RAPORTTI Marsi 2014

RAPORTTI

Marsi 2014 Luonnonmarjojen ja sienten kauppaantulomrt vuonna 2014

2

Sislt

Sislt ........................................................................................................................................... 2

1 Johdanto ............................................................................................................................... 4

2 Marja- ja sienitiedustelun toteutus .................................................................................... 5

3 Tiivistelm ............................................................................................................................ 6

4 Luonnonmarjojen ja sienten kauppaantulomrt sek poimintatulot

suuralueittain............................................................................................................................... 8

4.1 Yleisimmt luonnonmarjat ............................................................................................. 8

4.1.1 Mustikka .......................................................................................................................... 8

4.1.2 Lakka eli hilla .................................................................................................................. 9

4.1.3 Puolukka ........................................................................................................................ 10

4.2 Muut luonnonmarjat ..................................................................................................... 11

4.2.1 Variksenmarja eli kaarnikka ........................................................................................ 11

4.2.2 Karpalo .......................................................................................................................... 11

4.2.3 Mesimarja ...................................................................................................................... 12

4.2.4 Pihlajanmarja................................................................................................................. 12

4.2.5 Tyrni ............................................................................................................................... 13

4.2.6 Metsvadelma ............................................................................................................... 13

4.2.7 Juolukka ......................................................................................................................... 14

4.3 Luonnonsienet ................................................................................................................ 15

4.3.1 Korvasieni ..................................................................................................................... 15

4.3.2 Keltavahvero eli kantarelli .......................................................................................... 16

4.3.3 Herkkutatti .................................................................................................................... 16

4.3.4 Haaparousku ................................................................................................................. 17

4.3.5 Kangasrousku ............................................................................................................... 17

4.3.6 Karvarousku.................................................................................................................. 18

4.3.7 Suppilovahvero ............................................................................................................. 18

4.3.8 Mustatorvisieni ............................................................................................................. 18

4.3.9 Muut sienet ................................................................................................................... 18

4.4 Viljellyt sienet.................................................................................................................. 19

4.5 Luomuluonnonmarjat ja sienet.................................................................................. 20

4.6 Kotimaisten ja ulkomaalaisten poimijoiden poimintaosuus.................................... 21

3

4.7 Luonnonmarjojen ja sienten varastointituki ............................................................ 24

4.8 Luonnonmarjojen tuonti ja vienti ............................................................................... 25

5 Poimintatulot yhteens sek tulojen jakautuminen suuralueittain ............................. 26

6 Laatuseloste ........................................................................................................................ 30

Liitteet

KUVAT 1-9

TAULUKOT 9-14

Maaseutuviraston julkaisusarja: Raportteja ja selvityksi

ISBN 978-952-453-897-8 (verkkojulkaisu)

ISSN 2323-9107 (verkkojulkaisu)

Julkaisija: Maaseutuvirasto, PL 405, 60101 Seinjoki. Puh. 020 772 007. www.mavi.fi

Seinjoki, 3/2015

4

1 Johdanto

Tll tutkimuksella on tarkoitus selvitt marjojen ja sienten kauppaantulomrt, poimijahinnat sek

poimintatulot. Tutkimuksen tynimeksi on lyhentynyt MARSI. Tutkimusta on tehty vuodesta 1977

lhtien. Puutarhamarjat olivat mukana tutkimuksessa vuoteen 2007 saakka. Sen jlkeen tutkimuksessa ovat

olleet mukana vain luonnonmarjat ja sienet. Tutkimuksen toimeksiantaja on tll hetkell

Maaseutuvirasto. Tutkimuksen tekijn on Suomen Gallup Elintarviketieto Oy ja aiemmin sen edeltj

Pellervo-Seuran Markkinatutkimuslaitos. Marsi 2014 raportti julkaistaan verkkoversiona

kokonaisuudessaan Maaseutuviraston (MAVI) kotisivuilla.

Kaupallisesti trkeimmt luonnonmarjat ovat mustikka, puolukka ja lakka. Puolukka ja mustikka ovat

mys mrllisesti eniten myyntiin kertyt luonnonmarjat. Lakan kilohinta on korkein. Mustikasta

maksetaan enemmn kuin puolukasta. Vuosittaisissa poimintatulojen mriss puolukka on yleens

krjess, mutta poikkeuksiakin on kuten nyt viimeisimpn raportointivuonna 2014. Muita luonnonmarjoja

ovat variksenmarja, karpalo, pihlajanmarja, mesimarja, tyrni ja metsvadelma. Niiden myyntimrt ovat

vain murto-osa pmarjojen mrist. Myynti saattaa olla satunnaista eri vuosina. Joitakin marjoja mys

viljelln, mutta ne lasketaan puutarhamarjoiksi, eik niit tietoja sislly raportin lukuihin.

Luonnonsienist myyntitietoja saadaan kantarellista, herkkutatista, haapa-, kangas- ja karvarouskusta, sek

suppilovahverosta, korvasienest ja mustatorvisienest. Kaupallisesti trkein merkitys on herkkutatilla. Sit

poimitaan mrllisesti eniten. Herkkutatin kilohinta on hyv. Sill on myyntitilanteessa useampi

laatuluokka ja luokkien vliset hintaerot ovat huomattavia. Herkkutatti on hyv vientisieni. Suurin osa

niist viedn Etel- ja Keski-Euroopan maihin lhinn Italiaan. Suolasienen kytettvi rouskuja kertn

hyvin satovuosina paljon. Rouskut kytetn kaikki kotimaassa. Kantarellilla ja suppilovahverolla on

myyntipoimintaa, mutta kotitaloudet kervt niit paljon mys omiin tarpeisiin. Kevist korvasient

poimitaan jonkin verran myyntiin. Sienen myrkyllisyys rajoittaa sen kytt.

Marsi-tutkimuksen tiedot tulostetaan koko maan lukuina ja alueittain. Suuralueet ovat: Lapin lni, Oulun

lni, It-Suomi ja Lnsi-Suomi. Ostoyritykset antavat myyntitiedot sen mukaisesti, milt alueilta marjat tai

sienet on poimittu. Yrityksill voi olla ostoja useammalta suuralueelta. Nin saadaan alueittaista tietoa

mrist ja satovaihteluista eri vuosina.

Ulkomaalaisia poimijoita oli marja- ja sieniyrittjien kutsumina suuri joukko satoaikaan poimimassa lhinn

luonnonmarjoja. Heidn osuutensa myyntimrien suuruudessa on merkittv. Heidt on mys helppo

ryhmin osoittaa alueille, jossa on hyv sato. Nin talteenotto paranee niillkin alueilla, jossa kotimaisia

poimijoita ja jrjestytynytt ostotoimintaa on vhemmn. Luonnonmarjojen ppoiminta-alueet ovat

olleet perinteisesti Oulun lni ja Lappi, mutta mys muilta alueilta on eri vuosina kertty merkittvi

myyntimri.

Marsi-tutkimuksella kysytn mys luomuehdot tyttvien luonnonmarjojen ja sienten myyntimri.

Sertifioituja luomualueita on eniten Lapin ja Oulun lneiss. Parhaiden satojen osuessa juuri niille alueille

vuonna 2014 oli luomumustikoiden, -lakan ja -puolukan osuus kokonaismrist huomattavan suuri.

Raportin lopussa on Tullihallituksen ulkomaankauppatilaston luonnonmarjoja ja sieni koskevia tuonti- ja

vientilukuja vuosilta 2005-2014. Tuotteiden ulkomaankauppaa on ksitelty maakohtaisesti ko. tuotetta

koskevassa tekstiosassa, jos tuotteesta on yksityiskohtaista tietoa saatavissa.

5

2 Marja- ja sienitiedustelun toteutus

Luonnonmarjojen ja sienten kauppaantulomrtutkimus aloitettiin lhettmll kyselylomakkeet postissa

marja- ja sienikauppaa harjoittaville yrittjille. Kirjeet postitettiin 29.9.2014. Tietojen kysely puhelimitse

aloitettiin lokakuun lopussa niilt yrittjilt, jotka eivt olleet viel vastanneet kyselyyn. Tiedot olivat koossa

helmikuun 2015 alussa.

Kyselyn otannassa ovat jo aiemmin mukana olleet marja- ja sienikauppayritykset, 94 kpl. Lisksi tietoja

kysyttiin 6 uudelta yrittjlt. Vastaustietoja saatiin kaikkiaan 92 yritykselt eli lhes kaikki tavoitettiin.

Muutamat yritykset eivt olleet harjoittaneet marja- tai sienikauppaa kyseisen vuotena. Aivan kaikki eivt

antaneet tietoja. Ostotietoja on tmn raportin luvuissa mukana 60 yritykselt. Tiedot jakautuivat

seuraavasti: Lapin lni 15, Oulun lni 12, It-Suomi 15 ja Lnsi-Suomi 18 yrityst. Vuoden aikana

tapahtuu muutoksia ostoyrityksiss. Osa lopettaa toiminnan kokonaan, osa pit vlivuotta heikon sadon

tai varastotilanteen takia. Mys uusia yrityksi ilmaantuu alalle. Otantaa tydennetn mm. Arktiset Aromit

ry:n ostajaluettelon avulla.

Mukana olevat marja- ja sienikauppaa harjoittavat yritykset ovat sek suuria ett pieni. Joukossa on

kaikkien luonnonmarjojen ja luonnonsienten ostajia tai ne ovat keskittyneet ostamaan vain muutamia

tuotteita. Jotkut yritykset voivat ostaa ainoastaan yht tuotetta. Tutkimuksen tarkoituksena on mys saada

tietoa poimijoiden saamista kilohinnoista ja poimintatuloista. Tiedot otetaan mukaan siin vaiheessa, kun

poimija myy tuotteensa eteenpin. Poikkeuksena ovat isot yritykset, joilla on alihankkijoina yksityisi

ostajia tai kylkauppiaita. Usein nm yritykset ostavat vain mustikkaa ja puolukkaa. Silloin kytetn

heidn tietojaan, edellytten, ett hinnat eivt sisll ostopalkkiota eivtk arvonlisveroa. Yritykset ostavat

tuotteita mys toisilta yrityksilt. Tllin tiedot saadaan kahteen kertaan. Pllekkisyyksi pyritn

poistamaan.

Marsi-tiedustelussa eivt ole mukana aivan kaikki luonnonmarja- ja sienikauppaa harjoittavat yritykset,

mutta otannassa pyritn pitmn merkittvimmt. Sen avulla saadaan hyvin tietoa vuosittaisesta sadosta

ja satovaihteluista eri alueilla. Monenlainen suoramyynti puuttuu raportin luvuista. Poimijat myyvt

tuotteita suoraan kuluttajille, ravintoloille, leipomoille, suurtalouksille sek yksityisille henkilille esim.

turisteille. Vain osa torikaupasta on mukana raportin luvuista. Kotitaloudet poimivat mys paljon

luonnonmarjoja ja sieni omiin tarpeisiin sek sukulaisille ja tuttaville. Nit mri ei tss tutkimuksessa

selvitet.

Raportissa tiedot on esitetty koko maan lukuina ja suuralueittain. Lapin sek Oulun lni muodostavat

molemmat oman suuralueen. It-Suomen ja Lnsi-Suomen raja kulkee puolivliss.

Luonnonmarjojen ja sienten myyntitulot ovat poimijalle verottomia, mutta ostoyritys lis alv:n tuotteen

hintaan, myydessn sen eteenpin. Verottomuuteen tuli vuoden 2013 aikana muutamia tarkennuksia. Jos

tuotetta on jatkoksitelty esim. poimija myy tuotteen pakastettuna, niin se on uusien ohjeiden mukaan

verollista myynti. Hintaan listty arvonlisvero muuttaa oleellisesti tuotteen kilohintaa. Varsinkin lakan

hinnassa alv tuntuu, koska kilohinta on jo korkea. Tmn tilaston kilohinnat ovat poimijoiden saamia

hintoja, ja ne eivt sisll ostajapalkkioita eivtk arvonlisveroa.

6

3 Tiivistelm

Luonnonmarjojen ja sienten kauppaantulomrtutkimusta (MARSI) on tehty vuodesta 1977 lhtien.

Tutkimuksen toteutustapa on pysynyt lhes samanlaisena koko ajan. Tutkimuksen ptarkoituksena on

selvitt luonnonmarjojen ja sienten kauppaantulomrt, poimijahinnat ja poimintatulot. Tutkimuksella

saadaan mys tietoja satovaihteluista eri alueilla, luomumarjamyynneist sek ulkomaalaisten poimijoiden

kermien marja- ja sienimrien osuudesta verrattuna koko maan lukuihin.

