我們一起來建一個農場 2012-11-02

我們⼀一起來建⼀一個農場 2012-11-02首次在工研院，舉辦說明會，說明整個千甲 CSA 計畫的始末，並邀請支持者。 1

Photo courtesy of Y.C. Lu

1Saturday, November 3, 12

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工研院中興院區約4500員工

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二、三重埔5,876戶18,592人

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二、三重埔5,876戶18,592人

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彩虹農場

自然農耕社 / 彩虹農場兩年多的試驗


⼀一篇原本不知道要投到那裡的論文，後來在 2011 年 5 月，在台灣全國社區大學研討會發表，同年10 月，應邀於北京人民大學「全國社區支持農業交流會」報告。

～糧食網絡 - 知識入鄉計畫（FY99） 3


社區協力農業Community Supported Agriculture

• 食物生產者＋食物消費者＋每年的互相承諾＝社區支持型農業和無限的契機

• 承諾（以千甲聚落 CSA 為例）：

‣ 生產者：支持生態農業，不使用農藥、除草劑、化學肥料，努力運用多元知識與傳統智慧，謹慎的監控環境，照顧土壤與作物。

‣ 消費者：在經濟上給予長期與穩定的支持，共同承擔農場生產過程當中所面臨作物損失的風險，共同分享豐收的成果。在必要時，給予農務上的協助。

• 可能發生的事情：消費者因為好的食物與農場的參與，健康獲得改善 / 生產者與消費者成為朋友，相互剝削消失，土地與環境得著改善 / 消費者多元的專長、智慧進入農場，使農場不但在生產與環境上更多元豐富，在美學與技藝（technology）上也獲得提升 / 其他…

伊莉莎白韓德森 / Elizabeth Henderson4


2011-06 公益委員會成立，「企業志工」希望不僅僅是給釣竿，教釣魚，而是更進⼀一步想著：我們嘗試除了給需要的人釣竿，也替他們創造⼀一條屬於他們，有魚的河。

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公益工作，接觸到的多半是給了釣竿，擁有本事，卻找不到地方釣魚的人 / 社區協力農場，原來的意思是：由社區支持的農場

Proposition:Given a NGO helping the needs binds with a CSA farm which has 100 supporting families, then we will make a sustainable NGO.

Some rights reserved by thebittenword.com

命題：‣ 若是我們協同⼀一個幫助弱勢朋友的 NGO 創造⼀一個屬於他們的 CSA 農場‣ 這個農場有 100 個支持家庭‣那麼我們將會創造⼀一個永續的 NGO 組織

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http://creativecommons.org/licenses/by/2.0/

http://creativecommons.org/licenses/by/2.0/

http://www.flickr.com/photos/galant/

http://www.flickr.com/photos/galant/

千甲聚落現身我們在城鄉交界尋找合作的協會或社群，因緣際會找到千甲聚落

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千甲聚落共有 40 餘戶，主要是阿美族、排灣族

部份因莫拉克颱風等風災自屏東來義部落等各地，因工作來到新竹千甲里（逐工地而居）。

居民多從事版模與綁鐵的工作。

住屋是原高鐵宿舍改建，租金 NT.$5,500/月。

擁有部落的種植與野菜辨識的智慧，甚至可以在河岸開拓令人經驗的菜園。

與原鄉關係密切。敏感原鄉的召喚，但是卻沒有太多回原鄉的把握。

酒還是⼀一個大問題。


工研院中興院區

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千甲聚落位置

這段路⼀一共 7.94 km


工研院中興院區

8

千甲聚落位置

這段路⼀一共 7.94 km

城鄉交界（Peri-Urban Interface, PUI）


針對對都市原住民公益行動的全盤設計：工業技術研究院公益委員會協助成立協會與示範農場。建立分殖計畫，創造更多小規模聚落農場

里巴哈克協會（NGO）

都市原住民

千甲聚落CSA農場（示範與典範移轉）

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針對對都市原住民公益行動的全盤設計：工業技術研究院公益委員會協助成立協會與示範農場。建立分殖計畫，創造更多小規模聚落農場

里巴哈克協會（NGO）

都市原住民

千甲聚落CSA農場（示範與典範移轉）

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小規模生態農場



…小規模生態農場


…


工作展開（依時序/Chronicle）水質檢測

土質檢測

田野調查- 台大城鄉所的訓練- 台、清、交研究生的協助訪談- 聚落會議

租地- 地號盤點- 地主拜訪、談租金- 小地主大佃農的方案（不適用）

工作站設立

初步的規劃（種植與綠籬）

初熟的蔬菜檢測- SGS 檢測- 常溫放置

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採樣點明渠前

採樣點小水溝

採樣點明渠後

生態池

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⼀一般工業廢水的合格放流水導電度多在1~4 ms/cm（千甲部落檢驗值為 0.38, 0.39, 0.4 與 1.3 ms/cm），COD<100 mg/L(大多COD 30-100mg/L，相當於TOC 10-35 mg/L) （千甲部落檢驗值最高為 14.6，其餘採樣點為 3.4, 1.14 mg/L）。⼀一般判斷是否被工業污染就是導電度(or電導度)和 TOC，另外⼀一項是重金屬。但在導電度這麼低的情況下，受重金屬污染的機率不高。（感謝周珊珊組長提供資訊）

