Potrawy w Unii Europejskiej

Potrawy w Unii Europejskiej

czy w sobie wpywy niemieckie, woskie, francuskie, czeskie i wgierskie.

600 g misa cielcego bez koci 40 g mki 60 g buki tartej 2 jajka 80 g masa cytryna zielona pietruszka sl, pieprzMiso pokroi na 4 plastry, lekko utuc. Posypa sol i pieprzem, obtoczy w mce a potem w buce tartej. Smay z 2 stron na zoty kolor w poowie iloci masa. Na kady kotlet pooy plaster cytryny oraz grudk masa wymieszanego z posiekan naci. Winer Sznycel

Belgia

Belgowie w duej mierze wzoruj si na francuzach.Alle nie do koca w zamian za wyborne francuskie wina zyskujemy midzy innymi pyszne belgijskie piwa.Warto take doda e Belgia jest ojczyzn frytek

Mule w pomidorach2 kg muli 100 ml oliwy 2 posiekane zbki czosnku 1 pokrojona w kostk cebula 5 obranych i pokrojonych pomidorw (bez pestek) 2 yki natki 3/4 szklanki biaego wytrawnego wina sl pieprz chili Rozgrzej oliw w duym garnku, wrzu cebul, sma 5minut. Gdy si zeszkli, dodaj czosnek, chili, pieprz i pomidory. Wlej wino, zagotuj. Dodaj oczyszczone mule, gotuj pod przykryciem. W trakcie gotowania potrzsaj kilka razy garnkiem, a wszystkie mule si otworz. Dodaj natk, przypraw i podawaj z bagietk.

BugariaPoniewa Bugaria bya pod wpywem bardzo duej iloci kultur (bizantyjskim, tureckim, greckim, niemieckim) dlatego te jej kuchnia jest bardzo zrnicowana

4 due (lub 6 maych) pomidory 1 maa cebula 1 dugi ogrek 4 - 5 surowych papryk 4 yki oleju 1 yka octu 2 szklanki startego sera feta 4 ostre papryczki 1 yka listkw natki pietruszki sl Pokroi pomidoryi obrany ogrek w kostk. Doda papryki (oczyszczone z ogonkw i nasionek oraz pokrojone w cienkie plasterki) i cebul drobno pokrojon.Posoli, wymiesza wszystko i skropi olejem i octem. Rozdzieli saatk na cztery talerzyki i posypa startym serem feta. Wbi po jednej ostrej papryczce i udekorowa natk pietruszki.Saatka szopska

CyprTo poczenie kuchni greckiej i tureckiej.

1 kg baraniny 1 kg pomidorw 1 kg cebuli 1 kg ziemniakw 2 yeczki zmielonego kminku 1/4 szkl. oleju sl, pieprzPomidory sparzy i obra ze skrki, pokroi. Cebul pokroi w plastry, ziemniaki z kostk. Miso umy, pokroi na mae kawaki, posoli. Wymiesza ziemniaki, pomidory, cebul, kminek, sl i pieprz. Doda do misa, wyla olej, przykry foli i zapieka ok. 1 h w temperaturze 180-190 stopni C. Wymiesza, ponownie przykry foli i zapieka kolejne 75 min., a miso zmiknie. Zdj foli i piec bez przykrycia, a miso zbrzowieje, a sos zgstnieje.Arni kleftiko- Jagnicina z warzywami pieczona w pergaminie

Czesi maj bardzo podobne upodobania kulinarne co Bawarczycy, Austriacy, Wgrzy czy lzacy czyli misa i cikie sosy popijane piwemDla Czecha obiad nie byby obiadem gdyby nie wymienite zupy ktrych maj pod dostatkiemCzechy

- 4 jajka - 2 mae yeczki soli - 1/2 szklanki mleka - 6-8 kajzerek - 50 dag mki - ew. troch posiekanej natki Jajka wbij do miski i wymieszaj z sol. Dodaj mk, ponownie dobrze wymieszaj. Do ciasta musi si dosta duo powietrza. Teraz wlej mleko, wymieszaj. Buki pokrj w kostk, pocz z ciastem. Przykryj ciereczk i odstaw na p godziny. Teraz uformuj 4 podune knedle (wczeniej zmocz rce, aby ciasto ci si do nich nie kleio). Zagotuj wod, posl j, w knedle. Gotuj 15 minut z jednej strony, nastpnie odwr i dogotuj po drugiej stronie. Woda nie moe mocno wrze. Gotowe knedle pokrj w plastry i przyrumie na male. Podawaj do pieczeni lub krlika. Knedliki z buki

