NBM Jatim 2007'

KERJASAMA

PUSAT PENGEMBANGAN KETERSEDIAAN PANGAN

BADAN BIMAS KETAHANAN PANGAN

DEPARTEMEN PERTANIANDENGAN

DEPARTEMEN GIZI MASYARAKAT DAN SUMBERDAYA KELUARGA

FAKULTAS PERTANIAN - INSTITUT PERTANIAN BOGOR2005

PROGRAM

ANALISIS POLA PANGAN HARAPAN

NERACA BAHAN MAKANAN

MENU UTAMA

KERJASAMA

PUSAT PENGEMBANGAN KETERSEDIAAN PANGAN

BADAN BIMAS KETAHANAN PANGAN

DEPARTEMEN PERTANIANDENGAN

DEPARTEMEN GIZI MASYARAKAT DAN SUMBERDAYA KELUARGA

FAKULTAS PERTANIAN - INSTITUT PERTANIAN BOGOR2005

PROGRAM

ANALISIS POLA PANGAN HARAPAN

NERACA BAHAN MAKANAN

PENGANTAR PENGGUNAAN SOFTWARE

1.

2

3

4.

Tim Pengembangan

1. Dr. Ir. Drajat Martianto, MS

2. Dr. Ir. Yayuk F. Baliwati, MS.

3. Ir. Yayat Heryatno, MPS

Programmer : Ir. Yayat Heryatno, MPS

Departemen Gizi Masyarakat dan Sumberdaya KeluargaFakultas Pertanian - Institut Pertanian BogorJl. Lingkar Akademik, Kampus IPB DarmagaBogor. 16680Tlp. 0251-621258/628304, Fax. 0251-622276Email :

Software ini disusun untuk membantu perencana dalam menganalisis dan menyusun perencanaan ketersediaan pangan suatu wilayah dengan menggunakan pendekatan Pola Pangan Harapan (PPH)

Software ini secara garis besar terdiri dari empat bagian utama yaitu data Neraca Bahan Makanan (NBM), Analisis PPH Ketersediaan Pangan, Penetapan PPH Sasaran dan Proyeksi Ketersediaan Pangan Berdasarkan PPH Sasaran

Demi kemudahan pengoperasian software, pengguna hanya perlu melengkapi karakteristik wilayah dan data-data untuk penyusunan NBM dengan mengganti data berwarna merah dengan data masing-masing wilayah

Pengguna tidak diperkenankan merubah data maupun formula yang selain data berwarna merah karena akan menyebabkan kerusakan program

[email protected]@hotmail.com

Software ini disusun untuk membantu perencana dalam menganalisis dan menyusun perencanaan ketersediaan pangan suatu wilayah

Software ini secara garis besar terdiri dari empat bagian utama yaitu data Neraca Bahan Makanan (NBM), Analisis PPH Ketersediaan Pangan, Penetapan PPH Sasaran dan Proyeksi Ketersediaan Pangan Berdasarkan PPH Sasaran

Demi kemudahan pengoperasian software, pengguna hanya perlu melengkapi karakteristik wilayah dan data-data untuk penyusunan NBM dengan mengganti data berwarna merah dengan data masing-masing wilayah

Pengguna tidak diperkenankan merubah data maupun formula yang selain data berwarna merah karena akan menyebabkan kerusakan

Menu Utama

PROPINSI JAWA TIMUR

Produksi

Production Perubah-

Jenis Bahan Makanan (Ton) an Stok Impor

Commodity Changes Imports

Masukan Keluaran in Stock

Input Output

(1) (2) (3) (4) (5)

