STRATEGI PENGEMBANGAN KOMODITI PERIKANAN DI … file11. Kepala Badan Pusat Statistik Kota Magelang beserta staff yang telah memberikan bantuan dalam penyediaan data yang dibutuhkan

STRATEGI PENGEMBANGAN KOMODITI PERIKANAN DI KOTA

MAGELANG

SKRIPSI

Oleh

Danastri Sasadhara

H0813040

FAKULTAS PERTANIAN

UNIVERSITAS SEBELAS MARET

SURAKARTA

2017

STRATEGI PENGEMBANGAN KOMODITI PERIKANAN DI KOTA

MAGELANG

SKRIPSI

Untuk memenuhi sebagian persyaratan

Guna memperoleh derajat gelar sarjana pertanian

Pada Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret

Program Studi Agribisnis

Oleh

Danastri Sasadhara

H0813040

FAKULTAS PERTANIAN

UNIVERSITAS SEBELAS MARET

SURAKARTA

2017

STRATEGI PENGEMBANGAN KOMODITI PERIKANAN DI KOTA

MAGELANG

Yang diajukan dan disusun oleh :

Danastri Sasadhara

H0813040

Telah dipertahankan didepan Dewan Penguji

Pada tanggal :

Dan dinyatakan telah memenuhi syarat

Susunan Dewan Penguji

Ketua Anggota I Anggota II

Dr. Ir. Joko Sutrisno, M.P Ir. Agustono, M.Si Nuning Setyowati, S.P, M.Sc

NIP. 196708241992031003 NIP. 196408011990031004 NIP. 198203252005012001

Surakarta,

Mengetahui,

Universitas Sebelas Maret

Fakultas Pertanian

Dekan

Prof. Dr. Ir. Bambang Pujiasmanto, M.S

NIP. 19560225198601100

KATA PENGANTAR

Puji syukur senantiasa penulis panjatkan kehadirat Allah S.W.T yang telah

melimpahkan rahmat dan hidayah-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan

skripsi yang berjudul “Strategi Pengembangan Komoditi Perikanan di Kota

Magelang”. Penulis menyadari bahwa selama penyusunan skripsi ini tidak

terlepas dari bantuan berbagai pihak. Oleh karena itu, dalam kesempatan ini

penulis ingin mengucapkan terimakasih kepada :

1. Bapak Prof. Dr. Ir. Bambang Pujiasmanto, M.S selaku Dekan Fakultas

Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta.

2. Ibu Nuning Setyowati S.P, M.Sc selaku Kepala Program Studi Agribisnis

Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta sekaligus Dosen

Penguji yang telah memberikan masukan untuk kesempurnaan dalam

penulisan skripsi ini.

3. Ibu Dr. Ir. Sri Marwanti, M.S selaku Ketua Komisi Sarjana Program Studi

Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta.

4. Bapak Dr. Ir. Joko Sutrisno, M.P selaku Dosen Pembimbing Akademik dan

Pembimbing Utama yang telah begitu sabar memberikan bimbingan,

motivasi, arahan, dan masukkan yang sangat berharga selama masa studi bagi

penulis.

5. Bapak Ir. Agustono, M.Si selaku Dosen Pembimbing Pendamping yang telah

begitu sabar memberikan bimbingan, masukkan serta arahan yang sangat

berharga bagi penulis.

6. Kepala Dinas Penanaman Modal dan Pelayanan Terpadu Satu Pintu Provinsi

Jawa Tengah beserta staff yang telah memberikan izin dan bantuannnya

selama ini.

7. Kepala Dinas Kelautan dan Perikanan Provinsi Jawa Tengah beserta staff atas

bantuan dalam menyediakan data yang dibutukan untuk penulis.

8. Kepala Kantor BAPPEDA Kota Magelang beserta staff yang telah

memberikan izin dan bantuannya selama ini.

9. Kepala Kantor KESBANGPOL LINMAS Kota Magelang beserta staff yang

telah memberikan izin dan bantuannya selama ini.

10. Kepala Dinas Pertanian, Perkebunan, dan Perikanan serta Kepala Seksi

Perikanan beserta staff yang telah memberikan bantuan dalam penyediaan

data yang dibutuhkan penulis.

11. Kepala Badan Pusat Statistik Kota Magelang beserta staff yang telah

memberikan bantuan dalam penyediaan data yang dibutuhkan penulis.

12. Seluruh Dosen Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta yang

telah memberikan ilmu dan pengetahuan yang bermanfaat bagi penulis.

13. Seluruh Karyawan Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta

yang telah memberikan bantuan.

