Informe Final de Gerencia Estratégica
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22 de abril de 2014
GRUPO ESTRATÉGICO MEGIROCA Y ASOCIADOS
ASIGNATURA: GERENCIA ESTRATÉGICA
PRESENTACIÓN FINAL DE:
PLAN ESTRATÉGICO A PROSARA S. de R. L.
24/04/2014
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22 de abril de 2014
CONTENIDO
RESEÑA HISTÓRICA 4
PRODUCTOS/SERVICIOS QUE OFRECE 6
ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL 7
UBICACIÓN GEOGRÁFICA DEL MERCADO 9
TAMAÑO APROXIMADO DEL MERCADO EN NÚMERO DE CLIENTES 10
PROPUESTA 13
VISIÓN 13
MISIÓN 13
MATRIZ DE EVALUACIÓN DE FACTORES EXTERNOS 15
ANÁLISIS DE LA MATRIZ DE FACTORES EXTERNOS 17
MATRIZ DE PERFIL COMPETITIVO 19
ANALISIS DE LA MATRIZ DEL PERFIL COMPETITIVO 20
MATRIZ DE EVALUACIÓN DE FACTORES INTERNOS 22
ANÁLISIS DE LA MATRIZ DE FACTORES INTERNOS 24
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PRESENTACIÓN DE LA EMPRESA
1.
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RESEÑA HISTÓRICA
Esta historia se origina en Guatemala donde Eliu Medina y su madre tenían una taquería llamada la
esquina, adquiriendo conocimiento en el arte culinario con un amigo mexicano el cual también tenía
un negocio en una zona distinta, viajó a México para adquirir nuevos conocimientos y ponerlos en
práctica en su negocio. Al finalizar sus estudios decide trasladarse a su país natal, Honduras, con el
sueño de continuar con el negocio.
Inicia en una carreta en la entrada de la cuadra que vive, de colonia las Colinas, manteniendo su
negocio por un año en ese lugar donde adquiere su nombre TACO MAN, honor que le hizo a sus
clientes y amigos ya que unos le llamaban taco y otros man, en esta esquina fue muy bien
reconocido por el sabor y calidad del producto orientándolo a buscar un local más amplio para
ofrecer un mejor servicio a sus clientes, sin alejarse de la zona se traslada cinco cuadras más abajo
por el semáforo que hace intersección a la colonia el Hogar, Universidad Pedagógica y Boulevard
Fuerzas Armadas.
El negocio en este lugar fue exitoso, muy visitado y frecuentado no por solo clientes de la zona, si no
también aledaños, logrando el objetivo que se había propuesto, en un determinado momento el lugar
se vuelve pequeño ya que solo contaba con espacio de 5 por 10 metros y un segundo piso de
madera fabricado por Cervecería Hondureña con la marca Coca-Cola, su éxito era muy notorio,
continuó buscando mejores expectativas en ubicación igualmente sin retirarse de la zona,
regresando originalmente frente de donde inició, ya en un lugar mucho más amplio el cual era toda
una esquina, dos cuadras después de Banco de Occidente y FICOHSA, en este lugar los clientes
eran muy bien atendidos en servicio y calidad del producto; cuya clientela era muy selecta, en este
local obtuvo un reconocimiento en la revista AS DEPORTIVA, oportunidad que le abre las puertas a
una nueva clientela y le da un mejor reconocimiento al negocio.
Pero como en la vida no todo es un cuento de hadas, en un momento de la vida el señor Eliu Medina
dueño del negocio decide darle un giro a su vida personal, aceptando a Cristo en su corazón,
visitando frecuentemente la iglesia adquiere principios cristianos, que lo obligan a dejar de vender
productos alcohólicos como cerveza, esto provoca una baja en sus ventas ya que a sus clientela; la
mayoría varones les gustaba disfrutar de sus taquitos con una cerveza.
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Esto creó en el negocio un ambiente familiar cristiano, en el cual se dieron algunos conciertos
cristianos, para así llamar la atención de su nuevo nicho de mercado. Aprovechando la oportunidad
de implementar el servicio a domicilio ya que en esos años era un mercado que no estaba muy
cubierto cuyos competidores solo era el señor Benavides, el éxito en este rubro fue muy bueno pero
a pesar de todo esto, no logró mantener las ventas esperadas y decide cerrar el local en el año 2000
y quedarse solo con el servicio a domicilio.
Rubro que era muy bueno para continuar explotándolo, después de un año al realizar una pequeña
investigación en la colonia Kennedy, se observó la oportunidad de iniciar de nuevo con un local por
la escuela Oswaldo López, fue conocida por su famoso producto chuletas tipo costeño, conocido
como las chuletas de la Kennedy, se mantuvo en el mercado por siete años, en el 2008 decide abrir
un nuevo local en colonia Miraflores el cual se mantuvo por dos años y las ventas no fueron las
esperadas y la alta delincuencia y extorsiones obligan al señor Eliu Medina a cerrar ambos locales,
dejando a quince personas desempleadas en el año 2010.
El negocio en ese momento se convierte en un negocio familiar ya que de nuevo se queda con solo
los servicios de eventos a domicilio para todo tipo de ocasión, el cual lleva desde el segundo
semestre del 2010 hasta la fecha ,contando con empleados esporádicos para la realización de
eventos en épocas cargadas de trabajo, actualmente cuenta con cinco empleados que comprenden
el núcleo familiar, se encuentra legalmente registrada como PROSARA S. de R. L. mejor conocida
como TACOMAN .el cual tiene un proyecto de cinco años para montar de nuevo un local en una
zona segura como un centro comercial o una zona más selecta.
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PRODUCTOS/SERVICIOS QUE OFRECE
A continuación se mostrará una lista de los productos que PROSARA S. DE R. L. ofrece a sus
clientes tanto actuales como potenciales:
Taqueadas
Barbacoas
Comida Bufet
Boquitas
Comidas tipo costeño
Asados
Comida para todo tipo de ocasión
Postres, y más.
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ESTRUCTURA ORGANIZACIONALPROSARA S. de R. L.
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GERENTE GENERAL
(Eliu Medina)
GERENTE ADMINISTRATIVO
(Gladis Ferrera)
SERVICIO AL CLIENTE
(Bryan Ferrera)
PRODUCCIÓN(Abdel Medina)
COCINERO 1 COCINERO 2
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CARACTERÍSTICAS DE LOS CLIENTES
Los clientes que PROSARA S. de R. L. atiende son tanto personas naturales como jurídicas los
cuales se perfilan en una edad de 16 años en adelante, atendiendo ambos géneros, el ingreso de los
clientes oscila aproximadamente entre L. 7,000.00 a 60,000.00.
Se ha observado que el 60% de los clientes prefiere las taqueadas y barbacoas, y el 40% lo
conforman las comidas tipo costeña y antojitos mexicanos.
Se puede destacar que PROSARA S. de R. L. brinda servicios a nivel nacional.
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UBICACIÓN GEOGRÁFICA DEL MERCADO
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TAMAÑO APROXIMADO DEL MERCADO EN NÚMERO DE CLIENTES
TACO MAN cuenta con una cartera de clientes bastante amplia, los cuales ha logrado acumular con
el transcurso de su vida en el mercado, clientes de todos los niveles y estratos sociales.
El mercado aproximado de clientes es representado por la opinión de un experto El número que se
ha logrado registrar es de 200 a 250 clientes, siendo un número de 50 clientes permanentes que
compran durante todo el año, enumerando a continuación los clientes más relevantes en el área
empresarial e individual.
Determinación del tamaño de mercado en Tegucigalpa, mediante la fórmula:
Habitantes de Tegucigalpa: 850445 Habitantes en Tegucigalpa.1
% clase Media: 17%
%Clase Alta: 3%
Media: 144,576
Alta: 25,513
Total: 170,089 clientes potenciales.
