Memòria de sostenibilitat · 5 Presentació de la memòria Cursos 2009-2010 i 2010-2011 Per segon any consecutiu, CETT, centre internacional de formació i transferència de coneixement
Post on 22-Aug-2020
2 Views
Preview:
Transcript
1
Memòria de sostenibilitat
Cursos 2009-2010 i 2010-2011
2
Carta de la Direcció General ............................................................................................................................ 3
Presentació de la memòria ............................................................................................................................. 5
CETT en xifres .................................................................................................................................................. 7
Perfil de CETT .................................................................................................................................................. 9
El Grup CETT ................................................................................................................................................ 9
Trajectòria del Grup CETT ......................................................................................................................... 11
Organigrama general del Grup CETT ............................................................................................................. 12
Estratègia....................................................................................................................................................... 13
Missió, visió, valors i principis ................................................................................................................... 13
Gestió de la responsabilitat social empresarial ......................................................................................... 15
Grups d’interès .......................................................................................................................................... 16
Vector social .................................................................................................................................................. 19
Interrelació amb l’equip humà .................................................................................................................. 19
Perfil de la plantilla ................................................................................................................................ 19
Estabilitat de la plantilla ........................................................................................................................ 20
Igualtat d’oportunitats i no discriminació ............................................................................................. 21
Formació ................................................................................................................................................ 22
Cohesió de l’equip humà ....................................................................................................................... 23
Prevenció de riscos laborals .................................................................................................................. 23
Objectius ................................................................................................................................................... 24
Relació amb l’alumnat, els residents i els hostes ...................................................................................... 25
Avaluació de la satisfacció de l’alumnat ................................................................................................ 25
Avaluació de la satisfacció dels residents.............................................................................................. 26
Avaluació de la satisfacció dels hostes .................................................................................................. 26
Accions per a la fidelització de l’alumnat i els residents ....................................................................... 26
Activitats per fomentar l’interelació estudiant-empresa ...................................................................... 27
Objectius ............................................................................................................................................... 27
Relació amb la comunitat .......................................................................................................................... 28
Iniciatives vinculades a l’activitat del Grup CETT .................................................................................. 28
Premis i concursos ................................................................................................................................. 31
Participació en fires i altres esdeveniments .......................................................................................... 32
Participació en accions solidàries .......................................................................................................... 33
Iniciatives pel foment del català............................................................................................................ 34
Objectius ............................................................................................................................................... 35
Vector ambiental ........................................................................................................................................... 36
Actuacions ambientals de l’Hotel Alimara ................................................................................................ 37
Gestió de l’energia i aigua ......................................................................................................................... 37
Gestió de residus ....................................................................................................................................... 38
Objectius ................................................................................................................................................... 38
Vector econòmic ........................................................................................................................................... 40
Indicadors econòmics ................................................................................................................................ 40
Empreses proveïdores i contractades ....................................................................................................... 40
Objectius ............................................................................................................................................... 41
Taula de continguts del Global Reporting Initiative ...................................................................................... 42
3
Carta de la Direcció General
El Grup CETT, que agrupa empreses dedicades a la formació i a l’oferta de serveis d’hoteleria i turisme de
qualitat, en compliment del seu compromís amb la Responsabilitat Social Empresarial (RSE), presenta la
Memòria de sostenibilitat dels cursos 2009-2010 i 2010-2011 per donar a conèixer els resultats i avenços
aconseguits com a resultat d’aquest compromís. Volem posar de manifest la nostra voluntat per millorar
any rere any la informació presentada en aquesta memòria; d’aquesta edició en destaca l’ampliació de
l’abast de la informació aportada respecte la memòria del curs anterior.
Per nosaltres la memòria és un exercici per satisfer les necessitats d'informació i transparència cap als
nostres grups d'interès, els quals defineixen el nostre compromís amb la RSE. La memòria és un reflex de
les actuacions més rellevants del Grup CETT durant els cursos 2009-2010 i 2010-2011 i vol també posar de
manifest els nostres esforços per millorar, a través d'aquestes activitats, el nostre entorn social i
ambiental. La nostra raó de ser s’assenta en la formació i la transmissió del coneixement i en incorporar el
compromís social en el sentit més ampli, incloent les activitats per fomentar la cohesió del nostre equip
humà i la interrelació entre l’estudiant i l’empresa, fins a iniciatives vinculades a l’activitat del Grup CETT
(sector turístic i formació), la participació en accions solidàries o les iniciatives per fomentar l’ús del
català.
L’aposta per la sostenibilitat, inherent al compromís fundacional, forma part de la nostra planificació
estratègica a partir de la qual definim i desenvolupem diferents accions en els àmbits social, ambiental i
econòmic. Treballem per tenir una oferta estable i significativa de formació, sent capaços d'adaptar-nos i
de donar resposta a altres necessitats emergents de la societat.
En el context actual de recessió econòmica, el Grup CETT ha sabut imposar mesures d'ajust, d'acord amb
el que entenem com una aportació a la resposta global que aquesta situació ha plantejat, i ho hem fet
sense que això hagi afectat a les nostres actuacions i iniciatives en matèria de responsabilitat social
empresarial.
Un pas més per a la millora de la gestió de la RSE, va ser ser la constitució, el gener de 2010, del Comitè
de RSE del CETT. El seu objectiu és coordinar l’estratègia de la RSE i fer-ne partícips diferents professionals
del Grup. Un altre fet que marcarà la trajectòria del Grup CETT en RSE, serà la integració de la RSE en el
pla d’estudis per tal de difondre el concepte entre tots els estudiants.
Durant aquest curs també hem avançat en la comunicació interna gràcies a la millora del CETT Informa en
quant a imatge i contingut aportant més informació, i passant a tenir una periodicitat setmanal. També
hem impulsat la presència del CETT a les xarxes socials.
La vessant social és un dels pilars fonamentals del Grup CETT. Per això, ja des dels nostres inicis impulsem
i desenvolupem diferents iniciatives amb els nostres grups d’interès. Amb l’equip humà, fomentem la
interrelació amb les persones que formen part del nostre equip. Amb l’alumnat destaquen les accions de
fidelització, com ara les beques, i les activitats per fomentar la interrelació entre l’estudiant i l’empresa.
Amb la comunitat, sota la base d’un compromís educatiu i social, impulsem iniciatives per formar bons
professionals en actituds i aptituds; respondre a les necessitats del sector i la comunitat acadèmica i, en
definitiva, servir al país. En aquest sentit, remarcar el paper de la Fundació Gaspar Espuña-CETT, fundació
privada i inherent al CETT.
4
A nivell ambiental, hem continuat treballant per millorar-ne la gestió amb l’objectiu de minimitzar els
nostres impactes: control de consums, minimització de residus, etc. Un dels temes destacats d’aquest
àmbit és la incorporació de criteris de sostenibilitat en les reformes de l’Hotel Alimara.
Finalment, animem a tots aquells que d’una manera o altra se sentin implicats amb el Grup CETT a
col·laborar amb nosaltres en aquest procés de millora continua. Ens agradaria comptar amb la vostra
complicitat, i per això us convidem a endinsar-vos en el contingut d'aquesta memòria per conèixer millor
qui som i què fem.
Maria Abellanet i Meya
Directora general
5
Presentació de la memòria
Cursos 2009-2010 i 2010-2011
Per segon any consecutiu, CETT, centre internacional de formació i transferència de coneixement en
hoteleria i turisme adscrit a la Universitat de Barcelona, i que forma part del Grup CETT, publica una
memòria de sostenibilitat per donar a conèixer el seu compromís amb la responsabilitat social, informant
de l’estratègia i iniciatives socials, ambientals i econòmiques que han marcat el progrés del grup al llarg
dels cursos 2009-2010 i 2010-2011.
La informació publicada correspon al període comprès entre l’1 d’octubre de 2009 i l’1 d’octubre de 2011.
Abast
L’abast de la informació i dades que s’inclouen a la memòria s’ha ampliat respecte a la memòria del curs
2008-2009, incloent també l’activitat de CETT Formació, Hotel Alimara i Àgora BCN Residència
Universitària Internacional. Pel que fa a les dades de l’àmbit social, es presenten agregades del Grup CETT
i les dades ambientals segregades segons empresa, per tal de poder analitzar les dades en funció de
l’activitat realitzada.
Estàndard internacional del Global Reporting Initiative
La memòria s’ha elaborat de conformitat amb els principis internacionals establerts per a la Guia
d’elaboració de memòries de sostenibilitat versió 3.0 (G3) del Global Reporting Initiative.
Participació dels grups d’interès
Referent al principi de participació dels grups d’interès que estableix la Guia, els continguts de la memòria
s’han determinat a partir de les prioritats i expectatives dels nostres grups d’interès. Per això, per segon
any consecutiu, hem llençat una enquesta per conèixer aquestes prioritats i avaluar el grau de materialitat
dels diferents aspectes. Els resultats obtinguts mitjançant l’enquesta han generat uns resultats
quantitatius que es presenten a continuació. En general, destaca:
La informació sobre aspectes introductoris generals és rellevant pels mitjans de comunicació i
altres i pels professionals del sector.
La informació sobre aspectes socials és rellevant pels professionals del sector, seguida pels
proveïdors i els mitjans de comunicació i altres.
La informació sobre aspectes ambientals és rellevant pels professionals del sector, els proveïdors
i els mitjans de comunicació i altres.
La informació sobre aspectes econòmics és el tema més rellevant per a tots els grups d’interès,
principalment pels proveïdors i seguida molt de prop per la comunitat i els professionals del
sector.
El grau d’interès es valora en una escala de 1 a 4, sent 1 molt poc interès i 4 molt d’interès.
6
A continuació, en la següent taula es mostren de manera més detallada els resultats obtinguts per cada
un dels grups d’interès amb relació al grau d’interès que li mereixen cada un dels aspectes.
Co
mu
nit
at
Pro
fess
ion
als
del
sec
tor
Equ
ip h
um
à
Alu
mn
es i
anti
cs a
lum
nes
Pro
veïd
ors
Ad
min
istr
ació
p
úb
lica
Mit
jan
s d
e
com
un
icac
ió i
altr
es
Mit
jan
a
Aspectes introductoris generals
2,00 2,96 2,72 2,13 2,97 2,60 2,98 2,62
Aspectes socials 2,06 2,90 2,62 2,07 2,84 2,30 2,83 2,52
Recursos humans 2,13 2,98 2,92 2,09 2,97 2,28 2,90 2,61
Atenció al client 1,90 2,96 2,68 2,18 2,33 2,80 2,73 2,51
Relació amb els proveïdores
1,71 2,60 2,51 1,97 3,07 1,82 2,43 2,30
Comunitat 2,31 2,25 1,73 1,48 2,00 1,50 2,42 1,96
Drets humans i corrupció
2,25 3,70 3,27 2,64 3,83 3,13 3,67 3,21
Aspectes ambientals 1,82 3,14 2,62 2,25 2,88 2,75 2,79 2,61
Aspectes econòmics 3,13 3,10 3,04 2,21 3,67 3,00 3,08 3,03
Punt de contacte per qüestions relatives a la memòria
Av. Can Marcet, 36-38
08035 BARCELONA
Tel. 93 428 07 77
Fax 93 428 67 77
www.CETT.es
carme.cassa@CETT.es
0
1
2
3
4 Comunitat
Professionals del sector
Equip humà
Alumnes i antics alumnes
Proveïdors
Administració pública
Mitjans de comunicació i altres
Aspectes introductoris generals Aspectes socials
Aspectes ambientals Aspectes econòmics
7
CETT en xifres
Superfície construïda
Total complex CETT - Hotel Alimara - Àgora BCN 34.124m2
Inversions destacables Curs 2009-2010 Curs 2010-2011
Import total 2.927.034 € 277.791
Personal Curs 2009-2010 Curs 2010-2011
Total plantilla Grup CETT 161,1 173,4
Percentatge de dones 61% 73%
Percentatge de dones amb
càrrecs de responsabilitat 13% 14%
Beques atorgades per
formacions Curs 2009-2010 Curs 2010-2011
Nombre Import
% sobre
ingressos
formació
Nombre Import
% sobre
ingressos
formació
Import total concedit 90 156.774 2,62% 97 256.119 4,24%
Grau i diplomatura 50 62.489 1,66% 80 222.843 3,69%
Màsters i postgraus 23 66.068 10,84% 10 49.210 0,81%
Cursos d’Extensió Universitària 3 5.774 1,60% 3 6.040 0,10%
Cicles Formatius 14 22.443 1,79% 17 33.276 0,55%
Estudiants ensenyaments reglats Curs 2009-2010 Curs 2010-2011
Matriculats Matriculats
Total estudiants ensenyaments reglats 1.468 1474
Estudiants Ensenyaments no reglats Curs 2009-2010 Curs 2010-2011
Matriculats Matriculats
Total estudiants ensenyaments no reglats 507 520
Hores impartides Curs 2009-2010 Curs 2010-2011
Total hores impartides 20.243 24.362
Estudis Universitaris 11.631 14.184
Cicles Formatius 6.712 8.138
Ensenyaments no reglats 1.900 2.040
Borsa de Treball i Pràctiques Curs 2009-2010 Curs 2010-2011
Total Ofertes Laborals rebudes (Juliol -Juny ) 1.216 1.409
Total Incorporacions Laborals (Juliol - mitjans juny ) 218 241
Total Ofertes de pràctiques externes (Juliol -Juny ) 1.114 1.254
Total Incorporacions de pràctiques externes 436 602
Total Incorporacions de pràctiques de Grau a empreses 57 65
8
d’aplicació del Grup CETT (Juliol -Juny )
Total Incorporacions de pràctiques de CF a empreses
d’aplicació del Grup CETT (Juliol -Juny ) 164 255
Internacional Curs 2009-2010 Curs 2010-2011
Total alumnes estrangers per formacions 189 345
Estudis Universitaris 132 151
Cicles Formatius 23 47
ERASMUS i Altres 34 27
International Programs 0 87
Formació subvencionada 0 60
Total alumnes estrangers per continents 189 345
Europa 71 93
Amèrica 103 215
Àsia 9 25
Àfrica 6 12
Oceania
Total països
0
32
0
53
Mobilitat laboral internacional
Ofertes laborals internacionals 45 70
Incorporacions laborals internacionals 17 25
Pràctiques internacionals 16 26
Ocupació i preu mitjà d’allotjament
Hotel Alimara Any 2010 Any 2011
Ocupació *73,44% 74,96%
Preu mitjà 64.54 € 65,57 €
*% sobre habitacions disponibles per obres del hotel
Àgora BCN Curs 2009-2010 Curs 2010-2011
Ocupació curta estada 76,83% 77,58%
Preu mitjà curta estada 40,83 € 51,80 €
Àgora BCN Curs 2009-2010 Curs 2010-2011
Total nombre de residents 178 184
9
Perfil de CETT
El Grup CETT El CETT és un centre internacional de formació i transferència de coneixement en hoteleria i turisme
adscrit a la Universitat de Barcelona, que ofereix tots els diferents nivells de formació (formació
professional, universitària de grau i postgrau, continua per a professionals en actiu i a mida de les
empreses), mitjançant un model formatiu propi que té com a base:
Un equip de docents i professionals amb rigor acadèmic i experiència.
