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Efecto del etileno y el 1-metilciclopropeno en la emisión de compuestos volátiles durante la poscosecha de frutos de uchuva
H. Balaguera-López 1, L. Ramírez, M. Espinal y A. Herrera
1Universidad Nacional de Colombia, Cra 30 N° 45-03, ed 500, oficina 118 A, Bogotá, Colombia, e-mail:
[email protected]. Resumen
Los frutos de uchuva (Physalis peruviana L., familia solanaceae) son bayas con comportamiento climatérico, altamente perecederos. Durante la maduración del fruto de uchuva, los esteres son los compuestos volátiles emitidos en mayor cantidad. Sin embargo, se desconoce el efecto que pueda tener el etileno y el 1-metilciclopropeno como reguladores de la maduración, sobre la emisión de esteres volátiles en uchuva. En muchos frutos se ha encontrado que el etileno estimula la producción de esteres, mientras que el 1-metilciclopropeno inhibe la biosíntesis de estos compuestos, lo cual, puede afectar la calidad del fruto. El objetivo de este trabajo fue evaluar el efecto de la aplicación de etileno y 1-metilciclopropeno sobre la emisión de esteres volátiles durante el almacenamiento a temperatura ambiente de frutos de uchuva. Los frutos de uchuva ecotipo Colombia fueron cosechados en un cultivo comercial en el municipio de Ventaquemada Boyacá, Colombia. Se utilizó un diseño completamente al azar con 3 tratamientos, estos fueron: etileno (100 mg L-1), 1-metilciclopropeno (1-MCP; 10 mg L-1) y un testigo sin aplicación. La exposición de los frutos al tratamiento de etileno tuvo una duración de 48 h, mientras que el tratamiento de 1-MCP fue de 24 h. Después de los tratamientos, todos los frutos fueron empacados en termoformados de polietilentereftalato (PET) y fueron dejados a temperatura ambiente (20°C, 75% HR). Se hicieron mediciones de compuestos volátiles a los 1, 6 y 11 días después de cosecha. Se realizó la extracción de compuestos volátiles mediante microextracción en fase sólida con espacio de cabeza HS-SPME, para la identificación de compuestos volátiles se utilizó cromatógrafo de gases Agilent Technologies 7890A acoplado a un espectrómetro de masas Agilent Technologies 5975C, los espectros obtenidos fueron comparados con aquellos de la librería NIST 8. El índice de Kovats se calculó usando la serie homóloga de n-alcanos bajo las mismas condiciones de operación.
Se encontró que algunos esteres como octanoato de etilo, butanoato de etilo, butanoato de 2-metilpropilo, butanoato de butilo, octanoato de metilo, decanoato de etilo y dodecanoato de etilo al parecer están regulados por etileno durante la maduración del fruto de uchuva, los resultados indicaron que estos compuestos incrementaron su concentración relativa en presencia de etileno y se inhibieron parcialmente con la aplicación de 1-metilciclopropeno. Los resultados sugieren que la emisión de algunos compuestos volátiles del fruto de uchuva pueden estar determinados por la presencia de etileno.
Palabras clave: esteres volátiles, octanoato de etilo, microextracción en fase sólida.
Effect of Ethylene and 1-methylcyclopropene on the emission of volatile compounds during post-harvest of cape gooseberry fruits
Abstract
Cape gooseberry (Physalis peruviana L., solanaceae family) fruits are highly perishable berries showing climateric behavior. During ripening of cape gooseberry fruits esters are the most emitted volatile compounds. However, the effect that ethylene and 1-methylcyclopropene may have as ripening regulators on the emission of volatile esters in cape gooseberry is unknown. In many fruits it has been found that ethylene stimulates ester production while 1-methylcyclopropene inhibits the biosynthesis of these compounds, which can affect fruit quality. The objective of this work was to assess the effect of the application of ethylene and 1-methylcyclopropene on the emission of volatile esters in cape gooseberry fruits during storage at ambient temperature. Cape gooseberry fruits from "Colombia" ecotype were harvested from a commercial orchard at the municipality of Ventaquemada, Boyaca-Colombia. A completely randomized design was used with the 3 following treatments: ethylene (100 mg L-1), 1-methylcylopropene (1-MCP; 10 mg L-1) and a control without application whatsoever. Exposition of fruits to the treatment with ethylene lasted for 48 h, while the treatment with 1-MCP lasted for 24 h. After the treatments all the fruits were packed in polyethylenetereftalate (PET)
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thermoformed packages and were placed at ambient temperature (20°C, 75% RH). Measurements of volatile compounds were carried out at 1, 6 and 11 days after harvest. The extraction of volatile compounds was carried out by solid-phase microextraction with HS-SPME head space. For identifying volatile compounds a gas chromatograph Agilent technologies 7890A attached to 5975C mass spectrometer was used, and the spectra obtained were compared with those from the NIST 8 data system libraries. The Kovats index was calculated using the n-alkanes homologous series under the same operating conditions.
It was found that some esters such as ethyl octanoate, ethyl butanoate, 2-methylpropyl-butanoate, butyl butanoate, methyl octanoate, ethyl decanoate, and ethyl dodecanoate apparently are regulated by ethylene during ripening of cape gooseberry fruits. The results indicated that these compounds increased their relative concentration in the presence of ethylene and were partially inhibited with the application of 1-methylcyclopropene. The results suggest that the emission of some of the volatile compounds of cape gooseberry a fruits can be determined by the presence of ethylene.
Keywords: volatile esters, ethyl octanoate, solid-phase microextraction.
Introducción y/o Justificación
El etileno ha sido reconocido como la hormona que acelera la maduración de los frutos. La exposición de frutos al etileno acelera los procesos asociados con la maduración. Sin embargo, no todos ellos responden al etileno (Taiz y Zeiger, 2006). La principal respuesta favorable del etileno es la inducción de una maduración más rápida y uniforme. Al respecto, se ha encontrado que aplicaciones de etileno superiores a 10 µL L-1 tienen un impacto positivo en la producción de compuestos volátiles de frutos de peras maduradas a 20°C (Villalobos-Acuña y Mitcham, 2008). Estudios previos han reportado el papel del etileno en la inducción de esteres en frutos climatéricos (Flores et al., 2002; Beekwilder et al., 2004; Defilippi et al., 2004), en particular en el control de la enzima alcohol acil transferasa (Yahyaoui et al., 2002; Defilippi et al., 2005). En frutos de papaya se necesitan niveles internos de etileno sobre 0,4 ppm para incrementar los esteres (Fuggate et al., 2010). En concordancia, en manzanas se encontró que la producción de esteres y alcoholes es etileno dependiente (Dandekar et al., 2004; Defilippi et al., 2004). Asimismo, en frutos de papayuela (Carica pubescens) se encontró que el tratamiento con etileno exógeno incrementó el contenido de esteres, principales componentes del aroma de esta especie (Balbontín et al., 2007).
Por su parte, el 1-metilciclopropeno (1-MCP) es un retardante químico de la madurez que ocupa los receptores de etileno en la membrana, por tanto, evita la unión del etileno con su receptor y su acción. La afinidad del 1-MCP por los receptores es 10 veces mayor a la del etileno y actúa a más bajas concentraciones, también regula la biosíntesis de etileno a través de la inhibición del proceso autocatalítico (Blankenship y Dole, 2003), es altamente eficaz para proteger a muchas especies agrícolas de la acción del etileno (Serek et al., 2006; Watkins, 2006).
Se ha encontrado que el contenido total de volátiles disminuye con la aplicación de 1-MCP, pero los volátiles individuales son afectados diferencialmente (Marin et al., 2009; Bai et al., 2005). En frutos de manzana, Defilippi et al. (2004) y Kondo et al. (2005) encontraron disminución de la producción de esteres y alcoholes por el 1-MCP. Asimismo, la expresión de cuatro genes de alcohol acil transferasa fueron suprimidos por el 1-MCP en melón (El-Sharkawy et al., 2005), Defilippi et al. (2005) también encontraron que la actividad de la alcohol acil transferasa fue más baja con 1-MCP, al igual que la cantidad de esteres, sugiriendo que este paso en la síntesis de volátiles está regulado por el etileno. Marin et al. (2009) también reportan disminución de los esteres con la aplicación de 1-MCP.
Por lo anterior, y debido a que los esteres son los compuestos volátiles mayoritarios durante la maduración del fruto de uchuva, esta investigación tuvo como objetivo evaluar el efecto de la aplicación de etileno y 1-metilciclopropeno sobre la emisión de esteres volátiles durante el almacenamiento a temperatura ambiente de frutos de uchuva ecotipo Colombia.
Material y Métodos
Los frutos de uchuva ecotipo Colombia fueron cosechados en un cultivo comercial en el municipio de Ventaquemada Boyacá, ubicado a 2630 msnm con temperatura ambiental que oscila entre 8 y 14°C.
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Los análisis se realizaron en el laboratorio de Poscosecha de la Facultad de Agronomía de la Universidad Nacional de Colombia, sede Bogotá.
Se utilizó un diseño completamente al azar con 3 tratamientos, estos fueron: etileno (100 mg L-1), 1-metilciclopropeno (1-MCP; 10 mg L-1) y un testigo sin aplicación. Cada tratamiento tuvo 3 repeticiones, para un total de 9 unidades experimentales (UE). Cada UE estuvo compuesta por 125g de frutos sin cáliz, cosechados en estado pintón con los siguientes valores de color: L*=70,85, a*=-6,77, b*=51,11 y IC=-2,09.
Para la aplicación de etileno se utilizó una cámara hermética de 10L acoplada a un cilindro de etileno, el tratamiento tuvo una duración de 48 h. Para el 1-MCP (Rohm and Haas), se pesó la cantidad necesaria en un baker, el cual se ubicó dentro de una cámara hermética de 2L junto con los frutos, por medio de una septa se inyectó 30 mL de agua caliente (45-50°C). La disolución del 1-MCP en el agua caliente generó la liberación al espacio de cabeza del 1-MCP gaseoso. Los frutos fueron expuestos al tratamiento por 24 h a temperatura ambiente. Después de los tratamientos, todos los frutos fueron empacados en termoformados de polietilentereftalato (PET) y fueron dejados a temperatura ambiente (20°C, 75% HR). Se hicieron mediciones de compuestos volátiles y del índice de color a los 1, 6 y 11 días después de cosecha. El índice de color (IC, ecuación 1) se calculó a partir de parámetros del sistema CIELab L*, a* y b*.
IC= (1000 x a*)/(L* x b*) (1)
Los compuestos volátiles analizados fueron octanoato de etilo, butanoato de etilo, butanoato de 2-metilpropilo, butanoato de butilo, octanoato de metilo, decanoato de etilo y dodecanoato de etilo, fueron expresados en unidades de área/µL, para lo cual se realizó microextracción en fase sólida con espacio de cabeza HS-SPME, para la identificación de compuestos volátiles se utilizó un cromatógrafo de gases Agilent Technologies 7890A acoplado a un espectrómetro de masas Agilent Technologies 5975C, los espectros obtenidos fueron comparados con aquellos de la librería NIST 8. El índice de Kovats se calculó usando la serie homóloga de n-alcanos bajo las mismas condiciones de operación.
Los datos obtenidos fueron sometidos a análisis de varianza y a la prueba de comparación múltiple de promedios de Tukey (P≤0,05).
Resultados y Discusión
Color epidermis
El color de la epidermis a través del IC se determinó para monitorear el efecto de los tratamientos sobre la maduración del fruto de uchuva. Se encontró que el IC incrementó durante el almacenamiento, sin embargo, este cambio fue significativamente más bajo en los frutos tratados con 1-MCP, mientras que con etileno y el testigo el cambio fue más rápido (Figura 1). Estos resultados indican que con el 1-MCP se retrasó el proceso de maduración. Estudios recientes muestran que 1-MCP disminuyen la actividad de clorofilasa y disminuyen la pérdida de clorofila (Watkins, 2006; Sun et al., 2012). Frutos de tomate tratados con 1-MCP mostraron baja acumulación de licopeno y el cambio de color fue más lento (Zhang et al., 2009). En frutos de pera, el 1-MCP (0,3 µLL-1) fueron suficientes para incrementar la vida poscosecha y retrasar el cambio del color de la epidermis (Villalobos et al., 2011). Gutiérrez et al. (2008) reportan que el 1-MCP retrasa el cambio de color en frutos de uchuva, principalmente en frutos pintones, lo cual coincide con lo encontrado en este estudio.
Respecto al efecto del etileno, se ha encontrado que este tratamiento acelera la degradación de la clorofila y la aparición de los colores rojo, amarillo, naranja etc., ya que interviene en la expresión de genes que codifican para carotenoides y otros compuestos (Rodrigo y Zacarías, 2007). Sin embargo, los resultados obtenidos fueron similares al testigo, tal vez porque los frutos se encontraban en un estado de madurez en el cual la respuesta a etileno ya no es muy notoria, además, el color externo del fruto en el momento del tratamiento es un factor importante en la respuesta, siendo mayor el cambio cuando el grado de desarrollo del color es menor (Martínez-Jávega et al., 2008).
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a
aaa
b
b
-3
-2
-1
0
1
2
3
4
5
1 6 11IC (
1000
·a/L
·b)
Días después de cosecha
Control
Etileno
1-MCP
Figura 1. Efecto del etileno y el 1-metilciclopropeno sobre el índice de color de frutos de uchuva durante el almacenamiento. Promedios seguidos de letras diferentes en el mismo punto de muestreo presentan diferencias estadísticas de acuerdo con la prueba de Tukey (5%).
Emisión de compuestos volátiles
El octanoato de etilo fue el compuesto volátil de mayor abundancia en los frutos de uchuva, al parecer su síntesis depende de la presencia de etileno, pues en el testigo y con etileno la concentración de este compuesto volátil fue alta, siendo mayor con etileno, después del día 6 el octanoato de etilo disminuyó en estos dos tratamientos. Con 1-MCP la concentración en el día 6 fue casi nula, no obstante después se observó un incremento (Tabla 1). Butanoato de etilo, butanoato de 2-metilpropilo y octanoato de metilo en general presentaron el mismo comportamiento, estos compuestos incrementaron continuamente durante el almacenamiento, este incremento fue mayor con etileno, no obstante, con el 1-MCP fue mayor el octanoato de metilo en el día 11. A pesar de esto, se puede afirmar que por lo menos hasta el día 6 después de cosecha (ddc) con el 1-MCP se retrasa la emisión de estos compuestos volátiles y con etileno se estimula (Tabla 1). En el butanoato de butilo y decanoato de etilo hubo un aumento con etileno hasta el día 6 ddc y luego se presentó una disminución, similar tendencia tuvo el testigo pero los valores fueron inferiores. Por su parte con 1-MCP, hubo una disminución representativa hasta el día 6, pero posteriormente, los niveles incrementaron, aunque con niveles inferiores que los observados con etileno. En el dodecanoato de etilo, hubo un marcado incremento con etileno en el día 6 pero luego disminuyó, mientras que en el testigo y con 1-MCP el resultado fue opuesto, y con este último, los niveles de dodecanoato de etilo fueron más bajos (Tabla 1).
En general se puede observar que los esteres evaluados en los frutos de uchuva incrementan su concentración con la aplicación de etileno, mientras que con 1-MCP disminuyen. Estos resultados concuerdan con lo encontrado en manzana y melón, donde la producción de volátiles fue inhibida por la aplicación de 1-MCP, o acelerada por tratamientos con etileno (Defilippi et al., 2005; Yahyaoui et al., 2002). Con este trabajo se tiene una primera aproximación de los compuestos volátiles del fruto de uchuva que pueden ser asociados con la presencia de etileno. En banano se encontró que el etileno es un regulador de la producción de volátiles durante la maduración de este fruto (Yang et al., 2011).
Estudios previos han reportado el papel del etileno en la inducción de esteres volátiles en frutos climatéricos (Flores et al., 2002; Beekwilder et al., 2004; Defilippi et al., 2004), en particular en el control de la enzima alcohol acil transferasa (Yahyaoui et al., 2002; Defilippi et al., 2005). La alcohol aciltransferasa (AAT) es una enzima que cataliza el último paso en la biosíntesis de esteres mediante la acetilación de alcoholes, es decir, que trasfiere un grupo acil-CoA a un alcohol, y puede ser considerado como el último punto de control en la emisión de estos compuestos, se ha reportado que acepta un amplio rango de sustratos (Pérez y Sanz, 2008). También existen reportes de que el etileno regula el paso de la reducción de ácidos grasos y aldehídos y, parcialmente, el paso de esterificación en la vida de esteres alifáticos, esto indica que las enzimas aldehído deshidrogenasas (ADH) implicadas en esta vía son etileno dependientes (Flores et al., 2002), lo cual, probablemente puede estar pasando en los frutos de uchuva y posiblemente explicaría el incremento de esteres en presencia de etileno en estos frutos.
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Tabla 1. Efecto del etileno y el 1-metilciclopropeno sobre la emisión de ésteres volátiles (unidades de área/µL) emitidos por frutos de uchuva durante el almacenamiento. Promedios
seguidos de letras diferentes en el mismo punto de muestreo presentan diferencias estadísticas de acuerdo con la prueba de Tukey (5%).
Conclusiones
Los resultados indican que compuestos como octanoato de etilo, butanoato de etilo, butanoato de 2-metilpropilo, butanoato de butilo, octanoato de metilo, decanoato de etilo y dodecanoato de etilo al parecer están regulados por etileno durante la maduración del fruto de uchuva, los resultados indicaron que estos esteres incrementaron su concentración relativa en presencia de etileno y se inhibieron parcialmente con la aplicación de 1-metilciclopropeno. Esto se convierte en una primera aproximación en la que varios compuestos volátiles del fruto de uchuva pueden ser asociados con la presencia de etileno.
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Día 1 Día 6 Día 11 Butanoato de etilo
Control 34,74
218,40 b 295,32 b Etileno 296,05 a 396,17 a 1-MCP 0,00 c 257,68 b
Butanoato de 2 metilpropilo Control
15,56 125,02 a 117,07 b
Etileno 132,21 a 153,95 a 1-MCP 13,23 b 115,21 b
Butanoato de butilo Control
24,68 197,32 b 137,59 b
Etileno 237,69 a 210,63 a 1-MCP 0,00 c 149,52 b
Octanoato de metilo Control
17,45 55,24 b 63,24 b
Etileno 77,89 a 101,07 a 1-MCP 15,15 c 117,71 a
Octanoato de etilo Control
313,91 1877,47 b 1051,74 b
Etileno 2359,44 a 1406,81 a 1-MCP 57,11 c 828,05 c
Decanoato de etilo Control
160,49 871,05 b 529,01 a
Etileno 988,22 a 608,81 a 1-MCP 11,67 c 224,16 b
Dodecanoato de etilo Control
43,12 14,81 b 32,83 a
Etileno 70,04 a 15,93 a 1-MCP 2,55 b 27,03 a
1740
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Produção de mudas de Eucalyptus urograndis a partir de resíduos agroindustriais e lodo de esgoto compostados
FAM. Silva 1, JA Zanon1, GM. Nunes1, RB. Silva1, ER Damatto Junior2
1 Universidade Estadual Paulista – UNESP – Campus Experimental de Registro – Registro - SP – Brasil
CEP:11900-000 e-mail: [email protected] 2 APTA –Polo Regional do Vale do Ribeira - Rodovia BR 116, km 460 Registro/SP
Resumo
Os objetivos desse trabalho foram avaliar o uso de compostos orgânicos produzidos a partir de resíduos da agroindústria da pupunha (palmeira produtora de palmito) e lodo de esgoto com diferentes níveis de fertilizante, como substrato para produção de mudas de Eucalyptus urograndis; e, comparar o crescimento das mudas produzidas com os substratos à base de lodo de esgoto com o uso de substrato comercial, amplamente utilizado em viveiros florestais. Foi utilizado o delineamento estatístico inteiramente casualizado (DIC), em esquema fatorial de 3 x 4, sendo 3 substratos: Lodo de esgoto + Casca de pupunha (1:1 v:v); Lodo de esgoto+Casca de pupunha (1:2 v:v); Lodo de Esgoto+Casca de Pupunha (1:3 v:v) e 4 doses (0; 2,0; 4,0 e 6,0 g dm-3) de fertilizante granulado (N-P2O5-K2O - 15-9-12), e um substrato comercial (adubação convencional usada em viveiros de mudas) totalizando 13 tratamentos. Aos 90 dias foram medidos: número de folhas (NF), diâmetro de colo (D), altura das plantas (H), relação H/D, índice de qualidade de dickson (IQD), matéria seca da parte aérea (MSPA) e matéria seca de raiz (MSR). Entre os substratos testados, o uso do SI, composto lodo de esgoto + casca de punha na proporção 1:1 v:v, resultou na produção de mudas de eucalipto com melhor qualidade; O aumento das doses do fertilizante granulado resultou em efeitos significativos na qualidade das mudas, sendo economicamente viável o uso da dose 2,0 g L desse fertilizante; Os substratos SI e SIII mostraram resultados promissores para a espécie avaliada, com desempenhos iguais ou superiores ao substrato comercial. O uso de lodo de esgoto e casca de pupunha apresenta viabilidade como substrato na produção de mudas de eucalipto, devendo ser avaliado o seu uso com outras espécies.