Kaupallisesti trkeimmt luonnonmarjat ovat mustikka, puolukka ja lakka. Vuonna 2014 oli runsas

mustikkasato ja keskinkertainen lakkasato. Puolukkasato oli keskimrist heikompi. Kylm keskuu

sateineen myhstytti sadon kypsymist. Pitk kuiva ja lmmin ajanjakso heinkuussa haittasi varsinkin

sienten kasvua. Perinteisesti mustikan, puolukan ja lakan ppoiminta-alueet ovat olleet Oulun ja Lapin

lnit, mutta viimevuosina mys muilta alueilta on kertty merkittvi myyntimri. Suuri joukko

ostoyritysten kutsumia ulkomaalaisia poimijoita edesauttaa vuosittain myyntimrien saavuttamisessa.

Pelkstn kotimaisin voimin poimittuna metsiin jisi paljon marjoja ja sieni pilaantumaan. Talteenotto

paranee ja marjat sek sienet tulevat hytykyttn.

Vuonna 2014 mustikkaa kerttiin myyntiin luonnonmarjoista eniten, 5,9 milj. kg. Lapin lnin osuus

mustikkamyynnist oli 51 %. Kilohintana maksettiin keskimrin 1,71 euroa. Hinnassa oli 22 snt nousua

edelliseen vuoteen verrattuna. Mustikan laatu oli hyv. Poimintatuloa kertyi 10,0 milj. euroa. Luomuehdot

tyttv mustikkaa kerttiin myyntiin 3,0 milj. kg. Se on 52 % mustikan kokonaismyynnist. Mys

luomulakkaa kerttiin huomattavasti muita vuosia enemmn myyntiin. Sen osuus lakan kokonaismyynnist

oli 56 %. Lapin ja Oulun lneiss on eniten sertifioituja luomualueita. Nyt mys nill alueilla sattui

olemaan parhaat sadot.

Puolukkakauppaa hillitsi keskimrist heikompi sato sek edellisen vuoden huippusadosta jneet

ostoyritysten varastot. Puolukan hintataso oli liian korkea ja vienti ei vetnyt odotetusti. Myyntiin

puolukkaa kerttiin 3,0 milj. kg. Eniten sit kerttiin Oulun lnin metsist, 1,4 milj. kg. Puolukkakilosta

maksettiin keskimrin 0,95 euroa. Lhes kaikki mustikat ja puolukat myydn roskaisena. Puolukkatulot

olivat 2,8 milj. euroa. Puolukasta saadut poimintatulot laskivat edellisvuodesta lhes 10,0 milj. euroa.

Lakkasato oli keskinkertainen ja vain paikoin hyv. Myyntiin sit kerttiin 161,9 tn. Marjojen laatu oli

kuitenkin hyv. Kilohintana maksettiin 12,08 euroa, mik oli 3,44 euroa edellisvuotta korkeampi. Muita

luonnonmarjoja tulee myyntiin pmarjoihin verrattuna vhisi mri. Luonnonpihlajat marjoivat erittin

runsaasti. Myyntiin pihlajanmarjaa kerttiin 68,6 tn. Karpalon myynti oli 11,9 tn verran.

Luonnonsienisato ji keskimrist heikommaksi vuonna 2014. Poikkeuksen teki lyhytkestoinen erittin

runsas herkkutattisato. Myyntiin sit ehdittiin ostaa 369,1 tn. Myyntitietoja saatiin kaikilta suuralueilta,

mutta eniten myynti oli It-Suomen alueella. Herkkutattia esiintyi paljon mys alueilla, jossa ei ollut

jrjestytynytt ostoa. Jokamiehen oikeudella yksityiset poimijat kersivt sient omiin tarpeisiin.

Myyntiin tulleet herkkutatit ptyvt lhes kokonaan vientiin. Herkkutattia arvostetaan Etel- ja Keski-

Euroopassa herkullisena ruokasienen. Haaparouskumyynti oli 53,5 tn ja kangasrouskumyynti 28,0 tn.

Rouskuista tehdn suolasient ja ne kytetn kaikki kotimaassa. Kantarellin myynti oli 10,3 ja

suppilovahveron 19,1 tonnin verran. Kevist korvasient kerttiin myyntiin 9,0 tn.

Luonnonmarjakaupan poimintatulo oli yhteens 14,9 milj. euroa. Lapin lnin osuus euroista oli 52 %,

Oulun lnin 36 %, It-Suomen 8 % ja Lnsi-Suomen 4 %. Vastaavat luvut edellisen vuotena olivat

7

Lnsi-Suomi 34 %, It-Suomi 26 %, Lapin lni 26 % ja Oulun lni 14 %. Luonnonsienist saatiin

poimintatuloa yhteens 1,2 milj. euroa. It-Suomen osuus oli nyt 64 % ja edellisen vuotena 85 %.

Luonnonmarja- ja -sienituloja kertyi yhteens 16,2 milj. euroa, joista Lapin lnin osuus oli 49 %.

Tuotekohtaisesti eniten poimintatuloja saatiin mustikasta 10,0 milj. euroa ja toiseksi eniten puolukasta, 2,8

milj. euroa. Vuotta aiemmin saatiin eniten tuloja puolukasta 12,4 milj. euroa. Alueittaisessa tarkastelussa

mustikka tuotti eniten tuloa Lapin lniss, 5,0 milj. euroa.

Tutkimuksen tiedot kysytn marja- ja sienikauppaa harjoittavilta yrityksilt. Otannassa pyritn pitmn

merkittvimmt yritykset. Yritykset antavat tiedot alueittain sen mukaan, mist marjat ja sienet on kertty.

Tulokset eivt sisll kaikkia myyntiin tulleita mri. Vain osa torikaupasta sisltyy lukuihin. Luvuista

puuttuvat monenlainen suoramyynti sek kotitalouspoiminta.

Luonnonmarjojen ja sienten kerminen kuuluu Jokamiehen oikeuksien piiriin ja oikeuttaa poimimaan

tiettyjen sntjen puitteissa metsist ja soilta marjoja ja sieni sek myyntiin ett kotitarpeiksi. Poimija ei

maksa myymistn marjoista ja sienist arvonlisveroa, mutta tuotteiden ostaja joutuu maksamaan

arvonlisveroa myydessn tuotteen eteenpin. Alv:n lisys hintaan on merkittv varsinkin lakan

kilohinnassa.

8

4 Luonnonmarjojen ja sienten

kauppaantulomrt sek

poimintatulot suuralueittain

4.1 Yleisimmt luonnonmarjat

Mustikka, puolukka ja lakka ovat kaupallisesti trkeimmt luonnonmarjat Suomessa. Ne ovat mys

mrllisesti suurimmat luonnonmarjakaupassa. Eniten myyntipoimintaa on yleens puolukalla. Mustikka

pit toista sijaa ja lakka ylt kolmanneksi. Kolmen pmarjan lisksi on muitakin luonnonmarjoja

myynniss, mutta niiden mr ja merkitys on vhinen.

Kotimainen elintarviketeollisuus kytt mustikkaa ja puolukkaa paljon. Trke merkitys on mys niiden

viennill. Viime vuosina mustikkakauppa ulkomaille on kynyt hyvin. EU-maiden lisksi varsinkin Kiinaan

ja Japaniin on viety paljon mustikkaa. Mustikka on saanut lisarvoa terveellisyyden takia. Puolukkaa

kerttiin myyntiin vuonna 2013 enntysmr. Tuon sadon markkinoinnissa oli kuitenkin ongelmia.

Niinp sit oli viel viime syksyn ostoyritysten varastoissa. Puolukkaa ostettiinkin rajoitetusti vuonna

2014. Lakka ptyy kokonaan kotimaan markkinoille. Elintarviketeollisuus tuo maahan ulkomaista lakkaa.

Mys kesll 2014 oli paljon marjanostoyritysten kutsumia ulkomaalaisia poimijoita. Heidn poimintansa

keskittyy pmarjoihin. Sato-olosuhteet vaikuttavat siihen, mill alueella he kunakin vuonna poimivat.

Niinp Lapin ja Oulun lnien alueella oli paljon ulkomaalaisia poimijoita. Kotimaisin voimin

luonnonmarjojen talteenotto olisi vhist. Marjat jisivt suurelta osin metsiin ja soille pilaantumaan.

Kotimaiset poimijat ovat etupss vanhempaa vke. Poiminnan kannattavuus ja muut

ansiomahdollisuudet ratkaisevat nuorten kiinnostuksen poimintaa kohtaan. Perheelliset kervt marjat

omaan kyttn. Poimintatulot kokonaisuudessaan ovat merkittvt. Posan niist saavat ulkomaalaiset

poimijat ja osan kotimaiset poimijat. Kotimaisille poimijoille tulo on trke, kun muita

ansiomahdollisuuksia on vhn.

Luonnonmarjoja kertn paljon kotitalouksien kyttn sek sukulaisille ja tuttaville. Marjoja myydn

mys suoraan kuluttajille esim. turisteille, ravintoloille, suurkeittiille ja leipomoille. Nm luvut eivt

sislly raportin lukuihin. Poikkeuksen tekee osa torikauppaostoista. Torikaupassahan luonnonmarjaa on

myynniss ja monilla toreilla mys ostetaan luonnonmarjoja.

4.1.1 Mustikka

Mustikka on kaupallisesti trke luonnonmarja. Mustikoita on aina pidetty terveellisin, mutta viime

aikoina niiden terveellisyys on saanut viel lis arvostusta. Mustikkaa kytetn paljon kotimaisessa

elintarviketeollisuudessa. Mustikan vienti on mys merkittv. Sit viedn paljon Kiinaan ja Japaniin,

joissa se on arvostettu tuote. Naapurimaiden kanssa tehdn mustikkakauppaa sek ostaen ett myyden.

Trkein kumppani on Ruotsi. Mustikan hinta ratkaisee, miten vientikauppa onnistuu. Kotitaloudet

poimivat kesisin mustikkaa omiin tarpeisiin sek sukulaisille ja tuttaville. Mustikkaa esiintyy metsiss koko

maan alueella. Jokamiehenoikeudella sit voi kert metsist tydentmn omaa ruokavaliota.

Ppoiminta-alueina ovat olleet Oulun ja Lapin lnit. Ulkomaalaisten poimijoiden yleistyess mustikkaa

kertn isompia mri mys muilta alueilta riippuen vuosittaisista sadoista.

9

Vuonna 2014 mustikkasato oli runsas. Paras sato saatiin Lapin ja Oulun lneiss. Myyntiin sit kerttiin

5,9 milj. kg. Lapin lnin osuus oli 3,0 milj. kg eli 51 %. Oulun lnin tulos oli 2,4 milj. kg. Mustikan laatu

oli hyv. Poimijahintana maksettiin kaikesta mustikasta 1,71 euroa/kg. Hinnassa oli 22 sentin nousu

edelliseen vuoteen verrattuna. Roskaisena myydyn hinta oli 1,66 ja puhtaana myydyn 4,16 euroa. Roskaisen

mustikan osuus oli 98 % kokonaismrst. Poimintatuloa kertyi yhteens 10,0 milj. euroa. Lapin lnin

osuus oli 5,0 milj. euroa. Suuri joukko ulkomaalaisia poimijoita oli satoaikaan poimimassa mustikkaa.

Suurin osa poimintatuloista tuli heidn kermist mustikoista. Lapin ja Oulun lneiss on paljon

luomukeruualueita. Lapin lniss oli huomattava luomukeruualueiden lisys vuonna 2013. Nyt kun

parhaat mustikkasadot kasvoivat niill alueilla, niin luomumustikkaa tuli myyntiin enntysmr 3,0 milj.

kg, mik oli 52 % mustikan kokonaismrst.

Vuonna 2013 mustikkasato oli paikoin hyv ja paikoin keskinkertainen tai sit huonompi. Paras sato

saatiin Lapin lniss ja It-Suomessa. Oulun lniss oli heikko sato. Myyntiin mustikkaa kerttiin 5,0 milj.

kg. Lapin osuus oli 1,9 milj. kg ja It-Suomen 1,6 milj. kg. Kaiken mustikan kilohinta oli 1,49 euroa.

Roskaisena myydyn hinta oli 1,45 e/kg ja puhtaana myydyn 3,79. Roskaisen mustikan osuus

kokonaismrst oli 98 %. Poimintatuloa kertyi yhteens 7,5 milj. euroa. Vuonna 2012 mustikan

myyntimr oli 6,8 milj. kg, mik on Marsi-tiedustelun aikana krkitulos.

Tullihallituksen ulkomaankauppatilaston mukaan mustikkaa tuotiin tuoreena maahan vuoden 2014 aikana

257,0 tn (v. 2013 1,0 milj. kg). Luvussa on mukana mys pensasmustikka. Vienti oli 1,0 milj. kg (v. 2013

0,8 milj. kg). Kaikki tuoreet mustikat vietiin Ruotsiin.