1 Fuente: INE10
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VISIÓN Y MISIÓN
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PROPUESTA
VISIÓNSer una empresa líder en el mercado de servicios de comidas a domicilio, satisfaciendo así los
deseos de los clientes.
MISIÓNPROSARA S. DE R. L. es una empresa comprometida con sus clientes, los cuales son padres y
madres de familia, amigos, compañeros de trabajo, jefes, catedráticos, así como todas las personas
que hacen uso de nuestro servicio, los principales productos que les ofrecemos son: taqueadas,
barbacoas, boquitas, entre otros, nuestro mercado son personas adultas que gusten de productos y
servicios de comidas a domicilio de la más alta calidad, ofreciéndoles rapidez en nuestro servicio con
el objetivo de satisfacerles y obtener una rentabilidad, anteponiendo a los miembros del equipo y los
clientes, esto con el objetivo de ser competitivos en el área, sin dejar a un lado la creatividad y buen
gusto, contribuyendo con el medio ambiente de la comunidad.
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EVALUACIÓN DE FACTORES EXTERNOS
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ANÁLISIS DE FUERZAS EXTERNAS
La empresa PROSARA S. de. R. L cuenta con los siguientes factores externos que influyen en el
desarrollo de sus actividades como empresas, que clasificación en sociales, económicos,
gubernamentales, ambientales, demográficos y tecnológicos. Estos factores externos se clasifican
en oportunidades que la empresa puede aprovechar y las amenazas que la empresa debe
contrarrestar.
Fuerzas económicas
1. Incremento del precio en la materia prima.
2. Incremento en el precio del combustible y derivados del petróleo.
3. Disminución del poder adquisitivo de la moneda, por lo cual se reduce el poder de
compra de los consumidores.
4. Inesperado en el salario mínimo.
5. La tasa de interés aumento a 7.77%
6. Aumento del impuesto sobre ventas de 12% a 15%.
7. Cancelación de los eventos a última hora por parte de los clientes.
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Fuerzas sociales
1. Relaciones por medio de ferias nacionales, contactos comerciales, ruedes de negocios por
medio de la CCIT.
2. Entrar a nuevos segmentos del mercado por la apertura de nuevas empresas o
instituciones.
3. Generación de fuentes alternas encaminadas a lograr nuevas fuentes energéticas, sin
deterioro del medio ambiente.
4. Servir a grupos de consumidores adicionales (recaudación de fondos centros de
beneficencia).
5. Incremento del crimen organizado.
6. Poder de regateo creciente por parte del cliente.
7. Cambios en cuanto a los gustos y preferencias de los consumidores.
8. Incremento sin control en el número de microempresas en el rubro de servicios para
eventos.
9. Contratación de personal más capacitado en el área de cocina.
10. Venta creciente de productos sustitutos.
11. La competencia aprovecha sus puntos de ventas para publicitar, ofertas, promociones y
nuevos productos.
12. Empleados poco capacitados en el área de atención al cliente en el servicio de eventos de la
competencia.
13. La competencia no brinda información inmediata.
14. PIB per cápita de los habitantes hondureños aumenta en 37 lempiras.
15. Restauración vial lo que significa menor tiempo del traslado del negocio al lugar donde se
realizara el evento.
16. El creciente hábito de ahorro en las personas provoca una baja en las reuniones sociales
17. Expandir líneas de productos para aumentar la cartera de clientes.
18. Insatisfacción de la demanda con los productos y servicios que ofrezcan los competidores.
19. Altos precios en los productos y servicios de la competencia.
20. Surgimiento de nuevas instituciones financieras que apoyan a la microempresa.
21. Falta de servicio de los proveedores por cierre inesperado debido a siniestros.
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Fuerzas demográficas
1. Ubicación estratégica en relación a la competencia (rodeados por Bancos centros
comerciales y escuelas).
2. Cambios geográficos inesperados de la demanda (clientes actuales se trasladan a otras
ciudades).
3. Apertura de locales en los diferentes centros comerciales y establecimientos que tengan
espacios disponibles.
4. Apertura de un nuevo local dedicado al mismo rubro frente a la instalación de la empresa.
5. Atender a clientes que residen en zonas de alto riesgo.
Fuerzas tecnológicas
1. Cada vez más personas utilizan las redes sociales y aplicaciones telefónicas por lo que
existen mayores posibilidades y opciones de publicitar la empresa.
2. La competencia no cuenta con suficiente información en las redes sociales.
Fuerzas gubernamentales
1. Marcas no patentados (TACOMAN, ASADA MEXICANA, LAS OLOCUILCAS).
2. Ayuda del gobierno por medio de la CCIT con capacitaciones diversas para el desarrollo
empresarial.
3. El apoyo que brinda el ministerio de trabajo, al cubrir medio salario de cada empleado
durante un periodo de dos meses.
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Fuerzas ambientales
1. El cambio en el clima provoca una alta escases de la materia prima (deterioro de las
cosechas).
PRIORIZACION DE OPORTUNIDADES Y AMENZAS
OPORTUNIDADES
1. Servir a grupos de consumidores adicionales (recaudación de fondos centros de
beneficencia).
2. Entrar a nuevos segmentos del mercado por la apertura de nuevas empresas o
instituciones.
3. Expandir líneas de productos para aumentar la cartera de clientes.
4. Insatisfacción de la demanda con los productos y servicios que ofrezcan los competidores.
5. Relaciones por medio de ferias nacionales, contactos comerciales, ruedes de negocios por
medio de la CCIT.
6. Ayuda del gobierno por medio de la CCIT con capacitaciones diversas para el desarrollo
empresarial.
7. Generación de fuentes alternas encaminadas a lograr nuevas fuentes energéticas, sin
deterioro del medio ambiente.
8. Contratación de personal más capacitado en el área de cocina.
9. Cada vez más personas utilizan las redes sociales y aplicaciones telefónicas por lo que
existen mayores posibilidades y opciones de publicitar la empresa.
10. Restauración vial lo que significa menor tiempo del traslado del negocio al lugar donde se
realizara el evento.
11. PIB per cápita de los habitantes hondureños aumenta en 37 lempiras.
12. Altos precios en los productos y servicios de la competencia.
13. La competencia no cuenta con suficiente información en las redes sociales.
14. Empleados poco capacitados en el área de atención al cliente en el servicio de eventos de la
competencia.
15. Ubicación estratégica en relación a la competencia (rodeados por Bancos centros
comerciales y escuelas).
16. La competencia no brinda información inmediata.
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17. Apertura de locales en los diferentes centros comerciales y establecimientos que tengan
espacios disponibles.
18. El apoyo que brinda el ministerio de trabajo, al cubrir medio salario de cada empleado
durante un periodo de dos meses.
AMENAZAS
1. Venta creciente de productos sustitutos.
2. Incremento del precio en la materia prima.
3. El cambio en el clima provoca una alta escases de la materia prima (deterioro de las
cosechas).
4. Poder de regateo creciente por parte del cliente.
5. Cambios en cuanto a los gustos y preferencias de los consumidores.
6. Cambios geográficos inesperados de la demanda (clientes actuales se trasladan a otras
ciudades).
7. Incremento en el precio del combustible y derivados del petróleo.
8. Incremento sin control en el número de microempresas en el rubro de servicios para
eventos.
9. Disminución del poder adquisitivo de la moneda, por lo cual se reduce el poder de compra
de los consumidores.
10. Aumento inesperado en el salario mínimo.
11. La tasa de interés aumento a 7.77%
12. El creciente hábito de ahorro en las personas provoca una baja en las reuniones sociales.
13. Incremento del crimen organizado.
14. Marcas no patentados (TACOMAN, ASADA MEXICANA, LAS OLOCUILCAS).
15. La competencia aprovecha sus puntos de ventas para publicitar, ofertas, promociones y
nuevos productos.
