PIANO DI MARKETING
PIANO DI MARKETING
MERCATO CREME SPALMABILI CREMA SPALMABILE MERCATO E VARIAZIONI AZIENDE OPERANTI LEADER DI MERCATO OLIO DI PALMA
RIEPILOGO DEL MERCATO
Il mercato in cui ho deciso di entrare è quello delle creme spalmabili.
MERCATO CREME SPALMABILI
Le creme spalmabili in commercio sono prevalentemente al gusto di nocciole e cacao.
Non sempre sono gli ingredienti principali nelle creme in commercio, contenenti spesso in maggioranza zucchero e grassi.
CREMA SPALMABILE
E’ presente anche una componente lattosa, che può essere:
sia di latte animale e derivati (come latte vaccino in polvere, panna, ecc.) sia di latte vegetale e derivati o
precursori (come farine da cui è ricavabile latte, quali la farina di soia, riso, mandorle, ecc. alternative al latte in polvere)
COMPONENTE LATTOSA
Il mercato delle creme spalmabili è un mercato molto attivo in Italia sul quale è possibile puntare dato che negli ultimi anni è andato sempre abbastanza bene.
(+3,1%) da dicembre 2012
MERCATO ITALIANO
Le creme spalmabili più diffuse in Italia sono a base di cioccolato e contengono cacao e nocciole (Gianduia).
Il mercato delle creme spalmabili in Italia appartiene a Nutella che possiede una quota di mercato pari all 82%.
Fonte: Il Sole 24 orehttp://argomenti.ilsole24ore.com/parolechiave/creme-spalmabili.html
MERCATO E VARIANTI
FERRERO: Nutella MAJANI: Crema gianduia NOVI: Crema Novi. Crema spalmabile alle
nocciole e cacao senza grassi estranei RIGONI DI ASIAGO: Nocciolata, crema di
cacao e nocciole biologica VENCHI: Crema Spalmabile a base di cacao
e nocciole Piemonte IGP LINDT: Crema spalmabile alle Nocciole CAFFAREL: Crema Gianduia 40% di nocciole
AZIENDE OPERANTI
Leader del mercato delle creme spalmabili
Nasce nel 1946 Ha il prezzo più
basso del mercato Ha un gusto e un
sapore unico È un cult
FERRERO NUTELLA
I DANNI DI NUTELLA
Ultimamente c’è molto fermento in Italia, in quanto, spesso una componente della crema Gianduia e quindi anche di Nutella è l’olio di palma.
L’olio di palma e l’olio di semi di palma sono degli oli vegetali, prevalentemente costituiti da trigliceridi con alte concentrazioni di acidi grassi saturi
OLIO DI PALMA
Palma da olio
L’olio di palma è un grasso di origine vegetale che si ricava dalla spremitura della polpa del frutto della palma da olio.
Viene coltivata nelle regioni umide del pianeta, come Indonesia, Malesia ed America Latina.
COS’è?
L’olio di palma fa male poiché per il suo utilizzo viene raffinato per convertirlo in forma liquida.
Durante questo processo, però, esso perde tutti gli antiossidanti presenti nella forma grezza, e quindi tutta la parte benefica a favore dei soli acidi grassi saturi.
PERCHE’ FA MALE ALL’UOMO?
La coltivazione di olio di palma distrugge le foreste asiatiche e contribuisce al cambiamento climatico
Aumenta la produzione di gas responsabili dell’effetto serra
PERCHE’ FA MALE ALL’AMBIENTE?
DEFINIZIONE DEL PRODOTTO
CONCEPT MISSION VISION VALORI CARATTERISTICHE ANALISI SWOT
CONCEPT DELL’ATTIVITA’
L’idea è quella di rivoluzionare il mercato delle creme spalmabili con un prodotto che si differenzi da quelli già esistenti in quanto apporteremo alcune modifiche:
Utilizzo di altri frutti anziché la nocciola Non utilizzo dell’olio di palma Aggiunta di frutti rossi all’interno della ricetta Utilizzo di un packaging diverso dal classico
vasetto
CONCEPT
La nostra mission è dunque quella di portare un prodotto innovativo, di alta qualità, artigianale, economico e differente dalla concorrenza nelle case di tutti, rispettando comunque l’ambiente.
MISSION
Vogliamo cambiare il concetto di crema spalmabile alla portata di tutti distaccandoci dalla classica crema alla gianduia, ma ampliandone la visione ad altri gusti e migliorandone la qualità.
VISION
INNOVAZIONE QUALITA’ ARTIGIANALITA’ ECONOMICITA’ DIFFERENZAZIONE ECOSOSTENIBILITA’
VALORI
Migliorando significativamente la classica crema spalmabile, apportando novità non solo nel gusto, ma sia nella qualità che nel packaging.
