Top Banner
Prethodno izdanje: Izradio Važeće izdanje: A Izmena:0 Izradio S Naziv proizvoda: D/Z Malina IQF „R Vrsta i sorta: Rubus idaeus - Meeke Poreklo: Srbija Opšti opis: Plodovi maline koji su u bez tragova nečistoće i nisu genetsk i senzorne osobine karakteristične su lomljenom stanju, duboko zamrznuti FIZIČKE OSOBINE Strane materije Mate Ostaci drugih biljaka Odno Ostaci od biljke maline Delo Insekti i štetočine Odno Nedozreli plodovi Zele Plesnivi plodovi Sa p Deformacije Oblik Lomljeni plodovi Lom Slepljeni plodovi 5 ili v Brix Sadr SENZORNE OSOBINE HEMIJSKE KARAKTERISTIKE – T Pravilnik o maksimalno životinje za koji se utvrđ glasnik RS“ br. 29/14, 3 Proizvod je u skladu sa dopune i izmene). Hemijske karatkeristike HEMIJSKE KARAKTERISTIKE - PE Pravilnik o maksimalno životinje za koji se utvrđu glasnik RS“ br. 29/14, 37 Proizvod je u skladu sa e dopune i izmene). Hemijske karatkeristike s SPECIFIKACIJA GOTOVOG PROIZVODA io: Odobrio: io: Lazar Vujić Odobrio:Srđan Conjić Rolender ubrani u punoj zrelosti, bez procesa fermentacije, ki modifikovani. Oblik, forma, nijanse crvene boje u za sortu. Plodovi se nalaze u celom i i – IQF. erije koje nisu biljnog porekla osi se na biljne delove koji nisu od biljke maline ovi biljke maline <5mm list, čašica, drška i sl osi se i na njihove ostatke. (delovi, larve, jaja i sl) eni ili nedovoljno zreli plodovi maline prisustvom vidljive plesni na 2 koštunice k i forma ploda deformisani m na plodovima više plodova teško odvojivih ržaj suve materije merene na 20 0 C TEŠKI METALI o dozvoljenim količinama ostataka sredstava za zaštitu đuju maksimalno dozvoljene količine ostataka sredstav 37/14, 39/14) evropskim zakonima („Commission Regulation (EC) N su detaljnije definisane u Anex 1 ESTICIDI dozvoljenim količinama ostataka sredstava za zaštitu b uju maksimalno dozvoljene količine ostataka sredstava 7/14, 39/14) evropskim zakonima („Commission Regulation (EC) su detaljnije definisane u Anex 2 Boja Svetlo crvena do crvena - tipič Miris Karakterističan za sortu, bez p mirisa. Ukus Svež, prijatan, nefermentisan i Izgled Ujednačen sa istom ili sličnom formom SPECIFIKACIJA PROIZVODA EF-SGP-100-02 1/2 April, 2014 Bez prisustva Bez prisustva 1 kom/1kg Bez prisustva 2 kom/2kg 1 kom/2 kg 8 kom/2kg max 5% wt max 1% wt min 8,5 0 Bx bilja u hrani i hrani za va za zaštitu bilja(Službeni No 1881/2006 i sve njene bilja u hrani i hrani za a za zaštitu bilja(Službeni ) No 396/2005 i sve njene čna za sortu prisustva drugih stranih i tipičan za sortu teksturom, oblikom i
2

S SPECIFIKACIJA PROIZVODAekofrutini.rs/pdf/Specifikacija malina ROLEND Miker.pdf · 2014. 9. 2. · Title: Microsoft Word - EF-SGP-100-02 Specifikacija malina ROLEND Miker Author:

Jan 28, 2021

Download

Documents

dariahiddleston
Welcome message from author
This document is posted to help you gain knowledge. Please leave a comment to let me know what you think about it! Share it to your friends and learn new things together.
Transcript
  • Prethodno izdanje: Izradio:

    Važeće izdanje: A Izmena:0 Izradio:

    S

    Naziv proizvoda: D/Z Malina IQF „RolendVrsta i sorta: Rubus idaeus - MeekerPoreklo: Srbija Opšti opis: Plodovi maline koji su ubrani u punoj zrelosti, bez procesa fermentacije, bez tragova nečistoće i nisu genetski modifikovani. Oblik, forma,

    i senzorne osobine karakteristične su za sortu. Plodovi se nalaze u celom i

    lomljenom stanju, duboko zamrznuti

    FIZIČKE OSOBINE

    Strane materije Materije koje nisu biljnog poreklaOstaci drugih biljaka Odnosi se na biljne delove koji nisu od Ostaci od biljke maline Delovi biljke malineInsekti i štetočine Odnosi seNedozreli plodovi Zeleni ili nedovoljno zreli plodovi malinePlesnivi plodovi Sa prisustvom Deformacije Oblik i forma ploda Lomljeni plodovi LomSlepljeni plodovi 5 ili više plodova teško odvojivihBrix Sadržaj suve materije merene

