Transcript
ATP
ATP ADP + Pi G' = - 7.3 Kcal
transferência do grupamento fosfato
ligações de alta energia
composto químico
Degradação de nutrientes
ENERGIA TRABALHO BIOLÓGICO
energia da hidrólise
ATP
ATP
FONTES DE ATP
SISTEMA ATP - CP
Anaeróbia Alática
Anaeróbia Lática
ANAERÓBICA GLICÓLISE
Aeróbia
AERÓBIA OXIDATIVA
Creatina + ATP
G' = + 3.0 Kcal
fonte imediata de ressíntese de ATP
REGULAÇÃO:
potente modulador fosfofrutoquinase glicólise
AMP
CPK
CP + ADP
ATP +2 ADP
SISTEMA ATP - PC
CP Creatina + Pi
ATP, ATP-PC e Ácido lático
Recuperação do ATP-CP
Unidades Estruturais
Átomos diferentes na natureza = 103
Organismo Unidades estruturais
3%
C
H2
O2
N2
10%
18%
65%
blocos atômicos
formadores dos nutrientes
GLICÍDIOS OU CARBOIDRATOS
• sacarose glicose + frutose (beterraba, cana)• lactose glicose + galactose (leite)• maltose glicose + glicose (malte e cereais)
MONOSSACARÍDEOS: (simples) C6H12O6
glicose açucar natural frutose frutas e mel galactose leite
OLIGOSSACARÍDEOS: (dissacarídeos) C12H22O11
POLISSACARÍDEOS:(carboidratos complexos)
Vegetal Animal
GlicogênioAmido
Fibras
• Fixam água volume dos resíduos alimentares• Auxiliam o funcionamento intestinal• Diminui a absorção de glicídios e gorduras
celulose
Armazenamento de Glicídios
375 a 475 g
Glicogênio muscular
275 gGlicogênio hepático
100 - 120 gGlicose sanguínea
15 - 20 g
DIGESTÃO E ABSORÇÃO:
40 A 50 % das calorias totais Treinamento 50 a 60 %
• inicia na boca amilase salivar (parótidas)
• inativada (ácido) estômago
• duodeno amilase pancreática
• absorção jejuno e íleo monossacarídeos
• bordas em escova dissacaridases transporte passivo
RECOMENDAÇÃO NUTRICIONAL:
INGESTÃO DE BEBIDA AÇUCARADA
• aprimoram o desempenho físico• solução de glicose a 5% • retardo na absorção de água equilíbrio hídrico• frutose absorção mais lenta e resposta mínima
de insulina• recomenda-se ingestão a intervalos freqüentes
EXERCÍCIO
GLICÍDIOS 30 a 40 % da energia total dos músculos ativos
GLICOGÊNIO
fosforilase
polímero da glicose
Adrenalina Glucagon AMPc
GLICOGENÓLISE: glicogênio glicose
(GLICOSE) n + HPO4-2 (GLICOSE) n-1 + GLICOSE 1-P G'= 0.73 Kcal
fosforilasequinase inativa fosforilasequinase ativa
fosforilase inativa fosforilase
GLICOGENOGÊNESE :
GLICOSE GLICOSE 6-P GLICOSE 1-P + UTP
UDP GLICOSE + (GLICOSE)n UDP + (GLICOSE)n+1
Glicogênio
hexoquinase ATP insulina glicogenosintase
glicose glicogênio
GLICOGÊNIO
concentrada e isenta de
água
1 g de gordura armazena mais do dobro de energia do que 1 g de
glicogênio
hidratado e mais pesado
quanto ao seu conteúdo
energético
GORDURAx
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