних капацитета.


Добијена знања студенти ће моћи да примене код анализе инвестиције, израде инвестиционих програма и

реализације инвестиција у туристичким и другим капацитетима. Поред тога, студенти ће бити оспособљени за

решавање текућих проблема из домена финансирања и инвестирања.


Врсте инвестиција у туризму. Основе планирања инвестиција (врсте инвестиционих пројеката и планова).

Доношење инвестиционих одлука (избор критеријума за одлучивање). Израда инвестиционе калкулације.

Финансирање инвестиција у туризму. Облици финансирања. Модел финансирања. Утврђивање економске

ефективности инвестиција. Методе утврђивања економске ефективности инвестиција (статичке и динамичке).

Избор оптималне варијанте инвестиционих улагања. Израда инвестиционих програма. Израда студија

оправданости и изводљивости. Процена ризика и неизвесности у планирању инвестиционих улагања. Методе

анализе ризика. Реализација инвестиција.


Израде инвестиционих калкулација за разне случајеве; Израде студија оправданости улагања у развој

агротуризма на конкретном случају. Израда модела финансирања пројеката у агротуризму и другим

терцијалним делатностима.


1. Андрић Ј. и сарадници : Инвестиције, Пољопривредни факултет, Београд, 2005.

2. Андрић, Ј.: Трошкови и калкулације у пољопривредној производњи, Савремена администрација,


3. Субић Ј.: Специфичности процеса инвестирања у пољопривреду, Институт за економику

пољопривреде, Београд, 2010.

4. Јовановић П. : Управљање пројектом, Графослог, Београд, 2002.

5. Chapman,C.,Ward,S.: Project Risk Management, Tecniques and Insights, Willey, Chichester,1997.


Предавања:

2

Вежбе:

2









семинар-и


Врста и ниво студија: Oсновне студије

Назив предмета: Тржиште


Сарадник (Име, средње слово, презиме): Борис, Д, Кузман





Предмет треба да омогући студенту стицање знања, односно разумевање теорије и аналитике тржишта и

агроиндустријских производа и туристичког тржишта.


Студент треба да буде оспособљен за рад на пословима: анализе домаћег и међународног тржишта

агроиндустријских производа и туристичког тржишта.


Теоријска настава: Предмет се састоји из два дела;

Општи део:

-Тржиште: појам тржишта, типологија, димензије, сегментација и карактеристике тржишта ратарско-

повртарских производа. Елементи тржишта: понуда и тражња. Цене: промена (кретање) цена, врсте цена,

паритети цена, формирање и регулисање цена. Промет ратарско-повртарских производа: врсте промета,

тржишне установе у промету. Истраживање тржишта.

Специјални део:

-Специфичности туристичког тржишта




Влаховић, Б.,: Тржиште агроиндустријских производа, Пољопривредни факултет, Нови Сад, 2010.

Влаховић, Б.,: Тржиште агроиндустријских производа – општи део, Пољопривредни факултет, Нови Сад,

2013.


Предавања:

4

Вежбе:

2













програма. Ако постоје заједнички предмети за више студијских програма тада се у Књизи предмета, предмет

приказује само један пут. Књига предмета представља јединствен прилог за све студијске програме првог и

другог нивоа студија.Сваки предмет мора бити одвојени фајл, да би могао да се хиперлинком повеже са

наставним особљем (Књига наставника) и планом студија Табела 5.1, односно 5.1а.




Назив предмета: Управљање квалитетом ; Quality Management

Наставник : НЕБОЈША Ђ. НОВКОВИЋ, редовни професор

Сарадник: НАТАША Б. ВУКЕЛИЋ, асистент



Услов: -

Циљ предмета: Стицање сазнања о управљању квалитетом. Савладавање терминолошких појмова

и метода управљања квалитетом производа, услуга и процеса у пословним системима у

агротуризму. Стицање сазнања о важности и значају стандардизације и контроле квалитета, како

производа, тако и пословних, производних процеса и пружања услуга.

Исход предмета : Оспособљеност за управљање системом квалитета и примену метода и средстава

изградње система квалитета. Оспособљавање за увођење и одржавање HACCP-a. Праћење и развој

ИСО стандарда и система квалитета.



- УВОД, ПОЈАМ КВАЛИТЕТА, НАЦИОНАЛНИ СИСТЕМ КВАЛИТЕТА

- МЕНАЏМЕНТ СИСТЕМА КВАЛИТЕТА У ПОСЛОВНИМ СИСТЕМИМА

- ПРИСТУПИ, МЕТОДЕ И СРЕДСТВА ИЗГРАДЊЕ СИСТЕМА КВАЛИТЕТА

- ИСО стандарди

- ТQM (Total Quality Management)

- HACCP

- Документација система квалитета

- Увођење система квалитета

- ЗНАЧАЈ И КАРАКТЕРИСТИКЕ МЕНАЏМЕНТА КВАЛИТЕТА У ПРОИЗВОДЊИ ХРАНЕ

- СИСТЕМИ КВАЛИТЕТА ХРАНЕ У АГРОТУРИЗМУ

Практична настава:Вежбе, Други облици наставе, Студијски истраживачки рад:

СТУДИЈЕ СЛУЧАЈЕВА МЕНАЏМЕНТА КВАЛИТЕТА И ПРИМЕРИ ПРИМЕНЕ HACCP.


1. Шомођи, Ш., Новковић, Н., Кајари Каролина, Радојевић, В. (2006): Менаџер и систем

квалитета хране, Пољопривредни факултет, Нови Сад

2. Banks, J. (1989): Principles of quality controll, New York

3. Вулановић, В., Д. Станивуковић, Б. Камберовић, Р. Максимовић, Н. Радаковић, В. Радловачки,

М. Шилобрад (2005): Систем квалитета – ISО 9001:2000, Факултет техничких наука, Институт

за индустријско инжењерство и менаџмент, Нови Сад

4. Oakland, J.S. (1993): Total Quality management (Second Edition), Butterworth, LtD., Oxford

5. Hoyle D. (2007): Quality Management Essentials, First edition, Elsevier Limited, Butterworth-

Heinemann

Број часова активне наставе: 45+30 Остали часови

Предавања:

15x3=45

Вежбе:

15x2=30


рад:

Методе извођења наставе: Предавања уз помоћ видео бима. Активан рад на вежбама. Стручне

посете пословним системима у агротуризму.



активност у току предавања 10 писмени испит -


колоквијум-и - ..........





Назив предмета: Финансије и финансијско пословање


Сарадник (Име, средње слово, презиме): Драган, М., Милић, Стојан, Б., Костић



Услов: -


Упознавање студената са циљевима и методама рада финансијске функције предузећа, основним теоријским

претпоставкама финансијске стратегије и тактике, функционисањем и инструментима тржишта новца и

капитала, основама финансијског планирања и санације и реорганизације предузећа.


По завршетку курса студенти ће бити оспособљени обављање финансијских обрачуана и извођење сложених

финансијких пројекција. Поред тога, стећи ће знања потребно за алитичко тумачење финансијских извештаја.


Финансијска функција предузећа; Финансијска политика и правила финансирања; Финансијско тржиште и

финансирање; Финансијско планирање; Финансијска стратегија; Финансијска консолидација предузећа;

Управљање финансијским пласманима; Технолошко и организационо управљање; Ликвидност и биланс

предузећа; Платни промет; Стечај и реорганизација привредних друштава; Обрачун камате; Обрачун

дисконтне стопе; Процена вредности имоовине и капитала; Утврђивање и анализа финасијског резултата;

Алтернативни облици финансирања.


Појам и задаци финасијске службе; Обрачун камата и банкарских накнада; Пример процене вредности

капитала,Утврђивање финасијске равнотеже; Алтернативни облици финансирања.


1. Родић, Ј,. Филиповић, М.: Пословне финансије, Београд, Асимеx, 2006.

2. Родић, Ј.: «Пословне финансије и процена вредности предузећа», Економика, Београд, 1991.

3. Пушара, К.: «Међународне финансије», Велзал пресс, Београд, 2000.

4. Ристић, Ж., Љутић, Б.: Финансије предузећа, Привреди преглед, 1990.

5. Schneeberger, K, Osborn, D и Љутић, Б.: Финансијско планирање у агробизнису, Панда граф, Београд,

1995.