DaniaKuchnia duska bazuje na rnego rodzaju misach (wieprzowinie, woowinie, kurczakach, kaczce) rybach, ziemniakach, sosach, warzywach gotowanych i konserwowanych w zalewie octowej. Duczycy jedz wic podobnie do Polakw

8 wieych ledzi 500 g jabek 250 g cebuli 50 g margaryny tymianek slRyby oczyci, odfiletowa, pokroi na szerokie kawaki, lekko posoli. Obrane jabka oraz cebul pokroi na cienkie plastry. Uoy warstwami w naczyniu: ledzie, jabka, cebul zmieszan z tymiankiem. Na wierzchu pooy wirki margaryny. Dusi ok. 30 min. pod przykryciem, na maym ogniu.Pandesild - Duszone ledzie

EstoniaKuchnia estoska nie zachwyca rnorodnoci da i uywanych do ich przyrzdzenia skadnikw

ledzie w pomidorach500 g matiesw 1/4 szklankioctu spirytusowego 1 dua cebula 1 soiczek koncentratu pomidorowego 3 zbki czosnku sl, papryka w proszku kilka ziaren czarnego pieprzu 1 yka tuszczu ledzie dokadnie opuka, namoczy w 2 szklanjach wody wymieszanej z octem. Po godzinie dokadnie odsczy. Cebul drobno posieka i zeszkli na rozgrzanym oleju wraz z przecisnitym przez prask czosnkiem. Doda koncentrat pomidorowy, kilkayek wody, sl i paparyk w proszku oraz ziarna pieprzu. Caodusi przez ok. 3 minuty. Sos wystudzi i zala nimpokrojone w kilkucentymetrowe kawaki ledzie.Pojemnik (moe to by plastikowe pudeko czy te soik) szczelnie zamkn i odstawi naok. 10 godzin do lodwki.

FinlandiaSztuka kulinarna tego pastwa oparta jest gwnie na rnego rodzaju misach i rybach. Finowie jedz stosunkowo niewiele warzyw.

W Finlandii lubi sodk kuchni wic mona np. natkn si na co takiego jak ryba z bit mietan

Zupa ososiowa 0,7 l wody 1 yeczka soli 1 cebula 4-6 ziemniakw 300 g ososia lub pstrga mietana (dowolnie) pieprz Zagotuj wod z przyprawami. Obierz i posiekaj ziemniaki oraz cebul i wrzu do wody. Gotuj okoo piciu minut, nastpnie dodaj pokrojon ryb i gotuj przez pitnacie minut. Jeli chcesz, dodaj mietan, sprawd czy dobrze przyprawione i podawaj zup z ytnim chlebem przybran koperkiem i szczypiorkiem.

FrancjaKuchnia francuska jest bardzo tusta. Potrawy podawane s z sosami a do popicia jest wino (pono najlepsze na wiecie

abie udka abie udka, maso, czosnek, pomidory, pieprz, sl;Niewtpliwie jest to potrawa kojarzca si nam z Francj. A e coraz atwiej moemy naby w sklepach tak wykwintne produkty jak abie udka, to na pewno warto jest przyrzdzi takie danie we wasnej kuchni. Najpierw naley doprawi je sol i pieprzem, nastpnie podsmay na male, doda pokrojony czosnek oraz pomidory, najlepiej wyparzone i bez gniazd nasiennych, pokrojone w kostk. Na kocu doda posiekan pietruszk i przyprawi do smaku. Lekko dusi w piekarniku.