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自然農耕社韓偉國大哥協助泥土採樣13


採樣分包，每個區域⼀一包，共有 9 包。14


土壤送桃園農改場作「有機種植」用途檢測（檢測時間須兩週）。15


採樣⼀一共劃分為九個區域 / pH 值正常應該介於：5.5~6.8

1(pH: 8.2)

2 (pH: 7.9)

3 (pH: 6.3)

4 (pH: 5.5)

5(pH: 6.1)6

(pH: 8.3)

7(pH: 5.6)

8(pH: 8.4)

9(pH: 8.3)

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田野工作訓練17


聚落會議（告訴聚落的朋友，他們的社區前面，將會有⼀一個大菜園）18


租地總共 0.8 公頃

開發部落

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工作站設立20


地板完成21


貨櫃屋定位22


加上竹子，就有部落風了！23


防風林、綠籬（將來防蟲的重要工作，不過後來這批綠籬死傷慘重）24


由於是回填土，即使作過水質、土壤檢測，最後還是需要看和作物本身是否安全，才能放心。 25


※ 其中的單位 mg/kg 指的就是所謂的 PPM[1]

本次的檢驗中檢出鉛（Pb）0.012ppm，銅（Cu）0.321ppm。根據行政院衛生署食品藥物管理局訂定「蔬果植物類重金屬限量標準」（自中華民國100年6月1日生效）規定，本次送檢的蔬菜屬於「小葉菜類」，依標準，檢出的含鉛量必須在 0.3ppm 以下（歐盟的標準是 0.1ppm[2]），本次檢出僅有 0.012ppm，屬於合格範圍。

至於銅的含量，「蔬果植物類重金屬限量標準」並沒有規範，我找到了⼀一份 2006 年「香港蔬菜之重金屬含量研究報告」，裡面提到各國蔬菜重金屬最高允許濃度，其中，只有澳洲與香港有銅的含量的限制，分別為 10mg/kg（10 ppm）以及 0.5mg/kg（0.5ppm）。若是以這樣的標準來看，本次檢出的銅含量亦在安全範圍。

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上面密密麻麻的字，以及令人乏味的數字，只說明了⼀一件事情：這地種出來的蔬菜，農藥、重金屬檢測都合乎台灣有機蔬菜的標準，即便是台灣沒有規範的「銅」，也合乎國外的標準。

※ 其中的單位 mg/kg 指的就是所謂的 PPM[1]

本次的檢驗中檢出鉛（Pb）0.012ppm，銅（Cu）0.321ppm。根據行政院衛生署食品藥物管理局訂定「蔬果植物類重金屬限量標準」（自中華民國100年6月1日生效）規定，本次送檢的蔬菜屬於「小葉菜類」，依標準，檢出的含鉛量必須在 0.3ppm 以下（歐盟的標準是 0.1ppm[2]），本次檢出僅有 0.012ppm，屬於合格範圍。

至於銅的含量，「蔬果植物類重金屬限量標準」並沒有規範，我找到了⼀一份 2006 年「香港蔬菜之重金屬含量研究報告」，裡面提到各國蔬菜重金屬最高允許濃度，其中，只有澳洲與香港有銅的含量的限制，分別為 10mg/kg（10 ppm）以及 0.5mg/kg（0.5ppm）。若是以這樣的標準來看，本次檢出的銅含量亦在安全範圍。

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經過 12 天（2012-04-27~2012-05-08），常溫下的蔬菜變化。市面上流行⼀一本書「真正的蔬菜不綠」，它說：健康的蔬菜只會枯萎，不會腐爛（蔬菜的腐爛是因為細菌加上水分的作用，所以，姑且聽之就好）

2012-04-27

2012-05-08

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我們⼀一起來建⼀一個農場

在駭客社群有⼀一種模式稱為「開放資源模式（open-resource model）」-- 在這裡頭，人人都可以宣佈：我有⼀一個想法，我可以貢獻這麼多，請和我⼀一起來！

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也許我們可以與⼀一個公益 NGO ⼀一同建立⼀一個社區協力農場，我們已經有了初步的想法，我可以貢獻這麼多[…]，請跟我⼀一起來！

