MENU ALMUERZO 2017 UV - elsilenciolodge.com · Vegetales de temporada acompañados de ensalada de lentejas. — Sauvignon Blanc PASTA FRÍA Penne, frijoles, lechuga, pepino, maíz

Lunch

Prix Fixe: $35 +taxes (Appetizer, Entrée & Dessert)

If you would prefer to order a-la-carte, please talk to your waiter.

Appetizers$15 +taxes

GARDEN SALAD Bell pepper, julienned beets & cherry tomato. Tossed over Israeli cous-cous & spinach. With oregano-balsamic dressing.— Bonarda

TOMATO SALADTomato wedges, fresh cheese, cucumber, kale & purple onion. With olive oil, lime & oregano dressing.— Merlot

LOS BAJOS ROLLSSweet plantain rolls, filled with regional cheese, beans & avocado. Served with chipotle cream sauce.— Pinot Noir

ESENCIA SPA ROLLSRice paper Summer rolls. Filled with avocado, cucumber, carrot & lettuce. Served with a peach-palm fruit & yellow ají pepper dipping sauce.— Chardonnay

VEGAN CEVICHEDiced green plantain, peach-palm fuit, cucumber, bell pepper & purple onion. Cooked in chilled lime & orange marinade. Served with just-crisped cassava chips.— Sauvignon Blanc

QUINOA BOWLSuper-food delight. With roasted beets, corn, black beans, kale & cilantro. Served with roasted bell pepper sauce.— Carménère

TORTILLA SOUPChicken broth base with roasted vegetables & tomato. Topped with cheese, fresh avocado & home-made tortilla chips.— Merlot

PEACH PALM CREAMA Costa Rican favorite! Highlights the nutty flavor of peach- palm fruit. Vegetable broth base.— Chardonnay

Prix Fixe: $35 +impuestos (Entrada, Plato Fuerte y Postre)

Si desea ordenar a la carta, por favor comuníqueselo a su mesero.

Entradas$15 +impuestos

ENSALADA DE LA HUERTAChile dulce, remolacha en juliana y tomate cereza. Mezclados en cous-cous Israelí y espinaca. En aderezo de orégano y vinagre balsámico.— Bonarda

ENSALADA DE TOMATEGajos de tomate, queso fresco, pepino, kale y cebolla morada. Con vinagreta de aceite de oliva, limón y orégano.— Merlot

ROLLITOS LOS BAJOS Rollos de plátano maduro rellenos de queso local, frijol y aguacate. Servidos con crema de chipotle.— Pinot Noir

ROLLITOS ESENCIA SPARollos de verano. Aguacate, pepino, zanahoria y lechuga arrollados en papel de arroz. Servidos con salsa de pejibaye y ají amarillo.— Chardonnay

CEVICHE VEGANODe plátano verde, pejibaye, pepino, chile dulce y cebolla morada. Marinado en jugo de naranja y limón. Servido con chips caseros de yuca.— Sauvignon Blanc

TAZÓN DE QUINOAExtra saludable. Con remolacha asada, frijoles negros, maíz asado, kale y culantro. Con aderezo de chile morrón.— Carménère

SOPA DE TORTILLADe vegetales rostizados y tomate en caldo de pollo. Servida con queso, aguacate y tortillita tostada.— Merlot

CREMA DE PEJIBAYETradición costarricense. En fondo de vegetales.— Chardonnay

Platos Fuertes $20 +impuestos

Vegetarianos

VEGETALES A LA PARRILLAVegetales de temporada acompañados de ensalada de lentejas.— Sauvignon Blanc

PASTA FRÍAPenne, frijoles, lechuga, pepino, maíz dulce, tomate cereza, zanahoria y chile dulce. En aderezo de culantro. — Syrah

QUESADILLA JARDINERATortilla de harina de trigo. Rellena de hongos, cebolla morada, chile dulce, zanahoria, zapallito, queso palmito y frijoles molidos. Con pico de gallo y guacamole.— Rosé

Pescado Carne Pollo

ARROZ CON POLLOArroz sazonado al estilo costarricense. Con pollo desmenuzado y vegetales salteados. Acompañados de papas al romero y ensalada criolla.— Chardonnay

CHORREADAS LAS VENTANASTortilla típica de elote rayado. Rellena de queso, frijoles, aguacate y pollo. Con ensalada criolla de repollo.— Bonarda

TRUCHA RÍO GORRIÓNPesca fresca de nuestro propio río. Filete a la parrilla, acentuado con mantequilla, ajo, perejil, limón y alcaparras. Acompañado de tomate asado a las hierbas y papa en gajos.— Pinot Noir