.


Предавања:

4

Вежбе:

3









семинар-и


Студијски програм/студијски програми: Агротуризам и рурални развој

Врста и ниво студија: Основне академске

Назив предмета: Управљање животном средином и природним ресурсима

Environmental and Natural Resources Management

Наставник: Весна О. Родић

Сарадник: Јелена Ј. Карапанџин




Циљ предмета: Oсновни циљ предмета је да, полазећи од ограничености природних ресурса, са једне и асимилацијске

способности животне средине, са друге стране, студенте, будуће доносиоце одлука, оспособи да сагледају везе пољопривреде и

животне средине, уоче неодрживост искључиво економског вредновања и схвате потребу да се у процесу донишења одлука у

обзир узимају и еколошки критеријуми. Исход предмета: Студенти кроз овај предмет развијају способност критичког мишљења, усвајају нове ставове и вредности у

вези са природним ресурсима и животном средином, разумеју значај и потребу одрживог развоја и оспособљавају се да

сагледају међузависност пољопривреде и животне средине, те да организују производњу која је и економски и еколошки

прихватљива. Садржај предмета

Теоријска настава: Увод; Основни еколошки проблеми; Узроци савремене еколошке кризе; Природни ресурси – појам

и подела; Одрживо коришћење природних ресурса; Проблеми управљања природним ресурсима у мање развијеним

земљама; Концепт одрживог развоја; Стратегија одрживог развоја Србије; Пољопривреда и животна средина; Проблеми

управљања водним и земљишним ресурсима; Еколошки прихватљиви системи пољопривредне производње; Органска

производња; Праћење стања животне средине (мониторинг); Мере и акције заштите животне средине; Слабости тржишне

економије; Појам екстерналија; Интернизација екстерних трошкова; Оптимирање друштвено-прихватљивог нивоа

загађења (Соаѕе-ова теорема и Pigou-ов порез); Инструменти управљања у области заштите животне средине; Значај

међународне сарадње; Правна регулатива у обаласти заштите животне средине.

Практична настава: Вежбе се одвијају кроз (тимски) семинарски рад и активно учешће студената у дискусијама о

одабраним темама. Теме су прилагођене интересовањима студената и одговарају актуелној проблематици у овој области. Могуће теме су: Миленијумски циљеви, Климатске промене, Демографски притисак на ЖС, Негативан утицај

урбанизације на ЖС, Еколошка свест, Значај развоја алтернативних извора енергије, Проблеми управљања отпадом,

Рециклажа у функцији заштите ЖС, Могућности рационалног коришћења земљишта применом вертикалних фарми,

Значај зелених површина за квалитет ЖС, ГМО - шанса или претња, Пољопривреда као загађивач, Пољопривреда као

произвођач енергије, Значај добре пољопривредне праксе, Значај примене ГПС-а за заштиту ЖС, Међународни звори

помоћи за добро управљање ЖС, Еколошки отисак, Значај стандардизације у области заштите ЖС (ИСО 14000),

Управљање ЖС на локалном нивоу (ЛЕАП), Учешће јавности у доношењу одлука у области заштите ЖС.

Литература: Родић, В. (2012): Управљање животном средином и природним ресурсима, бесплатан материјал доступан студентима за

праћење наставе и припрему испита у PDF формату

Џонатан Х. (2009): Економија животне средине и природних ресурса: савремени приступ, Датастатус, Београд

Милановић, М., Цвијановић, Д., Цвијановић, Г. (2008): Природни ресурси – економија, екологија, управљање, Институт за

економику пољопривреде, Београд

Голушин, М. (2006): Екоменаџмент, Факултет за предузетни менаџмент, Нови Сад

Бошковић, Ј., Иванц, А., Симић, Ј. (2003): Одрживи развој пољопривреде и заштита животне средине, Мегартенд

универзитет, Београд

Пешић, Р. (2002): Економија природних ресурса и животне средине, Пољопривредни факултет, Земун-Београд

Број часова активне наставе: Остали

часови: Предавања:

4

Вежбе:

2


Методе извођења наставе: традиционална предавања (заснована на PPT презентацијама), семинарски радови,

дискусионе групе, менторски рад са студентима, теренске вежбе (посета установама или привредним субјектима и

разговор о основним еколошким проблемима и начинима њиховог решевања)


Предиспитне обавезе поена Завршни испит поена активност у току предавања 9 писмени испит


тест 1 и тест 2 (15+20) 35 ..........




Назив предмета: Планирање и пројектовање; Planning&Projecting

Наставник:(Име, средње слово, презиме): Небојша Ђ. Новковић, редовни професор

Сарадник: Наташа Б. Вукелић, асистент


Број ЕСПБ:6

Услов:

Циљ предмета: Стицање сазнања о планрању и пројектовању у пољопривреди, прехрамбеној

индустрију и агротуризму. Савладавање терминолошких појмова из планирања и метода и техника

планирања и пројектовања у пословним система у агрокомплексу.

Исход предмета: Оспособљеност за израду пословних планова (дугорочних, средњорочних,

годишњих и оперативних), бизнис планова и економске оцене инвестиционих пројеката.

Савладавање клсичних метода планирања, метода оптимирања (ЛП) и мрежног програмирања

(СРМ).



УВОД, ПЛАНИРАЊЕ; ПРЕДВИЂАЊЕ; ПЛАНСКЕ ОДЛУКЕ; ПРОЈЕКТОВАЊЕ; МЕТОДЕ

ПЛАНИРАЊА; ПРИМЕНА ЛИНЕАРНОГ ПРОГРАМИРАЊА У ПОЉОПРИВРЕДИ; МОДЕЛИ

ЛП У ПОЉОПРИВРЕДИ; ПОСЕТЕ ИНСТИТУЦИЈАМА У ПРИВРЕДИ И УПОЗНАВАЊЕ СА

ИЗРАДОМ РАЗЛИЧИТИХ ВРСТА ПЛАНОВА И ПРОЈЕКАТА


На вежбама се раде школски задаци примене метода које се користе у планирању и

пројектовњу пољопривредне производње (методе лнеарног програмирања и мрежног

планирања, као и методе за оцену инвестиција. Раде се конкретни примери студија случаја

израде бизнис планова, поставке ораганиационе структуре и анализе и пројектовања

пословног система у агробизнису.


1. Новковић, Н. (2003): Планирање и пројектовање у пољопривреди – друго, измењено

и допуњено издање, Пољопривредни факултет, Нови Сад

2. Новковић, Н., Родић Весна, Вукелић Наташа (2008): Линеарно програмирање –

примери и задаци, Универзитет у Новом Саду, Пољопривредни факултет.

Број часова активне наставе: 60+45 Остали


15 х 4 = 60

Вежбе:

15х3=45


рад:


Предавања уз помоћ видео бима. Активан рад на вежбама. Рад у рачунарској лабораторији

са програмским пакетом за линеарно програмирање. Стручне посете пословним системима

у агрокомплексу.






семинар-и 20 Начин провере знања могу бити различити наведено у табели су само неке опције: (писмени испити, усмени испт,




Студијски програм /студијски програми: Агротуризам и рурални развој


Назив предмета: Aнализа пословања

Business Analysis

Наставник (Име, средње слово, презиме): Др Вељко П. Вукоје, ванредни професор

Сарадник (Име, средње слово, презиме):



Услов: Рачуноводство пољопривредних предузећа

Циљ предмета: : Основни циљ предмета је да се студенти упознају са методама и поступцима анализе

најважнијих производно-економских параметара у предузећима, са посебним акцентом на пољопривредну

производњу, односно пољопривредна предузећа.

Исход предмета : Студенти кроз овај предмет развијају способност да у конкретним условима правилно

одаберу и изврше одговарајуће анализе, презентују резултате, дају оцену и предлоге за побољшање

пословања.