Kuchnia oparta na jagnicinie, kozinie i owocach morza doprawiana rosncymi tu przyprawami (np. oregano, licie laurowe, rozmaryn) do popicia miejscowe wino

12 szt. Lici Winogron 6 cienkich jagnicych kotletw 6 kawakw mroonego ciasta francuskiego 2 zbki czosnku rozdrobnione 1 yka majeranku sok z cytryny szkl. masa, rozpuci szkl. Oliwy z Oliwek sl i pieprz licie mity do przybrania Licie winogron z jagnicin w ciecie Przygotowa marynat z oliwy, soku cytrynowego, czosnku, majeranku, soli i pieprzu. W tej zalewie marynowa miso przez okoo 1 godzin. Licie wyj z zalewy i odsczy. Rozgrza piekarnik do temperatury 190 stopni C. Kady kawaek ciasta posmarowa masem. Na rodku uoy li winogrona na to pooy kawaek misa, nastpnie kolejny li. Zawin ciasto do rodka i zrolowa. Uoy na blasze o pieczenia. Piec okoo 30 minut.

HiszpaniaKuchnia hiszpaska to waciwie wiele cakiem odmiennych kuchni regionalnych. Najsynniejsze s: baskijska, galicyjska, kataloska, walencka, estremadurska i kuchnie obu Kastylii.

Zupa czosnkowa a la riojana 1/2 czerstwej pszennej buki 6 zbkw czosnku 4 pomidory 4 lyzki oleju 1 yeczka zmielonej sodkiej papryki 1,5 l wody slBuk pokroi na cienkie kromki. Jarzyny umy, pomidory sparzy wrztkiem, obra i przetrze przez sito. Papryki (bez gniazd nasiennych) pokroi w kostk. Czosnek obra, opuka i drobno posieka. W garnku rozgrza olej i smay czosnek na maym ogniu 2 min. Powinien by mikki i przezroczysty. Cigle mieszajc doda pomidory i smay nastpne 2 min. Doda pokrojon papryk, smay 5 min nie przerywajc mieszania. Doda buk i lekko przyrumieni, uwaajc by si nie przypalia. Wsypa yeczk mielonej papryki, wla wod, wymiesza i doprawi sol. Gotowa na maym ogniu bez przykrycia 10 min. Gotow zup podawa od razu na ogrzanych talerzach.

HolandiaPodstawowymi produktami wykorzystywanymi w tej kuchni s przede wszystkim: kurczaki, ryby, owoce morza, miso woowe oraz due iloci owocw.Holandia znana jest z serw.

Chodnik holenderski z piwa 2 butelki jasnego piwa 1 cytryna szkl. cukru 2 yki rodzynek cynamon 2 godziki szkl. czerwonego wina szkl. mietany 1/2 l wodyDo zimnej wody woy cynamon, godziki oraz cukier i gotowa pod przykryciem 20 min. Zestawi z ognia, wsypa rodzynki i sok z cytryny. Dobrze schodzi. Do zimnego pynu wla piwo, czerwone wino i podprawi mietan. Podawa z grzankami.

IrlandiaKuchnia Irlandzka jest bardzo podobna do kuchni angielskiej ale posiada wiele rodzajw owocw morzaWan rol w irlandzkiej kuchni stanowi ziemniaki i oczywicie najlepsze piwo na wiecie Guinness

Skadniki (na 6 porcji): 450 g cienko pokrojonego bekonu 900 g kiebasy wieprzowej, tuszcz z bekonu lub olej rolinny 2 due cebule, cienko pokrojona 2 zbki czosnku 4 due ziemniaki, grubo pokrojone 2 marchewki. grubo pokrojone 1 dua wizka wieych zi ze szpagatem, czarny pieprz, cydr, wiea pietruszka, kotlet dla ozdobyDublin CoddleDelikatnie podpieka bekon a bdzie chrupicy. Umieci w duym garnku. Przyrumieni kiebaski w tuszczu z bekonu lub w oleju rolinnym. Woy kiebasy do garnka. Zamoczy pokrojone cebule i cay czosnek w tuszczu, nastpnie doda do garnka razem z ziemniakami i marchewkami. Umieci zioa w rodku potrawy. Posypa pieprzem. Nakry cydrem. Gotowa 1,5 godziny na umiarkowanym ogniu, nie dopuci do wrzenia. Przyozdobi kotletem i pietruszk.

