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T-ESPE-IASA I-

Jan 06, 2017

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  • I

    ESCUELA POLITCNICA DEL EJRCITO

    DEPARTAMENTO DE CIENCIAS DE LA VIDA CARRERA DE CIENCIAS AGROPECUARIAS I.AS.A.

    GRAL. CARLOMAGNO ANDRADE PAREDES EFECTO PROBITICO DE Lactobacillus acidophilus y Bacillus subtilis EN CUYES (Cavia porcellus) DE ENGORDE.

    PREVIA A LA OBTENCIN DE TTULO DE:

    INGENIERA AGROPECUARIA

    ELABORADO POR: MNICA PATRICIA MOLINA PULLOQUINGA

    Sangolqu, Junio del 2008

  • II

    EXTRACTO

    Con la finalidad de evaluar el efecto probitico de Lactobacillus acidophilus y Bacillus

    subtilis sobre cuyes de engorde, se realiz esta investigacin que const de tres

    tratamientos. En el primer tratamiento se utilizaron 48 cuyes sexados y destetados a los

    14 das de edad a los que se les suministr 50 mg con una concentracin de 1 *1010 de

    bacterias totales de Lactobacillus acidophilus por kg de concentrado. En el segundo

    tratamiento se emple 48 cuyes sexados y destetados a los 14 das de edad a los que se

    les suministro 50 mg con una concentracin de 1 *1010 de bacterias totales de Bacillus

    subtilis por kg de concentrado. El tercer tratamiento tuvo el mismo nmero de animales

    y con las mismas caractersticas, pero a estos no les suministr probitico.

    A los animales bajo tratamiento con probiticos se les administr diariamente las cepas

    bacterianas combinadas con el balanceado preparado con melaza, sin alterar la racin

    diaria y la cantidad de forraje que requieren al da.

    Se emple un diseo completamente al azar, las variables en estudio fueron: consumo

    de materia seca, mortalidad, ganancia de peso, conversin alimenticia y rendimiento a la

    canal.

    Los resultados obtenidos a los 77 das para el consumo de materia seca fueron similares

    para los tres tratamiento, sin embargo la administracin de B. subtilis present el menor

    consumo. La ganancia de peso fue anloga para los tres tratamientos, pero el

    tratamiento con la adicin de L. acidophilus mostr mayor ganancia de peso a partir de

    la quinta semana. La conversin alimenticia ms deficiente fue para el testigo. El

    rendimiento a la canal fue mayor para el tratamiento con L. acidophilus, pese a que

    ninguna de las variables evaluadas en los diferentes tratamientos se diferenciaron

    estadsticamente.

  • III

    ABSTRACT

    This research was carried out with the finality of evaluate a the probiotic effect of

    Lactobacillus acidophilus and Bacillus subtilis on guinea pigs slaughter, by using three

    treatments 48 animals 14 days old were weaned and clasificated by sex at and supplied

    with 50 mg of Lactobacillus acidophilus bacteria with 1 *1010 per kilogram of

    concentrated feed. For the second treatment 48 animals 14 days old were weaned and

    classificated by sex and supplied with 50 mg of Bacillus subtilis with a 1 *1010 per

    kilogram of concentrate feed. The third treatment had the same animal number and

    characteristics, without probiotic.

    The probiotics based on bacteria were given daily to the animals mixed with in feed and

    molasses keeping the daily ration. This amount was supplied with the daily forage

    A Completely Randomized Design was used. The variables were: dry matter intake,

    mortality, weight gain, feed conversion and slaughter yield.

    After 77 days, the three treatments were similar for dry matter intake; however those

    which received B. subtilis showed the lowest intake. The weight gain for the three

    treatments was similar, but the addition of L. acidophilus showed higher weight gain

    after the fifth week the controls showed the more feed efficient conversion the L.

    acidophilus treatment although none of the evaluated variables, showed the higher

    slaughter yield

  • IV

    CERTIFICACIN

    Certificado que el presente trabajo fue realizado en su totalidad por la Srta. MNICA

    PATRICIA MOLINA PULLOQUINGA como requerimiento parcial a la obtencin del

    titulo de INGENIERA AGROPECUARIA.

    Fecha: 30 Junio del 2008. ____________________________ _______________________________ Ing. Zoot. Patricia Falcon Salas Ing. M. Sc. Csar Falcon DIRECTORA CODIRECTOR

    ____________________________

    Ing. M.Sc Gabriel Surez

    BIOMETRISTA

  • V

    DEDICATORIA

    Esta investigacin se la dedic a Dios y a la Virgen Mara por ser quienes me han

    permitido llegar a culminar mi carrera con vida y salud.

    A mis amados padres Blanca y ngel que se han esforzado todo el tiempo por

    ayudarme a conseguir mis metas y me han brindado todo su amor y apoyo.

    A mis hermanas Valeria y Doris por ser un gran apoyo en mi vida.

    A la memoria de mi abuelita Gloria que siempre deseo verme como profesional y

    aunque ahora esta junto a Dios se que estar muy feliz.

    A mis amigos con quienes he compartido momentos agradables y que siempre

    estuvieron apoyndome.

    A todas aquellas personas que buscan nuevas alternativas para el manejo de una especie

    animal.

    Mnica.