Циљеви, задаци и методе анализе пословања, са акцентом на пољопривредну производњу. Анализа произ-

водних резултата. Анализа финансијских показатеља успеха. Анализа фактора који утичу на формирање

појединих категорија успеха. Анализа форме, садржине и реалности биланса стања. Анализа основних

средстава. Анализа обртне имовине. Анализа радне снаге. Анализа извора средстава и њихове усклађености

са средствима. Анализа услова привређивања. Анализа трошкова пословања. Анализа релативних мерила и

индикатора успеха пословања. Анализа финансијског положаја. Анализа услова и резултата пословања при

трајном повезивању у агроиндустријском комплексу. Анализа могућности побољшања финансијског

резултата и финансијског положаја. Анализа основних производно-економских показатеља на индивидуалним

пољопривредним газдинствима.


Задаци, примери и илустрације (са нагласком на пољопривредна предузећа) из: Анализа производних резул-

тата. Анализа степена интеграцие у пољопривреди. Анализа финансијских показатеља успеха пословања.

Анализа сталних средстава. Анализа обртних средстава. Анализа радне снаге. Анализа усклађености

средстава и њихових извора. Анализа трошкова. Анализа релативних мерила и индикатора успеха пословања.

Анализа показатеља финансијског положаја. Анализа основних производно-економских показатеља на

индивидуалним пољопривредним газдинствима.


1. Родић, Ј., Вукелић Годрана, Андрић, М.: Теорија, политика и анализа биланса, Пољопривредни факултет

Универзитета у Београду, 2007.

2. Мијић, Ђ.: Финансијска анализа пословања. Пољопривредни факултет, Нови Сад, 1991.

3. Јовановић, Даница, Бингулац, З.: Анализа пословања предузећа, Савремена адмонистрација, Београд,

1994.

4. Малешевић, Ђ., Старчевић, В.: Пословна анализа, Универзитет у Источно Сарајеву, Факултет пословне

економије Бијељина, 2010.

5. Дохчевић, С., Малешевић, Ђ.: Систем анализе пословања и информације у предузећу, Савремена

администрација, Београд, 1989.


Предавање:

4 х 15=60

Вежбе:

4 х 15=60


Методе извођења наставе: : Предавања пропраћена power point презентацијама, активно укључивање

студента, дискусије, анализе проблема из праксе. Практична настава обухвата решавање конкретних примера,

демонстрационе вежбе и др. Писмена и усмена провера знања.



поена


активност у току предавања 10 усмени испт 40

практична настава 10

Тестови 40

Тест II




Назив предмета: Економика туристичких организација

Наставник (Име, средње слово, презиме): Владислав, Н., Зекић, Тодор, Ђ., Марковић

Сарадник (Име, средње слово, презиме): Стојан, Б., Костић



Услов: -


Циљ истраживања је да упозна студенте са применом економике и теорије трошкова у туристичким и другим

услужним организацијама.


Знања која студенти стекну на овом предмету могу да се искористе у раду и пракси – посебно при планирању

трошкова и вредности производње код израде аналитичких калкулација у секундарној и терцијарној

делатности.


Значај проучавања економике предузећа. Специфичности туристичке делатности, Фактори производње у

туристичкој делатности (предмети рада, средства за рад и људски рад). Трошкови (појам, врсте и

класификација трошкова). Диференцирање трошкова у односу на обим производње и ниво услуга. Дегресија

и прогресија трошкова (појам и узроци дегресије и прогресије трошкова, зона дегресије, зона оптималности,

зона прогресије). Гранични трошкови. Утицај трошкова и продајних цена на граничне критичне тачке

успешности пословања.


Вежбе се обављају упоредо са теоријском наставом. Анализа трошкова и израда обрачуна за разне дате

случајеве у пракси; Израде студија оправданости улагања у развој агротуризма на конкретним случајевима.

Израда и анализа модела финансирања објеката у агротуризму.


1. Драган Николић, Економика предузећа у хотелијерству, Подгорина-Тима, 2005

2. Јаковчевић Клара, Комазец Љубица, Славица Томић: Економика предузећа, Економски факултет

Суботица, 2009.

3. Јаковчевић, Клара: Трошкови у менаџменту, Економски факултет Суботица, 1995.

4. Јаковчевић Клара, Комазец Љубица, Славица Томић: Економика предузећа - практикум, Економски

факултет Суботица, 2011.

5. Душан Милић, Зорица Средојевић: Организација и економика пословања, Пољопривредни факултет

Нови Сад, 2004.


Предавања:

3

Вежбе:

3









семинар-и

Табела 5.2. Спецификација предмета Шифра: 7ОАТ5И01

Студијски програм /студијски програми: АГРOТУРИЗАМ И РУРАЛНИ РАЗВОЈ –

Agro –tourism and Rural Development

Врста и ниво студија: ОСНОВНЕ АКАДЕМСКЕ СТУДИЈЕ- први ниво

Назив предмета: Oрганизација винског туризма- Organization of wine tourism

Наставник (Име, средње слово, презиме): ДУШАН Б. МИЛИЋ

Вежбе: МИРЈАНА ЛУКАЧ Ж.БУЛАТОВИЋ

Статус предмета: Изборни


Услов: -

Циљ предмета савладавање основних знања о винском путу или винском туризму као специфичном облику

одмора, који комбинује дегустацију вина одређеног виноградарско краја са природним лепотама, обичајима и

културно-историјским споменицима датог подручја. Развој винског туризма могао би да донесе много користи,

како угоститељима, тако и произвођачима вина, а могао би да допринесе и побољшању квалитета вина у Србији.

Исход предмета Вински туризам ускоро би могао да постане један од српских брендова. Отварање „винских

путева“ кроз Србију представља изузетно озбиљан и одговоран посао који превазилази могућности појединаца.

Држава је спремна да кредитирањем подстиче овај облик туризма, а туристичке организације припремају

„винске мапе“, које ће гостима помоћи да упознају осам региона у којима се производе најквалитетнија српска

вина.

Садржај предмета Теоријска настава Грожђе и вино- историјат развоја виноградарства и винарства у Србији. Међународно

тржиште вина-производња, промет и потрошња вина у свету. Производња и потрошња вина у Републици Србији.

Чиниоци који утичу на тражњу и потрошњу вина- потрошач, доходак, цена, укрштена еластичност тражње и

остали чиниоци који утичу на тражњу. Сегментација тржишта за вино. Класификација(категоризација) вина.

Типови винарија према прерађивачким капацитетима. Производња белих и црвених(црних) вина. Амбалажа и

паковање вина, затварачи и етикете винских боца. Дефиниција винског туризма. Путеви вина Србије и вински

туризам. Манифестације у Србији посвећене вину.Квалитет и стандарди- одређивање квалитета вина.

Практична настава: Вежбе, Други облици наставе, Студијски истраживачки рад: Упознавање кандидата са

особеностима винских путева у Србији-вински пут Палић, Фрушке горе, Смедерева итд.

Литература 1.Влаховић Б., Самарџија П. (2012): Маркетинг вина Војводине, Покрајински секретаријат за пољопривреду,

водопривредуи шумарство, Нови Сад.

2. Кораћ Нада и сар.(2011): Приручник за произвођаче грожђа и вина, Пољопривредни факултет, Нови Сад.

3. Milić D., Elenov R., Draginčić Jovana(2010): Possibility of Development Wine Tourism in Serbia,. Ekonomics of

Agriculture 57, Special Issue-2, SI-2,LVII, СБ/SI-2(1-372), Belgrade. (p.304-310 )

4. TOS-a „ Putevi vina Srbije“(2009) -Wine Routes of Serbia, National Tourism Organisation of Serbia (www.serbia-

tourism.org).

5. Hinkle P.R.(2006): Good wine-the new basics, by Silverback Books, Inc. USA.

6. Милић, Д., Радојевић, В.: Производно-економска и употребна вредност воћа и грожђа, Аутори, Нови Сад,

2003.


Предавање:

2х15=30

Вежбе:

2х15=30


наставе:


рад:

Методе извођења наставе: Усмено, консултације, Power point презентација.



Семинарски рад (1)

Студија случаја (1)

Домаћи задатак(2)

поена

20

10

10


активност у току предавања Тест(1) 60

практична настава ---------


семинари ...........

http://www.serbia-/

Табела 5.2 Спецификација предмета Шифра: 7ОАТ5И0 Студијски програм/студијски програми : Агротуризам и рурални развој


Назив предмета: Пословна етика и комуникација / Business ethics and communication

Наставник: доц. Др Дејан Р. Јанковић

Сарадник: мр Марица Д. Петровић

Статус предмета: изборни


Услов: нема Циљ предмета: У току наставе из пословне етике и комуникације студенти ће се упознати са основним елементима

комуникационих теорија, специфичностима етике и пословне етике, специфичностима комуникације и комуникације у

пословном окружењу. Циљ предмета је да студенти разумеју ове специфичности и да развију и унапреде и вештинe

комуникације за потребе будућег професионалног рада.