El desenvolupament del coneixement especialitzat en hoteleria i turisme, mitjançant els àmbits
de coneixement expert (Turisme, Cultura i Territori, Hoteleria i Alimentació i Cuina) i la recerca.
L’aprenentatge i l’experiència que proporcionen les empreses d'aplicació del Grup CETT:
- Hotel Alimara (4 estrelles): situat al Campus CETT, L’Alimara és un hotel de 4 estrelles
posicionat en el Top Ten d’Hotels MICE (Meetings Incentives Conferences Events) de
Barcelona, ofereix una gran experiència en serveis de qualitat. Disposa d’instal·lacions, jardí i
salons amb molta capacitat i versatilitat, i tot tipus de serveis.
- Àgora Bcn Residència Universitària Internacional: ubicat en el Campus CETT, disposa
d’instal·lacions i serveis de qualitat adequats per a l’alumnat universitari, el professorat i
col·lectius acadèmics, en un entorn natural, tranquil i agradable, i un ambient internacional, i
amb una bona comunicació amb el centre de Barcelona i les diverses universitats de la
ciutat, mitjançant el transport públic. Àgora ofereix condicions especials als estudiants del
CETT.
- Viatges Century: és una unitat de negoci del Grup CETT, dedicada a la intermediació de
viatges amb un alt nivell d’experiència com assessors de viatges i de gestions operatives.
L’àmbit de negoci es centra en les funcions d’agència receptiva acadèmica.
- CETT Consultors: serveis d'assessorament en Hoteleria i Turisme altament especialitzats, a
mida de les necessitats dels clients, que es caracteritzen pel coneixement i l'experiència
empresarial avalada per la gestió de les empreses del grup CETT i per la contribució de
l’escola universitària.
- BAS, Barcelona Academic Services: serveis receptius educatius integrals a Barcelona,
especialitzats en turisme acadèmic, cultural i esportiu. Solucions completes i a mida en
allotjament, formació i tot tipus d’activitats acadèmiques complementàries., amb la
garantia de pertànyer al Grup CETT.
L’estreta vinculació amb les persones i les empreses del sector turístic. El Consell d’Empreses
CETT-UB, primer fòrum Universitat Empresa turística, presidit pel rector de la Universitat de
Barcelona.
Una clara vocació internacional que afavoreix la mobilitat dels alumnes tant pel que fa als
intercanvis acadèmics com professionals. Les seves aules són un punt de trobada d’alumnes de
tot el món.
10
L’alumnat, caracteritzat per un segell distintiu: una sòlida formació i el desenvolupament de
competències actitudinals, que avui es troba en empreses i institucions d’arreu del món i
participa activament en diferents iniciatives del CETT.
Després de 40 anys, el CETT esdevé un referent internacional d’excel·lència acadèmica i de serveis en
hoteleria i turisme, compromès amb el desenvolupament responsable del sector i la societat, aportant
formació, recerca, innovació i coneixement expert, i apostant decididament pel creixement personal i
professional de tots els qui en formen part. L’àmbit d’actuació de CETT és Catalunya.
Oferta Programes Formatius curs 2011-2012
PR
OG
RA
MES
DE
GR
AU
I P
OST
GR
AU
M
àste
rs
Màster oficial en Direcció Hotelera i de Restauració
Màster Oficial en Gestió Estratègica d’Empreses
Turístiques
Màster Oficial en Innovació de la Gestió Turística
Direcció Hotelera (60ECT –
1 any)
Direcció de Restauració (60 ECT – 1
any)
E-Tourism: Estratègies de Màrqueting i
Comercialització (60 ECT – 1 any)
Direcció de la
Qualitat i el Medi
Ambient (60 ECT -
1 any)
Gestió Turística de
les Destinacions
Urbanes (60 ECT - 1
any)
Planificació Turística del
Patrimoni Cultural i Natural
(60 ECT - 1 any)
Gestió del Patrimoni Culinari i
Gastronòmic (60 ECT - 1
any)
Gra
us Grau en Turisme:
Direcció Hotelera (240 ECT- 4 anys)
Grau en Turisme: Direcció Turística (240 ECT – 4 anys)
FOR
MA
CIÓ
P
RO
FESS
ION
AL
Cic
les
form
atiu
s d
e
Gra
u
sup
eri
or Tècnic Superior
en Direcció de Cuina
(2 anys)
Tècnic Superior en Direcció de
Serveis de Restauració
(2 anys)
Tècnic Superior en Gestió
d’Allotjaments Turístics (2 anys)
Tècnic Superior en Guia,
Informació i Assistència Turístiques
(2 anys)
Tècnic Superior en Agències de
Viatges i Gestió d’Esdeveniments
(2 anys)
Cic
les
form
atiu
s
de
gra
u
mit
jà Tècnic en Cuina- Gastronomia i
Serveis de Restauració (3 anys)
FOR
MA
CIÓ
CO
NTI
NU
A
Cu
rso
s
d’e
xte
nsi
ó
un
ive
rsit
àr
ia
Diploma en Direcció de la Restauració Comercial i per a
Col·lectivitats (300 h. – 1 any)
Diploma en Cuina d’Alta Gastronomia Executiva i Creativa
(150h. – 1 any)
Diploma en Sumilleria (360h. – 2
anys)
Cu
rso
s d
e
curt
a d
ura
da
i fo
rmac
ió a
mid
a Tallers de Cuina i Enologia
Cursos Àrea d’Hoteleria
Cursos Àrea de Restauració i Cuina
Cursos Àrea de Turisme, Cultura
i Territori
INTERNATIONAL PROGRAMMES
International Master in Hotel Management
(60 ECT – blended gramme)
International Semester
Programmes ( 15-19 ECT)
International Summer Courses ( 4 ECT)
International Customized
Courses
Hoteleria Turisme
11
Empreses d’Aplicació
Aules de Tecnologia Aplicada
Hotel Alimara
Àgora BCN Residència Universitària Internacional
Viatges Century
CETT Consultors
CETT BCN Incoming Campus
Aula Cuina
Aula Restaurant
Aula Bar-Cafeteria
Aula Taller de Cuina
Aula Sommeliers
Aula dels Sentits
Aula Telemàtica de Reserves
Aula d’Informàtica
Serveis als alumnes
Campus Virtual
Centre de recursos i biblioteca
Servei Wifi
Borsa de treball i pràctiques
Beques i ajudes financeres
CETT Alumni
Serveis de la Universitat de
Barcelona
Trajectòria del Grup CETT
1970 - 1969 Neix el CETT - 1969 El Ministerio de Información y Turismo concedeix al CETT el títol de “Centro no
oficial de Enseñanzas Turísticas legalmente reconocido” - 1970 S’imparteix el primer curs de TET (Tècnic en Empreses Turístiques)
1980 - 1980 S’imparteix el primer curs de TEAT (Tècnic en Empreses i Activitats Turístiques) - 1983 Viatges Century - 1984 1a Edició Premis Alimara
1990
- 1990 Adscripció a la Escola Oficial de Turisme de la Generalitat de Catalunya - 1993 Creació de l’Escola d’hoteleria del CETT a l’Hotel Plaza - 1994 Creació de l’Associació d´ Antics Alumnes del CETT - 1995 Obertura de l’Hotel Alimara - 1996 Inauguració de les noves instal·lacions del CETT a la Vall d’Hebron. - 1997 Aprovació dels estudis de Diplomatura i adscripció a la Universitat de Barcelona - 1997 Autorització per la impartició oficial dels cicles formatius d’hoteleria i turisme - 1999 Placa d’Honor del Turisme de Catalunya al CETT
2000
- 2000 Creació de la FUNDACIÓ GASPAR ESPUÑA-CETT - Certificat del Distintiu de garantia de qualitat ambiental a l’Hotel Alimara - 2001 I Trobada Escola Empresa al CETT - 2002 Certificació ISO 9001 a l’EUHT CETT i Certificació ISO 14001 i EMAS de gestió
ambiental a l’Hotel Alimara - 2003 Obertura i gestió del Restaurant Naturalment-e - 2006 Obertura de Àgora BCN – Residència Universitària Internacional - 2007 Creació del Consell d’Empreses CETT-UB - 2008 Publicació i presentació de la revista d’investigació turística ARA - 2009 Nou Grau en Direcció turística i hotelera CETT-UB
2010 - 2010 Creació de BAS (Barcelona Academic Services) - 2011 Primer màster oficial en recerca i innovació en Turisme a Barcelona i primer màster
oficial a Espanya centrat en l’estudi del patrimoni culinari i gastronòmic
12
Organigrama general del Grup CETT
Nota: Curs 2010-2011.
13
Estratègia
Missió, visió, valors i principis
Missió
Com a Grup CETT, la nostra missió és la formació i la transferència de coneixement en hoteleria
i turisme mitjançant un model formatiu propi, essent sostenibles, revertint els resultats en
formació, recerca i en la comunitat , i desenvolupant activament els principis i valors
fundacionals. Aquest model té com a base:
Un equip de docents i professionals amb rigor acadèmic i experiència.
El desenvolupament del coneixement especialitzat en hoteleria i turisme, mitjançant la
contribució de l’expertesa i la recerca.
L’aprenentatge i l’experiència que es proporcionen a través de les empreses d'aplicació
del Grup.
L’estreta vinculació amb les persones i les empreses del sector turístic.
Una clara vocació internacional .
L’alumnat, caracteritzat per un segell distintiu: una sòlida formació i el
desenvolupament de competències actitudinals.
Som un grup d’empreses dedicades a la formació i a oferir serveis d’hoteleria i turisme de qualitat.
Els qui en formem part – equip docent, professionals i alumnat- orientem el nostre esforç i treball a
assolir un sector més compromès amb la societat i les persones. Potenciem la iniciativa, la
integritat i l’autodesenvolupament, i treballem en equip en un context internacional però
mantenint alhora el compromís amb el nostre país.
Les nostres empreses es caracteritzen per ser sostenibles. L’eficiència ens fa ser més competitius,
un tret fonamental per garantir la nostra continuïtat, fet que permet que els resultats se segueixin
revertint en la formació i en la comunitat.
Visió
Volem ser un referent internacional d’excel·lència acadèmica i de serveis en hoteleria i turisme,
compromesos amb el desenvolupament responsable del sector i la societat; amb l’aportació de
formació, recerca, innovació i coneixement expert, i apostant decididament pel creixement
personal i professional de tots els qui en formem part.
Valors
Vocació de servei: defineix la nostra motivació per conèixer i satisfer les necessitats dels clients
interns i externs, donant una resposta ràpida i eficaç a les seves peticions i suggeriments,
anticipant-nos a aquestes necessitats sempre que sigui possible i parant especial atenció al
tracte personal.
14
Integritat: fa esment al compromís ètic i a l’ honestedat de la nostra conducta, personal i
professional, amb la que hem d’ afrontar qualsevol situació amb la màxima responsabilitat,
respecte i transparència.
Compromís amb la formació: mostra la implicació i l’ interès de tots els que formem part de l’
organització en participar com a docents, teòrics o pràctics, en els diferents productes
formatius, assumint aquest repte amb il·lusió i responsabilitat, com una oportunitat per
desenvolupar noves competències.
Treball en equip: implica la nostra capacitat i voluntat per fomentar la màxima col·laboració,
comunicació i confiança entre tots aquells que formem part de l’organització per tal de generar
sinèrgies i assolir objectius comuns.
Iniciativa: mostra la nostra disposició i capacitat per actuar amb dinamisme i proactivitat,
anticipant i contribuint al canvi, assumint amb determinació la nostra participació activa en l’
assoliment dels reptes de l’ organització.
Capacitat d’ aprenentatge i autodesenvolupament: defineix la inquietud per ampliar, de forma
autònoma, el coneixement i capacitats individuals, així com l’habilitat per incorporar allò après a
la nostra activitat professional, present o futura, generant nou valor i creixement, tant propi
com col·lectiu.
Principis
Contribuir al desenvolupament del sector
Mantenint l’estreta i constant vinculació de les nostres unitats de negoci amb el
desenvolupament turístic.
Aportant dinamisme, anticipació i capacitat d’adaptació al canvi, recolzant sempre la
innovació i les iniciatives emprenedores.
Desenvolupant coneixement expert en turisme, fomentant la recerca i l’ investigació
rellevant pel sector.
Contribuir al desenvolupament de les persones
Ubicant la persona com a centre de la nostra organització, fomentant el creixement
professional i l’autoaprenentatge, vinculant el desenvolupament de l’organització amb el
de les persones que en formen part.
Orientant l’organització cap al client, mitjançant la màxima especialització dels serveis,
sensibilitat corporativa i tracte humà vers les necessitats dels clients, tant externs com
interns.
