(Nutrisi) · •BIJI-BIJIAN, •KACANG-KACANGAN Pdt. Gerry CJ Takaria . Pdt. Gerry CJ Takaria . URUTAN JUMLAH PORSI MAKAN SESUAI POLA PIRAMIDA •KARBOHIDRAT 6 - 11 PORSI •VITAMIN

(Nutrisi)

Penuhi Kehidupan Anda dengan pesta CELEBRATIONS 2

Makanan merupakan kegiatan pusat dari setiap acara isitmewa! Mengapakah kita harus menunggu untuk suatu acara istimewa agar dapat merayakan sesuatu

perayaan?

Pdt. Gerry CJ Takaria

Manusia terdiri dari Sel

• Macam-macam Sel

MANUSIA DICIPTAKAN SECARA AJAIB

Mazmur 139:14

Aku bersyukur kepada-Mu oleh karena

kejadianku dahsyat dan ajaib; ajaib apa yang

Kaubuat, dan jiwaku benar-benar menyadarinya.

Mengapa kita makan? • Semua Sel dibentuk oleh apa yang kita

• Makanan merupakan sumber Energi

• Makanan merupakan bagian dari

lingkungan yang berinteraksi dengan

diri kita

• Makanan dibuat untuk dinikmati

Golongan Makanan • Protein – pembangun tubuh - 4 kal/gram

• Lemak – persediaan energi; pemberi rasa, dinding sel - 9 kal/gram

• Karbohidrat – dipergunakan sebagai energi, serat - 4 kal/gram

• Vitamin – bahan yang ada di dalam makanan dengan jumlah yang sedikit, penting untuk metabolisme.

• Mineral – bahan kimia anorganik, dibutuhkan untuk menunjang kehidupan.

• Serat – karbohidrat yang tidak tercerna, penyedia bulk.

KARBOHIDRAT

PROTEIN

ZAT PEMBAKAR

PROTEIN

MINERAL ZAT PEMBANGUN

VITAMIN

MINERAL

ZAT PENGATUR

ZAT GIZI & KEGUNAAN

Proses di dalam tubuh

GerakMem-

bangun

ngatur

TenagaPem-

bangun

ngatur

Karbo-

hidratLemak Protein Air Mineral Vitamin

Fungsi Makanan

Dimulai dari Rongga Mulut

• Mengunyah, makanan

dilumas dengan

ludah, maltase, lipase.

• Fase “cephalic” atau

fase mental

mempersiapkan

lambung.

Perjalanan Ajaib

Makanan yang telah dilumatkan di

mulut dengan bantuan air liur dan

enzim dalam air liur menguraikan

„karbohidrat‟ tertentu, akan berbentuk

gumpalan yang disebut‟bolus‟.

„Bolus‟ akan memasuki kerongkongan

dan dengan gerakan peristaltik

dinding kerongkongan, „bolus‟ akan

terdorong ke lambung.

KERONGKONGAN

LAMBUNG

• Makanan akan digiling dan

dicampur dengan asam

lambung serta cairan-

cairan lain yang

dikeluarkan oleh dinding

lambung. Cairan ini

menguraikan „Protein‟

Usus 12 Jari

• Disini makanan akan

diuraikan oleh enzim dari

hati, pankreas dan kandung

empedu. Ini mempermudah

penguraian Lemak, protein

dan Karbohidrat.

Setelah makanan dari usus 12 jari,

maka akan memasuki usus halus.

Penguraian dilanjutkan dengan enzim-

enzim yang dikeluarkan oleh dinding

usus halus, bahan-bahan akan diserap

masuk ke peredaran darah atau getah

bening. Bahan-bahan yang tidak

tercerna akan melanjutkan perjalanan

ke Usus Besar.

Usus Halus

Di Usus Besar air dan

sejumlah garam-garam

diserap kembali oleh tubuh.

Sisanya akan berkumpul pada

poros usus (Rektum) dan siap

dikeluarkan melalui Anus.