Исход предмета: По завршетку наставног процеса, студенти знају основне елементе комуникације, знају како да

унапреде комуникацију у пословном окружењу, разумеју основне проблеме етике и пословне етике, имају увид у основне

принципе дијалога и толеранције.


Комуникациона теорија. Модели и типови комуникација.

Специфичности пословног окружења и пословне комуникације

Основни типови и врсте пословне комуникације. Предности и недостаци појединих типова и врста.

Пословна организација као институција и друптвена организација. Корпоративне вредности и корпоративна одговорност.

Вербална и невербална комуникација. Функције, значај и тумачење појединих типова комуникаицје. Конфликти,

управљање конфликтима.

Морал као друштвена појава. Типови морала. Елементи морала, Друштвена условљеност морала, релативност и

универзалност морала; Однос морала и права, обичаја, религије; Морал и друштвена струтура – класни карактер морала;

Аномија морала

Етика као наука о моралу. Појам морала (Хеленска обичајност; Рађање морала; Сократ; Стоа; Римски појам морала; Јудео-хришћанска

представа морала; Хришћанска морална доктрина; Нововековни појам морала; Кант; Хегел; Модерни и савремени појам морала)

Пословна етика. Пословни морал. Етика и комуникација.


Семинарски радови, есеји и студије случаја, дискусије студената, „role-plays“, студијско читање


1. Филиповић, В, Костић М, Прохаска С. (2005). Односи с јавношћу – пословна комуникација, пословни имиџ и

професионално понашање. Београд: ФОН.

2. Миљевић, Милан (2010). Пословна етика и комуницирање. Универзитет Сингидунум. Београд

3. Ди Џорџ, Р. (2003): Пословна етика, Филип Вишњић, Београд.

4. Лукић, Р. (1995): Социологија морала, Завод за уџбенике и наставна средства, БИГЗ, Београд.

5. Драмонд, Џ., Деин, Б. (2001): Пословна етика (зборник), CLIO, Београд.

6. Торингтон, Д, Хал, Л., Тејлор, С. (2004): Менаџмент људских ресурса, Датастатус, Београд.

7. Baldwin, T., Bommer, W., Rubin, R. (2008): Developing Management Skills, McGraw-Hill International Edition

Шира литература за припрему есеја и дисксија: Кант, И. (1990): Критика практичног ума, БИГЗ, Београд., Орлић, Р. (2004): Кант и пословна етика, (хрестоматија), Мали Немо, Панчево. Вебер, М. (1975): Протестантска етика и дух капитализма, Просвета, Београд., Аристотел (1980). Никомахова етика. БИГЗ,

Београд. Kangrga, M. (2004). Etika: osnovni problemi i pravci. Golden Marketing. Tehnička knjiga.Zagreb. Узелац, М. (2003). Историја

филозофије I, II. Вршац. Милош Ђурић (1997). Историја хеленске етике. Завод за уджбенике. Београд. Платон, Одбрана Сократова, Протагора, Држава (I, IV, V, VI, IX, X). Спиноза (1970). Етика. Култура. Београд. Шушњић, Ђ. (1997). Дијалог и толеранција. Чигоја

штоампа. Београд. и др. Број часова активне наставе Остали часови

Предавања:

2*15= 30

Вежбе:

2*15=30



Предавања, дискусије студената, групни рад, есеји, „role-plays“, коришћење аудио-визуелних средстава.



Ред. присуство на предав. 10

Ред. присуство на вежбама 10 усмени испит 30

Тестови знања



Табела 5.2. Спецификација предмета Шифра: 7ОАТ5И03

Студијски програм /студијски програми: АГРОТУРИЗАМ И РУРАЛНИ РАЗВОЈ – Agro –tourism and Rural

Development


Назив предмета: Mенаџмент производње и прераде пољопривредних производа

Management of Production and Processing Agricultural Products

Наставник (Име, средње слово, презиме): Доц. др Мирјана Ж. Лукач Булатовић

Бежбе: Доц. др Мирјана Ж. Лукач Булатовић



Услов: Менаџмент воћарско-виноградарске производње, Менаџмент ратарске производње

Циљ предмета: да студентима пружи основна знања и потребне вештине у управљању и координацији

пословних активности за успешно постизање дефинисаних циљева у организацији производње и преради биљних

производа као интегралном делу комплексног и динамичког система производње хране пољопривреде као целине.

Исход предмета: да непрекидним изналажењем, стварањем и успостављањем оптималне организације и

оптималним комбиновањем фактора производње омогући постизање максималног профита и сталног раста и

развоја производње и прераде биљних производа.



Основни постулати пословне филозофије тржишне привреде - Акционарство (деоничарство), предузетништво,

менаџерство (3). Основне карактеристике система – Појам и класификација система, системски концепт

предузећа (3). Менаџмент и агроменаџмент – Појам и дефиниција, класификација агроменаџмента (6). Одрживи

развој – Појам и генеза – Економика природних ресурса и екстерни ефекти, економске последице развоја

пољопривреде, системи пољопривредне производње, начини обављања пољопривредне производње, економска

ефикасност пољопривредне производње (4). Економске карактеристике пољопривредне производње (инпут-

оутпут односи) – фактор – производ однос, фактор – фактор однос, производ – производ однос (4). Интеграциони

процеси пољопривредне и прехрамбене индустрије – Интегрисаност појединих производних целина, хоризонтална

и вертикална интегрисаност (6). Развојне карактеристике и економски положај индустријске прераде биљних

производа (7). Организација и технологија прераде – Производно-економска и употребна вредност ратарских

производа, поврћа, воћа, грожђа, органска производња грожђа и вина (12).


Облици организовања производње (2). Системски модел агроиндустријског система (2). Конвенционална

пољопривредна производња и алтернативна (еколошка, биолошка, органска) пољопривредна производња (2).

Производно-економска и употребна вредност ратарских производа, поврћа, воћа и грожђа (7)

Литература: 1. Dauthn, E.M.: Fruit and Vegetable Processing, FAO, Agricultural Services Bulletin 019, Rome, 1995.

2. Златковић, Б.: Технологија прераде и чувања воћа, Пољопривредни факултет, Београд-Земун, 2003.

3. Милић, Д., Радојевић, В.: Производно-економска и употребна вредност воћа и грожђа, Аутори, Нови Сад,

2003.

4. Милић, Д., Калановић Булатовић Бранка, Вељковић Биљана: Менаџмент и организација воћарско-

виноградарске производње, Агрономски факултет, Чачак, 2013.

5. Милић, Д., Средојевић Зорица: Организација и економика пословања, Пољопривредни факултет, Нови Сад,

2004.


Предавање:

2х15=30

Вежбе:

2х15=30


Методе извођења наставе: Усмено, Power Point презентација



поена


активност у току предавања 5 Тест (2) 40

активност на вежбама 5 усмени испит 30


семинарски рад (1) 20

Табела 5.2. Спецификација предмета Шифра: 7ОАТ5И04 Студијски програм /студијски програми: АГРОЕКОНОМСКИ – AGRICULTURAL ECONOMY


Назив предмета: Аграрна политика – Agricultural Policy

Наставник (Име, средње слово, презиме): Доц др Катарина Ђурић

Бежбе: Мирела Томаш Симин; Даница Главаш Трбић



Услов:

Циљ предмета: Основни циљ предмета јесте да студенте редовних студија упозна са суштином теорије и праксе примене

мера економске политике у области пољопривреде као подсистема у оквиру укупног система економске политике једне

земље. Такође, циљ је и да се студентима покаже теорија и пракса економске политике у области аграра развијених земаља

са већ изграђеним тржишним привредама, земаља које су већ одмакле у процесу транзиције из социјалистичких у тржишну

привреду као и аграрне политике европске уније, односно, политике која мора да кореспондира и са правилима светске

трговинске организације као основном глобалном процесу коме теже привреде практично свих земаља у свету.

