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Diseño V: Bares y
Restaurantes.
Nadime Cury 09-0563.
Sabrina Taveras 09-0662
Es un establecimiento publico donde se
sirven alimentos y bebidas, según su
especialidad, que se consumen en el
mismo local a cambio de pago. Es un
local especifico para dar servicios de
alimentación.
Restaurante
Restaurantes informales donde se consume
alimentos simples y de rápida preparación.
Restaurante de Menú Básico.
• Estructura más simple en cuanto a la carta
y servicio.
• Sus precios son más accesibles y el tiempo
de consumo es más corto.
• Incluye: taquerías, cocinas económicas,
pizzerías, hot dogs, cafeterís y/o barras.
Estudio de Áreas de
un Restaurante
Estudio de Áreas de
una Cafetería
• Enciclopedia de Arquitectura Plazola.
Cafeterias• Emparedado.
• Barra Payan.
• Pícalo.
• Cafeteria Payano.
• Paninoteca.
Taquerías• Taco del Sol
• La Vecindad
• 3 mariachis
Pizzerías• Pizza Hut
• Dominos
• Pizarelli
• PalaPizza
• Pizza
Michelle
• Pizza House
Otros.• Rico Hot Dog’s
• Monster.
Estudio de Locales Nacionales.
Organigrama.
• Enciclopedia de Arquitectura Plazola.
Mobiliario
• Caracteristicas ergonomicas rigidas.
• Se usan sillas tubulares con asiento de
fibra de vidrio, lamina o madera; los
respaldos son tubulares sin ningun tipo
de acolchado.
EmparedadoAv. Rómulo
Betancourt, esq.
Núñez de Cáceres
Rico Hot DogsAv. Rómulo
Betancourt, esq.
Núñez de Cáceres
PicaloAv. Rómulo
Betancourt casi esq.
Núñez de Cáceres
Tendencias Actuales.• Diferenciar de la competencia, con
una identidad definida y propia.
• Crear una experiencia para los sentidos.
• Las tendencias surgen de:
-Tipo de comida a ofrecer.
-Público.
-Zona geográfica.
Importante: Es lograr construir una propuesta que
satisfaga al mismo tiempo todas las necesidades operativas, de
servicio y de marketing del local.
Claves para un
buen diseño
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