Jdytetty mustikkaa tuotiin maahan 1,9 milj. kg (v. 2013 4,2 milj. kg) ja vietiin maasta 4,0 milj. kg (v.

2013 3,2 milj. kg). Tuontimr laski 2,3 milj. kg. Eniten jdytetty mustikkaa tuotiin Ruotsista 1,1,

Venjlt 0,4 milj. kg. Trkein vientimaa oli Kiina, 2,1 milj. kg. Mr oli edellisvuoden suuruinen.

Seuraavaksi suurimmat vientimrt olivat Saksa 0,9, Ruotsi 0,6, Puola 0,3 ja Japani 0,1 milj. kg.

4.1.2 Lakka eli hilla

Lakkaa kasvaa luonnonvaraisilla soilla. Ojitetuilla soilla sen kasvu hiipuu ja loppuu kokonaan. Varsinkin

Lapin lniss ja mys Oulun lniss on lakkaa tuottavia soita. Posa myyntiin tulevasta lakasta

poimitaankin Lapin lnin soilta. Muualla Suomessa lakat poimitaan omiin tarpeisiin.

Hyvin satovuosina lakan myynnist kertyy merkittv poimintatulo Lapin lniin. Lakan kilohinta on

korkea. Luonnonmarjojen poimija ei maksa arvonlisveroa (alv) myymistn marjoista. Nykyinen alv-vero

on 14 %. Lakan ostaja sen sijaan maksaa arvonlisveroa myydessn tuotteen eteenpin. Alv-veron lisys

lakan korkeaan kilohintaan on merkittv. Se houkuttelee poimijaa myymn lakkaa suoraan kuluttajille

mm. turisteille ostoyrityksi korkeampaan hintaan.

Lakka on arvostettu tuote. Se on hyvin C-vitamiinipitoinen ja aromikas marja. Elintarviketeollisuus kytt

lakkaa, mutta tuottaa suurimman osan lakasta ulkomailta. Lakka kuuluu mys torikaupan

tuotevalikoimaan. Lakkaa myydn paljon suoraan kuluttajille kuten turisteille, ravintoloille, leipomoille ja

pitopalveluyrityksille.

Vuonna 2014 lakkasato oli keskinkertainen ja vain paikoin hyv. Myyntimrksi saatiin 161,9 tn. Lhes

kaikki myyntilakka kerttiin Lapin lnin soilta kuten muinakin vuosina. Oulun lnin alueelta tulee vain

pieni osa lakkaa myyntiin. Lakka oli hyvlaatuista. Kilohintana maksettiin 12,08 euroa. Siin oli

hinnannousua 3,44 euroa/kg edellisvuoteen verrattuna. Edellisen vuotena lakkasato oli paikoin erittin

runsas, mutta myyntilakan osuus oli silloin pienempi. Syin lienevt edeltvt heikot satovuodet sek

10

alhainen kilohinta. Hyvn sadon myt suoramyynti kuluttajille mm. turisteille lisntyi ja samoin

kotitalouspoiminta omiin tarpeisiin sek sukulaisille ja tuttaville. Poimintatuloa kertyi nyt yhteens 2,0 milj.

euroa. Luomulakan osuus oli merkittv, sill mr oli 89,9 tn eli 56 % koko lakkamyynnist.

Vuonna 2013 lakkasato oli paikoin erittin runsas Lapin lniss ja paikoin oli tysin kato. Myyntimr oli

145,9 tn. Kilohintana maksettiin 8,64 euroa. Hinta oli alhainen. Myyntituloa muodostui 1,3 milj. euroa.

2000-luvun paras lakan myyntivuosi oli 2001, jolloin mr oli 358,1 tn.

Lakan tuonti- ja vientiluvut eivt selvi ulkomaankauppatilastosta.

4.1.3 Puolukka

Puolukka on kaupallisesti Suomen trkein luonnonmarja. Mrllisesti sit poimitaan mys eniten.

Puolukan kilohinta on kolmen pmarjan alhaisin. Puolukka kest hyvin silytyst, eik vaadi vlitnt

jatkoksittely. Elintarviketeollisuus kytt paljon puolukkaa. Sit viedn paljon mys ulkomaille lhinn

Keski-Euroopan maihin. Naapurimaiden kanssa kydn kauppaa sek ostaen ett myyden. Eniten tllaista

kaupankynti on Ruotsin kanssa. Puolukan markkinointi on hyvin riippuvainen eri maiden satotilanteesta

ja siit, minklaiseksi sen kilohinta muodostuu kansainvlisess kaupassa. Mys ostomrien suuruus

vaikuttaa kauppojen onnistumiseen. Puolukkaa myydn mys suoraan kuluttajille mm. suurtalouksille.

Lisksi yksityiset henkilt kervt puolukkaa omiin tarpeisiin sek sukulaisille ja tuttaville. Torimyynniss

puolukkaa on tarjolla syksyisin.

Puolukan sato vaihtelee eri vuosina. Parhaat sadot ovat perinteisesti Oulun ja Lapin lneiss. Mutta viime

vuosina on ollut runsaita satoja mys It-Suomessa sek Lnsi-Suomessa lhinn Pohjanmaan alueella.

Ostoyritysten kutsumat ulkomaalaiset poimijat osoitetaankin alueille, joissa on hyvt sadot. Ulkomaalaisten

poimijoiden kermt mrt ovat merkittvi.

Vuonna 2014 puolukkasato oli keskimrist heikompi. Parhaiten puolukkaa oli tarjolla Oulun ja Lapin

lnien alueilla. Sato valmistui myhn. Puolukkakauppa ei sujunut hyvin, koska edellisen vuoden

huippusatoa oli viel ostoyritysten varastoissa. Vienti ei vetnyt odotetulla tavalla. Puolukasta oli

ylitarjontaa ja suomalaisen puolukan kilohinta oli liian korkea. Puolukkaa ostettiin rajoitetusti ja myyntiin

sit tuli vain 3,0 milj. kg. Se oli 28 % edellisvuoden mrst. Oulun lnin osuus oli 1,4 milj. kg eli lhes

puolet kokonaismrst. Kaiken puolukan kilohinta oli 0,95. Siin oli 21 sentin lasku edellisvuoteen

verrattuna. Roskaisena ostettu puolukka maksoi 0,86 ja puhtaana ostettu 1,97 euroa/kg. Lhes

91 % myyntipuolukasta oli roskaista. Poimintatuloa puolukka kerrytti 2,8 milj. euroa. Puolukkatuloissa oli

vhennyst lhes 10 milj. euroa edellisvuoteen verrattuna. Luomupuolukan osuus kokonaismyynnist oli

25 %.

Vuonna 2013 puolukasta saatiin paikoin erittin runsas sato. Myyntiin sit kerttiin perti 10,7 milj. kg.

Lnsi-Suomen alueella poimittu puolukka edusti 52 % kokonaismyynnist. Oulun lniss oli heikko sato.

Kilohintana maksettiin keskimrin 1,16 euroa. Roskaisen puolukan hinta oli 1,14 euroa/kg ja puhtaan

1,81 euroa/kg. Roskaisena ostetun puolukan osuus kokonaismrst oli 98 %. Puolukka nousi

poimintatuloilla mitattuna luonnonmarjakaupan ykkseksi 12,4 milj. eurolla.

Tullihallituksen ulkomaankauppatilaston mukaan puolukkaa tuotiin maahan tuoreena 70,6 tn (v. 2013

378,2 tn). Lhes koko mr tuotiin Ruotsista. Tuoretta puolukkaa vietiin maasta lhes 0,7 milj. kg (v. 2013

0,8 milj. kg). Melkein kaikki vietiin Ruotsiin.

11

Jdytetyn puolukan luvut eivt selvi ulkomaankauppatilastosta. Se kuuluu useamman tuotteen ryhmn.

Tmn ryhmn kokonaistuonti oli 2,5 milj. kg (v. 2013 5,2 milj. kg). Tuontia oli mm. Ruotsista 0,3 ja

Puolasta 0,7 ja Virosta 0,2 milj. kg. Ryhmn vienti oli vastaavasti 4,3 milj. kg (v. 2013 4,9 milj. kg). Eniten

vietiin Ruotsiin 1,8, Saksaan 1,3 ja Itvaltaan 0,9 milj. kg. Tmn ryhmn tuonti- ja vientiluvut voivat

sislt puolukan lisksi mm. lakkaa, karpaloa, variksenmarjaa ja tyrni sek muita sytvi hedelmi ja

phkinit.

4.2 Muut luonnonmarjat

Pmarjojen lisksi on mys muita luonnonmarjoja, joita poimitaan myyntiin vhisi mri. Satomrt

vaihtelevat vuosittain ja mys myyntimriss on vaihtelua.

Muista luonnonmarjoista karpalo lienee trkein. Myyntiin tuleva mr ei kuitenkaan riit kotimaiseen

kyttn. Elintarviketeollisuus tuottaa posan karpalosta ulkomailta. Variksenmarjaa riittisi

poimittavaksi, mutta sill ei ole riittv menekki. Pihlajanmarjasato oli erittin runsas vuonna 2014. Sit

poimittiin myyntiin tavanomaista enemmn. Varastossa olevaa pihlajanmarjaa voidaan kytt

paikkaamaan katovuosien tarvetta. Marsi-tiedustelulla ei ole en tavoitettu luonnonvaraisen tyrnin

myynti. Syyn lienee tyrninviljelyn lisntyminen, joka on laskenut tyrnin kilohintaa. Lisksi

luonnontyrnin myynti on erilaisissa tapahtumissa mm. toreilla, markkinoilla ja myyjisiss. Mesimarjan

myynti on mys vhentynyt. Sitkin viljelln. Metsvadelma krsi kuivuudesta ja sadosta muodostui

niukka. Myyntimrt ovat yleenskin vhisi. Metsvadelma on kotitalouspoimijoiden suosiossa. Muita

luonnonmarjoja ovat lisksi juolukka ja ahomansikka.

Viljellyt marjat ovat puutarhamarjoja ja niiden myyntiluvut eivt ole mukana tss raportissa. Viljellyist

marjoista trkein on mansikan ohella puutarhavadelma. Niiden lisksi viljelln pensasmustikkaa, karpaloa,

tyrni, mesimarjaa ja pihlajanmarjaa.

4.2.1 Variksenmarja eli kaarnikka

Variksenmarjaa poimitaan myyntiin Lapin ja Oulun lneiss. Sato on vuosittain tasaisempi kuin mustikan

ja puolukan. Variksenmarjan kytt kotimaassa on vhist, eik siit ole saatu jalostettua menekkituotetta.

Edellytyksi laajempaan kyttn olisi, sill hyvin vuosina marjasatoa riittisi poimittavaksi.

Vuonna 2014 variksenmarjan myynti oli Marsi-tiedustelun saamien tietojen mukaan vain pieni mr.

Mustikkasatoa riitti poimittavaksi ja myyntipoiminta keskittyi paljolti siihen. Lisksi variksenmarjan ostajat

ovat vhiss.

Vuonna 2013 variksenmarjan myyntitietoja saatiin vhn eik sit tietoa julkaista. Variksenmarjan kilohinta

on yleens yli 1,00 euroa. Variksenmarjan paras myyntivuosi oli 2007, jolloin mrksi saatiin 422 tn.

4.2.2 Karpalo

Karpalo kasvaa suolla ja kypsyy myhn syksyll. Se on voimakashappoinen ja sellaisenaankin hyvin

silyv marja. Isokarpalon marjat ovat isompia kuin tavallisen karpalon. Karpalon poiminta ajoittuu

myhissyksyyn. Ulkomaalaiset poimijat ovat jo silloin lhteneet maasta ja poiminta j kotimaisten

poimijoiden varaan. Syyssateet saattavat vaikeuttaa suolla liikkumista. Pysyv lumentulo lopettaa mys

poiminnan. Karpalo kest hyvin hallaa ja pakkasta. Talven jlkeen lumien sulettua voi poimia viel

kyttkelpoisia karpaloita kotitalouskyttn.

12

Elintarviketeollisuus kytt paljon karpaloa, mutta tuottaa tarvitsemansa raaka-aineen ulkomailta. Syyn

on tuontikarpalon edullisuus ja riittv saatavuus teollisuuskyttn. Kotimaista karpaloa tulee myyntiin

niin vhn, ett se ei edes riittisi kattamaan kotimaista tarvetta. Karpaloa kytetn monissa juomissa

osaraaka-aineena.

Karpaloa mys viljelln. Suomessakin sit on kokeiltu. Ulkomailla on suuriakin viljelmi. Marjoja ei

poimita yksitellen vaan sadonkorjuu on suurien mrien takia teollista toimintaa.

