Qfd Encuesta

Carrera:

INGENIERÍA INDUSTRIAL

Materia:

TÓPICOS DE CALIDAD

Semestre-Grupo:

801 “A

Presenta:

LEOBARDO ALEJANDRO MAGAÑA GONZALEZ NESTOR ADAIR APARICIO TOME

Docente:

INOCENCIO GARCIA HUERTA

SAN ANDRES TUXTLA. ENERO-JUNIO 2015

INSTITUTO TECNOLOGICOSUPERIOR DE SAN ANDRES TUXTLA

Objetivo

Encontrar los aspectos que más le interesan a los clientes y crear un plan de acción para mejorar el producto con respecto a sus necesidades requeridas.

Definición

El enfoque del proyecto es un producto de la pizzería Charly”. Es una pizzería con especialidades variadas de la mejor calidad para las pizzas, pollos asados y hamburguesas, esta se encuentra ubicada en calle Aquiles Serdán #866 del municipio de San Andrés Tuxtla. Cuenta con servicio a domicilio con horario de 10:00 AM a 10:00 PM.

Se tomara en cuenta un solo tipo de pizza (hawaiana) porque es la pizza más popular ya que es la que se ha consumido con mayor frecuencia en un lapso de tiempo considerable.

APLICACIÓN DE LA ENCUESTA

Se realizó una encuesta para obtener información acerca del producto y las distintas necesidades que los clientes requieren para el consumo de nuestra pizza tomando una muestra aleatoria de 70 clientes, con el fin de mejorar el producto.

PIZZERIA CHARLy

¿Le gusta la pizza Hawaiana? Entonces responda esta encuesta, sus respuestas serán utilizadas de forma anónima para mejorar el producto que le ofrecemos, durará menos de 5 minutos. Subraye la respuesta de su qué le parezca la más conveniente.

Edad______ Sexo M F

1.- ¿Cómo le gustaría que fuera el tamaño de la pizza?

a) Más chico b) Normal c) Más grande

2.- ¿Cómo considera la cantidad de rebanadas que debería tener la pizza?

a) Pocas b) Normal c)Muchas

3.- ¿Cómo le gustaría que fuera el tiempo de entrega de la pizza? a) Rápido b) Normal c) Tardado

4.- ¿Cómo le gustaría que fuera el precio de la pizza?

a) Barata b) Regular c) Cara

5.- ¿Qué presentación considera la más adecuada para la pizza?

a) Cuadrada b) Triangular c)Redonda

6.- ¿Cómo le gustaría que fuera el pan de la pizza?

a) Normal b) Tostado c) Muy tostado

7.- ¿Cómo le gustaría el borde de la pizza?

a) Normal b) Relleno c) Sin relleno

8.- ¿Qué ingrediente le gustaría para el relleno? a) Queso b) Aderezo c) Salsa

9.- ¿Cómo le gustaría la pasta de la pizza?

a) Suave b) Normal c) Dura

10.- ¿Cómo le gustaría el grosor de la pasta de la pizza?

a) Delgado b) Normal c) Grueso

11.- ¿Qué cantidad considera que debería tener de piña?

a) Poca b) Normal c) Mucha

PIZZERIA delizia


Edad______ Sexo M F


b) Más chico b) Normal c) Más grande


b) Pocas b) Normal c)Muchas



b) Barata b) Regular c) Cara


b) Cuadrada b) Triangular c)Redonda









b) Delgado b) Normal c) Grueso


b) Poca b) Normal c) Mucha

PIZZERIA pizzarella


Edad______ Sexo M F


c) Más chico b) Normal c) Más grande


c) Pocas b) Normal c)Muchas



c) Barata b) Regular c) Cara


c) Cuadrada b) Triangular c)Redonda









c) Delgado b) Normal c) Grueso


c) Poca b) Normal c) Mucha

Encuetas dirigida a la pizzería “Charly”

De las 70 encuestas realizadas, 49clientes son hombres y representan el 70% 21 clientes restantes son mujeres y representan el 30%

A continuación se muestra la información proporcionada por los clientes a través de la encuesta aplicada:

1.- a) Más chico 0% b) Normal 18.7% c) Más grande 81.3 %

2.- a) Pocas 1.2% b) Normal 28.7 % c) Muchas 70.1 %

3.- a) Rápido 95.7% b) Normal 4.3% c) Tardado 0%

4.- a) Barata 78.5% b) Regular 21.5% c) Cara 0%

5.- a) Cuadrada 19.4% b) Triangular 3.3% c) Redonda 77.3%

6.- a) Normal 67.2% b) Tostado 23.8% c) Muy tostado 9%

7.- a) Normal 3.2% b) Relleno 96.8% c) Sin relleno 0%

8.- a) Queso 98.3% b) Aderezo 1.7% c) Salsa 0%

9.- a) Suave 21.2% b) Normal 34.5% c) Dura 44.3%

10.- a) Delgado 3.3% b) Normal 43.2% c) Grueso 53.5%

11.- a) Poca 33.2% b) Normal 46.2% c) Mucha 20.6%

Encuetas dirigida a la pizzería “Delizia”

De las 70 encuestas realizadas, 24clientes son hombres y representan el 34.28% 46clientes restantes son mujeres y representan el 65.72%






5.- a) Cuadrada 9.4% b) Triangular 1.1% c) Redonda 89.5%

6.- a) Normal 37.2% b) Tostado 53.4% c) Muy tostado 9.4%

7.- a) Normal 1.3% b) Relleno 97.8% c) Sin relleno .9%

8.- a) Queso 94.2% b) Aderezo 2.4% c) Salsa 3.4%



11.- a) Poca 21.4% b) Normal 65.9% c) Mucha 12.7 %

Encuetas dirigida a la pizzería “Pizarella”

De las 70 encuestas realizadas, 32clientes son hombres y representan el 45.71% 38 clientes restantes son mujeres y representan el 54.29%






5.- a) Cuadrada 3.6% b) Triangular .3% c) Redonda 96.1%

6.- a) Normal 46.9% b) Tostado 44.3% c) Muy tostado 8.8%

7.- a) Normal 6.2% b) Relleno 93.1% c) Sin relleno .7 %

8.- a) Queso 98.2% b) Aderezo 1.8% c) Salsa 0%



11.- a) Poca 12.7% b) Normal 75.8% c) Mucha 11.5%

RESULTADOS GRAFICADOS OBTENIDOS DE LAS ENCUESTAS

REQUERIMIENTO DE LOS CLIENTES

1. Que la pizza fuera más grande2. Que tuviera más rebanadas3. Que el tiempo de entrega fuera más rápido4. Que fuera más barata5. Que sea redonda6. Que sea más tostado el pan de la pizza7. Que el borde sea relleno8. Que el relleno sea de queso9. Que la pasta de la pizza no sea suave10. Que el grosor de la pizza sea grueso11. Que la cantidad de piña sea normal

La demanda 2 se una a la demanda 1La demanda 8 se une a la demanda 7La demanda 10 se une a la demanda 9

DIAGRAMA DE AFINIDADBASICAS DESEMPEÑO OTROS

Sea más grande Más rápida el tiempo de entrega

Más barata

Sea redonda El borde sea relleno

Mas tostado el panLa cantidad de piña sea normalLa pasta no sea suave

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