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Capacidade da indústria para atender a Política Nacional de Alimentação e Nutrição.
Ary Bucione
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Capacidade da indústria para atender a Política Nacional de Alimentação e Nutrição.
Agenda
Introdução
- A boa saúde através da alimentação
- Contribuição da industria:
• investimento,
• Tecnológico
• Científico
- Oportunidades para novos produtos
- Os orgãos reguladores
- Mais participação do setor regulado.
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Capacidade da indústria para atender a Política Nacional de Alimentação e Nutrição.
Vendas de alimentos saudáveis crescem 136%
As vendas de alimentos saudáveis industrializados e embalados no Brasil
• passaram de US$ 6,26 bilhões em 2005 para US$ 14,8 bilhões em 2010,
• com um crescimento de 136%,
O estudo inclui
• alimentos: “diet” e “light”,
• funcionais e fortificados,
• orgânicos
• e específicos para intolerância alimentar.
No mesmo período, o segmento de alimentos em geral cresceu 44%.
de acordo com um estudo da Euromonitor.
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Capacidade da indústria para atender a Política Nacional de Alimentação e Nutrição.
A Boa Saúde através da Alimentação
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Capacidade da indústria para atender a Política Nacional de Alimentação e Nutrição.
O que afeta a população
Brasil: Enfermidades que mais preocupam os consumidores
0% 5% 10% 15% 20% 25% 30%
Diabetes
Colesterol
Obesidade
Hipertensão
Fonte: Resultados dea Pesquisa FIESP/IBOPE 2010
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Capacidade da indústria para atender a Política Nacional de Alimentação e Nutrição.
Contribuição da indústria: Pesquisa
Prioridade no passado:
• busca por novos alimentos
Desenvolvimento predominante
• Busca por novas soluções tecnológicas
• Mais nutrição com os alimentos funcionais.
Mais solução do que processo tecnológico
• Combinação de ingredientes
• Combinação de processo que preserva o alimento
• Embalagens continuam uma prioridade
Investimentos variam
• FAPESP, BNDES e outros organismos de financiamento
• Pesquisas industriais: 0,5% a 2% do faturamento
• Totais anunciados (2 últimos anos): USD k 350.000 – 400.000 (ABIAM)
• Há espaço para mais investimento.
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Capacidade da indústria para atender a Política Nacional de Alimentação e Nutrição.
Fonte: CnPq e CaPes
Alimentos, Nutrição e Alimentação
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Capacidade da indústria para atender a Política Nacional de Alimentação e Nutrição.
Fonte: CNPq e CAPES - (1) classificação CNPq
Contribuição da pesquisa acadêmica
Brasil publica mais pesquisas
• Maior publicador de trabalhos da América do Sul
• Grande reconhecimento internacional
A pesquisa está distribuída em vários grupos (1):
• Grupos de pesquisa
• Linhas de pesquisa
• Pesquisadores
• Estudantes
Cada vez mais abrangente com mais áreas envolvidas
• Biologia
• Medicina
• Nutrição
Há a necessidade de identificar mais valores
Recentemente busca maior identificação com a industria.
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Capacidade da indústria para atender a Política Nacional de Alimentação e Nutrição.
Grupos de pesquisa segundo áreas do conhecimento predominante (BR) – CNPq
A participação de todos os projetos se mantém em 2%
Predominância para Ciência e Tecnologia
Projetos de nutrição exclusivamente também se mantém
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Capacidade da indústria para atender a Política Nacional de Alimentação e Nutrição.
O crescimento continuará...
Indústria:
• Instrumento de renovação do ciclo de vida dos produtos
• Cada vez mais categorias estão lançando extensão de linhas
• como forma de agregar valor e se renovar
Varejo:
• Obter maior rentabilidade
• consumidor percebe o valor dos Alimentos para Fins Especiais
Consumidor:
• busca de uma vida mais saudável e equilibrada
Imprensa:
• Cada vez mais atenta à nutrição
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Capacidade da indústria para atender a Política Nacional de Alimentação e Nutrição.
Oportunidades
Informar / Orientar o consumidor
• Ainda há forte desconhecimento
Atenção à Legislação Sanitária,
• coibindo fraudes e produtos ilegais !
Gôndolas diferenciadas
• Produzem + Vendas
Atualização da legislação
• Mais alinhada com as tendências mundiais.
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Capacidade da indústria para atender a Política Nacional de Alimentação e Nutrição.
Benefícios do “status” legal
Público
• Respeito aos direitos do consumidor.
• Promoção da imagem junto ao público em geral
• Fator diferencial sobre a concorrência
Governamental (ANVISA, Min. Agricultura…)
• Alinhamento legal às normas alimentares
• Mais respeito das autoridades
• Modelo de referência para a industria de alimentos
Mercadológico
• Garantia do correto posicionamento do produto
• O consumidor quer saber mais sobre o produto
• Amplia o ciclo de vida do produto por evitar inconformidades.
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Capacidade da indústria para atender a Política Nacional de Alimentação e Nutrição.
Mais envolvimento dos organismos reguladores
O setor regulado sempre busca
• Participar das definições estratégicas
• Agregar a sua colaboração
• Trazer os avanços tecnológicos
O organismo regulador
• Busca sempre ter mais recursos
• Carga de trabalho sempre crescente
• Afetado pelos momentos político
O que pode ajudar à todos
• A indústria formulando pleitos mais consistentes
• Reciclagem periódica dos marcos regulatórios
• Menos itens seriam revisados
• Revisões mais freqüentes
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Capacidade da indústria para atender a Política Nacional de Alimentação e Nutrição.
Mais participação do setor regulado
Produtores de alimentos e suas responsabilidades
• Atendimento as necessidades dos consumidores
• Respeito ao estabelecido legalmente:
• ANVISA, M A P A, Cod. de Defesa do Consumidor – C.D.C.
Buscar sempre o melhor entendimento
• Dos princípios que criam as normas
• Das circunstâncias que geram os atos regulatórios
Atualização e harmonização dos avanços tecnológicos
• Avanços de 3 fontes (áreas):
• Industrial
• Acadêmica e científica
• Legislação alimentícia.
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Capacidade da indústria para atender a Política Nacional de Alimentação e Nutrição.
•Mais orientação para a indústria
•Produtos diferenciados
• que produzam boa alimentação
• com maior valor nutricional agregado
•Aprovação pela comunidade científica e mídia
•Estratégia de longo prazo para otimizar a saúde
•Aumentar a oferta de alimentos;
• Consumidores vivendo com mais saúde.
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Palavra final
Obrigado!
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Ary.bucione@danisco.com
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