Vuonna 2014 karpalosato oli keskimrist heikompi. Myyntiin sit kerttiin 11,9 tn. Tietoja saatiin

kaikilta suuralueilta, mutta eniten sit kerttiin Lnsi-Suomen soilta, 7,3 tn. Karpalokilosta maksettiin 4,55

euroa. Hinnassa oli pieni korotus edelliseen vuoteen verrattuna. Karpalo tuotti poimintatuloa 54 300

euroa.

Vuonna 2013 saatiin karpalosta keskinkertainen sato. Myyntimr oli 16,2 tn. Karpaloita poimittiin

kaikilta suuralueilta. Suurin osuus olivat perisin Lnsi-Suomesta 7,7 tn. It-Suomen osuus oli 6,3 tn.

Kilohinnaksi muodostui 4,22 euroa. Poimintatuloa kertyi 68 300 euroa. 2000-luvun suurimmat

myyntimrt saavutettiin vuosina 2001 ja 2011. Molempina vuosina mrt ylittivt 32,0 tn.

Tullihallituksen tuonti- ja vientitilastossa ei karpalolle ole omaa nimikett, joten karpalon tuontimrt

eivt sielt selvi.

4.2.3 Mesimarja

Luonnonvaraista mesimarjaa kasvaa myyntiin asti Oulun ja Lapin lneiss. Muillakin alueilla mesimarjaa

kasvaa. Satomrt ovat vhisi. Mesimarja on hyvnmakuinen mutta hintava marja. Mesimarjatuotteista

tunnetuin lienee mesimarjalikri. Muita tuotteita ovat hillo, hyytel ja mehu. Korkean hinnan takia sit

kytetn useimmiten vain osaraaka-aineena antamaan hyv makua tuotteelle.

Mesimarjaa mys viljelln. Viljelmt ovat pienehkj. Satoaika on pitk, sill samanaikaisesti kasvustossa

on kukkia ja kypsi marjoja. Tmn raportin luvut koskevat vain luonnonvaraista mesimarjaa.

Vuonna 2014 mesimarjaa ostaneiden yritysten lukumr ei riit tietojen julkaisemiseen. Myyntimr ji

vhiseksi. Mesimarjan kilohinta vaihtelee 20 euron molemmin puolin.

Vuonna 2013 mesimarjaa tuli myyntiin yhteens 340 kg Oulun ja Lapin lneist. Kilohintana maksettiin

21,59 ja poimintatuloa kertyi 7 300 euroa.

4.2.4 Pihlajanmarja

Luonnonvaraisen pihlajan sato on vuosittain satunnaista. Joinakin vuosina puiden oksat notkuvat

runsaasta marjasadosta ja toisina vuosina puissa ei ole marjoja juuri lainkaan. Runsaina satovuosina

yritykset ostavatkin sit yli vuosikytn. Siten paikataan katovuosien tarve. Pihlajanmarjoissa on makueroja

karvaudessa ja makeudessa. Myyntiin kertn makeita marjoja. Pihlajanmarjoista tehdn useimmiten

hilloa, hyytel tai marmeladia. Pihlajanmarja sopii hyvin riistaruokien liskkeeksi. Runsaan

pihlajanmarjasadon innoittamana lehdiss ja tv:ss oli paljon syksyll erilaisia pihlajanmarjareseptej

kotikokkien kokeiltavaksi.

Pihlajaa mys viljelln. Jalostuksella saadaan pihlajasta muokattua paremmin elintarvikekyttn

soveltuvia lajikkeita. Lisksi viljelmill voidaan parantaa kasvuolosuhteita sek suorittaa helpommin

toimenpiteit sadon turvaamiseksi.

13

Vuonna 2014 oli erittin runsas pihlajanmarjasato koko maassa. Myyntiin sit kerttiin yhteens 68,6 tn.

Eniten pihlajanmarjaa kerttiin Oulun lnist, 33,5 tn. Lhes samaan mrn ylsi Lnsi-Suomi, 32,3 tn.

It-Suomen osuus oli 2,7 tn. Pihlajanmarjasta maksettiin keskimrin 0,83 euroa/kg. Poimintatuloksi

saatiin 57 100 euroa.

Vuosi 2013 oli pihlajanmarjalla katovuosi, eik silloin saatu yhtn myyntitietoa. Samanlaisia katovuosia on

2000-luvulla ollut useita. Vuosina 2002 ja 2006 pihlajanmarjan myyntimrt ylittivt 50 tonnin rajan.

4.2.5 Tyrni

Luonnonvaraisen tyrnin myyntitiedot ovat kokonaan loppuneet. Psiallisin syy siihen on, ett tyrni on

alettu viljell. Viljelyn lisntyess tyrnin saatavuus on parantunut ja samalla hinnat ovat laskeneet.

Luonnontyrnin poiminta ei en kannata. Jo aiemminkin tyrnin myyntitietoja on ollut hankala saada.

Myynti kohdistuu posin suoraan kuluttajille. Kokonaisia tyrnimarjoja tai tyrnimehua on tarjolla

useimmiten erilaisissa tapahtumissa markkinoilla, messuilla, myyjisiss sek toreilla. Elintarviketeollisuus

kytt mys ulkomaista tyrni.

Suomessa luonnonvaraista tyrni kasvaa Pohjanlahden rannikkoalueella sek Ahvenanmaalla. Pensaat ovat

piikkisi ja hankalasti poimittavia. Syysmyhll kypsyvt marjat poimitaan joko kokonaisina tai

puristamalla ne mehuksi. Tyrni on maultaan voimakkaan happoinen sisltmns suuren C-

vitamiinimrn ansiosta.

Luonnonvaraisen tyrnin poimintaa puristamalla rajoittaa ympristministerin asetus. Sen mukaan Lnsi-

Suomen ympristkeskuksen alueella saa kert tyrni puristamalla syyskuun puolivlist lhtien. Alue

ulottuu Kristiinankaupungista Himangalle. Alueen etelpuolella puristaminen on sallittua

ympristministerin antaman sdksen mukaan lokakuun alusta lhtien. Asetus ei rajoita ksin

poimintaa eik viljelty tyrni

Viimeisimmt tyrnin myyntiluvut on saatu vuosina 2006 ja 2007. Vuonna 2007 mr oli vain 100 kg ja

vuonna 2006 5,9 tn. 2000-luvun suurin myyntimr oli 19,1 tn. Tosin luku saattoi sislt mys viljelty

tyrni. Tmn raportin luvut on laskettu kokonaisina tyrnimarjoina.

4.2.6 Metsvadelma

Metsvadelma on pioneerikasvi, joka valtaa alaa heti metsnhakkuiden ja metspalojen jlkeen, jos

olosuhteet ovat muuten otollisia. Vadelma on kaksivuotinen. Marjat kasvavat vasta toisena vuotena.

Metsvadelma vaatii runsaasti valoa ja niinp metsien uudistusaloilla vadelma vistyy nopeasti muiden

kasvien ja puuntaimien vallatessa alueen. Metsvadelman myyntipoiminta on vhist. Se pilaantuu

nopeasti ja marjan ulkonk krsii liiasta ksittelyst ja tuoresilytyksest. Kotitarvepoimijat sen sijaan

kervt mielelln aromikasta metsvadelmaa omaan kyttn. Nopea silnt tai pakastus takaavat

hyvn laadun. Lisarvoa metsvadelmalle tuottaa sen kytt tuoreena, jolloin vitamiinit ovat tallella.

Pakastetut marjat ovat tuoreen veroisia.

Puutarhavadelmaa on jo pitkn viljelty. Kotimainen puutarhavadelma myydn pasiassa tuoreena

kaupoissa ja toreilla. Elintarviketeollisuus kytt paljon puutarhavadelmaa, mutta tuottaa sen pasiassa

ulkomailta. Ulkomaisen puutarhavadelman hinta ja saatavuus selittvt teollisuuskytn laajuuden.

Elintarviketurvallisuusvirasto (Evira) kehottaa kuluttajia kuumentamaan ulkomailta tuodun

puutarhavadelman vatsatautivaaran estmiseksi.

14

Vuonna 2014 ei saatu yhtn metsvadelman myyntitietoa. Metsvadelman sadolle kesn kuivuus ja helle

olivat liikaa. Kasvustot kuivuivat ja sato ji niukaksi. Kylm keskuu viivstytti kukintaa ja vhinen sato

kypsyi normaalia myhemmin.

Vuonna 2013 metsvadelmaa kerttiin myyntiin 110 kg. Posa metsvadelmasta poimittiin It-Suomen

alueelta. Kilohintana maksettiin 6,45 euroa. Myyntituloa kertyi 700 euroa. Metsvadelman paras

myyntivuosi oli 2009, jolloin mr oli yli 1,7 tn.

4.2.7 Juolukka

Juolukka kasvaa metsss kosteilla paikoilla. Marja muistuttaa vriltn mustikkaa, mutta on kookkaampi.

Maku on mieto. Aiemmin sit on poimittu pieni mri myyntiin. Viimeisin myyntitieto on vuodelta

2000. Mr oli silloin 2 200 kg.

15

4.3 Luonnonsienet

Luonnonsienisato krsi kuivuudesta ja helteist. Sienisadosta muodostui keskimrin heikko. Valopilkkuna

oli herkkutatin lyhytaikainen erittin runsas esiintyminen. Herkkutatin myyntipoiminta on keskittynyt

perinteisesti It-Suomeen ja siellkin lhinn Pohjois-Karjalaan. Kesll 2014 herkkutattia esiintyi monin

paikoin ympri Suomea. Herkkutatin kehityst on syyt seurata, sill se pilaantuu nopeasti. Matoisuus

lisntyy ja samalla myyntikelpoisuus vhenee. Muita myyntiin tulevia sieni ovat: kevinen korvasieni,

kantarelli, haapa-, kangas- ja karvarousku sek suppilovahvero ja mustatorvisieni.

Ylivoimaisesti trkein kaupallinen merkitys on herkkutatilla. Myyntiin kertyt mrt saattavat olla hyvin

satovuosina suuria. Myyntitilanteessa sienill on laatuluokat ja kilohinta mrytyy sen mukaisesti.

Herkkutatti on hyv vientisieni. Lhes kaikki herkkutatit viednkin ulkomaille Etel- ja Keski-

Eurooppaan. Suurin osa herkkutateista ptyy Italian markkinoille. Rouskut ovat trkeit suolasieni.

Kantarelli ja suppilovahvero ovat varsinkin kotitalouspoimijoiden suosiossa hyvin ruokasienin. Niit

nkee mys toripydill pitkin syksy. Korvasienen myrkyllisyys rajoittaa sen kytt. Sieni myydn

mys jonkin verran suoraan kuluttajille ja suurtalouksiin.

Myyntiin sienet tulevat useimmiten tuoreina. Lhes kaikki rouskut ovat rypttvi sieni. Niit tulee

myyntiin sek tuoreina, keitettyin tai keitetty-suolattuina. Tmn tilaston sienet on laskettu tuoresienin.

Muuntokerroin on 1,3. Jotkut sienet soveltuvat hyvin kuivaukseen. Kuivattu sienikilo vastaa n. 10 kg

tuoresient.

Aiempi kauppasienirekisteri sislsi 23 sient. Vuonna 2012 tuli voimaan uusi elintarvikkeita koskeva asetus,

joka koskee mys sienikauppaa. Elintarviketurvallisuusvirasto (Evira) yllpit ohjeellista luetteloa

kauppakelpoisista sienist. Listalla on tll hetkell sama mr suositeltavia ruokasieni. Niiden lisksi on

lukuisasti muita sytvksi kelpaavia sieni, joita voidaan nyt myyd. Vastuuta on listty poimijalle ja

myyjlle, ett myynniss olevat ruokasienet ovat turvallisia eik niit sekoiteta myrkkysieniin. Ruokasienten

lisksi luonnossa on paljon sytvksi kelpaamattomia ja myrkyllisi sieni.

4.3.1 Korvasieni

Korvasieni aloittaa sienikauden kevt-kesll. Se on yleinen sieni koko Suomessa. Korvasieni suosii

maastoja, joissa maan pintaa on rikottu lhiaikoina, esim. hakkuuaukiot, lastauspaikat, tienvieret ja ojan

reunat. Sit tapaa parhaiten hiekkapohjaisilla metsmailla. Korvasienen poimuiseen pintaan j herksti

hiekkaa. Korvasienen ostajayrityksi on vhn. Sadon valmistumisen aikaan ei tule muita kerilytuotteita

myyntiin. Niinp korvasient myydn mys suoraan kuluttajille ja ravintoloille. Toripydill nkee mys

tuoretta korvasient myynniss.