I . PADI-PADIAN /

CEREALS

1 . Gandum - 0 -23,768 1,095,320

Wheat

2 . Tepung gandum 1,119,088 805,743 14,655 0

Wheat Flour

3 . Padi gagang Kering Giling / - 9,402,029 231,290 -

Dry stalk paddy /unhusked rice

4 . Gabah Krg Giling / Beras 8,520,654 5,385,053 -254,133 0

Unhusked rice / Rice

5 . Jagung / - 4,252,182 135,145 240,403

Maize

6 Jagung basah - 0 0 -

Fresh Maize

II . MAKANAN BERPATI /

STARCHY FOOD

1 . Ubi Jalar / - 149,811 2,112 -

Sweet potatoes

2 . Ubi Kayu / - 3,423,630 -26,020 -

Cassava

3 . Ubi kayu/Gaplek - 0 -

Cassava/Manioc

4 . Ubi kayu/Tapioka 3,045,351 852,698 -26,540 332,151Cassava/Tapioca

5 . Sagu / Tepung Sagu - 0 - -

Sagopith / Sago flour

III . G U L A /

S U G A R

1 . Gula Pasir / - 1,035,491 -288,137 -

Refined Sugar

2 . Gula merah - 10,303 -5,216 85,235

Brown sugar

IV . BUAH/BIJI BERMINYAK /PULSES NUT & OIL SEEDS

1 . Kacang Tanah Berkulit / - 328,800 2,269 -

Groundnuts in shell

2 . Kacang Tanah Lepas Kulit / 0 0 1,506 36,674

Groundnuts in shelled

3 . Kedelai / - 252,027 3,338 514,638

Soyabeans

4 . Kacang Hijau / - 80,241 -2,531 1,969

Greenpeas

5 . Kelapa Berkulit / daging / 1,129,219 271,013 -80 32

Coconut in husk /Coconut meat

6 . Kelapa Daging / Kopra 141,999 63,899 0 3,598

Coconut meat / Copra

V . BUAH-BUAHAN /FRUITS

1 . Alpokat / - 42,282 - -

Avocados

2 . Jeruk / - 665,870 - 14,461

Oranges

3 . D u k u / - 9,404 - 3,750

Lanzon

4 . Durian / - 108,645 - 2,505

Durians

5 . Jambu / - 47,068 - -

Waterapples

6 . Mangga / - 625,063 - -

Mangoes

7 . Nenas / - 105,480 - -

Pineapples

8 . Pepaya / - 194,056 - -

Papayas

9 . Pisang / - 962,430 - -

Bananas

10 . Rambutan / - 113,926 - 5,650

Rambutans

11 . Salak / - 51,775 - -

Zalaka edulis

12 . S a w o / - 7,909 - -

Sapodila

13 . Lainnya / - 535,799 - 62,628

Others

VI . SAYURAN /VEGETABLES

1 . Bawang Merah / 228,084 147,251 - 14,492

Shallot

2 . Ketimun / - 82,532 - -

Cucumber

3 . Kacang Merah / - 631 - -

Kidney Beans

4 . Kacang Panjang / - 40,904 - -

Cow Peas

5 . Kentang / - 95,952 - 1,552

Potatoes

6 . Kol / Kubis / - 179,771 - -

Cabbage

7 . Tomat / - 81,851 - -

Tomatoes

8 . Wortel / - 44,204 - 1,951

Carrots

9 . C a b e / - 214,334 - 2,554

C h i l l i

10 . Terung / - 30,246 - -

Eggplant

11 . Petsai / sawi / - 42,851 - -

Cabbage / Mustard Greens

Chinese Radish

12 . Bawang Daun / - 71,484 - -

Spring Onions

13 . Kangkung / - 25,287 - 0

Swampcabbage

14 . Lobak / - 721 - -

Radish

15 . Labu Siam / - 11,562 - -

Pumpkin

16 . Buncis / - 22,955 - -

Greenbeans

17 . Bayam / - 10,354 - -

Spinach

18 . Bawang Putih / 2,156 1,346 - 165,359

