METABOLISME ENERGI

METABOLISME ENERGI

M.DAWAM JAMIL, SKM, M.KES

Pengertian

Proses pemecahan zat-zat gizi di dalam tubuh untuk menghasilkan energi atau untuk pembentukan jaringan tubuh.

Jalur metabolisme : suatu renteten reaksi kimia dari awal hingga akhir yang terjadi dalam metabolisme. Anabolisme dan katabolisme.

Reaksi anabolisme=reaksi pembentukan dari ikatan sederhana ke ikatan lebih besar (komplek) memerlukan energi.

Reaksi katabolisme = reaksi pemecahan ikatan komplek menjadi ikatan lebih sederhana melepaskan energi

Nutrition = Proses tubuh mengolah makanan mulai digesti, absorbsi, transportasi, metabolisme, simpanan, eliminasi, ekskresi untuk keperluan pemeliharaan kehidupan, pertumbuhan, fungsi normal organ dan produksi energi.

Nutriture : Keadaan fisiologi hasil keseimbangan antara suplly dan pengeluaran zat gizi hasil Nutrition.

Nutritional status : Ekspresi satu aspek atau lebih dari nutriture individu dalam suatu variabel=indikator.

HUKUM TERMODINAMIKA (Perubahan energi) “ENERGI TIDAK DAPAT DICIPTAKAN MAUPUN DIMUSNAHKAN” Energi dapat dialihkan dari suatu bagian ke bagian lain atau ditransformasikan menjadi bentuk energi yang lain Energi Kimia energi panas, energi

mekanik (gerak) energi listrik, dll.

Perpindahan Energi

ENERGI HASIL FOTOSINTESA

IKATAN KIMIA (KARBOHIDRAT, LEMAK,

PROTEIN. )

METABOLISME ENERGITUBUH

ENERGIMATAHARI

CO2H20

CO2H2O

PANAS

ENERGI PADA TUBUH BENTUK :

ATP : ADENOSIN TRI PHOSPAT (40%)

ADENOSIN P PP

Ikatan berenergi tinggi

ATP ADP Pi

ADP=Adenosin Di PhospatPi = Gugus Phospat bebas

Energi

Energi

Struktur Adenin Tri Phospat

Gula Ribosa

Adenin

Phospat

Rantai Perpindahan elektron

Rantai Respiratorik (Rantai Perpindahan Elektron)

PEMECAHAN ZAT-ZAT GIZI SUMBER ENERGI

SUMBER ENERGI : MENGANDUNG CHOGLUKOSAASAM LAKTATALKOHOLGLISEROL + ASAM LEMAKASAM AMINO

METABOLISME GLUKOSA

JALUR PEMBENTUKAN ENERGI : GLIKOLISIS ANAEROB : PEMECAHAN

GLUKOSA (OKSIDASI) DALAM KEADAAN ANAEROB =TANPA OKSIGEN (SEDIKIT OKSIGEN)

• HASIL AKHIR = ASAM LAKTAT

• JUMLAH ATP = 2 ATP GLIKOLISIS AEROB = PEMECAHAN GLUKOSA

(OKSIDASI) DALAM KEADAAN AEROB = MEMERLUKAN OKSIGEN (CUKUP OKSIGEN)

• HASIL AKHIR : 6 CO2 + 38 ATP

Glikolisis Anaerob

GLIKOLISIS ANAEROB Diawali perubahan Glukosa glukosa 6 pospat (memerlukan 1

ATP) Pembentukan Fruktosa 6 pospat dari Fruktosa 1,6 di pospat

(memerlukan 1 ATP) Gliseral 3 P Gliserat 1.3 bis pospat NADH+H+ RP mito

3 ATP (1 mol glukosa dapat menghasilkan 2 mol Gliseral 3 P=2 NADH+H+ = jumlah 6 ATP)

Gliserat 1.3 bis pospat gliserat 3 pospat 1 ATP (karena ada 2 molekul Gliserat 1.3 bis pospat setiap 1 mol glukosa = 2 ATP)

Fosfoenol piruvat Asam piruvat 1 ATP (1 mol Glukosa menghasilkan 2 mol Fosfoenol piruvat = 2 ATP)

NADH+ H+ NAD

Asam Piruvat -------------- Asam Laktat (menggunakan NADH+ H+) Laktat DH-ase

JUMLAH ATP PADA JALUR GLIKOLISIS

TOTAL : 10 ATP DIGUNAKAN PADA JALUR INI : 2

ATPTerbentuk Asam Laktat :

menggunakan 6 ATP dari NADH+ H+ Sehingga Total ATP : 10 ATP – 8 ATP

= 2 ATP

Glikolisis Aerob Glikolisis Glukosa Asam Piruvat = 10 ATP – 2 ATP = 8 ATP. Dekarboksilasi Oksidasi Asam Piruvat

Asam Piruvat ------- Hidroksietil tiamin difosfat ----- Asetil Lipoamida -- Asetil Ko-A + NADH+ + H+ (I mol Glukosa 2 NADH+ + H+ = 2 x 3 ATP = 6 ATP.

Siklus Asam Sitrat Kondensasi Oksalo asetat + asetil ko-a Sitrat dst sampai

terbentuk kembali Oksalo asetat (C-C-C-C) menghasilkan = 2 Co2 2 Co2 + 12 ATP tiap 1 mol Asetil Ko-A+ 12 ATP tiap 1 mol Asetil Ko-A

• 2 Co2• 3 NADH+ + H+ = 3 x 3 ATP • 1 FADH2 = 2 ATP• 1 GTP = 1 ATP

1 mol Glukosa = 2 Asetil Ko-A = 2 x (2 CO2 + 12 ATP) = 4 Co2 + 12 ATP

TOTAL ATP Glikolisis AN AEROB dan GLIKOLISIS AEROB Glikolisis An AEROB = Hasil Akhir Asam

Laktat Total = 10 ATP Digunakan : 8 ATP ATP Netto : 10 ATP – 8 ATP = 2 ATP

GLIKOLISIS AEROB Glukosa –> Asam Piruvat - 8 ATP Asam Piruvat Asetil Ko-A 6 ATP Asetil Ko-A Oksalo asetat 24 ATP Total = 8 + 6 + 24 ATP = 38 ATP

Glikolisis Aerob

Siklus Pembentukan Sumber ATP secara Glikolisi Aerob