Microeconomia la universal

1

2

INTRODUCCION

Estudio de la economía de una zona, país o grupo

de países en función de las actividades individuales

de un comprador, de un fabricante, de una empresa,

etc.

3

UNIVERSAL S.A

La empresa tiene en el mercado desde 1889, se dedica a la comercialización de

productos como manicho, zambo, huevitos, menta glacial, cocoa, chocolate

superior, ositos, entre otros.

No hay duda que La Universal es sinónimo de tradición, una dulce tradición

ecuatoriana. Mantener esa mística es efecto de una arraigada

cultura corporativa. Por ejemplo, se mantienen las fórmulas originales de los

principales productos y se trabaja en la selección del cacao de fino aroma que

se produce en el país. La misión de la organización, además, tiene como puntal

la cercanía que se mantiene con los consumidores a través de productos

confiables.

El portafolio de La Universal cuenta con más de 80 ítems que contienen marcas

muy queridas por la población ecuatoriana, las cuales han pasado de

generación en generación formando parte de la vida y de los momentos de los

consumidores. Dentro de las principales marcas que se manejan en chocolates

están: Manicho, Palito, Tableta Superior, Huevitos, Bombones Surtidos,

Gianduia, Croquetas, Crema Osito y Rinlets.

En la línea de galletas están: Zambo, Waffer Universal, entre otras; y en el caso

de caramelos y chupetes a Menta Glacial, Leche y Miel, Caramelos Surtidos,

Bambolina Moritas, Ye-Ye y Pompitos. Finalmente, en modificadores, la

tradicional Cocoa Universal y el nuevo chocolate instantáneo Choco Choc.

El primer gran reto fue colocar operativa la planta y luego lograr los sabores

originales de los principales productos, después se emprendió un camino de

crecimiento mediante un sistema de comercialización de rápida llegada al

consumidor. Ahora La Universal está en la era de la innovación como pilar

fundamental de crecimiento; la tecnología y el fortalecimiento del

departamento de innovación y desarrollo el cual será pieza fundamental de su

estrategia.

Innovación

En La Universal están convencidos que la innovación es el motor de crecimiento

4

y diferenciación en cualquier industria, sin embargo, en ésta, alimentos,

cobra mayor relevancia porque los clientes necesitan ser satisfechos con nuevos

y variados sabores y sensaciones.

Para ello, se conformó el Departamento de Innovación y Desarrollo, el cual

sumado a un equipo interdisciplinario (Mercadeo, Ventas, Producción y

Finanzas), asegura que este proceso sea continuo y tenga relevancia dentro de

la organización. La innovación en La Universal tiene dos objetivos: agregar valor

a la compañía y “regalar esos momentos de placer y diversión que es lo que

prometemos a nuestros consumidores”. (EKOS, 2013)

La misión de la empresa es:

Creamos momentos de placer y diversión, a través de productos confiables y

cercanos a nuestros consumidores.

La visión de la empresa es:

En el 2017, seremos una empresa de alimentos con presencia nacional e

internacional destacada por su innovación, preocupados por la salud de los

consumidores, con procesos eficientes soportados en tecnología de punta, con

talentos altamente calificado y orientados hacia resultados; generando valor para

nuestros accionistas, colaboradores y clientes, con responsabilidad social y

ambiental. (http://www.launiversal.com.ec/)

El liderazgo de La Universal en el 2000, cuando aún vendía sus productos, se

observa especialmente en las tabletas de chocolate, donde la empresa tenía el

75% del mercado, seguido por Nestlé con 18% y Nacional con 5%. Luego venían

Dos en Uno, Ecuacocoa, Noboa y otros. En el 2003, sin la competencia de La

Universal, el mercado cambió. Nestlé subió al 31%, Nacional al 20%. Lo mismo

sucedió en los casos de las otras empresas.

Estas cifras, que constan en el informe de valoración de marcas que realizó el

perito Juan Alvarado a pedido de la Inspectoría del Trabajo, muestran que La

Universal lideraba además el mercado de bombones, bañados de chocolates,

caramelos, chupetes toffees, productos de cacao y pastas.

Según el estudio, las marcas están valoradas en 4’535.020 dólares. La línea que

tiene un costo más alto es la de caramelos duros con 1,3 millones de dólares,

5

seguida por los chocolates con 1,1 millones de dólares. Luego vienen los

productos de cacao, caramelos suaves y pastas.

En el informe también se analizó el estado de las maquinarias que se emplearon

para la producción en la fábrica La Universal.

El perito efectuó el respectivo avalúo de los equipos que se encuentran en la que

era la planta principal de la empresa, ubicada el sur de Guayaquil.