14. Kedua orang tua tercinta, Bapak Danang Kuworo dan Mama Sri Utami

terimakasih atas segala doa, dukungan, motivasi, nasihat, cinta, dan kasih

sayang yang begitu kuat sehingga penulis dapat menjadi seseorang yang lebih

baik.

15. Kedua adik laki-lakiku, Satrio Danurdoro dan Damar Anindityo atas doa,

kasih sayang, keceriaan yang telah diberikan sangat membantu dan

menghibur penulis.

16. Geng BETA, Dea Dhida A, Ayasafira Sukmaningpraja, Diajeng Fatmawati,

Diah Astuti Handayani, Yurean Lavly Utomo, terimakasih sudah menjadi

sahabat penulis dari tahun 2007 hingga sekarang.

17. Dhita Permatasari, Nurulita Maimunah, Elsie Novita R, Imasti Dhani P,

Herlinda Septaningrum, Stella Kustantina atas doa dan semangat yang

diberikan..

18. My Team, Chiquita Enris Clarissa, Aulia Dyas Puspa, Anna Aprilia Bella,

Aswin Barinto, Abdulkadir Sami, dan Arsyah Avikana, terimakasih atas

segala bantuan baik berupa moril maupun materiil dari semester 1 hingga saat

ini.

19. Teman-teman Agribisnis kelas A dan seluruh keluarga Agribisnis 2013

(ASPARAGUS) terimakasih atas kebersamaan dan kekeluargaan yang akan

selalu menjadi kenangan terindah bagi penulis.

20. Penghuni Kos Depan, Kintan, Sasa, Syarah, Nizar, Nirma, Rosi. Reni serta

penghuni Kos Sri Tanjung 2, Dhita, Eva, May, Egi dan Puspa. Terimakasih

atas dukungan dan bantuan yang diberikan kepada penulis.

21. Team Magang Puslitkoka Jember dan sahabat magang, Dwiki, Bogi, Priyo,

Puspa dan Dhio. Terimakasih telah menjadi sahabat baru dan memberikan

dukungan kepada penulis.

22. Tim KKN 2016 Desa Jeruk, Kecamatan Bandar, Kabupaten Pacitan, Sabrina,

Dimas, Nuzul, Eka, Aisy, Ari, Nilam, Frenika, dan Ririn, yang telah

memberikan cerita dan kenangan tersendiri bagi penulis.

23. Staff Kesekretariatan Kamagrista Periode 2014 dan 2015, Mas Ari, Mbak

Dewi, Mbak Tika, Mbak Mita, Aulia, Mbak Siska, Ulfa, dan Addin, serta

seluruh pengurus Kamagrista periode 2014 dan 2015, terimakasih atas

dukungan, kesempatan, pengalaman luar biasa, dan kekeluargaan yang telah

terjalin.

24. Semua pihak yang tidak dapat penulis sebutkan satu per satu, terimakasih.

Penulis menyadari bahwa penulisan skripsi ini masih jauh dari sempurna.

Oleh karena itu, Penulis mengharapkan kritik dan saran yang membangun di

kesempatan yang akan datang. Akhirnya Penulis berharap semoga skripsi ini

berguna bagi para pembaca.

Surakarta, 2017

Penulis

DAFTAR ISI

Halaman

HALAMAN JUDUL .................................................................................................... i

HALAMAN PENGESAHAN ...................................................................................... ii

KATA PENGANTAR .................................................................................................. iii

DAFTAR ISI ................................................................................................................. vi

DAFTAR TABEL ........................................................................................................ viii

DAFTAR GAMBAR .................................................................................................... ix

RINGKASAN ............................................................................................................... x

SUMMARY .................................................................................................................... xi

I. PENDAHULUAN ................................................................................................. 1

A. Latar Belakang ................................................................................................. 1

B. Perumusan Masalah ......................................................................................... 5

C. Tujuan Penelitian ............................................................................................. 5

D. Kegunaan Penelitian ........................................................................................ 6

II. LANDASAN TEORI ............................................................................................ 7

A. Penelitian Terdahulu ........................................................................................ 7

B. Tinjauan Pustaka .............................................................................................. 10

C. Kerangka Teori Pendekatan Masalah .............................................................. 22

D. Asumsi ............................................................................................................. 27

