Voor beginners én pro’s · Originele recepten voor iedereen – van beginners tot pro’s –, maar ook de laatste foodtrends, keukenapparatuur, hotspots, ingrediënten, food destinations,
Post on 08-Jul-2020
3 Views
Preview:
Transcript
Nr 5
201
6 €
7,9
9
52016
DE ULTIEME SCHNITZEL ZO MAAK JE HEM
Boerenkarbonades met salieboterappels en
pompoenmostarda
MosselenSeizoenslieveling
FISH & CHIPS
uit Yorkshire
MEER DAN 100 GOUDEN TIPS VAN EXPERTSFAVORIETENFOOD
dit is.. BOOKAZINE
360° MEDIUM
SOCIAL MEDIA
HOTSPOTS
conceptuele samenwerkingen
ELLEETEN.NL
database van recepten
Originele recepten voor iedereen – van beginners tot pro’s –, maar ook de laatste foodtrends, keukenapparatuur, hotspots, ingrediënten, food destinations, alcoholische versnaperingen, boeiende culicolumns en alles wat je weten wilt over de beste restaurants en chefs. Onmisbaar voor iedereen die houdt van koken, of gewoon van lekker eten, drinken en lezen.
Voor beginnersén pro’s
IN ELKE ELLE ETEN
ELLE Etenop maatIn samenwerking met haar partners maakt ELLE Eten custom made content. Dat kan alles zijn, van een ingebonden receptenboek zoals dat voor Maza, tot een online platform zoals voor Samsung met Ron Blaauw.Voor IKEA werd zelfs een heel bookazine bedacht, It starts with the food, dat is verspreid in Ikea-filialen.
MET IKEA
ELLE ETEN IN SAMENWERKING
ELLE ETEN
MET MAZA
Sinds 2016 werkt het team van ELLE Eten samen met Fontys Hogeschool en ontwikkelde de cursus Food Journalistiek die gemotiveerde kookliefhebbers en beginnende food-professionals laat kennis maken met alle aspecten van het vak. Twaalf weken lang volgden onze cursisten lezingen en workshops van gerenommeerde chefs en andere vakmensen, deden ze mee aan excursies en maakten ze praktijkgerichte opdrachten.
Door deze kennisoverdracht draagt ELLE Eten bij aan het ontwikkelen van de smaakmakers van morgen en een trouwe club ambassadeurs van ELLE Eten.
ELLE EtenopleidingenFONTYS
Voorjaar 2018 verschijnt het eerste kookboek van ELLE Eten. In de loop der tijd zullen meer kookboeken volgen.
ELLE Etenkookclub van het jaar
ELLE Etenkookboek ism Carrera Culinair
Ieder jaar roept ELLE Eten alle kookclubs van Nederland op om te strijden om de titel Kookclub van het Jaar. Na een selectieprocedure nemen de beste tien kookclubs het live tegen elkaar op in een spannende wedstrijd bij de Kookfabriek te Amsterdam. Een gerenommeerde jury beoordeelt het driegangendiner dat de kookclubs ter plekke bereiden. De winnaar mag zich een jaar lang Kookclub van het Jaar noemen.
ELLE Eten en elleeten.nl worden gemaakt door vakidioten en vooraanstaande culinaire journalisten.Hoofdredactie Klaartje Scheepers Wijnjournalist Esmee LangereisDrankspecialist Ingmar VoermanAward winning kookboekenschrijver Meneer Wateetons
Kookboekenschrijfster Tal Maes
Culikopstukken Joël Broekaert, Vanja van der Leeden, Jacques Hermus, Remko Kraaijeveld
ELLE EtenTeam
ELLE ETEN
STYLING De laatste tafeltrends, keukengerei en servies
KOKEN Recepten om je vingers bij af te likken, van snelle happen voor doordeweeks tot een uitgebreid feestbuffet of vegamenu
RESTAURANT & HOTSPOTS Alles wat je weten wil over chefs, restaurants, hotspots in binnen- en buitenland, cateraars, bars, hotels en traiteurs
LIFESTYLEBijzondere reportages, interviews, shoppings en diepgravende food-dossiers
DRANKDe beste cocktailrecepten, de nieuwste dranktrends, wijnreportages en wijn-spijstips van pro’s
ONLINEDagelijkse updates over restaurants, kookboeken, culinair nieuws en receptuur.