La nostra identitat
L’ Excel·lència acadèmica: assolida des del màxim rigor i sentit crític presents tant als
continguts com a la docència dels nostres productes formatius.
Un projecte formatiu propi: fonamentat en la seva especialització en el sector turístic, la
formació en valors professionals i el desenvolupament de competències, tant a les aules
com a les nostres empreses d’ aplicació.
15
La independència: garantida pel fet d’ ésser un centre privat, plenament autofinançat que,
no obstant, gaudeix del reconeixement de l’ Universitat de Barcelona, amb qui col·labora
activament.
La voluntat de fer país: entenent el respecte a la nostra llengua com una contribució a la
multiculturalitat, pròpia d’ una organització amb una marcada orientació internacional.
La solidaritat d’una organització amb un programa de beques pròpies, implicada en
projectes de cooperació internacional amb països en vies de desenvolupament.
La sostenibilitat: incorporant el respecte medi ambiental en totes les activitats de l’
organització, mitjançant sistemes de gestió per tal de garantir que el nostre creixement
sigui sostenible.
La voluntat de fer escola: entesa com el nostre ferm compromís per incorporar el principis
i valors corporatius a totes les nostres unitats de negoci, fent de la nostra identitat, un
valor afegit, perceptible en la prestació de qualsevol servei.
“El model pedagògic propi i diferencial de CETT se sustenta en la gestió eficaç de les empreses
d’aplicació que integren el Grup CETT (l’Hotel Alimara, l’Àgora BCN, Residència Universitària
Internacional, CETT Consultors o Viatges Century) i en una estreta vinculació amb el sector i amb
les empreses turístiques, com a part essencial del projecte formatiu. Aquesta realitat crea un vincle
real entre el món acadèmic i el de l’empresa, i ofereix a l’alumnat la possibilitat de vincular els
estudis teòrics a les pràctiques en un entorn de treball real”.
Gestió de la responsabilitat social empresarial
La RSE és una actitud implícita en la filosofia del CETT des de la seva creació, fa 40 anys. El curs
2008-2009 la RSE es va integrar en el pla estratègic del Grup CETT, i el 2009 el CETT es va adherir al
programa RSE-PIME, desenvolupat pel Departament de Treball, la Cambra de Comerç i PIME, amb
l'objectiu d'estimular la planificació i el desenvolupament de la RSE amb mètode, compartint
experiències amb altres empreses del programa i comptant amb assessorament extern. El
desembre de 2009 a l'hotel Alimara es va celebrar una reunió informativa sobre la responsabilitat
social al Grup CETT amb l’objectiu de compartir amb tot l'equip del Grup CETT aquesta iniciativa.
Amb l’objectiu de coordinar l’estratègia de RSE i fer partícips diferents professionals de CETT, el
gener de 2010 es va constituir el Comitè de RSE del CETT. En són membres: Carme Cassà, Ricard
Edo, Fernando Fernández, Mercè Garcia, Enric López, Mónica Mur, Kenia Marmol, Montse
Noguera, Esther Obiols, Damià Serrano i Rosa Tormo.
També es va crear una adreça de contacte a la que podeu fer arribar qualsevol consulta o
suggeriment que tingueu: rse_CETT@CETT.es
16
Àmbits d’actuació del Grup CETT vers la responsabilitat social
Vector social Vector ambiental Vector econòmic
Definició mapa dels grups d'interès “Stakeholders”
Igualtat d’oportunitats i conciliació vida laboral i personal
Formació i desenvolupament professional
Formació interna de l’equip
RSE en la revisió curricular dels programes formatius
Comunicació amb l’equip
Comunicació compromís amb RSE
Seguretat i salut en el treball
Iniciatives de relació amb la Comunitat
Gestió ambiental
Reducció del consum de paper
Polsadors monocomandaments de les aixetes dels banys.
Font d'aigua per eliminar envasos.
Recollida selectiva de residus
Consum d’energia i aigua
Formació: ambientalització curricular dels programes formatius
Sensibilització ambiental
Alumnat i residents
Equip Grup CETT
Grups d'interès
Incorporació de la RSE a la Planificació Estratègica
Innovació
Creació Comitè de RSE
Sistema de control i seguiment d’indicadors de RSE
Creació espai web per presentar la política i gestió de RSE del CETT
Trajectòria del Grup CETT en responsabilitat social
1969-2000 2000-2001 2008-2009 2009-2010
2010-2011 2010 2009-2010
Destacar que CETT té per objectiu integrar la responsabilitat social empresarial (RSE) en el pla
d’estudis per tal que tots els estudiants coneguin el concepte de la RSE.
Grups d’interès El Grup CETT manté una relació propera i un diàleg fluid amb els grups d’interès per detectar els
seus interessos, demandes i expectatives –que sorgeixen mitjançant la xarxa de relacions que hi
crea− i així assegurar una gestió correcta dels serveis. Per això disposa de múltiples canals de
comunicació i diàleg:
Antecedents Creació Fundació Gaspar
Espuña – CETT Incorporació de la RSE a la
planificació estratègica Participació Programa
RSE.pime
Extensió de la Memòria de RSE al Grup CETT (2009-2011)
Creació del Comité de RSE del CETT Primera Memòria de sostenibilitat
CETT ( 2008-2009)
17
Grup d’interès Canals de comunicació i diàleg
Socis/patrons
Consellers d’administració
Patrons FGE-CETT
Patrons EUHT CETT
CETT Informa (setmanal)
TOT CETT (semestral)
Correu electrònic (puntual)
Personal grup CETT
Acadèmics
Professionals de serveis i
unitats de negoci del grup CETT
CETT Informa (setmanal)
TOT CETT (semestral)
Reunions G7
Reunions comitè qualitat (quinzenal)
Claustres ( 2 a l’any)
Reunions avaluació CF (trimestral)
Reunions seguiment
Bústia suggeriments
Comitè d’empresa Reunions
UB
Diferents persones i/o departaments de la UB
relacionats amb el CETT
TOT CETT (semestral)
Correus electrònics directes
Reunions
Alumnes
Alumnes de les diferents formacions del CETT
TOT CETT (semestral)
Campus Virtual
Cartelleres CETT
Pantalla Hall (puntual)
Reunions delegats
Enquesta satisfacció
Antics alumnes
Antics alumnes que han realitzat alguna formació al
CETT
Web CETT (puntual)
Correu electrònic
Enquestes
Alumni CETT
Antics alumnes que formen part de l’associació
Alumni CETT
TOT CETT (semestral)
Web CETT i Alumni CETT
Campus Virtual CETT
Enquestes
Newsletter CETT Alumni
Linked in CETT Alumni
Pares alumnes
Pares alumnes menors edat de les diferents
formacions CETT
TOT CETT (semestral)
Reunions d’inici curs
Tutories personalitzades
Campus família CETT
Correu electrònic
Residents Àgora BCN
TOT CETT (semestral)
Cartelleres Àgora BCN
Reunions
Enquesta satisfacció
18
Amb relació als canals de comunicació i diàleg amb els grups d’interès, durant els cursos 2009-2010
i 2010-2011 s’ha millorat la comunicació interna a través del CETT Informa en quant a imatge i
contingut aportant més informació, i a més, ha passat a tenir una periodicitat setmanal. També s’ha
impulsat la presència de CETT a les xarxes socials amb el desenvolupament del facebook CETT, el
newsletter CETT Alumni i el linked in CETT Alumni.
Hostes Hotel Alimara
TOT CETT (semestral)
Web Hotel Alimara
Correu electrònic
Enquesta satisfacció
Consell d’empreses CETT-UB Consell d’empreses
format per empreses rellevants del sector turístic, el
CETT, la Fundació Gaspar Espuña-CETT i la UB
Reunions
Administracions públiques Administracions
públiques vinculades a CETT (formació, turisme,
administració local i comerç, etc.)
TOT CETT (semestral)
Correu electrònic
Reunions
Associacions/
entitats sector i col·laboradors Associacions, entitats
i col·laboradors vinculats a CETT (formació, turisme,
administració local i comerç)
TOT CETT (semestral)
Correu electrònic
Reunions
Fundacions /ONG’s Correu electrònic
Reunions
Competidors dels diferents negocis
Correu electrònic
Reunions
Professionals del sector
TOT CETT (semestral)
Correu electrònic
Entrevistes
Mitjans de comunicació Mitjans generalistes i
sectorials (economia, formació, turisme,
gastronomia,...)
Notes premsa
Correu electrònic
Audiovisuals
Proveïdors
Comunicat
Compromís RSE
Contractual
19
Vector social
Interrelació amb l’equip humà El Grup CETT treballa per fomentar la interrelació amb les persones que formen part del seu equip
humà amb l’objectiu d’aconseguir la implicació activa de les persones i promoure la cohesió i el bon
clima laboral.
Com a novetat en la gestió, durant el curs 2009-2010 s’ha posat en funcionament una eina de
currículums vitae relacionada amb el procediment de selecció i contractació. Desenvolupada per
CETT, es tracta d’una plataforma tecnològica integrada al Campus Virtual en la qual tothom pot
actualitzar el seu CV en base a una plantilla de format extens.
Perfil de la plantilla
Per CETT, la satisfacció i l’enriquiment personal i professional de l’equip humà són una finalitat en
si mateixa i un element essencial per a l’assoliment de la missió.
El curs 2010-2011 la plantilla del Grup CETT ha augmentat en 12 persones respecte el curs anterior.
Curs 2009-2010 Curs 2010-2011
Plantilla mitjana equivalent (total)1 161,1 173,4
% de personal amb alguna discapacitat 0,62%* 0,43%*
*El Grup CETT dóna compliment a la LISMI a través de mesures alternatives.
El 35% de la plantilla del Grup CETT té entre 36 i 45 anys.
Plantilla segons grup d’edat i gènere
Curs 2009-2010 Curs 2010-2011
1 Plantilla mitjana equivalent: nombre d’empleats/des a jornada completa durant tot l’any.
3
5
11
7
1
4
13
15
9
3
20 15 10 5 0 5 10 15 20
≤25 anys
26-35 anys
36-45 anys
46-55 anys
> 56 anys
Dones Homes
3
5
11
7
1
4
13
15
9
3
20 15 10 5 0 5 10 15 20
≤25 anys
26-35 anys
36-45 anys
46-55 anys
> 56 anys
Dones Homes
20
Quasi el 90% de la plantilla del Grup CETT prové de Catalunya i la resta de països d’arreu del món.
Plantilla segons procedència
Curs 2009-2010 Curs 2010-2011
Les nacionalitats de fora de Catalunya són: Equador,
Colòmbia, Bangladesh, França, República Dominicana,
Itàlia, Argentina, Nigèria, Perú, Rússia, Mèxic, Xile,
Camerun, Bolívia, Romania, Pakistan, Paraguai i
Portugal.
Les nacionalitats de fora de Catalunya són: Equador,
Colòmbia, Bangladesh, França, República Dominicana,
Itàlia, Argentina, Nigèria, Perú, Rússia, Alemanya,
Ghana, Bolívia,Romania i Pakistan.
Estabilitat de la plantilla
El Grup CETT prioritza la contractació de caràcter indefinit per tal de garantir la fidelització de la
plantilla.
Curs 2009-2010 Curs 2010-2011
Plantilla amb contracte indefinit 85,71% 85,00%
Plantilla a jornada completa 89,04% 89,02%
Antiguitat mitja de la plantilla 6,32 anys 8,78 anys
Amb relació a l’absentisme laboral, el Grup CETT registra i controla les absències. Quant a les baixes
laborals, aquestes es registren des del servei de prevenció.
El curs 2010-2011 la taxa d’absentisme ha estat del 4,14%, 0,79 punts inferior que el curs anterior.
Curs 2009-2010 Curs 2010-2011
Taxa d’absentisme 4,93% 4,14%
Nombre d’hores perdudes per baixa laboral 14.674,88 12.326,5
Pel que fa a les altes a la plantilla, durant el curs 2009-2010 se’n han registrat 8, de les quals 2 eren
per obra/servei i la resta per substitució. El curs 2010-2011 s’han registrar 14 altes, de les quals 11
per obra i servei i la resta per substitució.
87%
13%
Catalunya Fora de Catalunya
89%
11%
Catalunya Fora de Catalunya
21
D’altra banda, quant a les baixes a la plantilla, el curs 2009-2010 se’n han registrat un total de 74
de les quals el 58% eren finalitzacions de contracte. I el curs 2010-2011 se’n han registrat 74 de les
quals el 66% han estat finalitzacions de contracte.
L’índex de rotació no desitjada, és a dir, les baixes voluntàries registrades respecte la plantilla
mitjana equivalent, han disminuït un 1,43% respecte el curs 2009-2010.
Curs 2009-2010 Curs 2010-2011
Índex de rotació no desitjada 8,51% 8,57%
Baixes segons tipologia
Curs 2009-2010 Curs 2010-2011
Baixes segons gènere:
Homes 35%
Dones 65%
Baixes segons grups d’edat:
≤ 25 anys 20%
26-35 anys 31%
36-45 anys 28%
46-55 anys 14%
56 anys 7%
Baixes segons gènere:
Homes 44%
Dones 56%
Baixes segons grups d’edat:
≤ 25 anys 32%
26-35 anys 22%
36-45 anys 26%
46-55 anys 13%
56 anys 6%
Igualtat d’oportunitats i no discriminació
El Grup CETT disposa d’un equip de persones variat amb diferents habilitats i formació. En aquest
sentit disposa de mesures per fomentar la igualtat d’oportunitats entre dones i homes.
Curs 2009-2010 Curs 2010-2011
Percentatge de dones 61,01% 72,53%
Percentatge de dones amb càrrecs de
responsabilitat 12,56% 14,28%
22%
58%
20%
Baixes voluntàries
Baixes per finalització de contracte
Baixes per acomiadament
22%
66%
12%
Baixes voluntàries
Baixes per finalització de contracte
Baixes per acomiadament
22
Curs 2010-2011
Distribució dels càrrecs de dones segons categories professionals dels convenis col·lectius del Grup
CETT.