    SENZORNE OSOBINE

    HEMIJSKE KARAKTERISTIKE – TEŠKI METALI

    � Pravilnik o maksimalno dozvoljenim količinama ostataka sredstava za zaštitu bilja u hrani i hrani za

    životinje za koji se utvrđuju maksimalno dozvoljene količine ostataka sredstava za zaštitu bilja(Službeni glasnik RS“ br. 29/14, 37/14, 39/14)Proizvod je u skladu sa evropskim zakonima („dopune i izmene). Hemijske karatkeristike su detaljnije

    HEMIJSKE KARAKTERISTIKE - PESTICIDI

    � Pravilnik o maksimalno dozvoljenim količinama ostataka sredstava za zaštitu bilja u hrani i hrani za

    životinje za koji se utvrđuju maksimalno dozvoljene količine ostataka sredstava za zaštitu bilja(Službeni glasnik RS“ br. 29/14, 37/14, 39/14)

    � Proizvod je u skladu sa evropskim zakonima („dopune i izmene). Hemijske karatkeristike su detaljnije

    SPECIFIKACIJA GOTOVOG PROIZVODA

    Izradio: Odobrio:

    Izradio: Lazar Vujić Odobrio:Srđan Conjić

    Rolend“

    Meeker

    koji su ubrani u punoj zrelosti, bez procesa fermentacije,

    bez tragova nečistoće i nisu genetski modifikovani. Oblik, forma, nijanse crvene boje

    i senzorne osobine karakteristične su za sortu. Plodovi se nalaze u celom i

    lomljenom stanju, duboko zamrznuti – IQF.

    Materije koje nisu biljnog porekla

    Odnosi se na biljne delove koji nisu od biljke maline

    Delovi biljke maline

  • Prethodno izdanje: Izradio:

    Važeće izdanje: A Izmena:0 Izradio:

    MIKROBIOLOŠKE KARAKTERISTIKE

    � Prema Pravilniku o opštim i posebnim uslovima higijene hrane u bilo kojoj fazi proizvodnje, prerade i

    prometa - Sl.glasnik 72/2010

    � Prema Pravilniku o posebnim uslovima higijene ploda maline i kupine u

    fazama prometa - Sl.glasnik 80/2011

    � Pravilnik o kvalitetu proizvoda od voća, povrća i pečurki i pektinskih preparata

    Sl. list SFRJ", br. 1/79, 20/82, 39/89

    pravilnik i 58/95 i "Sl. list SCG", br. 56/2003

    43/2013

    COMMISSION REGULATION (EC) No 2073/2005; 1441/2007; 365/2010 sa svim njenim dopunama i

    izmenama i sa izuzećem:

    Mikrobiološke karatkeristike su detaljnije definisane u

    DRUGE KARAKTERISTIKE

    KONTROLA PROIZVODNOG PROCESA

    Vrši se prema HACCP planu, uz obavezno prisustvo metal3.0mm mesing (Brass), 3.0mm nerđajući čelik (Stainless Steel). Temperatura čuvanja je

    PAKOVANJE

    Proizvod se pakuje u čistu neoštećenu ambalažu jednakih veličina. Kutije su zalepljene strečovane folijom.

    ČUVANJE, UPUTSTVO ZA UPOTREBU

    Proizvod skladištiti na temperaturi od konzumenta. Proizvod nije visoko kaloričan tako da kod konzumenata ne izaziva povećanje telesne težine. Preporučena dnevna doza je od 100 -Pre konzumiranja malinu odmrznuti i i tada se može koristiti bez ikakve prethodne pripreme. Već jednom odmrznutu malinu nije preporučljivo ponovo zamrzavati. Pre serviranja i za vreme konzumiranja nije preporučljivo duže držati odmrznuti proizvod na temperaturi iznad 20Rok upotrebe: 30 meseci od datuma zamrzavanja

    Sastojci,aditivi, alergeni: GMO: Jonizacija:

    Radioaktivnost:

    Kesa KESA polietilen LDPe prema specifikaciji

    Kutija Kartonska - prema specifikacijiTraka Selotejp traka za kutije

    Etiketa Pojedinačna i zbirna: Etiketa sa podacima važećem Pravilniku o deklarisanju i označavanju

    Folija Streč folija prema specifikacijiPaleta Euro paleta Masa Pojedinačno pakovanje

    NETO 0,45kg;0,5kg; 0,75kg; 1kg; 2,5kg u skladu sa zahtevom.