eigenzinnigavontuurlijkstoerpraktischuitdagendinspirerendstadsNederlandstrendspottendbewustspecialswijncocktailsstedentripsnieuwe restaurantschefstrends
Onmisbaar voorFoodies
restaurants lekkerbekken
favorietentoonaangevend
humoristischvooruitstrevend
Recepten INGREDIËNTEN
TOEGANKELIJKHEID uitdagendCarnivoren VEGANISTEN
VEGETARIËRS thuisbarista’s THUISKOKS
ELLE ETEN
E L L E E T E N 27
PROMOTIE
Taco’sà la Maza
Maza maakt verse, mediterrane specialiteiten. Daar kun je lekkere dingen
mee maken, zoals deze taco’s met Hoemoes koriander en limoen.
Over MazaMet de mediterrane specialiteiten van
Maza maak je in een handomdraai
smakelijke hapjes om met anderen te
delen. En je kunt er ook uitstekend mee
koken. Alles, van falafel en hoemoes tot
salades en sauzen, is vers gemaakt in een
van de Maza-keukens in Zaandam,
Amsterdam en Amstelveen. Bovendien
zijn alle producten vegetarisch en halal,
en veel ervan zelfs veganistisch en
koosjer.
Maza in het echt bezoeken? Kom dan
naar de Foodhallen in Amsterdam of
winkelcentrum Stadshart Amstelveen
(Vershart) en ontdek nog meer lekkers uit
de Maza-keuken.
TACO’S MET GEGRILDE KIP EN HOEMOES KORIANDER EN LIMOEN
HOOFDGERECHT | VLEES | 4 PERSONEN
30 MIN BEREIDINGSTIJD
KIPPENDIJEN ZONDER BOT 500 gLIMOEN ½, sapOLIJFOLIE 3 el
RODE KOOL 300 g, flinterdun gesneden ofgeschaafd
RODEWIJNAZIJN 2 elBOSUITJES 1, in ringetjes
MINITORTILLA’S 12MAZA HOEMOES KORIANDER EN LIMOEN
1 bakjeAVOCADO 1 grote rijpe, in kleine blokjes
RADIJSJES 6, dun geschaafdKORIANDER enkele takjes, grof gehakt
LIMOEN 1, in partjes voor erbijHOT SAUCE voor erbij
EXTRA: KEUKENPAPIER, GRILLPAN, ALUMINIUMFOLIE
Meng in een schaal de kippendijen met het limoen-sap en 1 el olie, laat even staan. Meng in een andere
schaal de rode kool met de azijn, bosuitjes en rest van de olie en breng op smaak met zout en peper.
Dep de kip droog met keukenpapier en bestrooi met zout en peper. Verwarm de grillpan zonder olie voor en grill de kippendijen ca 4 min per kant of tot ze gaar zijn. Neem ze uit de pan, laat ze 1-2 min onder aluminiumfolie rusten en snij ze in repen. Verwarm de tortilla’s volgens de aanwijzingen op de verpakking. Schep aan tafel op elke tortilla een beet-je Maza Hoemoes koriander en limoen, wat van de koolsalade en enkele repen gegrilde kip. Garneer met blokjes avocado, plakjes radijs en koriander. Serveer met partjes limoen en hot sauce.
Deze kruidige, frisse hoemoes is gemaakt met vers korianderblad en limoensap. Voor meer inspiratie voor koken met Maza ga naar maza.nl
FO
TOG
RA
FIE
CA
RLF
RIE
D V
ER
WA
AIJ
EN
F
OO
DS
TYLI
NG
OLI
VE
R K
NIG
HT
S
TYLI
NG
LIS
A V
AN
DE
R K
LOK
&
K B
OR
D G
OU
D M
IM
PE
RF
EC
T, €
12
,95
, K
LEV
ER
ING
.NL,
GR
OE
NE
KO
M Ø
18
CM
UIT
DE
AQ
UA
CO
LLE
CTI
E, €
22
,55
, S
ER
AX
.CO
M,
KO
MM
ETJ
E V
AN
HO
OR
N, €
19
,95
DU
IKE
LMA
N.N
L, M
ES
SIN
G S
LAB
ES
TEK
, €
21,
55
DU
IKE
LMA
N.N
L, G
LAZ
EN
UIT
DE
KR
ING
LOO
P
Een jaar lang exposure via de ELLE Eten-brand in print, online, events en via social media. Partners worden exclusief en selectief geselecteerd door ELLE Eten. Redactionele aandacht in ELLE Eten in print, online en social
Het partner-programma
ELLE ETEN
ELLE Eten biedt merken/restaurants en producten een exclusief social
platform aan voor onder andere nieuwe productintroducties en
hotspots.