Garlic

19 . Sayuran lainnya/ - 0 - -

Others

VII . D A G I N G /M E A T

1 . Daging Sapi / 81,538 61,096 15 13,467

Beef Meat

2 . Daging Kerbau / 417 293 - -

Buffalo Meat

3 . Daging Kambing / 15,308 10,383 3 -

Meat Goat

4 . Daging Domba / 9,229 6,311 2 4

Mutton Meat

5 . Daging Kuda / 22 16 - -

Horse Meat

6 . Daging Babi / 831 561 0 153

Pork Meat

7 . Daging Ayam Buras / 65,897 38,220 11 -

Local Chicken Meat

8 . Daging Ayam Ras / 156,741 90,910 35 26,451

Improved Chicken Meat

9 . Daging Itik / 1,669 1,001 0 -

Duck Meat

10 . Jeroan Semua Jenis / - 49,141 15 -

Offal All Kind

VIII . T E L U R /

E G G S

1 . Telur Ayam Buras / - 28,262 -492 -

Local Hen Eggs

2 . Telur Ayam Ras / - 324,918 -5,663 -

Improved Hen Eggs

3 . Telur Itik / - 23,427 -408 -

Duck Eggs

IX . S U S U /

M I L K

1 . Susu Sapi / - 298,855 - -

Cow Milk

2 . Susu impor / - - - -

Imported milk

XI IKAN /FISH

1 . Tuna/Cakalng/Tongkol - 35,452 - 0

Tunas/Skipjade/Eastern little

2 . Kakap - 4,256 - 0

Giant seaperch

3 . Cucut - 3,575 - 0

Sharks

4 . Bawal - 3,575 - 0

Pomfret

5 . Teri - 12,661 - 0

Anchovies

6 . Lemuru - 83,053 - 0

Indianoil sardinela

7 . Kembung - 17,778 - 0

Indianmackerels

8 . Tenggiri - 10,117 - 0

Narrow bard king mackerels

9 . Bandeng - 63,380 - -

Milk fish

10 . Belanak - 6,825 - -

Multes

11 . Mujair - 10,263 - -

Mozambique tilapia

12 . Ikan mas - 6,305 - -

Common carp

13 . Udang - 37,161 - -

Crab/Swim crab

14 . Kepiting/Rajungan - 48,757 - -

Crab/Swim crab

15 . Kerang darah - 8,332 - -

Blood cockles

16 . Cumi-cumi/Sotong - 6,835 - -

Common scids & Cutlle fishes

17 . Lainnya - 323,481 - -

Others

X . MINYAK /

LEMAX

1 . Kacang Tanah / Minyak Goreng 0 0 2,884 -

Cooking Oil

2 . Kopra / Minyak Goreng 64,198 38,519 392 157,307

Cooking Oil

3 . Minyak Sawit - 734 - 398,664

Palm Oil

4 . Minyak Sawit / Minyak Goreng 383,901 262,128 655 -

Palm Oils / Cooking Oils

5 . Inti Sawit - 1,837 0 -

Palm Kernel

6 . Inti Sawit/Minyak goreng 1,820 692 0 -

Palm Kernel/Cooking oil

7 . Lemak sapi / 81,538 2,446 1 -

Cow Fats

8 . Lemak Kerbau / 417 13 0 -

Buffalo Fats

9 . Lemak Kambing / 15,308 459 0 -

Goat Fats

10 . Lemak Domba / 9,229 277 0 -

Mutton fats

11 . Lemak Babi / 831 83 0 -

Pig Fats

TABEL 1 : NERACA BAHAN MAKANAN 2007

TABLE 1 : FOOD BALANCE SHEET 2007

Penyediaan Pemakaian dalam Propinsi

Propinsi Penyediaan National Utilization

Ekspor Ekspor Propinsi (Ton)

Supply Exports Supply Diolah untuk

Available Available Pakan Bibit Manufacture for

before Export Feed Seed Makanan Bukan

Makanan

Food Non Food

(6) (7) (8) (9) (10) (11) (12)