Korvasieni on tuoreena erittin myrkyllinen. Vuoden 2012 aikana tuli voimaan uusi elintarvikkeita koskeva

asetus, joka koskee mys korvasient. Evira on laatinut korvasienelle ohjeet. Myytvksi tarkoitetuissa

korvasienipakkauksissa ja irtomyynniss pit olla sienen myrkyllisyytt koskevat merkinnt ja

ksittelyohjeet. Oikea ksittely on trke. Tottuneet korvasienen kyttjt pitvt sit herkkuruokana.

Uudet kyttjt suhtautuvat varoen korvasienen kyttn.

Vuonna 2014 korvasienisato oli paikoin keskinkertainen. Myyntiin sit kerttiin 9,0 tn. Tietoja saatiin

kaikilta alueilta, mutta eniten sit kerttiin Lapin lnin metsist. Korvasienikilo maksoi keskimrin 2,12

euroa. Poimintatuloa kertyi 19 000 euroa.

16

Vuonna 2013 oli keskimrist heikompi korvasienisato. Myyntimrksi saatiin 2,6 tn. Korvasienest

maksettiin 2,45 euroa/kg ja poimintatuloksi saatiin 6 300 euroa. Korvasienen myyntimrt ovat laskeneet

viime vuosina. 2000-luvun paras myyntitulos saavutettiin vuonna 2000, silloin sient myytiin 50,2 tn.

4.3.2 Keltavahvero eli kantarelli

Kantarellin esiintymisalue ulottuu Oulun lnin alueelle saakka. Sen tunnistaa helposti keltaisesta vrist.

Kantarelli kasvaa sekametsiss ja on koivun seuralainen. Kasvukausi saattaa veny pitklle myhissyksyyn.

Se on erinomainen ruokasieni. Kantarelli on monikyttinen sieni, jota voi mys kuivata. Kantarelli on

kotitalouspoimijoiden suosikkisieni. Sit kertn paljon omiin tarpeisiin, sukulaisille ja tuttaville.

Kantarellia myydn mys suoraan kuluttajille, suurkeittiille ja ravintoloille. Toripydill kantarellia nkee

paljon kesll. Etelisen sijainnin takia virolaiset kantarellit ehtivt sinne ensiksi.

Vuonna 2014 kantarellisato ji heikoksi kuivuuden ja helteiden takia. Satoaika ji mys lyhyeksi. Myyntiin

sit poimittiin 10,3 tn. Suurimmat mrt kerttiin It-Suomen ja Etel-Suomen metsist. Kantarellikilosta

maksettiin 6,38 euroa. Hinta oli hieman edellisvuotta korkeampi. Kantarelli tulee myyntiin yleens

tuoreena. Poimintatuloa kertyi 65 600 euroa.

Vuonna 2013 kantarellin kasvua haittasi kuivuus. Sato ji heikoksi. Myyntimrksi saatiin 10,5 tn. Posa

kantarelleista poimittiin It-Suomesta. Kilohintana maksettiin 6,17 euroa ja poimintatuloa kantarelli

kerrytti 65 000 euroa. 2000-luvun paras kantarellin myyntivuosi oli 2009. Mr oli silloin 29,2 tn.

Tullihallituksen ulkomaankauppatilaston mukaan tuoretta/jhdytetty kantarellia tuotiin maahan 47,9 tn

(v. 2013 71,1 tn). Tuonti Virosta oli 20,5 tn ja Liettuasta 0,9, Ruotsista 0,8 ja Puolasta 0,7 tn.

Kantarellivienti ei juuri ollut.

4.3.3 Herkkutatti

Herkkutatti on kaupallisesti trkein luonnonsieni. Se on mys mrllisesti eniten myyntiin kertty sieni.

Huippuvuosina mrt ovat olleet huomattavan suuria. Herkkutatin merkityst lis se, ett se on hyv

vientisieni. Suurin osa myyntiin tulleesta sienest viedn Etel- ja Keski-Euroopan markkinoille lhinn

Italiaan. Kotimaan kytt on jnyt vhemmlle, mutta sen arvostus on lisntynyt suomalaisessakin

ruokapydss. Herkkutattia on totuttu kermn myyntiin varsinkin It-Suomessa ja siell perinteisesti

Pohjois-Karjalassa. Herkkutatin kasvua kannattaa seurata tarkoin, sill madot valtaavat sen nopeasti ja

pilaantumisen myt laatu heikkenee. Myyntitilanteessa herkkutatilla on laatuluokitus. Ensimmisen

luokan herkkutatista maksetaan hyv hinta verrattuna huonoimman laatuluokan tattiin. Tosin ensimmisen

luokan herkkutatit ovat niit pienimpi, joten kilomrkin j yleens pieneksi. Jo poimitut herkkutatit

pilaantuvat nopeasti, joten pikainen jhdytys/pakastus ovat tarpeen.

Vuonna 2014 herkkutatista tuli paikoin erittin runsas sato, mutta satokausi oli lyhytaikainen. Herkkutattia

esiintyi lhes koko Suomen alueella. Mys etelisen Suomen metsiss oli runsaasti herkkutattia, mutta siell

ei juuri ole jrjestytynytt ostotoimintaa. Kotitaloudet sen sijaan poimivat herkkutattia omiin pakastimiin.

Myyntiin herkkutattia kerttiin 369,1 tn. Myyntitietoja saatiin kaikilta suuralueilta, mutta enin osa poimittiin

It-Suomen metsist. Herkkutatin kilohinta oli kaikki laatuluokat huomioiden keskimrin 2,58 euroa,

Siin oli 19 snt laskua edelliseen vuoteen verrattuna. Poimintatuloa herkkutatti kerrytti 951 100 euroa.

Vuonna 2013 herkkutattisato oli keskinkertainen. Myyntiin sit kerttiin 238,2 tn. Lhes koko mr

poimittiin It-Suomessa. Kilohintana maksettiin 2,77 euroa ja poimintatuloa saatiin 659 400 euroa. 2000-

17

luvun paras herkkutatin myyntivuosi oli 2003, silloin mr oli 1,2 milj. kg. Hyv tulos oli mys vuoden

2007 mr, 747,8 tn.

Tullihallituksen ulkomaankauppatilaston mukaan tuoreen/jhdytetyn tatin tuontia oli 1,0 tn vuonna 2014.

Tuontimaat olivat Ruotsi ja Viro. Vuonna 2013 tatteja tuotiin maahan yhteens 1,8 tn Virosta ja Latviasta.

Tatteja vietiin maasta 31,4 tn (v. 2013 50,9 tn). Italiaan herkkutateista ptyi 20,2 ja Saksaan 11,2 tn.

Jdytetyll tatilla ei ole omaa nimikett, joten herkkutattitiedot eivt selvi tilastosta. Ne kuuluvat ryhmn

muut sienet, jonka kokonaisvientimr oli 267,8 tn (v. 2013 138,5 tn). Tmn ryhmn sienist vietiin

Italiaan 208,9 ja Bulgariaan 55,0 tn. Tmn ryhmn sienet ovat todennkisesti herkkutattia.

4.3.4 Haaparousku

Haaparousku on eniten myyntiin tuleva rousku. Se on erinomainen ruokasieni, joka sopii hyvin

suolasieneksi. Suolasienest tehty sienisalaatti tunnetaan juhlaruokana suomalaisessa ruokapydss.

Haaparouskun luontainen kirpeys hvi keitettess. Haaparousku suosii kosteita, vanhoja havumetsi.

Hyvin satovuosina haaparouskut kasvavat isompina ryhmin. Melko kookkaana sienen kori tyttyy

nopeasti. Haaparouskuja tavataan kahdenlaisia. Toinen on tummavyhykkeinen ja toinen vaaleampi,

limainen ja laakea nimeltn kalvashaaparousku. Molemmat ovat hyvi ruokasieni. Haaparouskun lisksi

rouskuperheeseen kuuluu useita muita rouskuja, jotka ovat hyvi ruokasieni. Aivan kaikkia ei tarvitse edes

rypt.

Vuonna 2014 haaparouskun sato oli keskimrist heikompi. Sato oli myhinen. Myyntiin sit kerttiin

53,5 tn. Posa haaparouskusta poimittiin It-Suomen metsist. Haaparousku tulee myyntiin yleens

keitettyn tai keitetty-suolattuna. Tuoreeksi lasketusta sienikilosta maksettiin 1,62 euroa. Poimintatuloksi

muodostui 86 500 euroa.

Vuonna 2013 haaparouskusato oli heikko. Myyntimr ji 22,4 tn. Lhes kaikki kerttiin It-Suomesta.

Kilohintana maksettiin 1,84 euroa. Poimintatuloa saatiin 41 100 euroa. Haaparouskun paras myyntivuosi

2000-luvulla oli 2003, silloin mr oli 304,4 tn.

4.3.5 Kangasrousku

Kangasrousku on yleinen sieni suomalaisissa metsiss. Se on runsassatoinen. Satokausi alkaa usein jo

heinkuussa ja venyy pitklle syksyyn. Maku on kirpen mausteinen. Kangasrousku on rypttv sieni ja

usein siit tehdn suolasient. Kangasrousku soveltuu mys etikkasilykkeisiin.

Vuonna 2014 kangasrouskusato oli heikko. Kuivuus haittasi mys sen kasvua. Myyntiin kangasrouskua

kerttiin 28,0 tn. It-Suomen osuus kangasrouskukiloista oli 15,6 ja Lnsi-Suomen osuus 12,4 tn.

Rouskujen tapaan kangasrousku tulee myyntiin keitetty-suolattuna. Tuoreeksi lasketun kangasrouskun

kilohinta oli keskimrin 1,61 euroa. Poimintatuloa siit saatiin 45 000 euroa.

Vuonna 2013 kangasrouskua tuli myyntiin melkein sama mr 28,2 tn. Silloin enin osa myyntimrst

poimittiin Lnsi-Suomen metsist. Kilo sieni maksoi 1,74 euroa ja poimintatuloa kertyi 49 100 euroa.

2000-luvulla paras myyntivuosi oli 2003, silloin mr oli 139,4 tn.

18

4.3.6 Karvarousku

Karvarousku on yleinen sieni koko maassa. Sen lakki on karvapintainen ja vri nuorena vaalean punainen,

joka vanhemmiten muuttuu ruskehtavaksi. Karvarousku on helppo tunnistaa. Kuten useimmat rouskut, on

karvarouskukin rypttv sieni. Siit tehdn suolasient joko yksinn tai sekasienen.

Vuonna 2014 karvarouskua poimittiin myyntiin yhteens 427 kg It- ja Lnsi-Suomen alueilta. Vuosittain

myyntiin poimitut mrt ovat pieni ja usein sit ei tule myyntiin lainkaan. Karvarouskun arvostus on

vhisemp kuin haapa- ja kangasrouskun. Tuoreen karvarouskukilon hinta oli 1,37 euroa. Myyntiin se

tulee rouskujen tapaan useimmiten keitetty-suolattuna. Poimintatuloa kertyi 580 euroa.

Vuonna 2013 karvarouskua ei tullut myyntiin kiloakaan. 2000-luvun paras myyntitulos saavutettiin vuonna

2003, jolloin mr oli 1 740 kg.

4.3.7 Suppilovahvero

Suppilovahvero on myhissyksyn sieni, joka kasvaa vasta ensimmisten hallaiden jlkeen. Kasvukausi

saattaa veny pitklle syksyyn. Se ei ole arka halloille ja pakkaselle. Hyvin satovuosina suppilovahveroa

saattaa esiinty runsaina esiintymin. Se suosii kosteita paikkoja ja niinp sit lyt parhaiten

sammaleisista havumetsist. Suppilovahvero oli aiemmin etelisen Suomen sieni, mutta nyt sit tavataan jo

Oulun lniss saakka. Suppilovahvero on helppo tunnistaa. Ohutmaltoisena ja onttojalkaisena sit on

helppo kuivata.

Vuonna 2014 suppilovahveron kasvua haittasi kuivuus. Satokausi alkoi myhn ja sadosta muodostui

keskinkertainen. Myyntiin sit kerttiin 19,1 tn. Suurin osa myyntimrst poimittiin Lnsi-Suomen

metsist, 17,8 tn. Sienikilosta maksettiin 3,47 euroa. Poimintatuloa kertyi 66 300 euroa. Kotitaloudet

kervt suppilovahveroa runsaasti omiin tarpeisiinsa. Toripydill nkee mys syksyisin suppilovahveroa

myynniss. Suppilovahveron pitk kasvukausi innostaa ulkoilua harrastavia sieniretkelle metsn.

Vuonna 2013 suppilovahverosato oli heikko. Myyntimr oli 7,5 tn. Posa poimittiin Lnsi-Suomen

alueella. Kilohintana maksettiin 3,88 euroa ja poimintatuloa muodostui 29 200 euroa. 2000-luvun paras

vuosi oli 2001, silloin myyntimr oli 91,4 tn.