Usus Besar

MAKANAN TERBAIK MANUSIA

• BUAH-BUAHAN,

• SAYURAN,

• BIJI-BIJIAN,

• KACANG-KACANGAN

URUTAN JUMLAH PORSI MAKAN SESUAI POLA PIRAMIDA

• KARBOHIDRAT 6 - 11 PORSI

• VITAMIN & MINERAL 3 - 5 PORSI

• PROTEIN 2 -3 PORSI

MENGAPA MAKANAN VEGETARIAN ITU BAIK?

1. MENGANDUNG ZAT GIZI YANG LENGKAP

• MINERAL

• PROTEIN

• LEMAK

• VITAMIN

• KARBOHIDRAT KOMPLEKS

• Menetralkan Radikal Bebas

• Vitamin C : Sayur – sayuran & buah-

buahan

• Vitamin A : Sayur-sayuran & Buah-

buahan

• Vitamin E (Tokoferol) - Kecambah, dll

2. MENGANDUNG ANTI OKSIDAN

MENGANDUNG ANTI OKSIDAN

• Flavonoid -Sayur-sayuran & Buah-

buahan

• Selenium - Beras Merah

• Isoflavon - Kedele

3. MENGANDUNG SERAT

• Serat Larut (Pectin)

Menurunkan Lemak

& Kholesterol di darah

• Serat Tak Larut (Cellulose)

Membersihkan Lambung & Usus

4. Dapat Digunakan Sebagai Obat

• Tanaman Obat : seperti Miyana, kumis

kucing dll.

• Tumbuhan mengandung:

– Vitamin & Mineral

– Isoflavon, Omega-3

– Protein (Asam amino)

5. Asam Aminonya Lengkap

Kombinasi

• Polong-polongan + Sayur2an

• Serelia + Kacang-kacangan

• Serelia + Sayur-sayuran

6. MAKANAN VEGETARIAN

RENDAH CHOLESTEROL

CHOLESTEROL adalah zat mirip

lemak, menyerupai zat lilin agak

keras, berwarna putih kekuning-

kuningan, tidak berbau dan

tidak berasaPdt. Gerry CJ Takaria

Cholesterol

di buat oleh tubuh

Hati sebagai

tempat pembuatannyaMakanan yang

dimakan

• Bahan dasar pembentukan Vitamin D

• Bahan penting pembentukan hormon sex

• Sebagai pelindung otak

• Pembentukan asam empedu

• Membentuk sel-sel darah putih

• Membawa lemak keseluruh tubuh melalui peredaran darah

OTAK 2000

KUNING TELUR 1500

GINJAL 375

TELUR IKAN 300

HATI 300

MENTEGA 250

TIRAM 200

UDANG 200

JANTUNG 200

KEPITING 125

KEJU 120

BABI 95

SAPI 70

KAMBING 70

AYAM 65

IKAN 40 - 140

LEMAK HEWAN 95

SAYURAN 0

KACANG TANAH 0

MINYAK KELAPA 0

MINYAK JAGUNG 0

TAHU 0

TEMPE 0

ADVOKAD 0

DURIAN 0Pdt. Gerry CJ Takaria

Protein 1 • Seberapa Pentingnya Protein

19 % tubuh merupakan protein

• Asam-asam Amino

Asam amino “essential” (8 dan 9 pada anak)

• Kebutuhan Protein

29 gram untuk wanita & 37 gram untuk pria (0,57 gr / kg BB)

Protein 2 • Kelebihan Protein

Osteoporosis

Penyakit Ginjal

Kanker Usus Besar

Kanker Payu Dara

Ketuaan Dini

Karbohidrat • Sebagai Sumber Tenaga

– Protein – pembangun tubuh - 4 kal/gram

– Lemak – persediaan energi; pemberi rasa, dinding sel - 9 kal/gram

– Karbohidrat – dipergunakan sebagai energi, serat - 4 kal/gram

• Manakah sumber tenaga yang lebih baik?