LitwaPoniewa wielkie ksistwo litewskie zamieszkiwali ludzie rnej kultury i tradycji (ukraiskiej, polskiej, tatarskiej, biaoruskiej oraz ydowskiej) dlatego te kuchnia litewska uznawana jest teraz za bardzo atrakcyjn

Pieczone pierogi litewskie ciasto: 3 szkl. mki 3 dag drody 2 jajka 3/4 szkl. mleka yka oleju sl 1/2 kostki masafarsz: 1 szkl. kaszy gryczanej 5 grzybw suszonych dua cebula 2 yki masa jajko biako majeranek sl, pieprzZ mki, drody, jaj i yki oleju wyrobi ciasto dodajc letnie mleko; odstawi do wyronicia. Namoczone grzyby drobno posieka, w wodzie w ktrej si moczyy ugotowa na sypko kasz. Cebul pokroi i podsmay na oleju. Wymiesza wszystkie skadniki farszu. Wyronite ciasto rozwakowa, posmarowa mikkim masem, zaoy do rodka rogi i rozwakowa do poprzedniej wielkoci. Powtrzy smarowanie jeszcze 3 razy, przy czym ostatni raz ciasto powinno mie grubo 1/2 cm. Pokroi je na kwadraty redniej wilekoci, na kady naoy yk farszu, zoy, smarujc brzegi biakiem i zagnie palcami, by utworzy zbki. Uoy na wysmarowanej tuszczem blasze, posmarowa pierogi biakiem. Piec, a si zarumieni.

LuksemburgKuchnia Luksemburga czy tradycje sztuki kulinarnej ssiadw (Francuzw, Belgw, Niemcw)

G z suszonymi owocami 1 g - 1 kg mieszanych suszonych owocw - 4 yeczki masa - 1 yka tymianku - sl - pieprz G natrzyj pieprzem i tymiankiem w rodku i na zewntrz, rodek natrzyj rwnie sol. U na ruszcie piekarnika, pod ruszt wsu blach i wlej na ni 2 szklanki wody. Piecz 3-3,5 godziny w temp. 180 st., polewajc wytwarzajcym si sosem. Po godzinie pieczenia g ponakuwaj, aby wypyn tuszcz. Suszone owoce namocz w gorcej wodzie (10 min), oscz i dodaj troch wytopionego z gsi tuszczu, nieco wody i 2 yeczki masa. Du do mikkoci. Do powstaego podczas pieczenia sosu wlej 2 szklanki gorcej wody, wymieszaj, przeced i wlej do rondla. Po ostrudzeniu zbierz z wierzchu tuszcz, a sos zagotuj z reszt mas, przypraw i wlej do sosjerki. G pokrj na porcje, u na duym pmisku, ob owocami

otwaOparta na wybornych misiwach podawanych z sosami na bazie masa lub mietanyotwa znana jest z przednich wypiekw

PUDDING Z TWAROGU500 g twarogu 2 szklanki cukru 3 jajka 3 yki rodzynek2 yki mietany50 g masa 4 yki buki tartej skrka z cytryny cukier waniliowy Maso lub margaryn rozetrze z cukrem waniliowym, skrk z cytryny i tkiem, a do rozpuszczenia cukru. Poczy t mas z twarogiem, doda rodzynki, buk tart, mietan. Starannie wymiesza i doda pian z biaek. Mas woy do posmarowanej tuszczem formy. Posypa buk tart, uoy na wierzchu wirki z masa i piec w piekarniku.

MaltaZe wzgldu na swe pooenie podstaw kuchni maltaskiej s ryby i owoce morza. Malta synie z orzewiajcych win

