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DIGESTIN FERMENTATIVA
Digerir polisacridos complejos como la celulosa. Aprovechar adems de protenas, fuentes de nitrgeno no proteico
(NNP), para su conversin en protena microbiana. Sintetizar vitaminas hidrosolubles.El rumiante aprovecha los productos finales de la fermentacin,particularmente los cidos grasos voltiles (AGV) y los nutrientescontenidos en los cuerpos celulares de los microorganismos, que son
aprovechados al digerirse en el abomaso e intestino delgado.
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PROCESOS DIGESTIVOS EN LOS RUMIANTES
DIGESTIN FERMENTATIVAEnzimas de origen microbiano.Velocidad de digestin lenta
alteracin de sustratos
MicroorganismosBacterias 1011/gr ingestaProtozoos 106/gr ingestaHongos
* Relacin simbitica con hospedadorRumiante Microorganismos
Humedad pH neutro
Digestin celulosa
A.G.V.
* Ecosistema: alimentacin cruzadaB.Celulolticas
CelulosaB.Hemicelulolticas
Hexosas
Pro
tenas
A.G.V. + NH3
>
AlimentoT
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MICROORGANISMOS RUMINALES
BACTERIAS
PROTOZOOS
HONGOS
Gran variedad de gneros y especies seagrupan de acuerdo a su actividad.
La mayora son anaerobias estrictas,tambin organismos facultativos.
La mayora son ciliados
Consumen y metabolizan azcares solubles, hidrolizanbacterias para utilizarlas como sustrato logrando conesto limitar el crecimiento bacteriano.
Frenan la digestin de los sustratos que fermentan con
rapidez (almidn y algunas protenas).
Fermentan polisacridos (celulosa)
Ms del 8% de la biomasa microbiana del rumen
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GRUPOS DE G NEROS BACTERIANOS
Celulolticos: Hemicelulolticos:
Bacteriodes succinogenes Butyrivibrio fibrisolvens
Ruminococcus flavefaciens Bacteriodes ruminicola
Ruminococcus albus Ruminococcus sp.
Butyrivibrio fibrisolvens
Utilizadores de azcar: Utilizadores de cidos: Treponema bryantii Megasphaera elsdenii
Lactobacillus vitulinus Selenomonas ruminantium
Lactobacillus ruminus
Pectinolticos: Utilizadores de lpidos: Butyrivibrio fibrisolvens Anaerovobrio lipolytica
Bacteriodes ruminicola Butyrivibrio fibrisolvens
Lachnospira multiparus Treponema bryantii
Succinivibrio dextrinosolvens Eubacterium sp.
Treponema bryantii Fusocillus sp.
Steptococcus bovis Micrococcus sp.
Amilolticos: Proteolticos: Bacteriodes amylophilus Bacteriodes amyliphylus
Bacteriodes ruminicola Bacteriodes ruminicola
Steptococcus bovis Butyrivibrio fibrisolvens
Succinimonas amylolytica Steptococcus bovis
Productores de amoniaco: Productores de metano: Bacteriodes ruminicola Methanobrevibacter ruminantium
Selenomonas ruminantium Methanobacterium formicicum
Megasphaera elsdenii Methanomicrobium mobile
Ureolticos: Succinivibrio dextrinosolvens
Bacteriodes ruminicola
Selenomonas sp.
Ruminococcus bromii
Butyrivibrio sp.
Treponema sp.
Church DcC(ed):The Ruminant Animal, Digestive Physiology and Nutrition.Englenwood Cliffs.Nj,Prentice hall,1988.
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DIGESTIN FERMENTATIVA DE CARBOHIDRATOS
CELULOSA:HEMICELULOSAPECTINALIGNINA Indigerible
BacteriasMetanognicas
ATP
CELULASAS
BUTRICO PROPINICOCH4
Embden-Meyerhof
ACTICO
C02
Celulosa
unin
Almidn
C02
Glucosa
2 PIRUVATO
Microorganismo
GLUCONEOGNESIS
GLUCOSA
unin
C02
POLISACRIDOS
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DIGESTIN FERMENTATIVA DE CARBOHIDRATOS
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DIGESTIN FERMENTATIVA DE CARBOHIDRATOS
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El tamao y longitud de las papilas del rumen se modifican,dependiendo las concentraciones de los AGV en el rumen.
El epitelio estratificado del rumengeneralmente no se caracteriza por unaeficaz absorcin. No obstante es capaz
de absorber eficientemente AGV, cidolctico, electrlitos y agua. Lasuperficie del epitelio es muy extendidadebido a la formacin de papilas bienvascularizadas.
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EPITELIO DEL RUMEN
El acetato y propionato son absorbidoscasi sin alterarse, pero la mayorparte del cido butrico se transformaen cido -hidroxibutrico el cual esun cuerpo cetnico.
Los AGV absorbidos tienen diferentesdestinos metablicos : El cido actico se oxida en losdiferentes tejidos para generar ATP.Tambin funciona como la principal
fuente acetil-CoA para la sntesis delpidos. El propionato sirve principalmentecomo sustrato gluconeognico, es desuma importancia para el rumiantedebido a que en el intestino delgadocasi no se absorbe glucosa. El cido butrico absorbido en formade cido -hidroxibutrico, es oxidado
en muchos tejidos para la produccinde energa.
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H+
H++Ac-
CO2
HAc
H+ + CO3H-
CO3H-
Na+
CO2H2O+
Metabolismo
Cl-
HAcAc-
LUZ
ClulaEpitelial
Ac-: AGV inico o disociadoHAc-: AGV libre o no disociado
Vasosanguneo
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DIGESTIN FERMENTATIVA DE PROTENAS
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DIGESTIN FERMENTATIVA DE PROTENAS
Bacterias proteolticas: 15-30%
COMPUESTOS NITROGENADOS NO PROTECOMPUESTOS NITROGENADOS NO PROTECOS:COS:AMONIACOUREA
NITRATOS
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CONSERVADORES DE NITRGENO
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DIFERENCIAS EN LA UTILIZACIN DE NUTRIENTESENTRE HERBVOROS CRANEALES Y CAUDALES
HIDRATOS DE CARBONOQUIDOS:
ALMIDN-amilasa
Digestinfermentativa
RUMIANTES:
PROTENAS
GLUCOSA I.DELGADO
CELULOSA A.G.V.
CELULOSA A.G.V. PREESTMAGOSPROPIONATO GLUCOSAALMIDN
RUMIANTES:Microorganismos
Preestmagos Peptidasas
D.enzimticaglandular
Digestin
fermentativa
D.enzimticaglandularABOMASO
I.DELGADOaaDipptidosTripptidos
I.DELGADO
QUIDOS y ROEDORESMicroorganismosCiego y colon
Prdidaen lasheces
COPROFAGIA (Roedores)
VITAMINAS
Igual que protenas COPROFAGIA(roedores)
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