1,119,088 - 1,119,088 - - 1,119,088 -

791,088 - 791,088 - - - 1,503

9,170,739 0 9,170,739 40,351 63,158 8,520,654 51,356

5,639,186 0 5,639,186 9,587 - - 37,219

4,357,440 2,702 4,354,738 261,284 30,604 - 871,819

0 - 0 - - - -

147,699 0 147,699 2,954 - 0 975

3,449,650 0 3,449,650 68,993 - 3,045,351 261,828

0 - 0 - - - 0

1,211,389 36 1,211,353 - - 0 0

0 - 0 - - 0 0

1,323,628 - 1,323,628 - - 0 1,191

100,754 - 100,754 - - 0 91

326,531 - 326,531 0 0

35,168 1,275 33,893 - 10,356 2,884 1,420

763,327 7,938 755,389 2,568 11,806 - 388

84,741 17,157 67,584 1,352 1,668 - -

271,125 3,808 267,317 - 141,999 1,684

67,497 1,929 65,568 - - 64,198 656

42,282 0 42,282 - - - 347

680,331 1,492 678,839 - - - -

13,154 - 13,154 - - - -

111,150 - 111,150 - - - -

47,068 - 47,068 - - - -

625,063 15,480 609,583 - - - -

105,480 12 105,468 - - - -

194,056 9 194,047 - - - -

962,430 22 962,408 - - - -

119,576 - 119,576 - - - -

51,775 3 51,772 - - - -

7,909 - 7,909 - - - -

598,427 2,894 595,533 - - - 476

161,743 11,625 150,118 - 360 - -

82,532 - 82,532 - 586 - 41

631 - 631 - 18 - -

40,904 7 40,897 - 180 - -

97,504 265 97,239 - 1,157 - 49

179,771 174 179,597 - 0 - -

81,851 108 81,743 - 580 - -

46,155 11 46,144 - 0 - 23

216,888 743 216,145 - 1,535 - 108

30,246 840 29,406 - 209 - -

42,851 177 42,674 - 0 - -

71,484 0 71,484 - 500 - -

25,287 0 25,287 - 147 - -

721 - 721 - 3 - -

11,562 - 11,562 - 50 - -

22,955 0 22,955 - 101 - -

10,354 - 10,354 - 46 - -

166,705 8,173 158,532 - 380 - -

0 25 -25 - 0 - 0

74,548 1,138 73,410 0 0 - -

293 - 293 0 0 - -

10,380 212 10,168 0 0 - -

6,313 4 6,309 0 0 - -

16 - 16 0 0 - -

714 - 714 0 0 - -

38,209 - 38,209 0 0 - -

117,326 - 117,326 0 0 - -

1,001 - 1,001 0 0 - -

49,126 - 49,126 0 0 - -

28,754 - 28,754 0 7,189 - -

330,581 15 330,566 0 - - -

23,835 - 23,835 0 3,218 - -

298,855 289 298,566 29,857 0 - -

0 - 0 0 0 - -

35,452 20,276 15,176 0 0 - -

4,256 - 4,256 0 0 - -

3,575 - 3,575 0 0 - -

3,575 - 3,575 0 0 - -

12,661 - 12,661 0 0 - 76

83,053 - 83,053 0 0 - -

17,778 - 17,778 0 0 - -

10,117 - 10,117 0 0 - -

63,380 - 63,380 0 0 - -

6,825 - 6,825 0 0 - -

10,263 - 10,263 0 0 - -

6,305 - 6,305 0 0 - -

37,161 47,884 -10,723 0 0 - -13

48,757 12,199 36,558 0 0 - -

8,332 - 8,332 0 0 - 10

6,835 - 6,835 0 0 - 8

323,481 - 323,481 0 0 - -

-2,884 - -2,884 0 - - -

195,434 45,038 150,396 0 0 - 1,173

399,398 - 399,398 0 0 383,901 5,951

261,473 - 261,473 0 0 - 3,504

1,837 - 1,837 0 0 1,820 17

692 - 692 0 0 - 10

2,445 - 2,445 0 0 - 36

13 - 13 0 0 - 0

459 - 459 0 0 - 5

277 - 277 0 0 - 6

83 - 83 0 0 - 1

Jumlah Penduduk Pertengahan Tahun 2007

Mid Year Population 37,794,003 Jiwa

Pemakaian dalam Propinsi Ketersediaan untuk konsumsi per kapita Kandungan Zat Gizi per 100 gr BDD Pangan

National Utilization Per Capita Consumption Availability Per 100 EDP of Food Nutrition Content

(Ton)

Yang Bahan Energi Protein Lemak Energi

Tercecer Makanan kg/thn gr/hari kal/hari Proteins Fats kal/hari

Waste Food kg/year gr/day cal/day gr/day gr/day cal/day

(13) (14) (15) (16) (17) (18) (19) (20)

