Terra Nuova - maggio 2014 - n.294 - ANTEPRIMA
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SPECIALE ECOTURISMO
SALUTE E BENESSERE
I funghi della salute
• ALIMENTAZIONE E SALUTE
L’intestino felice
• COMUNICAZIONE ECOLOGICA
Ognuno ha un pezzo di verità
CAMPAGNA NO OGM
Fermiamo le semine!
• IN PRIMO PIANO
A chi dare il 5 per mille?
• BIOEDILIZIA
Il solare termico
Scegli una vacanza partecipata
COME SCEGLIERE
IL FORNITORE
DI ENERGIA
Festival
7-8 giugno: TTUTTTTI AL
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MAGGIO 2014 · n° 294 · € 4,00
ALIMENTAZIONE · AMBIENTE · MEDICINAAL
IL MENSILE PER L’ECOLOGIA DELLA MENTE E LA DECRESCITA FELICE DAL 1977
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CONSIGLI E NOTIZIE DELMESE
4 L’AGENDA DI MAGGIO
RifiorireSilvia Carri
LA ZAPPATA
Chi è contro i prodotti a km zero?Roberto Schellino
I lavori del meseFrancesco Beldì
8 BIONEWS
RESTIAMO ANIMALI
La trappola «verde» dei cacciatoriCamilla Lattanzi
10EVENTI
12IN PRIMO PIANO/1
Dammi il cinqueBeatrice Salvemini
Questo numero è stato chiuso il 4 aprile 2014
Tiratura: 22.000 copie
REDAZIONE (055 3215729 int. 4)info@aamterranuova.it
Direttore responsabile: Mimmo Tringale redazione@aamterranuova.it
skype: mimmo.tringale
Vicedirettore: Cristina Michielicristina@aamterranuova.it
Caporedattore: Nicholas Bawtreenicholas@aamterranuova.it - 340 5708387
skype: nicholas.bawtree
Consiglio di redazione:Nicholas Bawtree, Claudia Benatti, Gabriele Bindi,
Paolo Giordo, Cristina Michieli, Mimmo Tringale
Grafica e impaginazione: Andrea Calvettiandreacalvetti@gmail.com
Editing e ricerca iconografica: Nicholas Bawtree, Martina Di Marcoberardino,
Pietro Benciolini, Sabrina Burrelli Scotti
Ufficio stampa (335 8034008 - 366 4437458)Ilaria Beretta - ufficiostampa@aamterranuova.it
Hanno collaborato alla redazione di questo numero:Michela Baccini, Francesco Beldì, Ilaria Beretta,
Gabriele Bindi, Annalisa Borghese,Federica Del Guerra, Martina Di Marcoberardino,
Ilaria Farulli, Paolo Giordo, Oliver Haag,Camilla Lattanzi, Alfredo Meschi,
Roberto Schellino, Nadia Tadioli, Sergio Tonon,Federico Zenoni
Stampa: Lineagrafica, Città di Castello (Pg)
PUBBLICITÀ (055 3215729 int. 5)
Sergio Tonon - pr@aamterranuova.itskype: sergio.aam
Francesca Messinese (int. 3)distribuzione@aamterranuova.it
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skype: mariapia.tinaglia
Ignazio Presti (347 1365754) igpresti@gmail.com
Piccoli annunci (055 3215729 int. 717)Federica Del Guerra - annunci@aamterranuova.it
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Francesca Messinese (055 3215729 int. 3)distribuzione@aamterranuova.it
Silvia Farina (055 3215729 int. 2)ufficiodistribuzione@aamterranuova.it
Per privati (055 3215729 int. 1)
Eva Di Giovanni, Martina Rafanellidistribuzionelibri@aamterranuova.it
AMMINISTRAZIONE (tel 055 3215729 int. 6)
Cristina Michielicristina@aamterranuova.it
Massimo Bragagniamministrazione@aamterranuova.it
Olga Bossaufficioamministrazione@aamterranuova.it
Responsabile magazzino: Antonella Ambrosimagazzino@aamterranuova.it
SPECIALE ECOTURISMO
SALUTE E BENESSERE
I funghi della salute
• ALIMENTAZIONE E SALUTE
L’intestino felice
• COMUNICAZIONE ECOLOGICA
Ognuno ha un pezzo di verità
CAMPAGNA NO OGM
Fermiamo le semine!
• IN PRIMO PIANO
A chi dare il 5 per mille?