Curs 2009-2010 Curs 2010-2011
Plantilla amb flexibilitat horària 29,8% 27,1%
Persones amb reducció de jornada 8 8
Persones amb jubilació parcial 1 1
El principi d’igualtat també és present en la política salarial del Grup. En aquest sentit, no hi ha
diferències entre el salari base dels homes respecte al de les dones segons categoria laboral. Els
sous s’estableixen segons categoria professional, independentment del gènere.
Durant els cursos 2009-2010 i 2010-2011 el salari més alt de la plantilla ha estat 13,67 vegades
superior al mínim del Grup CETT. I el salari mínim del Grup és 1,15 vegades superior al salari mínim
local.
Formació
El Grup CETT potencia la formació i el desenvolupament professional de la plantilla. La política de
formació inclou cursos de formació interns, finançament per a formació o educació externa i
concessió de períodes d’excedència garantint la tornada al lloc de treball.
Anualment es recullen les necessitats formatives per unitat de negoci per definir el pla de formació
continuada que es desenvoluparà al llarg del curs. Aquest pla de formació té assignat un pressupost
0,97%
2,12%
0,94%
3,44%
12,71%
0,95%
9,89%
2,57%
0,95%
1,89%
8,61%
0,95%
0,95%
0,95%
0,95%
6,63%
6,67%
18,72%
3,55%
2,59%
0,95%
0,46%
0,95%
0,95%
0,95%
5,68%
3,08%
0% 5% 10% 15% 20% 25%
Ajudant de cambrer
Ajudant de cuina
Ajudant d'investigació
Ajudant de recepció
Auxiliar administrativa
Bibliotecaria
Cambrera de pis
Cambrera
Cap d'administració
Cap de recepció
Comercial
Cuinera
Direcció de Comerç
Governanta
Investigadora
Oficiales
Personal de neteja
Professorat agregat
Professorat titular
Recepció
Sots direcció comercial
Steward
Sub. Govern
Subdirecció Ho tel
Tècnica de Qualitat
Titulades de grau mig
Titulades de grau superior
23
inicial però aquest és directament incrementat per les formacions que no estan incloses en el pla
però que són realitzades i aprovades en el mateix període.
Durant el curs 2009-2010, el pla de formació interna es va focalitzar principalment en la prevenció
de riscos laborals i en plans individuals pel doctorat de docents. El curs 2010-2011, les accions
formatives s’han centrat en web 2.0 (Turisvall – Hotel Alimara) i graduació en turisme (Àgora BCN
Residència).
El curs 2010-2011 l’avaluació de l'aprofitament de la formació ha estat del 100% de la plantilla.
Curs 2009-2010 Curs 2010-2011
Personal que ha rebut formació respecte al
total dels treballadors/es 20,48% 24,23%
Inversió total en formació 30.045,61 € 97.501,28 €
Inversió en formació per treballador/a 910,47 €/treballador/a 2.321,46 €/treballador/a
Percentatge de formació impartida dins
l’horari laboral 80% 44%
Mitjana d’hores de formació per
treballador/a 21,05 h/treballador/a 265,47 h/treballador/a
L’ increment de la inversió total en formació es deu a l’augment del nombre de persones graduades
que, conseqüentment, també ha suposat un augment significatiu de la mitjana d’hores de formació
per treballador/a.
Cohesió de l’equip humà
El Grup CETT té com una de les seves prioritats fomentar la interrelació amb les persones que
formen el seu equip humà. Per aconseguir-ho, impulsa diferents tipus d’activitats extralaborals com
ara la Festa dels nens i el Sopar de Nadal. Per a l’organització d’aquestes activitats s’ha creat una
Comissió de festes.
Prevenció de riscos laborals
Per garantir la seguretat i la salut en els llocs de treball, el Grup CETT aplica les millores necessàries.
La seguretat és un aspecte prioritari, per això imparteix formació als treballadors/es, els dóna la
informació necessària i treballa per implantar millores en les instal·lacions.
El 100% del personal del Grup CETT està representat en el Comitè de Seguretat i Salut que és
l’òrgan responsable de la consulta regular i periòdica de les actuacions de l’empresa en matèria de
prevenció de riscos laborals.
El 100% dels llocs de treball tenen les condicions adaptades segons l'avaluació de riscos laborals.
El Grup CETT té concertat un servei de prevenció aliè a ASEPEYO amb un responsable de la gestió
de la prevenció a l’empresa. El servei de prevenció inclou la seguretat en el treball, la higiene
industrial, l’ergonomia i psicosociologia aplicada i la vigilància de la salut.
24
Curs 2009-2010 Curs 2010-2011
Índex de freqüència
(nombre d’accidents laborals amb baixa per cada
milió d’hores treballades)
pendent 6,73
Índex de gravetat
(nombre de jornades perdudes per cada miler
d’hores treballades)
pendent 0,15
Durada mitjana de les baixes degudes a
accidents laborals 12,86 dies 23,5 dies
Nombre de víctimes mortals relacionades
amb el treball 0 0
Percentatge de treballadors/es que ha
rebut formació en PRL 100% 100%
Multes o sancions rebudes per
incompliment de la normativa en PRL 0 0
Objectius
Objectius per al curs 2009-2011
Grau de compliment
Aplicació de mesures per fomentar la igualtat d’oportunitats. Assolit
Avaluació de la satisfacció de l’equip. No assolit
Pla de formació interna de l’equip. En procés
Accions per fomentar la interrelació entre l’equip. En procés
Objectius per al curs 2011-2012
Desenvolupament del pla d’acció del pla d’igualtat d’oportunitats entre dones i homes.
Revisió i comunicació de la política de formació interna de l’equip. Elaborar un Pla de Carrera dels docents de dedicació exclusiva i establir un sistema per a l'avaluació de l'acompliment de l'equip docent. La finalitat és fer créixer les persones i l'organització amb una orientació al coneixement turístic i especialització segons els eixos estratègics del Grup.
Accions per fomentar la interrelació entre l’equip.
25
Relació amb l’alumnat, els residents i els hostes
El CETT distingeix entre tres tipus de clients:
Alumnat de les diferents formacions del CETT.
Resident d’Àgora BCN, residència universitària internacional.
Hostes de l’Hotel Alimara.
Sector professional, com a client indirecte ja que s’hi estableixen relacions per tal que els
alumnes hi puguin fer la formació pràctica.
Amb l’objectiu de garantir i millorar la qualitat dels serveis, el centre de formació, la consultoria i
l’Hotel Alimara tenen implantat i certificat un sistema d’acord amb la norma ISO 9001.
Avaluació de la satisfacció de l’alumnat
Pel Grup CETT la satisfacció de l’alumnat és una finalitat en sí mateixa. En aquest senti, CETT
formació disposa d’un sistema de gestió de la qualitat certificat segons la norma ISO 9001:2000 que
permet garantir i millorar la qualitat del servei. A través d’aquest sistema s’avalua el grau de
satisfacció de l’alumnat, el qual és avaluat a les reunions de delegats/des o bé directament pel
delegat/da a direcció. A més, es disposa de mesures per avaluar la satisfacció per a cada un dels
productes formatius de CETT formació.
Complementàriament, CETT formació disposa d’un sistema de registre d’incidències de les quals
se’n fa el seguiment a les reunions setmanals de serveis dirigides per la direcció de qualitat. En els
cursos 2009-2010 i 2010-2011 no s’ha registrat cap incidència.
Satisfacció global dels alumnes de les formacions reglades del CETT
(valoració sobre 10) Curs 2009-
2010
Curs 2010-
2011
Cicles formatius
Tècnic en Cuina-Gastronomia i Serveis de Restauració 7,02 7,12
Tècnic Superior en Restauració 7,20 7,14
Tècnic Superior en Informació i Comercialització Turístiques 8,00 8,00
Tècnic Superior en Allotjaments Turístics 7,90 7,80
Estudis de grau
Grau en Turisme 6,35 6,21
Estudis de postgrau
Màster en Gestió del Patrimoni Cultural i Natural 7,86 7,67
MODEHR - Direcció Empreses Hoteleres 7,33 8,17
MODEHR - Direcció Restauració Comercial i per a Col·lectivitats 7,35 8,29
MOGEET- Direcció de la Qualitat i el Medi Ambient 8,10 7,53
MOGEET- e-Tourism: Estratègies de Màrqueting i Comercialització 7,52 5,69
26
Avaluació de la satisfacció dels residents
El Grup CETT també avalua el grau de satisfacció dels residents de Ágora RCN Residència
Universitària.
Qualificació mitjana segons concepte valorat (valoració sobre 10) Curs 2009-
2010
Curs 2010-
2011
Habitacions i instal·lacions 6,83 6,59
Espais comuns 7,10 7,00
Convivències i activitats 7,43 6,67
Departament de pisos 6,41 6,48
Serveis de recepció 8,05 7,95
Serveis de cuina i menjador 6,65 6,39
Avaluació de la satisfacció dels hostes
El Grup CETT també avalua el grau de satisfacció dels hostes de l’Hotel Alimara.
Qualificació mitjana segons concepte valorat (valoració sobre 5) Curs 2009-
2010
Curs 2010-
2011
Servei del bar 4,4 4,2
Servei d'esmorzars 4,4 4,3
Habitació 4,2 4,0
Aspectes ambientals 3,7 3,6
Pisos 4,5 4,4
Recepció 4,3 4,1
Restaurant 4,3 4,2
Satisfacció global 4,3 4,1
Número d'enquestes realitzades 1.569 1.453
Accions per a la fidelització de l’alumnat i els residents
A continuació es detallen les acciones de fidelització portades a terme durant els cursos 2009-2010
i 2010-2011 dirigides a l’alumnat i els residents d’Àgora BCN Residència Universitària.
Beques de formació i mobilitat pels estudiants CETT
La Fundació Gaspar Espuña CETT contempla entre les seves línies d'actuació ajudar a l'alumnat en
l'ampliació dels seus coneixements i a promoure la mobilitat dels estudiants del CETT, per
aquest motiu anualment destina una dotació econòmica dels seus recursos a beques.
Així mateix la Fundació Gaspar Espuña CETT juntament amb el CETT ha aconseguit congregar les
voluntats i intencions de diverses entitats, com són l’Obra Social Unnim i Caixa Laietana entre
d'altres, per tal d'ampliar les iniciatives de beques per a les diverses formacions que el Grup CETT
27
ofereix cada any. La voluntat del Grup és, cada vegada amb més intensitat, facilitar l'accés als
estudis de qualitat en l'àmbit turístic, fomentant l'esforç i el rendiment tant acadèmic com
professional.
Vegeu informació sobre l’import de les beques a la pàgina 8 d’aquesta memòria.
Accions per fomentar la interrelació entre alumnes de CETT i residents d’Àgora
CETT impulsa diferents activitats per fomentar la interrelació entre els seus alumnes i els residents
d’Àgora. Una d’aquesta activitat és el torneig esportiu i posterior lliurament de trofeus, sopar i
festa de final de curs a Àgora BCN
Altres activitats per fomentar la cohesió dels residents
Festa de Benvinguda.
Exposició d’activitats artístiques realitzades pels residents.
Festa de Nadal.
Festa Primavera – Diada de Sant Jordi a la Residència Àgora BCN amb la participació dels
residents. Exposició d’activitats artístiques realitzades pels residents.
Festa final de curs.
Activitats per fomentar l’interelació estudiant-empresa
El Grup CETT impulsa anualment diferents activitats que tenen per objectiu fomentar l’ interrelació
entre l’estudiant (alumne o antic alumne) i l’empresa (sector turístic).
Lliçó inaugural del curs acadèmic
Observatoris CETT
Jornada Gestió de les persones en el sector turístic
Master Events
Premis Alimara
Trobada gastronòmica
Trobada Escola Universitat Empresa
Orienta’t
Mou-te
Objectius
Objectius per al curs 2009-2011
Grau de compliment Inclusió de la RSE en la revisió curricular dels diferents programes
formatius del CETT.
- Cicles formatius
- Estudis de grau i postgrau
Assolit
En procés
Beques i premis per als estudiants del CETT. Assolit
Accions de fidelització de l’alumnat. Assolit
Premis per fomentar l’emprenedoria. Assolit
28
Objectius per al curs 2011-2012
Inclusió de la RSE en la revisió curricular dels diferents programes formatius
dels estudis de grau i postgrau.
Beques i premis per als estudiants del CETT.
Accions de fidelització de l’alumnat i dels residents.
Accions de fidelització dels hostes.
Incorporació de l’opinió d’alumnes i residents al Comitè de RS del CETT.
Premis per fomentar l’emprenedoria.
Relació amb la comunitat
El Grup CETT és una organització compromesa amb les persones i la societat. Per això treballa per
impulsar iniciatives en el seus àmbits d’actuació, principalment a través de la seva fundació, creada
l’any 2000. La Fundació Gaspar Espuña - CETT, és una fundació privada, inherent al CETT, oberta,
creativa i motor de la pròpia activitat del centre. Té un fort compromís de responsabilitat social que
vetlla per estendre al grup d’empreses del CETT, de la que participa, i a les diferents accions que
empren.
Iniciatives vinculades a l’activitat del Grup CETT
Sota la base d’un compromís educatiu i social, el Grup CETT junt amb la Fundació Gaspar Espuña –
CETT, impulsa diferents iniciatives per formar bons professionals en actituds i aptituds; respondre
a les necessitats del sector i la comunitat acadèmica i, en definitiva, servir al país.
Línies d’actuació
1. Fomentar un major coneixement turístic
Curs 2009-2010 Curs 2010-2011
Publicacions de professors/es del CETT
(llibres, capítols de llibres i publicacions
digitals)
10 8
Articles en revistes 16 35
Jornades i congressos 24 amb ponència 37 amb ponència
19 sense ponència 63 sense ponència
Jornades i congressos organitzats pel CETT 12 15
2. Impulsar la ciència del turisme fomentant la investigació
Xarxes de coneixement en les que es participa – Cursos 2009-2010 i 2010-2011 Turisme, cultura i territori - Groupe de développement (Grup d’experts internacional sensible
al desenvolupament sostenible del Turisme en el món). - Xarxa d’investigadors en Desenvolupament i Cooperació turística
(amb la coordinació de la URV,ULL; i Cedricat). - Associació empresarial per al Clúster d’Innovació vitivinícola del
Penedès (amb col·laboració amb altres 15 empreses fundadores).