Исход предмета: Програм је подешен тако да студентима приближи философију, теорију и праксу везану за конципирање,

изградњу, имплементацију, праћење и оцену примене појединачних и интегрисаних мера аграрне политике у једном

систему као и коресподенцију таквог система или мера са напредним и ефикасним системима који представљају парадигму

развојних и системских стремљења Републике Србије како на макро тако и на нижем – регионалном и локалном нивоу.

Садржај предмета: Појам, предмет изучавања и место аграрне политике у систему друштвених наука. Структура аграрне

политике: циљеви, субјекти (носиоци) и мере (инструменти) аграрне политике – појмовно одређење. Историјски преглед и

емпиријске тенденције и међузависности аграрно политичких мера на различитим нивоима њиховог конципирања,

изградње система економске политике, њене имплементације, праћења и оцењивања успеха; Тенденције у развоју аграрне

политике у свету – глобални и регионални аспекти; Конкурентност и одрживост као циљне функције аграрне политике у

међународним и националним оквирима – тенденције и перспективе; Аграрна политика економских интеграција у свету -

приказ Заједничке аграрне политике Европске Уније (CAP), њене полазне циљеве и остварене домете, утицај CAP-а на

будуће тенденције у развоју светске производње и трговине пољопривредно-прехрамбених производа као и на

физиономију аграрне политике у оквиру процеса либерализације светских трговинских токова и успостављања правила

Светске трговинске организације (STO), Физиономија и структура мера аграрне политике аплицираних на услове Србије са

освртом на: систем и политику цена и механизме увозне заштите и извозних подстицаја; кредит и кредитну политику;

порески систем и социјалне димензије; мере из области земљишне политике и поседовних односа, Основне детерминанте

пољопривредне политике на нашем простору – чиниоци, структура и сл.


Вежбе, организоване у виду класичне интерперетације, семинарских радова са дискусијом и тестова, Oбухватају следеће

методске јединице: Појам и предмет изучавања аграрне политике; Структура аграране политике: појмовно одређење

циљева, мера и субјеката аграрне политике; Заједничка аграрна политика Европске Уније – полазни циљеви и остварени

домети; Структура аграрне политике Сједињених Америчких Држава; Упоредни преглед физиономије и структуре аграрне

политике Европске Уније и САД; Мере аграрне политике и њихова примена у развоју наше пољопривреде: систем и

политика цена, кредит и кредитна политика, порески систем и социјалне димензије, мере из области земљишне политике и

поседовних односа, као и организационо развојне мере; Детерминанте пољопривреде наше земље; Задругарство и

могућност организације привредних активности на задружним принципима.


1. Пејановић, Р., Његован, З. (2011) Принципи економије и аграрна политика, уџбеник, Универзитгет у Новом Саду,

Пољопривредни факултет, Education and Culture ТЕМPUS, Нови Сад.

2. Димитријевић, Б., Фабрис, Н. (2007) Економска политика, ЦИД Економски факултет, Београд

3. Закић, З., Стојановић, Ж. (2008) Економика аграра, ЦИД, Економски факултет, Београд

4. Божић, Д., Богданов, Н., Шеварлић, М. (2011) Економика пољопривреде, Универзитет у Београду, Пољопривредни

факултет.

5. Пејановић, Р., Његован, З., Тица, Н. (2007) Транзиција, рурални развој и аграрна политика, Пољопривредни факултет

и Економски институт, Нови Сад - Београд


Предавање:

2х15=30

Вежбе:

2х15=30


Методе извођења наставе Могуће методе: предавања, дискусије; консултације; вежбе; колоквијуми; семинарски радови;

презентације индивидуалних и групних радова.








Назив предмета: ПРИНЦИПИ КУЛИНАРСТВA И ИСХРАНЕ

Наставник (Име, средње слово, презиме):Јованка В.Попов-Раљић

Статус предмета:Изборни

Број ЕСПБ:6

Услов: -


Предмет треба да омогући студенту стицање знања о најважнијим појмовима и основним циљевима исхране

тј.недостатака хране,уз сагледавање битних разлика ,традиционалних-класичних начина исхране,ланаца брзе

исхране и алтернативних начина исхране.Такође , студенти ће се упознати са најоптималнијим поступцима

припреме и добијања квалитетне хране.


На крају модула студент треба да покаже познавање из области исхране тј.познавања основних принципа

исхране и задовољавање дневних енергетских потреба организма ,као и познавање основних поступака

топлотне обраде који се користе у кулинарству како бих се припремила безбедна и квалитетна храна.



Историјски развој и специфичности појединих начина исхране као што су традиционални-класични начини

исхране,ланци брзе исхране,вегетаријанство,макробиотика,алтернативни начини исхране,указивање на

есенцијалне састојке хране и принципе правилне-рационалне исхране ,препоруке Светске Здравствене

организације за уносом протеина,масти,угљених хидрата,витамина и минералних материја.Примена зачина у

кулинарству.Адитиви у храни.Ненутритивни састојци хране.Појам и основне карактеристике функционалне

хране.Поступци припреме и обраде полазних животних намирница.Појам функционалне хране.Могућности

тровања храном/исхраном - безбедност хране/исхране.


Реализује се кроз израду семинарских радова на основу података из домаће и иностране литературе као и

експериментално истраживање.

Литература 1. Попов-Раљић Јованка,2008. Исхрана, ПМФ-Департман за географију,туризам и хотелијерство,

скрипта,Нови Сад.

2. Попов-Раљић Јованка,1999.Технологија готове хране,Технолошки факултет,Нови Сад

3. Радовановић, Р., Попов-Раљић Ј.: Сензорна анализа прехрамбених производа, Универзитет у

Београду, Београд-Нови Сад, 2000/2001.

4. Грујић, Р., Марјановић Н., Попов-Раљић Ј.: Квалитет и анализа намирница – друго допуњено и

измењено издање, Универзитет у Бањој Луци, Технолошки факултет, Бања Лука, 2007.

5. Попов-Раљић, Ј.,Блешић,И. 2012. Безбедност хране –Примена HACCP система у угоститељству и

хотелијерству, ПМФ, Департман за географију,туризам и хотелијерство,Нови Сад.


Предавања:

2

Вежбе:

2


Методе извођења наставе - Метода усменог излагања,метода разговора,предавања уз коришћење компјутера

(видео бим).




практична настава 0-5 усмени испт 30-45

колоквијум-и 20-40 ..........

семинар-и 0-5





Назив предмета: Социологија руралног развоја / Sociology of rural development

Наставник: доц. Др Дејан Р. Јанковић Сарадник: мр Марица Д. Петровић, мр Марина Д. Новаков Статус предмета: изборни Број ЕСПБ: 6 Услов: нема Циљ предмета: У току наставе из социологије руралног развоја студенти ће се упознати са основним аспектима

социолошког приступа питањима руралног развоја и друштвених промена на селу и у пољопривреди. Нагласак ће бити на

разумевању комплексности руралног развоја и његових димензија, основним обележјима политика руралног развоја

досада, основним обележјима друштвених промена у селу и пољопривреди и стању и перспективама пољопривреде и

руралних подручја.

Исход предмета: По завршетку наставног процеса, студенти знају социолошке аспекте проблема развоја руралних

подручја, уочавају повезаност различитих развојних димензија; способни су са социолошког аспекта препознају и

разумевају одређене моделе руралног развоја и позитивно или негативно дејство одређених друштвених промена на селу

и у пољопривреди.


Основе различитих теоријских приступа у проучавању друштвених промена; Друштвене промене на селу;

Друштвена условљеност социолошког истраживања руралног развоја

Сложеност руралног развоја и његов значај; различо разумевање руралног као предмета руралне социологије и

социологије руралног развоја;

Основне димензије руралног развоја и различити типови капитала у руралним подручјима

Развој политика руралног развоја: од аграрне ка руралној политици.

Модернизација пољопривреде и рурални развој

Будућност пољопривреде и руралних подручја.


Семинарски радови, групни рад и дискусије студената на одређене теме које прате дати програм предмета;


5. Шљукић, С и М. Шљукић (2012). Земља и људи. Сељаштво и друштвена структура. Mediterran Publishing. Нови Сад.