4.3.8 Mustatorvisieni

Mustatorvisient lytyy parhaiten valoisista, sammalpohjaisista metsist. Sient ei kuitenkaan esiinny

kaikkina vuosina. Mustatorvisieni on hyv ruokasieni. Ruoanvalmistuksessa haittapuolena on sen tumma

vri. Ohutmaltoisena sienen sit on helppo kuivata.

Vuonna 2014 mustatorvisient tuli myyntiin vain pieni mr It-Suomen alueelta. Kasvuajan kuivuus

lienee eniten verottanut satoa.

Vuonna 2013 kerttiin mustatorvisient myyntiin vain 45 kg It-Suomen metsist. Kilohintana maksettiin

8,37 euroa ja poimintatuloa saatiin 377 euroa. Eniten mustatorvisient on tullut myyntiin vuonna 2003.

Silloin mr oli 2 300 kg.

4.3.9 Muut sienet

Suomen metsiss kasvaa runsaasti erilaisia sieni. Osa niist on hyvi ruokasieni, osa sytvi, osa

sytvksi kelpaamattomia ja osa myrkyllisi. Tekstiss nimelt mainittuja ruokasieni tulee myyntiin, joten

niill on kaupallista merkityst. Niiden lisksi on monia muita suositeltavia ruokasieni. Marsi-tiedustelussa

19

on saatu satunnaisesti myyntitietoja mm. lampaankvst, kangastatista, vaaleasta orakkaasta,

keltavalmuskasta, lepprouskusta, huhtasienest, erilaisista haperoista ja matsutakesta.

Sienten tuntemus on trke. Kannattaa kert vain varmasti tunnistettuja sieni ja jtt metsn vhnkin

epilyttvt sienet. Vuonna 2012 tuli voimaan uusi elintarvikkeita koskeva asetus, joka koskee mm.

sienikauppaa. Elintarviketurvallisuusvirasto (Evira) yllpit ohjeellista luetteloa kauppakelpoisista sienist.

(aiemmin kauppasienirekisteri). Nit suositeltavia ruokasieni on luettelossa tll hetkell kaikkiaan 23 ja

lisksi viljellyt ruokasienet.

Vuonna 2014 ei myyntiin tullut ns. muita sieni. Kuivuus ja helle haittasivat sienten kasvua ja monen

sienen sato oli heikko. Kotitaloudet kervt paljon ns. suositeltavia ruokasieni omiin tarpeisiinsa. Lisksi

he poimivat muita sytvksi kelpaavia sieni oman tuntemuksensa mukaan. Sieni kytetn

ruoanvalmistuksessa tuoreena, keitettyn ja paistettuna. Silnttavat ovat suolaus, pakastus ja kuivaus.

4.4 Viljellyt sienet

Herkkusieni, siitakesieni ja osterivinokas ovat Suomessa yleisimmin viljeltyj sieni. Ylivoimaisesti eniten

kaupallista merkityst on herkkusienell. Kotimaisen tuotannon lisksi herkkusient tuodaan paljon

maahan tuoreena, pakasteina ja erilaisina silykkein.

Tiken, Maa- ja metstalousministerin tietopalvelukeskuksen puutarhatilaston tietojen mukaan viljeltyjen

sienten tuotanto on ollut 1,5-2,1 milj. kg ajanjaksolla 2005-2013. Tietosuojasyist kaikkia tuotekohtaisia

lukuja ei julkaista.

Taulukko 1. Viljeltyjen sienten tuotanto, 1 000 kg

Tuote 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014

Herkkusieni Osterivinokas Siitakesieni Muut sienet Yhteens

1 862,6 25,2

166,0 -

2 053,8

1 824,7 *)

186,4 5,1

2 016,2

1 710,7 **)

260,3 -

1 971,0

- 1 812,1

1 645,4

1,5

216,2

1 668,1

15,4

159,4

205,6

1 458,4

Herkkusienten tuonti yht.

3 178

3 125

3 446

3 325

3 389

3 671

3 592

3 638

3 661

*) osterivinokas sisltyy muihin sieniin

**) osterivinokas sisltyy herkkusienilukuun

Lhde: Tike, Maa- ja metstalousministerin tietopalvelukeskus

Tullihallitus, ulkomaankauppatilasto

20

4.5 Luomuluonnonmarjat ja sienet

Sertifioituja luomukeruualueita on eniten Lapin ja Oulun lneiss. It-Suomessa ja Lnsi-Suomessa niit

on vhn. Lapin lnin alueella sertifioidut luomukeruualueet lisntyivt vuonna 2013. Nyt kokonaispinta-

ala on siell 9 milj. hehtaaria. Luomukeruualueeksi hyvksytn alueet, jossa ei ole kytetty viimeisten

kolmen vuoden aikana kemiallisia lannoitteita eik kasvinsuojeluaineita. Luomusdksiss on muitakin

ehtoja, jotka edellyttvt valvontaa. Poimija ei juuri hydy luomuna myytyjen marjojen hinnassa. Ostaja ja

jalostaja saavat siit lisarvoa markkinoidessaan tuotetta eteenpin luomuna.

Marsi-tiedustelussa luomuluonnonmarjojen ja sienten myyntimri on kysytty vuodesta 2000 lhtien.

Niiden osuus on ollut vhinen. Luomuluonnonsienist ei ole saatu yhtn tietoa. Vuonna 2014 kaikista

myyntiin tulleista luomumarjoista kerttiin Lapin lnist 67 % ja Oulun lnist 33 %. Vuonna 2014

eniten kerttiin luomumustikkaa, 3,0 milj. kg. Luomun osuus oli 52 % koko mustikkamyynnist.

Kilohintana maksettiin 1,67 euroa. Hinta oli hieman kaiken mustikan hintaa alempi. Poimintatuloa kertyi

5,1 milj. euroa. Luomupuolukkaa kerttiin myyntiin 759,3 tn. Sen osuus koko puolukkamrst oli 25 %.

Kilohintana maksettiin 0,83 euroa. Se oli kaiken puolukan hintaa 12 snt alempi. Poimintatuloa saatiin 0,6

milj. euroa. Luomulakan myynti oli 89,9 tn verran. Osuus koko lakkamrst oli 56 %. Kilohintana

maksettiin 11,76 euroa. Se oli 32 snt kaiken lakan hintaa alempi. Luomulakasta kertyi tuloa 1,1 milj. euroa.

Vuonna 2013 luomumustikkaa tuli myyntiin yli 0,8, puolukkaa vajaa 0,8 milj. kg ja lakkaa 4,6 tn.

Luomumustikan osuus oli 17 % luomupuolukan 7 % ja luomulakan 3 % tuotteiden kokonaismrist.

Kaikkien kolmen kilohinta oli alhaisempi kuin tuotteen koko myynnin keskihinta.

Taulukko 2. Luomuluonnonmarjojen kauppaantulo vuosina 2009-2014

Luonnonmarjat 2009 2010 2011 2012 2013 2014

MUSTIKKA - kauppaantulo, kg - kilohinta, euroa/kg - poimintatulo, euroa

836 881

1,33 1 114 119

1 035 762

1,62 1 681 825

667 452

2,19 1 464 500

870 386

1,68 1 459 895

856 337

1,40 1 198 872

3 044 394

1,67 5 081 842

PUOLUKKA - kauppaantulo, kg - kilohinta, euroa/kg - poimintatulo, euroa

590 734

1,02 600 755

1 232 191

1,28 1 571 239

2 092 473

1,53 3 192 388

501 062

1,30 651 136

757 153

1,06 799 056

759 342

0,83 631 756

LAKKA - kauppaantulo, kg - kilohinta, euroa/kg - poimintatulo, euroa

1 789 8,31

14 875

1 340

8,87 11 888

129

10,00 1 290

14 350

12,05 172 900

4 619

8,50 39 262

89 876 11,76

1 056 634

VARIKSENMARJA - kauppaantulo, kg - kilohinta, euroa/kg - poimintatulo, euroa

32 063

0,98 31 294

- - -

KARPALO - kauppaantulo, kg - kilohinta, euroa/kg - poimintatulo, euroa

- - -

- - -

- - -

- - -

) vhinen mr/tietoa ei julkisteta

21

4.6 Kotimaisten ja ulkomaalaisten poimijoiden poimintaosuus

Vuodesta 2011 lhtien on Marsi-tiedustelussa kysytty kotimaisten ja ulkomaalaisten poimijoiden

poimintaosuutta sek kokonaismarjamrist ett sienimrist. Marjayritykset ovat kutsuneet

ulkomaalaisia poimijoita jo muutamia vuosia satokauden aikaiseen marjanpoimintaan. Poimijoiden

lukumr on useampi tuhat. Suurin osa poimijoista on thaimaalaisia, mutta osa tulee mys It-

Euroopasta, Baltian maista, Venjlt ja Ukrainasta. Viisumilla he saavat tyskennell maassa enintn

kolme kuukautta. EU-maista tulevat voivat ilman viisumia oleskella maassa enintn kolme kuukautta.

Viisumitta tulevia omatoimimatkailijoita on jonkun verran mys luonnonmarjojen poimijoina.

Kotimaisin voimin luonnonmarjojen myyntipoiminta jisi vhiseksi. Poimijat ikntyvt ja nuoria on

vaikea saada mukaan. Poiminnan kannattavuus ja muut ansiomahdollisuudet ratkaisevat kiinnostuksen.

Hyv sato saattaa innostaa uusia poimijoita satunnaisesti kermn marjoja myyntiin. Keski-ikiset ovat

usein perheellisi, jotka poimivat ansiotyns ohella omiin tarpeisiinsa sek sukulaisille ja tuttaville.

Ulkomaalaisten poimijoiden avulla marjojen myyntimrt ovat suurentuneet merkittvsti. Talteenotto

paranee, eik metsiin j niin paljon pilaantumaan marjoja. Luonnonsienet poimitaan lhes yksinomaan

kotimaisin poimijavoimin.

Ensimmisten vuosien aikana ulkomaalaisia poimijoita oli vain Lapin ja Oulun lnien alueilla. Nykyn

vuosittaiset satomrt ratkaisevat. Ulkomaalaiset poimijat on helppo osoittaa ryhmin alueille, jossa on

hyv sato ja riittvsti poimittavaa. Lapin ja Oulun lnien alueella on eniten luomualueita, joten sielt

poimituilla marjoilla on mys lisarvoa yrityksille.

Vuonna 2014 ulkomaalaisten poimijoiden kermt luonnonmarjat edustivat 78 % osuutta

kokonaismrist. Lapin lnin luonnonmarjoista ulkomaalaiset poimijat kersivt jopa 90 %. Vuonna

2013 vastaava koko maan luku oli 79 %. Luonnonsienill ulkomaalaisten poimijoiden kerm osuus

kokonaismrist oli 4 % vuonna 2014 ja 2 % vuonna 2013.

Ulkomaalaisiksi poimijoiksi lasketaan satokauden ajaksi Suomeen tulleet poimijat, mutta ei Suomessa

vakituisesti asuvia ulkomaalaisia.

22

Taulukko 3a. Kotimaisten ja ulkomaalaisten poimijoiden poimima osuus koko myyntimrst

vuonna 2014, %

Tuote 2014

Lappi

%

Oulu+ Kainuu

%

It-Suomi

%

Lnsi-Suomi

%

Koko maa

%

LUONNONMARJAT Kotimaiset poimijat Ulkomaalaiset poimijat Ei vastattu Yhteens Kokonaismr, kg (kaikki) Vain vastanneet:

Kotimaiset poimijat Ulkomaalaiset poimijat Yhteens Kokonaismr, kg(v. vast.)

10 90

- 100

4 146 140

10 90

100

4 146 140

27 73

0,03 100

3 839 883

26 74

100

3 838 383

27 60 13

100

620 390

30 70

100

538 956

67 32 1

100

483 557

68 32

100

480 317

21 78 1

100

9 089 970

21 79

100

9 003 796

LUONNONSIENET Kotimaiset poimijat Ulkomaalaiset poimijat Ei vastattu Yhteens Kokonaismr, kg (kaikki) Vain vastanneet:

Kotimaiset poimijat Ulkomaalaiset poimijat Yhteens Kokonaismr, kg(v. vast.)