29
- OITS (Organisation Internationale du Tourisme Social).
Cuina i gastronomia - Xarxa Indaga (xarxa d’Innovació en l’alimentació i ciència) membres de participació.
- EUROTOQUES. V. Capdet, delegada a Barcelona. - ACSA. Col.laboració tècnica amb l’elaboració de la Guia de Bones
pràctiques en Restauració. - ACSA-UAB-ALICIA: CETT col·labora com a suport tècnic de cuina en
la Guia de Bones pràctiques en Cuina al buit.
Temàtica diversa - RED INTUR. - SEGITTUR (Societat Estatal per a la Gestió de la Innovació i les
Tecnologies Turístiques) - AECIT (Asociación Española de Expertos científicos en Turismo). - Xarxa universitària de Postgraus en Turisme
Curs 2009-2010 Curs 2010-2011
Projectes desenvolupats pels àmbits de coneixement
expert ACE 31 21
Projectes de recerca amb col·laboració d’empreses o
institucions 3 2
Import de recursos captats 22.263 € 13.230 €
3. Impulsar el creixement sostenible del turisme i l’hoteleria
Els projectes de final de grau així com els de final de Màster incorporen obligatòriament conceptes
de sostenibilitat.
Curs 2009-2010 Curs 2010-2011
Projectes de cooperació 5 1
4. Potenciar la internacionalització
Curs 2009-2010 Curs 2010-2011
Nombre d’alumnes estrangers
Total alumnes estrangers per formacions 189 345
Nombre d’alumnes Erasmus
Alumnes acollits 53 55
Alumnes enviats 34 60
Nombre de països de procedència dels alumnes
estrangers 32 53
Convenis amb universitats i/o organismes internacionals - Cursos 2009-2010 i 2010-2011
ERASMUS
- Hochschule Bremen (Alemanya)
- Haaga- Helia Institute (Finlàndia)
- Université d’Angers (França)
- Université de Savoie (Chambéry - França)
- Groupe Sup. de Commerce (La Rochelle – França)
- Breda University of Professional Education (Holanda)
30
- Inholland Diemen (Holanda)
- Universita´Degli Studi di Bologna (Itàlia)
- Klaipeta University (Lituània)
- University of Stavanger (Noruega)
- Instituto Politécnico de Beja (Portugal)
Col·laboració d’intercanvis
bilaterals amb CETT-UB
- Université du Québec a Montreal (UQAM) (Canadà)
- Universidad de Anáhuac (Mèxic)
- Universidad de Monterrey (Mèxic)
- Victoria University (Austràlia)
- Intercontinental University of the Caribbean Curaçao (Brasil)
Convenis amb l’EHT CETT - Escuela Argentina de Someliers (Argentina)
- UTEC de Marne la Vallée (França)
Altres convenis
- Universitat Tècnica del Don De Rostov (Rússia) i EUHT CETT-UB
- Govern de República Dominicana i CETT
- MARCOPOLO Tourism Training Center (Irà) i CETTConsultors
Curs 2009-2010 Curs 2010-2011
Nombre de professors participants d’algun programa de mobilitat
Professors enviats 6 8
Professors acollits 3 9
Nombre d’assignatures en
anglès 1 assignatura en Grau 10 assignatures en Grau
Nombre de PFG / PFM
internacionals
3 Projectes de fi de Grau
(PFG) internacionals
3 Projectes de fi de Grau
(PFG) internacionals
Nombre de residents estrangers 71 90
Nombre d’associacions o
institucions internacionals de les
que es forma part
- WYSETC - World Youth Student and Educational Travel
Confederation.
- ATLAS - European Association for Tourism & Leisure
Education.
- TRINET - Tourism Research Information Network.
- OITS - Organització Internacional de Turisme Social
(abans BITS).
5. Mantenir i ampliar la vinculació amb el sector turístic
Curs 2009-2010 Curs 2010-2011
Empreses del consell
assessor CETT-UB 12 13
Empreses que
participen en activitats
formatives
126 183
Nombre d’empreses
que participen a la
Trobada anual E+E
44 57
Nombre d’ofertes i de 1.194 ofertes 1.254 ofertes
31
convenis en pràctiques 436 convenis 602 convenis
Nombre d’ofertes
laborals 1.236 1.398
Projectes de
consultoria per a
empreses
5 5
Premis i concursos
En el transcurs dels cursos 2009-2010 i 2010-2011 es varen convocar i lliurar els següents premis i
concursos de la Fundació Gaspar Espuña – CETT.
PREMIS PER IMPULSAR L’EMPRENEDORIA: Concurs de projectes emprenedors
Aquests premis els convoca anualment la Fundació Gaspar Espuña – CETT per estimular la iniciativa
emprenedora i compten amb el valuós patrocini de l’Obra Social d’Unnim. L’acte de lliurament dels
premis se celebra en el marc del lliurament de Diplomes de Màsters en el paranimf de la
Universitat de Barcelona.
Curs 2009-2010
VI Concurs de projectes emprenedors
Foren guardonats els projectes següents:
El primer Accèssit, amb una quantia de a 2.400 euros, va ser atorgat a les Sres. Neus
Carruesco i Marí i Laura Domínguez Remy pel seu projecte “OUISELLYOU”.
El segon Accèssit ex aequo va ser atorgat amb una quantia de 1.800 euros a cadascun dels
projectes següents: “TRAIECTUS”, del Sr. Eduard Martinell Vidal. i “BUGGYING BCN, SCP”
de les Sres. Carlota Freixas Artigas i Victòria Zaldívar Sáez.
El primer premi els membres del Jurat varen acordar declarar-lo desert.
El Premi honorífic a l’Emprenedor Pioner va recaure en el Sr. Narcís Coll Frigola.
Curs 2010-2011
VII Concurs de projectes emprenedors
Foren guardonats els projectes següents:
El primer Premi, amb una quantia de 3.600 Euros, va ser atorgat al Sr. Joan Sales Peña i a
Sra. Ma Regina Casas Segura pel seu projecte “BURRICLETA”.
El primer Accèssit, amb una quantia de 2.400 euros, va ser atorgat la Sra. Núria Cervantes
Bañon pel seu projecte “MÀRQUETING TECNOLÒGIC MÒBIL”.
El segon Accèssit, amb una quantia de 1.800 euros, va ser atorgat al Sr. Marc García
Mayneris pel projecte “IWANNA.travel”.
El Premi honorífic a l’Emprenedor Pioner va recaure en el Sr. Jaume Soteras Font.
32
PREMIS PER ALUMNES DE CETT I LA COMUNITAT ESTUDIANTIL:
Premis de Recerca en Batxillerat en l’Àmbit del Turisme i l’Hoteleria
Premis al Millor Projecte de Crèdit de Síntesi de Cicles Formatius i Grau Superior de Catalunya
(2010-2011)
Premis Ramon Arcarons al Millor Projecte de Final de Grau en Turisme de l’EUHT CETT-UB
Curs 2009- 2010
IV Premis de treballs de recerca de batxillerat en l’àmbit del turisme i de l’hoteleria
Primer premi al treball: “Del garum a la picada, la pervivència de la cuina romana en la
cuina catalana tradicional” de la Sabina Batlle Baró de l’ Institut Fort Pius de Barcelona.
Segon premi al treball: “Petjades d’una guerra 1936-1939: Juan Isidro Borrás, un
adolescent a la guerra civil espanyola” presentat per Guillem Tena Vidal, alumne de l’ IES
Manuel Sales i Ferré d’Ulldecona.
Tercer premi al treball: “El turisme a la ribera nord: realitat o ficció?” realitzat per Cristina
Palliso Clua de l’ IES de Flix.
Premi 2010 Ramon Arcarons al Millor Projecte Final de Grau en Turisme de l’EUHT CETT-UB
El premi exaequo va guardonar Mireia Camps i Mónica Lago pel treball “La Ciutat de Repòs i Vacances. Un projecte relegat a l’oblit”, amb Xavier Puertas com a tutor; i Marta Pitarch per “El necroturisme a Catalunya. Proposta d’itinerari turístic per cementiris catalans”, sota la tutoria de Xavier Mingorance i Xavier Puertas.
La menció especial va ser per a Mar Belzunces, autora de “Revenue Management: Aplicació a la restauració i als espais funcionals”, amb Glòria Sanmartín com a tutora.
Curs 2010- 2011
V Premis als Treballs de Recerca en Turisme i Hoteleria de Batxillerat
El primer premi va guardonar Miquel Vilches, de l’ EASD Pau Gargallo de Badalona, per “Reconstrucció virtual del Call Major de Barcelona: Recorregut de Jaume Colom, senyor eminent”.
El segon premi va ser per a Mònica Fernández i Agnès Lluch, de l’ IES Joan Brudieu de la Seu d’Urgell, per ”One day, one holiday: La Seu d’Urgell”.
I Premis al Millor Projecte de Crèdit de Síntesi de Cicles Formatius i Grau Superior de Catalunya
El primer premi va ser per als alumnes de TSALT Marcos Crespo, Gerard Font, Míriam
Juste, M. Blanca Martí i Marc Roural, per “Aktium hotel curatiu”.
Premis 2011 Ramon Arcarons al Millor Projecte Final de Grau en Turisme de l’EUHT CETT-UB.
El premi va recaure a l’antiga alumna de Grau en Turisme, Raquel Lamazares, pel treball de
recerca “La guia de formatgeries artesanes dels Pirineus Catalans”.
Participació en fires i altres esdeveniments
El Grup CETT és actiu en la participació en fires i esdeveniments dels sectors de l’hoteleria, el
turisme i relacionats.
33
Participació en accions solidàries
El Grup CETT promou la participació del seu equip, alumnat i residents en diferents iniciatives
solidàries. Durant els cursos 2019-2010 i 2010-2011 hem participat a:
FUNDACIÓ OLOF PALME – CETT. Projectes de cooperació i desenvolupament i turisme
social a Namíbia. El 13 de febrer de 2010 va sortir la primera expedició de l’ EUHT CETT-UB
cap a Namíbia per iniciar les primeres activitats de cooperació en coneixement turístic
entre el CETT i la Universitat Politècnica de Windhoek (Namíbia). Aquesta és una de les
primeres accions d'un programa de 3 anys que inclou projectes de recerca conjunts,
intercanvi d'experiències, professorat i alumnat.
FUNDACIÓ ESCLERÒSI MÚLTIPLE – CETT (Abril 2010 i 2011). Participació de 100 voluntaris,
estudiants i professors de sala, en l’organització del Sopar anual Ball Taxi de la Fundació
Esclerosi Múltiple (FEM).
BANC DE SANG I TEIXITS – CETT Campanyes de donació de Sang (Març 2010 i 2011). L’any
2010 hi varen haver 39 donacions de les quals 9 eren noves i l’ any 2011, 43 amb 31 de
noves.
SOLIDARITAT AMB HAITÍ I XILE donat a MANS UNIDES (Març 2010). Des del Comitè de RSE
i amb la col·laboració de gran part dels residents, de l’equip docent del CETT i l’alumnat, es
van organitzar algunes activitats per recollir fons i donar suport a Haití i Xile pels danys
soferts pels respectius terratrèmols. Amb les activitats desenvolupades s’han recollit les
diferents quantitats:
42 menús solidaris a 4,75 € 199,50 €
325 magdalenes solidaries a 1€ 325 €
Trencaclosques solidari CETT 151,5 €
Trencaclosques solidari Àgora 60,35 €
Total 736,35 €
FUNDACIÓ BANC DELS ALIMENTS – CETT (Novembre 2010). Participació en el Gran
Recapte.
CAMPANYA DE RECOLLIDA DE JOGUINES (Desembre 2010). Campanya de recollida de
joguines en col·laboració amb l’organització Joguines per somriure, per tal que cap nen es
quedi sense joguina la nit de reis.
CAMPANYA DE RECOLLIDA DE ROBA (Estiu 2011). Col·laboració amb la campanya de
recollida de roba usada “Canvia la teva roba per un somriure” amb l’ONG HUMANA. El
total de roba donada va ser aproximadament de 450 kg.
FORMACIÓ PER A COL.LECTIUS DESFAVORITS. El CETT ha format a 45 persones per
ajudants de cuina, de cambrer/-ra i auxiliars d’hostaleria.
Convenis amb ONG’s i Fundacions: WWF, Ulls del Món, CIRE, entre altres.
34
Iniciatives pel foment del català
El Grup CETT com a organització fortament arrelada al territori impulsa diverses iniciatives per
fomentar l’ús del català juntament amb la Secretaria de Política Lingüística de la Generalitat de
Catalunya.
Foment i divulgació de l’ús del català al Grup CETT
Premi Alimara Cat, inclòs en els Premis Alimara
Foment del català en la restauració amb l’EHT CETT (diccionari terminologia catalana, cuina
catalana...)
El CETT amb la cuina catalana (Març 2010)
L’Escola d’Hoteleria i Turisme CETT s’afegeix al projecte Marca Cuina Catalana,
impulsat per l’Institut Català de la Cuina. Aquest projecte té l’objectiu de
preservar el patrimoni culinari.
Els restaurants han pogut distingir-se com a elaboradors de plats de cuina catalana, mitjançant un
símbol a les seves cartes i ostentant una placa visible a l’exterior dels establiments.
L’Aula Restaurant de l’escola i el restaurant de l’Hotel Alimara, participaren en aquesta campanya.
La cerimònia simbòlica es va celebrar a l’Aula Restaurant de l’Escola d’Hoteleria, com a part d’una
diada que també va incloure un taller de rebosteria sobre la Crema Catalana per a la premsa
assistent i un dinar de cuina tradicional catalana pels convidats a l’acte.