Palavras chave: Eucalyptus urograndis, biossólido, substrato, mudas
Eucalyptus urograndis seedlings production with composted agro-industrial waste and sewage sludge
Abstract The purpose of this study was: evaluate the use of organic composts from agro-industrial residues of palm hearth and sewage sludge with different levels of fertilizer, as substrate for production of Eucalyptus urograndis seedlings; and compare the sewage sludge substrates with commercial substrate. We used a completely randomized design (CRD) in factorial 3 x 4, 3 substrates: Sewage sludge + Bark palm hearth (1:1 v: v); Sludge + Bark palm hearth (1:2 v: v); Sewage Sludge + Bark palm hearth (1:3 v: v) and 4 levels (0, 2.0, 4.0 and 6.0 g dm-3) of fertilizer (N-P2O5-K2O - 09/12/15), and commercial substrate ). Were measured: leaves number (NL), diameter (D), plant height (H), H / D ratio, Dickson quality index (IQD), dry biomass and root dry biomass . Among the substrates tested, the use of SI, composed sewage sludge + shell put 1:1 v: v, resulted in the production of eucalyptus seedlings with better quality; Increased doses of granulated fertilizer resulted in significant effects on quality seedlings, being economically viable use of the dose 2.0 g L this fertilizer; substrates SI and SIII were presented promising results for the species tested, with performance equal or best to the commercial substrate. The use of sewage sludge and bark palm hearth presents viability as substrate in the production of eucalyptus seedlings and should be evaluated its use with other species. Key words: Eucalyptus urograndis, substrate, biosolid, seedling
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Introdução A busca de alternativas ambientalmente corretas para a disposição final de lodos de esgoto tem se mostrado um dos maiores desafios nos processos de tratamento de efluentes, sendo que o uso desses materiais na produção de mudas florestais vem surgindo como uma técnica promissora. Os maiores problemas associados ao uso de lodos de esgoto na agricultura são a concentração de metais pesados e contaminação por agentes patogênicos. A estabilização e higienização do lodo atra-vés de compostagem bem conduzida pode apresentar alta eficiência na eliminação de micro patógenos e, com isso pode ser obtido um produto final de alta qualidade agronômica, atendendo normas rigoro-sas de utilização segundo a Resolução CONAMA nº 375/2006 (BRASIL, 2006). Além do benefício ambiental, o uso do lodo de esgoto no substrato pode aumentar a capacidade de retenção hídrica, fornecer macro e micronutrientes às mudas, permitir uma economia na adubação, podendo ser uma alternativa menos onerosa que os substratos comerciais, ou outros componentes ( TRIGUEIRO & GUERRINI, 2003; NOBREGA et al., 2007; SCHEER et al., 2010). Na escolha de um substrato, deve-se observar, principalmente, as características físicas e químicas, a espécie a ser plantada, além dos aspectos econômicos, que são: baixo custo e grande disponibilidade (FONSECA et al., 2002). A adoção de padrões técnicos e procedimentos adequados na composição dos substratos poderão melhorar a qualidade das mudas produzidas pelos produtores. Uma grande percentagem dos viveiros que produzem mudas de espécies florestais utiliza-se de substratos à base de casca de Pinus compostada, que apresenta baixa capacidade de retenção de água e necessita de maior quantidade de nutrientes via adubação. Portanto é essencial o estudo de outros constituintes que apresentem características complementares aos constituintes utilizados normalmente. No Vale do Ribeira, estudos associando usos alternativos para o lodo de esgoto gerados nas estações de tratamento e resíduos agroindustriais na composição de substratos se revestem de maior importância devido à crescente demanda por mudas de espécies nativas e exóticas com qualidade e baixo custo. Os objetivos desse trabalho foram avaliar o uso de compostos orgânicos produzidos a partir de resíduos da agroindústria do palmito e lodo de esgoto, com diferentes níveis de fertilizante granulado, como substrato para produção de mudas de Eucalyptus urograndis; e, comparar o crescimento das mudas produzidas com os substratos à base de lodo de esgoto com o uso de substrato comercial. Material e Métodos O experimento foi realizado no viveiro de mudas da UNESP - Campus Experimental de Registro – São Paulo – Brasil no período de agosto a outubro de 2012. Os substratos utilizados no experimento foram obtidos a partir de lodo de esgoto (SABESP – Estação de Tratamento da Ilha Comprida – SP) . Como resíduos estruturantes foram utilizadas cascas da palmeira pupunha (Bactris gasipae Kunth). As seguintes misturas foram submetidas ao processo de compostagem: Lodo de esgoto + Casca de pupunha (1:1 v:v); Lodo de esgoto+Casca de pupunha (1:2 v:v); Lodo de Esgoto+Casca de Pupunha (1:3 v:v). Essas misturas passaram por processo de compostagem por 120 dias. Após esse processo, os materiais, devidamente estabilizados, passaram a serem considerados substratos potenciais e, portanto, denominados SI, SII e SIII. Considerando as concentrações totais de metais pesados (tabela 1), os substratos analisados estão aptos para a utilização agrícola, atendendo as Resoluções CONAMA nº 375/2006 (BRASIL, 2006). Através da análise determinação dos parâmetros parasitológicos e pela comparação com os índices permitidos pela Resolução CONAMA nº 375/2006 (BRASIL, 2006), os substratos são considerados aptos para uso agrícola.
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Tabela 1. Caracterização química dos dos substratos utilizados no experimento
Determinações SI SII SIII S Comercial Limites Máximos**
pH 5,8 6,0 6,1 5,2 - CE 1,0 1,0 1,2 0,9 - Relação C/N 11/1 10/1 11/1 42/1 - Nitrogênio (%) 1,16 1,25 1,33 0,82 - Fósforo (%) 1,01 1,01 0,9 1,3 - Potássio (%) 0,24 0,34 0,58 0,21 - Cálcio (%) 0,75 0,84 0,51 0,35 - Magnésio (%) 0,75 0,84 0,52 0,32 - Enxofre (%) 0,19 0,2 0,26 0,12 - CTC (mmolckg-1) 405 430 480 175 - Sódio (mg kg-1) 285 280 307 - - Cobre (mg kg-1) 31 34 31 0,8 - Ferro (mg kg-1) 61275 63560 57568 87,0 - Manganês (mg kg-1) 2166 2324 1799 4,7 - Zinco (mg kg-1) 164 134 118 30,0 - Arsênio (mg kg-1) 12,6 13,4 9,6 - 41 Cádmio (mg kg-1) 15,19 13,25 ND - 39 Chumbo (mg kg-1) 16,05 12,65 12,7 - 300 Cromo (mg kg-1) 16,5 12,6 12,3 - - Marcúrio (mg kg-1) 0,22 0,24 0,12 - 17 Níquel (mg kg-1) ND ND ND - 420 Selênio (mg kg-1) ND ND ND - 100 ND : Não detectado **; Limites máximos permitidos pelo CONAMA nº 375/2006 (BRASIL, 2006).
Tabela 2. Atributos físicos dos substratos utilizados no experimento Tratamentos
Macroporos Microporos Poros. Total
CRA Dens. Aparente
Dens. de Part.
(%) (%) (%) ml 50cm-3 g cm-3 g cm-3 SI 22,51 46,75 69,26 51,42 0,25 1,81 SII 26,93 43,43 70,35 47,77 0,21 1,75 SIII 25,83 46,68 72,52 51,35 0,19 1,74 S. Comerc. 12,64 51,30 63,94 55,36 0,26 1,68 O delineamento experimental utilizado foi o inteiramente casualizado (DIC), em esquema fatorial 3 x 4, sendo 3 substratos (I, II e III), 4 doses (0; 2,0; 4,0 e 6,0 g/dm3) de fertilizante granulado (N, P2O5, K2O - 15-9-12), e um tratamento utilizando substrato comercial (casca de pinus e vermiculita) e adubação recomendada para mudas de eucalipto, totalizando 13 tratamentos. Cada tratamento foi avaliado com 4 repetições, cada uma representada por vinte (20) unidades, sendo utilizadas para as avaliações 10 mudas, contabilizando 40 unidades por tratamento, destinadas às avaliações morfológicas. Foram utilizadas sementes de Eucalyptus urograndis. A avaliação dos atributos morfológicos das mudas (altura da parte aérea (H), diâmetro do colo (D), foi feita durante 90 dias em intervalos de 30 dias. Para as medições da altura da parte aérea, foi utilizada régua graduada, tomando-se a distância entre o colo e a inserção do último par de folhas no ápice das plantas. Aos 90 dias as plantas foram cortadas na base do caule e dispostas em embalagens de papel, sendo então e submetidas à secagem em estufa a 60 ºC por 72 horas, compondo a matéria seca da parte aérea (MSPA) e a matéria seca de raiz (MSR). Para avaliar a qualidade das mudas, foi calculado o índice de qualidade de Dickson - IQD, sendo: IQD = matéria seca total/(RAD + RBAR) onde: RBAR: relação da biomassa seca aérea com a biomassa seca de raízes (em g); RAD: relação da altura (em cm) com o diâmetro de colo (em mm); A sistematização dos dados foi feita por planilhas eletrônicas e, para as análises estatísticas foi utilizado o programa estatístico Sisvar (FERREIRA, 2003).
1744
Resultados e Discussão Não foi verificada diferença significativa (P>0,05) entre os tratamentos para a variável número de folhas. Aos 90 dias após a emergência, as mudas de eucalipto produzidas nos diferentes substratos, com diferentes composições já se encontravam no padrão recomendado para expedição para campo (15 a 40cm) de acordo com Xavier et al. (2009). Na dose 0 de fertilizante granulado, usada para verificar se o composto tem condição de atender às necessidades da muda sem a necessidade de adubação, observou-se uma superioridade dos substratos SI e SIII. Uma das possíveis causas para esse resultado é a menor Capacidade de Retenção de Água (CRA) do substrato SII, quando comparado aos outros utilizados nesse estudo (tabela 2). Nota-se que para todos os substratos testados ocorreu um aumento progressivo da altura das plantas, acompanhando o aumento das doses do fertilizante aplicado. Observou-se ainda que esses valores não diferiram estatisticamente (P<0,05) da altura de mudas onde foi utilizado o substrato comercial. Tabela 3. Altura (cm) de mudas de Eucalyptus urograndis, em 4 tipos de substratos e 4 doses de fertilizante aos
90 dias após a germinação. Tempo (dias) H D H/D Substratos Fertilizante
(g.dm-3) SI SII SIII SI SII SIII SI SII SIII
0 26,60bB 19,30bC 25,05bB 2,7 2,5 2,8 7,4bB 8,7bA 7,4bB 2 31,40aA 24,30bB 28,55bB 2,7 2,5 2,8 9,3cA 9,9bA 9,3cA 4 32,20aA 32,40aA 34,50aA 2,9 2,1 2,9 11,1aA 11,6aA 11,1aA 6 34,85aA 33,45aA 36,35aA 3,0 2,8 3,0 11,8aA 11,9aA 11,8aA
S. Comerc. 30,5a 30,5a 30,5b 2,8 11,2a 11,2a 11,2a CV% 10,85 0,35 9,5
F * ns * Médias seguidas da mesma letra maiúscula na linha (comparando substratos) e minúscula na coluna (comparando níveis do fertilizante e substrato comercial) não diferem entre sí pelo teste de Tukey (P<0,05). ns= não significativo;* significativo (P<0,05). Para as mudas produzidas com substrato SI, não foi verificada diferença significativa entre os tratamentos a partir da dose 2,0 g/L do fertilizante granulado, o que significa que essa dosagem é econômica e suficiente para o obtenção de ganhos em altura de plantas. O diâmetro do colo é, em geral, o parâmetro mais observado para indicar a capacidade de sobrevivência da muda no campo. Xavier et al (2009) recomendam diâmetros do coleto acima de 2,00mm para expedição. Aos 90 dias após a germinação, as mudas cultivadas em todos os substratos, incluindo aqueles onde não houve adição de fertilizantes, encontravam-se no padrão (diâmetro) recomendado para expedição, não havendo diferença significativa entre os tratamentos. O valor resultante da divisão da altura da parte aérea pelo seu respectivo diâmetro do coleto exprime o equilíbrio de crescimento, relacionando esses dois importantes parâmetros morfológicos em apenas um índice (Carneiro, 1995), também denominado de quociente de robustez, sendo considerado um dos mais precisos, pois fornece informações de quanto delgada está a muda. De modo geral, é esperado que mudas de eucalipto apresentem maiores incrementos no desenvolvimento em altura, que em diâmetro. Carneiro (1995) recomendam valores da relação altura/diâmetro (H/D) entre 5,4 a 8,1 em qualquer fase do desenvolvimento das mudas. Todos os tratamentos avaliados (tabela 4) apresentaram valores acima dessa faixa, o que indica que os substratos avaliados são promissores pois, utilizados mesmo sem o acréscimo da adubação mineral foram capazes de suprir as necessidades das mudas. Entre os substratos avaliados sem a adição de fertilizante, o substrato SI (50% de lodo de esgoto em volume) promoveu os maiores incrementos de MSPA (tabela 4). Rocha et al (2013) avaliando diferentes proporções de lodo de esgoto e casca de arroz carbonizada como substrato para produção de mudas de eucalipto obtiveram melhores resultados quando foram utilizadas proporções de lodo acima
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de 40%. Outros trabalhos com mudas de Acacia sp. (Cunha et al., 2006) e Schinus terebinthifolius (Nóbrega et al., 2007) obtiveram resultados semelhantes. Cabe ressaltar que os substratos utizados no presente estudo foram previamente compostados e, embora não apresentassem concentrações de nutrientes altas no momento do plantio das mudas, esses podem ter sido liberados ao longo do tempo. Não foi observada diferença significativa (P<0,05) entre os substratos nas diferentes doses de fertilizante avaliadas, à excessão da dose 6,0 g/L do fertilizante granulado. Apesar dos incrementos na MSPA, resultantes do aumento das doses do fertilizante granulado, só foram superiores estatistivamente (P<0,05) os valores obtidos para as maiores doses do fertilizante. No entanto, nas menores doses do fertilizante, incluindo o tratamento onde os compostos foram utilizados puros, a MSPA não diferiu estatisticamente daqueles onde foi utilizado o substrato comercial. Tais resultados sugerem perpectivas de uso desse novos substratos com resultados satisfatórios e economia de fertilizantes. De modo geral, os resultados obtidos para a MSR (tabela 4) seguiram resposta semelhante àquela verificada para a MSPA.
Tabela 4. Matéria seca da parte aérea (MSPA), matéria seca de raiz (MSR) e índice de qualidade dickson
(IQD) de mudas de Eucalyptus urograndis aos 90 dias após a germinação. Substratos Fertilizante
(g.dm-3) SI SII SIII SI SII SIII SI SII SIII
MSPA (g)
MSR (g)
IQD
0 0,68bA 0,63bA 0,63bA 0,30aA 0,30aA 0,27bA 0,08aA 0,09aA 0,08aA 2 0,77bA 0,58bB 0,64bB 0,33aA 0,33aA 0,33bA 0,08aA 0,08aA 0,08aA 4 0,79bA 0,72aA 0,72aA 0,35aA 0,32aA 0,37bA 0,09aA 0,08aA 0,08aA 6 0,97aA 0,81aB 0,89aA 0,31aB 0,36aB 0,48aA 0,09aA 0,08aA 0,10aA
S. Comercial 0,66b 0,66b 0,66b 0,30a 0,30a 0,30b 0,07a 0,07a 0,07a CV% 13,02 13,05 17,02 F * * *
Médias seguidas da mesma letra maiúscula na linha (comparando substratos) e minúscula na coluna (omparando níveis do fertilizante e substrato comercial) não diferem entre sí pelo teste de Tukey (P<0,05). ns= não significativo;* significativo (P<0,05).
!
Não foram verificadas diferenças significativas entre os tratamentos para os IQD’s das mudas avaliadas no presente estudo. Scheer et al (2010) sugeriram que os IQDs devem estar aliados a uma boa qualidade (firmeza e agregação) dos torrões e a facilidade de extração da mudas.No mesmo trabalho, esse autores avaliando substratos obtidos com diferentes composições de lodo de esgoto e diferentes níveis de fertilizante granulado, também não verificaram diferença significativa entre os traemtamentos testados.
Tabela 5. Qualidade do torrão de mudas de Eucalyptus urograndis aos 90 dias após a germinação.
Substratos Fertilizante
(g.dm-3) SI SII SIII SI SII SIII
Extração Estabilidade (Firmeza) 0 4,3aA 3,0bB 2,3cC 3,0aA 3,0aA 1,6bB 2 4,3aA 3,6bB 4,3aA 3,6aA 3,0aA 3,6aA 4 3,6bA 3,6bA 3,0bA 3,6aA 3,0aA 3,0aA 6 5,0aA 5,0aA 4,3aB 4,3aA 4,3aA 3,0aB
S. Comercial 3,5b 3,5b 3,5b 3,4a 3,4a 3,4a CV% 4,6 5,8 F * *
Médias seguidas da mesma letra maiúscula na linha (comparando substratos) e minúscula na coluna (comparando níveis do fertilizante e substrato comercial) não diferem entre sí pelo teste de Tukey (P<0,05). ns= não significativo;* significativo (P<0,05). Embora parâmetros como altura, diâmetro do colo, MSPA, MSR e as relações entre estes sejam os mais utilizados para a avaliação da qualidade da muda e desenvolvimento no campo, quando utilizam-
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se recipientes (tubetes), a avaliação da qualidade do torrão, por fornecer indícios sobre a qualidade do sistema radicular assume grande importância. A qualidade do torrão (tabela 5) foi afetada pela composição dos substratos (proporções de lodo de esgoto e casca de pupunha utilizados). Analisando-se o conjunto de dados, representados pelos parâmetros medidos no presente estudo, associados à qualidade do torrão (extração e estabilidade), verificou-se a superioridade do substrato SI em relação aos demais substratos avaliados. Esses valores foram 30 a 40 % mais elevados que os obtidos usando-se substrato comercial. Ressalta-se que cuidados devem ser tomados para a utilização de lodo de esgoto, considerando o atendimento à legislação quanto ao aspecto sanitário (higienização ou esterilização) e ao teor de metais pesados.
Conclusões
Entre os substratos testados, o uso do SI (composto lodo de esgoto + casca de pupunha na proporção 1:1 v:v), resultou na produção de mudas de eucalipto com melhor qualidade; O aumento das doses do fertilizante granulado resultou em efeitos significativos na qualidade das mudas, sendo economicamente viável o uso da dose 2,0 g L desse fertilizante; Os substratos SI e SIII apresentaram resultados promissores para a espécie avaliada, com desempenhos iguais ou superiores ao substrato comercial. O uso de lodo de esgoto e casca de pupunha apresenta viabilidade como substrato na produção de mudas, devendo ser avaliado o seu desempenho com outras espécies.
Agradecimentos
Á Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - FAPESP (PROC:2011/01581-1), à SABESP e à APTA (Agência Paulista de Tecnologia do Agronegócio).
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Evaluación de calidad y nivel de madurez en mangos cv. ‘Manila’ mediante visión por computador
N. Vélez-Rivera1, J. Chanona-Pérez1, S. Cubero2, N. Aleixos3, G. Calderón-Domínguez1, R. Farrera1, J. Blasco2*
1Instituto Politécnico Nacional - Escuela Nacional de Ciencias Biológicas. Departamento de Ingeniería Bioquímica. Av. Plan de Ayala y Carpio s/n. Col. Santo Tomás. C.P. 11340. México, D.F. (Mexico).