  • VI

    AGRADECIMIENTO

    A Dios y a la Virgen Mara que han sido mi piedra angular durante toda mi vida.

    A mis queridos padres por ser mi apoyo constante, por el sacrificio que hacen da tras

    da y por ser la luz de camino.

    A mis hermanas Valeria y Doris que son un pedacito de cielo que siempre estn junto a

    m.

    A la Directora de tesis Ing. Zoot. Patricia Falcon y Codirector Ing. M.Sc MBA. Csar

    Falcon; por la confianza que tuvieron en mi persona a lo largo del desarrollo de la

    investigacin, por brindarme todo su apoyo y conocimientos para culminar con xito la

    investigacin.

    Al Ing. Agr. M. Sc. Gabriel Surez; por su valiosa ayuda y contribuciones para el

    desarrollo de la investigacin.

    A mis tos Sandra y Francisco por su apoyo incondicional.

    A mis amigos que en transcurso del tiempo en la universidad estuvieron siempre

    apoyndome.

    Mnica.

  • VII

    HOJA DE LEGALIZACIN DE FIRMAS

    ELABORADO POR

    MNICA PATRICIA MOLINA PULLOQUINGA

    DIRECTORA DE LA CARRERA DECIENCIAS AGROPECUARIAS I.A.S.A.

    Ing. Patricia Falcon Salas

    DELEGADO DE LA UNIDAD DE ADMISIN Y REGISTRO

    Secretario Abogado Carlos Orozco

    Sangolqu, Junio del 2008.

  • VIII

    ESCUELA POLITCNICA DEL EJRCITO DEPARTAMENTO DE CIENCIAS DE LA VIDA

    CARRERA DE CIENCIAS AGROPECUARIAS I.AS.A.

    EFECTO PROBITICO DE Lactobacillus acidophilus y Bacillus subtilis EN CUYES (Cavia porcellus) DE ENGORDE.

    MNICA PATRICIA MOLINA PULLOQUINGA

    2008

  • IX

    EFECTO PROBITICO DE Lactobacillus acidophilus y Bacillus subtilis EN CUYES (Cavia porcellus) DE ENGORDE.

    MNICA PATRICIA MOLINA PULLOQUINGA

    REVISADO Y APROBADO POR:

    Ing. Patricia Falcon Salas

    DIRECTORA DE LA CARRERA DECIENCIAS AGROPECUARIAS I.A.S.A.

    Ing. Zoot. Patricia Falcon Ing. M.Sc MBA. Csar Falcon DIRECTORA DE LA CODIRECTOR DE LA INVESTIGACIN INVESTIGACIN

    Ing. Agr. M. Sc. Gabriel Surez

    BIOMETRISTA

    Secretario Abogado Carlos Orozco

    DELEGADO DE LA UNIDAD DE ADMISIN Y REGISTRO

    Sangolqu, Junio del 2008.

  • X

    EFECTO PROBITICO DE Lactobacillus acidophilus y Bacillus subtilis EN CUYES (Cavia porcellus) DE ENGORDE.

    MNICA PATRICIA MOLINA PULLOQUINGA

    Aprobado por los seores miembros del tribunal de calificacin del informe tcnico.

    CALIFICACIN FECHA DIRECTORA Ing. Zoot. Patricia Falcon ______________ ____________ CODIRECTOR Ing. M.Sc MBA. Csar Falcon ______________ ____________ Certifico que las calificaciones fueron presentadas en esta Secretara.

    Secretario Abogado Carlos Orozco

    DELEGADO DE LA UNIDAD DE ADMISIN Y REGISTRO

  • XI

    DEPARTAMENTO DE CIENCIAS DE LA VIDA CARRERA DE INGENIERIA EN CIENCIAS AGROPECUARIAS

    CCEERRTTIIFFIICCAADDOO

    Ing. Zoot. Patricia Falcon e Ing. M.Sc MBA. Csar Falcon

    CERTIFICAN

    Que el trabajo titulado EFECTO PROBITICO DE Lactobacillus acidophilus y Bacillus

    subtilis EN CUYES (Cavia porcellus) DE ENGORDE, realizado por Mnica Patricia Molina

    Pulooquinga, ha sido guiado y revisado peridicamente y cumple normas estatutarias

    establecidas por la ESPE, en el Reglamento de Estudiantes de la Escuela Politcnica del

    Ejrcito.

    Debido a que la investigacin presenta una nueva alternativa no contaminante para el

    manejo de cuyes en la etapa de engorde; permitiendo abastecer la demanda interna de

    carne de cuy; se recomienda su publicacin.

    El mencionado trabajo consta de dos documentos empastados y cinco discos compactos el cual

    contiene los archivos en formato porttil de Acrobat (pdf).

    Autorizan a Mnica Patricia Molina Pulloquinga que lo entregue a Ing. Zoot Patricia Falcon, en

    su calidad de Coordinador de la Carrera.

    Sangolqu, 30 de Junio de 2008

    Ing. Zoot. Patricia Falcon Ing. M.Sc MBA. Csar Falcon DIRECTOR CODIRECTOR

  • XII

    DEPARTAMENTO DE CIENCIAS DE LA VIDA CARRERA DE INGENIERIA EN CIENCIAS AGROPECUARIAS

    AAUUTTOORRII

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