Mae w. Jakuba w sosie malanym 24 muszle w. Jakuba (po 4 na osob) 6 odyg trawy cytrynowej 1.5 kg selera korzeniowego 200 ml gstej mietany 2 yeczki curry 4 cykorie odrobina cukru 10 dag masa Sos beurre blanc: 500 ml biaego wina 1 listek laurowy 2 posiekane szalotki 200 ml mietany (18-proc.) 20 dag masa 1 pczek koperku Korze selera obierz i pokrj na szstki. Ugotuj w osolonej wodzie, oscz i zmiksuj. Zagotuj mietan z curry i wymieszaj z selerowym puree. Przygotuj sos: zagotuj wino z listkiem laurowym i szalotkami, podgrzewaj a 3/4 wina odparuje. Pocz ze mietan, ponownie zredukuj objto sosu o 3/4. Cigle mieszajc, dodawaj po kawaeczku zimne maso. Nastpnie zmiksuj posiekany koperek i pocz go z sosem. Oddziel poszczeglne listki cykorii. Rozgrzej maso z cukrem, w listki cykorii, lekko mieszaj, aby cae pokryy si karmelem. W mae na bardzo gorc patelni. Gdy si przyrumieni z kadej strony, nadziej je na traw cytrynow. Podawaj z selerowym puree i listkami cykorii. Polej sosem beurre blanc.

NiemcyTuste misa (golonka, kiebasa) suto zakrapiane piwem

1 pczek woszczyzny - 4 cebule - 2 giczki cielce (po 1.5 kg) - 3 yki oleju - sl - pieprz - 1 yka koncentratu pomidorowego - 1 szklanka wytrawnego wina biaego - 2 szklanki rosou (moe by z kostki) - 2-3 yki ciemnej zasmaki byskawicznej - 2-3 yki octu z biaego wina - 1-2 yeczki cukru - 1 yka mki ziemniaczanej - 1/2 pczka natki - majeranek Giczki cielce Woszczyzn obierz, pokrj na kawaki. Obierz cebule, pokrj na wiartki. W brytfannie rozgrzej olej, obsma miso z kadej strony. Przypraw sol i pieprzem, wyjmij z brytfanny. Na tym samym tuszczu podsma pokrojon woszczyzn i wiartki cebul, dodaj koncentrat. Wlej wino i ros, w giczki, wstaw na 2.5 godziny do piekarnika nagrzanego do 200 st. (na drugi poziom od dou). Co jaki czas polewaj miso tworzcym si sosem. Upieczone miso wyjmij, sos przeced, zagotuj, dodaj zasmak i jeszcze raz zagotuj, mieszajc. Giczki podawaj z sosem. Dobrym dodatkiem s placki ziemniaczane lub knedle.

PolskaNasza rodzimaObecnie za granicami jak i w samej Polsce nasza kuchnia kojarzy si z kotletem mielonym ziemniakami i burakami ale tak naprawd Polska posiada bardzo rozlega kultur ywieniow sigajca redniowiecza ktra niestety po II wojnie wiatowej odesza w zapomnienie

- 4 plastry schabu bez koci - 1 jajko - 1 yka mki - 1 szklanka tartej buki - 2 yki Planty lub oleju do smaenia - sl - pieprzW sklepie misnym popro o ukrojenie czterech kotletw schabowych - sprzedawca Ci zrozumie :). Plastry misa opucz w letniej wodzie. Nastpnie na twardym podou u cierk, na to desk. Rozbijaj tuczkiem plastry misa tak, aby przynajmniej o poow zwikszyy swoj powierzchni. Staraj si, eby miso za bardzo si nie postrzpio, a zwaszcza, eby go nie przebi na wylot :) Przygotuj sobie dwa talerze: na pierwszym rozbetane, surowe jajko; na drugim - buk tart zmieszan z mk, sol i pieprzem. Bierz przygotowane kotlety i dokadnie obtaczaj je najpierw w jajku, a potem w panierce. Rozpu i porzdnie rozgrzej na patelni tuszcz (powinno by go sporo, tak, eby rwnomiernie pokry cae dno patelni) i u na pasko kotlety. Sma po 2 minuty z obu stron na mocnym ogniu (uwaaj, tuszcz moe pryska!), kiedy kotlety si obsma i zrumieni, moesz zmniejszy pomie i przykry patelni pokrywk (ale zagldaj pod ni od czasu do czasu, eby nie dopuci do przypalenia). Po 4 -5 minutach smaenia kotlety bd gotowe do wykadania na talerze. Kotlet schabowy- czyli polski przysmak PRL