～公益思維的 CSA 29


里巴哈克：阿美族語，意思是打從內心深處的滿足與喜樂

•關注都市原住民朋友的權益與生活。

•在新竹市郊區的城鄉交界地區（Peri-Uberban Interface, PUI）建立⼀一個 CSA 農場原型（千甲聚落 CSA 農場），並於 2014 年年底，農場達到收支平衡。

•建立在 PUI 成立 CSA 農場的完整實際知識（know-how），足以協同都市原住民在城鄉交界，建立屬於自己的小規模家庭式 CSA 農場。

協會的定位與目標

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• 理事長：為協會名義上或實質上的領導者，對外代表協會，由理事會推選

• 執行長／總幹事，負責會務運作，為團隊組織者，掌握下列分派之工作～

• 農場場長（農務規劃、配送）：組織農場工作人員、義工，申請多元就業與臨時工計畫，聘用聚落四個朋友（農場分殖的種子人員）

• 秘書：負責對外聯繫、會計工作（活動經費、計畫的核銷到結算）與資訊工作（資訊紀錄及電子報發布、安排農務訓練課程）

• 社工：負責課輔班、義工組織與社區關懷訪視

里巴哈克的組織

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千甲聚落 CSA 可持續的 3 個「策略」

生態農業Agroecology

社區協力農場CSA

適切科技Appropriate Technology

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社區協力農業 (CSA)

• 1960 年代，…意識到關於農業的本質，絕非可以單單以產物價格來衡量，而是應該從生態與社會公平的角度來思考，從此展開這樣的運動。

• CSA 除了可以帶來健康的糧食，也是農場經營者或的充足經費與支持的來源，這就是為什麼里巴哈克協會建立這個農場的原因。

• 首要：經濟可以持續

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• 生態農業強調以生態學與系統化的角度，看待農業、社會、文化和生態的共同演進（co-evolution）。

• 而里巴哈克協會所建立的農場，將會依循農業生態學（agroecology）的原則，在生產與生態之間，努力保持其互惠的可能。

• http://www.twagroecology.info

• 其次：環境可以持續

生態農業 (Agroecology)

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http://www.twagroecology.info

http://www.twagroecology.info

適切科技（AT）

• 適切科技（Appropriate Technology, AT），是⼀一種以當地脈絡（local context）為考量的科技發展（或設計）。

• 藉由這個計畫，我們期待⼀一群熱心的科技從業人員，願意把他們的論文與研究成果寫在土地上。

• 勞力的最小化

• 第三：技藝與文化可以持續

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簡單說…

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這個農場沒有農藥

x37


這個農場會注重生態與美學38


這個農場會善待泥土39


這個農場謹慎使用肥料40


這個農場透過農藥以外的方法避免蟲害41


這個農場重視傳統智慧42


這個農場會珍惜資源43


最重要的是：快樂和有趣44


對於擁有城鄉經驗的人來說，這只是找回自己記得的東西45


因此，我們邀請各位同仁參與「2012 千甲聚落 CSA 試營運計畫」

您可以如此支持里巴哈克的千甲聚落 CSA 農場…

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選擇參與角色（反白的還不能選）

• CSA 農場負責人：管理農場的團隊，目前有三位，Zamak, Yusiy, Vickie

• 義工：各路義氣相挺的夥伴，千甲聚落、工研院、社區大學…定期參與農務勞動的夥伴朋友，沒有配菜，只有偶爾有小禮物。

• 支持會員（家庭）：不能定期參與勞動，願意用購買健康食物的錢來支持協會與農場的人，你們將定期收到農場配送的食物。

• 若是你們家開伙的頻率不高，但是仍想支持，你可以兩、三個人（家庭）組成⼀一個「支持會員」。

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試營運的支持會員與收費

• 千甲聚落 CSA 農場試營運時間為 2013.01~2013.12，為期⼀一年

• 目前訂定每年收取 NT.$ 12,000 的費用（NT.$ 1,000/月），半年繳費⼀一次。

• 每年，運作農場的里巴哈克協會會開立捐款收據。

• 招收 30~50 個支持會員（以院內同仁優先）

• 其餘相關的權利義務依據「千甲聚落CSA農場管理辦法」施行（近期會完成修訂公布）

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http://www.equiptherural.org/wiki/index.php/%E5%8D%83%E7%94%B2%E8%81%9A%E8%90%BDCSA%E8%BE%B2%E5%A0%B4%E7%AE%A1%E7%90%86%E8%BE%A6%E6%B3%95

http://www.equiptherural.org/wiki/index.php/%E5%8D%83%E7%94%B2%E8%81%9A%E8%90%BDCSA%E8%BE%B2%E5%A0%B4%E7%AE%A1%E7%90%86%E8%BE%A6%E6%B3%95