2Centro de Agroingeniería. Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias (IVIA). Cra. Moncada-Náquera km 5, 46113, Moncada, Valencia, (Spain). Email: [email protected]
3Instituto Interuniversitario de Investigación en Bioingeniería y Tecnología Orientada al Ser Humano. Universitat Politècnica de València. Camino de Vera s/n, 46022 Valencia, Spain.
Resumen
En los últimos años el consumo de mango se ha incrementado a nivel mundial debido a su alta demanda tanto en estado fresco como procesado. Por eso, el mercado requiere sistemas de evaluación de calidad eficientes y no destructivos capaces de evaluar su madurez y los defectos que aparecen durante el manejo poscosecha de los frutos. Los sistemas de visión computarizada (SVC) son una herramienta útil y eficiente para realizar esta tarea, en comparación con los sistemas tradicionales basados en la inspección manual que son destructivos, costosos, ineficientes y limitados para lotes pequeños. Este trabajo presenta un método basado en SVC que permite evaluar la calidad del mango cv. ‘Manila’ por estado de madurez. El sistema desarrollado realiza una captura de toda la superficie de la piel del mango y analizarla evitando los efectos adversos debidos a la curvatura propia de la forma de esta fruta. Para evaluar la madurez se emplearon los espacios de color CIELAB y HSB, por ser los más utilizados en el área agroalimentaria. Las estimaciones realizadas a partir del color de la epidermis del fruto se validaron mediante análisis fisicoquímicos, lo que permitió delimitar claramente tres fases de madurez (pre-climatérica, climatérica y senescente). Las fases establecidas en el análisis fisicoquímico se utilizaron posteriormente para establecer un sistema de clasificación mediante Análisis Discriminante Multivariable, con el que se logró clasificar correctamente el 100% de los mangos usando propiedades de color y físico-químicas, mientras que el resultado obtenido empleando únicamente cuatro parámetros de color (a*, b*, H and S) alcanzó el 90 % de clasificación correcta.
Palabras clave: Mango ‘Manila’, visión computarizada, calidad, madurez
Quality evaluation and ripening of 'Manila’ mangoes by means of computer vision
Abstract
Mango consumption has increased worldwide due to its high demand in fresh and as well as processed products. To fulfill the demanded quality, the industry requires non-destructive and efficient systems for quality evaluation and also for assess its ripening during postharvest handling of fruits. Computer vision systems (CVS) are useful and efficient tools to evaluate the quality of fruit in comparison with traditional methods that usually are destructives, expensive, inefficient and restricted to evaluation of small number of samples. This work presents a CVS to evaluate the quality of 'Manila' mango by ripening state. The system allows captures images from different angles and analyze the whole fruit, while avoiding adverse effects in the images due to the curvature of the fruit. For evaluate fruit ripening was used two color spaces (CIELAB and HSB) that are the systems most used in the image processing applied to agricultural sciences. Ripening evaluation from the skin color of the fruit was validated by physicochemical analysis, which allow define three maturity phases (pre-climacteric, climacteric and senescent). The phases defined by physicochemical analysis were used to establish a classification system based on Multivariate Discriminant Analysis. This methodology allowed classify 100% of the samples by using color and physicochemical variables, while proper classification of 90% was obtained by using only four color parameters (a*, b*, H and S). These results proved that the CVS developed was a method efficient and nondestructive for evaluation of ripening and quality of ‘Manila’ mangoes.
Keywords: 'Manila' mango, computer vision, quality, ripening
Introducción México es el cuarto mayor productor mundial y el primer exportador de mango. De los más de 50 cultivares que produce los más importantes son ‘Manila’ y ‘Ataulfo’, con alta demanda en los mercados internacionales (Órnelas et al. 2008). Algunos factores responsables en la comercialización y el precio de esta fruta están relacionados con la madurez y la apariencia ya que influyen de manera decisiva en la predisposición de los consumidores. Actualmente, en la industria agroalimentaria, para ser competitivo se requieren sistemas económicos y no destructivos que permitan la clasificación y
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selección automática de frutos con el objetivo de garantizar la calidad de los productos y maximizar el beneficio obtenido al destinarlos a los mercados más acordes con esa calidad. Sin embargo, la determinación de la madurez y calidad del mango en la actualidad se emplean en la industria mexicana métodos de evaluación sensorial que son costosos y subjetivos, siendo necesaria la creación de sistemas específicos capaces de realizar esta tarea de forma fiable, repetible y objetiva. Los sistemas de visión por computadora (SVC) permiten crear herramientas para evaluar de forma automática y no destructiva algunas características de las frutas como tamaño, color, forma o textura, así como algunos descriptores que pueden ser importantes para predecir la calidad de los frutos (Arzate et al., 2011; Cubero et al., 2011; Jha et al., 2006; Lorente et al., 2012; Mendoza et al., 2004,).
Sin embargo, para asegurar que la interpretación del SVC se corresponde con el grado de madurez real, es importante relacionar los parámetros que este sistema es capaz de analizar, con aquellos que se ven afectados por los cambios bioquímicos producidos durante la madurez del mango, como la pérdida de la firmeza (F), el aumento de los sólidos solubles totales (SST), la disminución de la acidez titulable (AT) y la biosíntesis de carotenoides (Jha et al. 2010; Vásquez et al. 2005).
En este sentido, este trabajo presenta un método basado en SVC que permite evaluar la calidad del mango cv. ‘Manila’ según su estado de madurez. El SVC realiza una captura de toda la superficie de la piel del mango y analizarla evitando los efectos adversos debidos a la curvatura propia de la forma de esta fruta. Para evaluar la madurez se emplearon los espacios de color CIELAB y HSB, por ser los más utilizados en el área agroalimentaria. Las estimaciones realizadas a partir del color de la epidermis del fruto se validaron mediante análisis fisicoquímicos, lo que permitió delimitar claramente tres fases de madurez (pre-climatérica, climatérica y senescente). Las fases establecidas en el análisis fisicoquímico se utilizaron posteriormente para establecer un sistema de clasificación mediante Análisis Multivariable Discriminante (MDA).
Materiales y Métodos Para los experimentos se han usado 117 mangos (Mangifera Indica L.) cv. ‘Manila’ adquiridos en la central de abastos de la Ciudad de México, con color homogéneo y consistencia firme, exentos de magulladuras y enfermedades, con un peso comprendido entre 352 g y 494 g. La fruta se desinfectó con NaOCl al 1% y se almacenó en una cámara de conservación (Hotpack, EE.UU.) a 25 ºC y 75% de humedad relativa. Se monitoreó la cinética de maduración durante 13 días mediante un sistema de visión por computador y análisis fisicoquímicos. Cada día se tomaron imágenes de nueve mangos usando un SVC similar al descrito por Gómez-Sanchis et al. (2008), compuesto por un sistema de iluminación difusa consistente en una lámpara circular fluorescente (TL-E, luz de día, 32W/54-765, Philips, México), que se colocó dentro de un difusor semiesférico para proveer de mejor iluminación. Para capturar las imágenes se usó una cámara digital (Canon Rebel XS W18-55Is, Japón) colocada a 20 cm en posición horizontal a la muestra. La configuración de la cámara fue modo manual, sin zoom ni flash, nivel de exposición cero y balance de blancos tipo luz de día. Cada mango se colocó sobre un plato milimetrado circular con un soporte que permite la rotación manual de la fruta.
Se tomaron cuatro imágenes de cada mango (rotando la fruta sobre su eje longitudinal 90° entre cada imagen). La cámara se conectó a un puerto USB de una PC (Dell Precision 380 Pentium 4), equipada con un software de captura (Remote Capture, Canon, Japón) y se calibró de acuerdo con lo mencionado por León et al. (2006). Se guardaron las fotos de cada mango en formato TIFF con un tamaño de 3888 x 2592 píxeles y una resolución de 0,1 mm/pixel. Se tomaron cuatro imágenes de cada mango rotando la fruta sobre su eje longitudinal 90° entre cada imagen. De cada una de las cuatro imágenes se recortó una banda de 530 x 1600 píxeles centrada en el eje longitudinal del mango. Posteriormente esas cuatro bandas se unieron para formar una imagen en la que se aprecia la piel del mango como si hubiera sido desplegada (Figura 1). De esta forma es posible analizar la mayor parte de la piel del mango analizando una única imagen y además evitando efectos adversos debido a la curvatura de la fruta. Esta imagen se utilizó para evaluar los cambios producidos en el color de la piel
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conforme el mango maduraba. Los valores de los píxeles de las imágenes se convirtieron a coordenadas de los espacios de color CIELAB y HSB utilizando la aplicación ImageJ.
Figura 1: Fases y estadios de madurez durante el tiempo de almacenamiento: a) Imágenes completas y b)
imágenes concatenadas de los cuatro giros del mango.
Una vez capturadas las imágenes de cada fruto, se procedió a cuantificar los SST, AT y F. La Firmeza se evaluó utilizando un Instron Universal Analyzer (Instron Mazal, EE.UU.) sobre mitades de mango sin pelar y libre de semillas (Jha et al. 2006). La pulpa homogenizada se utilizó para la determinación de SST y AT. Los SST se evaluaron con un refractómetro digital (30PX/GS, Suiza) mientras que la TA fue determinada mediante la valoración con 0,1 N NaOH y expresada como gramos de ácido cítrico por gramo de muestra. El índice de madurez (RPI) fue calculado según lo define la ecuación 1 propuesta por Vásquez et al. (2005).
RPI= (ln 100 x F x SST-1 x AT) (1)
Para construir el modelo de clasificación basado en MDA se utilizaron como variables de entrada las empleadas en los análisis fisicoquímicos y los valores medios de color (SST, TA, F, RPI, L*, a*, b*, H, S y B), con el objetivo de clasificar los mangos en alguna de las tres clases de madurez establecidas (pre-climatérica, climatérica y senescente). Se realizó una validación cruzada usando dos tercios del lote de mangos escogidos al azar como conjunto de entrenamiento y el tercio restante como validación. Este proceso se repitió diez veces y los resultados se obtuvieron como el promedio de la clasificación correcta de los diez grupos de validación. Con el objetivo de hacer una clasificación mediante un método no destructivo, se construyó además un modelo usando solo los parámetros de color.
Resultados y Discusión En la Figura 2 se muestran los cambios fisicoquímicos medidos durante los 13 días de almacenamiento. En la cinética de los SST (Fig. 2A) se observan claramente dos etapas, en la primera se observa un incremento de los SST desde 8,4±0,3 ºBrix el día 1 a los 12,2±0,3 ºBrix el día 6. Esto concuerda con Yoshoda et al., (2007) que reportan que en la fase preclimatérica (PC) las enzimas amilasa, hemicelulasa, celulasa, poligalacturonasa incrementan su actividad y esto promueve el incremento de los SST. En la segunda etapa (6-13 días) los cambios en los SST son más acusados (hasta 22,2±0,1 ºBrix) y se pueden deber a la actividad de la arabinosa, xilanasa, glucanasa, α-manosidasa, β-galactosidasa y amilasa que se incrementan en la fase climatérica (C). La Figura 1B muestra como los valores de AT decrecen desde 4,9±0,3 (día 1) hasta 0,20±0,01 g ácido cítrico/g de muestra (día 13), siendo esta reducción de ácidos orgánicos característica del proceso de madurez (Vásquez et al. 2005). Finalmente, en la fase de senescencia (S) (10-13 días) los valores de AT no cambian debido a que los ácidos ya se han agotado.
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En la cinética de la firmeza se observaron dos periodos (Fig. 2C), el primer periodo los valores de F varían desde 59,1±2,6 N (día 1) hasta 27,9±1,7 N (día 6) debido la degradación de las pectinas (Jha et al. 2006). Del día 6 al 13, los valores de F (9,1±0,5 N) disminuyeron en comparación con la primera fase, lo que puede estar asociado con el encogimiento del fruto y la pérdida de agua. Por último, en la cinética del RPI (Fig. 2D) se observan los tres periodos definidos (PC, C y S). Para la fase PC los mangos cambian de un estado inmaduro a un estado pre-climatérico, en la fase C la conversión es del estadio pre-climatérico a maduro y finalmente en la fase S la conversión va del estadio maduro al senescente (Fig. 1). Durante la fase PC (1-6 días) los valores de RPI decrecen desde 8,1±0,1 hasta 6,3 ±0,1. Posteriormente, en la fase C los valores de RPI decrecen rápidamente hasta 2,6±0,1 (día 10) y con una velocidad más alta que en la fase PC.
Figura 2: Cambios fisicoquímicos en el mango ‘Manila’ durante el tiempo de almacenamiento: A) Sólidos
solubles totales (SST). B) Acidez Titulable (AT). C) Firmeza y D) Índice de madurez (RPI).
Finalmente en la S los valores de RPI 2,1±0,1 son más bajos en el día 13 (Fig. 2D). Valores similares se han reportado en nueve cultivares de mango tailandeses (Vásquez et al. 2005). Estos resultados coinciden con los obtenidos por Yoshoda et al. (2007) que propusieron tres estadios de madurez para los mangos cv. ‘Alphonso’, aunque estos fueron determinados subjetivamente a partir del color y la firmeza aparente. Los valores de L* y b* decrecen por la degradación de las clorofilas (Fig. 3a). Los valores de a* van en aumento por la aparición del color amarillo relacionada con el contenido de β-carotenos y xantofilas en la epidermis del mango mientras que el H va decreciendo conforme la fruta madura (Fig. 3b). Ornelas et al. (2008) mencionan que las correlaciones entre a* y H están dadas por las violaxantinas presentes en el exocarpio del mango ‘Manila’.
En el comportamiento de L* y B se observan ligeros incrementos en los primeros días (1-6) ya que los pigmentos amarillos tienen más luminosidad que los verdes mientras que disminuyen durante los
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últimos días probablemente debido al encogimiento de la piel por la pérdida de agua (lo que provoca una textura más rugosa) y a la aparición de manchas por el progreso de la antracnosis en el fruto.
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Figura 3: Cambios de color durante los 13 días de almacenamiento. a) CIELAB, b) HSB.
Con el modelo construido mediante MDA empleando todas las variables de los análisis fisicoquímicos y los datos de color se obtuvo una clasificación correcta del 100% para todas las clases. Los resultados obtenidos usando solo las variables de color se muestran en la Tabla 1. Debido a que los parámetros L* y B presentan poca variabilidad a lo largo de la cinética, se implementó una tercera clasificación omitiendo estas dos variables. Se observa que la eliminación de estas variables no afectó al índice de acierto para la clase PC y C e incluso mejora ligeramente la clasificación de los mangos de la clase S, lo indica que las variables L* y B tienden a ser redundantes en el modelo de clasificación.
Los índices promedio de acierto utilizando seis variables de color fueron de 89,7% mientras que subió hasta el 90,6% empleando únicamente cuatro variables. El mejor índice de acierto lo proporcionó la clase PC, lo que nos índica que para el sistema es más sencillo clasificar los mangos inmaduros. Sin embargo, la mayor confusión se presenta entre las clases C y S debido probablemente a una mayor variabilidad en el color de la piel del fruto o incluso a la aparición de manchas de antracnosis en los últimos días de la fase C y en la fase S.
Tabla 1. Matrices de confusión para la clasificación de mango ‘Manila’. Derecha) usando todas las variables
de color (L*, a*, b* y H, S, B). Izquierda) usando cuatro variables de color (a*, b*, H, S)
PC (%) C (%) S (%) PC (%) C (%) S (%) PC 96,3 3,7 0,0 PC 96,3 3,7 0,0 C 3,7 85,2 11,1 C 3,7 85,2 11,1 S 0,0 16,7 83,3 S 0,0 13,9 86,1
Conclusiones El análisis de los Sólidos solubles totales, la acidez titulable y la firmeza permitió establecer tres fases diferenciadas de madurez de los mangos ‘Manila’. Posteriormente, estos tres parámetros junto con parámetros de color obtenidos mediante un SVC clasificar correctamente los mangos en estas tres clases en el 100% de los casos. Con el objetivos de crear un sistema de clasificación no destr4uctivo, se usaron las estimaciones del color para clasificar los mangos en estas tres clases alcanzando un éxito en la clasificación del 90% utilizando únicamente cuatro variables de color (a*, b*, H y S) mediante un Análisis Discriminante Multivariable. Estos resultados son prometedores y permiten pensar que con esta tecnología se puede determinar de forma eficiente y no destructiva la madurez de mangos cv. ‘Manila’ a partir del color de la piel.
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Agradecimientos SIP-IPN 20131518, CONACyT, COFAA/PIFI-IP, Coca-Cola. Cátedra Jóvenes Investigadores 2011. Área de Visión Artificial y Espectrometría del Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias (IVIA). Acuerdo de colaboración IVIA-I3BH (UPV) mediante el proyecto UPV-2013000005.
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1762
Automatic sorting of dried figs based on computer vision system.
Selección automatica de higos secos mediante visión por computador
S. Benalia1, G. Zimbalatti1, S. Cubero2, J. M. Prats-Montalban3, B. Bernardi1, S. Alegre2, J. Chanona-Perez4, J. Blasco2
1 Mechanics Section, Dept. Agraria. Università Degli Studi Mediterranea di Reggio Calabria Feo Di Vito, 89122 Reggio Calabria, Italy, e-mail: [email protected]
2 Centro de Agroingeniería. Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias (IVIA), Cra. Moncada-Naquera Km 5, Moncada, Spain, e-mail: [email protected]
3 Departamento de Estadística E Investigación Operativa. Universitat Politècnica de València, Camino de Vera s/n, 46022 Valencia, Spain
4 Instituto Politécnico Nacional - Escuela Nacional de Ciencias Biológicas. Departamento de Ingeniería Bioquímica. Av. Plan de Ayala y Carpio s/n. Col. Santo Tomás. C.P. 11340. México, D.F. (Mexico)
Resumen
El higo Ficus carica es una especie de clima templado reconocida por sus propiedades nutricionales. De hecho, esta fruta constituye un alimento importante para la población de la región mediterránea debido a sus propiedades dietéticas y saludables. Por otra parte, la constante expansión del mercado mundial y las exigencias cada vez mayores de los consumidores obligan a las empresas a una constante innovación en tecnologías de poscosecha que garanticen la calidad excelente de todos los productos. En este contexto, el objetivo de este trabajo es el desarrollo de sistemas precisos y automáticos de inspección del color de los higos secos mediante visión por computador. El color de la piel de higos pertenecientes a la Denominación de Origen Protegida Fichi di Cosenza (Italia) y de otros de diferente calidad se ha analizado mediante dos métodos basados en visión por computador. Por un lado se ha estimado el color de los higos de las dos categorías a partir imágenes obtenidas mediante una cámara digital y se ha comparado con el color medido mediante un colorímetro. Los datos de color se han analizado empleando diferentes espacios de color como CIEXYZ, CIELAB o HunterLab, además de índice de marrón (browning index). Estos análisis se han realizado mediante análisis de componentes principales (PCA) y análisis discriminante de mínimos cuadrados parciales (PLS-DA). Posteriormente, se ha puesto a punto un prototipo de inspección automática de fruta que se ha programado según los resultados de estos análisis para clasificar los higos según su color. Este prototipo consta de diversas unidades como la de recepción de la fruta, inspección mediante dos cámaras de muestreo progresivo y posterior separación por diferentes salidas. Ambos métodos estadísticos mostraron buenos resultados separando los higos de las dos calidades estudiadas según los parámetros de color obtenidos mediante el colorímetro y el sistema de análisis de imagen. Sin embargo, el sistema basado en análisis de imagen resultó ser más preciso por su capacidad para explorar un área mayor y detectar diferencias de tonalidad entre regiones de cada higo dentro de cada clase, especialmente entre aquellos de más alta calidad. Los resultados de la inspección del color en línea empleando el prototipo de clasificación automática arrojaron un éxito del 99.5% al clasificar entre higos de ambas calidades. Sin embargo, el éxito bajó (89.0%) cuando se intentó diferenciar higos de distinta tonalidad dentro de cada calidad.
Palabras clave: higos secos, analisis-de-imagen, color, calidad
Automatic sorting of dried figs based on computer vision system.