TRUCHA ESENCIA SPATrucha de nuestra granja cocida en su propio jugo y vino blanco. Con filete de sandía a la parrilla y papa salteada con hongos y hierbas.— Chardonnay

FAJITAS DEL TOROTrozos de lomito o pechuga de pollo salteados con vegetales y tomate. Servidas con escabeche de la casa y frijoles refritos.— Carménère o Malbec

PASTA BOLOÑESAEspagueti en salsa casera con carne, tomate y albahaca de la huerta. Con queso Parmesano.— Sangiovese

TACOS DE CERDODe tortilla de maíz caseras, rellenas de cerdo mechado y ensalada criolla. Con mayonesa de la casa.— Zinfandel o Merlot

Entrées$20 +taxes

Vegetarian

GRILLED VEGGIESSeasonal vegetables, served with lentil salad.— Sauvignon Blanc

PASTA SALADPenne, beans, lettuce, cucumber, sweet corn, cherry tomato, carrot & bell pepper. Tossed with cilantro dressing. — Syrah

GARDEN QUESADILLAFlour tortilla. Filled with mushrooms, purple onion, bell pepper, carrot, zucchini, palmito cheese & refried beans. Served with fresh tomato salsa & guacamole.— Rosé

Fish Meat Chicken

CHICKEN RICEA Costa Rican family favorite. White rice in traditional seasoning. Tossed with flaked chicken & sautéed vegetables. Served with rosemary potatoes & cabbage salad.— Chardonnay

CHORREADAS LAS VENTANASTraditional grated-corn tortilla pancake. Filled with cheese, beans, avocado & chicken. With a side of cabbage salad.— Bonarda

GORRIÓN RIVER TROUTFresh-catch from our own river. Grilled filet in butter, garlic, parsley, lime & capers. Served with herbed baked tomato & potato wedges.— Pinot Noir

ESENCIA SPA TROUTFresh from our organic mini-farm! Au jus with white wine. Paired with grilled watermelon & mushroom, herb & potato sautée.— Chardonnay

DEL TORO FAJITASMade with your choice of beef tenderloin or chicken breast strips. Sautéed with tomato & vegetables and served with home-made relish & refried beans.— Carménère or Malbec

PASTA BOLOGNESESpaghetti with home-style tomato, beef & organic basil sauce. With Parmesan cheese.— Sangiovese

PORK TACOSJust-palmed corn tortillas. Filled with pulled pork and shredded cabbage salad. With house mayo.— Zinfandel o Merlot

Queremos brindarle el mejor servicio. Por favor no dude en solicitar la personalización de cualquier platillo. Haremos lo posible por cumplir con sus preferencias o necesidades.We want you to fully enjoy Costa Rica’s flavors! If you would like to modify a dish, please let us know. We will do everything possible to meet your dietary needs and preferences.

Los precios no incluyen los impuestos de ventas y servicio (23%). Si desea premiar servicio excepcional, por favor no dude en hacerlo.Prices do not include sales and service taxes (23%). If you would like to reward extraordinary service, please do not hesitate to do so.

Sandwiches$17 +taxes

Made your choice of white,multi-grain, herbs

& spinach, or beet bread.Freshly baked.

TURKEYTurkey ham, cilantro pesto, fresh tomato & lettuce.— Pinot Noir

SMOKED TROUTWith our own smoked trout, arugula, watercress & creamed avocado.— Chardonnay

VEGGIEFeaturing carrot, zucchini, roasted tomato, avocado, basil & balsamic reduction.— Merlot

ROAST BEEFWith house roast beef, caramelized onion & palmito fresh cheese.— Shiraz or Carménère

Vino Tinto | Red Wine Gluten Free VegetarianVino Blanco | White WineVino Rosado | Rosé Wine

Emparedados$17 +impuestos

Con su selección de pan recién horneado: blanco,

multigrano, hierbas-espinacao de remolacha.

PAVOJamón de pavo, tomate fresco, lechuga y pesto de culantro orgánico.— Pinot Noir

TRUCHA AHUMADAAbierto. Con trucha ahumada casera, berros y arúgula.— Chardonnay

VEGETARIANOEmparedado con zanahoria, zapallito, tomate rostizado, aguacate, albahaca y reducción balsámica.— Merlot

ROAST BEEFCon roast beef de la casa, cebolla caramelizada y queso palmito.— Shiraz or Carménère