INNOVAZIONE
Vogliamo offrire un alta qualità grazie agli ingredienti utilizzati: Frutta secca Zuccheri semplici Olio extra vergine
di oliva Frutti rossi dall’alto
potere antiossidante
QUALITA’
Utilizzo di tecniche artigianali ed innovative per la preparazione delle nostre creme spalmabili.
ARTIGIANALITA’
Vogliamo cercare comunque di mantenere un prezzo alla portata di tutti in modo tale da poter soddisfare qualunque cliente.
ECONOMICITA’
In quanto vogliamo distinguerci dalla concorrenza ed offrire un prodotto «unico» nel suo genere, in modo tale da poter «imporre» il nostro prezzo.
DIFFERENZIAZIONE
Intendiamo essere sensibili nei confronti dell’ambiente e nel consumo delle sue risorse, in modo tale da garantire alle generazioni a venire la stessa quantità di risorse che noi abbiamo ricevuto da quella precedente.
ECOSOSTENIBILITA’
Il nostro prodotto sarà unico nel suo genere e avrà delle caratteristiche particolari, cioè l’utilizzo di ingredienti il meno nocivi possibili per la salute. Cercando comunque di mantenere un gusto ottimo ed un’alta qualità.
CARATTERISTICHE
Ci sarà l’utilizzo non delle nocciole, ma di altra frutta secca
Olio extra vergine di oliva invece che il famoso di palma
Non ci saranno latticini per consentire una durata più lunga ed il consumo agli intolleranti
CARATTERISTICHE
Inoltre l’aggiunta di una parte in confettura di frutti rossi, renderà il suo gusto inconfondibile e garantirà un enorme valore aggiunto (in termini di antiossidanti).
VALORE AGGIUNTO
Gli ingredienti sempre presenti saranno: zucchero grezzo di canna 10%, olio extra vergine di oliva 10% e lecitina di soia 5%
A completare la nostra gustosa ricetta ci sarà un 55% di frutta secca fra: pistacchi, noci, mandorle, anacardi e arachidi. Ed il restante 20% confettura di: more, lamponi, mirtilli, fragole e ciliegie
INGREDIENTI
La nostra crema verrà prodotta e venduta in cinque varianti differenti che di seguito andremo ad elencare.
I cinque abbinamenti saranno:
Pistacchi e more Noci e lamponi Mandorle e mirtilli Anacardi e fragole Arachidi e ciliegie
GUSTI
PUNTI DI FORZA PUNTI DEBOLI
FONTI INTERNE
• Senza glutine• Senza olio di palma• Senza burro (animale o vegetale)• Senza latticiniL’utilizzo del nostro particolare packaging consente di:• Preservare la freschezza• Trasportarlo in borsa senza
sporcare• L’alluminio utilizzato consente di
conservare meglio il prodotto perché non fa passare la luce
• Permette un minore spreco di prodotto
• È ecosostenibile in quanto totalmente riciclabile
• Costo materie prime (frutta secca)• Costo impianti per
avviamento attività• Scarsa esperienza nelle
preparazioni di questo tipo
• Scarsa conoscenza delle materie prime
FONTI ESTERNE
• Primi sul mercato• Pubblicità dovuta alla
qualità del prodotto
• Possibilità che non piaccia il prodotto
• Ingresso concorrenti nel mercato
• Aumento costo delle materie prime
ANALISI SWOT
Essendo il nostro prodotto estremamente innovativo, ci differenziamo da tutti gli altri produttori di creme spalmabili e confetture.
Infatti siamo i primi ad accostare due tipi di frutta così differenti: frutta secca e frutti rossi.
COMPETITOR
Analizzando il mercato è emerso che i nostri competitor diretti sono:
Gianduioso della ditta Leone Marmellate della ditta Fruitama Miele Luna di Miele
COMPETITOR
Crema di gianduiotto in tubetto.Ingredienti: Nocciola Piemonte I.G.P. (45%) zucchero grezzo di canna cacao pasta di cacao bacche di vaniglia
Emulsionante: lecitina di soia.
Può contenere tracce di frutta a guscio.
GIANDUIOSO LEONE
PUNTI DI FORZA
Indubbiamente la forma originale
Ingredienti di eccellente qualità: pregiati cacao Venezuelani e nocciola tonda gentile delle Langhe
Ottimo gusto e sapore
DEBOLEZZE
Prezzo al Kg 36,52€ Utilizzo solo di
nocciole Piemonte I.G.P.
Unico prodotto in tubetto
ANALISI COMPETITOR
Fruitama è un brand che produce deliziose composte di frutta all’interno di un pratico tubetto.
Sono composte contenenti il 70% di frutta fresca, dolcificata con fruttosio ed agave biologica.