Abstract
Figs Ficus carica is a temperate species well thrived in the Mediterranean basin and well recognized for its nutritional attributes. Indeed, fig fruit constitute an important food for local populations of the Mediterranean region, and they are considered as a prestigious snack due to their dietetic and healthy properties. Nevertheless, this cultivation is often marginalized in rural areas where it could significantly contribute to their sustainable development. The constant expanding global market makes it necessary for agro-food industries to satisfy customer’s
1763
requirements and exigencies from both qualitative and quantitative points of view, leading them to adequate current post harvest technologies to more innovative and more accurate ones. In this context, the present work aimed to assess dried figs skin colour, as a qualitative parameter, using a computer vision system. Colour skin of both high-quality dried figs (PDO Fichi di Cosenza, Italy) and improper ones has been analyzed using two different analytical methods: RGB image analyses obtained with a digital camera, compared to colour analyses carried out by mean of chromameter. Data were expressed in terms of CIE XYZ, CIELAB and HunterLab colour spaces, moreover to the browning index measurement of each fruit belonging to the two groups. Data have been statistically analysed according to PCA and PLS-DA based methods. Subsequently, in-line sorting trials have been effectuated using a prototype based on computer vision, composed by three principal units: reception, inspection and separation; where inspection is achieved by means of two industrial progressive-scan colour cameras. Obtained results are satisfactory and promising for agro-food industries. Both PCA and PLS-DA analyses could show a complete distinction between high-quality dried figs and improper ones according to colour parameters obtained by both analytical methods. However, automatic colour assessment according to image analyses seemed to be more precise since it allowed the identification of different tonalities of more homogeneous groups within the high-quality figs group. In-line sorting results showed that 99.5% of improper figs were classified correctly, as well as high quality DOP figs presenting a light skin colour (89.0%). A lower percentage was obtained however for DOP figs because of the heterogeneity of the skin colour.
Keywords: dried-figs, image-analysis, browning-index, colour, quality
Introduction
Figs Ficus carica is a temperate species well thrived in the Mediterranean basin and well recognized for its nutritional attributes. Its fruit constitute a basic food for local populations of the Mediterranean area due to their dietetic and healthy properties. They contain sugars, essential amino-acids and they are rich in carotene (vitamin A), thiamine (vitamin B1), riboflavin (vitamin B2), and ascorbic acid (vitamin C); in addition to the minerals K, P, Fe, Mg, Ca and Cu. They represent an important source of fibre and their high content of phenolic compounds strongly contribute to their definition as functional fruits (Doymaz, 2005; Akbas et al., 2008; Hatano et al., 2008; Farahnaky et al., 2009; Russo et al., 2010; Vallejo et al., 2012). Nevertheless, this cultivation is often marginalized in rural areas where it could significantly contribute to their sustainable development. The Protected Designation of Origin (PDO) “Fichi di Cosenza” (Southern Italy) was officially registered by the Commission Implementing Regulation (EU) No 596/2011 of 7 June 2011 (EC, 2011). It concerns exclusively naturally dried fruits of domestic figs "Ficus carica sativa" (domestica L.) belonging to the variety ‘Dottato’ (or ‘Ottato’), presenting specific physical, chemical and organoleptic features.
Consumer willingness to purchase often depends on the appearance of the product. Colour is one of the most important attribute of foodstuffs since it can be considered as an indicator on freshness, ripeness degree and so on (Valadez-Blanco et al., 2007). In addition to be a morphological feature, figs colour is an important quality parameter (Rodov et al., 2012).The constant expanding global market makes it necessary for agro-food industries to satisfy the increasing customer’s requirements and exigencies from both qualitative and quantitative points of view, leading them to adequate current post harvest technologies to more innovative, rapid and reliable ones (Cavalli et al., 2011). Moreover, the intrinsic biological variability between individual fruit, make it impossible for analytical destructive methods to ensure that each fruit meets the high quality standards. Non-destructive technologies for foodstuffs quality assessment such as machine vision systems constitute a promising tool to reach the purpose of quality control as well as products inspection, sorting and grading (Cubero et al., 2011). In this context, the present work deals with dried figs colour assessment comparing two analytical methods: image analyses and conventional colorimetry, and subsequent dried figs automatic sorting using an experimental prototype based on computer vision systems.
Material and Methods
1. Colour assessment using conventional colorimetry and image analysis
Colour assessment regarded two categories of dried figs, a high quality one containing Protected Designation of Origin figs, provided by the consortium of “Fichi di Cosenza” (Southern Italy), and improper ones characterized by sugars crystallization on the skin, moreover to fungal and insects infestations. Skin colour was firstly measured by means of the Chromameter CR-400 (Minolta Co., Osaka, Japan), using the CIE Illuminant D65 and the 2° observer standard, previously calibrated with
1764
a white tile reference (L* =97.59, a* = -0.05, b* =1.65). Then, RGB (red, green, blue) images were acquired with a digital camera EOS 550D (Canon Inc, Japan), that allowed to capture images with a size of 2592 x 1728 pixels and a resolution of 0.06 mm/pixel. Lighting was provided by eight fluorescent tubes (BIOLUX 18 W/965, 6500 °K, OSRAM, Germany) placed on the four sides of the squared inspection chamber in a 0°/45° configuration. The camera was connected to a computer, and image analysis was performed according to a software specially elaborated for this purpose by the Laboratory of Artificial Vision of the IVIA.
Data obtained from both conventional colorimetry and image analysis were then converted to CIEXYZ, CIELAB and HunterLab colour spaces. In addition, the ratios a/L and a*/L* have been calculated and incorporated to the analysis as well as the browning index (BI) (eq. 1) according to Guerrero et al. (1996); Palou et al. (1999); Mohammadi et al. (2008) and Lunadei et al. (2011).
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Data have been then analyzed statistically according to principal components analysis (PCA) and partial least squares discriminant analysis (PLS-DA), using the software SIMCA v. 13 (Umetrics, Sweden).
2. Dried figs automatic sorting using machine vision systems
Automatic sorting trials have been performed on an experimental prototype (Figure 1), developed at the Laboratory of Artificial Vision of the IVIA. (Blasco et al., 2009a, Blasco et al., 2009b). Trials that have been repeated five times using 96 figs, which have been previously classified into classes: fair PDO figs: 31; dark PDO figs: 26; deteriorate figs: 39. An issue or category has been attributed to each group, so:
! In category 0 (fair PDO figs): the fig is not ejected and arrive until the end of the machine; ! In category 1 (dark PDO figs): the fig is ejected at the first output; ! In category 2 (deteriorate figs): the fig is ejected at the second output.
Figure 1. Schematic illustration of the in-line sorting prototype.
1765
During in-line inspection, the figs passed under the camera and the images were processed in real-time to classify the fruit into the three predefined categories. Since there was a great difference between the white background and the fig, a simple threshold was enough to properly remove the background from the image analysis. Any value in the G channel above 100 could be considered as belonging to background, thus a value of 100 was used. After that, average RGB values of the fig were converted in XYZ and L*a*b* colour coordinates to calculate the BI. Then, Fruit classification has been accomplished as follow:
If BI < 35 the fig was considered altered and it was then sent to category 2. If (BI ≥ 35) and (X < 7), the fig was considered as a dark PDO fig, and it was sent to category 1; otherwise the fruit was considered a fair PDO fig, and it was classified in category 0. All these values were chosen empirically using a different set of training samples.
Results and Discussion
1. Colour assessment results
The carried out study highlighted that both PCA and PLS-DA could distinguish clearly between PDO (high quality) figs and deteriorate ones, showing the effectiveness of both techniques used for figs colour assessment as qualitative parameter. The score plot of PCA (Figure 2) considering the totality of variables (26), obtained by both conventional colorimetry and image processing, shows a clear separation between the studied categories of figs (PDO figs of Cosenza ones in black and deteriorate ones in red). This segregation is mainly epitomized by the effect of the Z coordinate (blue components) on the first component for deteriorate figs. In addition, the PDO group is distinguishable principally by browning index values that have the same effect even if calculated in the different colour spaces (Figure 3). PLS-DA results confirm this tendency demonstrating also two clusters, each one corresponding to the assessed groups of figs, and validating as well, that subsequently to b* and b obtained from colorimetry, the browning index values obtained from both assessment techniques in the three colour spaces has the same strong effect, on the first component characterizing therefore, PDO dried figs. Whereas, the second group is more characterized by Z coordinate, likely due to the reflectance of crystallized sugars on figs skin. Browning index which includes the three colour components (L*, a*, b*) seemed to be an interesting index that allow this distinction, and therefore a valid indicator for dried figs quality assessment.
Figure 2. Score plot of PCA considering all the variables (image analysis and colorimetry)
- 6
- 4
- 2
0
2
4
6
8
- 10 - 9 - 8 - 7 - 6 - 5 - 4 - 3 - 2 - 1 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 1 0
t[2]
t[1]
Higos.M9 (PCA-X), PCA todas variables t[Comp. 1]/t[Comp. 2] Colored according to classes in M9
Class
Class
1
2
3 4 5
6
7
8 9
10
11 12 13
14
15
16
17 18
19
20
21
22
23 24 25 26
27
28 29
30 31
32 33 34
35
36 37
38 39
40 41
42
43
44
45
46
47
48 49 50
51
52 53 54
55
56
57
58 59
60 61
62
63
64 65 66 67
68 69 70
71 72
73 74
75
76 77
78
79 80
81
82
83
84
85
86
87
88
89
90 91
92
93 94
95
96
97
98 99
10
1766
Figure 3. Columns plot of PCA from data obtained from both image analysis and colorimetry
When colour assessment concerned exclusively PDO dried figs, PCA results of image analysis shows almost three clusters, corresponding to three tonalities: light colour, dark colour, and medium tonality. This panorama has not been shown by the results of conventional colorimetry.
2. Sorting results
Trials on figs automatic sorting have been achieved successfully, 99.5% of accurate classification was achieved for deteriorate figs and 89.0% of fair PDO figs as well. However, just 69.2% of correct sorting was reached for dark PDO figs, because of the unevenness of figs skin colour. In fact, some fruits exhibited a fair colour in one side and a dark one in the other side, consequently, the machine classified them according to the face colour on which they pass. The time needed to process each image was about 48 ms.
Table 1 - Final results of sorting trials
Machine\Vis Fair PDO figs Dark PDO figs Deteriorate figs
Fair PDO figs 138 (89.0%) 35 (26.9%) 1 (0.5%)
Dark PDO figs 17 (11.0%) 90 (69.2%) 0 (0.0%)
Deteriorate figs 0 (0.0%) 5 (3.8%) 194 (99.5%)
Conclusions
The development of an effective integrated inspection system that can detect quality according to previously established parameters of the whole fruit would be valuable for figs industry. The present work showed that computer vision systems use for this purpose permitted to reach these objectives. Indeed, the results illustrated that both, colorimeter and images analysis allowed an effective distinction between dried figs of high quality and deteriorate ones, based on colour parameters.
However, image analysis has been more accurate as it allowed to distinguish between three different tonalities within PDO dried figs of Cosenza group. In-line sorting trials based on computer vision according to specific qualitative requirements have provided reliable results too. Hence, it is more advantageous for figs industries to employ post-harvest processes based on this innovative technology, that moreover to the accurate assessment of the whole product surface, they allow a real-time sorting, decreasing processing time and labour employment, and therefore production costs as well.
-0,30
-0,20
-0,10
0,00
0,10
0,20
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g
L/a
Z c
ol
Z im
g
p[1]
Var ID (Primary)
Higos.M9 (PCA-X), PCA todas variablesp[Comp. 1]
1767
Acknowledgments
Authors have contributed equally to the present work. Experimental trials have been achieved in the Laboratory of Artificial Vision of Agricultural Engineering Department of the Valencian Institute of Agricultural Investigations (IVIA) - Moncada, Spain, which has maturated a strong experience on imaging use in agricultural applications.
References
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Efeito do substrato na taxa de enraizamento em estacas de duas cultivares de mirtilo (Vaccinium corymbosum)
C. Gonçalves 1, D. V. T. A. Costa1
1 Escola Superior Agrária de Viseu – Instituto Politécnico de Viseu, Quinta da Alagoa, Estrada de Nelas, Ranhados 3500-606 Viseu, Portugal. [email protected]
Resumo
A cultura do mirtilo (Vaccinium corymbosum) está em expansão no nosso país e para tal temos que conseguir produzir plantas com características de qualidade para que produzam bons frutos, de forma a podermos competir e diferenciarmo-nos dos outros países produtores. O ensaio realizou-se de 12 de Abril a 29 de Agosto de 2012 e teve como objectivo avaliar a percentagem de enraizamento das estacas semi-lenhosas da cultivar Duke e Bluecrop em três misturas de substratos diferentes (turfa + casca de pinheiro, turfa + perlite, areia + casca de pinheiro). Com este trabalho concluímos que o sucesso da propagação vegetativa do mirtilo varia de cultivar para cultivar, sendo no entanto, das duas cultivares estudadas, a Duke a mais fácil de se propagar. O substrato que permitiu melhores resultados foi o constituído por areia e casca de pinheiro. Palavras chave: Mirtilo, estacaria, substrato, ‘Duke’, ‘Bluecrop’
Substrate effect in the rate of rooting in cuttings of two Blueberry cultivars (Vaccinium corymbosum)
Abstract
The culture (Vaccinium corymbosum) is expanding in our country and for that we have to be able to produce plants with characteristics of quality for producing good fruit, so that we can compete and difference us of other producer countries.
The study performed from 12 April to 29 August 2012 aimed to evaluate the percentage of rooting of cuttings semi-woody cultivar Duke and Bluecrop in three mixtures of different substrate (peat + pine bark, peat + perlite, sand + pine bark).
With this study we conclude that the success of vegetative propagation of blueberry varies from cultivar to cultivar, however, of the two cultivars, the Duke the more easy to propagate. The substrate that has better results was composed of sand and pine bark.
Keywords: Blueberry, cuttings, substrate, ‘Duke’, ‘Bluecrop’
Introdução
Nativo da América do Norte e usado pelo Homem desde o século XVI, o mirtilo (Vaccinium
corymbosum) é popularmente conhecido como fruta da longevidade (Vizzotto e Pereira, 2009).
No entanto o principal entrave à expansão da cultura é a pouca disponibilidade de plantas, agravado pela baixa qualidade e alto custo das mesmas, em função da dificuldade de propagação da maioria das cultivares (Coutinho et al., 2007; Pelizza et al., 2011). A propagação através da estacaria tem apresentado alguns problemas, especialmente no que se refere à produção reduzida de ramos por parte da planta mãe para a obtenção das estacas e ainda à dificuldade de enraizamento de algumas cultivares de mirtilo (Hoffman et al., 1995). Nas cultivares do tipo Highbush geralmente, o enraizamento das plantas é realizada através de estacas lenhosas, retiradas durante o repouso vegetativo (Antunes et al., 2007). Após retirados os ramos da planta mãe, os mesmos devem ser mantidos com a base em água até
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a altura da estacaria, para evitar que desidratem (Santos e Raseira, 2002) e porque no local de corte dos ramos ocorre a formação de um pigmento de cor azul claro. Esta pigmentação é devida a presença de produtos provenientes da acção de enzimas ou da auto-oxidação de compostos fenólicos. Os compostos fenólicos quando são oxidados produzem novas substâncias que inibem a acção das auxinas, reduzem as possibilidades de enraizamento das estacas. Deste modo ao colocarmos as estacas em água estamos a reduzir esse efeito inibidor de auxinas, auxiliando assim a lixiviação de alguns compostos fenólicos e evitando a oxidação. Os ramos devem ser destacados das plantas e imediatamente mergulhados (um a dois terços do comprimento) em água por 28 horas. A água deverá ser potável e livre de cloro (Campos et al., 2005).
Posteriormente são preparadas estacas de 10 a 12 cm de comprimento. As estacas devem ser enterradas, em um terço do seu comprimento num substrato facilmente drenado (Santos e Raseira, 2002). A permanência das folhas superiores é importante, uma vez que sua manutenção será uma fonte de reguladores de crescimento, como as auxinas, facilitadora da formação de raízes adventícias da estaca (Antunes et al., 2007).
Em espécies que apresentam dificuldade de enraizamento na propagação por estacaria, o substrato é um dos factores de maior influência, não afecta apenas a percentagem de estacas enraizadas, como também a qualidade do sistema radicular da planta (Hoffmann et al., 1995). O substrato utilizado deve proporcionar bom arejamento e boa drenagem. Deve-se verificar o pH, pois em substratos com pH superior a 6,5, as estacas não enraízam (Campos et al., 2005). O substrato não necessita de conter nutrientes, uma vez que o enraizamento ocorre às custas da própria estaca (Hoffmann et al., 1995). Em espécies de difícil enraizamento, o uso de auxinas no método de propagação de plantas, acelera a iniciação dos meristemas apicais, aumenta a percentagem de estacas enraizadas e a qualidade das raízes formadas (Coutinho et al., 2007).
Este trabalho teve como objectivo avaliar a percentagem de enraizamento das estacas semi-lenhosas da cultivar Duke e Bluecrop em três misturas de substratos diferentes (turfa + casca de pinheiro, turfa + perlite, areia + casca de pinheiro).
Material e Métodos
O presente trabalho decorreu no período de 12 de Abril a 29 de Agosto de 2012, na empresa Ervital, situada no Mesio - Castro Daire. No ensaio foram utilizadas duas cultivares de mirtilo da classe Northern highbush, a ‘Duke’ e a ‘Bluecrop’. No ensaio foram utilizados três misturas de substrato diferentes. O primeiro substrato foi constituído por turfa e casca de pinheiro à porção de 3:1. O segundo substrato foi constituído por turfa e perlite à porção de 3:1. O terceiro substrato foi constituído por areia e casca de pinheiro à razão de 3:1. No quadro 1. estão apresentadas as características dos substratos utilizados no ensaio. Areia utilizada era proveniente do rio.
Quadro 1. Características dos substratos utilizados
Substrato Marca pH Condutividade Azoto Fósforo Potássio
Casca de
pinheiro
Siro® Decor
00 - 08 mm
3,5-4 0,03-0,07CE 010-050mg/l 010-050mg/l 100-200mg/l
Turfa Siro® Turfa
30-0
5,5-6,5 0,4-0,8CE 050-100mg/l 050-100mg/l 200-400mg/l
Perlite Otavi Neutro - - - -
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Cada substrato foi distribuído uniformemente em três caixas de esferovite sem alvéolos. Posteriormente, procedeu-se a recolha do material vegetal. Para a recolha do material vegetal seleccionaram-se as plantas de mirtilo de melhor vigor ‘Duke’ e ‘Bluecrop’, presentes no campo da empresa Ervital, com auxílio de uma tesoura de poda previamente desinfectada em álcool. Os ramos destacados das plantas mãe foram imediatamente colocados com a base em água para evitar a desidratação durante 30 minutos.
Posteriormente, numa bancada de trabalho, procedeu-se à preparação das estacas semi-lenhosas. Os ramos das duas cultivares foram segmentados, com ajuda de uma tesoura de poda em estacas pequenas com aproximadamente 9 cm de comprimento. É de salientar que antes de preparar cada estaca a tesoura de poda foi sempre desinfectada, para evitar a contaminação das estacas. Com ajuda de uma navalha, foi realizado um corte em bisel nas estacas.
De seguida as estacas foram passadas num regulador de crescimento, com uma concentração de 0,4% de AIB e 15% de captan cujo nome comercial é Greendel, para promover o enraizamento das estacas.
Todos os substratos e inclusivamente as estacas foram submetidas as mesmas condições climáticas.
Para um melhor conhecimento das condições climáticas a que foi sujeita a estacaria foi instalado um termohidrógrafo na estufa, juntamente ao local de implantação do ensaio.
A rega foi realizada por microaspersão quatro vezes ao dia durante um minuto. Para garantir que o substrato de casca de pinheiro e areia tinha humidade suficiente.
Quinzenalmente as estacas foram observadas e registou-se o número de estacas com folhas e o número de estacas mortas. As estacas consideravam-se mortas quando apresentavam uma coloração acastanhada e o caule fragmentava com facilidade. A partir dos 120 dias após a estacaria passou a ser observado o estado de formação de raízes. As estacas que apresentavam folhas, foram removidas cuidadosamente do substrato e verificou-se a presença ou ausência de raízes.