SOCIAL MEDIA MENUELLE Eten
ELLE ETEN
Redactionele planning 2018
VERDER DIT JAAR: Nieuwe rubrieken
Meet the makers; de makers van ons etenTools: de geschiedenis van keukenvoorwerpen
Online: guilty pleasures, waar eten chefs, achtergronden van ingredienten
ELLE ETEN 1VERSCHIJNING:18 JANUARIDEADLINE MATERIAAL: 15 DECEMBER 2017
GROEN• Koken met voorjaarsgroen• Duurzame food-initiatieven• De nieuwe lichting chefs, de nieuwe
lichting chefs stel zich aan je voor • Shopping: groentinten en aardewerk• Lente-ingrediënten: haal alles uit
asperges, peultjes en bladgroenten
ELLE ETEN 2VERSCHIJNING:22 MAARTDEADLINE MATERIAAL:16 FEBRUARI
DE BASIS• Alles over brood,• Hardware: dit moet in iederen keuken
staan• Basisrecepten waar je een betere kok van
wordt• Producenten in de schijnwerpers• Koffie & thee• Aandacht voor Fair Trade
ELLE ETEN 3VERSCHIJNING:24 MEIDEADLINE MATERIAAL:20 APRIL
HITTE/HEET• De hotste trends• Veel bier• Bbq-en• Hartverwarmende recepten• Brandende vragen aan chefs• Afkoelen met zomerdrankjes
ELLE ETEN 4VERSCHIJNING:26 JULIDEADLINE MATERIAAL: 22 JUNI
OOGST• Leven van eigen (volks)tuin• Over rot: fermenteren en inmaken• Koken met vruchten en bessen• Chefs op locatie.
ELLE ETEN 5VERSCHIJNING:27 SEPTEMBERDEADLINE MATERIAAL:24 AUGUSTUS
BOEKEN• Extra veel aandacht voor kookboeken • Alles over binden, warm en koud• De favoriete gerechten uit klassieke
kookboeken• Kookboeken experts over hun vak• Shopping: een boekenkast vol tools• Foodfotografie
ELLE ETEN 6VERSCHIJNING:22 NOVEMBERDEADLINE MATERIAAL:19 OKTOBER
DE TOEKOMST• Nieuwjaarsfeest• Kerstmenu’s; voor elk wat wils• Shopping: cadeaus voor ieder sterrenbeeld• Foodtrends: wat eten we volgend jaar
ELLE ETEN 1DEADLINE MATERIAAL: 15 DECEMBER 2017VERSCHIJNING LOSSE VERKOOP:18 JANUARI
ELLE ETEN 2DEADLINE MATERIAAL: 16 FEBRUARIVERSCHIJNING LOSSE VERKOOP:22 MAART
ELLE ETEN 3DEADLINE MATERIAAL: 20 APRILVERSCHIJNING LOSSE VERKOOP:24 MEI
ELLE ETEN 4DEADLINE MATERIAAL: 22 JUNIVERSCHIJNING LOSSE VERKOOP:26 JULI
ELLE ETEN 5DEADLINE MATERIAAL: 24 AUGUSTUSVERSCHIJNING LOSSE VERKOOP:27 SEPTEMBER
ELLE ETEN 6DEADLINE MATERIAAL: 19 OKTOBERVERSCHIJNING LOSSE VERKOOP:22 NOVEMBER
Feiten& Cijfers
PRINTOplage 20.000
Gem. bereik per nummer 106.000 Totaal bereik (13+) 319.000
DIGITALUnieke bezoekers 251.297
Pageviews 424.762
SOCIAL MEDIA Facebook 29.000 Twitter 13.513 Pinterest 3.342 Instagram 30.500
Besteedt meer dan gemiddeld geld aanCOSMETICA 205LUXE ARTIKELEN 203WONINGINRICHTING 227KLEDING 336
BRO
N: N
OM
, PM
& D
GM
top related