16. Aumento del impuesto sobre ventas de 12% a 15%.
MATRIZ DE EVALUACIÓN DE FACTORES EXTERNOSOPORTUNIDADES PONDERACIÓN CALIFICACIÓN PUNTUACIÓN
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PONDERADA1. Servir a grupos de consumidores adicionales (recaudación de fondos centros de beneficencia). 0.02 3 0.06
2. Entrar a nuevos segmentos del mercado por la apertura de nuevas empresas o instituciones. 0.06 3 0.18
3. Expandir líneas de productos para aumentar la cartera de clientes. 0.05 4 0.20
4. Insatisfacción de la demanda con los productos y servicios que ofrezcan los competidores. 0.03 4 0.12
5. Relaciones por medio de ferias nacionales, contactos comerciales, ruedes de negocios por medio de la CCIT. 0.02 2 0.04
6. Ayuda del gobierno por medio de la CCIT con capacitaciones diversas para el desarrollo empresarial. 0.02 2 0.04
7. Generación de fuentes alternas encaminadas a lograr nuevas fuentes energéticas, sin deterioro del medio ambiente. 0.02 2 0.04
8. Contratación de personal más capacitado en el área de cocina. 0.05 3 0.15
9. Cada vez más personas utilizan las redes sociales y aplicaciones telefónicas por lo que existen mayores posibilidades y opciones de publicitar la empresa.
0.03 4 0.12
10. Restauración vial lo que significa menor tiempo del traslado del negocio al lugar donde se realizara el evento. 0.02 4 0.08
11. PIB per cápita de los habitantes hondureños aumenta en 37 lempiras. 0.02 3 0.06
12. Altos precios en los productos y servicios de la competencia. 0.03 4 0.12
13. La competencia no cuenta con suficiente información en las redes sociales. 0.02 4 0.08
14. Empleados poco capacitados en el área de atención al cliente en el servicio de eventos de la competencia. 0.02 4 0.08
15. Ubicación estratégica en relación a la competencia (rodeados por Bancos centros comerciales y escuelas). 0.02 3 0.09
16. La competencia no brinda información inmediata. 0.02 4 0.08
AMENAZAS Ponderación Calificación Puntuación Ponderada
17. Venta creciente de productos sustitutos. 0.04 3 0.12
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18. Incremento del precio en la materia prima. 0.05 3 0.15
19. El cambio en el clima provoca una alta escases de la materia prima (deterioro de las cosechas). 0.03 3 0.09
20. Poder de regateo creciente por parte del cliente. 0.03 3 0.09
21. Cambios en cuanto a los gustos y preferencias de los consumidores. 0.02 2 0.04
22. Cambios geográficos inesperados de la demanda (clientes actuales se trasladan a otras ciudades). 0.03 2 0.06
23. Incremento en el precio del combustible y derivados del petróleo. 0.06 3 0.18
24. Incremento sin control en el número de microempresas en el rubro de servicios para eventos. 0.02 4 0.08
25. Disminución del poder adquisitivo de la moneda, por lo cual se reduce el poder de compra de los consumidores. 0.03 3 0.09
26. Aumento inesperado en el salario mínimo. 0.03 4 0.12
27. La tasa de interés aumento a 7.77% 0.02 2 0.04
28. El creciente hábito de ahorro en las personas provoca una baja en las reuniones sociales. 0.02 2 0.04
29. Incremento del crimen organizado. 0.05 3 0.15
30. Marcas no patentados (TACOMAN, ASADA MEXICANA ,LAS OLOCUILCAS ). 0.03 4 0.12
31. La competencia aprovecha sus puntos de ventas para publicitar, ofertas, promociones y nuevos productos. 0.03 3 0.09
32. Aumento del impuesto sobre ventas de 12% a 15%. 0.06 3 0.18
TOTAL 1.00 3.12
ANÁLISIS DE LA MATRIZ DE FACTORES EXTERNOS
PROSARA S. de R. L.
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"TACOMAN"
Con respecto a la Matriz de Evaluación de Factores Externos se observa que la empresa PROSARA
S. DE R. L. presenta un sinnúmero de amenazas que podrían afectar el desarrollo y progreso de la
empresa, mencionando a continuación las más relevantes:
"Incremento en la materia prima", "Incremento en el precio de los combustibles", "Incremento del
crimen organizado" y Aumento de impuesto sobre ventas del 12% al 15%", con una ponderación de
0.05, 0.06, 0.05 y 0.06, respectivamente.
También se puede mencionar entre las amenazas fuertes los diversos productos sustitutos que se
lanzan al mercado para buscar una participación en el mismo.
Las amenazas más fuertes en cuanto a calificación obtenemos "Incremento sin control en el número
de microempresas en el rubro de servicios para eventos" ya que representan una competencia
directa para el negocio, lo cual es una amenaza pero lo importante es que TACOMAN ya está
posicionada en la mente de los consumidores..
Se mencionan al mismo tiempo varias oportunidades que se pueden aprovechar al máximo por
TACOMAN lo cual le ocasionaría mayor participación en el mercado, las cuales son:
Entrar a nuevos segmentos del mercado por la apertura de nuevas empresas o
instituciones, con una ponderación considerada de 0.06 y una calificación de 3.
Expandir líneas de productos para aumentar la cartera de clientes la cual cuenta con una
ponderación de 0.05 y una calificación excelente de 4, lo cual nos indica que es una de las
fortalezas que más se puede aprovechar y la cual podría ocasionar un éxito sin precedentes.
Insatisfacción de la demanda con los productos y servicios que ofrezcan los competidores,
la cual posee una calificación de 4, ya que nos abre el abanico de posibilidades, pues si los
competidores no llenan las expectativas de los clientes, ellos buscan nuevas alternativas y
entre ellas puede estar TACOMAN.
En conclusión se puede advertir a TACOMAN que tiene amenazas muy fuetes, las cuales debe
erradicar por medio de su mejoramiento continuo y una serie de estrategias, para que esas
amenazas se vuelquen a su favor y puedan ser oportunidades o quizás hasta llegar a ser fortalezas
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en el futuro. Se presentan varias Oportunidades las cuales pueden hacer que PROSARA S. de R. L.
expanda su mercado y pueda ser un líder en el mercado de Eventos de comida a domicilio.
Cabe destacar que la Matriz de Evaluación Externa, muestra en general una buena calificación
ponderada total de 3.12, lo cual manifiesta que si la empresa se percata de las oportunidades y
hacen de ellas parte de su empresa, esta puede crecer considerablemente. Y la amenazas por
medio de esta matriz se pueden priorizar las que deben erradicarse para no perder competitividad y
liderazgo en el mercado.
FACTORES CLAVES PARA COMPETIR Para la empresa PROSARA S. de R. L. se tomaron algunos de los factores claves para competir en
el rubro de eventos de comida a domicilio, se hizo una investigación extensa para identificar los
factores que en realidad influyen directamente con la empresa los cuales se detallan a continuación:
1. La publicidad
2. Variedad de productos
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3. Calidad de los productos
4. Competitividad de precios
5. Disponibilidad de horarios
6. Experiencia en realización de eventos
7. Agilidad en el servicio
8. Presentación de la comida
9. Calidad del servicio ofrecido
PRINCIPALES COMPETIDORES En el rubro de eventos de comida a domicilio se identifican como los principales competidores de
PROSARA S de R.L las siguientes empresas:
1. Tacostado
2. Las tejitas
3. Tacos Benavides
Estas empresas son las que tienen mayor auge y posicionamiento en el mercado, por lo cual es
importante compararse con los mismo, para identificar el grado de competitividad de cada uno.