6. Шљукић, С. (2009). Сељак и задруга у равници. Mediterran Publishing. Нови Сад.

7. Цвејић, С., Бабовић, Марија, Петровић, Мина, Богданов, Наталија и Оливера, Вуковић (2010). Социјална искљученост

у руралним областима Србије. УНДП. Београд.

8. Богданов, Наталија (2007). Мала рурална домаћинства у Србији и рурална непољопривредна економија. УНДП.

Београд.

9. Ploeg, J. D. van der, Broekhuizen, R., Brunori, G., Sonnino, Roberta, Knickel, K., Tisenkopfs, T. and H. Oostindie (2008).

Towards a framework for understanding regional rural development. In Ploeg, J. D. van der and T. Marsden (ed). Unfolding

webs. Van Gorcum. Assen.

10. Woods, M. (2005). Rural Geography. Processes, Responses and Experiences in Rural Reconstructing. SAGE Publications.

London.

11. Moseley, M. J. (2003). Rural development. Principles and Practice. SAGE Publications.

12. Cloke, P, Marsden, T. and P. H. Mooney (ed) (2006). Handbook of rural studies. SAGE Publications. London.

13. Одабрани чланци из часописа Социологија села, Sociologia Ruralis, Јournal of Rural Studies.


часови Предавања: 2*15= 30

Вежбе: 2*15=30


рад:

Методе извођења наставе Предавања, дискусије, групни рад, семинарски радови


Предиспитне обавезе поена Завршни испит поена Ред. присуство на предав. 10







Назив предмета: НАЦИОНАЛНА ГАСТРОНОМИЈА – National Gastronomy

Наставник:(Име, средње слово, презиме): Јованка В.Попов-Раљић

Сарадник:



Услов: -

Циљ предмета: Предмет треба да омогући студенту стицање знања о основном значењу појма –

гастрономија, уз сагледавање предности и недостатака традиционалног кулинарства и припреме

хране у односу на националну припрему основних намирница. Студенти ће добити нова знања о

кулинарским,здравственим и сензорним особинама јела/хране припремљене у

Италији,Грчкој,Аустрији,Холандији,Француској,Мађарској ,Шпанији и Тајланду.

Исход предмета: На крају модула студент треба да покаже знање из области гастрономије као и

познавање битних предности и недостатака при припреми и конзумирању специфичних животних

намирница, а са циљем националне припреме хране/ јела, одговарајућих својстава квалитета.



Појам и улога гастрономије. Основне компоненте које се користе при припреми хране/јела у

Аустрији, Италији,Грчкој, Холандији,Тајланду,Француској,Мађарској и

Шпанији.Указивање на Грчку кухињу,некада и сада,са аспекта основних животних

намирница и топлотне обраде.Сензорна/јестива својства квалитета јела/гулаша,

припремљених на Мађарски начин.Основна својства зачина –

оригано,рузмарин,босиљак,који се користе у националној гастрономији.Грчка кухиња са

освртом на фета сир и маслине.Шпанска кухиња-гастрономија и медитеранска храна. Холандска гастрономија и припрема различите хране на бази тестенина.Италијанска гастрономска

припрема и квалитет јела на бази шпагета.


Практична настава бих обухватила компаративну припрему ,научно-истраживачки рад и

проналажење података о историјату развоја гастрономије у Аустрији, Италији,Грчкој,

Холандији,Тајланду,Француској,Мађарској и Шпанији.


1.Попов-Раљић,Ј.2008.Исхрана,ПМФ-Департман за географију,туризам и

хотелијерство,скрипта,Нови Сад

2.Попов-Раљић,Ј.1999.Технологија и квалитет готове хране,Технолошки факултет,Нови Сад

3.Попов-Раљић,Ј.,Блешић,И.2012.Безбедност хране-Примена HACCP система у угоститељству

и хотелијерству, ПМФ-Департман за географију,туризам и хотелијерство, Нови Сад

Број часова активне наставе: 60+45 Остали

часови Предавања:15

х 2 = 30

Вежбе:

15х2=30


рад:

Методе извођења наставе:Метода усменог излагања,метода разговора,предавања уз

коришћење компјутера –видео бим.




практична настава 0-5 усмени испт 30-45

колоквијум-и 20-40 ..........

семинар-и 0-5 Начин провере знања могу бити различити наведено у табели су само неке опције: (писмени испити, усмени испт,




Назив предмета: Еколошке основе заштите биља и животне средине, Ecoligical

bases of plant and environmental protection

Наставник Др Марија Ф. Згомба, ред. проф. Асистент: мр. Душан С. Маринковић



Услов: -

Циљ предмета За обезбеђење предуслова развоја агротуризма неопходно је да се понуди

еколошки прихватљлив амбијент. Заштита гајених биљака концептуално треба да задовољи

високе критеријуме вредности за МДК пестицида на/у животним намирницама и деловима

агробиоценоза које својим статусом траба да постану атрактивне локације за агротуризам. У

контексту обезбеђења и неговања постулата еколошки прихватљивих вредности оваквих

екосистема неопходно је савладавање терминологије и могућности имплементације знања из

области биолошких агенаса, штеточина и корова који захтевају интервенције са циљем

смањења њихових популација.

Исход предмета Знања стечена у оквиру понуђеног програма треба да омогуће сагледавање

свих аспеката обезбеђења еколошких основа за рационалну заштиту биља и животне средине,

критичне бројности појединих вектора оболења животиња, алергентских/инвазивних биљака и

примену одговарајућих метода смањења популације инсеката и штетних биљака до

толерантног нивоа, како са еколошког тако и здравстевног аспекта.

Садржај предмета- Теоријска настава Штетни биолошки агенси, манифестације биљних

болести. Синантропни инсекти, асоцијација инсеката и човека, (бубашвабе, мрави, муве, буве,

стенице). Хематофагни инсекти и њихова улога као вектора оболења, антропофилни и

зоофилни преферендум. Избори метода за одржавање популација синантропних врста инсеката

на нивоу испод критичног (превентивне мере-правилно пројектовање објеката, санитација,)

Интегрално сузбијање биолошких агенаса, штеточина и корова (физичке, механичке метотоде,

лична заштита). Инсектициди и регулатори развоја инсеката, биоинсектициди (основни

постулати примене, механизам деловања, атрактанти и репеленти). Рационална примена

пестицида, селективност и очување биодиверзитета.

-Практична настава детерминација синантропних инсеката, биоекологија, усни апарат и

векторски капацитет, хемијске, биолошке и интегралне методе сузбијања (демонстрација

различитих формулација инсектицида, начина апликације и утврђивање ЛД и ЛЦ, мере опреза

при раду са пестицидима различитог нивоа токсичности. Вежбе обухватају обуку за

распознавање и одређивање таксономске припадности коровских врста у урбаним срединама,

коришћењем кључева за њихову детерминацију.

Литература 1. Petrić, D., Zgomba, M., Bellini, R. and Becker N. (2012): Surveillance of Mosquito Populations: A

Key Element to Understanding the Spread of Invasive Vector Species and Vector-Borne Diseases in

Europe. In D. Mihailović Ed.: Essays on Fundamental and Applied Environmental Topics. Nova

Science Publishers. p. 192-224.

2. Becker N., Petrić D., Zgomba M., Boase C., Madon M., Dahl C. and Kaiser A.: Mosquitoes and their

control. Second Edition. Springer Verlag, Heidelberg ISBN 978-3-540-92873-7. pp579, 2010

3. Шовљански Р.,Лазић С.: Основи фитофармације, Пољопривредни факултет, Нови Сад, 2007

4. Згомба М.:Заштита биља, Пољопривредни факултет, Нови Сад, 2010. ауторизовани материјал


часови

Предавања:

30

Вежбе:

30


наставе:


рад:

Методе извођења наставе: савремене методе дидактичких средстава (видео бим,

анимације и видео презентације),




практична настава 5-10 усмени испт 30

колоквијум-и 55

тестови



Назив предмета: Пољопривредно саветодавство / Agricultural extension

Наставник: проф. др Живојин А. Петровић; доц. Др Дејан Р. Јанковић

Сарадник: др Јована М. Чикић



Услов: нема Циљ предмета: У току наставе из овог предмета студентима ће бити разјашњене основе пољопривредног

саветодавства, као институције и као саветодавног процеса, интердисциплинарност приступа саветодавне

науке, као и основна организациона питања у пољопривредном саветодавству. Циљ је да се студенти упознају

са основама различитих концепата и приступа у организацији, финансирању и извођењу пољопривредног

саветодавства и основним теоријским оквирима у којима се ови процеси сагледавају.