Satu sendok makan Minyak Jagung

15 buah tongkol jagung

Kejadian 1:29 Berfirmanlah Allah: "Lihatlah, Aku

memberikan kepadamu segala tumbuh-

tumbuhan yang berbiji di seluruh bumi dan

segala pohon-pohonan yang buahnya berbiji;

itulah akan menjadi makananmu.

Kejadian 2:9 Lalu TUHAN Allah menumbuhkan

berbagai-bagai pohon dari bumi, yang menarik

dan yang baik untuk dimakan buahnya

Petunjuk Tuhan tentang Makanan

“Semak duri dan rumput duri yang akan dihasilkan bagimu,

dan tumbuh-tumbuhan dipadang akan menjadi

makananmu.”

Kejadian 3:18

Sesudah Air Bah

Tumbuh-tumbuhan musnah scara sempuran sehingga Tuhan membiarkan manusia untuk memakan daging!

Sesudah air bah . . .

“Segala yang bergerak, yang hidup akan menjadi makananmu. Aku telah memberikan semuanya itu kepadamu seperti juga tumbuh-tumbuhan hijau.” Kejadian 9:3

Tiga Persyaratan Makan Daging:

Darahnya harus dialirkan (Kejadian 9:4) Hanya makanan “halal” dapat dimakan (Kejadian 7:2; Imamat 11:1-28) Hindarkan pembunuhan binatang yang tidak diperlukan (Kejadian 9:5)

Perbedaan Herbivora dan Carnivora

Herbivora

„ Pembukaan mulut yg kecil „ Pembukaan mulut yg besar sehingga dapat memasukkan daging yg lebih besar

Carnivora

Perbedaan Herbivora & Carnivora (Dr. W.S.Collen cs, Maimonides Hospital, Brooklyn NY)

„ Taring memanjang, kokoh, pinggir yg runcing utk menggengam & mengoyakan daging

„ Gigi seri tajam & permukaan gigi geraham yg rata atau sedikit bergelombang utk menghancurkan & menggiling makanan

Herbivora

(Dr. Hereward Carrington)

„ Satu macam gerakan rahang ‟ buka dan tutup

Carnivora Herbivora „ Tiga macam gerakan

rahang (vertikal, lateral, kemuka dan kebelakang)

Herbivora

(Dr. G.S. Huntington, author of “The Anatomy of the Human Peritoneum and Abdominal Cavity)

„ Kapasitas lambung yg lbh besar dengan beberapa bagian yg kompleks serta usus kecial yg panjang

„ Lambung yg sederhana dan usus kecil dan usus besar yg pendek

Carnivora

Herbivora

„ Berkeringat melalui kulit „ Berkeringat melalui mulut mouth

Carnivora

Herbivora

„ Ludahnya mengandung enzim ptyalin

„ Ludahnya tidak dapat cerna karbohidrat

Carnivora

Herbivora

„ Minum dengan mengisap „ Minum dengan memakai lidahnya

Carnivora

Manusia telah Diciptakan

Dengan alat-alat tubuh dan fungsinya yang serba ruwet dan hebat

Penyimpangan dari hukum alamiah dapat menimbulkan dampak yg menghancurkan kepada tubuh kita

Manusia sungguh diciptakan utk memakan vegetarian

Umur Manusia Sebelum dan Sesudah Air Bah (Kejadian 5 dan Kejadian 11)

10 Keturunan sebelum Air Bah 10 Keturunan sesudah Air Bah Nama Umur Kematian Nama Umur Kematian 1. Adam 930 1. Shem 600 2. Seth 912 2. Arphaxad 438 3. Enosh 905 3. Salah 433 4. Cainan 910 4. Eber 464 5. Mahalalel 895 5. Peleg 238 6. Jared 962 6. Reu 239 7. Enoch (translated) 365+ 7. Serug 230 8. Methuselah 969 8. Nahor 148 9. Lamech 777 9. Terah 205 10. Noah 950 10. Abraham 175 Rata-rata Umur 912.2 Rata-rata Umur 317 (kecuali Enoch)

Umur 10 keturunan yang memakan makanan nabati sebelum air bah dibandingkan dengan 10 keturunan yg memakan makanan hewani sesudah air bah.