• BIOEDILIZIA
Il solare termico
Scegli una vacanza partecipata
COME SCEGLIERE IL FORNITORE DI ENERGIA
Festival
7-8 giugno:
MAGGIO 2014 · n° 294 · € 4,00
ALIMENTAZIONE · AMBIENTE · MEDICINA
IL MENSILE PER L’ECOLOGIA DELLA MENTE E LA DECRESCITA FELICE DAL 1977
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e il 5 per mille?A chi darIN PRIMO PIANO•
ermiamo le semine!FCAMPPA
Ognuno ha un pezzo di verità
SALUTE E BENESSERE
COMUNICAZIONE •
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I funghi della salute
e termico
AGNA NO OGM
BIOEDILIZIA
e il 5 per mille?IN PRIMO PIANO
ermiamo le semine!
Ognuno ha un pezzo di verità
SALUTE E BENESSERE
ECOLOGICACOMUNICAZIONE
’intestino feliceAZIONE E SALUIMENTTA
I funghi della salute
Ognuno ha un pezzo di verità
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ECOLOGICA
AZIONE E SALUTE
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I crediti relativi alle immagini utilizzate in Terra Nuova
sono consultabili su: credits.terranuovaedizioni.it
I disegni delle rubriche fisse sono di Federico Zenoni
14IN PRIMO PIANO /2
Come scegliere il fornitore dienergia?Oliver Haag
18BIOEDILIZIA
Solare termico: l'acqua calda con il soleDario Scacciavento
21 Ecoturismo
Una vacanzapartecipataGabriele Bindi
34AGRICOLTURA NATURALE
L’orto dei miracoliGiuditta Pellegrini
Un ecosistema in venditaGiuditta Pellegrini
38ECOTESSUTI
L’ecologia prêt-à-porterGabriele Bindi
41ESPERIENZE
Restart party: non disperare,comincia a riparareOliver Haag
43 L’ECONOMIA DEI SOGNI
Il ristorante dove paghi quanto vuoiAlfredo Meschi e Ilaria Farulli
SPECIALE
Festival2014
44NUOVI PARADIGMI
Ognuno ha un pezzetto di veritàAnnalisa Borghese
L’ALMANACCO DI TERRA NUOVA
L’ECOROSCOPO Sergio Tonon
LA CAMPAGNA DEL MESE
POSTER A CENTRO GIORNALE
53OGM
Stop alle semine ogm
Sosteniamo il progetto Wiki SeedsBeatrice Salvemini
56ALIMENTAZIONE E SALUTE
L’intestino feliceIlaria Beretta
stopsemineogm.terranuovaedizioni.it
Mobilitiamoci per fermare chi vuole un’Italiatransgenica
allesemineogm
IO PARTECIPO ALLA CAMPAGNA
ASSOCIAZIONE
ITALIANA
PER L’AGRICOLTURA
BIOLOGICA
62RIMEDI NATURALI
Cordyceps e Shiitake: i funghi della saluteSilvia Carri
68CASA BIO
Pulizie al vaporeNadia Tadioli
89TERRA NUOVA DEI LETTORI
Questi prodotti faranno male al mio bambino?
I vegan possono bere il vino?
Riflessioni di un ex omeopata
Deodorante fai da te
94 L’OMEOPATA RISPONDEa cura di Paolo Giordo
96 LIBRI • TEATRO • VIDEOa cura di Martina Di Marcoberardino
98 I libri di Terra Nuova Edizioni
100SPUNTI DI VISTA
Un linguaggio a km 0Michela Baccini
n. 294 (92) maggio 2014
Editrice Aam Terra Nuova Srlvia Ponte di Mezzo 1, 50127 Firenzetel 055 3215729 - fax 055 5390109P. iva 05373080489
Orario ufficio abbonamenti:
lun-gio 9.00-13.30 - 14.30-15.30 / ven 9.00-13.00
Orario altri uffici:
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Abbonamento biennale (22 numeri): € 65,00 (anziché 76,00)
Abbonato regala abbonamento: € 35,00 (anziché 38,00)
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Abbonamenti cumulativiTerra Nuova + Re Nudo: € 60,00Terra Nuova + Lato Selvatico: € 45,00Terra Nuova + Tepee: € 53,00
Abbonamento Europa: € 65,00
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LIBRII libri di Terra Nuova Edizioni si possono acquistare:• in libreria e nei negozi del circuito
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STAMPATO SU CARTA RICICLATA AL 100%Nella speciale classifica stilata ogni anno da Green-peace, Terra Nuova è stata inserita nel primogruppo dei 14 Editori amici delle foreste (www.gre-enpeace.it/deforestazionezero/salvaforeste) a ri-conoscimento dell’impegno nell’uso di carta eco-logica certificata. La carta utilizzata per questonumero di Terra Nuova è la Eural Premium prodot-ta dalla cartiera Arjowiggins di Boulogne BillancourtCedex - Francia (www.arjowiggins.com) distribui-ta da Due Emme Pack di San Giovanni in Persice-to - Bo (www.dueemmepack.it) certificata Ecolabele dal marchio Der Blaue Engel ri-lasciato dal Ministero dell’am-biente tedesco. Tale marchio atte-sta che la carta è ottenuta confibre provenienti al 100% da car-ta straccia, di cui almeno il 65%da raccolta differenziata.