- - - - - - -

2,294 787,291 20.83 57.07 190.05 5.14 0.57 333

495,220 - - - - - -

140,980 5,451,401 144.24 395.18 1,434.49 35.17 5.53 363

217,737 2,973,294 78.67 215.54 688.64 17.85 7.57 355

- 0 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 129

2,313.18 58.15 13.67

14,770 129,000 3.41 9.35 11.70 0.11 0.03 139

73,478 0 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 154

0 0 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 338

8,601 1,202,753 31.82 87.19 315.62 0.44 0.26 362

0 0 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 209

327.32 0.55 0.30

12,972 1,309,465 34.65 94.92 345.53 0.00 0.00 364

- 100,663 2.66 7.30 27.00 0.08 0.26 370

372.52 0.08 0.26

16,327 - - - - - -

1,695 17,538 0.46 1.27 5.75 0.32 0.54 452

37,769 702,857 18.60 50.95 194.12 20.58 8.51 381

3,379 61,185 1.62 4.44 14.95 0.90 0.08 337

9,757 - - - - - - 359

715 - - - - - -

214.82 21.81 9.13

342 41,593 1.10 3.02 1.56 0.02 0.12 85

26,543 652,296 17.26 47.29 14.77 0.27 0.07 44

107 13,047 0.35 0.95 0.38 0.01 0.00 63

11,115 100,035 2.65 7.25 2.14 0.04 0.05 134

381 46,687 1.24 3.38 1.36 0.02 0.01 48

42,671 566,912 15.00 41.10 14.96 0.16 0.05 56

5,484 99,984 2.65 7.25 1.54 0.02 0.01 40

12,031 182,016 4.82 13.19 4.55 0.05 0.00 46

45,233 917,175 24.27 66.49 47.71 0.52 0.16 92

969 118,607 3.14 8.60 2.37 0.03 0.00 69

3,520 48,252 1.28 3.50 1.85 0.02 0.00 57

64 7,845 0.21 0.57 0.43 0.00 0.01 92

4,943 590,114 15.61 42.78 13.48 0.16 0.11 50

107.11 1.32 0.58

12,550 137,208 3.63 9.95 3.49 0.13 0.03 39

2,047 79,858 2.11 5.79 0.25 0.01 0.01 8

17 596 0.02 0.04 0.13 0.01 0.00 314

1,116 39,601 1.05 2.87 0.79 0.08 0.01 30

4,881 91,152 2.41 6.61 3.44 0.12 0.01 62

10,039 169,558 4.49 12.29 2.21 0.13 0.02 24

7,218 73,945 1.96 5.36 1.22 0.07 0.03 24

1,135 44,986 1.19 3.26 0.94 0.03 0.02 36

11,391 203,111 5.37 14.72 12.89 0.59 0.30 103

741 28,456 0.75 2.06 0.55 0.02 0.02 27

1,050 41,624 1.10 3.02 0.20 0.02 0.00 22

1,759 69,225 1.83 5.02 0.98 0.06 0.02 29

652 24,488 0.65 1.78 0.30 0.04 0.01 28

20 698 0.02 0.05 0.01 0.00 0.00 19

317 11,195 0.30 0.81 0.16 0.01 0.00 24

627 22,227 0.59 1.61 0.49 0.03 0.00 34

283 10,026 0.27 0.73 0.08 0.00 0.00 16

11,303 146,848 3.89 10.65 8.90 0.42 0.02 95

-1 -24 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 30