O ensaio foi delineado experimentalmente completamente casualizado com dois factores em estudo: tipo de substrato (turfa+ perlite, turfa+ casca de pinheiro, areia+casca de pinheiro) e a cultivar (‘Duke’ e ‘Bluecrop’). Este procedimento repetiu-se sessenta vezes. Os dados foram tratados com auxílio da folha de cálculo EXCEL. O efeito dos tratamentos, foram estimados através da análise de variância, com auxílio do programa de estatística SPSS.
Resultados e Discussão
Na Figura 1, está representada a evolução da taxa de mortalidade entre a cultivar ‘Duke’ e a ‘Bluecrop’ no substrato de turfa+ casca de pinheiro, ao longo dos 135 dias de ensaio. As diferenças foram significativas até 75 dias após a estacaria (DAE) sendo que as estacas da ‘Duke’ tinham o menor número de estacas mortas até aos 135 dias após a estacaria (DAE). No entanto, no final do ensaio não se observou nenhuma estaca enraizada.
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Figura 1. Evolução da taxa de mortalidade das estacas no substrato de turfa+ casca de pinheiro ao longo
do ensaio.
Relativamente ao substrato turfa+perlite, verifica-se (Figura 2) que as diferenças foram sempre significativas ao longo do ensaio sendo que a ‘Duke’ tinha um menor número de estacas mortas. Neste substrato, conseguiu-se o enraizamento de 8,33% das estacas da ‘Duke’, ao fim de 135 DAE.
Figura 2. Evolução da taxa de mortalidade das estacas no substrato de turfa+ perlite ao longo do ensaio.
Na Figura 3 podemos observar a evolução da taxa de mortalidade das estacas no substrato de areia + casca de pinheiro ao longo do ensaio. Como se pode observar as diferenças entre as cultivares foram sempre significativas desde os 45 DAE (com a excepção do dia 105 DAE) sendo que a ‘Duke’ tinha o menor número de estacas mortas. Neste substrato obteve-se na ‘Duke’ uma taxa de enraizamento de 12% ao fim de 135 DAE.
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Figura 3. Evolução da taxa de mortalidade das estacas no substrato de areia + casca de pinheiro ao longo do ensaio.
Como podemos verificar a taxa de enraizamento parece dependente da cultivar. Deste modo a cultivar em que se obteve uma maior taxa de enraizamento foi a “Duke”. No entanto ao longo do ensaio verificaram-se amplitudes térmicas muito elevadas (podendo atingir temperaturas mínimas de 2 ºC e máximas de 35 ºC).
Conclusões
A taxa de sucesso na propagação do mirtilo parece ser dependnte da cultivar. Ao efectuarmos a estacaria nas duas cultivares ‘Duke’ e ‘Bluecrop’, em três substratos diferentes permitiu-nos concluir que para as condições disponíveis na estufa, o substrato onde se obteve uma maior taxa de enraizamento da cultivar Duke é no substrato de areia e casca de pinheiro. Este substrato apresenta um pH mais baixo o que é mais favorável à cultura do mirtilo. A cultivar Bluecrop foi difícil de propagar. No entanto, o facto de a estacaria ter sido realizada em Abril, acreditamos que a época de realização da estacaria não foi na melhor altura do ano. Outro factor limitante, foi não termos colocado as estacas com a base em água durante um período de 28 horas, para promover a lexiviação de compostos fenólicos, tal como sugere Campos et al. (2005). Segundo o mesmo autor a presença destes compostos fenolicos, impedem o enraizamento das estacas.
Agradecimentos
Queremos agradecer à Ervital na pessoa do Engenheiro Joaquim Morgado pela cedência do material vegetal e das instalações para a realização do ensaio.
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O Desafio da Construção Colaborativa de Conhecimento: o caso de uma Rede Social Profissional Portuguesa para o sector Hortofrutícola
Miguel. de Castro Neto 1, André. Zambalde2, Alexandra. Diogo3, André. Barriguinha4 e Carla
Sofia. Rodrigues3
1 ISEGI, Universidade Nova de Lisboa, Campus de Campolide, 1070 312 Lisboa, Portugal, [email protected] 2 Departamento de Ciência da Computação, Universidade Federal de Lavras, Minas Gerais, Brasil,
[email protected] 3 FNOP, Rua Mestre Lima de Freitas, nº1 6º Andar, 1549-012 Lisboa, Portugal, [email protected]
4 Agri-Ciência, Consultores de Engenharia, Lda., Rua dos Lusíadas, Nr.72 – 1º, 1300 372 Lisboa, Portugal, [email protected], [email protected]
Resumo
A partilha de informação e o acesso ao conhecimento têm sido relatadas inúmeras vezes como fatores limitantes para a competitividade do sector agrícola Português. No entanto, dadas as tecnologias de informação e comunicação que temos hoje à nossa disposição, especialmente aquelas que suportam a chamada Web 2.0, atualmente não há limitações significativas para a construção de plataformas colaborativas sofisticadas que respondam a esta necessidade, com custos reduzidos e tirando partido da denominada inteligência colectiva. Foi com essa convicção e sob o lema "Hortofrutícolas em Rede: Interagir para Competir", que a Federação Nacional das Organizações de Produtores de Frutas e Hortícolas (FNOP) lançou a HortiNET - a primeira rede social profissional portuguesa, neste caso, com a finalidade específica de promover a recolha e partilha de informação científica e técnica para o sector hortofrutícola português. Neste trabalho vamos apresentar a HortiNET, a evolução verificada da comunidade e os principais resultados obtidos até o momento, nomeadamente recorrendo a alguns indicadores Webométricos.
Palavras chave: redes sociais profissionais, colaboração, conhecimento, horto-fruticultura
The Challenge of Collaborative Knowledge Construction: the case of a Portuguese Horticulture Professional Social Network
Abstract
Information sharing and knowledge access have been reported numerous times as limiting factors for the competitiveness of the Portuguese agricultural sector. However, given the information and communication technologies that we now have at our disposal, particularly those that support the so-called Web 2.0, there are currently no significant limitations to build sophisticated collaborative platforms in order to meet this need, with reduced costs and taking advantage of the so-called collective intelligence. It was with this conviction and under the motto "Networking Horticulture: Interact to Compete", that the National Federation of Farmer Fruit and Vegetables (FNOP) launched HortiINET – the first Portuguese professional social network in this case with the specific purpose of promoting the collection and sharing of scientific and technical information for the national fruit and vegetable sector. In this work we will present HortiNET, the community evolution, and the main results obtained so far, namely some webometric indicators.
Keywords: professional social networks, collaboration, knowledge, horticulture
Introdução
A partilha de informação e o acesso ao conhecimento têm sido referidos inúmeras vezes como factores limitantes para a competitividade do sector agrícola. No entanto, face às tecnologias de informação e comunicação que hoje temos ao nosso dispor, em particular aquelas que suportam a denominada Web
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2.0, não existem actualmente limitações significativas para construirmos plataformas colaborativas visando dar resposta a esta necessidade, com custos reduzidos e tirando partido da denominada inteligência colectiva.
São inúmeras as definições desta nova realidade apresentadas pelos defensores da Web 2.0, também designada por Web Social, mas quase todas partilham um ponto em comum: o utilizador, anteriormente apenas receptor de informação, passa a desempenhar um papel activo, actuando tanto como receptor e emissor, onde as suas opiniões e pontos de vista passam a poder ser apresentados a uma escala global.
Foi com esta convicção e sob o lema “Hortofrutícolas em Rede: Interagir para Competir”, que a Federação Nacional de Organização de Produtores de Frutas e Hortícolas (FNOP) lançou a HortiINET – uma rede social profissional de recolha e partilha de informação técnica e científica para a fileira hortofrutícola nacional.
A rede HortiNET (http://hortinet.info), visa promover o tratamento e difusão de informação técnica e científica nesta fileira estratégica tirando partido da inteligência colectiva desta comunidade, apostando na articulação e adequação entre a produção de conhecimento e as necessidades dos seus potenciais utilizadores, melhorando o tratamento e o acesso à informação necessária para o desenvolvimento da competitividade das empresas e dos territórios no contexto da produção de frutas e hortícolas, estimulando a cooperação e a organização sectorial. Esta rede, pretende tirar partido da colaboração e da inteligência colectiva, muitas vezes referida como crowdsourcing, para promover a partilha de informação e a construção de conhecimento, visando constituir-se como a porta de entrada para a comunidade dos interessados no sector hortofrutícola nacional.
Web 2.0 e Redes Sociais
É indiscutível o papel que a WWW tem vindo a desempenhar na velocidade e na forma como é disseminado o conhecimento e são gerados novos avanços científicos. As redes colaborativas constituem, actualmente, uma das formas mais promissoras para disseminar e facilitar a aplicação do conhecimento (Gagnon, 2006).
Tentando preencher a ausência de uma definição científica para a Web 2.0, Hoeg et al. (2006) ensaiou uma abordagem e definiu-a como "a filosofia de mutuamente maximizar a inteligência coletiva e o valor acrescentado de cada participante pela formalização e dinâmica da criação e partilha de informação." A expressão Web 2.0 foi popularizado por Tim O'Reilly (2005) e refere-se “à mudança para uma internet como plataforma e um entendimento das regras para obter sucesso nesta nova plataforma. Entre outras, uma das regras mais importantes é desenvolver aplicações que aproveitem os efeitos de rede para se tornarem melhores quanto mais são usadas pelas pessoas, aproveitando a inteligência colectiva".
A Web 2.0 maximiza o conhecimento distribuído dentro de um grupo, uma vez que reflecte o conhecimento de todos os participantes e adapta-se continuamente a alterações no ambiente ou de opinião. Por outro lado, os serviços Web 2.0 são caracterizados pela interacção formalizada, visto que os utilizadores usam uma plataforma para interagir, por meio do qual é determinada a forma de interacção. Os serviços da Web 2.0 também são dinâmicos e fornecem informações na forma mais ampla possível - vídeo, dados, conteúdos de texto, bem como metadados, anotações ou histórico.
Esta inteligência colectiva que caracteriza a Web 2.0 deu origem ao termo crowdsourcing, criado por Jeff Howe (2006) para "descrever um novo modelo de negócio baseado na Web que utiliza as soluções criativas de uma rede distribuída de indivíduos com o que equivale a um convite aberto à apresentação de propostas." É um composto de Multidão (Crowd) e Terceirização (Sourcing) fazendo referência para a terceirização de atividades empresariais para uma massa independente de pessoas ("multidão").Dando mais e melhor acesso à multidão, a Internet leva o Crowdsourcing a uma nova dimensão. Está a torna-se um método popular de reunir ideias de fontes externas, de recolher e filtrar
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inputs através de ferramentas baseadas na Web, como blogs, wikis e bases de dados estruturadas. Conjuntamente com o Crowdsourcing, novos modelos de negócios tiram partido das aplicações Web 2.0, como redes sociais, mashups, personalização de produtos e modelos de negócios abertos.
HortiNET
Tendo como enquadramento a apresentação de uma candidatura à Acção 4.2.2 "Redes Temáticas de Informação e Divulgação" do Programa PRODER para promover a construção de uma Rede Temática na área da fileira estratégica em que as suas actividades se inserem (frutas e hortícolas), a FNOP – Federação Nacional das Organizações de Produtores de Frutas e Hortícolas, criou uma rede social profissional para o tratamento e difusão de informação técnica e científica no âmbito das actividades da fileira hortofrutícola, promovendo a articulação e adequação entre a produção de conhecimento e os seus potenciais utilizadores.
A HortiNET apostou na utilização das denominadas tecnologias Web 2.0 e na sua dinamização preferencial como broker de informação no contexto das fileiras estratégicas em que se insere (frutas e hortícolas), colocando ao dispor dos seus membros:
" Grupos: permitem a criação de grupos temáticos (que constituem o grande núcleo a partir do qual se desenvolve a rede), onde todos os utilizadores que a eles se juntem poderão divulgar e partilhar informação, através da introdução de documentos, eventos, favoritos, galerias de imagens, fotos, vídeos ou áudios ou simples comentários. Algumas componentes importantes são a possibilidade de criação de fóruns de discussão, a possibilidade de elaborar documentos colaborativos em rede (diferentes utilizadores trabalharem sobre o mesmo documento em rede) e a possibilidade de localizar geograficamente o grupo.
" Fóruns: promovem a partilha de ideias e o debate sobre os diversos temas que os utilizadores da rede queiram ver discutidos dentro de cada grupo temático.
" Mediateca: permite a criação de pequenas galerias de imagens, vídeo e áudio a partir de ficheiros armazenados no computador ou através de links de páginas Web.
" Eventos: permite a criação de eventos, com a possibilidade de introdução de ficheiros, links e a localização geográfica do local onde decorrerá.
" Favoritos: permite a criação de links de interesse associados a cada um dos grupos temáticos da rede.
" Blog: permite a criação rápida de notícias associadas a todas as temáticas abrangidas pela rede HortiNET.
O principal desafio a que se pretendeu dar resposta foi a construção de uma comunidade de prática1 em hortofruticultura, isto é, promover a construção de uma rede para a partilha e difusão de informação envolvendo recursos humanos da academia, centros tecnológicos e de investigação, agro-indústria e empresas de factores de produção que desenvolvam actividades e possuam competências na área da hortofruticultura.
Resultados
Após o lançamento da rede Hortinet importa analizar a sua evolução ao longo do tempo, não apenas em termos de número de membros, mas especialmente no que respeita à actividade que os mesmos desenvolveram na rede. Efectivamente o grande desafio não é criar uma rede com um número elevado de membros, mas sim construir uma comunidade dinâmica com elevados níveis de interacção 1 Uma Comunidade de Prática designa um grupo de pessoas que se unem em torno de um mesmo tópico ou interesse. Essas pessoas trabalham juntas para achar meios de melhorar o que fazem, ou seja, na resolução de um problema na comunidade ou no aprendizado diário, através da interação regular (Wikipedia, 2009).
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materializados na partilha de informação e na construção colectiva de conhecimento. Por outro lado, importa também avaliar a rede numa perspectiva webométrica, isto é, avaliar a rede enquanto presença na World Wed Web e compreender melhor qual o impacto e notoriedade que a mesma tem no rede global. Assim, iremos apresentar de seguida estas duas abordagens distintas de avaliação dos resultados alcançados pela HortiNet
Evolução da Rede
Após o lançamento da rede Hortinet em Outubro de 2011, apresentamos de seguida os principais resultados, apurados no final de Dezembro de 2012, sobre a sua evolução em termos de número de membros e respectiva actividade. Desde o seu lançamento tem existido um crescimento constante e sustentável no número de membros da rede HortiNET, que neste momento ronda já os trezentos membros (Fig. 1).
Em paralelo com o crescimento da comunidade HortiNET, também é interessante analisar a dinâmica da mesma, pois muitas vezes o número de membros cresce mas tal não se traduz em dinâmica de criação e partilha de informação. Assim, podemos constatar que os membros se têm organizado em grupos temáticos e que a criação deste grupos tem revelado alguma dinâmica, conforme se pode observar na figura 2, existindo neste momento um total de 21 grupos.
Naturalmente e conforme se pode observar na figura 3, a criação de novos grupos capta o interesse dos membros da rede que se vão registando nos mesmos ao longo do tempo e podemos verificar que o número total de membros registados em grupos ultrapassa o número total de membros da rede, pois existem membros que estão registados em mais de um grupo.
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Figura 2. Criação de novos grupos!
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Figura 3. Evolução acumulada de membros em grupos!
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Figura 4. Evolução acumulada de documentos partilhados!
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Figura 5. Evolução do número de posts/notícias divulgados!
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Figura 6. Número de comentários efectuados!
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Figura 7. Evolução do número de “Likes”
Mais importante do que a dinâmica de participação é, sem dúvida, a criação e partilha de informação e geração de conhecimento. Assim, importa analisar o comportamento da rede HortiNET no que se refere à disponibilização de documentos e troca de informação. No caso da partilha de documentos, os resultados são bastante positivos e, conforme se pode observar na figura 4, a evolução tem sido crescente e neste momento já são mais de uma centena os documentos partilhados na rede pelos seus membros, devidamente distribuídos pelos grupos a que dizem respeito.
Também a evolução de posts e notícias colocadas pelos membros na HortiNET revelam uma dinâmica bastante interessante que, apesar de alguns irregularidade, têm crescido ininterruptamente ao longo do tempo, conforme é possível observar na figura 5, totalizando já mais de trezentos contributos neste momento (mais precisamente 324 no final de 2012). Comportamento idêntico tem revelado a funcionalidade de comentários às actividades registadas pelos membros. Efectivamente, é de salientar a crescente interacção e feedback que tem vindo a registar-se, conforme é possível observar na figura 6. Por último, uma nota para a dinâmica da funcionalidade “Gosto”, cuja utilização (visível na figura 7), apesar de não ser significativa, tem alguma expressão e permite antever a possibilidade desta métrica vir a ser utilizada como medida do “valor” de um determinado documento ou actividade.
Avaliação Webométrica
A webometria, de acordo com Zambalde et al. (2011), trata dos aspectos quantitativos relacionados com a construção e o uso dos websites no contexto da Web, compreendendo áreas relacionadas com a análise de conteúdo das páginas, estrutura dos links, características de uso e desempenho de tecnologias. Segundo Abrahan (1997), webometria é uma técnica que estuda a relação entre os elementos da Web: uma rede composta por nós e conexões, onde os nós correspondem aos domínios, websites e páginas e as conexões às ligações ou links que se estabelecem entre tais nós. Conforme Vanti (2007), grande parte dessas medições tem relação direta com os links. Os motores de busca e os programas mapeadores permitem-nos trabalhar com indicadores denominados Webométricos. Os indicadores utilizados foram os seguintes: tamanho dos websites; visibilidade ou popularidade; fator de impacto Web; luminosidade e densidade média por link ou densidade hipertextual (EICSTES Project).
O Tamanho do website representa o número total de páginas deste no período de consulta. De acordo com o Google, A HortiNET tem 47 200 páginas. O segundo indicador foi o de Visibilidade. Diz respeito ao número de links recebidos pelo website analisado, desconsiderados os links internos e auto-links. Trata-se de uma medida de popularidade. A rede HortiNET tem uma Visibilidade/Popularidade de 2. No que se refere ao terceiro indicador, o Fator de Impacto Web (FIW), este resulta da divisão do número de websites que conectam um website (Visibilidade), pelo número de páginas deste espaço (Tamanho). Este indica as citações de um website por outros, análoga àquela do fator de impacto dos periódicos científicos (Ingwersen, 1998). O Factor de Impacto Web da Hortinet é de 0,000042372.
Para o cálculo dos indicadores de Luminosidade e Densidade média por link foi utilizado o software mapeador Xenu Link Steuth (home.snafu.de/tilman/xenulink.html). A Luminosidade é o indicador que representa o número de links que um website inclui nas suas páginas Web, direcionadas a outros websites. Com base no software Xenu foi possível estimar que existiam 943 links que não apontam para a HortiNET de um total de 2 212 links válidos para pesquisa, o que nos permite chegar a um
1779
valor de links válidos que apontam para a HortiNET (Luminosidade) de 1 886. A partir destes valores efetua-se o cálculo da Densidade Média por Link (DML) ou Densidade Hipertextual, que corresponde à divisão entre a quantidade de links que este website apresenta como um todo (1 886) e o Tamanho ou o número total de páginas do website (47 200). O valor do indicador DML calculado para a HortiNET foi de 0,039957627.
Conclusões
Este trabalhou visou apresentar a rede temática HortiNET e analisar a mesma do ponto de vista da evolução da respectiva comunidade em termos de número e interacção, bem como avaliar a rede enquanto presença na Web através da utilização de indicadores webométricos. Com base nos resultados obtidos, foi possível constatar que, para além de um crescimento muito favorável em termos de número de membros, é significativa a dimensão de partilha de informação e de interacção, como atestam o número de documentos partilhados e os posts/actividades registados ou os comentários e “Gostos” associados. Também digno de nota é o resultado obtido através dos indicadores webométricos, que estão em linha com os resultados obtidos pelas maiores redes sociais do sector agropecuário no Brasil (Zambalde et al., 2011). Quanto a trabalhos futuros, fica em aberto a necessidade de quantificar de forma objectiva o valor da rede, isto é, de que forma a informação partilhada, a interacção verificada e o conhecimento gerado criam valor para a economia do sector horto-frutícola Português.
Agradecimentos
A HortiNET resulta de um projecto financiado pela Acção 4.2.2 “Redes Temáticas de Informação e Divulgação” do Programa de Desenvolvimento Rural – ProDeR (http://www.proder.pt).