E. Pembatasan Masalah ........................................................................................ 27

F. Definisi Operasional dan Konsep Pengukuran Variabel ................................. 27

III. METODE PENELITIAN ..................................................................................... 31

A. Metode Dasar Penelitian .................................................................................. 31

B. Metode Pengambilan Daerah Penelitian .......................................................... 31

C. Metode Penentuan Responden ......................................................................... 31

D. Jenis dan Sumber Data ..................................................................................... 32

E. Teknik Pengumpulan Data ............................................................................... 33

F. Metode Analisis Data ....................................................................................... 34

IV. HASIL DAN PEMBAHASAN ............................................................................. 41

A. Kondisi Umum Lokasi Penelitian .................................................................... 41

1. Keadaan Alam ........................................................................................... 41

2. Keadaan Penduduk ................................................................................... 45

3. Keadaan Subsektor Perikanan .................................................................. 52

B. Hasil dan Pembahasan ..................................................................................... 53

1. Analisis Location Quotient dan Perubahan Nilai Location Quotient

(∆LQ) ........................................................................................................ 54

2. Klasifikasi Komoditi Perikanan di Kota Magelang .................................. 55

3. Strategi Pengembangan Komoditi Perikanan di Kota Magelang ............. 57

V. KESIMPULAN DAN SARAN ............................................................................. 80

A. Kesimpulan ...................................................................................................... 80

B. Saran ................................................................................................................ 81

DAFTAR PUSTAKA

LAMPIRAN

DAFTAR TABEL

Nomor Judul Halaman

Tabel 1. Laju Pertumbuhan Produk Domestik Regional Bruto Kota Magelang

Tahun 2013-2015 (%) ................................................................................. 3

Tabel 2. Banyaknya Ikan yang Ditebarkan di Kolam Tahun 2015 di Kota

Magelang ..................................................................................................... 4

Tabel 3. Persamaan dan Perbedaan Penelitian Terdahulu dengan Penelitian

Sekarang ...................................................................................................... 9

Tabel 4. Responden Penelitian .................................................................................. 32

Tabel 5. Klasifikasi dengan Analisis Delta LQ (∆LQ) ............................................. 35

Tabel 6. Matriks Internal Factor Evaluation (IFE) .................................................. 37

Tabel 7. Matriks External Factor Evaluation (EFE) ................................................ 38

Tabel 8. Matriks SWOT ............................................................................................ 40

Tabel 9. Jumlah Curah Hujan di Kota Magelang Tahun 2011-2015 (mm) .............. 42

Tabel 10. Luas Lahan Menurut Penggunaannya di Kota Magelang Tahun 2015 ....... 44

Tabel 11. Kepadatan Penduduk di Kota Magelang Tahun 2011-2015 ....................... 45

Tabel 12. Komposisi Penduduk Menurut Jenis Kelamin dan Sex Ratio di Kota

Magelang Tahun 2011-2015 ....................................................................... 47

Tabel 13. Komposisi Penduduk Kota Magelang Menurut Kelompok Umur

Tahun 2015 .................................................................................................. 48

Tabel 14. Jumlah Penduduk Berumur 15 Tahun Ke Atas Kota Magelang

Menurut Tingkat Pendidikan Tahun 2015 .................................................. 49

Tabel 15. Jumlah Penduduk Berumur 15 Tahun Ke Atas yang Bekerja Menurut

Lapangan Pekerjaan Utama di Kota Magelang Tahun 2015....................... 51

Tabel 16. Produksi Perikanan Kota Magelang Tahun 2011-2015 (ton)...................... 52

Tabel 17. Hasil Perhitungan Analisis Location Quotient (LQ) ................................... 54

Tabel 18. Perubahan Nilai LQ (∆LQ) Komoditi Perikanan di Kota Magelang .......... 55

Tabel 19. Klasifikasi Komoditi Perikanan di Kota Magelang .................................... 56

Tabel 20. Faktor-Faktor Strategis Internal .................................................................. 59

Tabel 21. Faktor-Faktor Strategis Eksternal ............................................................... 63

Tabel 22. Matriks IFE ................................................................................................. 69

Tabel 23. Matriks EFE ................................................................................................ 71

Tabel 24. Matriks SWOT ............................................................................................ 75

DAFTAR GAMBAR

Nomor Judul Halaman

Gambar 1. Kerangka Teori Pendekatan Masalah .......................................................... 26

Gambar 2. Matriks IE .................................................................................................... 39

Gambar 3. Klasifikasi Komoditi Subsektor Perikanan di Kota Magelang ................... 57

Gambar 4. Diagram Pengelompokan Faktor Strategi ................................................... 57

Gambar 5. Matriks IE .................................................................................................... 73

RINGKASAN

Danastri Sasadhara, H0813040. 2017. Strategi Pengembangan Komoditi

Perikanan di Kota Magelang. Dibimbing oleh Dr. Ir. Joko Sutrisno, M.P dan Ir.

Agustono, M.Si. Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta.

Subsektor perikanan di Kota Magelang masih tergolong subsektor yang

memberikan kontribusi kecil bagi Kota Magelang. Namun saat ini banyak

masyarakat Kota Magelang yang mulai membudidayakan ikan sebagai salah satu

usaha mereka. Oleh karena itu, perlu adanya strategi untuk mengembangkan

perikanan di Kota Magelang. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui klasifikasi

komoditi perikanan di Kota Magelang dan alternatif strategi yang dapat

diterapkan dalam mengembangkan perikanan di Kota Magelang.