Исход предмета: По завршетку наставног процеса, студенти разумеју сложеност и интердисциплинарност

саветодавне проблематике. Студенти знају специфичности, предности и недостатке различитих облика

организације и финансирања пољопривредног саветодавства. Такође, студенти су упознати са основним

методама извођења саветодавног рада и захтевима саветодавне комуникације. Студенти су способни да

критички анализирају саветодавни процес и факторе који на њега утичу. Садржај предмета:

Саветодавна наука: од мултидисциплинарног ка интердисциплинарном концепту

Дефинисање пољопривредног саветодавства; Циљеви и функције пољопривредног саветодавства;

Пољопривредно саветодавство као чинилац развоја пољопривреде и села;

Саветодавство и образовање, саветодавство и научна истраживања; Трансфер технологија и пољопривредно

саветодавство; Значај иновација и теорија дифузије иновација

Пољопривредно саветодавство кроз историју; Различити модели организације и финансирања саветодавства у

пољопривреди; Трансформације саветодавних система; Искуства пољопривредног саветодавства у

различитим земљама. Пољопривредно саветодавство у Србији.

Институције и актери у саветодавном процесу; Специфичности саветодавне комуникације

Основна обележја и компетенције пољопривредних саветодавца;

Методе саветодавног рада; Индивидуалне саветодавне (комуникационе) методе; Групне саветодавне

(комуникационе) методе; Масовне (саветодавне) комуникационе методе


Семинарски радови, групни рад и дискусије; пректичне вежбе из метода комуникације, студије случаја, „role-

plays“


1. Petrović, Ţ. i D. Janković (2010). Poljoprivredno savetodavstvo Srbije – stanje, problemi i mogućnosti reformi.

Poljoprivredni fakultet Novi Sad. Str. 1-201. ISBN 978-86-7520-186-1.

2. Petrović, Ţ. (ur.)(2007). Sistem informacija u poljoprivrednom savetodavstvu Vojvodine. Poljoprivredni fakultet,

Novi Sad. (odabrana poglavlja)

3. Јанковић Д. (2005). Теорија дифузије иновација и њен допринос разумевању иновативног потенцијала

села. Зборник Матице српске за друштвене науке. Бр. 118-119, стр. 225-256, Нови Сад. ИССН 0352-5732

УДК: 316.334.55.

4. Hoffmann, V., Gerster-Bentaya, M. Christink, A. and M. Lema (Ed.)(2009). Rural Extension. Basic concepts and

issues. VOL: 1. MARGRAF PUBLISHERS

5. Van den Ban, A.W & H. S. Hawkins (1996). Agricultural Extension. Second Edition. Blackwell Sceince.

6. Odabrani stručni i naučni članci iz domaćih i inostranih časopisa, naučnih skupova i istraţivanja.



2*15= 30 Вежбе:

2*15=30 Други облици наставе: Студијски истраживачки

рад:


Предавања, дискусије, групни рад, семинарски радови



Ред. присуство на предав. 10





Табела 5.2 Спецификација предмета Шифра: 7ОАТ7И10 Студијски програм/студијски програми: Агротуризам и рурални развој

Врста и ниво студија: Основне академске

Назив предмета: Управљање људским ресурсима / Human resource management

Наставник: Весна О. Родић

Сарадник: Јелена Ј. Карапанџин




Циљ предмета: Циљ предмета је да упозна студенте са значајем људских ресурса, савременим трендовима у

управљању људским ресурсима и законодавством у овој области, како би у пракси били способни да одаберу,

мотивишу и задрже најквалитетније кадрове, као и да и сами буду одабрани и постану део успешног тима.

Исход предмета: Знања и способности која стекну и развију на овом предмету студенти могу универзално

користити, без обзира на то на каквим пословима буду радили у току своје каријере. Они су свесни значаја

људских ресурса, знају разлику између управљања стварима и руковођења људима и као такви се лакше уклапају у

тим, боље комуницирају са окружењем и доприносе стварању позитивне радне атмосфере, а тиме и успеху

колектива у ком раде.



Увод – појам, предмет и циљеви управљања људским ресурсима; Место функције управљања људским

ресурсима у организацији; Фазе развоја управљања људским ресурсима; Савремени трендови у управљању

људским ресурсима; Утицај променљивог окружења; Управљање једнаким могућностима и различитостима;

Врсте дискриминације; Програми позитивне акције; Планирање и регрутовање људских ресурса; Анализа

посла; Интерни и екстерни извори регрутовања; Селекција; Тестирање; Интервјуисање; Неконвенционални

методи селекције; Задржавање особља; Управљање перформансама запослених; Управљање награђивањем;

Напредовање, усавршавање и развој у организацији;

Практична настава: Вежбе се одвијају кроз (тимски) семинарски рад и активно учешће студената у дискусијама о

одабраним темама. Теме су прилагођене интересовањима студената и одговарају актуелној проблематици у овој

области. Могуће теме су: Утицај глобализације и технолошког напретка на управљање људским ресурсима; Расна,

полна и старосна дискриминација; Родна равноправност; Сексуално узнемиравање; Однос према различитим

сексуалним оријенацијама; Однос према особама са инвилидитетом; Злостављање на раду (mobing);

Регрутовање на универзитетима; Регрутовање путем Интернета; Запошљавање на бази препорука;

Неконвенционални методи селекције (полиграф, графологија, астрологија...); Писање мотивационог писма,

Писање биографије (CV), Интервју; Пословно облачење (Dress code)


Деслер, Џ. (2007): Основи менаџмента људских ресурса, Дата статус, Београд

Price, А. (2007): Human Resource Management in a Business Context, 3rd Ed., Thomson

Noe, R., Hollenbek, D., Gerhat, B. (2006): Menadţment ljudskih potencijala, MATE, Beograd

Торингтон, Д, Хал, Л., Тејлор, С. (2004): Менаџмент људских ресурса, Датастатус, Београд

Јовановић-Божинов, М., Кулић, Ж., Цветковски, Т. (2004): Менаџмент људских ресурса, Мегатренд универзитет,

Бг


Предавања:

2

Вежбе:

2


Методе извођења наставе: традиционална предавања (заснована на PPT презентацијама), семинарски

радови, дискусионе групе, игра улога, менторски рад са студентима, теренске вежбе (посета установама или

привредним субјектима и разговор о проблемима управљања људским ресурсима и начинима њиховог

решевања).





домаћи задаци 20 ..........


Табела 5.2 Спецификација предмета Шифра: 7ОАТ7И11



Назив предмета: Опорезивање


Сарадник (Име, средње слово, презиме): Стојан, Б., Костић



Услов: -


Упознавање студената са карактеристикама обрачуна пореза у пољопривредној производњи и основама

рачуноводствене евиденције.


По завршетку курса студенти ће бити оспособљени за самосталан обрачун пореза и праћење пореске

документације.


Основи пореског ситема, Пореска терминологија (порески обвезник, порески објекат, пореска основица,

пореска стопа и пореске олакшице), Појам и карактеристике пореза, Пореска начела (финансијска, економска,

социјално-политичка и пореско-техничка начела), Пореска способност, Класификација пореских система,

Порески монизам, порески плурализам, границе опорезивања, Порез на добит, Порез на додату вредност,

Порез на доходак грађана, Порез на пренос апосолутних права, Порез на употребу држање и поседовање

одређених добара, Порез на фонд зарада, Акције, Кодекс пореске професије, Финансирање предузећа,

Порески систем и пореска политика, Пореска контрола и ревизија. Управљање фискалном политиком.

Међународни порески и буџетски менаџмент. Упоредни порески системи, Информациони систем финансија,

Пореска контрола и ревизија.


Основе пореског система, Утврђивање пореских обавеза, Предмет опорезивања, Порески обвезник, Пореска

основица, Пореске стопе, Пореске олакшице, Специјални и порески биланси.