Bibliografía
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Vanti, N. (2007). Links hipertextuais na comunicação científica: análise webométrica dos sítios acadêmicos
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Zambalde, André Luiz, Neto, Miguel de Castro, Bermejo, P. H. S., Tonelli, A. O. (2011). Internet Social
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1780
Criterios para el diseño de plantaciones de olivar dirigido a su recolección mecanizada
F.J. Castillo-Ruiz 1, J. Agüera Vega1, G.L. Blanco-Roldán1, R.R. Sola-Guirado1, F. Jiménez-
Jiménez1, S. Castro-García1 y J.A. Gil-Ribes1.
1 Universidad de Córdoba. E.T.S.I. Agronómica y de Montes. Dpto. Ingeniería Rural. G.I. AGR 126 “Mecanización y Tecnología Rural”. [email protected].
Campus de Rabanales, Edificio Leonardo Da Vinci. Ctra. Nacional IV, km. 396. CP: 14014. Córdoba. España. Resumen
El olivar ocupa 2.6 Mha en España, siendo el cultivo leñoso más importante del país. Actualmente, muchos países con clima mediterráneo están interesados en el cultivo del olivo. Un ejemplo es Chile, donde la superficie de olivar se ha multiplicado por tres en los últimos ocho años. Las nuevas plantaciones de olivar deben adaptarse a las nuevas máquinas cosechadoras para reducir los costes y mejorar la eficiencia de recolección. Para alcanzar este objetivo se requieren estudios de optimización del diseño de las plantaciones. La recolección supone la mayor parte de los costes de cultivo en olivar, por tanto el diseño de plantación debe adecuarse a la recolección mecánica para facilitarla y abaratar costes. Durante las campañas 2010/11 y 2011/12 se estudiaron las cosechadoras comerciales New Holland VX 7090 en grandes explotaciones de olivar superintensivo en el centro y norte de Chile y Maqtec, Colossus, en una explotación de olivar intensivo en Córdoba, España. Para el seguimiento de estas máquinas se empleó un módem con un receptor GPS. Los datos se envían a un servidor web, cada mensaje contiene la identificación de la máquina, fecha y hora, latitud y longitud, velocidad, rumbo y el estado de cuatro entradas digitales. Sólo una de estas entradas se ha utilizado, para saber si el sistema de derribo estaba accionado o no. La forma de la parcela, el ángulo línea-calle de servicio, la longitud de línea y el ancho de calle se han determinado para las parcelas recolectadas. La cosechadora tipo vendimiadora ha mostrado diferencias significativas en todos los factores estudiados, sin embargo, la cosechadora cabalgante para olivar intensivo no ha mostrado diferencias significativas, aunque existe una tendencia entre la eficiencia de campo y la longitud de línea. Palabras clave: GPS, Cosechadora, Capacidad de trabajo, Eficiencia de campo.
Criteria for olive orchards design aimed at its mechanical harvesting. Abstract
Olive growing spreads on 2.6 Mha in Spain, representing the most important tree crop of the country. Currently, many countries with similar Mediterranean climate conditions are interested in the olive production. One example is Chile, where the surface of this crop has been multiplied by three in the last eight years. New plantations have to be adapted to new harvesters in order to improve harvesting costs and efficiency. In order to reach this objective, researches about harvester work optimization are needed. Olive harvesting represents the main part of the total production costs, therefore olive grove design has to include adequate parameter to make this labour easier and cheaper. During 2010 and 2011 seasons, two commercial harvesters were tested: New Holland VX 7090 in large super high density olive exploitations at the central and northern areas of Chile and Maqtec, Colossus at high density olive exploitations at Córdoba, Spain. They were tracked using four MTX65+G programmable GPRS modem terminals, with GPS receiver, based on the Siemens module TC65. Data were sent every 4 seconds to a web server. The sent message contained machine identification, latitude, longitude, date, time, speed, course, signal strength and 4 digital indicators of the logical status (work not-work) of 4 different devices of the machine. Only one of these indicators was wired, showing if the shaking mechanism of the harvester was ON or OFF. Field shape, row-alley angle, row length and tree spacing was measured for the harvested orchards. Vineyard harvester showed significant differences for all considered factors, nevertheless, straddle high density olive harvester has not showed significant differences, although there was a trend between field efficiency and row length. Keywords: GPS, Harvester, Field capacity, Field efficiency.
1781
Introducción y/o Justificación
El olivar es el cultivo leñoso más importante en España, ocupando 2.584.564 ha, de las cuales el 94,4 % son de olivar de almazara y el 5,6 % de olivar mesa o de doble aptitud (ESYRCE, 2013). Entre los nuevos países productores destaca Chile, donde el olivar es un cultivo leñoso minoritario, que ha triplicado su superficie en los últimos 8 años, desde 5.000 ha en 2003 hasta 15.000 ha en 2011 (MINAGRI, 2012), siendo en su mayoría plantaciones intensivas y superintensivas. La recolección supone entorno al 40 % de los costes de cultivo en olivar, siendo imprescindible la optimización de esta labor mediante su máxima mecanización para alcanzar la mayor rentabilidad en la explotación (AEMO, 2012).
Es necesario que las nuevas plantaciones de olivar se adapten a la maquinaria de recolección que se va a emplear en la explotación. Normalmente los equipos de recolección integral aplicados al olivar se emplean solamente en plantaciones intensivas y superintensivas formadas a un pie y con volúmenes de copa reducidos (Sibbet, Ferguson y Lindstrand, 2005). En los últimos años se han introducido nuevas máquinas para la recolección integral del olivar. Todas ellas necesitan una fuerte adaptación del cultivo a la máquina (Gil-Ribes et al., 2008), por tanto, se requiere una evaluación de los principales parámetros de adaptación del cultivo a la máquina, especialmente de aquellos que no impiden el uso de una solución mecanizada, pero afectan a la capacidad de trabajo y el coste de recolección.
Estudios previos en maquinaria de recolección de forrajes, han demostrado que existen correlaciones positivas entre la capacidad de trabajo y producción del cultivo, pendiente longitudinal y área de la parcela (Amiama, Bueno y Álvarez, 2008), mientras que para maquinaria de laboreo las relaciones más destacables se encuentran entre la capacidad de trabajo y el número de virajes o la pendiente transversal del terreno (Amiama, Bueno y Pereira, 2010). Varios autores proponen una relación entre la forma de las parcelas y la capacidad de trabajo (Hunt, 1986; González, Marey y Álvarez, 2007), y se ha verificado que la forma idónea de una parcela de cara a la eficiencia de recolección es una forma rectangular con una relación longitud/anchura de 4 (Whitney, 1988; Landers, 2000).
Alcanzar una alta eficiencia en términos de tiempo y coste depende de las características de la máquina, de la parcela y de la planificación de las labores. Estos factores cobran mayor importancia en aquellas operaciones que tienen factores limitantes para la capacidad de trabajo y en las que interviene más de una máquina (Hameed et al., 2012).
El objetivo del presente estudio es aportar criterios sobre los parámetros de diseño de plantaciones de olivar, y determinar la influencia de parámetros externos en la capacidad de trabajo y eficiencia de algunas cosechadoras de olivar.
Material y Métodos
Durante las campañas 2010/11 y 2011/12 se estudiaron dos cosechadoras de olivar. La cosechadora tipo vendimiadora New Holland, VX7090 trabajó en grandes explotaciones de olivar superintensivo en el centro y norte de Chile. La Cosechadora Maqtec, Colossus, se estudió en la finca de olivar intensivo “Coto Bajo”, situada en Almodóvar del Río (Córdoba, España). Ambas máquinas son cabalgantes, y realizan el derribo mediante sacudidores de copa, y al mismo tiempo llevan a cabo la intercepción y manejo del fruto. En todos los casos se recolectaron olivos (Olea europaea, L.) de la variedad ‘Arbequina’. Se ha estudiado el ciclo de trabajo de la cosechadora tipo vendimiadora durante 720 h, y de la cosechadora Maqtec, Colossus durante 257 h.
Para monitorizar estas máquinas se empleó el módem GPRS MTX Terminals, 65+Gv3, con un receptor GPS basado en el módulo Siemens TC65. Los datos se tomaron cada 4 segundos, enviándose a un servidor web mediante una secuencia de caracteres ASCII. Cada registro contiene la identificación de la máquina, fecha y hora, latitud y longitud, velocidad, rumbo y el estado de cuatro entradas digitales. Sólo una de estas entradas se ha utilizado, para saber si el sistema de derribo estaba
1782
funcionando o no mediante la monitorización de la cosechadora, para realizar la separación de tiempos entre los tiempos de trabajo efectivo y el resto de tiempos.
Las máquinas monitorizadas siguieron su ciclo de trabajo normal, sin que el método de medida alterase el proceso de recolección. Esto es recomendable, ya que los operarios que intervengan en la recolección no deben de modificar su forma de actuar debido al método de seguimiento. La metodología de separación de tiempos empleada está adaptada a un sistema de separación automática de tiempos, supervisado de forma manual (Miranda, 2011; Castillo, 2012). Se han separado los intervalos de tiempo efectivos, en los que la máquina está realizando trabajo, y los intervalos de tiempo de desplazamiento y preparación. Se han descontado los tiempos de desplazamiento y preparación del tiempo total de trabajo.
Se han determinado la capacidad de trabajo real Ecuación (1), la eficiencia de campo Ecuación (2) y la velocidad de la máquina en trabajo, a partir de los datos tomados de forma remota. Los factores forma de la parcela, el ángulo línea-calle de servicio, la longitud de línea y el ancho de calle han sido medidos para las parcelas recolectadas. Otros factores que influyen en la recolección se han considerado para explicar los resultados, aunque no se han tomado medidas de los mismos. Cada factor ha sido comparado con el parámetro de trabajo sobre el que influye más directamente (Tabla 1).
Cada valor de un factor se definió para una unidad homogénea de trabajo, es decir, para un día de trabajo o porción del mismo en el que el valor del factor considerado ha sufrido pocas variaciones. Se consideró la longitud de línea media y el ancho de calle en función del marco de plantación para cada unidad homogénea de trabajo. En cuanto al factor forma de parcela, se consideraron tres formas posibles: forma regular, forma normal y forma irregular. En este caso se tomó como unidad homogénea un día de trabajo, o las distintas parcelas y subparcelas que tenían una forma homogénea. Respecto al factor inclinación entre las líneas y la calle de servicio, se consideraron tres grupos: Las líneas forman un ángulo recto en sus dos extremos, las líneas forman un ángulo recto en un extremo y agudo en el otro y las líneas forman ángulos agudos en ambos extremos.
Tabla 1. Comparación entre factores y parámetros de trabajo medidos. Factor Forma de parcela Ángulo línea-
calle Longitud de línea Ancho de calle
Parámetro de trabajo
Eficiencia de campo
Eficiencia de campo
Eficiencia de campo
Capacidad de trabajo real
En la Tabla 1 se indican los parámetros de trabajo sobre los que se ha medido la influencia de los factores indicados. Es preferible, siempre que sea posible, emplear la eficiencia de campo porque es un parámetro que se ve afectado por menos factores que la capacidad de trabajo real. Para realizar el análisis estadístico se han hecho regresiones lineales para la longitud de línea, un análisis de la varianza para el ancho de calle y se han empleado métodos no paramétricos para la forma de parcela y el ángulo de línea-calle (Statistix 8, Analytical Software, Thallahassee, FL. USA).
Resultados y Discusión
La longitud de línea ha afectado a la eficiencia de campo de las cosechadoras integrales de olivar (Figura 1). El principal efecto que ha presentado este factor es la reducción de los tiempos que la máquina emplea en virajes, aunque también se han reducido otros tiempos, como el tiempo de descarga si la cosechadora tiene una tolva para almacenar el fruto recogido. En este último caso, la longitud de línea está limitada por la capacidad de almacenamiento del fruto de dichas tolvas, siendo
1783
un diseño de plantación óptimo aquel que permite recoger una línea de ida y otra de vuelta antes de que la máquina tenga que realizar una descarga (Castillo, 2012).
Se ha encontrado una relación lineal significativa entre la longitud de línea y la eficiencia de campo para la cosechadora tipo vendimiadora, mientras que para la cosechadora cabalgante para olivar intensivo la relación ha resultado no significativa. Esto ha sido debido principalmente al menor número de unidades de trabajo homogéneas en el segundo caso, ya que la dispersión de los datos ha sido muy similar para ambas máquinas (Figura 1).
Longitud de línea (m)
0 100 200 300 400 500
Efic
ien
cia
de
ca
mp
o
0,2
0,3
0,4
0,5
0,6
0,7
0,8
0,9
32,0 **2
478,0001,0
$
*$
R
xy
Longitud media de línea (m)
200 250 300 350 400 450 500 550
Efic
ien
cia
de
ca
mp
o
0,50
0,55
0,60
0,65
0,70
0,75
0.39R
0,52360,003xyNS2 $
*$
Figura 1. Relación entre la eficiencia de campo y la longitud de línea para las dos cosechadoras estudiadas
La forma de parcela ha influido sobre la eficiencia de campo en la cosechadora tipo vendimiadora, mientras que para la cosechadora cabalgante para olivar intensivo, no se han encontrado diferencias significativas (Tabla 2). En la segunda máquina, no se han tomado datos en parcelas irregulares, ni en parcelas con diferentes inclinaciones entre las líneas de árboles y las calles de servicio, debido a la falta de variabilidad en este factor. La forma de la parcela ha afectado principalmente a los tiempos accesorios, tanto de virajes como de descarga del fruto a remolque. Además este factor interfiere en la organización del trabajo, ya que ha alterado la organización, por ejemplo haciendo variar el número de líneas recolectadas para llenar las tolvas de fruto.
Tabla 2. Eficiencia de campo en función de la forma de la parcela y la inclinación de las líneas de cultivo con la calle de servicio.
Cosechadora tipo vendimiadora Factor Grupos Eficiencia de campo Des. Estándar Significación
Forma de la parcela Regular 0,69 0,11 b Normal 0,61 0,15 b Irregular 0,56 0,15 a
Inclinación de las líneas No inclinado 0,69 0,11 b
Inclinado/no inclinado 0,61 0,10 b Inclinado 0,43 0,20 a
Cosechadora cabalgante para olivar intensivo Factor Grupos Eficiencia de campo σ Significación
Forma de la parcela Regular 0,66 0,08 a Normal 0,60 0,10 a
Letras diferentes indican diferencias significativas dentro de los grupos de un mismo factor (ρ<0,05) según la
prueba no paramétrica de la suma de rangos de Wilcoxon.
La inclinación entre las líneas de árboles y las calles de servicio ha afectado principalmente a los tiempos de viraje y a la organización del trabajo, ya que cuando las líneas se encontraban inclinadas, ha sido más frecuente que los conductores adoptasen patrones de trabajo en bucle para aumentar el
Cosechadora tipo vendimiadora Cosechadora cabalgante para olivar intensivo
1784
radio de giro en campo y evitar pérdidas de tiempo excesivas. En la cosechadora tipo vendimiadora se han encontrado diferencias significativas entre parcelas con las líneas de árboles y las calles de servicio perpendiculares y las que no lo eran al menos en uno de sus extremos (Tabla 2).
El ancho de calle ha afectado a las necesidades de maquinaria, y a la capacidad de trabajo y eficiencia de las operaciones mecanizadas en campo. Respecto al factor ancho de calle, sólo se ha dispuesto de variabilidad en las parcelas trabajadas por la cosechadora tipo vendimiadora, mientras que la cosechadora cabalgante para olivar intensivo ha trabajado en todos los casos en parcelas con 7 m de ancho de calle. En la cosechadora tipo vendimiadora se han encontrado diferencias significativas entre anchos de calle de 3,5 m y anchos de calle iguales o superiores a 4 m. El ancho de calle ha afectado a la facilidad de tránsito de la maquinaria y a los tiempos de viraje, ya que mayores anchos de calle facilitan el tráfico y maniobrabilidad de las máquinas en campo. Por otra parte se ha observado que cuanto mayor era el ancho de calle en una plantación de olivar superintensivo, mayor ha sido la capacidad de trabajo de la cosechadora tipo vendimiadora, sin embargo este efecto no ha sido significativo cuando el ancho de calle superaba los 4 m, ya que la velocidad de avance de la máquina se vio reducida por una mayor anchura del seto y una mayor carga de los árboles (Figura 2)
Ancho de calle (m)
3,0 3,5 4,0 4,5 5,0 5,5 6,0 6,5
Ca
pa
cid
ad
de
tra
ba
jo r
ea
l (h
a/h
)
0,2
0,4
0,6
0,8
1,0
1,2
1,4
a
ab
bbb
Figura 2. Relación entre la capacidad de trabajo real y los distintos anchos de calle trabajados. Letras
diferentes indican diferencias significativas (ρ<0,05) según el test de Scheffé. El efecto agronómico de un aumento de la densidad de plantación redunda en un incremento de la producción en los primeros años de vida de los árboles (Pastor y Humanes, 1990; León et al., 2007), sin embargo unas calles de plantación muy estrechas, por debajo de 4 m, han dificultado la mecanización y han disminuido la capacidad de trabajo de las máquinas. Además estos marcos estrechos pueden causar problemas de iluminación en suelos fértiles a partir del sexto año de plantación, y en terrenos pobres más tarde, pudiendo registrarse una caída de la producción por la falta de luz y la competencia entre los árboles (Navarro y Parra, 2008)
Conclusiones
Los resultados de este trabajo muestran que el diseño de una plantación de olivar en cuanto a los factores estudiados, influye en la operación de recolección, especialmente en olivares superintensivos recolectados con cosechadoras tipo vendimiadora. Por este motivo es necesario, que la planificación de nuevas plantaciones de olivar se realice teniendo en cuenta la maquinaria que se va a emplear en la explotación, tanto para la recolección, como para el resto de operaciones mecanizadas.
Para optimizar el diseño de las nuevas plantaciones, la longitud de línea debe tender a la longitud máxima que es capaz de recoger la cosechadora trabajando una línea de ida y otra de vuelta sin tener que vaciar las tolvas o remolque de recepción del fruto. El diseño de la parcela debe tender a una forma regular y evitando que los ángulos línea-calle sean agudos en los dos extremos de las líneas. En
Cosechadora tipo vendimiadora
1785
plantaciones de olivar superintensivo, el ancho de calle debe ser de al menos 4 m, para mejorar la capacidad de trabajo de la cosechadora y evitar problemas agronómicos a largo plazo.
Agradecimientos
Los autores agradecen el apoyo al proyecto de Agentes del Conocimiento PI 45120 “Sistemas avanzados de recolección del olivar tradicional” de la Consejería de Economía Innovación y Ciencia de la Junta de Andalucía y a la Interprofesional del Aceite de Oliva Español para el desarrollo de la investigación, así como la concesión de una beca FPU por parte del ministerio de Educación, Cultura y Deporte a su primer autor. Los autores también agradecen la colaboración de la empresa Agrosap S.L., por poner sus medios a disposición del presente trabajo.
Bibliografía
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3D LAND MODELLING FROM PHOTOS
( MODELADO 3D DE TERRENOS A PARTIR DE FOTOGRAFÍAS )
J. Santamaría 1 y F. Sanz2 1 Departamento de Ingeniería Mecánica, Universidad de La Rioja, C/ Luis de Ulloa, 20. 26007-Logroño
e-mail: [email protected] 2 Departamento de Ingeniería Mecánica, Universidad de La Rioja, C/ Luis de Ulloa, 20. 26007-Logroño
e-mail: [email protected]
Resumen
Existe un interés creciente en la modelización tridimensional de terrenos para distintos propósitos. Hasta ahora las técnicas de simulación se basaban fundamentalmente en herramientas gráficas más o menos complejas que utilizando nubes de puntos del terreno, simulaban redes o mallas en 3D adaptadas a dicho terreno.
Recientemente han aparecido otras herramientas con igual objetivo, pero cuya filosofía es muy distinta y que consiste en crear dichos modelos tridimensionales utilizando series de fotografías con amplias zonas solapadas obtenidas desde distintos puntos de vista. Utilizando algoritmos de detección automática de puntos homólogos y deducción de parámetros de transformación, es posible hallar puntos 3D de dichos terrenos con relativa precisión. Con ello se obtiene el mallado que define el modelo digital de un terreno y sobre ese mallado se puede solapar la imagen del terreno y de todos los objetos que sobre él se localicen.