100

- -

100

22 846

100 -

100

22 846

95 5 -

100

35 400

95 5

100

35 400

90 4 6

100

327 047

95 5

100

308 963

88 3 9

100

104 102

97 3

100

95 070

90 4 6

100

489 395

96 4

100

462 279

23

Taulukko 3b. Kotimaisten ja ulkomaalaisten poimijoiden poimima osuus koko myyntimrst

vuonna 2013, %

Tuote 2013

Lappi

%

Oulu+ Kainuu

%

It-Suomi

%

Lnsi-Suomi

%

Koko maa

%

LUONNONMARJAT Kotimaiset poimijat Ulkomaalaiset poimijat Ei vastattu Yhteens Kokonaismr, kg (kaikki) Vain vastanneet:

Kotimaiset poimijat Ulkomaalaiset poimijat Kokonaismr, kg(v. vast.)

14 54 32

100

3 242 798

21 79

2 211 722

16 34 50

100

2 283 156

33 67

1 150 226

6

77 17

100

4 108 787

14 86

3 664 741

16 50 34

100

6 333 086

25 75

4 186 487

15 55 30

100

15 967 827

21 79

11 213 176

LUONNONSIENET Kotimaiset poimijat Ulkomaalaiset poimijat Ei vastattu Yhteens Kokonaismr, kg (kaikki) Vain vastanneet:

Kotimaiset poimijat Ulkomaalaiset poimijat Kokonaismr, kg(v. vast.)

96 4 -

100

7 235

96 4

7 235

92 2 6

100

264 303

98 2

248 403

87 1

12 100

37 104

99 1

32 420

91 2 7

100

309 354

98 2

288 770

24

4.7 Luonnonmarjojen ja sienten varastointituki

Luonnonmarjoille ja sienille on maksettu varastointitukea vuodesta 1997 lhtien. Tuen tarkoituksena on

edist kotimaisten marjojen ja sienten talteenottoa ja hydyntmist. Vuodesta 1997 lhtien tukea on

maksettu ainoastaan pohjoisen tuen alueella poimituista ja varastoiduista luonnonmarjoista ja sienist.

Varastoidulle lakalle maksetaan tukea enintn 34 snt/kg, muille luonnonmarjoille 10 snt/kg ja

luonnonsienille 42 snt/kg.

Vuonna 2014 varastointitukea maksettiin luonnonmarja- ja sieniyritysten hakemusten mukaan yhteens

846 518 euroa. Erittin runsaan puolukkasadon (v. 2013) jlkeen varastot olivat lhes puolet suuremmat

kuin edellisen vuotena. Hakemuksia tuli 21 yritykselt. Varastoissa olevia hyvksyttyj tuotekiloja oli

yhteens 8,32 milj. kg. Luonnonmarjoista puolukkaa oli varastoissa 6,29 milj. kg, mik oli yli

kolminkertainen mr verrattuna edelliseen vuoteen. Mustikkavarastot olivat 1,92 milj. kg, mik oli lhes

edellisvuoden suuruinen. Lakkaa oli varastoissa 0,05, variksenmarjaa 0,04 ja mesimarjaa 0,01 milj. kg.

Lisksi varastoissa oli vhiset mrt karpaloa ja tyrni. Sient oli varastoituna vain 0,01 milj. kg.

Vuonna 2013 varastointitukea maksettiin vastaavasti 443 373 euroa. Hakemuksia oli silloin 17. Varastoissa

oli hyvksyttyj tuotekiloja yhteens 4,23 milj. kg. Luonnonmarjoista mustikkaa ja puolukkaa oli molempia

2,0 milj. kg. Variksenmarjaa oli varastoissa 0,07, pihlajanmarjaa ja lakkaa molempia 0,02 milj. kg.

Varastoissa oli mys pieni mri karpaloa ja tyrni. Sienivarastot olivat vain 0,01 milj. kg.

Taulukko 4. Varastointituen jako vuosina 2003-2014 (enintn euroa/kg)

Tuote 2003-2014 euroa/kg

Puolukka Mustikka Pihlajanmarja Karpalo Lakka Tyrni Juolukka Metsvadelma

0,10 0,10 0,10 0,10 0,34 0,10 0,10 0,10

Tatit Kantarelli Rouskut Korvasieni

0,42 0,42 0,42 0,42

25

4.8 Luonnonmarjojen tuonti ja vienti

Tuoreiden luonnonmarjojen tuonti- ja vientitietoja saadaan tuotekohtaisesti vain mustikasta ja puolukasta.

Jdytetyist luonnonmarjoista on vain mustikalla oma nimike. Muut luonnonmarjat kuten esim. jdytetty

puolukka ja karpalo kuuluvat useamman marjan muodostaman tuotenimikkeen ryhmn. Tuonti- ja

vientiluvut on tilastoitu kalenterivuosittain ja saattavat sislt edellisen satovuoden mri. Mustikan ja

puolukan maakohtaisia tuonti- ja vientilukuja on ksitelty ko. tuotetta koskevissa kappaleissa.

Raportin lopussa on Tullihallituksen ulkomaankauppatilaston tuonti- ja vientilukuja koskeva taulukko

vuosilta 2005-2014. Vuoden 2013 tuontilukuihin on tehty joitakin korjauksia.

Taulukko 5. Tuonti ja vienti vuosina 2014 ja 2013

Luonnonmarjat

(Huom. ne luonnonmarjat, joilla on oma nimike)

Tuote 2014

Tuonti

1 000 kg

Tuonti

1 000

Vienti

1 000 kg

Vienti

1 000

Tuoremustikka Jdytetty mustikka (ilman sokeria) Tuorepuolukka

257,0 1 931,1

70,6

1 552,4 5 303,9

242,1

1 041,0 4 006,1

701,8

2 219,3 10 683,0

898,0

Tuote 2013

Tuonti

1 000 kg

Tuonti

1 000

Vienti

1 000 kg

Vienti

1 000

Tuoremustikka Jdytetty mustikka (ilman sokeria) Tuorepuolukka

1 048,9 4 204,7

378,2

2 694,4 9 290,8

639,6

758,2 3 210,7

760,9

1 409,0 10 548,9 1 187,4

Lhde: Tullihallitus, ulkomaankauppatilasto

26

5 Poimintatulot yhteens sek tulojen

jakautuminen suuralueittain

Luonnonmarjoista mustikka, puolukka ja lakka ovat marjakaupan pmarjat. Vuonna 2014 saatiin

mustikasta keskimrin runsas, puolukasta keskinkertainen osin heikko ja lakasta keskinkertainen ja

paikoin hyv sato. Ulkomaalaisten poimijoiden suuri joukko edesauttoi pmarjojen talteenottoa. Heidt

ohjataan ryhmin alueille, jossa on hyvt sadot. Tll satokaudella Lapin ja Oulun lneiss oli parhaat

mustikkasadot. Suurin osa lakoista poimitaan perinteisesti Lapin lnin soilta. Puolukkaa kerttiin eniten

Oulun ja Lapin lneist. Sertifioituja luomukeruualueita on eniten Lapin ja Oulun lnien alueella. Niinp

luomuehdot tyttvi luonnonmarjoja poimittiin huomattavasti aikaisempia vuosia enemmn.

Luomumustikan ja -lakan osuus oli yli 50 % niden tuotteiden kokonaismyynnist.

Vuonna 2014 kerttyjen luonnonmarjojen poimintatulo oli yhteens 14,9 milj. euroa. Vhennyst

edelliseen vuoteen verrattuna oli 6,3 milj. euroa. Mustikan osuus oli 10,0, puolukan 2,8 ja lakan 2,0 milj.

euroa. Muiden luonnonmarjojen myynti oli vhist, 119 000 euroa. Pihlajanmarjasato oli erittin runsas.

Lisksi saatiin tietoja karpalon, variksenmarjan, ja mesimarjan myynneist. Lapin lnin alueella kerttyjen

luonnonmarjojen poimintatulot olivat 7,8 ja Oulun lnin 5,3 milj. euroa. Vuoden 2013 poimintatulot

olivat yhteens 21,3 milj. euroa. Silloin eniten poimintatuloja kertyi Lnsi-Suomen alueella poimituista

marjoista, 7,4 milj. euroa. Lapin lnin ja It-Suomen alueen marjoista saatiin molemmista 5,5 milj. euron

tulot. Oulun lniss tulot jivt heikon sadon takia 3,0 milj. euroon.

Luonnonsienisato oli keskinkertaista heikompi vuonna 2014. Ainoastaan herkkutatin lyhytaikainen mutta

paikoin erittin runsas sato paransi myyntitulosta. Eniten herkkutattia kerttiin myyntiin perinteisesti It-

Suomen alueelta, mutta kaikilta muiltakin alueilta saatiin myyntitietoja. Suolasienen kytettvien rouskujen

sato ji keskimrist heikommaksi. Kantarellisato oli heikko ja suppilovahverosato keskinkertainen.

Sienisadon kehityst haittaisi eniten kuivuus. Ulkomaalaiset poimijat kersivt vain vhn luonnonsient

myyntiin.

Vuonna 2014 saatiin luonnonsienist poimintatuloa yhteens 1,2 milj. euroa. Herkkutattitulot olivat

951 100 euroa, mik oli 77 % koko luonnonsienten poimintatuloista. Myyntiin tulleista rouskuista kertyi

132 200 euroa. Kantarellin sek suppilovahveron poimintatulot ylittivt 65 000 euroa. Korvasient tuli

myyntiin vajaan 20 000 euron arvosta. It-Suomen osuus luonnonsienten poimintatulosta oli 782 500

euroa eli 63 %. Vuonna 2013 luonnonsienisato oli heikko. Syyn oli silloinkin kuivuus. Poimintatuloa

kertyi yhteens 850 400 euroa. Eniten tuloja kerrytti herkkutatti, 659 400 euroa. Rouskutulot olivat 90 200

euroa. Kantarellin, suppilovahveron, korvasienen ja mustatorvisienen yhteiseksi tuloksi muodostui 100 800

euroa. It-Suomessa kerttyjen luonnonsienten osuus oli 85 % kokonaistuloista.

Luonnonmarjojen ja luonnonsienten yhteinen poimintatulo oli 16,2 milj. euroa vuonna 2014.

Alueittain poimintatulot muodostuivat seuraavasti: Lapin lni 49 %, Oulun lni 33 %, It-Suomi 12 % ja

Lnsi-Suomi 6 %. Vastaava luku oli vuonna 2013 22,1 milj. euroa. Silloin poimintatulojen jako oli: Lnsi-

Suomi 34 %, It-Suomi 28 %, Lapin lni 24 % ja Oulun lni 14 %.

Poimintatulojen mrss mustikka (10,0 milj. euroa) vei voiton, puolukka (2,8 milj. euroa) tuli toiseksi ja

kolmannen sijan vei lakka (2,0 milj. euroa). Herkkutatti sijoittui neljnneksi 1,0 milj. eurolla. Vuoden 2013

vastaava poimintatulovoittaja oli ylivoimaisesti puolukka 12,4 milj. eurolla. Vuonna 2014 yksittisen

27

tuotteen aluekohtaisessa tarkastelussa suurimmat mustikkatulot olivat Lapin lniss, 5,0 milj. euroa.

Toisen sijan saavutti Oulun lnin mustikkatulot, 4,0 milj. eurolla.