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MATRIZ DE PERFIL COMPETITIVO
PROSARA S. de R. L.
“TACOMAN”
FACTORES CRÍTICOS PARA
EL ÉXITO
PonderaciónGlobal
TACOSTADO LAS TEJITAS TACOS BENAVIDES TACOMAN
Puntuación
Puntuación Ponderada Puntuación Puntuación
PonderadaPuntuació
nPuntuación ponderada
Puntuación
Puntuación ponderada
Publicidad 0.08 2 0.16 3 0.24 2 0.16 2 0.16Variedad de productos 0.07 3 0.21 4 0.28 2 0.14 3 0.21
Calidad de los productos 0.20 2 0.4 4 0.8 3 0.6 4 0.8
Competitividad de precios 0.15 2 0.4 2 0.4 3 0.6 3 0.6
Disponibilidad de horarios 0.10 3 0.03 4 0.4 4 0.4 4 0.4
Experiencia en realización de eventos
0.05 4 0.2 2 0.1 4 0.2 4 0.2
Agilidad en el servicio 0.15 3 0.45 3 0.45 3 0.45 4 0.6
Presentación de la comida 0.10 3 0.3 4 0.4 3 0.3 4 0.4
Calidad del servicio ofrecido 0.10 2 0.2 3 0.3 3 0.3 4 0.4
TOTALES 1.00 2.62 3.37 3.15 3.77
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ANÁLISIS DE LA MATRIZ DEL PERFIL COMPETITIVO
PROSARA S. de R. L.
"TACOMAN"
Los factores más importantes en la matriz de perfil competitivo son “calidad en los productos”,
“competitividad de precios” y “agilidad en el servicio”, todos con una ponderación alta de 0.20, 0.15 y
0.15, respectivamente.
Se puede observar que TACOSTADO tiene una puntuación fuerte en la “experiencia en realización
de eventos”, ya que está en el mercado hace muchos años.
Si hablamos de TACOS BENAVIDES, podemos deducir que es un competidor fuerte, ya que ofrece
“disponibilidad de horarios” y “experiencia en la realización de eventos”, ambos con una puntuación
de 4. A pesar de esos puntos fuertes también BENAVIDES cuenta con puntos débiles los cuales
podemos aprovechar.
En cuanto a LAS TEJITAS se observa que es el competidor más fuerte, ya que presenta
calificaciones muy buenas en la mayoría de los factores clave para el éxito, por lo cual se
mencionará la debilidad que puede ser aprovechada por TACOMAN ya que LAS TEJITAS tiene la
puntuación más baja en "Competitividad en precios", con una calificación de 2 y una ponderación
importante de 0.15, lo que denota que este restaurante maneja precios por arriba de sus
competidores lo cual le puede jugar en contra, ya que lo que más busca un consumidor es calidad y
precio.
Pero en general LAS TEJITAS tiene un total en su MPC de 3.37, lo cual lo convierte en un
competidor fuerte que difícilmente saldrá del mercado.
Y para finalizar resulta oportuno mencionar que TACOMAN tiene la puntuación más alta de la matriz
que es 3.77, lo que significa que la empresa utiliza los factores clave de la mejor manera, y los
aprovecha al máximo, en lo que debe priorizar la empresa es en tener más publicidad, ya que es
muy importante y no la está aprovechando bien.
Se concluye que la Empresa PROSARA S. de R. L. aprovecha los factores para el éxito en el rubro
al cual pertenece, lo cual es una ventaja ante sus competidores, solo se debe aumentar la publicidad
y la variedad del producto, para poder ser líder en el mercado.
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MODELO DE LAS 5 FUERZAS DE MICHEL PORTER
1. Rivalidad entre empresas competidoras
Esta fuerza es alta en el rubro ya que la competitividad en precios es baja debido a que los
competidores directos, ofrecen sus productos a un más alto precio que TACOMAN, existe un gran
número de competidores en el rubro de eventos de comida a domicilio, la semejanza en los
productos es alta ya que no son fácilmente diferenciables, la capacidad económica de las compañías
competidoras es alta ya que tienen un buen nivel de liquidez, los consumidores pueden cambiar de
marca fácilmente las barreras para abandonar el mercado por parte de los consumidores es alta y
para concluir se menciona que los costos fijos no son elevados.
2. Entrada potencial de nuevos competidores
Las barreras de entrada al sector de servicio a domicilio de comidas para eventos tiene un bajo nivel
de requerimientos para entrar al mercado por lo cual causa una rivalidad mayor, por lo cual esta
fuerza se considera alta.
3. Desarrollo potencial de productos sustitutos
El nivel de rivalidad es sumamente alto ya que los productos de comida son fácilmente sustituibles.
4. Poder de negociación de los consumidores
El nivel de rivalidad es alto porque este rubro cuenta con un alto número de competidores, por lo que
el cliente está acostumbrado a pedir promociones, tratos preferenciales y descuentos.
5. Poder de negociación de los proveedores
Es bajo porque la empresa cuenta con más de 10 proveedores por cada línea de productos,
permitiéndole a la empresa poder elegir el mejor proveedor en el mercado.
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EVALUACIÓN DE FACTORES INTERNOS
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ANÁLISIS DE AREAS FUNCIONALES
La empresa PROSARA S de R.L identifica sus fortalezas y debilidades en las áreas funcionales tales
como administración, mercadeo, finanzas, tecnología, capacidad de producción, maquinaria y
equipo. Se clasifican de la siguiente forma:
Administración 1. Pobre registro en implementación de estrategias.
2. Administración centralizada.
3. Falta de organización administrativa.
4. No se cuenta con el manual de descripción de actividades.
5. No se cuenta con un sistema de POS.
6. Falta de control de inventario.
7. Cuenta con los permisos legales establecidos por el Gobierno.
8. Asegura su venta solicitando el 50% del valor total de la misma.
9. Se financia a través del dinero de los clientes.
10. Está inscrita en el CCIT programa de mujeres.
Marketing 1. Débil imagen corporativa (uniforme, automóvil, mantelería).
2. Publicidad limitada. Se publicita por medio de periódicos y volantes.
3. No se ofrece paquete completo (alimento + refresco).
4. La empresa no maneja un programa que lo comprometa con la responsabilidad social.
5. Marca reconocida en el mercado.
6. Alta gama de clientes corporativos.
7. Fabricación y venta directa del producto y servicio.
8. Producto que no deja de ser solicitado en las diferentes festividades.
9. Alianzas estratégicas con comerciantes individuales.
10. Se ofrece una amplia disponibilidad de horarios en el servicio de eventos (7, 24/365).
11. Atención personalizada por parte de los dueños en el desarrollo de los eventos y atención al
cliente.
12. Alto compromiso en la seguridad y confidencialidad con los datos de los clientes.
13. No existe base de datos de los clientes.
14. Alto porcentaje de clientes naturales redituables.
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Finanzas 1. Alto nivel de endeudamiento en los últimos 5 años.
2. Incapacidad de financiar proyectos a corto plazo.
Capacidad de producción1. Habilidad en la innovación del producto.
2. Ventaja en la curva de experiencia.
3. Alta calidad en la elaboración de los productos y servicio en los eventos.
4. El área de producción es limitada, ya que solo se cuenta con una mesa de producción.
Tecnología 1. No cuenta con innovación en tecnología para disminuir costos y tiempo, durante el proceso
de preparación de los productos.
Maquinaria y equipo1. Se usan utensilios y equipo de acero inoxidable.
2. Ciertas herramientas como el procesador de carne, aplastador de aguacate, y equipos como
hieleras están obsoletas.
IDENTIFICACION DE FORTALEZAS Y DEBILIDADES
Debilidades 1. Alto nivel de endeudamiento en los últimos años
2. Pobre registro en implementación de estrategias.
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3. Débil imagen corporativa (uniforme, automóvil, mantelería).