Hidup rata-rata sekarang sekitar

70 tahun !

Piring kita pada mulanya kosong perlu diisi dengan buah-buahan dan

sayuran dengan warna “pelangi” dan karbohidrat ¼dan protein

Kuncinya adalah Variasi

Pilihan kita utk buah-buahan, sayur2an dan biji-bijian Bagaikan menaruh makanan berwarna pelangi di piring makan kita Lebih pekat warna makanan itu, biologically active valuenya lebih besar

Makanan Pelangi

Merah Manikam

Warna Makanan Nutrisi Manfaat

Merah Mawar Tomat Lycopene Menurunkan kemungkinan Kanker

Merah Muda Melon Flavons Menurunkan kemungkinan kanker mulut

Penuhi Kehidupan Anda denga pesta CELEBRATIONS 60

Contoh Jenis Warna Makanan dengan Nutrisi serta Manfaatnya

Hijau Emerald Warna Jenis Makanan Nutrisi Manfaat

Hijau Daun/Sayur hijau Indoles Menurunkan kemungkinan Kanker

Kale Terpenoids Menurunkan kemugkinanan kanker

Kol Lutein Menurunkna kemungkinan kanker kemih

Selada air Isothiocyanate Menurunkan kemungkinan kanker paru-paru

Ungu Kecubung & Biru Nilam

Warna Jenis Makanan Nutrisi Manfaat

Ungu Anggur Ellagic acid Menurunkan kolesterol

Biru Prunes Phenolics Menurunkan Kolesterol

Kismiss Anthocyanins Mengurangi Sembelit

Figs Resveratrol Mengurangi Sembelit

Blueberries Serat Menurunkan sembelit

Jingga & Kuning Emas

Warna Jenis Makanan Nutrisi Manfaat

Jingga Jeruk Ascorbic Acid Mengurangai kemungkinan Kanker

Kuning Labu Kuning Liminoids Mengurangi kemungkinan Kanker

Wortel Beta-carotene Mngurangi kebutaan

Coklat Akik Warna Jesnis Makanan Nutrisi Manfaat

Brown Kacang kering Lignans Mengurangi kemungkinan Kanker

Kacang Polong Fibers Mengurangi kemungkinan Kanker

Kacang-kacangan Phytates Menguragi kanker usus besar

Biji-bijian Sterols Mengurangi kanker usus besar & rectum

Minyak Tumbuh-tumbuhan Omega 3’s Menurunkan kolesterol

Padi-padian/ gandum

Vitamin E Mengurangi kemungkinan penyakit jantung koroner

Berlian Putih Mengkilat Warnas Jenis Makanan Nutrisi Manfaat

Putih Bawang putih Allicin Menurunkan kolesterol

Bawang Sulfides Menurunkan kolesterol

Daun bawang Quercetin Mengurangi pembekuan darah

Bawang Prei Organosulfides Mengurangi tekanan darah

Susu Vitamin B12 Mengurangi kemungkinan pernicious anemia

Yogurt Calcium Mengurangi kemungkinan Keropos tulang

Kentang Iodine Mengurangi anemi

Tahu Genestein Mengurangi Ricketts

American Cancer Society 1996

Radikal oksigen merusak jaringan tubuh yg berlangsung secara terus menerus sebagai hasil dari metabolisme yg normal ……… diasosiasikan dengan meningginya resiko utk menderita kanker; nutrisi antioxidant penting utk melindungi terhadap perkembangan kanker ( misalnya vitamin C & E, selenium, and carotenoids). Penyelidikan menganjurkan orang yg makan lebih banyak buah-buahan dan sayuran yg berisikan antioxidant ini mempunyai resiko yg rendah utk menderita kanker.