Adhesió de l’Hotel Alimara a la campanya “Oberts al turisme, en català” (Setembre 2010)
Aquesta iniciativa, que duu a terme la Confederació de Comerç de Catalunya amb la col·laboració
de Turisme de Catalunya, de Barcelona Turisme i del Gremi d’Hotels de Barcelona, té com a
objectius: donar a conèixer als turistes Catalunya i el català com a llengua habitual en els sectors
del comerç, dels serveis i del turisme; potenciar la llengua com a element representatiu de la marca
Catalunya; donar informació sobre la realitat comercial de Catalunya, com a element enriquidor i
diferenciador cultural propi del país: el petit i mitjà comerç, els mercats, els gremis, etc.
L’Hotel Alimara a l’adherir-se a la campanya es convertí en un punt de difusió dels diferents
opuscles que s’han editat en diferents idiomes on hi ha informació de la llengua, la cultura, el
comerç, les compres, telèfons d'interès i també un minidiccionari amb les expressions pròpies del
turista en català i la seva traducció. Aquests materials també es podran descarregar d’Internet a
www.confecom.cat.
Adhesió de les entitats del Grup CETT al manifest SOMESCOLA.CAT (Setembre 2011)
El conjunt d’entitats del Grup CETT s’ha adherit al manifest que ha promogut la plataforma
“SOMESCOLA.CAT”, per tal de refermar el nostre suport a l’escola catalana.
35
Objectius
Objectius per al curs 2009 -2011
Grau de compliment
Participació de l’equip i els estudiants en accions solidàries. Assolit
Formació per a col·lectius desfavorits (immigrants, discapacitats, etc.).
Assolit
Projectes de cooperació, desenvolupament i transferència del coneixement amb països menys desenvolupats.
Assolit
Iniciatives per al foment de l’ús del català amb la Secretaria de Política Lingüística de la Generalitat de Catalunya.
En procés
Objectius per al curs 2011-2012
Participació de l’equip, dels estudiants i dels residents en accions
solidàries i de voluntariat.
Formació per a col·lectius desfavorits (immigrants, discapacitats, etc.).
Projectes de cooperació, desenvolupament i transferència del
coneixement amb països menys desenvolupats.
Participació de l’alumnat en projectes i pràctiques solidàries.
Iniciatives per al foment de l’ús del català amb la Secretaria de Política
Lingüística de la Generalitat de Catalunya.
36
Vector ambiental
Durant tota la seva trajectòria, el Grup CETT ha treballat per promoure una cultura de respecte pel
medi ambient entre el seu alumnat, clients, mercat i societat, com a part de la seva filosofia
empresarial. Immers en el compliment d’aquesta filosofia i sota la pretensió de continuar liderant
el sector, va desenvolupar una línia de sostenibilitat ambiental per tal de sensibilitzar l’alumnat i a
les seves empreses en la manera d’actuar.
Tal i com es recull en la Política de Qualitat i Medi Ambient, el Grup CETT es compromet a complir
la normativa que li apliqui, incloent la mediambiental, així com a seguir els següents principis:
Promoure la reducció dels residus generats dins de cadascun dels departaments, així com
la recollida selectiva d’aquests, per a una correcta gestió.
Racionalitzar i/o minimitzar el consum d’aigua i energia.
Involucrar tots els agents implicats en les tasques relacionades en la millora del respecte
cap al medi ambient:
Informant i ajudant a conscienciar de les bones pràctiques ambientals que es practiquen al
Grup CETT els alumnes, els clients interns i externs.
Informant als proveïdors i altres col·laboradors del compromís ambiental adquirit.
Transferint a la formació els coneixements i les experiències en l’aplicació del sistema.
Mesurar, revisar i corregir l’acompliment dels principis i de les responsabilitats ambientals
de l’Hotel i garantir, així, la millora contínua en la cura i preservació del medi ambient.
Certificacions ISO 14001 i EMAS a l’Hotel Alimara
Des de fa 6 anys, l’Hotel Alimara ha estat desenvolupant actuacions dirigides a la reducció dels
impactes ambientals de l’hotel, a la conscienciació dels seus hostes i a la formació del seu alumnat
en les actituds de respecte cap al medi ambient.
Aquesta línia es va concretar amb l’obtenció del primer distintiu de garantia de qualitat ambiental
de la Generalitat de Catalunya (DGQA) concedit a un hotel i amb la certificació del seu sistema de
gestió mediambiental (SGMA) segons les directrius de la norma ISO 14001. El sistema, que abasta
tota l’estructura organitzativa i instal·lacions de l’hotel, permet tractar de forma integrada i
controlada el conjunt d’aspectes ambientals que es deriven de l’activitat de l’hotel amb l’objectiu
de promoure la protecció ambiental i prevenir la contaminació.
Amb la voluntat de seguir millorant, el darrer repte va estar assolir l’ EMAS III (Reglament (CE) núm.
1221/2009, pel qual es permet que les organitzacions s’adhereixin amb caràcter voluntari a un
sistema comunitari de gestió i auditoria mediambientals (EMAS) definint les característiques que ha
de tenir el sistema de gestió ambiental implantat a l'organització.
A través de la realització d’auditories internes anuals es controla la implantació del sistema i el
seguiment dels procediments definits, i amb la revisió del SGMA per part de la Direcció es defineix
l’eficàcia del sistema per assolir els objectius marcats.
37
Actuacions ambientals de l’Hotel Alimara
L’any 2010 s’han realitzats importants millores ambientals a nivell d’instal·lacions en el marc de les
reformes portades a terme a l’Hotel Alimara.
Implantació de sistemes per a l’estalvi d’aigua
El 90% de les cisternes dels WC han estat canviades per cisternes de doble descàrrega.
El 100% de les dutxes i rentamans han estat substituïts per altres amb menys cabal.
S’han col·locat cartells de bones pràctiques ambientals en totes les habitacions demanant
la col·laboració dels hostes.
Implantació de sistemes per a l’estalvi energètic (llum i gas)
Sensibilització dels agents implicats.
Enllumenat
L’hotel disposa d’un excel·lent aprofitament de la llum natural degut a la seva bona
orientació i el disseny de la construcció.
Substitució de quasi totes les bombetes de les habitacions i lavabos comuns per
il·luminació led (sistema d’enllumenat de baix consum).
Substitució del 100% dels tubs fluorescents convencionals per fluorescents trifósfor.
Control de l’encesa de l’enllumenat de la façana mitjançant fotocèl·lula i desconnexió amb
rellotge programador.
El 100% de les habitacions disposen de sistemes automàtics de desconnexió de
l’enllumenat en el cas que el client se’l deixi encès.
Instal·lació de fotocèl·lules/sensors a l’enllumenat exterior i als lavabos comuns.
Aire condicionat i cambres frigorífiques
El 100% de les finestres tenen instal·lats microruptors de manera que en obrir-se la
finestra s’apaga l’aire condicionat o la calefacció a l’estança.
La instal·lació de climatització disposa d’un sistema freecooling que permet aprofitar
energia quan les temperatures interiors i exteriors són similars.
Instal·lació d’una alarma a les càmeres de conservació i d’una cortina de PVC al
congelador.
Gestió de l’energia i aigua
Curs 2009-2010 Curs 2010-2011 Tendència
Consum
d'electricitat
(kWh)
CETT Formació 632.000 575.500 -9%
Hotel Alimara 1.304.993 1.455.973 +12%
Àgora BCN Residència
Universitària 1.429.566 1.468.709 +3%
Total 3.366.559 3.500.182 +4%
Consum
d'aigua (m3)
CETT Formació 4.924 6.074 +23%
Hotel Alimara 11.520 12.422 +8%
Àgora BCN Residència
Universitària 16.826 19.930 +18%
Total 33.270 38.426 +15%
38
Curs 2009-2010 Curs 2010-2011 Tendència
Emissions de
CO2 (kWh)
CETT Formació 130,19 118,55 -9%
Turisvall (Hotel Alimara) 268,83 299,93 +12%
Àgora BCN Residència
Universitària 294,49
302,55 +3%
Total 693,51 721,04 +4%
Font del factor de conversió: Curs 2009-2010 i 2010-2011- Origen de l’electricitat Oficina Catalana de Canvi Climàtic.
Gestió de residus
Curs 2009-2010 Curs 2010-2011 Tendència
Paper i cartró (kg) 9.687 10.714 +11%
Plàstic i envasos (kg) 964 6.108 +534%*
Matèria orgànica (kg) 36.200 26.935 -26%
Rebuig (kg) 22.325 26.625 +19%
Bateries i piles (kg) No disponible 6,47 -
Fluorescents (kg) No disponible 28,76 -
Tòners (kg) 41 41 0% Nota: Dades corresponents a l’Hotel Alimara.
*L’augment de la quantitat de residus de plàstics i envasos generada es deu a les millores realitzades en el sistema de
gestió que permeten obtenir dades més exactes de les fraccions de residus generades.
Objectius
Objectius per al curs 2009-2011
Grau de compliment Implantar a les instal·lacions de l’Hotel Alimara mesures per a d’estalvi d’aigua en el marc de les reformes.
Equipar els sanitaris de les habitacions amb cisternes de doble
descàrrega.
Canviar dutxes i rentamans per altres dispositius amb un cabal més
reduït.
Assolit
Implantar a les instal·lacions de l’hotel mesures per a d’estalvi elèctric al marc de les reformes planificades.
Substituir les bombetes convencionals per il·luminació amb leds a les
habitacions.
Instal·lar als salons de l’hotel il·luminació regulable en intensitat.
Assolit
Implantar a les instal·lacions de l’hotel mesures per a l’estalvi de gas en el marc de les reformes planificades.
Canviar les màquines refredadores per altres que permetin realitzar
recuperació de calor.
Assolit
39
Instal·lar un sistema informàtic de control de les refredadores.
Implantar la instal·lació d’aire condicionat amb regulació automàtica.
Substituir les màquines refrigeradores amb càrrega de CFC/HCFC en les àrees afectades per les reformes.
Assolit
Millorar la fragmentació en el control de residus.
Establir col·laboració amb una entitat externa per la gestió integral de
la recollida selectiva.
Assolit
Millorar la fragmentació en el control de residus:
Establir col·laboració amb una entitat externa per la gestió integral de
la recollida selectiva. Assolit
Objectius per al curs 2011-2012
Millorar la fragmentació en el control de residus: - Disminuir l’ impacte en la gestió dels residus.
Millora de la comunicació amb els hostes de l’hotel Alimara, residents, estudiants i equip sobre la política i les pràctiques mediambientals.
40
Vector econòmic
El Grup CETT incorpora criteris de sostenibilitat en la seva direcció econòmica amb l’objectiu de
millorar-ne la gestió global i oferir garanties en termes de viabilitat.
Indicadors econòmics
Curs 2009-2010 Curs 2010-2011
Valora econòmic generat
Xifra de negoci 13.553.725 € 15.580.933,21 €
Valor econòmic distribuït
Costos d’explotació 5.425.773 € 6.185.342,14 €
Despeses salarials 6.509.062 € 7.060.585,37 €
Donacions i inversions a la comunitat 0 € 67.000,00 €
Benefici net després d’impostos 561.207 € 1.348.175,68 €
Pagaments a proveïdors de capital 673.674 € 496.427,31 €
Pagaments a governs 359.919 € 411.467,13 €
Xifra de negoci 13.553.725 € 15.580.933,21€
Subvencions d’administracions 24.088 € 78.935,58 €
Balanç 47.924.840 € 40.704.019,98 € Nota: Dades agregades del Grup CETT.
Empreses proveïdores i contractades
El nombre de proveïdors del Grup CETT ha disminuït un 16% el darrer curs, passant de 396
proveïdors a 333; no obstant, el nombre de proveïdors locals de Catalunya s’ha mantingut i
representa el 82% del total de proveïdors. El volum de compres a empreses proveïdores locals ha
augmentat un 46% i en el curs 2010-2011 ha representat el 92,67% del total de compres a
proveïdors.
Curs 2009-2010 Curs 2010-2011
Nombre total de proveïdors 396 333
Nombre de proveïdors locals 325 325
Volum de compres a proveïdors locals 4.476.793 € 6.557.902,64 €
Proporció de despesa corresponent a
proveïdors locals 92,67%
Nombre de proveïdors que se'ls ha enviat la
comunicació respecte els compromisos de
responsabilitat social de l'empresa
333
El Grup CETT considera criteris de sostenibilitat en la compra de productes; no obstant, l’avaluació
de proveïdors segons criteris de sostenibilitat és un repte que s’abordarà en un futur.
41
Objectius
Objectius per al curs 2009-2011
Grau de compliment Creació d’un comitè de responsabilitat social format per personal de
l’empresa. Assolit
Desenvolupament d’un sistema central de control i seguiment dels
indicadors de responsabilitat social. Assolit
Creació d’un espai web per presentar la política i gestió en RSE del CETT. Assolit
Objectius per al curs 2011-2012
Lectura i seguiment dels indicadors de responsabilitat social.
Comunicació a les empreses proveïdores i contractades de la política de RS del CETT.
42
Taula de continguts del Global Reporting
Initiative
CONTINGUT PÀGINA
1. Estratègia i anàlisi
1.1. Declaració del màxim responsable de la presa de decisions de
l’organització.
3 (Carta de la direcció general)
1.2. Descripció dels principals impactes, riscos i oportunitats. 3 (Carta de la direcció general)
2. Perfil de l’organització
2.1. Nom de l’organització. 9 (El Grup CETT)
2.2. Principals marques, productes i/o serveis. 9-11 (El Grup CETT)
2.3. Estructura operativa de la organització, incloent les principals divisions,
entitats operatives, filials i negocis conjunts.
9 (El Grup CETT)
2.4. Localització de la seu principal de l’organització. 5 (Presentació de la memòria)
2.5. Nombre i nom dels països en els que opera l’ organització. 10 (El Grup CETT)
2.6. Naturalesa de la propietat i forma jurídica. CETT és una Societat Anònima
2.7. Mercats servits (incloent el desglossament geogràfic, els sectors que
engloba i els tipus de clients/beneficiaris).