Taulukko 6. Luonnonmarjojen ja sienten poimintatulojen jakautuminen suuralueittain vuosina

1977-2014 (nimellisin hinnoin)

Vuosi Poimintatulot milj. euroa

Lappi %

Oulu+ Kainuu %

It-Suomi %

Lnsi-Suomi %

Yhteens %

1977 1978 1979

12,3 8,1 8,7

15 10 21

30 32 43

24 31 26

31 27 10

100 100 100

1980 1981 1982 1983 1984 1985 1986 1987 1988 1989

10,1 6,6 9,4

15,7 5,9

10,7 8,3 8,2

16,3 10,2

20 15 29 44 21 40 21 17 36 25

44 14 64 44 27 35 46 32 38 52

28 40 6

10 16 20 23 27 18 17

8 31 1 2

36 5

10 24 7 6

100 100 100 100 100 100 100 100 100 100

1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999

9,9 14,1 8,7 5,1

23,9 10,6 9,5

11,7 11,0 6,6

46 26 25 60 33 27 28 23 20 37

28 36 29 7

44 48 38 50 40 39

15 19 22 11 8

13 14 20 25 10

11 19 24 22 15 12 20 7

15 14

100 100 100 100 100 100 100 100 100 100

2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009

8,9 10,2 6,2

11,8 6,2

12,9 12,4 14,4 10,8 10,6

30 37 35 21 52 35 29 41 38 39

32 32 31 29 23 46 53 35 32 29

29 21 18 34 11 8

10 12 20 19

9 10 16 16 14 11 8

12 10 13

100 100 100 100 100 100 100 100 100 100

2010 2011 2012 2013 2014

16,7 23,6 26,0 22,1 16,2

41 13 20 24 49

23 42 25 14 33

13 15 51 28 12

23 30 4

34 6

100 100 100 100 100

28

Taulukko 7. Luonnonmarjojen ja sienten poimintatulot (nimellisin hinnoin) vuosina 1977-2014 sek

prosenttiosuudet

Vuosi Luonnonmarjojen poimintatulot 1 000 euroa

%

Luonnonsienten poimintatulot 1 000 euroa

%

Yhteens 1 000 euroa

1977 1978 1979

12 159 7 704 8 421

99 95 97

121 436 289

1 5 3

12 280 8 140 8 710

1980 1981 1982 1983 1984 1985 1986 1987 1988 1989

9 714 5 933 8 953

15 044 5 315 9 235 7 513 7 061

14 347 9 551

97 90 96 96 90 86 91 87 88 94

322 665 413 641 562

1 444 739

1 094 1 959

627

3 10 4 4

10 14 9

13 12 6

10 036 6 598 9 366

15 685 5 877

10 679 8 252 8 155

16 306 10 178

1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999

8 758 12 371 7 681 4 578

22 920 9 877 8 772

10 547 8 713 6 301

88 88 88 90 96 93 93 90 79 95

1 144 1 727 1 009

519 996 715 688

1 178 2 292

316

12 12 12 10 4 7 7

10 11 5

9 902 14 098 8 690 5 097

23 916 10 592 9 460

11 725 11 005 6 617

2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009

6 456 8 115 5 477 7 487 5 327

11 862 11 104 13 315 8 768 8 670

98 91 89 63 86 92 90 92 81 82

2 414 2 084

710 4 320

903 1 019 1 262 1 108 1 993 1 955

2 9

11 37 14 8

10 8

19 18

8 870 10 199 6 187

11 807 6 230

12 881 12 366 14 423 10 761 10 624

2010 2011 2012 2013 2014

13 919 21 676 25 321 21 294 14 948

83 92 98 96 92

2 751 1 963

630 850

1 234

17 8 2 4 8

16 670 23 640 25 951 22 144 16 182

Luonnonmarjat: 1977-85 mukana vain mustikka, puolukka ja lakka. 1986 lhtien lisksi pihlajanmarja, tyrni, variksenmarja,

karpalo ja mesimarja. Tuomenmarja (1988-90), katajanmarja (1989-96), juolukka (1995) ja metsvadelma (2007)

Luonnonsienet: 1977-85 mukana kantarelli, tatit, rouskut. 1986 lhtien lisksi korvasieni ja suppilovahvero. Vuodesta 1988 on

mukana mustatorvisieni. Muut sienet (lampaankp, orakas, punikkitatti, kangastatti, keltavalmuska, huhtasieni,

lepprousku, tuoksuvalmuska eli matsutake ja kehnsieni)

29

Taulukko 8. Kauppaantulleiden luonnonmarjojen ja sienten mrt vuosina 2009-2014, kg

Tuote 2009 2010 2011 2012 2013 2014

Luonnonmarjat Mustikka Puolukka Lakka Pihlajanmarja Variksenmarja Karpalo Mesimarja Tyrni Metsvadelma Juolukka

3 015 422 3 678 245

73 758 6 089

32 903 10 962

932

1 739 0

2 779 877 6 057 168

152 151 0

98 395 8 754

266 0

236 0

3 102 401 8 528 775

100 364 0

32 438 1 072

0 87 0

6 816 835 8 667 820

112 048 147

44 100 9 184

951 0 0 0

5 008 210

10 746 385 145 920

0

16 197 339

0 110

0

5 866 328 2 980 879

161 855 68 580

11 918

0 0 0

Luonnonsienet Keltavahvero Herkkutatit Haaparousku Kangasrousku Karvarousku Suppilovahvero Korvasieni Mustatorvisieni Muut sienet

29 194

354 284 113 886 38 537 1 432

28 275 23 417

326

4 727

747 482 7 418

91 077

2 654 1 169

659

19 063

336 986 204 487 80 048

768 33 054 18 551

221

17 334

135 664 24 887 24 705

0 8 997

13 799 121

0

10 521

238 166 22 359 28 169

0 7 524 2 570

45 0

10 283

369 127 53 503 27 971

427 19 082 8 972

0

30

6 Laatuseloste

Tilastotietojen relevanssi

Marsi 2014 julkaisun tilastot kuvaavat luonnonmarjojen ja sienten kauppaantulomri vuosittain.

Ennen vuotta 2007 julkaisuissa on ollut tiedot mys puutarhamarjoista. Koska Marsi-tutkimusta tehdn

otantapohjalta niin tutkimuksella ei saavuteta koko kauppaantullutta mr, mutta se kuvaa hyvin

vuosittaista satovaihtelua. Mrien lisksi tutkimuksen tuloksena saadaan tuotekohtaiset kilohinnat sek

poimintatulot. Tilastosta selvivt tiedot koko maan tasolla ja alueittain, jossa Suomi on jaettu neljn

osaan. Alueet ovat Lapin lni, Oulun lni, It-Suomi ja Lnsi-Suomi. Rajat noudattavat

maaseutukeskusrajoja, poikkeuksena Keski-Pohjanmaa, joka kuuluu kokonaan Lnsi-Suomeen. Marja- ja

sienialan yritykset ilmoittavat kauppaantulotiedot alueittain sen mukaan, miss marjat ja sienet on poimittu.

Marsi-tutkimuksen tilastot ovat julkisia ja kaikkien tiedoista kiinnostuneiden kytettviss. Marsi 2005

raportti julkaistiin Tiken (Maa- ja metstalousministerin tietopalvelukeskuksen) julkaisusarjassa. Vuonna

2006 Marsi-raportti siirtyi julkaistavaksi Maa- ja metstalousministerin kotisivuilla. Vuodesta 2012 lhtien

Marsi-raportti julkaistaan Maaseutuviraston (MAVI) kotisivuilla. Aikaisempina vuosina tilastoja on kytetty

mm. luonnontuotealan ptksenteon pohjana ja hallintoon sek tutkimus- ja hanketoimintaan. Lisksi

tietoja on kytetty neuvontaan ja opetukseen (keruutuotekoulutus, metsalan koulut). Kesaikana tietoja

on kytetty osana luonnontuotealan tiedottamista.

Marsi-tutkimuksen tiedot kerttiin Suomen Gallup Elintarviketiedon toimesta marja- ja sienialan

yrityksilt. Tutkimus tehtiin ensimmisen kerran vuonna 1977 saman yrityksen edeltjn Pellervo-Seuran

Markkinatutkimuslaitoksen toimesta.

Tilastotutkimuksen menetelmkuvaus

Tutkimuksen otanta perustuu aikaisempina vuosina mukana olleiden marja- ja sienikauppaa harjoittavien

yritysten antamiin tietoihin. Otokseen pyritn saamaan trkeimmt marjojen ja sienten ostajat. Otosta

tydennetn vuosittain, koska sek yritysten toiminnassa ett satomriss tapahtuu muutoksia ja

vaihtelua. Merkittv ostotoimintaa harjoittavien yritysten etsinnss on kytetty apuna mm. Arktiset

Aromit ry:n laatimaa kunnittaista ostajaluetteloa. Puhelinkyselyn yhteydess selvi mys uusia alan

toimijoita.

Mukanaoleville yrityksille lhetetn kyselylomake kirjeitse. Myhemmin aloitetaan puhelinkysely niilt,

jotka eivt ole kyselylomaketta palauttaneet. Lhes kaikki otannassa mukana olevat tavoitetaan kyselyn

aikana. Lisotanta tehdn puhelinkyselyn.

Julkaistujen tietojen oikeellisuus ja tarkkuus

Otannan pohjana ovat marja- ja sienialan yritykset, jotka ovat aiemmin olleet mukana kyselyss. Otantaa

tydennetn vuosittain puhelinkyselyll. Marsi- tutkimuksen kattavuus vaihtelee tuotekohtaisesti.

Tutkimus on otantapohjainen ja vastaaminen perustuu vapaaehtoisuuteen. Lisksi vuosittaiset vaihtelut

satomriss vaikuttavat yritysten kiinnostukseen ja ostotoiminnan laajuuteen.

31

Tutkimusaineistosta pyritn poistamaan pllekkisyydet, koska esim. marja- ja sieniert voivat siirty

ostajalta toiselle ja nin lukuihin saattaa tulla pllekkisyyksi. Samalla kun mrt tuplaantuvat niin

hintoihin tulee ostajan palkkio ja alv. Tilaston hinnat ovat ilman alv:a ja ostajan palkkiota.

Useimmilla tuotteilla on jrjestytynytt ostotoimintaa, mutta esim. luonnontyrnin markkinointi on niin

erikoistunutta, ett sit on vaikea tavoittaa.

Puuttuvia hintatietoja on korvattu alueellisilla keskihinnoilla. Oulun ja Lapin lneiss ei kaikilta ostajilta

ole saatu tuotekohtaisia tietoja, koska on riittnyt tieto siit, kenelle tuotteet on myyty eteenpin. Tm

poikkeus on voitu tehd siin tapauksessa, ett tiedot ovat sisltyneet tiettyjen ostoyritysten yhteislukuihin.

Edellytten, ett kyseinen ostoyritys on antanut hintatiedot ilman alv:a ja ostopalkkiota. Tuotteina on ollut

useimmiten vain mustikka ja puolukka. Suurimmat ostoyritykset saattavat edustaa kymmeni alihankkijoita.

Julkaistujen tietojen ajantasaisuus ja oikea-aikaisuus

Satovuotta 2014 koskeva kirjekysely lhetettiin yrityksille syyskuussa ja tiedot olivat koossa helmikuun

alussa 2015. Marjojen ja sienten ostotoiminta on posin pttynyt vuoden loppuun menness. Marsi-

raportti ilmestyy vuosittain maaliskuussa.

Tietojen saatavuus ja lpinkyvyys

Marsi 2014 raportti julkaistaan Maaseutuviraston kotisivuilla. Raportti on suomenkielinen ja sislt

erilaisia aikasarjoja. Aikasarjat ovat eripituisia ja vanhimmat aikasarjat ovat vuodesta 1977. Vuodesta 2007

lhtien Marsi-raportti ei en sisll puutarhamarjatietoja ja aikasarjat on korvattu uudella aikasarjalla.

Tilastojen vertailukelpoisuus

Tilastojen tietosislt on pysynyt lhes samana ensimmisest tutkimusvuodesta lhtien. Tuotekohtaisista

muutoksista on maininta kyseisen taulukon kohdalla.

Ksitteit ja mritelmi

Symbolit

.. Tietoa ei ole saatu

Tietoa ei julkisteta

e Ennakkotieto

32

Kuva

Marsi-suuralueet jaEU-tukialueet

Lapin lni

Oulun lni

It-SuomiLnsi-Suomi

1

33

Kuva

92 42 67 81 2147 9 87 1 110 110

780

10

720

39127 45 39 95 12

34 7 885

44 9

662

3719

1610

434

992 1363

328

1245

512

18322395 2044

395

972 978

1104

1466

745

23751212

1473

788

796

856

1198

928

2709

1346

1889 1683

556

1622

19333018

2423

2923

1222

2217

1401

31113339

4928

1747

30152780

3102

6817

5008

5866

0

1000

2000

3000

4000

5000

6000

7000

1000 kg

Lappi

Oulu

It

Lnsi

Mustikan kauppaantulomrt 2000-2014

323 712770

1322

453

1538798

1768890 973

24583303

629

5605

405317

274 269158

46

233

55

565

328 157

9

1464601

2490

181

2071

25661843

2992

566

4801

1193

2000

20031427

1555

4540

2816

1535

1425

484

913

406

971

441

1972

392

1554

820

1121

2035

540 622

1116

970

3195

4465

3288

5443

1506

8544

2438

5887

40413678

6057

85298668

10746

2981

0

2000

4000

6000

8000

10000

1000 kg

Lappi

Oulu

It

Lnsi

Puolukan kauppaantulomrt 2000-2014

2

34

Kuva

4 15 4 2 2 0,5 2 4 4

25

0

14

1

52

3 41 1 0,5 2

1

21

5432

7

41 47

27

56

36

59

71

41

23

32 35

36

22

15

41

50 50 64 36 61 38 28 55 77 62 61 18 24 39 51

0%

20%

40%

60%

80%

100%

%

Lappi

Oulu

It

Lnsi

Mustikan kauppaantulomrt 2000-2014

1016

23 2430

18

33 3022

26

40 38

7

52

13

106

8 3

3

3

2 10

84

3

53

23

6

65

57

56

55

38

56

49

34

50

3926

53 3314

48

15 20 12 18 29 23 16 26 20 31 34 6 7 11 33

0%

20%

40%

60%

80%

100%

%

Lappi

Oulu

It

Lnsi

Puolukan kauppaantulomrt 2000-2014

3