Herramientas de reciente aparición, como AUTODESK 123d Catch, pueden cumplir perfectamente este propósito. Nuestro objetivo en esta comunicación es profundizar en dicha aplicación y analizar su adecuación para la generación de modelo 3d de terrenos a partir de fotografías. Se intentará comparar la idoneidad de dicho programa frente a otras técnicas más tradicionales.
La obtención de modelos 3d de terrenos a partir de fotografías puede ser una buena herramienta para la obtención rápida de dichos modelos sin necesidad de acudir a procedimientos topográficos complejos y costosos. Dichos modelos pueden servir para estudios previos de planeamiento, anteproyectos, presentaciones, ...
Palabras clave: modelos 3d terrenos; modelización; fotos.
3D LAND MODELLING FROM PHOTOS
Abstract
There is increasing interest in three-dimensional modeling of land for various purposes. So far simulation techniques based mainly on graphics tools more or less complex than using terrain point clouds, simulated 3D mesh networks or adapted to the terrain.
Other tools have recently appeared with the same objective, but whose philosophy is very different and that is to create three-dimensional models using these series of photographs with large overlapping areas obtained from different viewpoints. Using automatic detection algorithms and deduction homologous points of transformation parameters, is possible to deduce that land 3D points with relative accuracy. This gives the mesh that defines the digital terrain model and meshing that may overlap the image of the land and all the objects that are located on it.
Recent tools like Autodesk 123D Catch, can fulfill this purpose perfectly. Our goal in this paper is to examine the application and analyze its suitability for generating 3D terrain model from photographs. We will try to compare the suitability of this program over other more traditional techniques.
Obtaining land 3d models from photographs can be a good tool for the rapid acquisition of these models without having to resort to complex and costly procedures topographic. These models can be used to pre-planning studies, preliminary designs, presentations,…
Keywords: 3D Land Modelling; modellization; photos
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Introducción
La obtención de modelos del terreno en tres dimensiones, normalmente viene asociada a complicados métodos topográficos relacionados con la definición de nubes de puntos más o menos complejas con las que poder trabajar. Para obtener la representación tridimensional de un terreno siempre ha sido necesario abordar un laborioso proceso de trabajo de campo y tediosos cálculos posteriores (Aguilar Torres, M.A. el al., 2001). Además, al modelo digital del terreno obtenido hay que dotarlo de textura realista y, para ello, se suele recurrir al uso de ortofotografía digital con suficiente resolución.
En los últimos años han surgido herramientas que facilitan la generación de modelos tridimensionales del terreno de una manera rápida, simple y con suficiente precisión. Suelen ser desarrollos en entornos CAD, pero pueden incorporar otras metodologías (Carvajal Ramírez, F. et al., 1.999).
En esta comunicación, se describen la metodología y los resultados obtenidos en la modelización de terrenos en distintos ámbitos (Martínez Ruiz, R. et al., 2001), utilizando un software de reciente aparición y basado en la obtención de modelos del terreno directamente a partir de fotografías. Este software es Autodesk® 123D Catch, que aunque en un principio no está orientado a la generación de modelos de terreno, su metodología de trabajo puede también aplicarse a estos.
Material y Métodos
Para la obtención de modelos del terreno con Autodesk® 123D Catch, es necesario partir de una serie de fotografías de dicho terreno obtenidas desde distintos puntos de vista, estratégicamente seleccionados, de forma que se obtengan suficientes puntos homólogos de control entre pares de fotografías. En general, serán necesarias un mínimo de 8 fotografías, bien enfocadas y posicionadas, pero no necesariamente de excesiva resolución.
Las fotografías obtenidas, se envían online a los servidores de Autodesk, en donde son procesadas. La aplicación nos devuelve el modelo generado, que puede ser modificado por el usuario.
Figura 1. Serie de fotografías a procesar.
Se puede elegir entre un mallado de máxima calidad y denso, un mallado estándar orientado a la visualización en pantalla o un mallado de media-baja resolución, apto para visualización en dispositivos móviles.
En general, para modelizar terrenos suele ser suficiente con un mallado estándar, ya que si lo que se pretende es obtener modelos de alta precisión, sería necesario utilizar otros procedimientos.
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Cuando el software encuentra problemas en la búsqueda puntos homólogos en alguna fotografía, nos permite introducir manualmente stitches, de forma que podemos mejorar el modelo propuesto (Velilla Lucini, M.C. & Salinas González, F.J., 2002).
Figura 2. Ajuste manual de puntos homólogos (stitches).
Una vez que las fotografías están convenientemente correlacionadas mediante sus puntos homólogos, el software es capaz de generar el mallado tridimensional que define cada una de las superficies.
Figura 3. Modelo con textura de imagen. Figura 4. Modelo y posición de la cámara.
Figura 5. Mallado estándar de glorieta inmersa en zona urbana, incluyendo edificios colindantes.
Problemas encontrados en la obtención de los modelos
Es frecuente observar en los modelos zonas vacías, que no han conseguido cubrirse con textura. Esto suele suceder cuando las fotografías no han sido tomadas con suficiente solapamiento o están excesivamente espaciadas. No obstante, la aplicación permite la incorporación de más fotografías que cubran estos huecos y terminen de completar el modelo.
Figura 6. Errores en la modelización: zonas sin “modelo”.
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Cuando en las imágenes aparecen elementos verticales que sobresalen del terreno, la modelización se ajusta a los elementos horizontales y también a los verticales, pero se mantiene una zona de transición que suele deformar excesivamente los modelos. Esto suele ser especialmente visible en terrenos con arbolado y con edificaciones cercanas. Como ejemplo, exponemos el siguiente caso:
La modelización del terreno se ha realizado con menor resolución que la modelización de la fachada del edificio. Esto es debido a que el programa encuentra más fácilmente puntos homólogos en la fachada del edificio (esquinas de ventanas, …), que tiene más nitidez, y utiliza en mayor número estos puntos para obtener el modelo.
Sin embargo, en el terreno, encuentra más dificultades para localizar puntos de ajuste. Y el resultado es una mediocre resolución en la obtención del modelo.
Como consecuencia, las zonas de transición entre el terreno y los edificios quedan muy poco modeladas, observándose errores groseros en dichas zonas.
Figura 7. Terreno junto a edificio.
Algo similar ocurre cuando la imagen presenta arbolado. El software trata de modelizar también los árboles de la imagen y provoca ciertas aberraciones en el modelo.
El modelado de árboles es bastante complejo, ya que son necesarios muchos stitches para conseguir un resultado aceptable y es muy complicado evitar las “sombras” que necesariamente se producen en una masa arbórea y que impiden tener textura suficiente para modelizar.
Ejemplos de resultados positivos en el modelado:
Figura 9. Terreno homogéneo, en ladera uniforme.
Figura 8. Terreno ondulado junto a árboles.
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Figura 10. Resultados positivos en la modelización.
Resultados, Discusión y posibles aplicaciones agronómicas.
Excluyendo los citados inconvenientes y siendo meticulosos a la hora de obtener las fotografías, puede decirse que para pequeñas superficies de terreno ligeramente ondulado y sin elementos verticales que distorsionen el modelo, la técnica de modelado 3D de terrenos con Autodesk® 123D Catch, puede ser utilizada. Pero debemos tener en cuenta que los objetivos de dicha simulación, en ningún caso pueden ser la obtención de modelos de alta precisión.
Esta técnica pude servir para primeras aproximaciones, anteproyectos, estudios preliminares, …, pero en ningún caso puede sustituir a otras técnicas o procedimientos topográficos ya existentes y consolidados, como pueden ser un escaneo laser 3D terrestre, con los que obtendremos sin duda un modelado de mucha mayor precisión y resolución.
En cuanto a las posibles aplicaciones agronómicas de la metodología en su actual estado de desarrollo, pueden citarse las siguientes:
- Modelización rápida de pequeñas zonas erosionadas, sometidas a fuertes escorrentías (barrancos, cárcavas, …).
- Modelización de terrenos en pendiente, para su posterior simulación en procesos de reforestación.
- Fases iniciales de simulación de construcciones agrícolas sobre el terreno real. - Estimación rápida de perfiles y cubicación aproximada en pequeños movimientos de tierra
sobre parcelas reales. - Análisis visual del paisaje desde diferentes puntos de vista y creación de pequeños recorridos
virtuales sobre el terreno.
Conclusiones
La técnica de modelado descrita en esta comunicación propuesta por Autodesk®, debería ser depurada o adaptada para el caso de modelizar terrenos. Las posibilidades de modificación o manipulación del modelo generado son muy limitadas y el usuario obtiene en muchas ocasiones resultados poco aprovechables. Parece que esta técnica está más orientada a la modelización de objetos geométricos básicos (cuerpos, caras, piezas, …). La modelización de terrenos presenta otras dificultades (Priego de los Santos, E. & Porres de la Haza, M.J., 2002). como la ausencia o escasez de puntos homólogos en las fotografías (Martínez Rodríguez, S. el al., 2012), que dificultan la obtención de modelos de mediana precisión y/o resolución.
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Ordenha mecânica nas explorações de caprinos de Trás-os-Montes (Portugal): problemas e dificuldades para a sua divulgação
José Carlos. Barbosa 1, Francisco. Pereira 2 e Vasco. Fitas da Cruz 3
1 CIMO-ESA Instituto Politécnico de Bragança, Campus de Santa Apolónia, Apartado 1172, 5301-855 Bragança, Portugal. e-mail: [email protected]
2 ANCRAS, Ap. 82, 5374-909, Mirandela, Portugal 3 ICAAM, Dep. Engª. Rural, Escola de Ciências e Tecnologia, Universidade de Évora. Portugal. [email protected]
Resumo
Na região de Trás-os-Montes (nordeste de Portugal) a exploração de cabras de leite, principalmente da raça Serrana, autóctone, é uma actividade relativamente importante do ponto de vista socioeconómico, porque se trata de uma região pobre e onde são raras as actividades económicas alternativas para a população rural.
Para o desenvolvimento da actividade e para a melhoria da qualidade e quantidade de leite produzido é importante melhorar as condições de ordenha, especialmente quanto às instalações e equipamentos e às condições de trabalho do ordenhador. A maioria das explorações de caprinos da região pratica a ordenha manual. Este tipo de ordenha tem vários problemas quanto às condições de trabalho e à qualidade do leite recolhido. Nos últimos anos desenvolveram-se várias acções no sentido de melhorar as condições de ordenha e de incentivar os criadores para a adopção de ordenha mecânica. No entanto, verificam-se alguns problemas e dificuldades dos criadores na adopção e utilização destes equipamentos.
Com este trabalho pretende-se identificar os problemas e dificuldades que resultaram da adopção/utilização de equipamentos de ordenha mecânica em explorações de cabras de leite da região de Trás-os-Montes.
O estudo da ordenha mecânica abrangeu vários aspectos: os equipamentos utilizados; a organização do trabalho e das instalações; e os procedimentos do ordenhador no trabalho de ordenha. Foram estudadas as explorações de caprinos de raça Serrana da região de Trás-os-Montes que utilizam qualquer tipo de ordenha mecânica.
A informação recolhida permite concluir que há dificuldades na adaptação ao uso de novas técnicas de ordenha e equipamentos. Os problemas estão, principalmente, relacionados com a organização do trabalho e do local da ordenha, e com a aprendizagem da correcta utilização dos equipamentos.
De futuro, será importante considerar o desenvolvimento de acções de apoio técnico aos criadores, no sentido de melhorar as instalações/local de ordenha e a utilização dos equipamentos
Palavras-chave: caprino, sistema extensivo, ordenha mecânica
Mechanical milking on goat farms in Trás-os-Montes (Portugal): Problems and difficulties.
Abstract
In the national context, the region of Trás-os-Montes, in Northeastern Portugal, is one of the most depopulated and least favoured areas. In this region, goat breeding has great socioeconomic importance due to the number of families that are economically dependent on these activities. This importance is particularly due to the scarcity of alternative economic activities.
To improve goat breeding, milk production and milk quality, it is important to enhance milking conditions, mainly in facilities, equipment and working conditions. Presently, there are very few farms with milking machines. Mostly, goats are hand-milked inside the shelters.
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As a result of actions carried out over the recent years involving strategies to improve milking conditions on goat farms in the region, some breeders adopted mechanical milking. For these breeders, mechanical milking is a new technology, they are inexperienced and they lack knowledge about the correct use of these machines and best milking practices.
To study mechanical milking we established the following aspects to consider: working organization and facilities, milking operations, and procedures performed by milkers. Goat farms that used mechanical milking in the region of Trás-os-Montes were studied.
From the information collected, it was found some difficulties in the adaptation to the use of new milking techniques. Main problems are related to working organization, facilities and equipment utilization.
Keywords: goat, extensive farming system, machine milking
Introdução e Justificação do Estudo
Trás-os-Montes é a designação de uma região tradicional, no Nordeste de Portugal. Hoje em dia, não constitui uma unidade administrativa, mas é a designação geralmente utilizada para identificar o território da antiga província de Trás-os-Montes, que compreendia os actuais distritos de Bragança e Vila Real, cobrindo uma superfície de cerca de 11000 km2. Esta região apresenta características particulares, no contexto do país, no que se refere às actividades agrícolas e pecuárias que resultam, em larga medida, das suas condições edafoclimáticas e das condições de isolamento territorial que se verificou durante um largo período (Ribeiro, 1995; Taborda, 1987).
É, geralmente, considerada uma região pobre e desfavorecida, em função dos principais indicadores socioeconómicos; onde ocorreu um acentuado despovoamento e massivo abandono do meio rural, principalmente nas últimas décadas, associados também ao declínio muito acentuado de algumas actividades agrícolas (INE, 2009). De salientar a drástica redução, ou mesmo o completo abandono em algumas zonas, das áreas tradicionalmente ocupadas na cultura de cereais. Estas áreas agrícolas tinham, também, grande importância para o pastoreio dos animais (Barbosa, 2000).
A agricultura é ainda hoje, tal como no passado, a principal actividade do meio rural e são muito poucas, ou praticamente inexistentes, as actividades alternativas para estas populações. Por seu lado, a criação de animais (bovinos, ovinos e caprinos) sempre teve um papel muito importante no contexto da agricultura regional. A existência de várias raças autóctones de bovinos, ovinos e caprinos que se preservaram, prosperaram e se mantêm nestas zonas, são um exemplo da importância que a criação de animais foi tendo ao longo do tempo, nesta região (Taborda, 1987).
Considerando que se trata de uma região pobre onde são escassas as actividades económicas alternativas, a exploração de cabras de leite tem potencial para se assumir como uma actividade relativamente importante do ponto de vista socioeconómico.
No entanto, existem alguns problemas que dificultam o crescimento e desenvolvimento desta actividade na região.
Na generalidade das explorações de caprinos de Trás-os-Montes os animais são criados segundo modelos de sistemas de exploração extensivos e na maioria das explorações os efectivos são de pequena dimensão, geralmente entre 80 e 120 cabras. A pequena dimensão dos efectivos é uma das razões para que os criadores se mostrem renitentes ao investimento na melhoria das instalações e nos equipamentos de ordenha (Barbosa e Teixeira, 2003).
De facto, a quase totalidade das explorações faz ordenha manual, muitas vezes no local onde os animais são recolhidos e alojados, não existindo um local específico e dedicado para a realização da ordenha. Segundo o Recenseamento Geral da Agricultura de 1999, apenas quatro explorações tinham máquinas de ordenha em funcionamento, nas áreas dos distritos de Bragança e Vila Real (INE, 2002).
A grande maioria das explorações de Trás-os-Montes dedicadas à produção de leite faz criação de cabras de raça Serrana, raça autóctone bem adaptada ao clima e de grande rusticidade. Com o leite
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destas cabras pode ser fabricado um queijo com Denominação de Origem Protegida (DOP Queijo de Cabra Transmontano) que muito contribui para a valorização do produto e para a melhoria do rendimento dos criadores de cabras desta raça.
Atendendo às condições do mercado e ciente da importância económica e da qualidade dos seus produtos, a ANCRAS (Associação Nacional de Caprinicultores de Raça Serrana) com a colaboração de outras entidades, tem desenvolvido acções no sentido de melhorar as condições de ordenha, tendo em vista a qualidade do leite recolhido e a melhoria das condições de trabalho dos criadores. É expectável que a melhoria das condições de ordenha, principalmente quanto à redução do esforço físico e ao número de horas de trabalho, pode incentivar os criadores para o aumento dos efectivos das suas explorações.
As acções desenvolvidas ao longo dos últimos anos tiveram por objectivo melhorar as condições de ordenha, principalmente através da melhoria das condições do local de ordenha; da utilização de equipamentos de contenção dos animais; e do incentivo para a adopção da ordenha mecânica, tendo sempre em conta as capacidades económicas e financeiras dos criadores. Vários criadores fizeram melhoramentos nas suas instalações, na aquisição de equipamentos e de máquinas de ordenha (maioritariamente máquinas de ordenha móveis). Mas constatou-se que alguns criadores revelaram dificuldades na adopção e utilização de equipamentos para ordenha mecânica, tendo-se verificado, mesmo, algumas desistências devidas, talvez, a inadaptação às novas técnicas e aos equipamentos.
Com este trabalho, pretendemos estudar e analisar a ordenha nas explorações que adoptaram ordenha mecânica, tendo em conta os vários aspectos relacionados com os equipamentos utilizados, a organização do trabalho e das instalações (local de ordenha), e os procedimentos do ordenhador durante o trabalho de ordenha. Desta forma, podemos identificar os problemas que emergiram da adopção e utilização de equipamentos de ordenha mecânica e as dificuldades sentidas pelos criadores das explorações de cabras de leite da região de Trás-os-Montes.
Metodologia
No presente trabalho vamos analisar dados e informação recolhida nas explorações de cabras de raça Serrana da região de Trás-os-Montes, que adoptaram a ordenha mecânica e se encontram em funcionamento no ano de 2012. Nestas condições existem 5 explorações, sendo que uma delas possui sala de ordenha e as restantes usam equipamentos móveis. Estas explorações já praticaram, anteriormente, a ordenha manual tradicional ou manual com recurso a uma plataforma.
A informação foi recolhida em visitas às explorações, que se realizaram ao longo dos últimos anos, desde 2008 até às ordenhas do período de Inverno de 2011/Primavera de 2012.
A recolha de informação sobre o trabalho de ordenha foi feita com recurso a videogravação, com câmara digital e equipamento adequado (Canon XM2). As imagens foram, posteriormente analisadas em gabinete com aplicação informática apropriada (iMovie HD, Apple Inc.) que permitiu fazer, para o trabalho de ordenha, o estudo dos métodos e o estudo dos tempos. A análise e tratamento de dados recolhidos (estudo dos tempos) foi realizado com a aplicação informática SPSS 13.0 (SPSS, Inc.).
Fez-se o levantamento das instalações do local de ordenha, com um distanciómetro manual (Leica Disto metrolaser) que permitiu a elaboração do croquis das instalações, necessário para se analisar a organização do trabalho e os movimentos dos animais e do ordenhador.
Os dados recolhidos nas explorações permitem avaliar o trabalho de ordenha e a utilização dos equipamentos em cada exploração. Mas, no presente estudo interessa-nos, sobretudo, identificar os problemas e constrangimentos que possam dificultar a divulgação da ordenha mecânica por um maior número de criadores da região de Trás-os-Montes.
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Resultados e Discussão
Podemos considerar como aspectos determinantes na rapidez de adaptação à ordenha mecânica, os factores relativos aos equipamentos utilizados; à organização do trabalho e das instalações; e aos procedimentos de ordenha. Estes factores podem, por outro lado, originar ou causar expectativas negativas para com essa tecnologia.
Equipamentos Utilizados
Das cinco explorações estudadas, uma possui sala de ordenha de tipo "Casse" 2x12, com quatro unidades de ordenha.
Nas quatro restantes, pudemos encontrar os seguintes equipamentos:
- máquina de ordenha móvel, composta por um balde e duas unidades de ordenha (4 explorações);
- plataforma metálica sobrelevada (2 explorações) ou plataforma sobrelevada em betão (2);
- cornadis para retenção das cabras, de 12 lugares, com comedouro frontal (4 explorações).