9-10 (El Grup CETT)
2.8. Dimensions de l’ organització que informa incloent el nombre d’empleats,
les vendes netes, la capitalització total i la quantitat de productes o serveis
prestats.
19 (Perfil de la plantilla), 35
(Indicadors econòmics), 9-11 (El
Grup CETT)
2.9. Canvis significatius durant el període cobert por la memòria en mida,
estructura i propietat de l’organització.
No s’han produït canvis
significatius en el període cobert
per la memòria.
2.10. Premis i distincions rebudes durant el període informatiu. No s’han rebut premis en el
període cobert per la memòria.
3. Paràmetres de la memòria
Perfil de la memòria
3.1. Període cobert per la informació recollida en la memòria. 4 (Presentació de la memòria)
3.2. Data de la memòria anterior més recent. 4 (Presentació de la memòria)
3.3. Cicle de presentació de memòries. Anual
3.4. Punt de contacte per qüestions relatives a la memòria o al seu contingut. 5 (Presentació de la memòria)
Abast i cobertura de la memòria
3.5. Procés de definició del contingut de la memòria. 4-5 (Presentació de la memòria)
3.6. Cobertura de la memòria. 4 (Presentació de la memòria)
3.7. Indicar l’existència de limitacions de l’abast o cobertura de la memòria. Especificat al llarg de la
memòria.
3.8. Informació sobre negocis conjunts, filials, instal·lacions arrendades,
activitats subcontractades i altres entitats que puguin afectar significativament
la comparabilitat entre períodes i/o entre organitzacions.
No s’han produït canvis que
afectin significativament la
comparabilitat entre períodes i/o
entre organitzacions.
3.9. Tècniques de mesura de dades i bases per realitzar els càlculs, incloses les
hipòtesis i tècniques subjacents a les estimacions aplicades a la recopilació
d’indicadors i resta d’informació de la memòria.
S’ha utilitzat com a document
marc la Guia per a l’elaboració
de memòries de sostenibilitat
versió 3.0 del Global Reporting
Initiative. Quan és necessari, les
tècniques de mesurament de
dades i les bases per realitzar
càlculs s’especifiquen en els
indicadors al llarg de la memòria.
43
3.10. Descripció de l’efecte que pugui tenir la reexpresió d’informació que
pertany a memòries anteriors, juntament amb les raons que han motivat
aquesta reexpresió.
No hi ha hagut reexpressió
d'informació significativa
continguda en memòries
anteriors. En el cas que s'hagi
reformulat alguna dada,
s'especifica amb una nota i
s’explica la causa d'aquesta
reformulació.
3.11. Canvis significatius relatius a períodes anteriors en l’abast, la cobertura o
els mètodes de valoració aplicats a la memòria.
4 (Presentació de la memòria)
Índex del contingut del GRI
3.12. Taula que indica la localització dels continguts bàsics en la memòria. 37-43
Verificació
3.13. Política i pràctica actual amb relació a la sol·licitud de verificació externa
de la memòria.
La memòria no ha estat
verificada externament.
4. Govern, compromisos i participació dels grups d’interès
4.1. Estructura de govern de l’organització. 21 (Òrgans de govern i
organigrama)
4.2. Indicar si el president del màxim òrgan de govern ocupa un càrrec executiu. 21 (Òrgans de govern i
organigrama)
4.3. Nombre de membres del màxim òrgan de govern que siguin independents
o no executius.
21 (Òrgans de govern i
organigrama)
4.4. Mecanismes dels accionistes i empleats per comunicar recomanacions o
indicacions al màxim òrgan de govern. 16-18 (Grups d’interès)
4.5. Vincle entre la retribució dels membres del màxim òrgan de govern, alts
directius i executius i l’acompliment de l’organització.
No existeix un vincle entre la
retribució dels membres del
màxim òrgan de govern, alts
directius i executius i
l’acompliment de l’organització.
4.6. Procediments implementats per evitar conflictes d’interès en el màxim
òrgan de govern. 16-18 (Grups d’interès)
4.7. Procediment de determinació de la capacitació i experiència exigible als
membres del màxim òrgan de govern per poder guiar l’estratègia de
l’organització en aspectes socials, ambientals i econòmics.
No existeix un procediment de
determinació de la capacitació i
experiència exigible als membres
del màxim òrgan de govern per
guiar l’estratègia de
l’organització en aspectes
socials, ambientals i econòmics.
4.8. Declaracions de missió i valors desenvolupades internament, codis de
conducta i principis rellevants per a l’acompliment econòmic, ambiental i social,
i l’estat de la seva implementació.
13-15 (Missió, visió, valors i
principis)
4.9. Procediments del màxim òrgan de govern per supervisar la identificació i
gestió, per part de l’organització, de l’acompliment econòmic, ambiental i
social, incloent riscos i oportunitats relacionades, així com l’adherència o
compliment dels estàndards acordats a escala internacional, codis de conducta
i principis.
15-16 (Gestió de la
responsabilitat social
empresarial)
4.10. Procediments per avaluar l’acompliment del màxim òrgan de govern,
especialment pel que fa a l’acompliment econòmic, ambiental i social.
15-16 (Gestió de la
responsabilitat social
empresarial)
Compromisos amb iniciatives externes
4.11. Descripció de com l’organització ha adoptat un plantejament o principi de
precaució.
El Grup CETT no ha adoptat un
plantejament o principi de
precaució.
4.12. Principis o programes socials, ambientals i econòmics desenvolupats 31 (Participació en accions
44
externament, així com qualsevol altra iniciativa que l’organització subscrigui o
aprovi.
solidàries)
4.13. Principals associacions a las quals pertanyi i/o ens nacionals i
internacionals als quals doni suport l’organització.
29 (Fundació Gaspar Espuña-
CETT)
El Grup CETT forma part d’un
grup d’empreses dedicades al
sector turístic i de la formació
anomenat Grup CETT.
Participació dels grups d’interès
4.14. Relació de grups d’interès que l’organització ha inclòs. 5 (Presentació de la memòria)
4.15. Base per a la identificació i selecció de grups d’interès amb els quals es
compromet la organització.
5 (Presentació de la memòria)
16-18 (Grups d’interès)
4.16. Enfocaments adoptats per a la inclusió dels grups d’interès, incloses la
freqüència de la seva participació por tipus i categoria de grups d’interès.
16-18 (Grups d’interès)
El Grup CETT basa la seva
estratègia en una orientació als
grups d'interès; per això disposa
de canals de comunicació i diàleg
amb cada un d’ells, amb
l’objectiu de captar les seves
inquietuds, expectatives i
necessitats.
4.17. Principals preocupacions i aspectes d’interès que hagin sorgit a través de
la participació dels grups d’interès i forma com els ha respost l’organització en
l’elaboració de l’informe.
4-5 (Presentació de la memòria)
GRI Descripció Pàgina
ACOMPLIMENT ECONÒMIC
EC1 (P) Valor econòmic directe generat i distribuït. 35 (Indicadors econòmics)
EC2 (P) Conseqüències financeres i altres riscos i oportunitats per les
activitats de l’organització a causa del canvi climàtic.
El canvi climàtic té implicacions
financeres per al Grup CETT i li
suposa una sèrie de riscos i
d’oportunitats. Les implicacions
financeres són els costos de
possibles despeses o inversions
per millorar el seu acompliment
ambiental responent als reptes
del canvi climàtic.
Els riscos es concreten en les
afeccions del canvi climàtic a
l'economia i societat generals i
les seves conseqüències sobre el
negoci del Grup CETT i el risc de
mala reputació derivat d'una
gestió ambiental incorrecta.
Les oportunitats principals es
tradueixen en una reputació de
prestigi en el cas d'assolir una
excel·lència en l'acompliment
ambiental.
EC3 (P) Cobertura de les obligacions de l’organització que es deuen a
programes de beneficis socials.
No s’ofereixen plans de pensions
ni similars a la plantilla.
EC4 (P) Ajudes financeres significatives rebudes per part de governs. 35 (Indicadors econòmics)
PRESÈNCIA AL MERCAT
EC5 (A) Rang de les relacions entre el salari inicial estàndard i el salari 22 (Igualtat d’oportunitats i no
45
mínim local en llocs on es desenvolupin operacions
significatives.
discriminació)
EC6 (P) Política, pràctiques i proporció de despesa corresponent a
proveïdors locals a llocs on es desenvolupin operacions
significatives.
35 (Empreses proveïdores i
contractades)
EC7 (P) Procediments per a la contractació local i proporció d’alts
directius procedents de la comunitat local als llocs on es
desenvolupin operacions significatives.
El Grup CETT desenvolupa la
seva activitat exclusivament en
el territori espanyol, i tots els
seus directius provenen de la
comunitat local.
IMPACTES ECONÒMICS INDIRECTES
EC8 (P) Desenvolupament i impacte de les inversions en
infraestructures i serveis prestats principalment per al benefici
públic mitjançant compromisos comercials, pro bono, o en
espècie.
No es desenvolupen
infraestructures pel benefici
públic.
EC9 (A) Comprensió i descripció dels impactes econòmics indirectes
significatius, incloent-hi l’abast d’aquests impactes. No disponible
ACOMPLIMENT MEDIAMBIENTAL
MATERIALS
EN1 (P) Materials utilitzats, per pes o volum. No disponible. A llarg termini es
preveu disposar d’aquesta
informació.
EN2 (P) Percentatge dels materials utilitzats que són materials
valoritzats.
El CETT consumeix paper reciclat
ENERGÍA
EN3 (P) Consum directe d’energia desglossat per fonts primàries. No hi ha consum directe
d’energia.
EN4 (P) Consum indirecte d’energia desglossat per fonts primàries. 34 (Gestió de l’energia i l’aigua)
EN5 (A) Estalvi d’energia per la conservació i millores en l’eficiència. No disponible.
EN6 (A) Iniciatives per proporcionar productes i serveis eficients en el
consum d’energia, basats en energies renovables, i les
reduccions en el consum d’energia com a resultat d’aquestes
iniciatives.
No disponible.
EN7 (A) Iniciatives per reduir el consum indirecte d’energia i les
reduccions aconseguides amb aquestes iniciatives.
Veure objectius assolits pàg. 37-
38 de la memòria de
sostenibilitat.
AIGUA
EN8 (P) Captació total d’aigua per fonts. 34 (Gestió de l’energia i l’aigua)
EN9 (A) Fonts d’aigua que han estat afectades significativament per la
captació d’aigua.
Per les activitats del Grup CETT,
no es veuen afectades fonts
d'aigua o ecosistemes que hi
estiguin relacionats de manera
significativa.
EN10 (A) Percentatge i volum total d’ aigua reciclada i reutilitzada. No hi ha establerts mecanismes
per al reciclatge o reutilització de
l’aigua ens els centres.
BIODIVERSITAT
EN11 (P) Descripció de terrenys adjacents o ubicats dins d’espais
naturals protegits o d’àrees d’alta biodiversitat no protegides. El Grup CETT no té instal·lacions
en espais protegits o en àrees
d’alta biodiversitat ni adjacents a
les mateixes.
EN12 (P) Descripció dels impactes més significatius en la biodiversitat en Per raó de la seva activitat, el
46
espais naturals protegits o en àrees d’alta biodiversitat no
protegides, derivats de les activitats, productes i serveis en
àrees protegides i en àrees d’elevat valor en biodiversitat en
zones alienes a les àrees protegides.
Grup CETT no causa impactes en
àrees protegides i/o sensibles; el
Grup desenvolupa la seva
activitat en entorns urbans, de
manera que la incidència en la
biodiversitat no és rellevant.
EN13 (A) Hàbitats protegits o restaurats. Pel tipus d’activitat del Grup
CETT, no hi ha una afectació a
hàbitats protegits o restaurats.
Però en el marc de l’estratègia
de RSE, el Grup desenvolupa
diferents iniciatives per
minimitzar l’impacte ambiental.
EN14 (A) Estratègies i accions implementades i planificades per a la
gestió d’impactes sobre la biodiversitat.
Pel tipus d’activitat del Grup
CETT, no hi ha impactes sobre la
biodiversitat. Però en el marc de
l’estratègia de RSE, el Grup
desenvolupa diferents iniciatives
per minimitzar l’impacte
ambiental.
EN15 (A) Nombre d’espècies, desglossades en funció del seu perill
d’extinció, incloses en la llista vermella de la UICN i en llistats
nacionals, els hàbitats de les quals es trobin afectats per les
operacions de l’organització segons el grau d’amenaça de
l’espècie.
Les operacions del Grup CETT no
afecten cap hàbitat amb espècies
incloses en la Llista vermella de
la IUCN.
EMISSIONS, ABOCAMENTS I RESIDUS
EN16 (P) Emissions totals, directes i indirectes, de gasos d’efecte
hivernacle, en pes.
No disponible.
EN17 (P) Altres emissions indirectes, de gasos d’efecte d’hivernacle, en
pes.
Per la seva pròpia activitat, el
Grup CETT no genera emissions
significatives de gasos d'efecte
hivernacle diferents a les de CO2
ja reportades.
EN18 (A) Iniciatives per reduir les emissions de gasos d’efecte hivernacle
i les reduccions aconseguides.
No disponible.
EN19 (P) Emissions de substàncies destructores de la capa d’ozó, en pes. El Grup CETT produeix emissions
significatives d’altres substàncies
destructores de la capa d’ozó.
EN20 (P) NO, SO i altres emissions significatives a l’aire per tipus i pes. El Grup CETT no produeix
emissions atmosfèriques
significatives derivades del
consum de combustibles fòssils.
EN21 (P) Abocaments totals d’aigües residuals, segons naturalesa i
destí.
A Grup CETT l’abocament d'aigua
és assimilable al domèstic, que
no es considera contaminant.
EN22 (P) Pes total de residus gestionats, segons tipus i mètode de
tractament.
34 (Gestió de residus)
EN23 (P) Nombre total i volum dels abocaments accidentals més
significatius.