37.03 1.76 0.50

3,671 69,740 1.85 5.06 10.46 0.95 0.71 207

15 278 0.01 0.02 0.02 0.00 0.00 84

508 9,660 0.26 0.70 1.08 0.12 0.06 154

315 5,993 0.16 0.43 0.89 0.07 0.06 206

1 15 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 118

36 678 0.02 0.05 0.20 0.01 0.02 417

1,910 36,299 0.96 2.63 7.95 0.48 0.66 302

5,866 111,459 2.95 8.08 24.40 1.47 2.02 302

50 951 0.03 0.07 0.22 0.01 0.02 326

- 49,126 1.30 3.56 4.52 0.56 0.23 127

49.76 3.67 3.78

1,110 20,456 0.54 1.48 2.55 0.17 0.20 198

6,777 323,789 8.57 23.47 32.17 2.59 2.26 154

934 19,683 0.52 1.43 2.43 0.17 0.18 189

37.15 2.93 2.64

17,018 251,691 6.66 18.25 11.13 0.58 0.64 61

- 0 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 61

11.13 0.58 0.64

2,276 12,900 0.34 0.94 0.76 0.16 0.01 81

638 3,618 0.10 0.26 0.24 0.05 0.00 92

536 3,039 0.08 0.22 0.13 0.02 0.00 57

536 3,039 0.08 0.22 0.15 0.02 0.01 68

1,899 10,686 0.28 0.77 0.57 0.08 0.01 74

12,458 70,595 1.87 5.12 5.73 1.02 0.15 112

2,667 15,111 0.40 1.10 1.22 0.21 0.01 111

1,518 8,599 0.23 0.62 0.42 0.07 0.01 67

9,507 53,873 1.43 3.91 5.04 0.78 0.19 129

1,024 5,801 0.15 0.42 0.27 0.05 0.01 64

1,539 8,724 0.23 0.63 0.56 0.12 0.01 89

946 5,359 0.14 0.39 0.33 0.06 0.01 86

-1,608 -9,102 -0.24 -0.66 -0.60 -0.14 0.00 91

5,484 31,074 0.82 2.25 2.68 0.33 0.01 119

1,250 7,072 0.19 0.51 0.35 0.07 0.00 69

1,025 5,802 0.15 0.42 0.32 0.07 0.00 75

48,522 274,959 7.28 19.93 15.15 2.59 0.40 76

33.31 5.58 0.82

- -2,884 -0.08 -0.21 -1.89 0.00 -0.21 902

2,346 146,877 3.89 10.65 92.63 0.11 10.43 870

9,546 - - - - - -

4,053 253,916 6.72 18.41 166.03 0.00 18.41 902

- - - - - - - 818

- 683 0.02 0.05 0.45 0.00 0.05 902

257.22 0.11 28.68

- 2,409 0.06 0.17 1.43 0.00 0.16 818

- 12 0.00 0.00 0.01 0.00 0.00 818

- 455 0.01 0.03 0.27 0.00 0.03 818

- 271 0.01 0.02 0.16 0.00 0.02 818

- 82 0.00 0.01 0.05 0.00 0.01 902

1.92 0.00 0.21

259.14 0.11 28.89

Nabati/Vegetal 3,629.21 83.77 53.12

Hewani/Animal 133.27 12.76 8.09

Jumlah/Total 3,762.48 96.53 61.21

Kandungan Zat Gizi per 100 gr BDD Pangan Konversi Kelompok PPH

Per 100 EDP of Food Nutrition Content PPH Group Conversion

Protein Lemak BDD Kelompok Komoditas Konversi

Proteins Fats EDP Group Comodity Conversion

gr/day gr/day %

(21) (22) (23) (24) (25)