MARMELLATE FRUITAMA
PUNTI DI FORZA
Tubetto in alluminio per: Una migliore conservazione Minore spreco di prodotto Comodo da trasportare Non sporca Packaging ecosostenibile:
riciclabile sia il tappo di plastica che il tubetto
70% di frutta fresca, dolcificata con fruttosio ed agave bio
DEBOLEZZE
L’ingresso di competitor nel mercato (io)
Poca varietà di prodotti
No mix Praticamente un
mono prodotto
ANALISI COMPETITOR
Luna di Miele è una società a gestione familiare, che produce, confeziona e commercializza miele di qualità.
E’ mio competitor in quanto offre un prodotto tascabile ed ipercalorico in tubetto.
Ottimo per colazione e spuntini.
MIELE LUNA DI MIELE
PUNTI DI FORZA: Utilizzo di miele
monofloreale Primi ad estrarre il miele
anziché spremerlo Migliorando continuamente
le tecniche di produzione rimane fra i leader del settore
Ha contribuito a far diventare l’Italia uno dei maggiori produttori del mondo di miele
Offre molteplici varietà di miele con vari aromi
ANALISI COMPETITOR
DEBOLEZZEEssendo un’azienda presente sul mercato dal 1920, è un’azienda molto solida e offre prodotti di qualità.L’unico punto debole è il prezzo che comunque resta alto a conferma appunto del fatto che è un prodotto di qualità.
ANALISI COMPETITOR
PREZZO
POSIZIONAMENTO DEI PRODOTTI
Gian-duioso
Fruitama Luna di Miele
FREDUIT0
0.51
1.52
2.53
3.54
4.5
Quello che vogliamo quindi offrire è:un prodotto altamente innovativo, di alta qualità e dal gusto unico.
Garantiremo queste caratteristiche grazie al nostro packaging unico nel suo genere e alle proprietà degli ingredienti utilizzati.
REASON WHY
Grazie ai frutti rossi avrà un enorme valore aggiunto dato dal loro potere antiossidante
La frutta secca e l’olio extra vergine di oliva garantiranno un’alta concentrazione di grassi monoinsaturi e una carica di Omega 3
La lecitina di soia inoltre ha la proprietà di abbassare il colesterolo «cattivo»
REASON WHY
Il nostro cliente tipo è:
Un maschio o femmina (indifferente) Dai 25 ai 35 anni Single o fidanzato (indifferente) Classe sociale media Minimo diploma di scuola superiore Possibilmente occupato Indifferente la residenza
STUDIO DEL TARGET DI VENDITA
Buona forma fisica Abbigliamento sportivo Nel tempo libero pratica sport,
esce con gli amici e fa attività culturalmente impegnate
Va in vacanza in posti di mare frequentati da gente giovane
Fa la spesa in supermercati che vendono prodotti di marca
(es. Esselunga) Ha abitudini e una cultura
alimentare buona Legge riviste di fitness Quando esce frequenta locali alla
moda
AVATAR
In sostanza il nostro cliente tipo deve avere queste caratteristiche: Giovane Attento/a all’alimentazione Conosce gli alimenti e la loro composizione Colto/a Economicamente stabile Sportivo/a Socialmente impegnato/a Alla moda Attento all’ambiente
TARGET DI COMUNICAZIONE
Decidiamo di entrare sul mercato, dapprima attraverso il cosiddetto «passaparola», magari facendo anche un po’ di gift ad amici e parenti
Poi cercheremo di approdare nei supermercati, cioè la G.D.O.
Un’altra strategia sarà quella di partecipare a fiere ed eventi per cercare sponsor e potenziali clienti (supermercati appunto)
STRATEGIA DI LANCIO
Per quanto riguarda il prezzo sto ancora effettuando un’analisi dei costi fissi e dei costi variabili per poter determinare il prezzo finale per il consumatore.
STRATEGIA DI LANCIO
Per quanto riguarda la pubblicità ho deciso di utilizzare tutte le forme pubblicitarie di mia conoscenza e alla mia portata, quindi:
Youtube Facebook Volantini Radio
STRATEGIA PUBBLICITARIA
Ho deciso di creare un canale YouTube, dove pubblicare video per promuovere i nostri prodotti. Video esplicativi riguardanti: Produzione della crema Intervista mia su come
è nata l’idea e di conseguenza l’azienda
Ciclicamente video pubblicitari
YOUTUBEInoltre utilizzerò questo social per farmi pubblicità attraverso banner.