    SPECIFIKACIJA GOTOVOG PROIZVODA

    Izradio: Odobrio:

    Izradio: Lazar Vujić Odobrio:Srđan Conjić

    MIKROBIOLOŠKE KARAKTERISTIKE

    Prema Pravilniku o opštim i posebnim uslovima higijene hrane u bilo kojoj fazi proizvodnje, prerade i

    Sl.glasnik 72/2010

    Prema Pravilniku o posebnim uslovima higijene ploda maline i kupine u svežem ili smrznutom stanju u svim

    Sl.glasnik 80/2011

    Pravilnik o kvalitetu proizvoda od voća, povrća i pečurki i pektinskih preparata

    Sl. list SFRJ", br. 1/79, 20/82, 39/89 - dr. pravilnik, 74/90 i 46/91 - dr. pravilnik, "Sl. list SRJ"

    pravilnik i 58/95 i "Sl. list SCG", br. 56/2003 - dr. pravilnik, 4/2004 - dr. pravilnik, 12/2005

    COMMISSION REGULATION (EC) No 2073/2005; 1441/2007; 365/2010 sa svim njenim dopunama i

    izmenama i sa izuzećem: – hrane za decu i dijetetske hrane

    Mikrobiološke karatkeristike su detaljnije definisane u Anex 3

    KONTROLA PROIZVODNOG PROCESA

    Vrši se prema HACCP planu, uz obavezno prisustvo metal-detektora sa etalonima od 2.5mm3.0mm nerđajući čelik (Stainless Steel). Temperatura čuvanja je od

    Proizvod se pakuje u čistu neoštećenu ambalažu – kese i kutije, koje su veličina. Kutije su zalepljene trakom, uredno složene na euro-paletu, obeležene jasno i vidljivo etiketom i čvsto

    ZA UPOTREBU I NAPOMENE

    Proizvod skladištiti na temperaturi od -180C u hladnjači, tokom transporta, u maloprodajnim objektima i kod

    konzumenta. Proizvod nije visoko kaloričan tako da kod konzumenata ne izaziva povećanje telesne težine. - 150 gr. Proizvod nije namenjen osobama alergičnim na

    Pre konzumiranja malinu odmrznuti i i tada se može koristiti bez ikakve prethodne pripreme. Već jednom odmrznutu malinu nije preporučljivo ponovo zamrzavati. Pre serviranja i za vreme konzumiranja nije preporučljivo duže držati

    proizvod na temperaturi iznad 20oC.

    Rok upotrebe: 30 meseci od datuma zamrzavanja

    (Spisak alergena) Anex 4 Proizvod ne potiče od genetski modifikovanih organizama.

    Proizvod nije pretrpeo nikakvo jonizujuće zračenje.

    Po zahtevu korisnika: Eur limit Cs134 i Cs137 = max 600Ser limit Cs134 i Cs137 = max1250

    KESA polietilen LDPe (ili kesa od kupca )

    prema specifikaciji

    Selotejp traka za kutije prema specifikaciji

    : Etiketa sa podacima prema Pravilniku o deklarisanju i označavanju

    prema specifikaciji

    Pojedinačno pakovanje 0,5kg; 0,75kg; 1kg; 2,5kg u skladu sa

    EF-SGP-100-02

    2/2 April, 2014

    Prema Pravilniku o opštim i posebnim uslovima higijene hrane u bilo kojoj fazi proizvodnje, prerade i

    svežem ili smrznutom stanju u svim

    dr. pravilnik, "Sl. list SRJ", br. 33/95 - dr.

    dr. pravilnik, 12/2005 - dr. pravilnik i

    COMMISSION REGULATION (EC) No 2073/2005; 1441/2007; 365/2010 sa svim njenim dopunama i

    2.5mm metal (Ferrous), od -18

    0C.

    paletu, obeležene jasno i vidljivo etiketom i čvsto

    u hladnjači, tokom transporta, u maloprodajnim objektima i kod konzumenta. Proizvod nije visoko kaloričan tako da kod konzumenata ne izaziva povećanje telesne težine.

    150 gr. Proizvod nije namenjen osobama alergičnim na jagodasto voće. Pre konzumiranja malinu odmrznuti i i tada se može koristiti bez ikakve prethodne pripreme. Već jednom odmrznutu malinu nije preporučljivo ponovo zamrzavati. Pre serviranja i za vreme konzumiranja nije preporučljivo duže držati

    Proizvod ne potiče od genetski modifikovanih organizama.

    Proizvod nije pretrpeo nikakvo jonizujuće zračenje.

    Eur limit Cs134 i Cs137 = max 600Bq/kg (EC) 733/2008 Ser limit Cs134 i Cs137 = max1250Bq/kg Prav. 86/2011