Transcript
8/10/2019 Gizi Pada Anak
1/20
GIZI PADA ANAK
8/10/2019 Gizi Pada Anak
2/20
Periode setelah masa bayi akhir sampai masa
pubertas merupakan periode laten
Setelah melewati masa bayi (0-1 tahun) mulai
kehidupan ekplorasi masa "golden age"yaitu
usia balita (1-5 tahun)
Pada periode laten pertumbuhan fisik tidaksecepat pada masa bayi namun terjadi
perkembangan sosial, kognitif dan emosional
Masa ini merupakan puncak dari perkembangan
otak dan bersifat irreversible (tidak bisa diperbaiki
lagi),berbeda dengan pertumbuhan otot yang
bisa diperbaiki pada masa akan datang.
8/10/2019 Gizi Pada Anak
3/20
anak prasekolah (usia 4-6 tahun)
kebutuhan gizi relatif berkurang,pertumbuhan melambat bila dibandingkan
dengan masa bayi satu tahun ke bawah,
dan aktivitasnya banyak
Pemberian makanan balita sebaiknya
beraneka ragam makanan yang telah
dikenalkan sejak bayi usia enam bulan
dikembangkan lagi dengan bahanmakanan sesuai makanan keluarga
8/10/2019 Gizi Pada Anak
4/20
Pembentukan pola makan perlu diterapkan
sesuai pola makan keluarga.
Peranan orangtua sangat dibutuhkan
untuk membentuk perilaku
makan yang sehat.Seorang ibu dalam hal
ini harus mengetahui,
mau, dan mampumenerapkan makan yang
seimbang atau sehat.
8/10/2019 Gizi Pada Anak
5/20
Makanan selingan tidak kalah pentingnya
yang diberikan pada jam di antara makanpokoknya. Makanan selingan dapat
membantu jika anak tidak
cukup menerima porsi
makan karena anak
susah makan
tdk boleh berlebihan.
8/10/2019 Gizi Pada Anak
6/20
Jenis makanan selingan yang baik adalah
yang mengandung zat gizi lengkap yaitu
sumber karbohidrat, protein, vitamin dan
mineral, seperti arem-arem nasi isi daging
sayuran, tahu isi daging sayuran, roti isi
ragout ayam sayuran, piza, dan lain-lain
Fungsi makanan selingan adalah
1)Memperkenalkan aneka jenis bahan
makanan yang terdapat dalam bahanmakanan selingan.
8/10/2019 Gizi Pada Anak
7/20
2)Melengkapi zat-zat gizi yang mungkin
kurang dalam makanan utamanya (pagi,siang dan malam).
3)Mengisi kekurangan kalori akibat
banyaknya aktivitas anak pada usia balita.
Makanan selingan yang baik dibuat sendiri
di rumah sehingga sangat higienisdibandingkan jika dibeli di luar rumah.
8/10/2019 Gizi Pada Anak
8/20
Bila terpaksa membeli, sebaiknya dipilih tempat
yang bersih dan dipilih yang lengkap gizi,
jangan hanya sumber karbohidrat saja seperti
hanya mengandung gula saja. Makanan ini jika
diberikan terus-menerus sangat berbahaya. Kebiasaan makan manis2 ini akan dibawa
sampai dewasa dan risiko mendapat
kegemukan menjadi meningkat.
Kegemukan merupakan faktor risiko pada usiayang relatif muda dapat terserang penyakit
8/10/2019 Gizi Pada Anak
9/20
8/10/2019 Gizi Pada Anak
10/20
Nugget Ikan
Untuk : 10 porsi1 porsi : 127 kalori
Bahan:
* 250 gr ikan kakap* 2 lbr roti tawar
* 2 btr telur ayam
* Garam secukupnya
* Sedikit pala
* Sedikit thyme (jika suka)
* 2 btr putih telur* Tepung panir
* Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
1. Blender ikan, roti tawar dan telur, angkat.
2. Masukkan semua bumbu, aduk rata.3. Ambil loyang, minyaki terlebih dulu, alasi dengan kertas roti lalu tuang
adonan dan kukus selama lebih kurang 30 menit, angkat.
4. Setelah dingin dipotong-potong seperti bentuk jari atau bentuk binatang(sesuai selera) kemudian dipanir lalu celup ke putih telur dan dipanir lagi,setelah itu goreng dalam minyak panas sampai berwarna kecoklatan, angkat
8/10/2019 Gizi Pada Anak
11/20
Karakteristik anak sekolah :
Pertumbuhantdk secepat bayi Gigi susu tanggal gigi permanen
Lebih aktif memilih makanan yg disukai
Kebutuhan energi tinggi kren aktivitasmeningkat
Pertumbuhan lambat pertumbhn otot &
tulang nafsu makan turun
Pertumbuhan meningkat lagi selama pra
remaja (wanita > cepat daripada laki2)
8/10/2019 Gizi Pada Anak
12/20
3. Pilihan terhadap makanan pengaruh
ortu, teman, iklan
Masalah pemberian makan pd anak
sekolah :1. Konsumsi makanan tidak cukup
2. Kurang nafsu makan
3. Karies gigi
8/10/2019 Gizi Pada Anak
13/20
Penyebab kebiasaan jajan anak
sekolah :
Tdk sempat makan di rumah
Ibu tdk sempat menyiapkan makanan Ingin sama dg temannya
Biasa mendapat uang saku
Kebutuhan gizi meningkat aktivitas
tinggi
8/10/2019 Gizi Pada Anak
14/20
Lebih individualis pengaruh kehidupan sosial
di luar keluarga ketergantungan dg ortu
8/10/2019 Gizi Pada Anak
15/20
Implikasi kebiasaan jajan anak sekolah
Pengeluaran ekstra thd ekonomi klga
Pengenalan ragam jenis jajanan
Kebersihan kurang kes. terganggu Mengurangi nafsu makan
Meningkatkan gengsi
Memberi nafkah pedagang
8/10/2019 Gizi Pada Anak
16/20
Indikator status gizi :
KMS anak sekolah index BB/TB Antropometri
Biokimia
Food dietaryArti KMS Anak Sekolah :
Kartu yg berisi grafik perkembangan BB & TB
Tdpt cttn kesehatan anak :imunisasi yg
diperlukan
Berisi anjuran berperilaku hidup sehat
8/10/2019 Gizi Pada Anak
17/20
Tujuan penggunaan KMS anak sekolah:
Untuk memantau keadaan gizi & kes anak
Untuk pendidikan gizi & kesehatan
Menyadarkan anak ttg pentingnya imunisasi
Meningkatkan partisipasi guru & ortu dlm
memelihara & meningkatkan kes anak
Arti titik dlm KMS:
Bila . berada di atas P97 = gizi lebih/gemuk Bila . berada diantara P3-P97= gizi baik
Bila . berada di bawah P3 = gizi kurang
8/10/2019 Gizi Pada Anak
18/20
Masalah gizi yg biasa dijumpai pd anak :
Gizi lebih/gizi kurang Anemia
Anoreksia/bolimia
Usaha utk mengatasai masalah gizi anak: Sarapan pagi
Bawa bekal ke sekolah
Makan bersama di sekolah
Pemeriksaan kesehatan
8/10/2019 Gizi Pada Anak
19/20
Kebutuhan gizi :
Kalori utk memenuhi aktivitas Protein utk pemebntukan otot &
darah
Ca, P dan Vit D
8/10/2019 Gizi Pada Anak
20/20
TERIMA KASIH
top related