Proyección

En el estudio se hace también una proyección de ventas para este año, tomando

como punto de partida las cifras del 2000, cuando el mercado vendió 85,7

millones de dólares en caramelos, chocolates, productos de cacao y pastas. De

estos, 26,9 millones le correspondieron a La Universal.

Según el informe pedido por la Inspectoría de Trabajo, el mercado este año

venderá 99,4 millones de dólares, en los que la empresa La Universal podría

tener una participación de 12,7 millones de dólares.

El balance general de La Universal muestra que las marcas de esta fábrica, que

son 203, tenían un valor superior a los 36,1 millones de dólares en el momento

del cierre. El estudio señala que el costo bajó debido a que inciden factores

como la fidelidad del comprador, la calidad percibida y el liderazgo de los

productos, además de la estima de las marcas, su reconocimiento por parte de

los consumidores y el comportamiento del mercado.

Algunos de los productos que pertenecían a La Universal aún se venden, como

Tango y Galletas de Coco, cuyos nombres comerciales los adquirió Nestlé.

También compró las marcas Muecas, galletas Amor, Ricas, Surfinas, Morenitas,

Wafferito, Crackers, Daysi, Bandido y Zoología. (FLORES, 2004)

Adjunto gráficos donde se muestra la participación de la empresa y sus

competidores en el año 2000 y su variación al momento del salir del mercado.

75%

18% 5%0%

20%

40%

60%

80%

Ecuador

Comportamiento del mercado en el 2000

Universal Nestlé Nacional%

31%20%

0%

10%

20%

30%

40%

Ecuador

Comportamiento del mercado en 2003

otras Nestlé Nacional%

6

Este cambio de comportamiento del mercado se debió a problemas

financieros por lo que la empresa tuvo que cerrar sus instalaciones

ya que se encontraron en quiebra.

Aquí anexo un cuadro comparativo por líneas de negocios en miles

de dólares de la universal desde el año 2009 hasta el año 2012.

2009 2010 2011 2012

Chocolates $ 6.475,00 $ 8.222,00 $ 9.714,00 $ 10.296,00

caramelos y chupetes $ 5.851,00 $ 7.515,00 $ 7.176,00 $ 8.179,00

Modificadores $ 5.058,00 $ 6.101,00 $ 7.192,00 $ 8.179,00

Otros $ 2.436,00 $ 3.502,00 $ 4.929,00 $ 5.549,00

Total General $ 2.130,00 $ 1.311,00 $ 1.427,00 $ 2.873,00

Adjunto grafica para poder entender el crecimiento que tiene la

empresa en las ventas.

Se puede observar claramente que en todas las líneas de productos

la empresa ha ido creciendo en las ventas pero en los chupetes y

caramelos descendió un poco a partir del año 2010, y además en las

otras líneas el crecimiento fue constante desde el 2009 hasta el 2011.

$-

$2.000,00

$4.000,00

$6.000,00

$8.000,00

$10.000,00

$12.000,00

2009 2010 2011 2012

Chocolates caramelos y chupetes Modificadores Huevios Otros

7

A continuación anexo una gráfica en donde se muestra el ponderado sobre lo

que representa cada línea de productos dentro de la empresa.

Para poder analizar el punto equilibrio de la empresa Universal Sweet Industries

tuve que investigar datos sobre las ventas de la empresa, la cantidad de

productos que venden al año, sus costos de producción ya sean fijos y variables,

los costos unitarios por cada línea de productos.

Anexo las siguientes tablas extraidas de un informe que fue entregado por la

Universal a la bolsa de valores de Quito sobre un prospecto de oferta publica.

Ventas por líneas de negocios cifras en miles de dólares

Ventas totales, costo de ventas y utilidad bruta

29%

27%

23%

11%

10%

REPRESENTACION DEL VOLUMEN DE VENTAS POR LINEAS

Chocolates caramelos y chupetes Modificadores Huevitos Otros

8

(Casa de Valores advfin S.A, 2013)

Ya teniendo toda esta información procedí a analizar el punto equilibrio y los costos

unitarios por cada línea de negocio de la Universal Sweet Industries, siendo muy valiosa

la información antes descrita.

Estos datos corresponden al año 2009

En este cuadro se puede observar los precios reales de cada caja.