4. Administración centralizada por parte del gerente.
5. Falta de organización administrativa.
6. Incapacidad de financiar proyectos a corto plazo.
7. No se cuenta con un manual de descripción de actividades.
8. No se cuenta con un sistema de POS.
9. Publicidad limitada. Se publicita por medio de periódicos y volantes.
10. No se ofrece paquete completo (alimento + refresco).
11. Falta de controles de inventario.
12. La empresa no maneja un programa que lo comprometa con la responsabilidad social.
13. Ciertas herramientas como el procesador de carne, aplastador de aguacate, y equipos como
hieleras están obsoletas.
14. No cuenta con innovación en tecnología para disminuir costos y tiempo, durante el proceso
de preparación de los productos.
15. No existe base de datos de los clientes.
16. El área de producción es limitada, ya que solo se cuenta con una mesa de producción.
17. no se cuenta con un local exclusivo para la empresa.
18. no existen políticas establecidas para cada área de la empresa.
19. no cuenta con un plan de incentivos para los empleados.
Fortalezas1. Marca reconocida en el mercado.
2. Habilidad en la innovación del producto.
3. Ventaja en la curva de experiencia.
4. Capacidad de producción ilimitada.
5. Alta gama de clientes corporativos.
6. Cuenta con los permisos legales establecidos por el Gobierno.
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7. Fabricación y venta directa del producto y servicio.
8. Producto que no deja de ser solicitado en las diferentes festividades.
9. Asegura su venta solicitando el 50% del valor total de la misma.
10. Se financia a través del dinero de los clientes.
11. Está inscrita en el CCIT programa de mujeres.
12. Alianzas estratégicas con comerciantes individuales.
13. Se ofrece una amplia disponibilidad de horarios en el servicio de eventos (24/7, 365).
14. Atención personalizada por parte de los dueños en el desarrollo de los eventos y atención al
cliente.
15. Alta calidad en la elaboración de los productos y servicio en los eventos.
16. Alto compromiso en la seguridad y confidencialidad con los datos de los clientes.
17. Alto porcentaje de clientes naturales redituables.
18. Se usan utensilios y equipo de acero inoxidable.
19. Preparación universitaria del gerente administrativo.
20. Capacidad de elaborar platillos que no están dentro del menú original a fin de satisfacer las
necesidades del cliente.
21. El proceso de producción es desarrollado por personal altamente capacitado.
22. Se cuenta con una planificación adecuada y precisa del tiempo, por cualquier inconveniente
durante el traslado al lugar del evento.
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PRIORIZACION DE FORTALEZAS Y DEBILIDADES
DEBILIDADES
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1. Alto nivel de endeudamiento en los últimos años.
2. Pobre registro en implementación de estrategias.
3. Débil imagen corporativa (uniforme, automóvil, mantelería).
4. Administración centralizada por parte del gerente.
5. Falta de organización administrativa.
6. Incapacidad de financiar proyectos a corto plazo.
7. No se cuenta con un manual de descripción de actividades.
8. No se cuenta con un sistema de POS.
9. Publicidad limitada. Se publicita por medio de periódicos y volantes.
10. No se ofrece paquete completo (alimento + refresco).
11. Falta de controles de inventario.
12. La empresa no maneja un programa que lo comprometa con la responsabilidad social.
13. Ciertas herramientas como el procesador de carne, aplastador de aguacate, y equipos como
hieleras están obsoletas.
14. No cuenta con innovación en tecnología para disminuir costos y tiempo, durante el proceso
de preparación de los productos.
15. No existe base de datos de los clientes.
16. El área de producción es limitada, ya que solo se cuenta con una mesa de producción.
FORTALEZAS
1. Marca reconocida en el mercado.
2. Habilidad en la innovación del producto.
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3. Ventaja en la curva de experiencia.
4. Capacidad de producción ilimitada.
5. Alta gama de clientes corporativos.
6. Cuenta con los permisos legales establecidos por el Gobierno.
7. Fabricación y venta directa del producto y servicio.
8. Producto que no deja de ser solicitado en las diferentes festividades.
9. Asegura su venta solicitando el 50% del valor total de la misma.
10. Se financia a través del dinero de los clientes.
11. Está inscrita en el CCIT programa de mujeres.
12. Alianzas estratégicas con comerciantes individuales.
13. Se ofrece una amplia disponibilidad de horarios en el servicio de eventos (24/7, 365).
14. Atención personalizada por parte de los dueños en el desarrollo de los eventos y atención al
cliente.
15. Alta calidad en la elaboración de los productos y servicio en los eventos.
16. Alto compromiso en la seguridad y confidencialidad con los datos de los clientes.
17. Alto porcentaje de clientes naturales redituables.
18. Se usan utensilios y equipo de acero inoxidable.
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MATRIZ DE EVALUACIÓN DE FACTORES INTERNOS
DEBILIDADES PONDERACIÓN CALIFICACIÓN
PUNTUACIÓN PONDERADA
1. Alto nivel de endeudamiento en los últimos años 0.07 1 0.07
2. Pobre registro en implementación de estrategias.
0.02 1 0.02
3. Débil imagen corporativa (uniforme, automóvil, mantelería).
0.03 2 0.06
4. Administración centralizada por parte del gerente.
0.03 1 0.03
5. Falta de organización administrativa. 0.05 1 0.056. Incapacidad de financiar proyectos a corto plazo.
0.04 1 0.04
7. No se cuenta con un manual de descripción de actividades.
0.01 2 0.02
8. No se cuenta con un sistema de POS. 0.01 2 0.029. Publicidad limitada. Se publicita por medio de periódicos y volantes.
0.03 2 0.06
10. No se ofrece paquete completo (alimento + refresco).
0.01 2 0.02
11. Falta de controles de inventario. 0.02 1 0.0212. La empresa no maneja un programa que lo comprometa con la responsabilidad social.
0.03 2 0.06
13. Ciertas herramientas como el procesador de carne, aplastador de aguacate, y equipos como hieleras están obsoletas.
0.03 2 0.06
14. No cuenta con innovación en tecnología para disminuir costos y tiempo, durante el proceso de preparación de los productos.
0.03 1 0.03
15. No existe base de datos de los clientes. 0.02 1 0.0216. El área de producción es limitada, ya que 0.01 2 0.02
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22 de abril de 2014
solo se cuenta con una mesa de producción.
FORTALEZAS PONDERACIÓN CALIFICACIÓN
PUNTUACIÓN PONDERADA
17. Marca reconocida en el mercado. 0.06 4 0.2418. Habilidad en la innovación del producto. 0.04 4 0.1619. Ventaja en la curva de experiencia. 0.04 4 0.1620. Capacidad de producción ilimitada. 0.02 4 0.0821. Alta gama de clientes corporativos. 0.03 4 0.1222. Cuenta con los permisos legales establecidos por el Gobierno.
0.02 4 0.08
23. Fabricación y venta directa del producto y servicio.
0.02 4 0.08
24. Producto que no deja de ser solicitado en las diferentes festividades.
0.03 4 0.12
25. Asegura su venta solicitando el 50% del valor total de la misma.
0.04 4 0.16
26. Se financia a través del dinero de los clientes.
0.05 4 0.20
27. Está inscrita en el CCIT programa de mujeres.
0.01 3 0.03
28. Alianzas estratégicas con comerciantes individuales.
0.04 3 0.12
29 Se ofrece una amplia disponibilidad de horarios en el servicio de eventos (24/7, 365).
0.05 4 0.2
30. Atención personalizada por parte de los dueños en el desarrollo de los eventos y atención al cliente.
0.05 4 0.2
31. Alta calidad en la elaboración de los productos y servicio en los eventos.
0.01 3 0.03
32. Alto compromiso en la seguridad y confidencialidad con los datos de los clientes.
0.02 3 0.06
33. Alto porcentaje de clientes naturales redituables.
0.01 4 0.04
34. Se usan utensilios y equipo de acero inoxidable.
0.02 4 0.08
TOTAL 1 2.76
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22 de abril de 2014
ANÁLISIS DE LA MATRIZ DE FACTORES INTERNOS
PROSARA S. de R. L.