PortugaliaKuchnia Portugalska bazuje na Oliwie z oliwek i regionalnych zioach. Bardzo popularne s tu zupy

Portugalska zupa cataplana 10 dag dorsza atlantyckiego 2 kalmary 3 omiorniczki 2 krewetki 10 muli 20 dag ryu sos pomidorowy wiea kolendra melisa sos tabasco cebula szalotka czosnek biae wino sl, pieprzDo garnka wla biae wino, doda posiekan szalotk, czosnek oraz sos pomidorowy. Cao gotowa pod przykryciem 10 min. Nastpnie wrzuci pokrojonego dorsza, kalmary, omiorniczki, krewetki i mule. Przykry i dusi na rednim ogniu do momentu, a mule si otworz. Doprawi sol, pieprzem, tabasco kolendr i melis. Dorzuci ugotowany ry. Podawa gorc.

Kuchnia rumuska zbliona jest do rdziemnomorskiej, ale pozostaje pod silnym wpywem tureckimRumunia

Saatka Bucuresti 2-3 due zielone ogrki (najlepiej takie, ktre mona je ze skrk), 150-200 g biaego, ptustego sera w kostkach, oliwa z oliwek (extra vergine), ocet winny, sl, duo czosnku 4-5 zbkw czosnku rozetrze w drewnianej misce z sol, doda kilka yek (po yce) oliwy i chwil uciera, do momentu powstania masy, doda octu i jeszcze raz wymiesza. Ogrki pokroi w kostk (najlepiej nie obiera), ser rozdrobni widelcem. Wymiesza ogrki z serem, zala sosem czosnkowym, jeszcze troch wymiesza, odstawi na kilka minut, eby si "przegryzo". Podawa ze wieymchlebem.

SowacjaW dzisiejszej kuchni sowackiej wiele jest ssiedzkich zapoycze od Wgrw, Czechw i Rusinw. Przewaaj dania misne z sosami, knedlikami i korniszonami oraz kapust

Knedle z bryndz1 kg kartofli, 2 jaja, 1/2 kgmki, 1 yka masa, 1/4 szklanki mleka, 400 g bryndzy, sl, nieco olejuZiemniaki obra, ugotowa do mikkociw lekko osolonej wodzie. Nastpnie nieco ostudzi, przyrzdziz nich puree, ucierajc z masem i mlekiem. Po kolejnych 10 minutach, doda jaja i mk. Dokadnie wyrobi ciasto a stanie si gadkie. Domi oprszonymi mk formowa niedue placuszki o gruboci ok. 1 cm. Na rodeknakada1/2 yeczki bryndzy i zalepiado rodka, toczckulki. Nastpnie gotowa je kilka minut wosolonej wodzie z odrobin oleju do momentu, gdy wypyn. Delikatnie wybieramy z garnka yk cedzakow.

Kuchnia soweska pozostaje pod silnym wpywem krajw ssiednich. Z Austrii pochodzi kiebasa (klobasa), faszerowany owocami i orzechami strudel (zavitek), biay ser (skuta) i sznycel wiedeski (dunajski zrezek). Podobne do pierogw likrofi, njoki (kluski ziemniaczane) i riota (risotto) pochodz z ca pewnoci z Woch, natomiast wkad wgierski to gola (gulasz), paprika (paprykarz z kawakami kurczaka lub woowiny)Sowenia

Pieroki soweskie15 dag masa 25 dag mki 1 jajko 3 tka 15 dag cukru pudru yka zmieszanych w rwnych czciach: cynamonu, mielonych godzikw, gaki muszkatoowej, imbiru owoce, powida lub konfituryMaso utrze na pian, doda jajko, tka, cukier, przyprawy, a na kocu mk. Odstawi na 2h do lodwki. Rozwakowa ciasto jak na pierogi, wycina mae trjkty. W rodek woy powida. Zoy, poczy brzegi trjktw. Uoy na wytuszczonej blasze. Posmarowa mlekiem. Piec ok. 15-20 min. w rednio nagrzanym piekarniku.