為何如此定價？

• 這個價格主要是透過次級資料推估

• 在台灣推動 CSA 模式的單位，如：大王菜鋪子、島嶼農場，他們每年的收費從NT.$15,600 ～ NT.$18,000

• 主婦聯盟，每週⼀一籃菜約 500 元，⼀一年50 週，要兩萬多元。

• 千甲聚落 CSA 農場，省去包裝、8 公里運送的在地食物，因此，暫時收費 NT.$12,000，以後物價有波動，再視情況調整。

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協會如何收支平衡？

• 我們的目標是 2014 年可以達到自給自足，這會需要 100 個支持者（家庭）

• 目前，三位工作夥伴有工研院支持兩個 part time 薪資，⼀一位夥伴不支薪

• 工研院將會支持三年的田租、資材與雜支費用

• 積極爭取相關的補助計畫，預計申請之計畫：

‣ 國科會「人文創新與社會實踐計畫」

‣ 多元就業計畫（2013 年申請，但先寫備存→待CSA農場正式運轉再申請較容易通過）

‣ 臨時工申請（2012.10 申請）

‣ Jonnie Walker 圓夢計畫

‣ 政府單位補助：勞委會、原委會、青輔會

‣ 其他管道：福特汽車、賓士汽車……

‣ （在不失自主性的前提下，竭盡所能地尋找資源！）

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配送週期與方式

• 千甲聚落 CSA 農場每週配送蔬菜⼀一次，每月四次。

• 配送點會嘗試兩種方式：

‣當天下午 5:00 前，送到院內 51 館大廳服務處，同仁自行領取（建議）

‣直接透過院內公文派送系統，直接進入同仁辦公室

• 因為農場的氣候與土壤，以及種植技術需要精進，因此，試營運期間，配送的菜的樣式暫時交由農場決定，然後，逐步加入支持者的喜好與想法。

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預計每周配送的菜量52


任何人都可以利用下列的時間參與農務

• 時間（下午 1:30 ~ 5:00）：

‣週二下午

‣週三下午

‣週五下午

‣週六下午

• 院內的同仁可以利用志工假，自行選擇⼀一個時間參與千甲聚落 CSA 農場

• 若是你在辦公室坐的渾身不舒服，隨時可以過來拔草、挖水溝…，我們隨時預備好茶招待。拔草有⼀一種「殺戮」的快感，你應該要試試！

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農務參與方式與流程

• 13:30～14:00 報到，協同農場管理者，巡視農場，觀察農作與現況，並且撿拾農場垃圾、石頭…等異物。

• 14:00～15:00 讀書會、教學與示範（如：樸門設計、育苗、微生物菌培養…）、經驗交流與溝通

• 15:00～16:30 農務工作時間

• 16:30～17:00 整理工具、喝茶與交流

• 原則上，五點結束工作

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我們還有二部曲…

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未來CSA農場分殖的設計（⼀一）

• 千甲聚落 CSA 農場⼀一共有 8 分地，2013 年需要使用 3 分地產出 30 個家庭的蔬菜，另外五分地，則是作為預備區，透過大量的落葉覆蓋，使其不要荒廢，並且隨時種些蔬果，偶爾分送義工、聚落的朋友，使其可以隨時啟動，開始生產蔬菜。

• 我們可以以千甲聚落 CSA 農場作為案例，讓外界認識 CSA 農場的運作實況，招募更多社區的候補支持者。等到累積到 50 個家庭，租好土地之後展開農場分殖計畫。

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未來CSA農場分殖的設計（二）

• 當有新的 50 個支持家庭出現，則在每年的年初開始進行分殖工作；

• 農場分殖之前，由協會從原先農場的合作夥伴當中，尋找新農場的負責人，以及若干訓練有素的義工夥伴，成立新農場的核心團隊；

• 利用半年的時間，尋找適當的土地，租借、驗土、驗水…，完成農場的基礎建置，並開始產生蔬菜；

• 同時，通知 50 戶支持者，先繳交⼀一年費用，作為新農場的成立基金；

• 啟動千甲聚落 CSA 農場的 5 分地預備區，供應新的 50 個支持家庭的作物；

• 起初半年的蔬菜由千甲聚落 CSA 農場負責，半年後，新農場開始接手供應蔬菜。

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千甲（里）到千甲（地）：想像十年之後，當你再次聽到都市原住民，作版模、綁鐵粗活的形象以經不復記憶，你的理解將會是：他們手中握著城市（新竹）的健康糧食，擁有美麗的農場，還有溫暖的友誼… 58


你和你家要參加嗎？

里巴哈克網站 http://www.libahak.org

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我們一起來建一個農場 2012-11-02

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