"TACOMAN"
De acuerdo a la observación en la Matriz EFE se concluye que las oportunidades no se están
contrarrestando de la manera correcta, siendo las debilidades más importantes las siguientes:
Alto nivel de endeudamiento en los últimos años con una ponderación de 0.07.
Falta de organización administrativa con una ponderación de 0.05.
Incapacidad de financiar proyectos a corto plazo con una ponderación de 0.04.
Por lo tanto se deben formular e implementar estrategias para convertir las debilidades en fortalezas.
En cuanto a las fortalezas podemos decir que se están aprovechando considerablemente, siendo las
más importantes:
Marca reconocida en el mercado con una ponderación de 0.06.
Se financia a través del dinero de los clientes con una ponderación de 0.05.
Se ofrece una amplia disponibilidad de horarios en el servicio de eventos (24/7, 365) con
una ponderación de 0.05.
Las fortalezas son las que permiten que la empresa se mantenga a flote dado que las oportunidades
tienen una ponderación alta y no se han formulado estrategias para convertirlas en fortalezas.
En general la empresa obtuvo una puntuación ponderada de 2.76 la cual está arriba del promedio
que es 2.50, por lo tanto concluimos que se deben formular estrategias para convertir las debilidades
en fortalezas y aprovechar al máximo sus fortalezas para que la empresa obtenga una puntuación
ponderada de 4 la cual indica que está trabajando eficaz y eficientemente.
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22 de abril de 2014
ESTABLECIMIENTO DE OBJETIVOS
OBJETIVOS
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OBJETIVOS ESTRATEGICOS1. Incrementar el grado de satisfacción del cliente de un 75% a un 90% en 3 años.
2. Aumentar la cartera de clientes de 250 a 500 en los próximos 3 años.
3. Capacitar a los empleados 3 veces al año tanto para preparar los productos como para
ofrecer un mejor servicio, con el fin de crear un valor agregado a los consumidores.
4. Aumentar el presupuesto destinado a la publicidad a un 15% sobre las ventas en el año
2015.
5. Mantener precios competitivos en base a los precios de los competidores, beneficiando a la
empresa y a los clientes.
OBJETIVOS FINANCIEROS1. Incrementar el promedio de ventas mensuales de L. 22,000.00 a L.40, 000.00 en el año
2015 para cubrir con las obligaciones de la empresa.
2. Aumentar el margen de rentabilidad en un 10% para el año 2015.
3. Disminuir los costos en un 5% eliminando procesos innecesarios y con ello mejorar la
rentabilidad en el año 2015.
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22 de abril de 2014
GENERACIÓN, EVALUACIÓN Y
SELECCIÓN DE
ESTRATEGIAS
ESTRATEGIA GENÉRICA DE MICHAEL PORTER
Considerando el rubro en el que se encuentra la empresa y sus características, se sugiere la
estrategia de:
Liderazgo en costos tipo dos (mejor valor).
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22 de abril de 2014
PROSARA S. de R. L. debe mantener la calidad de productos en sabor, cantidad y
efectividad. La presentación de las salsas, el tipo de equipo y los utensilios que la empresa
utiliza deben ser originales y llamativos para que se pueda diferenciar de la competencia.
Ello para que PROSARA S. de R. L. logre posicionarse en la mente de los consumidores.
Lo cual permite implementar una nueva estrategia de diferenciación que consistirá en
ofrecer a su cliente como regalo una copa o tazón grande decorada con verduras de
diferentes colores (rojo, amarillo, verde), relleno en el centro con tres aderezos o
complementos (frijoles de un color y aroma agradable enrojecidos, salsa Tacoman, salsa
blanca), con varios tipos de nachos, dando un toque atractivo a la mesa. Brindando
elegancia y distinción.
La estrategia tipo dos permite mezclar los costos con un toque de diferenciación. Se
recomienda a Tacoman incorporar a la presentación de sus mesas la utilización de manteles
con faldones y colores que sean atractivos a los ojos de los clientes, portar un uniforme de
chef; que lleven a su vez impreso el logo o nombre de la empresa y marca correspondiente.
Esto permitirá que la empresa sea mucho más fácil de diferenciar, no solo por su calidad
en sabor y servicio. Provocando elevar el margen de ventas y a su vez la mejora en el
ingreso de utilidades que le permitirá tener una mayor liquides y por lo consiguiente bajar
sus costos.
Alcanzando así el objetivo de la estrategia sugerida, manteniendo a la empresa dentro del
mercado con un porcentaje de participación más alto.
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22 de abril de 2014
FORTALEZAS
F1. Ventaja en la curva de experiencia
F2. Producto que no deja de ser solicitado en las diferentes
festividades.
F3. Se ofrece una amplia disponibilidad de horarios.
F4. Está inscrita en el CCIT programa de mujeres.
F5. Alta calidad en la elaboración de los productos y servicios en los
eventos.
DEBILIDADES
D1. Alto nivel de endeudamiento en los últimos años.
D2. Débil imagen corporativa (uniforme, automóvil, mantelería).
D3. Falta de organización administrativa.
D4. No cuenta con innovación en tecnología para disminuir costos y
tiempo durante los procesos
De preparación de los productos.
D5. No existe una base de datos de los clientes
OPORTUNIDADES
O1. Entrar a nuevos segmentos del mercado por la apertura de
nuevas empresas o instituciones.
O2. Expandir líneas de productos para aumentar la cartera de
clientes.
O3. Insatisfacción de la demanda con los productos y servicios que
ofrezcan los competidores.
O4. Altos precios en los productos y servicios de la competencia.
O5. La competencia no cuenta con información en redes sociales.
AMENAZAS
A1. Venta creciente de productos sustitutos.
A2. Incremento del precio en la materia prima.
A3. Cambios en cuanto a los gustos y preferencias de los
consumidores.
A4. Incremento sin control en el número de microempresas en el
rubro de servicios para eventos.
A5. Aumento del impuesto sobre ventas de 12% a 15%.
MATRIZ FODA
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22 de abril de 2014
ESTRATEGIAS GENERADAS EN LA MATRIZ FODA
VARIABLES CRUZADAS
ESTRATEGIAS FA
1. Ofrecer promociones especiales manteniendo la lealtad y preferencia de los clientes que
conocen de la calidad de los productos y servicios. (F1, F5, A4).
2. Ofrecer a los clientes nuevas líneas de productos que vallan de acuerdo a las diferentes
festividades que se desarrollen en el año. (F2, A3).
3. Diferenciar el producto por el sabor y buen gusto, implementando un programa de valor
agregado. (F1, F5, A1).
4. Crear alianzas con los proveedores principales de materia prima, para abaratar costos. (F1,
A2).
ESTRATEGIAS FO
1. Aumentar la cartera de clientes, por medio de la calidad y precio de nuestros productos.
(F5, O2, O4).
2. Brindar servicios de eventos de calidad por medio de un programa de capacitaciones. (F1,
F4, O3).
3. Realizar un plan promocional por medio de redes sociales para dar a conocer el producto
(F2, O5).
4. Dar a conocer la disponibilidad de horarios y líneas de productos a las nuevas empresas del
país. (F3, O1)
ESTRATEGIAS DO
44
22 de abril de 2014
1. Incrementar la oferta de productos a los consumidores para obtener más utilidades. (D1,
O2).