Productos Costos Variables Costos Fijos Precio Unitario Punto equilibrio

Chocolate 2,09$ 0,98$ 6,18$ 0,24

Caramelos y chupetes 2,27$ 1,06$ 2,03$ 0,26

Modificadores 2,67$ 1,25$ 2,41$ 0,31

Huevitos 5,55$ 2,60$ 5,87$ 0,64

otros 6,35$ 2,97$ 9,10$ 0,73

Unitarios de acuerdo al ponderado

Chocolate 6,18$ 0,12$

Caramelos y chupetes 2,03$ 0,04$

Modificadores 2,41$ 0,05$

Huevitos 5,87$ 0,12$

otros 9,10$ 0,09$

Precios unitarios Por caja

$-

$2,00

$4,00

$6,00

$8,00

$10,00

9


En este cuadro se puede observar los precios reales de cada caja y la variación en el precio

con respecto al año anterior.


Chocolate 1,99$ 0,63$ 6,64$ 0,14


Modificadores 2,68$ 0,85$ 2,91$ 0,18

Huevitos 4,66$ 1,49$ 5,93$ 0,32

otros 12,46$ 3,97$ 5,37$ 0,85


diferencia de precios con el año anterior

Chocolate 6,64$ 6,18$ 0,46$

Caramelos y chupetes 2,48$ 2,03$ 0,46$

Modificadores 2,91$ 2,41$ 0,49$

Huevitos 5,93$ 5,87$ 0,06$

otros 5,37$ 9,10$ -3,73$ Callo el precio de otros productos de la universal

Precios unitarios Por caja

$-

$1,00

$2,00

$3,00

$4,00

$5,00

$6,00

$7,00

$8,00

$9,00

$10,00

Chocolate Caramelos ychupetes

Modificadores Huevitos otros

Variacion del precio 2009 - 2010

2010 2009

10




Variación en el precio 2010 - 2011

2011 2010 diferencia de precios con el año anterior

Chocolate 6,64$ 6,66$ 0,02$



Huevitos 5,93$ 5,91$ -0,02$ Callo el precio de huevitos


Precios unitarios por caja


Chocolate 2,01$ 0,67$ 6,66$ 0,14


Modificadores 2,72$ 0,91$ 3,20$ 0,20

Huevitos 3,96$ 1,32$ 5,91$ 0,28

otros 13,69$ 4,57$ 5,29$ 0,98


$-

$1,00

$2,00

$3,00

$4,00

$5,00

$6,00

$7,00



2011 2010

11




Variación en el precio 2011 - 2012


Chocolate 1,97$ 0,79$ 7,47$ 0,14


Modificadores 2,48$ 1,00$ 3,45$ 0,18

Huevitos 3,65$ 1,47$ 6,27$ 0,27

otros 7,05$ 2,84$ 5,01$ 0,52


2012 2011 diferencia de precios con el año anterior

Chocolate 7,47$ 6,64$ 0,80$



Huevitos 6,27$ 5,93$ 0,36$


Precios unitarios por caja

$-

$1,00

$2,00

$3,00

$4,00

$5,00

$6,00

$7,00

$8,00



2012 2011

12

Ya una ves analizado el punto equilibrio procedí analizar la utilidad marginal en lo cual

utilice todo lo aprendido en la clase de microeconomía y fue fundamental todo lo expuesto

en la misma.

Anexo tabla del año 2009 sobre la utilidad marginal de la línea de chocolates.

En esta grafica se pude observar en qué punto se obtiene mayor utilidades.

Es necesario saber si nuestra empresa esta generando utilidades para no está

trabajando debajo de nuestra frontera de producción.

En el punto 4 se ve claramente que se maximizan las utilidades.

Can=dad Precio Ingreso total Costo total U=lidad Ingreso marginal Costo marginal Utlidad marginal

Q P IT = PQ CT π = IT - CT IMg = ΔIT/ΔQ CMg = ΔCT/ΔQ UMg = IMg - CMg

1 $ 1.053.000,00 $ 6,18 $ 6.507.540 $ 6.370.926,00 $ 136.614,00

2 $ 1.051.000,00 $ 6,18 $ 6.495.180 $ 6.340.926,00 $ 154.254,00 $ 6 $ 15 -8,82

3 $ 1.049.000,00 $ 6,18 $ 6.482.820 $ 6.335.000,00 $ 147.820,00 $ 6 $ 3 3,22

4 $ 1.047.000,00 $ 6,18 $ 6.470.460 $ 6.334.926,00 $ 135.534,00 $ 6 $ 0 6,14

5 $ 1.040.000,00 $ 6,18 $ 6.427.200 $ 6.331.000,00 $ 96.200,00 $ 6 $ 1 5,62

6 $ 1.033.000,00 $ 6,18 $ 6.383.940 $ 6.330.000,00 $ 53.940,00 $ 6 $ 0 6,04

7 $ 1.026.000,00 $ 6,18 $ 6.340.680 $ 6.222.000,00 $ 118.680,00 $ 6 $ 15 -9,25

8 $ 1.019.000,00 $ 6,18 $ 6.297.420 $ 6.100.000,00 $ 197.420,00 $ 6 $ 17 -11,25

9 $ 1.012.000,00 $ 6,18 $ 6.254.160 $ 5.999.000,00 $ 255.160,00 $ 6 $ 14 -8,25

ChocolatesN°

-8,82

3,226,14 5,62 6,04

-9,25-11,25

-8,25

1 2 3 4 5 6 7 8

13

Anexo tabla del año 2009 sobre la utilidad marginal de la línea de Caramelos y

chupetes.