Sayuran dan Buah-buahan

“Sayuran dan buah-buahan merupakan makanan kompleks yg mengandung lebih dari 100 macam keuntungan ‟keuntungan dari vitamin, mineral, serat, dan phytochemicals- carotenoids (beta cryptoxanthin, lutein and lycopene), flavonoids, terpenes, sterols, indoles, and phenolics, dsbnya

“Sampai saat dimana akan lebih banyak diketahui tentang komponen makanan khusus, maka nasehat yg terbaik yg dapat diberikan adalah untuk makan lima porsi atau lebih dari buah-buahan dan sayuran setiap hari.”

International Congress on Vegetarian Nutrition 2002

Hasil riset yg dipresentasikan semuanya menunjukkan makanan vegetarian memberikan berbagai ragam

keuntungan kesehatan !

Keuntungan Memakan Makanan Vegetarian termasuk:

Memulihkan atherosclerosis sebagaimana yg dilapurkan oleh Dr. Dean Ornish di majalah Lancet (1990) dan American Journal of Cardiology (1992)

Dr. Dean Ornish’s computer-analyzed coronary angiograms

Memakan makanan vegetarian, berolahraga secara teratur dan kurangi ketegangan/stres

Atherosclerosis dapat dipulihkan

& Positron Emission Tomography menunjukkan

Memulihkan atherosclerosis sebagaimana yg dilaporkan oleh Dr. Dean Ornish di majalah Lancet (1990) dan American Journal of Cardiology (1992)

Mengurangi resiko kanker sebagaimana yg dilaporkan Dr. Walter Willet “high fruits and vegetables intake reduces risk of “most human cancers”

Memulihkan atherosclerosis sebagaimana yg dilapurkan oleh Dr. Dean Ornish di majalah Lancet (1990) dan American Journal of Cardiology (1992)

Mengurangi resiko kanker sebagaimana yg dilapurkan Dr. Walter Willet “high fruits and vegetables intake reduces risk of “most human cancers”

Mencegah keropos tulang

U S Statistic (N Engl J Med 2001)

1 dari 2 wanita > 50 tahun akan menderita patah tulang 1 dari 8 pria > 50 tahun akan menderita patah tulang

Daging menyebabkan darah menjadi asam Tulang berusaha menetralisasikan suasana asam dengan melarutkan kalsium kedalam darah sehingga jaringan

tulang akan berlobang-lobang Anand dan Linkswiller menemukan bahwa konsentrasi extracellular kalsium diatur oleh kalsium dalam tulang Ketidakseimbangan negatif yg berkepanjangan mengakibatkan lebih banyak kalsium tulang yang melarut sehingga

terjadi keropos tulang.

Memakan Daging & Keropos Tulang

Ellis, Holesh menyatakan

Para vegetarian memiliki resiko terendah untuk menderita keropos tulang

Memulihkan atherosclerosis sebagaimana yg dilaporkan oleh Dr. Dean Ornish di majalah Lancet (1990) dan American Journal of Cardiology (1992)

Mengurangi resiko kanker sebagaimana yg dilaporkan Dr. Walter Willet “high fruits and vegetables intake reduces risk of “most human cancers”

Mencegah keropos tulang Menaikkan energi

Percobaan dari Dr. Per Olof Astrand

Memberikan kepada 9 atlet 3 macam diet 3 hari

Makanan campuran yang terdiri dari daging, kentang, wortel, susu, kol dan margarine

Atlet mendayung sepeda stationer utk rata-rata 114 menit

Fase 1

Makanan yang terdiri dari daging, ikan, mentega dan telur

Atlet mendayung sepesa stationer utk 57 menit sebelum timbul keletihan

Fase 2

Makanan karbohidrat tinggi - roti, kentang, jagung dan berbagai sayuran dan buah-buahan

Atlet mendayung sepeda stationer rata-rata 167 menit

Fase 3

Daya tahan berolahraga kurang lebih 3 lebih besar!! (167 menit dibandingkan

dengan 57 menit)

