Speisekarte - hotel-stadthof-glarus.ch€¦ · Zürich-Geschnetzeltes (Kalbfleisch) CHF 37.50 mit Champignon-Weisswein-Rahmsauce, hausgemachter Rösti und Gemüse Rinds-Entrecôte
Post on 21-Sep-2020
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Willkommen zu sein ist
eine der herzlichsten
Begegnungen.
Danke, dass Sie unser Gast sind.
Speisekarte
Lieferanten mit regionalen oder Schweizer Produkten
Fryberghof, Fischzucht Hätzingen (Glarus Süd) Saibling-Filet
Geska, Glarus Brat-, Berg-, Frühstücksbutter, Ziger
Gygli, Näfels (Glarus Nord) Früchte, Gemüse, Kartoffeln, Salat
Maismühle Landolt, Näfels (Glarus Nord) Spätzlimehl, Steinbockhörnli
Metzgerei Kern, Ennenda (Glarus) Kalb, Rind, Schwein, Poulet,
Kalberwurst, Adrio
(Herkunft Glarnerland oder Schweiz)
Rauchlachs
(Herkunft Norwegen)
Milchzentrale Gössi, Glarus Käse, Joghurt, Glace
Tschudi Susi und Jakob, Ennenda (Glarus) Hühner Eier
Walhalla, Netstal (Glarus) alle Getränke und Weine
Weitere Lieferanten aus der Region
Blumen Verde, Glarus Tischdekoration, Blumenpflege
Brauerei Adler, Schwanden (Glarus Süd) Bügel-Spez
Glarussell, Glarus Glarner Alpenbitter
Oswald Gewürze, W. Baur, Bilten (Glarus Nord) Bouillon, Gewürze
Pavin, Näfels (Glarus Nord) Kaffeebohnen
Somedia Glarner-Woche, Glarus Inserate
Über Zutaten in unseren
Gerichten, die Allergien oder
Intoleranzen auslösen
können, informieren Sie
unsere Mitarbeitenden auf
Anfrage gerne.
Wünschen Sie eine andere
Beilage (Teigwaren, Reis) oder
eine Menü-Anpassung dann
beraten wir Sie gerne. Wir
kochen alle Beilagen frisch,
deshalb kann die Wartezeit
etwas länger dauern.
VorspeisenGrüner Blattsalat (hausgemachte Saucen: Französisch, Italienisch, Knoblauch) CHF 8.50
Gemischter Salat (hausgemachte Saucen: Französisch, Italienisch, Knoblauch) CHF 9.50
Spargelcreme-Suppe, hausgemacht, verfeinert mit Rahm CHF 9.50
Tomaten-Suppe, hausgemacht, verfeinert mit Rahm CHF 9.50
HauptspeisenFleisch- und Fischgerichte
Frische Saibling-Filet (180 g) mit Mascarpone-Risotto CHF 36.50
Rauchlachs (120 g) mit Salatbouquet und Meerrettich-Schaum CHF 33.50
Kalbsleberli mit Bratenjus, hausgemachter Rösti und Gemüse CHF 32.00
Zürich-Geschnetzeltes (Kalbfleisch) CHF 37.50
mit Champignon-Weisswein-Rahmsauce, hausgemachter Rösti
und Gemüse
Rinds-Entrecôte mit hausgemachter Kräuterbutter, CHF 36.50
Pommes frites und Gemüse
Cordon-bleu Fridolin vom Schwein CHF 29.00
Cordon-bleu Fridolin vom Kalb CHF 33.50
gefüllt mit Rohschinken und weissem Weichkäse mit Zigerfüllung,
Pommes frites und Gemüse
Schweinsschnitzel paniert mit Pommes frites und Gemüse CHF 26.50
Glarner Kalberwurst mit weisser Zwiebel-Sauce, CHF 26.00
hausgemachter Kartoffelstock und gedörrte Zwetschgen
Adrio mit Bratensauce, hausgemachter Kartoffelstock und Gemüse CHF 24.50
Glärnisch-Salat, grüner Salat mit Pouletbrust, CHF 24.50
weissem Weichkäse mit Zigerfüllung und Knoblauchsauce
Vegetarische Gerichte
Glarner Zigerhöreli CHF 20.50
(Steinbock-Form, Demeter Dinkelmehl und Hartweizengriess)
mit hausgemachtem Apfelmus
Kartoffel-Gnocchi, mit Cherry-Tomaten, Zwiebeln und Oliven CHF 19.50
Ravioli gefüllt mit verschiedenem Käse, Salbeibutter und Cherry-Tomaten CHF 19.50
Kinder-Menüs
Schweinsschnitzel paniert mit Pommes frites CHF 14.50
Spaghetti Bolognese - mit Rindshackfleischsauce CHF 13.50
Spaghetti Napoli - mit Tomatensauce CHF 12.50
Chicken-Nuggets (5 Stk.) mit Pommes frites CHF 13.50
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