Anexo tabla del año 2009 sobre la utilidad marginal de la línea de modificadores.


0,00

1,00

2,00

3,00

1 2 3 4 5 6 7 8



1 $ 3.500.000,00 $ 2,03 $ 7.105.000 $ 6.370.926,00 $ 734.074,00

2 $ 3.250.000,00 $ 2,03 $ 6.597.500 $ 6.340.926,00 $ 256.574,00 $ 2 $ 0 1,91

3 $ 3.100.000,00 $ 2,03 $ 6.293.000 $ 6.335.000,00 -$ 42.000,00 $ 2 $ 0 1,99

4 $ 2.938.000,00 $ 2,03 $ 5.964.140 $ 6.334.926,00 -$ 370.786,00 $ 2 $ 0 2,03

5 $ 2.800.000,00 $ 2,03 $ 5.684.000 $ 6.331.000,00 -$ 647.000,00 $ 2 $ 0 2,00

6 $ 2.650.000,00 $ 2,03 $ 5.379.500 $ 6.330.000,00 -$ 950.500,00 $ 2 $ 0 2,02

7 $ 2.300.000,00 $ 2,03 $ 4.669.000 $ 6.222.000,00 -$ 1.553.000,00 $ 2 $ 0 1,72

8 $ 2.100.000,00 $ 2,03 $ 4.263.000 $ 6.100.000,00 -$ 1.837.000,00 $ 2 $ 1 1,42

9 $ 1.980.000,00 $ 2,03 $ 4.019.400 $ 5.999.000,00 -$ 1.979.600,00 $ 2 $ 1 1,19

Caramelos y chupetesN°

0,00

0,50

1,00

1,50

2,00

2,50

1 2 3 4 5 6 7 8



1 $ 2.900.000,00 $ 2,41 $ 6.989.000 $ 6.370.926,00 $ 618.074,00

2 $ 2.580.000,00 $ 2,41 $ 6.217.800 $ 6.340.926,00 -$ 123.126,00 $ 2 $ 0 2,32

3 $ 2.350.000,00 $ 2,41 $ 5.663.500 $ 6.335.000,00 -$ 671.500,00 $ 2 $ 0 2,38

4 $ 2.095.000,00 $ 2,41 $ 5.048.950 $ 6.334.926,00 -$ 1.285.976,00 $ 2 $ 0 2,41

5 $ 1.900.000,00 $ 2,41 $ 4.579.000 $ 6.331.000,00 -$ 1.752.000,00 $ 2 $ 0 2,39

6 $ 1.500.000,00 $ 2,41 $ 3.615.000 $ 6.310.000,00 -$ 2.695.000,00 $ 2 $ 0 2,36

7 $ 1.200.000,00 $ 2,41 $ 2.892.000 $ 6.222.000,00 -$ 3.330.000,00 $ 2 $ 0 2,12

8 $ 1.110.000,00 $ 2,41 $ 2.675.100 $ 6.100.000,00 -$ 3.424.900,00 $ 2 $ 1 1,05

9 $ 999.900,00 $ 2,41 $ 2.409.759 $ 5.999.000,00 -$ 3.589.241,00 $ 2 $ 1 1,49

ModificadoresN°

14

Bibliografía

Casa de Valores advfin S.A. (20 de junio de 2013). Bolsa de valores quito.

Obtenido de http://www.bolsadequito.info/uploads/prosp/Q-

Z/UNIVERSAL%20SWEET%20INDUSTRIES/OBLIGACIONES/UNIVER

SAL%20OBL%202013.pdf

EKOS. (03 de Diciembre de 2013). Ekos el portal de negocios. Obtenido de

@revistaekos:

http://www.ekosnegocios.com/negocios/verArticuloContenido.aspx?idArt

=2726

FLORES, C. (09 de FEBRERO de 2004). EL UNIVERSO. Obtenido de

http://www.eluniverso.com/2004/02/09/0001/9/CE1D292367E449748473

460AE0DDA16E.html

http://www.launiversal.com.ec/. (s.f.).

Microeconomia la universal

Marketing