9.0 1.0 100 1 13 1.00

8.9 1.4 100 1 11 1.00

9.2 3.9 90 1 12 1.00

4.1 1.3 28 1 12 0.39

1.3 0.4 90 2 22 1.00

1.0 0.3 85 2 21 1.00

1.5 0.7 100 2 21 2.78

0.5 0.3 100 2 21 3.57

0.3 0.2 100 2 23 2.50

0.0 0.0 100 7 71 1.00

1.1 3.5 100 7 72 1.00

25.3 42.8 100 6 61 1.00

40.4 16.7 100 6 62 1.00

20.3 1.8 100 6 63 1.00

3.4 34.7 53 5 51 1.00

0.9 6.5 61 8 81 1.00

0.8 0.2 71 8 81 1.00

1.0 0.2 64 8 81 1.00

2.5 3.0 22 8 81 1.00

0.8 0.3 84 8 81 1.00

0.6 0.2 65 8 81 1.00

0.6 0.3 53 8 81 1.00

0.5 0.0 75 8 81 1.00

1.0 0.3 78 8 81 1.00

0.9 0.1 40 8 81 1.00

0.5 0.1 93 8 81 1.00

0.5 1.1 83 8 81 1.00

0.6 0.4 63 8 81 1.00

1.5 0.3 90 8 82 1.00

0.2 0.2 55 8 82 1.00

22.1 1.1 97 6 64 1.00

3.0 0.5 92 8 82 1.00

2.1 0.2 84 2 24 1.00

1.4 0.2 75 8 82 1.00

1.3 0.5 95 8 82 1.00

1.0 0.6 80 8 82 1.00

4.7 2.4 85 8 82 1.00

1.1 0.9 98 8 82 1.00

2.1 0.5 30 8 82 1.00

1.8 0.7 67 8 82 1.00

3.4 0.7 60 8 82 1.00

0.9 0.1 83 8 82 1.00

0.8 0.2 80 8 82 1.00

2.4 0.3 90 8 82 1.00

0.9 0.4 71 8 82 1.00

4.5 0.2 88 8 82 1.00

3.0 0.5 92 8 82 1.00

18.8 14.0 100 3 31 1.00

18.7 0.5 100 3 31 1.00

16.6 9.2 100 3 31 1.00

17.1 14.8 100 3 31 1.00

18.1 4.1 100 3 31 1.00

13.0 40.0 100 3 31 1.00

18.2 25.0 100 3 32 1.00

18.2 25.0 100 3 32 1.00

16.0 28.6 100 3 32 1.00

15.7 6.4 100 3 31 1.00

13.0 15.3 87 3 33 1.00

12.4 10.8 89 3 33 1.00

13.1 14.3 90 3 33 1.00

3.2 3.5 100 3 34 1.00

3.2 3.5 100 3 34 1.00

17.0 1.0 100 3 35 1.00

20.0 0.7 100 3 35 1.00

10.7 0.3 100 3 35 1.00

10.3 2.7 100 3 35 1.00

10.3 1.4 100 3 35 1.00

20.0 3.0 100 3 35 1.00

19.4 0.9 100 3 35 1.00

12.0 1.8 100 3 35 1.00

20.0 4.8 100 3 35 1.00

10.8 2.0 100 3 35 1.00

18.7 1.0 100 3 35 1.00

16.0 2.0 100 3 35 1.00

21.0 0.2 100 3 35 1.00

14.7 0.3 100 3 35 1.00

14.2 0.7 100 3 35 1.00

16.1 0.7 100 3 35 1.00

13.0 2.0 100 3 35 1.00

0.0 100.0 100 4 41 1.00

1.0 98.0 100 4 42 1.00

0.0 100.0 100 4 43 1.00

1.5 90.0 100 4 43 1.00

0.0 100.0 100 4 43 1.00

1.5 90.0 100 4 44 1.00

1.5 90.0 100 4 44 1.00

1.5 90.0 100 4 44 1.00

1.5 90.0 100 4 44 1.00

0.0 100.0 100 4 44 1.00

Konversi Kelompok PPH

PPH Group Conversion

Berat PPH

Quantity

gr

(26)

57.07

395.18

215.54

0.00

9.35

0.00

0.00

311.26

0.00

94.92

7.30

1.27

50.95

4.44

0.00

3.02

47.29

0.95

7.25

3.38

41.10

7.25

13.19

66.49

8.60

3.50

0.57

42.78

9.95

5.79

0.04

2.87

6.61

12.29

5.36

3.26

14.72

2.06

3.02

5.02

1.78

0.05

0.81

1.61

0.73

10.65

0.00

5.06

0.02

0.70

0.43

0.00

0.05

2.63

8.08

0.07

3.56

1.48

23.47

1.43

18.25

0.00

0.94

0.26

0.22

0.22

0.77

5.12

1.10

0.62

3.91

0.42

0.63

0.39

-0.66

2.25

0.51

0.42

19.93

-0.21

10.65

18.41

0.00

0.05

0.17

0.00

0.03

0.02

0.01

BADAN KETAHANAN PANGANDEPARTEMEN PERTANIAN BERDASARKAN NERACA BAHAN MAKANAN TAHUN 2007

0

No Kelompok PanganPerhitungan Skor Pola Pangan Harapan (PPH)

Kalori % % AKE*) Bobot

1 Padi-padian 667.8 2313 61.5 105.1 0.52 Umbi-umbian 327.2 331 8.8 15.0 0.53 Pangan Hewani 102.3 131 3.5 6.0 2.04 Minyak dan Lemak 29.1 259 6.9 11.8 0.55 Buah/Biji Berminyak 0.0 0 0.0 0.0 0.56 Kacang-kacangan 56.7 215 5.7 9.8 2.07 Gula 102.2 373 9.9 16.9 0.58 Sayur dan Buah 325.3 141 3.7 6.4 5.09 Lain-lain 0.0 0 0.0 0.0 0.0

Total 3,762 100.0 171.0

Keterangan =*) Angka Kecekupan Energi (AKE) = 2,200 Kkal/Kap/Hari

Gram/ Kap/Hari

SKOR POLA PANGAN HARAPAN PROPINSIBERDASARKAN NERACA BAHAN MAKANAN TAHUN 2007

Perhitungan Skor Pola Pangan Harapan (PPH)

Skor Aktual Skor AKE Skor Maks Skor PPH

30.7 52.6 25.0 25.04.4 7.5 2.5 2.57.0 11.9 24.0 11.93.4 5.9 5.0 5.00.0 0.0 1.0 0.0

11.4 19.5 10.0 10.05.0 8.5 2.5 2.5

18.7 31.9 30.0 30.00.0 0.0 0.0 0.0

80.6 137.9 100.0 86.9