Top Banner

of 18

XVII° Biochimica [modalità compatibilità]

Apr 09, 2018

Download

Documents

Roberta Rossi
Welcome message from author
This document is posted to help you gain knowledge. Please leave a comment to let me know what you think about it! Share it to your friends and learn new things together.
Transcript
  • 8/7/2019 XVII Biochimica [modalit compatibilit]

    1/18

    Il glicogeno la forma di deposito del glucosio

    Il termine GLICOGENOLISI indica la degradazione intracellularedel glicogeno a glucosio-1-fosfato e glucosio

    Il termine GLICOGENOSINTESI indica la sintesi intracellulare diglicogeno

    Questi processi avvengono pi o meno in tutti gli organi ma

    hanno una notevole rilevanza soltanto nel MUSCOLO e nelFEGATO.I depositi di glicogeno del muscolo e del fegato hanno ruolicompletamente diversi

  • 8/7/2019 XVII Biochimica [modalit compatibilit]

    2/18

    La glicogeno sintasi ha una Km molto

    bassa per molecole di glicogeno molto grandi;la Km aumenta progressivamente al diminuire

    delle dimensioni delle molecole di glicogeno

    La glicogenina liniziatore della

    sintesi del glicogeno. E un enzima ingrado di autoglicosilarsi utilizzandoUDP-glucosio per legare glucosio ad

    un suo residuo di tirosina

    Glicogeno sintasi eEnzima ramificante

    Il glicogeno inibisce la sintasicon un meccanismo diretroazione negativa

  • 8/7/2019 XVII Biochimica [modalit compatibilit]

    3/18

  • 8/7/2019 XVII Biochimica [modalit compatibilit]

    4/18

  • 8/7/2019 XVII Biochimica [modalit compatibilit]

    5/18

  • 8/7/2019 XVII Biochimica [modalit compatibilit]

    6/18

  • 8/7/2019 XVII Biochimica [modalit compatibilit]

    7/18

  • 8/7/2019 XVII Biochimica [modalit compatibilit]

    8/18

  • 8/7/2019 XVII Biochimica [modalit compatibilit]

    9/18

  • 8/7/2019 XVII Biochimica [modalit compatibilit]

    10/18

    (a) lipidi cellulari e strutturali: parte di tutte le membraneplasmatiche e intracellulari (fosfogliceridi, colesterolo, glicolipidi)

    (b) lipidi di deposito: fonte di energia per il

    metabolismo intermedio di fegato, cuore etessuto muscolare: trigliceridi e AG; 1g: circa 9 cal

    (c) lipidi che prendono origine dal nucleo steroideo:

    Ruolo principale dei lipidi

    -

    - steroidi (ormoni steroidei surrenalici, ovarici e testicolari)

    (d) AG essenziali (acido arachidonico in particolare)precursori di sostanze chiave modulatrici delle risposte

    infiammatorie (es. prostaglandine e leucotrieni) e coinvolti nellasintesi di alcuni fosfolipidi di membrana

    (e) Lipidi con specifiche attivit biologiche, qualiormoni, messaggeri intracellulari, pigmenti per l'assorbimento della

    luce, vitamine liposolubili

  • 8/7/2019 XVII Biochimica [modalit compatibilit]

    11/18

    Principali lipidi alimentari

  • 8/7/2019 XVII Biochimica [modalit compatibilit]

    12/18

    Principali lipidi alimentari

  • 8/7/2019 XVII Biochimica [modalit compatibilit]

    13/18

  • 8/7/2019 XVII Biochimica [modalit compatibilit]

    14/18

    Principali lipidi alimentari

  • 8/7/2019 XVII Biochimica [modalit compatibilit]

    15/18

    Membrane biologicheMembrane biologicheLa testa polare ha un gruppo

    NH3+

    e un gruppo fosfato che,mediante una molecola di glicerolo,si lega a due code di acidi grassi.

    Una delle due catene formata

    da acidi grassi saturi, mentrelaltra contiene un doppio legamecis (acido grasso insaturo) chedetermina un gomito nellastruttura.

    Tale gomito influenzalimpacchettamento dei fosfolipidie il movimento sul piano lateraledella membrana.

  • 8/7/2019 XVII Biochimica [modalit compatibilit]

    16/18

    Membrane biologicheMembrane biologicheColesterolo di membrana:Funzioni:

    Bloccare i gruppi idrocarburici deifosfolipidi, in modo da rendere meno

    la permeabilit alle molecoleidrofiliche.

    Prevenire la cristallizzazione degliidrocarburi e gli spostamentiallinterno della membrana

  • 8/7/2019 XVII Biochimica [modalit compatibilit]

    17/18

    Regolazione rilascio degli acidi grassi

    Epinefrina,caffeina

  • 8/7/2019 XVII Biochimica [modalit compatibilit]

    18/18

    Catabolismo dei lipidi:utilizzazione del

    glicerolo

    verso la glicolisi