2. Aprovechas los contactos que se encuentran en las redes sociales para crear una base de
datos de clientes potenciales. (D5, O5).
3. Estar a la vanguardia de nueva tecnología que aplique al perfil del negocio para un mejor
desarrollo del producto y con ello disminuir costos y tiempo, satisfaciendo a los
consumidores. (D4, O3, O4).
4. Implementar el uso de uniformes elegantes y adecuados, que permita el reconocimiento de
la empresa, utilizando para los mismos los colores institucionales para atraer a nuevos
clientes con nuestra imagen. (D2, O1).
ESTRATEGIAS DA
1. Disminuir los costos para contrarrestar el incremento del impuesto sobre ventas, sin que
este afecte la disponibilidad para cumplir con los pasivos de la empresa. (D1, A5).
2. Aplicar encuestas breves a consumidores potenciales que utilizan redes sociales. D5, A3).
3. Establecer un organigrama con su respectiva descripción de puestos logrando un control en
el área de eventos para poder competir al nivel que se requiere. D3, A4).
4. A través de la innovación en tecnología abaratar costos y contrarrestar los altos precios en
materia prima. (D4, A2).
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22 de abril de 2014
MATRIZ FODA CRUZADAPROSARA S. de R. L.
"TACOMAN"
FORTALEZAS
F1. Ventaja en la curva de experienciaF2. Producto que no deja de ser solicitado en las diferentes festividades.F3. Se ofrece una amplia disponibilidad de horarios.F4. Está inscrita en el CCIT programa de mujeres.F5. Alta calidad en la elaboración de los productos Y servicios en los eventos.
DEBILIDADES
D1. Alto nivel de endeudamiento en los últimos años.D2. Débil imagen corporativa (uniforme, automóvil, Mantelería).D3. Falta de organización administrativa.D4. No cuenta con innovación en tecnología para disminuir costos y tiempo durante los procesosDe preparación de los productos.D5. No existe una base de datos de los clientes.
OPORTUNIDADES
O1. Entrar a nuevos segmentos del mercado por la apertura de nuevas empresas o instituciones.
O2. Expandir líneas de productos para aumentar la La cartera de clientes.O3. Insatisfacción de la demanda con los productos Y servicios que ofrezcan los competidores.O4. Altos precios en los productos y servicios de la competencia.O5. La competencia no cuenta con información en redes sociales.
ESTRATEGIAS FO
1. Aumentar la cartera de clientes, por medio de la calidad y precio de nuestros productos. (F5, O2, O4).
2. Brindar servicios de eventos de calidad por medio de un programa de capacitaciones. (F1, F4, O3).
3. Realizar un plan promocional por medio de redes sociales para dar a conocer el producto (F2, O5).
4. Dar a conocer la disponibilidad de horarios y líneas de productos a las nuevas empresas del país. (F3, O1).
ESTRATEGIAS DO
1. Incrementar la oferta de productos a los consumidores para obtener más utilidades. (D1, O2).
2. Aprovechas los contactos que se encuentran en las redes sociales para crear una base de datos de clientes potenciales. (D5, O5).
3. Estar a la vanguardia de nueva tecnología que aplique al perfil del negocio para un mejor desarrollo del producto y con ello disminuir costos y tiempo, satisfaciendo a los consumidores. (D4, O3, O4).
4. Implementar el uso de uniformes elegantes y adecuados, que permita el reconocimiento de la empresa, utilizando para los mismos los colores institucionales para atraer a nuevos clientes con nuestra imagen. (D2, O1).
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22 de abril de 2014
AMENAZASA1. Venta creciente de productos sustitutos.A2. Incremento del precio en la materia Prima.A3. Cambios en cuanto a los gustos y Preferencias de los consumidores.A4. Incremento sin control en el número de microempresas en el rubro de Servicios para eventos.A5. Aumento del impuesto sobre ventas De 12% a 15%.
ESTRATEGIAS FA
1. Ofrecer promociones especiales manteniendo la lealtad y preferencia de los clientes que conocen de la calidad de los productos y servicios. (F1, F5, A4).
2. Ofrecer a los clientes nuevas líneas de productos que vallan de acuerdo a las diferentes festividades que se desarrollen en el año. (F2, A3).
3. Diferenciar el producto por el sabor y buen gusto, implementando un programa de valor agregado. (F1, F5, A1).
4. Crear alianzas con los proveedores principales de materia prima, para abaratar costos. (F1, A2).
ESTRATEGIAS DA
1. Disminuir los costos para contrarrestar el incremento del impuesto sobre ventas, sin que este afecte la disponibilidad para cumplir con los pasivos de la empresa. (D1, A5).
2. Aplicar encuestas breves a consumidores potenciales que utilizan redes sociales. D5, A3).
3. Establecer un organigrama con su respectiva descripción de puestos logrando un control en el área de eventos para poder competir al nivel que se requiere. D3, A4).
4. A través de la innovación en tecnología abaratar costos y contrarrestar los altos precios en materia prima. (D4, A2).
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22 de abril de 2014
IMPLEMENTACIÓN ESTRATÉGICA
PROPUESTAS DE MEJORAS EN DIFERENTES AREAS
48
22 de abril de 2014
Objetivos anuales
Es saludable a implementación de objetivos anuales solidos que establezcan prioridades y
oportunidades que se pretenden alcanzar. Que permitan establecer estrategias que
complementen el logro de objetivos en las diferentes áreas de la empresa.
Políticas
Es necesario que se establezcan políticas en las diferentes áreas de la empresa, para que
sean del conocimiento de todo el personal y que orienten a los mismos sobre el
cumplimiento de estas y con ello evitar los conflictos y obtener un mejor desarrollo
empresarial.
Asignación de los recursos
Realizar una revisión de los gastos históricos de los últimos tres años para determinar si la
asignación ha sido la correcta, sin pasar por alto los recursos humanos y físicos.
Posteriormente considerar la distribución equitativa de los diferentes recursos.
Administración del conflicto
Los directivos de la empresa deben llegar a un consenso sobre las decisiones más
importantes de la misma, trabajando en conjunto conforme a la visión de la empresa para
alcanzar los objetivos planeados.
Alinear estructura y estrategia
Crear una estructura divisional o descentralizada para administrar los diferentes productos o
servicios que permitan un mayor control y atención estricta sobre las diferentes líneas.
Restructura y reingeniería
Hacer reestructura interna de la empresa en el área de producción para agilizar los procesos
que se desarrollan en la misma.
49
22 de abril de 2014
Vincular el desempeño y la remuneración a las estrategias
Crear un plan de incentivos y recompensas con el fin de motivar a los empleados para que
aumente su productividad, obteniendo un beneficio para ambas partes.
Administrar la resistencia al cambio
Implementar una estrategia de cambio racional o egoísta ya que esto beneficiara al
desarrollo personal y empresarial.
Crear una cultura de apoyo a la estrategia
Realizar una reingeniería en la cultura organizacional en ciertas áreas de la empresa
tomando como referencia ciertos medios como ser: capacitaciones, refuerzos positivos,
alterar el sistema de recompensas, entre otros.
Producción y Operaciones
Al momento de contratar personal tomar en cuenta la experiencia laboral y así mismo
capacitarlos constantemente, en el uso adecuado de los recursos y equipo, para agilizar el
proceso de producción.
Implementar el embalaje correcto para el traslado de los productos en el lugar del evento.
Recursos humanos
Definir un salario base para los empleados y crear una tabla de comisiones de acuerdo al
logro de las metas establecidas en las diferentes áreas.
Marketing
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22 de abril de 2014
Ofrecer incentivos a los clientes para que compartan sus opiniones y experiencias en el sitio
web de la empresa.