Creazione anche di una pagina facebook, dove: Fare pubblicità Mostrare i nostri
prodottiE pubblicare: Notizie Aggiornamenti Immagini Video
Inoltre fornire informazioni e rispondere a tutte le eventuali richieste dei nostri clienti.
https://www.facebook.com/maurosperandio89/
PANORAMICA DELLE SPESE
Materie prime
Frutta secca 55%
Confettura 10%
Zucchero 10%
Olio extra v.10%
Lecitina di soia 5%
Ci poniamo l’obiettivo di raggiungere un elevato numero di follower, (almeno 1000) sia sulla pagina facebook, che sul canale YouTube.Questo già dopo i primi 3 mesi dalla loro pubblicazione.Inoltre che il nostro prodotto venga rapidamente conosciuto e riconosciuto facilmente dal nostro target.
OBIETTIVI COMUNICAZIONE
Per misurare questo obiettivo utilizzerò le tecniche apprese durante il corso di web marketing e comunicazione multimediale.
Corso finanziato da Manpower e Formatemp e tenuto dal prof. Emanuele in via Sammartini, 33 a Milano.
COME MISURARLI
Dal lancio e per i primi 60 giorni ci sarà uno sconto del 20% su tutti i nostri prodotti.
PROMOZIONI TEMPORANEE PER LANCIARE IL PRODOTTO
Per adesso non abbiamo nessun tipo di partnership.Non escludiamo di averne in futuro.
PARTNERSHIP
Per quanto riguarda la confezione, abbiamo già detto che rivoluzioneremo il classico packaging utilizzato fino ad ora: il vasetto.
CONFEZIONE E REALIZZAZIONEUtilizzeremo quindi un tubetto, ma, per differenziarci dai nostri concorrenti di Fruitama, sarà come quello di plastica della ketchup, ma con il rivestimento in alluminio al suo interno per mantenere la freschezza.
FREDUIT: è il nome che abbiamo scelto per il nostro prodotto.
Dove freduit è l’acronimo di: dried, red e fruit.
LOGO
Il prezzo finale è ancora da definire, lo stiamo calcolando in base al prezzo delle materie prime che sappiamo essere per la frutta secca:
Pistacchi 12.5 euro/Kg Mandorle in guscio 1.35/1.95 euro/Kg Noci 3 euro/Kg Anacardi 15 euro/Kg Arachidi 3.80/5.20 euro/Kg
RIEPILOGO DEI PREZZI E COSTI
Per la frutta rossa sarà variabile a causa della stagionalità dei prodotti:
More 15/16 euro/Kg Lamponi 16/17 euro/Kg Mirtilli 17/18 euro/Kg Fragole 1.5/2 euro/Kg Ciliegie 7/8 euro/Kg
RIEPILOGO DEI PREZZI E DEI COSTI
Come già detto in precedenza, la distribuzione comincerà tramite omaggi ad amici e parenti.
Nel frattempo cercheremo potenziali clienti presentando i nostri prodotti alle fiere su tutto il territorio.
In seguito cercheremo di approdare sulla grande distribuzione per decretare definitivamente il nostro successo.
DEFINIZIONE CANALI DISTRIBUTIVI
Per quanto riguarda l’espansione all’estero, bisognerà prima affermarsi sul territorio Italiano.
In seguito punteremo al mercato europeo. E poi a tutto il mondo, esportando il famoso Made in Italy.
COME ESPANDERSI ALL’ESTERO
OBIETTIVI PRIMO ANNO: il primo anno contiamo di affermarci almeno sul territorio locale (Lombardia) e se riusciamo in tutta Italia
OBIETTIVI SECONDO ANNO: dobbiamo consolidarci sul mercato e incrementare il più possibile gli utili
OBIETTIVI TERZO ANNO: iniziare l’esportazione all’estero, diffondendoci in Europa
PARAMETRI DEL SUCCESSO
Per riuscire nel nostro intento, quindi quello di non fallire e riuscire almeno a vendere il nostro prodotto in tutta Italia dovremo mantenere dei requisiti fondamentali, quali: Mantenere una qualità molto alta Mantenere prezzo alla portata di tutti Avere un customer service efficiente Fare advertising in maniera efficace e costante Tenere la pagina facebook e il sito web sempre aggiornati Rispondere sempre ed in modo cortese alle eventuali
lamentele dei clienti Rinnovare spesso l’immagine aziendale Fare spesso promozioni Cercare continuamente di migliorarsi dove carenti
REQUISITI PER LA RIUSCITA
Abbiamo anche una pagina web personale, dove trovare: Home Chi siamo Dove siamo I nostri prodotti
E presto anche un blog, dove posteremo notizie ed aggiornamenti e voi potrete lasciare i vostri commenti.
SITO WEB
http://www.freduitblog.wordpress.com/ -
EMAIL: [email protected]
SITO WEB: www.freduitblog.wordpress.com
PAGINA FACEBOOK: www.facebook.com/maurosperandio89
TEL: 3389037912
CONTATTI
MI MANCHERETE RAGAZZI!!!