Apa aspek dasar kimia dalam tubuh? ?
Aspek Kimia
Unsur-unsur penyusun tubuh
Biomolekul penyusun tubuh
Komponen utama penyusun tubuh Ikatan kimia
Unsur apa saja yang ada dalam tubuh manusia ? Karbon Oksigen Hidrogen Nitrogen Natrium Klor Magnesium Besi
Kalsium Fosfor Kalium
Mangan Iodium
sulfur
PRESENTASE UNSUR DALAM TUBUHNo Unsur Persentase(%) No Unsur Persentase(%)
1 2 3 4 5 6 7
Karbon Oksigen Hidrogen Nitrogen Kalsium Fosfor Kalium
50 20 10 8,5 4 2,5 1
8 9 10 11 12 13 14
Sulfur Natrium Klor Magnesium Besi Mangan Iodium
0,8 0,4 0,4 0,1 0,01 0,001 0,00005
No 1
Biomolekul DNA(DEOXYRIBO NUCLEIC ACID) RNA (RIBO NUCLEIC ACID) Protein
Molekul Pembangun Deoksiribonukleotida
Fungsi Utama memberikan informasi atau keterangan genetik. Sintesis protein Zat pembangun tubuh, pembentukan hormon, dan sumber energi. Simpanan energi jangka pendek
2 3
Ribonukleotida Asam amino
4
Polisakarida berupa glikogen Lipid
Glukosa
5
Asam lemak
Sangat banyak, misalnya simpanan energi jangka panjang, komponen membran sel dll.
Komponen utama penyusun tubuh Air
Protein Lemak Mineral
Karbohidrat
Air Fungsi air yaitu sebagai pelarut sebagian besar
zat makanan sekaligus sebagai pengangkut zat makanan tersebut antar sel maupun antar jaringan, dan juga berfungsi menjaga keseimbangan cairan dalam tubuh
Protein Merupakan senyawa penting penyusun sel
hidup, terbentuk dari asam-asam amino melalui ikatan peptida.
Klasifikasi proteina. Berdasarkan bentuknya protein dikelompokkan sebagai berikut : -Protein bentuk serabut (fibrous) -Protein globuler -Protein konjugasi b. Menurut kelarutannya, protein globuler dibagi menjadi : -Albumin -Globulin -Glutelin -Plolamin/Gliadin -Histon -Protamin c. Berdasarkan senyawa pembentuk -Protein sederhana (protein saja ) -Protein kojugasi dan senyawa non protein
Lemak Tersusun dari unsur C, H, O. Perbedaan dengan karbohidrat adalah kandungan Oksigennya lebih sedikit
dan jumlah Hidrogennya lebih banyak. Lemak disimpan di bawah kulit dan setiap 1 gram mengandung 9,3 kalori. Merupakan sumber energy yang terbesar bagi tubuh. Diserap oleh tubuh dalam bentuk asam lemak dan gliserol. Dapat disimpan oleh tubuh bila kelebihan lemak, dibagian bawah kulit.
Lemak dapat dibedakan berdasarkan beberapa penggolongan, yaitu: Berdasarkan kejenuhannya (ikatan rangkap): a. asam lemak jenuh b. asam lemak tidak jenuh Berdasarkan sumbernya, minyak dapat dibedakan menjadi dua macam, yaitu: a. lemak yang berasal dari hewan (lemak hewani) dan b. lemak yang berasal dari tumbuhan (lemak nabati).
Mineral Merupakan unsur anorganik yang terdapat dalam
makanan dan minuman yang juga berguna bagi tubuh manusia
Karbohidrat Merupakan senyawa yang berfungsi sebagai
penghasil energi bagi manusia. karbohidrat terdiri dari unsur C,H, dan O Karena komposisi yang demikian, senyawa ini pernah disangka sebagai hidrat karbon, tetapi sejak 1880, senyawa tersebut bukan hidrat dari karbon. Nama lain dari karbohidrat adalah sakarida, berasal dari bahasa Arab "sakkar" artinya gula. Karbohidrat sederhana mempunyai rasa manis sehingga dikaitkan dengan gula.
Karbohidrat
Monosakarida
Polisakarida
Disakarida
Ikatan hidrogen
Gambar. Ikatan hidrogen antar molekul-molekul air (H2O). Perhatikan atom oksigen pada kutub negatif berikatan dengan atom hidrogen pada kutub posif air.