Metode dasar penelitian ini adalah deskriptif analitis. Lokasi penelitian

yaitu Kota Magelang dengan berbagai pertimbangan. Data yang digunakan dalam

penelitian ini adalah data primer dan data sekunder. Analisis data yang digunakan

adalah (1) Analisis Location Quotient (LQ) untuk mengetahui komoditi perikanan

yang terkonsentrasi di Kota Magelang, (2) Analisis perubahan nilai Location

Quotient (∆LQ) untuk mengetahui apakah konsentrasi komoditi tersebut

mengalami peningkatan atau penurunan sekaligus untuk mengklasifikasikan

komoditi perikanan di Kota Magelang ke dalam empat kategori (Stars, Emerging,

Mature, Transforming), (3) SWOT untuk mengidentifikasi faktor internal dan

eksternal dan alternatif strategi pengembangan perikanan di Kota Magelang.

Hasil penelitian menunjukkan: komoditi perikanan di Kota Magelang

terbagi menjadi tiga kategori yaitu (1) Kategori Stars terdiri atas nila, bawal, ikan

lainnya, dan ikan mas, (2) Kategori Emerging terdiri atas ikan lele. Analisis

SWOT menghasilkan strategi yang dapat dipilih dalam mengembangkan komoditi

perikanan di Kota Magelang. Strategi-strategi tersebut adalah melakukan dan

mengembangkan produksi menggunakan resirkulasi air agar efektif dan efisien,

mengadakan Sosialisasi Gemar Makan Ikan dan program-program lainnya secara

lebih maksimal, membangun pasar ikan dengan fasilitas yang lengkap dan

memadai untuk menarik minat konsumen di Kota Magelang, Optimalisasi lahan

untuk budidaya ikan nila, Mempromosikan output perikanan Kota Magelang

melalui media-media promosi, Memberikan tambahan bantuan modal lebih

merata untuk membantu petani ikan/pembudidaya mengembangkan usahanya dan

memanfaatkan hasil perikanan untuk dijadikan produk olahan ikan. Saran yang

dapat diberikan: kerjasama antar berbagai pihak perlu ditingkatkan dan perlu

adanya penelitian lebih lanjut dalam hal pengembangan komoditi perikanan di

Kota Magelang.

SUMMARY

Danastri Sasadhara. H0813040. 2017. The Development Strategy of

Fisheries Commodities in Magelang City. Guided by Dr. Ir. Joko Sutrisno, M.P

and Ir. Agustono, M.Si. Faculty of Agriculture Universitas Sebelas Maret

Surakarta.

The fisheries subsector in Magelang City is still belongs to subsector that

gives a small contribution for Magelang City. However at this time, many people

in Magelang City started to cultivating fish as their business. Therefore, need

strategies to develop fisheries commodities in Magelang City. This research aims

to knowing the classification of fisheries commodities ini Magelang City and the

alternative strategies that can be applied in developing the fisheries commodities

in Magelang City.

The descriptive analysis research methodology was utilized in this

research. This study was conducted in Magelang City with a variety of

considerations. The data were collected using primary and secondary data. The

descriptive analysis data consisted of (1) Location Quotient Analysis (LQ) to

knowing the concentrated fisheries commodities in Magelang City, (2) The chage

value of Location Quotient Analysis (∆LQ) to knowing if the concentration of the

commodity will increased or decreased and also to classify the fisheries

commodities in Magelang City into four categories (Stars, Emerging, Mature,

Transforming), (3) SWOT to identify both the internal and external factor and

alternative strategy in developing the fisheries commodities in Magelang City.

The result of data analysis revealed that the fisheries commodities in

Magelang City is divided into three categories, they are (1) Stars category consist

of Nile tilapia, pamfredd, common carp, and others fish, (2) Emerging category

consist of cat fishes. SWOT Analysis produced the strategies as the choice to

develop the fisheries commodities in Magelang City as follows: do and develop

the production using water recirculation to do the production effectively and

efficiently, Hold the Gemar Makan Ikan Socialization and another programs more

maximum to interest the consumers, Build a fish market with complete and

adequate facilities to interest consumers in Magelang City, Optimalization space

for cultivating Nile Fish, Promote the fisheries output of Magelang City in a

promotion media, Provide additional capital evenly to help the fish farmer or

cultivators to develop their busines, and utilizing the fish to be processed as fish

products. The advices that can be given: cooperation between the various parties

need to be increased and need more research in the event of developing the

fisheries commodities in Magelang City.