Crear un blog que permita a los clientes describir las características de los productos que la
empresa ofrece.
Rediseñar la página web de la empresa a fin de que sean más interactivos. Y así desarrollar
nuevos programas de patrocinio y otros puntos atractivos en sus páginas.
Registrar en secretaria de industria y comercio las marcas creadas por la empresa
PROSARA S. de. .R. L. para asegurar el uso exclusivo de las mismas.
Expandir la línea de productos para ofrecer a los clientes mayor variedad al momento de
elegir el menú.
Ofrecer al cliente descuentos especiales que refuercen la propuesta de valor de los
diferentes productos.
Posicionamiento
Enfocarse en un nicho o segmento de mercado desatendido para centrar en ello gran parte
de la publicidad que permita dar a conocer la empresa.
Investigación y desarrollo
Probar los efectos de productos en los diferentes sub grupos del mercado por medio de
degustaciones.
Finanzas
Arrendar activos fijos para el desarrollo de eventos en ocasiones especiales ya que la
empresa no cuenta con la liquidez para comprarla.
51
22 de abril de 2014
Se debe implementar en el área de finanzas una política que establezca un monto mínimo
de capital de L.30, 000 para cualquier imprevisto.
Ofrecer en arrendamiento el equipo de fabricación que no está en uso, con fin de obtener
ingresos adicionales.
Es necesario implementar un riguroso plan de contabilidad que le permita a la empresa
darse cuenta de su situación financiera, para llevar a cabo con éxito las estrategias.
Proyectar los estados financieros que permitan examinar resultados esperados por la
empresa esencial para la toma de decisiones.
Información Gerencial
Crear una minería de datos que permita interactuar con los clientes, proveedores,
distribuidores, empleados y rivales, para tomarlo como base al momento de la toma de
decisiones a nivel gerencial.
52
22 de abril de 2014
OBJETIVOS ESTRATEGICOS
ÁREA DE OBJETIVOS MEDICIÓN META 2015 2016 2017 2018 DEPARTAMENTOENCARGADO
2. Incrementar el grado de satisfacción del cliente de un 75% a un 90% en 3 años.
Grado de satisfacción del
cliente15% 3% 5% 7% Gerencia
Administrativa
3. Aumentar la cartera de clientes de 250 a 500 en los próximos 3 años.
Número de clientes 250 50 100 100 Gerencia General
4. Capacitar a los empleados 3 veces al año tanto para preparar los productos como para ofrecer un mejor servicio, con el fin de crear un valor agregado a los consumidores.
Rendimiento de los empleados
3 capacitaciones al año 3 Gerencia General
5. Aumentar el presupuesto destinado a la publicidad a un 15% sobre las ventas en el año 2015. Ventas anuales 15% 15% Gerencia
Administrativa
6. Mantener precios competitivos en base a los precios de los competidores, beneficiando a la empresa y a los clientes.
Encuestas y pequeñas
consultas a los clientes.
Precios competitivos en
el mercado
Gerencia Administrativa
53
22 de abril de 2014
OBJETIVOS FINANCIEROS
ÁREA DE OBJETIVOS MEDICIÓN META 2015 2016 2017 2018 DEPARTAMENTOENCARGADO
1. Incrementar el promedio de ventas mensuales de L. 22,000.00 a L.40, 000.00 en el año 2015 para cubrir con las obligaciones de la empresa.
Incremento en ventas L.18,000.00 L.18,000.00 Gerencia de
Mercadeo
2. Aumentar el margen de rentabilidad en un 10% para el año 2015.
Incremento en la rentabilidad 10% 10% Gerencia General
3. Disminuir los costos en un 5% eliminando procesos innecesarios y con ello mejorar la rentabilidad en el año 2015.
Disminución en los costos 5% 5% Gerencia Operativa
54
22 de abril de 2014
ASIGNACION DE RECURSOS (OBJETIVOS ESTRATEGICOS)
OBJETIVOS ACTIVIDADESRECURSOS
TOTALESFINANCIEROS HUMANOS FÍSICOS TECNOLÓGICO
S
Incrementar el grado de
satisfacción del cliente de un
75% a un 90% en 3 años.
1. Crear un programa de incentivos (regalos,
descuentos, promociones). L 24,000.00 L 24,000.00
2. Aplicar pequeñas encuestas al final de cada evento para conocer los
gustos y grado de satisfacción de los
clientes.
L 2,000.00 L 2,000.00
3. Realizar una mejora continua en los servicios
ofrecidos. L 12,800.00 L 12,800.00
Aumentar la cartera de
clientes de 250 a 500 en los
próximos 3 años.
1. Crear nuevas líneas de productos.
2. Enviar mensajes masivos de publicidad por medio de redes sociales. L 6,600.00 L 6,600.00
3. Segmentar la cartera de clientes creando
propuestas de valor distintos para cada
segmento.
L 420.00 L 420.00
Asignar al presupuesto
destinado a la publicidad un 15% sobre las
ventas en el año 2015.
1. Realizar un presupuesto de los gastos destinados a
la publicidad.
2. Realizar campañas de publicidad en radio. L. 72,000.00 L 72.000.00
3. Hacer buen uso de las redes sociales para interactuar con los
consumidores.
TOTAL L.117,820.00 L 117,820.00
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ASIGNACION DE RECURSOS (OBJETIVOS FINANCIEROS)
OBJETIVOS ACTIVIDADES
RECURSOS TOTALES
FINANCIE-ROS
HUMANOS FÍSICOS
TECNOLÓGICOS
Incrementar el promedio de ventas
mensuales deL.22, 000.00 a
L.40, 000.00 en el año 2015 para cubrir con las obligaciones de la
empresa.
1. Implementar estrategia de publicidad.2. Establecer un programa de promociones y descuentos. (Sobre las ventas).
L.19,000.00 L 19,000.00
3. Ofrecer degustaciones de nuevos productos en puntos estratégicos como ser supermercados.
L.8,400.00 L.6,000.00 L 14,400.00
Aumentar el margen de rentabilidad en un 10% para el año 2015.
1.Aumentar el volumen de ventas2. Disminuir costos de materia prima por medio de alianzas con los proveedores.
3. Dar en arrendamiento el equipo que no está en uso.
Disminuir los costos en un 5% eliminando
procesos innecesarios y con
ello mejorar la rentabilidad en el año
2015.
1. Hacer una utilización óptima de las máquinas y las plantas.
2. Programar compras de materia prima y otros utensilios de cocina para el desarrollo del evento.
3. Establecer un flujo de procesos de producción.
TOTAL L.27,400.00 L.6,000.00 L 33,400.00
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REVISION, EVALUACION Y
CONTROL DE LA ESTRATEGIA
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RESULTADOS ESPERADOS
RESULTADOS LOGRADOS
% DE CUMPLIMIENTO
MEDIDAS CORRECTIVAS
Aumentar la publicidad en un 15% anual.Capacitar a los empleados tres veces al año.Aumentar los clientes de 250 a 500 en el año 2015.Mantener precios competitivos.Aumentar l.as ventas en un promedio de L 18,000.00.Disminuir los costos de materia prima en un 5%.Reducir los costos operativos en un 3%.
El cuadro anterior muestra los resultados esperados que son las metas establecidas en el plan
estratégico, que recomienda MEGIROCA y asociados a PROSARA S. de R. L.
Los resultados reales se podrán medir al final de cada año, comenzando desde el año 2015, dando
por hecho que se llevaron a cabo cada una de las estrategias recomendadas.
El porcentaje de cumplimiento, se determina en base a los efectos que se obtengan comparando los
resultados esperados con los resultados logrados.
Las medidas correctivas se aplicarán, si no se obtuvieron los resultados esperados, por lo que se
deberá nuevamente revisar cada una de las estrategias.
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