Il marchio FSC (Forest StewardshipCouncil), organismo senza fini di lu-cro creato per iniziativa di numeroseassociazioni tra cui Greenpeace, as-sicura una gestione forestale respon-sabile secondo rigorosi standard so-ciali, ambientali ed economici.
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OGNI MESE TUTTI I CONTATTI
E GLI EVENTI DEL
MONDO ECO-BIO-SOSTENIBILE!
PAGINEVERDI
entre chiudiamo questo numero, arriva da Chieti larelazione dell’Istituto superiore di sanità depositata alprocesso in corte d’assise relativa alla mega discarica di velenidi Bussi (Pe): 30 ettari di verde ai piedi del Gran Sasso, dovesono state interrate quasi 1 milione e 800 mila tonnellate dirifiuti tossici e scarti industriali da Montedison e Solvay. Agiudizio 19 persone, accusate di aver contaminato dal 1963 al
2007 la falda e quindi la rete idrica alla quale siapprovvigionano i 700 mila residenti dell’area. Un’accusa fondata, stando alledichiarazioni di Marco Lombardo, presidente della Lega italiana tumori diPescara ed ex direttore del dipartimento di oncologia dell’ospedale pescarese,che ha evidenziato come nella zona di Bussi sia stata rilevata «una maggioreconcentrazione di tumori urologici rispetto al resto dell’Abruzzo».
Ben vengano inchieste come questa, ma è evidente che non può essere laMagistratura a risolvere il problema. Serve un radicale ribaltamento dellestrategie di gestione dei rifiuti, a partire dal sistema degli incentivi e dellatassazione: discariche e inceneritori dovrebbero rappresentare le opzioni menodiffuse perché meno convenienti, a favore della differenziata e del riciclo. Solocosì potremo rendere l’Italia «a rifiuti zero».
Per fortuna negli ultimi anni è cresciuta tra cittadini, associazioni eamministratori la consapevolezza che i rifiuti, se ben gestiti, possonotrasformarsi da costo in risorsa. Nella classifica 2013 di Legambiente sono ben1300 i Comuni «ricicloni», in grado di vantare una raccolta differenziatasuperiore al 65% stabilito dalla legge. Tra questi sono 330 i Comuni che hannoda smaltire meno di 75 chili di rifiuti pro capite all’anno, contro i 533 dellamedia nazionale.
Sono dunque da incoraggiare iniziative come quella avviata di recente inalcune scuole milanesi, dove gli alunni sono invitati a portare a casa gli avanzidel proprio pasto, o come quella adottata oltreoceano dal consiglio comunale diSan Francisco per vietare la vendita di acqua in bottiglie di plastica, con lasperanza di eliminare entro il 2020 discariche e inceneritori dall’intero territoriodella California. È questo un obiettivo fatto proprio anche dalla campagna«Rifiuti zero», già attiva in 205 comuni italiani e che Terra Nuova ha deciso diappoggiare, nella speranza che in molti possano diventarne promotori nellapropria città e nella propria casa (rifiutizero.terranuovaedizioni.it).
Rifiuti zeroEDITORIALE
Mimmo Tringaledirettore di Terra Nuova
M
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� tramite assegno non trasferibile intestato a Editrice Aam Terra Nuova srl
� in contrassegno (pagamento al corriere) + € 3,50 di spese postali
� tramite carta di credito (in questo caso il presente coupon deve essere inviato via fax al n. 055 5390109):
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� Sì, mi abbono (o rinnovo) e regalo 1 abbonamento annuale al prezzo di € 68 anziché 73
LA CAMPAGNA DEL MESE
Un approccio globale
SCOLIOSIECODETERGENTI
Sgrassatori a confronto
• BIOEDILIZIA Le pompe di calore
• CLAUDIO NARANJO Liberarsi dal barbaro interiore
TV, PC, CELLULARI
Gli effetti sulla salute dei bambini
• SALUTE E BENESSERE
Chiropratica della mente
• ECOTURISMO Canoa slow per tutti
Se non mangia le verdure
MARZO 2014 · n° 292 · € 4,00
ALIMENTAZIONE · AMBIENTE · MEDICINA
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