Carnet de route Omnivore 2009

Ils sont dix à avoir particulièrement marqué l’année Omnivore. Du créateur au sommelier, en passant par la meilleure ouverture de l’année, ce palmarès est aussi un immense coup de cœur pour dix femmes et hommes formidables qui doivent servir d’exemple à chacun des univers constituant le restaurant.

Extras

Ils sont dix à avoir particulièrement marqué l’année Omnivore. Du créateur au sommelier, en passant par la meilleure ouverture de l’année, ce palmarès est aussi un immense coup de cœur pour dix femmes et hommes formidables qui doivent servir d’exemple à chacun des univers constituant le restaurant.

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PUGET-PRESSE 138X190.indd 1 26/09/08 11:48:25

Petter Nilsson

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Petter Nilsson

Pour votre santé, pratiquez une activité physique régulière

Le chemin qui mène à la connaissance du Chocolat est long.En voici un résumé.

Depuis près d’un siècle, Valrhona n’a de cesse de réinventer son métier poursatisfaire l’exigence et la créativité des Artisans et Chefs pâtissiers. Découvrir denouveaux terroirs à travers le monde, faire revivre des variétés de cacaooubliées, cultiver ses propres domaines et créer l’Ecole du Grand Chocolat,sont autant de façons de vous faire partager la culture du goût et de vous offrirde nouvelles harmonies gustatives. www.valrhona.com

B to B (Fr)H190xL138 23/10/07 13:53 Page 1

Bertrand Grebaut

Pour votre santé, pratiquez une activité physique régulière

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Depuis près d’un siècle, Valrhona n’a de cesse de réinventer son métier poursatisfaire l’exigence et la créativité des Artisans et Chefs pâtissiers. Découvrir denouveaux terroirs à travers le monde, faire revivre des variétés de cacaooubliées, cultiver ses propres domaines et créer l’Ecole du Grand Chocolat,sont autant de façons de vous faire partager la culture du goût et de vous offrirde nouvelles harmonies gustatives. www.valrhona.com

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Bertrand Grebaut

Vous reprendrez bienun peu de légèreté

SAEM

E - 7

97 0

80 8

50 R

CS

THO

NO

N •

Phot

o : M

assi

mo

Pess

ina

ANNONCE OFF4 : 138 X 190 MM

axe f

Laurent Chareau

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Laurent Chareau

Thierry Schwartz

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Emmanuel Renaut

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Fleurs, Fleurs, FleursAndoni Luis Aduriz

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Didier Goiffon

Didier Goiffon

René Redzepi

René Redzepi

Yvon Lebailly

Yvon Lebailly

Le Haut Allier

Le Haut Allier

Chair ferme

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L’incroyable Hult

L’incroyable Hult

Label bon

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Grâce à Massa

Grâce à Massa

Chat Che Chareau

Chat Che Chareau