Apakah Rahasianya? Karbohidrat kompleks Menghasilkan lebih banyak glukosa yg kemudian disimpan di hati dan otot-otot

dalam bentuk glikogen Konsentrasi yg tinggi dari glikogen di otot-otot merupakan faktor yg penting

dalam conversikan ATP menjadi ADP dan melepaskan energi Daging sama sekali tidak mengandung karbohidraat kompleks

Dr. Synove Knutsen Keuntungan Orang yg Memakan Makanan Vegetarian

Menderita 15% lebih rendah penyakit khronis dibandingkan dengan orang ‟orang yg tidak vegetarian

Orang-orang vegetarian lebih kurang menggunakan fasilitas rumah sakit Obat-obat yg digunakan oleh orang-orang yg tidak vegetarian hampir dua kali lipat dari

orang vegetarian

Peraturan makan 1. Makan pagi yang baik, dengan makanan keras

(solid) yang baik. Makan siang secukupnya.

2. Makan malam ringan dan sedikitnya 3-4 jam sebelum tidur. Bila lambung kosong dan siap istirahat, tidur Anda lebih nyenyak dan lebih tenang.

3. Hindari snak / jajan.

4. Kunyahlah dengan baik.

5. Nafsu makan yang baik dan sehat merupakan indikasi kesehatan yang baik.

Beberapa Petunjuk tentang Makanan

1. Makanan harus seimbang.

2. Makanan alamiah dan utuh adalah yang terbaik.

3. Makanlah makanan yang segar dan dipersiapkan dengan baik.

4. Makanan bergula dan pencuci mulut / kue-kue sama sekali tidak boleh menjadi bagian dari diet kita.

5. Kurangilah pemakaian segala macam lemak.

6. Minumlah banyak air di antara waktu makan.

7. Hindari cairan yang terlalu panas atau dingin

8. Makanan harus mendatangkan selera.

9. Waktu makan haruslah waktu yang tenang dan berbahagia.

Marilah kita hidupkan seluruh prinsip-prinsip CELEBRATIONS

sebagai suatu paket resep kesehatan, termasuk makan makanan dengan warna “pelangi” .…..

Ia akan memenuhi kehidupan kita dengan pesta perayaan

SELESAI

Fill your life with Celebrations 90

(Nutrisi)

(Nutrisi) · •BIJI-BIJIAN, •KACANG-KACANGAN Pdt. Gerry CJ Takaria . Pdt. Gerry CJ Takaria . URUTAN JUMLAH PORSI MAKAN SESUAI POLA PIRAMIDA •KARBOHIDRAT 6 - 11 PORSI •VITAMIN

Documents

PowerPoint Presentation -...

WAHYU 15 - gerrytakaria.files.wordpress.com · wahyu 15...

Kej 4:8 Set berumur 912 tahun lalu ia mati - GERRY TAKARIA.....

GERRY CJ TAKARIA...The Meaning of Baptism Symbol of...

Peri porsi

DAFTAR ISI · Web viewPerdagangan dengan porsi 8.59% tumbuh...

Pdt Gerry CJ Takaria · 2020. 9. 14. · Sebuah peringatan....

Pdt Gerry CJ Takaria · •Sebuah khotbah tanpa penutup...

Pdt. Gerry CJ Takaria · Growth—continual, constant,...

Diet Rendah Sisa II Kelas II 25 Porsi Dan VIP 10 Porsi

Pdt. Gerry CJ Takaria · •Ayat 19-23 : Perintah Raja yang...

GERRY CJ TAKARIA(Gen. 2:7), using preexisting matter but not...

TINGKAH LAKU ORANG KRISTEN - GERRY TAKARIA · PDF fileanggur...

APAKAH YESUS ITU ALLAH? - GERRY TAKARIA – i'm … KRISTUS....

Come porsi nel mercato

The Nature of Man - GERRY CJ TAKARIA