SzwecjaKuchnia zoona z ryb

Saatka ledziowa 2 ledzie 4 ziemniaki 4 buraki wikowe 2 jabka 2 yki posiekanej cebuli jajko 2 yki surowego barszczu 1/2 l mietanyRyby wypatroszy i namoczy na 12 h, obra ze skry, wyfiletowa. Buraki umy, ugotowa, obra. Ziemniaki, buraki i jabka pokroi w kostk, doda cebul, pola barszczem, wymiesza. Filety oboy wymieszanymi warzywami, posypa ugotowanym na twardo i posiekanym jajkiem, pola bit mietan.

WgryGulasze, kiebasy, papryka, paprykarze i leczo

Zupa gulaszowa - 1 kg woowiny (np. prga) - 2 papryki (mog by marynowane) - 1 bardzo ostra papryczka z gatunku chili - 1 kg ziemniakw - 1 puszka (200 g) koncentratu pomidorowego - 2 zbki czosnku - 3 yki majeranku - 3 yki oleju - sl ew 1 yka zacierek lub drobniutkiego makaronu W duym garnku rozgrzewamy olej i obsmaamy na nim pokrojone w kostk miso. Dodajemy obrane i drobno pokrojone zbki czosnku, umyt i pokrojon w kostk papryk oraz rozdrobnion papryczk chili. Mieszamy. Dodajemy koncentrat pomidorowy. Wsypujemy majeranek, solimy, zalewamy jednym litrem gorcej wody. Gotujemy na wolnym ogniu okoo godziny. W tym czasie obieramy ziemniaki, myjemy je i kroimy w paseczki. Gdy miso bdzie mikkie, wlewamy jeszcze 1 litr wody i wrzucamy ziemniaki. Zupa bdzie gotowa, jak zaczn si one rozpada. Wwczas mona doda zacierki lub drobniutki makaron.

Wielka BrytaniaJest to kuchnia majc przede wszystkim za zadanie porzdnie nasyci prostymi, misnymi potrawami. Bardzo popularna jest ryba smaona z frytkami, co brzmi niesamowicie znajomo dla Europejczykw

Fish and chips - ryba z frytkami- Ciasto: - 30 dag mki - 1/2 yeczki proszku do pieczenia - sl - 15 ml wody mineralnej - 200 ml mleka - 1 jajko - 2 yki octu oraz: - 1 kg filetw z biaej ryby (mintaj - dorsz) - 5 duych ziemniakw o zwizym miszu - 2 cytryny - olej do gbokiego smaeniaZrb ciasto: mk przesiej do miski, dodaj proszek do pieczenia i posl. W mce zrb zagbienie. Wymieszaj mikserem wod z mlekiem, jajkiem i octem. Powoli wlewaj mieszanin do zagbienia. Drewnian yk mieszaj tak dugo, a powstanie gadkie jednolite ciasto. Odstaw na 10 minut do napcznienia. Zrb frytki (chips): obierz ziemniaki, pokrj je w supki. W do miski z zimn wod. We frytkownicy rozgrzej olej. Frytki osusz papierowym rcznikiem i sma porcjami w oleju o temp. 150C (po 4 minuty). Wyjmij yk cedzakow i prze do miski. Przygotuj ryby: filety pokrj na kawaki, zanurzaj w ciecie i wkadaj porcjami do oleju rozgrzanego do temp. 160C. Sma po 4-5 minut, a ciasto stanie si chrupice i zociste. Oscz z tuszczu. Frytki podsma jeszcze raz, tym razem 1-2 minuty w temp. 180C, aby nabray zotego koloru. Porcje ryb i frytek zawijaj w gazet.

WochyOjczyzna pizzy i makaronw, owoce morza i ryby a take dobre wino

- 4 kromki pszennego chleba - 2 pomidory - 1 pczek grubo pokrojonej bazylii - sl - pieprz - 1 zbek czosnku - 3 yki oliwy Kromki chleba opiecz w tosterze lub na grillu. Pomidory pokrj w drobn kostk, wymieszaj z posiekan bazyli. Posl, przypraw pieprzem. Opieczone kromki chleba natrzyj czosnkiem, na wierzchu u pomidory z bazyli i skrop oliw. Udekoruj listkami bazylii.Bruschetta

YCZYMY SMACZNEGO !!!

*