Al Grup CETT no s’ha produït cap
vessament accidental
significatiu.
EN24 (A) Pes dels residus transportats, importats, exportats o tractats
que es consideren perillosos segons la classificació del Conveni
de Basilea, annexos I, II, III i VIII, i percentatge de residus
transportats internacionalment.
L’activitat del Grup CETT no
implica el transport de residus
perillosos.
47
EN25 (A) Identificació, mida, estat de protecció i valor de biodiversitat
de recursos hídrics i hàbitats relacionats, afectats
significativament per abocaments d’aigües i aigües
d’escolament de l’organització que informa.
Per raó de la seva activitat, els
abocaments d'aigua del Grup
CETT no afecten de manera
significativa els recursos hídrics i
ecosistemes que hi estan
relacionats.
PRODUCTES I SERVEIS
EN26 (P) Iniciatives per mitigar els impactes ambientals dels productes i
serveis, i grau de reducció d’aquest impacte.
No disponible
EN27 (P) Percentatge de productes venuts, i els seus materials
d’embalatge, que són recuperats al final de la seva vida útil,
per categories de productes.
El Grup CETT és dedica
únicament a la prestació de
serveis.
COMPLIMENT NORMATIU
EN28 (P) Cost de les multes significatives i nombre de sancions no
monetàries per incompliment de la normativa ambiental.
No hi ha hagut multes o sancions
judicials relacionades amb el
compliment de la normativa
ambiental.
TRANSPORT
EN29 (A) Impactes ambientals significatius del transport de productes i
altres béns i materials utilitzats per les activitats de
l’organització, així com del transport de personal.
L’activitat de Grup CETT no
implica impactes ambientals
significatius derivats del
transport de productes o
persones.
GENERAL
EN30 (A) Desglossament per tipus del total de despeses i inversions
ambientals.
No disponible
ACOMPLIMENT SOCIAL (PRÀCTIQUES LABORALS)
OCUPACIÓ
LA1 (P) Desglossament del col·lectiu de treballadors per tipus de feina,
per contracte i per regió.
19-20 (Perfil de la plantilla)
LA2 (P) Nombre total d’empleats i rotació mitjana d’empleats,
desglossats per grup d’edat, sexe i regió.
20-21 (Estabilitat de la plantilla)
LA3 (A) Beneficis socials per als empleats amb jornada completa, que
no s’ofereixen als empleats temporals o a mitja jornada,
desglossat per activitat principal.
2 1(Igualtat d’oportunitats i no
discriminació)
RELACIONS EMPRESA/TREBALLADORS
LA4 (P) Percentatge de llocs de treball coberts per un conveni
col·lectiu.
El 100% de la plantilla ha estat
coberta pel conveni col·lectiu
que és d’aplicació durant els
cursos 2009-2010 i 2010-2011.
LA5 (P) Període(s) mínim(s) de preavís relatiu(s) a canvis organitzatius,
incloent-hi si aquestes notificacions són especificades en els
convenis col·lectius.
El període mínim de preavís
degut a canvis organitzatius
s’especifica al conveni col·lectiu,
i oscil·la entre 15 dies i 30 dies
sempre d’acord amb la legislació
vigent.
SALUT I SEGURETAT A LA FEINA
LA6 (A) Percentatge del total de treballadors que està representat en
comitès de salut i seguretat i conjunts de direcció - empleats,
establerts per ajudar a controlar i assessorar sobre programes
de salut i seguretat a la feina.
22 (Prevenció de riscos laborals)
LA7 (P) Taxes d’absentisme, malalties professionals, dies perduts i
nombre de víctimes mortals relacionades amb la feina, per
22-23 (Prevenció de riscos
laborals)
48
regió. No es disposa de la dada de taxa
d’absentisme.
LA8 (P) Programes d’educació, formació, assessorament, prevenció i
control de riscos que s’apliquin als treballadors, a les seves
famílies o als membres de la comunitat amb relació a malalties
greus.
No hi ha malalties greus
detectades que requereixin de
programes d’aquesta tipologia.
FORMACIÓ I EDUCACIÓ
LA10 (P) Mitjana d’hores de formació anuals per empleat, desglossada
per categoria d’empleat.
22 (Formació)
LA11 (A) Programes de gestió d’habilitats i de formació contínua que
fomentin l’ocupació dels treballadors i que els donin suport en
la gestió del final de les seves carreres professionals.
22 (Formació)
LA12 (A) Percentatge d’empleats que rep avaluacions regulars de
l’acompliment i del desenvolupament professional.
22 (Formació)
DIVERSITAT I IGUALTAT D’OPORTUNITATS
LA13 (P) Composició dels òrgans de govern corporatiu i plantilla,
desglossats per sexe, grup d’edat, pertinença a minories i
altres indicadors de diversitat.
21-22 (Igualtat d’oportunitats i
no discriminació)
LA14 (P) Relació entre salari base dels homes respecte del de les dones,
desglossat per categoria professional.
21 (Igualtat d’oportunitats i no
discriminació)
ACOMPLIMENT SOCIAL (DRETS HUMANS)
PRÀCTIQUES D’INVERSIÓ I PROVEÏMENT
HR1 (P) Percentatge i nombre total d’acords d’inversió significatius que
incloguin clàusules de drets humans o que hagin estat objecte
d’anàlisi en matèria de drets humans.
El Grup CETT aplica a les seves
activitats els seus valors i el seu
Decàleg de bones que
garanteixen la protecció dels
drets humans i exigeixen un
comportament ètic en totes les
seves relacions, i assumeix com a
mínims el màxim compliment de
la legislació nacional i
internacional aplicable en el
desenvolupament de les seves
activitats. L’àmbit d’actuació de
Grup SAGESSA és CETT on el
respecte als drets humans està
legalment garantit.
HR2 (P) Percentatge dels principals distribuïdors i contractistes que
han estat objecte d’anàlisi en matèria de drets humans, i
mesures adoptades com a conseqüència.
No s’han analitzat els principals
distribuïdors i contractistes en
matèria de drets humans. No
obstant, es consideren criteris
socials en la selecció de les
empreses proveïdores.
HR3 (A) Total d’hores de formació dels treballadors sobre polítiques i
procediments relacionats amb aquells aspectes dels drets
humans rellevants per les seves activitats, incloent el
percentatge de treballadors formats.
No s’ha impartit formació als
empleats en polítiques i
procediments relacionats amb
aquells aspectes dels drets
humans més rellevants de les
seves activitats.
NO DISCRIMINACIÓ
HR4 (P) Nombre total d’incidents de discriminació i mesures
adoptades.
No s’ha produït cap incident de
discriminació.
LLIBERTAT D’ASSOCIACIÓ I CONVENIS COL·LECTIUS
49
HR5 (P) Activitats de la companyia en les quals el dret de llibertat
d’associació i d’acollir-se a convenis col·lectius pot córrer
importants riscos, i mesures adoptades per donar suport a
aquests drets.
No hi ha activitats en les que el
dret a la llibertat d'associació i
d'acollir-se a convenis col·lectius
corri importants riscos atès que
està legalment garantit.
EXPLOTACIÓ INFANTIL
HR6 (P) Activitats identificades que comporten un risc potencial
d’incidents d’explotació infantil, i mesures adoptades per
contribuir a la seva eliminació.
No hi ha activitats que
comporten un risc potencial
d'incidents d'explotació infantil.
TREBALL FORÇAT
HR7 (P) Operacions identificades com de risc significatiu de ser origen
d’episodis de treball forçat o no consentit, i mesures
adoptades per contribuir a la seva eliminació.
No hi ha operacions identificades
com de risc significatiu de ser
origen d'episodis de treball
forçat o no consentit, atès que es
desenvolupen dins la OCDE.
PRÀCTIQUES DE SEGURETAT
HR8 (A) Percentatge del personal de seguretat que ha estat format en
les polítiques o procediments de l’organització pel que fa a
aspectes dels drets humans rellevants per a les activitats.
El Grup CETT no disposa de
personal de seguretat.
DRETS DELS INDÍGENES
HR9 (A) Nombre total d’incidents relacionats amb violacions dels drets
dels indígenes i mesures adoptades.
No s’ha produït cap tipus
d’incident relacionat amb
violacions dels drets dels
indígenes, atès que l’activitat es
desenvolupa dins el territori de
la OCDE.
ACOMPLIMENT SOCIAL (COMUNITAT)
COMUNITAT
SO1 (P) Naturalesa, abast i efectivitat de programes i pràctiques per
avaluar i gestionar els impactes de les operacions en les
comunitats, incloent-hi entrada, operació i sortida de
l’empresa.
27-33 (Relació amb la comunitat
CORRUPCIÓ
SO2 (P) Percentatge i nombre total d’unitats de negoci analitzades pel
que fa als riscos relacionats amb la corrupció.
Totes les unitats són auditades
per analitzar els riscos
relacionats amb la corrupció.
SO3 (P) Percentatge d’empleats formats en les polítiques de
procediments anticorrupció de l’organització.
No s’ha format a la plantilla en
polítiques i procediments
anticorrupció. Es disposa, però,
d’un Decàleg de bones
pràctiques que contempla
aspectes anticorrupció. Nota2
SO4 (P) Mesures adoptades en resposta a incidents de corrupció. Al Grup CETT no s’ha produït cap
tipus d’incident per corrupció.
POLÍTICA PÚBLICA
SO5 (P) Posició en les polítiques públiques i participació en el
desenvolupament d'aquestes i d'activitats de lobbisme.
El Grup CETT no es posiciona en
polítiques públiques ni participa
en el desenvolupament
d’aquestes ni en activitats de
lobbisme (lobbying).
SO6 (A) Valor total de les aportacions financeres i en espècie a partits El Grup CETT no ha realitzat cap
2 No s’ha format als treballadors/des en matèria de corrupció.
50
polítics o a institucions relacionades, per països. aportació financera o en espècie
a partits polítics o a institucions
que hi estan relacionades.
COMPORTAMENT DE COMPETÈNCIA DESLLEIAL
SO7 (A) Nombre total d’accions per causes relacionades amb
pràctiques monopolístiques i contra la lliure competència, i els
seus resultats.
Al Grup CETT no hi ha hagut
accions per causes relacionades
amb pràctiques monopolístiques
ni contra la lliure competència.
COMPLIMENT NORMATIU
SO8 (P) Valor monetari de sancions i multes significatives i nombre
total de sancions no monetàries derivades de l’ incompliment
de les lleis i regulacions.
El Grup CETT no ha rebut cap
sanció ni multa significativa
derivades de l’incompliment de
lleis i regulacions.
ACOMPLIMENT SOCIAL (RESPONSABILITAT SOBRE PRODUCTES)
PR1 (P) Fases del cicle de vida dels productes i serveis en les quals
s’avaluen, per ser millorats si convé, els impactes que tenen
aquests en la salut i seguretat dels clients, i percentatge de
categories de productes i serveis significatius subjectes a
aquests procediments d’avaluació.
Avaluat segons sistema APPCC
PR2 (A) Nombre total d’incidents derivats de l’ incompliment de la
regulació legal o dels codis voluntaris relatius als impactes dels
productes i serveis a la salut i la seguretat durant el seu cicle
de vida, distribuïts en funció del tipus de resultat d’aquests
incidents.
A Grup CETT no hi ha hagut
incidents derivats de
l’incompliment de la regulació
legal o codis voluntaris relatius a
impactes dels productes i serveis
en la salut i la seguretat durant el
seu cicle de vida.
ETIQUETATGE DE PRODUCTES I SERVEIS
PR3 (P) Tipus d’informació sobre els productes i serveis que són
requerits pels procediments en vigor i la normativa, i
percentatge de productes i serveis subjectes a aquests
requeriments informatius.
El Departament de Màrqueting
és responsable de l’elaboració
dels catàlegs i aquests són
revisats pels directors de les
diferents formacions amb
l’objectiu de donar una
informació clara, transparent i
totalment acurada.
L’informació sobre els productes
i serveis és la que requereix la
normativa vigent.
PR4 (A) Nombre total d’incompliments de la regulació i dels codis
voluntaris relatius a la informació i a l’etiquetatge dels
productes i serveis, distribuïts en funció del tipus de resultat
d’aquests incidents.
A Grup CETT no hi ha hagut
incompliments de la regulació i
dels codis voluntaris relatius a la
informació i a l'etiquetatge dels
productes i serveis.
PR5 (A) Pràctiques pel que fa a la satisfacció del client, incloent-hi els
resultats dels estudis de satisfacció del client.
24
COMUNICACIONS DE MÀRQUETING
PR6 (P) Programes de compliment de les lleis o adhesió a estàndards i
codis voluntaris esmentats en comunicacions de màrqueting,
inclosos en la publicitat, altres activitats promocionals i
Patrocinis
El Grup CETT no està adherit a
estàndards i codis voluntaris
esmentats relatius a
comunicacions de màrqueting.
PR7 (A) Nombre total d’incidents fruit de l’incompliment de les
regulacions relatives a les comunicacions de màrqueting,
incloent la publicitat, la promoció i el patrocini distribuïts en
funció del resultat d’aquests incidents.
A Grup CETT no hi ha hagut
incidents fruit de l’incompliment
de la regulació i dels codis
voluntaris relatius a la informació
51
i a l'etiquetatge dels productes i
serveis.
PRIVACITAT DEL CLIENT
PR8 (A) Nombre total de reclamacions degudament fonamentades
amb relació al respecte a la privacitat i la fuga de dades
personals de clients.
A Grup SAGESSA no hi ha hagut
reclamacions degudament
fonamentades amb relació al
respecte a la privacitat i la fugida
de dades personals de clients.
COMPLIMENT NORMATIU
PR9 (P) Cost de les multes que són significatives fruit de
l'incompliment de la normativa amb relació al
subministrament i l’ús de productes i serveis de l’organització.
A Grup CETT no ha rebut cap
multa fruit de l’incompliment de
la normativa amb relació al
subministrament i l'ús de
productes i serveis de
l'organització.
top related