1. Поповић, Д.: Наука о порезима и пореско право, Савремена администрација, Београд, 1997.

2. Раичевић, Б.: Утврђивање и наплата јавних прихода, Виша пословна школа, Београд, 1977.

3. Пушара, К.: Међународне финансије, Velzal press, Београд, 2000.

4. Dougals R. Emery, John D. Finnerty.: Corporate financial managment, Prentice hall, UperSadde River, 1998.

5. Schneeberger, K, Osborn, D, Љутић, Б.: Финансијско планирање у агробизнису, Панда граф, Београд,

1995.

.


Предавања:

2

Вежбе:

2









семинар-и



Врста и ниво студија: основне студије

Назив предмета: Потрошња пољопривредно-прехрамбених производа и квалитет исхране


Сарадник (Име, средње слово, презиме): Вук, В. Радојевић





Предмет треба да омогући студенту стицање знања, односно разумевање фактора тражње и потрошње

пољопривредно-прехрамбених производа.


Циљ предмета је да студенти стекну основна знања из области потрошње пољопривредно-прехрамбених

производа и квалитета исхране.


-Основне функције хране и исхране,

-Чиниоци потрошње – економски, ванекономски,

Потрошња пољопривредно-прехрамбених производа у свету

-Енергетска вредност исхране у свету,

-Потрошња протеина у свету,

-Потрошња масноћа у свету,

-Потрошња важнијих група намирница у свету (житарице, поврће, воће месо и млеко).

Потрошња пољопривредно-прехрамбених производа у Србији

-Енергетска вредност исхране,

-Потрошња протеина,

-Потрошња масноћа,

-Потрошња основних група производа (житарице, поврће, воће, месо и млеко),

-Регионална потрошња пољопривредно-прехрамбених производа,

-Потрошња по социо-економским категоријама домаћинстава,

-Животни стандард и потрошња пољопривредно-прехрамбених производа.




Влаховић, Б.,: Потрошња пољопривредно-прехрамбених производа и квалитет исхране, Пољопривредни

факултет, материјал за испитНови Сад, 2012.



2

Вежбе:

2










Начин провере знања могу бити различити наведено у табели су само неке опције: (писмени испити,

усмени испт, презентација пројекта, семинари итд......


програма. Ако постоје заједнички предмети за више студијских програма тада се у Књизи предмета,

предмет приказује само један пут. Књига предмета представља јединствен прилог за све студијске

програме првог и другог нивоа студија.Сваки предмет мора бити одвојени фајл, да би могао да се

хиперлинком повеже са наставним особљем (Књига наставника) и планом студија Табела 5.1, односно

5.1а.


Студијски програм/студијски програми: Агротуризам и рурални развој – Agricultural Tourism and

Rural Development


Назив предмета: Енглески језик IV – English Language IV Наставник (Име, средње слово, презиме): мр Бојана Б. Комароми,






Услов:


Унапређење и проширење граматике, вокабулара и изговора стручног и општег, говорног и писаног

језика ради оспособљавања студената за комуникацију на енглеском језику са акцентом на

комплекснијој стручној терминологији из области агротуризма, туризма, пословања и менаџмента.


Студенти ће бити оспособљени да се активно служе општим енглеским језиком на вишем средњем

нивоу знања и стручним енглеским језиком на вишем средњем нивоу знања из домена агротуризма,

туризма, бизниса и менаџмента (Б2 ниво на основу Common European Framework of Reference for

Languages).


Теоријска настава: Морфологија – Сложенији облици герунда, модалних глагола, кондиционала и

пасива. Синтакса – Напредна структура сложене реченице, реченичне везе, управног и неуправног

говора. Лексика – Фразни глаголи, колокације, идиоми и сложенице на вишем средњем нивоу

знања. Превођење – Превођење се обавља са српског на енглески, и са енглеског на српски језик.

Практична настава: Вежбање говорног језика кроз обраду ситуација. Развијање способности

превођења. Обнављање граматике кроз практичне вежбе и активацију. Избор текстова се врши из

стручних часописа и са релевантних интернет сајтова. Презентације у практичним и животним

околностима у вези са агротуризмом, туризмом, пословањем и менаџментом. Литература

1. Liz and John Soars, Amanda Maris, New Headway Upper-Intermediate, 4th Ed., Oxford University

Press, 2011.

2. Whitby N, Business Benchmark – BEC Vantage, Cambridge University Press, 6th Printing, 2009.

3. Harding, K & Walker, R, Oxford English for Careers: Tourism 3, Oxford University Press, 2006.




Ed., Cambridge University Press,

2010.

6. Frommer's Travel Series, Wiley Publishing Inc., New York, 2008-12.


2x15=30

Вежбе:

2x15=30


наставе:

Студијски


рад:














Табела 5.2Спецификација предмета Шифра: 7ОАТ7И14 Студијски програм/студијски програми:АГРОТУРИЗАМ И РУРАЛНИ РАЗВОЈ – Agroturism and rural

development

Врста и ниво студија:основне академске

Назив предмета:ОРГАНСКА ПОЉОПРИВРЕДА – Organic Agriculture

Наставник (Име, средње слово, презиме): Маја С. Манојловић, Срђан И. Шеремешић

Сарадник(Име, средње слово, презиме): Клара М. Маријанушић, Срђан И. Шеремешић

Статус предмета:изборни




Упознавање студената са основним принципима органске пољопривреде, значају, и улози у производњи

здравствено безбедне хране и очувању животне околине.

Исход предмета Стицање основновних сазнања из области органске пољопривреде што ће студентима

помоћи да савладавањем градива на студијском програму добију потпунију слику о производњи здравствено

безбедне хране.



Увод. Значај органске пољопривреде - агрономски, еколошки, економски и социјални аспекти. Законска

регулатива. Стање органске пољопривреде у Србији и њен развој. Органска пољопривреда у свету. Принципи

органске пољопривреде. Поређење утицаја органске и конвенционалне пољопривреде на животну средину,

људе и животиње. Плодност земљишта као основа органске пољопривреде. Најважнији аспекти гајења

биљака у органској пољопривреди. Могућности увођења органске пољоприверде у нашим агроеколошким

условима. Период конвезије и стварање услова за развој еколошких система производње. Производња

здравствено безбедне хране - принципи контроле и сертификација. Регулативе из области органске произвоње

хране (EU, IFOAM, FiBL, NOA и др.). Покрети органских произвођача хране у свету и код нас, њихов значај и

утицај.

Практична настава:Вежбе и теренске вежбе

Анализа регулатива органске пољопривреде. Обилазак органских фарми и испитивање фармера. Мапипирање

и одрживост агроекосистема.


1. Милошев, Д., Шеремешић, С. (2008): Агроеколошке основе одрживих система биљне производње. У

Монографији „Ђубрење у одрживој пољопривреди“ Уредник: М. Манојловић, Пољопривредни факултет

Нови Сад, 24-34.

2. Maja Манојловић/ уредник (2008): Ђубрење у одрживој пољопривреди Нови Сад, Пољопривредни

факултет (Нови Сад, Мондограф) – 204 стр. (ISBN 978-86-7520-144-1)

3. Шеремешић, С., Милошев, Д. (2008): Принципи гајења биљка у органској производњи. У Монографији

„Ђубрење у одрживој пољопривреди“ Уредник: М. Манојловић, Пољопривредни факултет Нови Сад,

150-167.

4. Секулић, П., Шеремешић, С., Милошев, Д. (2008): Биолошке основе органске пољопривреде. У

Монографији „Органска пољопривреда“ Уредник: Проф. др Лазић, Б., Бабовић, Ј. Институт за ратарство

и повртарство Нови Сад, 123-150.

Број часова активне наставе Осталичасови

Предавања:2 Вежбе:2 Другиоблицинаставе:- Студијскиистраживачкирад:


Теоријска настава путем предавања и видео презентација и практична настава у вежбаоници и на органској

фарми.


Предиспитне обавезе поена Завршнииспит поена




семинар-и



Табела 5.2. Спецификација предметаpolj.uns.ac.rs/Files/Akreditacija/Osnovne_akademske_studije/tabele_ar/tab_5_2... · класификација тржишта,

Documents