Compreende-se a opção por estes equipamentos móveis por várias razões:
- efectivo pequeno, com pouco mais de uma centena de cabras (e menos ainda em lactação);
- o investimento na aquisição destes equipamentos é mais reduzido do que o investimento na sala de ordenha e na máquina de ordenha fixa;
- rapidez de colocação dos equipamentos no local de ordenha e possibilidade de alterar a localização;
- facilidade de adaptação ao edifício/alojamento já existente.
Organização do Trabalho e das Instalações
Na exploração que possui sala de ordenha, a construção da sala seguiu as exigências do tipo de equipamento escolhido, e a organização do trabalho está conforme as características do tipo de sala de ordenha.
Nas restantes explorações, a colocação dos equipamentos exigiu algumas obras/alterações ao edifício existente. Podemos considerar dois tipos de implantação do local de ordenha (Figura 1). Em três explorações os equipamentos foram implantados num local anexo ao alojamento pré-existente, pela construção ou reconversão de um espaço já existente (Figura 1: a). Noutro caso, os equipamentos foram implantados numa área delimitada por divisórias fixas ou amovíveis, reservada, no interior do alojamento pré-existente (Figura 1: b).
Figura 1. Dois tipos de organização do espaço no local da ordenha
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Nestes casos, o trabalho é organizado de acordo com a disposição dos equipamentos e com os locais de acesso e passagem dos animais entre o alojamento e o local de ordenha. É sempre possível adequar a organização do trabalho às exigências de uma ordenha em boas condições de limpeza e higiene.
Esta organização oferece algumas vantagens, relativamente à ordenha manual:
- criação de um local específico e destinado exclusivamente à ordenha, o que melhora as condições de limpeza e higiene do local e da ordenha;
- os equipamentos móveis possibilitam a adaptação às construções existentes e permitem diversas formas de arranjo e disposição dos seus componentes.
Procedimentos da Ordenha
As actividades e os procedimentos para a sua execução não são idênticos nas cinco explorações estudadas. Para facilitar a análise comparativa, definiram-se os procedimentos constantes na Tabela 1, em função da sua semelhança e de modo a abranger todas as tarefas executadas em cada exploração.
Tabela 1. Procedimentos executados pelo ordenhador (s-executado, N-não executado).
Procedimento expl. 1 expl. 2 expl. 3 expl. 4 expl. 5 Distribuir concentrado no comedouro s s s s s Dar entrada às cabras e colocá-las no cornadis s s s s s Examinar tetos s s s s s Lavar e limpar tetos N N s N s Retirar 1ºs jactos leite N N s N s Pegar úbere e colocar tetinas s s s s s Ordenhar a cabra s s s s s Desinfectar os tetos N N s N s Libertar o cornadis e retirar as cabras s s s s s
Podemos verificar, pela informação da Tabela 1, que existem diferenças nas rotinas de ordenha, relacionadas com a preparação do úbere e dos tetos para a colocação das tetinas; e nos cuidados com os tetos após a retirada das tetinas.
Este é um aspecto que deve ser melhorado no futuro, uma vez que estes procedimentos podem ter influência na qualidade do leite e na prevenção de mamites e de outros problemas.
Além da execução dos procedimentos, importa o método como são realizados. Da eficácia do método dependerá o tempo despendido na sua execução. Na Tabela 2 podemos ver, para cada uma das cinco explorações, como foi repartido (em percentagem do tempo total das ordenhas) o tempo gasto na execução de todos os procedimentos.
Tabela 2. Repartição do tempo nos trabalhos de ordenha, em percentagem (%) do tempo total de ordenha.
Procedimento expl. 1 expl. 2 expl. 3 expl. 4 expl. 5 Colocar concentrado 3 2 2 2 1 Colocar cabras no cornadis 4 4 6 5 6 Examinar tetos 5 8 1 5 1 Lavar e limpar tetos - - 5 - 4 Retirar 1ºs jactos leite - - 1 - 1 Colocar tetinas 7 6 4 7 4 Ordenhar cabra 79 78 75 79 76 Desinfectar tetos - - 4 - 5 Libertar e retirar cabras 2 2 2 2 2
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Da observação dos dados da Tabela 2, podemos constatar que a operação de preparação dos animais (distribuição de alimento e prisão no cornadis) é demorada, variando entre 6 e 8 por cento do tempo total de trabalho. Também a operação de retirada dos animais poderia ser mais rápida.
Isto demonstra alguma inadaptação aos equipamento (principalmente ao cornadis) e à sua utilização, o que pode causar constrangimentos aos criadores. Pela visualização das imagens das videogravações é possível constatar que se verifica com muita frequência alguma desordem na entrada das cabras e, por vezes, a necessidade de o ordenhador conduzir manualmente algum animal ao seu lugar no cornadis.
Não parece evidente que o tempo gasto na lavagem dos tetos e na retirada dos primeiros jactos de leite seja significativamente maior que o tempo gasto nas outras explorações, que apenas fazem um exame visual e manual do úbere e tetos. Este último exame, apenas serve para detectar ferimentos nos tetos e para retirar pêlos e restos do material das camas, aderentes ao úbere.
Apenas duas explorações fazem desinfeção dos tetos após a retirada das tetinas. Este aspecto deve ser melhorado no futuro. É conveniente que seja feita esta desinfeção para uma boa higiene e manutenção do úbere e dos tetos das cabras em lactação.
Conclusões
A realização de ordenha mecânica é uma prática muito recente nas explorações de cabras de leite da região de Trás-os-Montes e são muito poucas as explorações que praticam este tipo de ordenha.
Os equipamento móveis são um bom compromisso entre a qualidade das condições de ordenha e o tamanho das explorações de cabras da região e do seu poder económico.
Da observação da ordenha nas explorações que adoptaram a ordenha mecânica, pode-se concluir que há vários aspectos do trabalho de ordenha que devem ser melhorados, principalmente a utilização do cornadis e os cuidados com a preparação do úbere para a colocação das tetinas e dos cuidados com os tetos após a retirada das tetinas.
Para o futuro, será importante considerar a preparação e desenvolvimento de acções de formação e apoio técnico aos criadores, visando tanto a melhoria das instalações e dos locais de ordenha como a facilidade de adaptação e a correcta utilização dos equipamentos.
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1H HR MAS NMR metabolomic and non-destructive 2D NMR relaxometry to assess internal quality in apples
A. Melado-Herreros 1, P. Barreiro1, P. Villa-Valverde2, M-E. Fernández-Valle2, E.
Humpfer3 1 LPF-TAGRALIA, Technical University of Madrid (UPM), ETSI Agrónomos, Avda. Complutense s/n, Madrid
[email protected] 2 Centro de Asistencia a la Investigación de RMN y spin electrónico. Universidad Complutense de Madrid.
Avda. Juan XXIII, nº1, Madrid, Spain 3Bruker Bio Spin GmBH. NMR Application. Silberstreifen 76287 Rheinstetten, Alemania
Resumen
High Resolution Magic Angle Spinning (1H HR MAS) es una técnica de Resonancia Magnética Nuclear (NMR) que permite trabajar con muestras sólidas por medio del giro rápido de la muestra (~ 4-6 kHz) con un ángulo de 54.7 en un campo magnético. La relaxometría 2D es una técnica de alta resolución de NMR que permite la caracterización micro-estructural de los alimentos, así como la distribución del agua en los mismos. En este trabajo se seleccionaron 7 manzanas de entre 296 previamente estudiadas con imagen de resonancia magnética (MRI), y se sometieron a estudio metabolómico mediante la técnica de HR MAS con el objeto de determinar cambios en los compuestos químicos entre tejido sano y afectado por vitrescencia: ácido málico, sacarosa, glucosa, frutctosa y etanol. En la primera campaña, las muestras de tejido se cogieron de zonas afectadas y sanas (en zonas cerca del corazón, del centro y de la parte externa del mesocarpo), mientras que en la segunda campaña, las muestras de tejido se centraron en la comparación entre el tejido sano y el enfermo. Asimismo, se realizó MRI y relaxometría 2D no destructiva (en frutos enteros, tanto global como localizada) en 72 y 12 frutos respectivamente, para comparar parámetros a escala macroscópica (tejido) y microscópica (nivel subcelular). Los resultados de HR MAS mostraron mayor cantidad de X-glucosa y ^-glucosa, ácido málico y compuestos aromáticos para tejidos afectados por vitrescencia en ambas campañas, mientras que los tejidos sanos presentaban mayor contenido en glucosa. La degradación microscópica en los tejidos varía en función del desarrollo del tejido y concuerda con la caracterización macroscópica con MRI.
Palabras clave: NMR, vitrescencia, espectros, azúcares, tiempo de relajación
1H HR MAS and 2D relaxometry for internal quality assessment in apples
Abstract
High Resolution Magic Angle Spinning (1H HR MAS) is a Nuclear Magnetic Resonance (NMR) technique that permits the analysis of solid samples by means of the rapid spinning (~4-6 kHz) with an angle of 54.7 under a magnetic field. 2D relaxometry is a high resolution technique that permits both, the micro-structural characterization and the water distribution of foods. In this work, 7 apples were selected among a pool of 296 samples that were screened with MRI and were submitted to metabolomic study by means of HR MAS in order to assess chemical shifts: malic acid, sucrose, glucose, fructose and ethanol. On the first season, tissue samples were taken from the sound and affected apples (near the core, centre and outer part of the mesocarp) belonging to sound and affected locations, while on the second, tissue samples were focused on the comparison between sound and affected tissue. Beside, MRI and 2D non-destructive relaxometry (on whole fruits, and localized tissue) where performed on 72 and 12 apples respectively in order to compare features at macroscopic (tissue) and microscopic (subcellular) level. Results on HR MAS show a higher content in X-glucose y ^-glucose, malic acid and aromatic compounds for the tissues affected by watercore on apples from both seasons, whole sound tissue reflects higher sucrose. Microscopic degradation of tissue varies according to disorder development and is in good accordance with macroscopic characterization with MRI.
Keywords: NRM, watercore, spectra, sugars, relaxation time.
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Introducción y/o Justificación
La vitrescencia es un desorden fisiológico que afecta a manzanas en la que los espacios celulares aparecen llenos de fluido alrededor de la línea del corazón. Puede aparecer en diversas partes del volumen total del fruto y puede presentar diversos tipos de desarrollo: central y radial (Clark et al., 1997; Melado-Herreros et al., 2013). La composición de la manzana sufre variaciones inter e intra-fruto, en función del nivel de afectación de vitrescencia.
HR MAS permite trabajar con muestras semi-sólidas, utilizando el giro de la muestra (~4-6 kHz) con un ángulo relativo de 54.7 bajo un campo magnético. Algunos autores, han utilizado 1H HR MAS NMR en tres variedades de manzana y encontraron menor variabilidad intra-fruto que inter-fruto en ciertos compuestos (Vermathen et al., 2011).
En el presente estudio, se utilizó 1H HR MAS combinado con la técnica de relaxometría 2D para caracterizar diversas variedades de manzanas tanto a nivel microscópico como macroscópico.
Material y Métodos
Muestras
Para los experimentos de 1H HR MAS, en la primera campaña se seleccionaron 5 manzanas de entre 191 frutos inspeccionados con MRI (20 cortes por fruto). Estas manzanas pertenecían a tres variedades diferentes (Ascara-2-, Rebellón-1- y Tempera-1-). En la segunda campaña se seleccionaron 2 manzanas de la variedad Verde Doncella, de entre 105 frutos inspeccionados con MRI (20 cortes por fruto).
Para relaxometría 2D global y localizada (que se llevó a cabo la segunda campaña), se eligieron 12 manzanas, de la variedad Verde Doncella, de entre 72 frutos inspeccionados con MRI (20 cortes por fruto), afectados con distintos niveles de vitrescencia.
Equipo de Resonancia Magnética
Los experimentos de HR MAS de la primera campaña se llevaron a cabo en un imán vertical Bruker AMX que opera a 500 MHz, localizado en las dependencias de la Universidad Complutense de Madrid. Los experimentos de la segunda campaña se llevaron a cabo en un Bruker 400/54 US PLUS LH D335, localizado en las instalaciones de Bruker BioSpin (Rheinstetten, Alemania).
Los ensayos de relaxometría 2D se llevaron a cabo en un espectrómetro Bruker BioSpec 47/40 que opera a 200 MHz (4.7 T), que utiliza un sistema de gradientes de 26 cm de diámetro y una bobina de radiofrecuencia de 20 cm.
Experimentos
Los experimentos de HR MAS se llevaron a cabo en 5 frutos de la primera campaña con distinto nivel de daño por vitrescencia. Se tomaron tres muestras de tejido en las manzanas sanas: una en la zona cerca del corazón, otra de la mitad del mesocarpo y otra de la zona externa del mesocarpo. En manzanas afectadas se obtuvieron 6 muestras de tejido: dos del corazón, dos de la zona media y otras dos de la zona externa del mesocarpo. En los frutos de la segunda campaña, en la manzana fuertemente afectada por vitrescencia, se obtuvieron tres muestras de tejido: una del corazón, otra de la parte central y otra de la parte externa del mesocarpo. En el fruto sano, únicamente se tomó una muestra.
En ambos casos, la metodología fue la misma: en primer lugar, los rotores se limpiaron y tararon. Después, se cortó la fruta en dos mitades y la primera capa de tejido se retiró. Se tomaron 45 mg de tejido. Las muestras pertenecientes a la primera campaña no se lavaron con agua deuterada. Las de la segunda campaña se lavaron con 10 µl de agua deuterada. El espectrómetro se cerró y la temperatura se calibró a las condiciones de giro.
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Se dispuso de 4 experimentos de relaxometría 2D correspondiente a sendas manzanas con diferentes niveles de afección de vitrescencia. Los ensayos se basaron en la correlación de T1/T2 y se utilizaron dos tipos de relaxometría: global y localizada. Para relaxometría global, se utilizó la secuencia de inversión-recuperación-CPMG. Los parámetros uitlizados fueron: 64 pasos de inversión recuperación, con tiempos incrementados logarítmicamente de 5 ms a 15 s. El tiempo de repetición era de 15s, lo que garantizaba la recuperación total de la magnetización. Para la relaxometría localizada, se empeló una secuencia de inversión-recuperación –CPMG con selección de corte. Los parámetros de adquisición fueron: 64 ecos con un tiempo de eco de 10ms y 64 pasos de inversión recuperación con tiempos de inversión-recuperación que varían desde 5ms a 15s para cada corte. El tiempo de repetición fue de 15s.
Análisis de datos
Los datos de HR MAS se analizaron con el programa Spin Works 3.1.7 (Copyright © 2010, Kirk Marat, University of Manitoba). Los espectros se representaron y se calculó el área de los picos, utilizando un módulo de integración. Los picos son proporcionales al número de núcleos que crean las señales y, por tanto, únicamente es útil comparándolo con otro integral; la relaxometría 2D se analizó por medio de la inversa de la transformada de Laplace (Callaghan et al., 2007).
Resultados y Discusión
De acuerdo a los resultados de HR MAS y de relaxometría 2D se encontraron tanto diferencias entre frutos como dentro de un mismo fruto.
Resultados en HR MAS
En la Figura 1 y la Figura 2, se observan diferencias entre manzanas, dependiendo del nivel de vitrescencia observado, y dentro de una misma manzana. De la inspección visual de las manzanas de la primera campaña, se observó mayor cantidad de X-glucosa, ^-glucosa, etanol y ácido málico en las manzanas altamente afectadas. Sin embargo, en los frutos sanos y con daño ligero, se encontraron concentraciones menores. Estos resultados están de acuerdo con los obtenidos por (Vermathen et al., 2011), que encontró una fuerte correlación inversa entre X-glucosa y ^-glucosa. Asimismo, encontró grandes diferencias entre manzanas comparado con las diferencias existentes entre distintas regiones de la misma manzana en casi todas las variedades estudiadas (Golden y Rubens), lo que coincide con los resultados del presente estudio.
Figura 1. Espectros HR MAS de la primera campaña
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Figura 2. Espectros de HR MAS de distintas partes de una manzana afectada por vitrescencia. Se observan variaciones en azúcares y ácido málico.
El área de los picos se usó para llevar a cabo una validación cuantitativa, para lo que se utilizó el área comprendida entre 0.5 ppm y 10.0 ppm como referencia. Después se calculó el área de los picos como un valor relativo al área total de referencia. Se llevó a cabo un Análisis de Componentes Principales (PCA) utilizando el área de los picos y se calculó la varianza respecto al área total de los picos (Figura 3).
Figura 3. A. % de varianza respecto al área total de los picos (0.5-10.0 ppm). B. Loadings del PCA. C y D. PC2 vs PC5 y PC3 vs PC4. El primer número de la leyenda hace referencia a la variedad (1-Rebellón; 2-
Tempera; 3-Ascara; 4-Verde Doncella). El segundo hace referencia al nivel de daño (1, 2, 3 ó 4)
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Relaxometría 2D
Se aplicó con éxito las técnicas de relaxometría 2D global y localizada, de manera no destructiva. Esta técnica sólo se había aplicado en el pasado de manera destructiva y siempre estaba asociada a muestras de tejido (Hernández-Sánchez et al., 2007; Marigheto et al., 2008) y no a muestras de frutos completos, como ha sido el caso en el presente estudio.
Los mayores cambios se observaron en la distribución del agua, que corresponde con valores de 100 y 10-1, (Hernández-Sánchez et al., 2007), ya que la vitrescencia está relacionada con el movimiento de agua intracelular (agua vacuolar, V) al espacio intercelular (agua citoplasmática, C). La Figura 4 muestra los espectros de correlación de relaxometría global 2D de dos manzanas con diferente afección por vitrescencia. En la manzana sana se pueden observar picos diferenciados para cada compartimento (vacuolar y citoplasmático), sin embargo, en las manzanas afectadas los picos se unen.
Para tener un estudio más profundo de cada una de las áreas de la manzana, se aplicó relaxometría localizada, en 7 regiones distintas de la manzana. Una vez más, y de acuerdo a los resultados obtenidos con HR MAS, se encontraron diferencias dentro del fruto, dependiendo del área de estudio (Figura 5). Igual que en la relaxometría global, las áreas afectadas aparecen unidas, lo que significa que se está produciendo degradación de la microestructura interna.
Figura 4. Espectros de relaxometría 2D global para 2 manzanas con distinto grado de afección por
vitrescencia
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Figura 5. Espectros de relaxometría 2D localizada para 7 regiones de dos manzanas con distinto grado de afectación: sana (arriba) y afectada (abajo)
Conclusiones
Con la técnica HR MAS se detectó un mayor contenido en X-glucosa y ^-glucosa, ácido málico y compuestos aromáticos en tejidos afectados por vitrescencia, mientras que los tejidos sanos presentaron mayor cantidad de sacarosa. La degradación microscópica (subcelular) de los tejidos fue evaluada de manera no destructiva con relaxometría 2D y se dedujo que varía de acuerdo al desarrollo de la fisiopatía.
Agradecimientos
Agradecemos el soporte económico a la UE y al proyecto Europeo InsideFood (FP7-226783). Las opiniones expresadas en este documento no reflejan la opinión oficial de la Unión Europea o sus representantes. Los autores quieren rendir tributo al difunto Brian Hills, admirado pionero en el campo de NMR. Este trabajo nunca hubiera sido posible sin él.
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Secuencias de MRI en línea para la evaluación de la calidad interna de manzanas
A. Melado-Herreros 1, ME. Fernández-Valle2, I. Rodríguez3, N. Hernández-Sánchez1, T. Jiménez-Ariza1, B. Verlinden4, J. Val5, M. Ruíz-Atisent1, P. Barreiro-Elorza1
1 LPF-TAGRALIA. CEI Moncloa. Universidad Politécnica de Madrid. ETSI Agrónomos, Avda. Complutense,
s/n. 28040. Madrid. [email protected] 2 Centro de Asistencia a la Investigación de Resonancia Magnética Nuclear y de Spin Electrónico. CEI-Moncloa.
Universidad Complutense de Madrid. Avda. Juan XXIII, nº1. 28040, Madrid. 3 Instituto Pluridisciplinar. Universidad Complutense de Madrid. Avda. Juan XXIII, nº1. 28040, Madrid.
4Flanders Centre of Postharvest Technology, Willem de Croylaan 42, B-3001 Lovaina, Bélgica. 5Estación Experimental de Aula Dei. Avda. Montañana 1.005-50059. Zaragoza.
Resumen
La obtención de imágenes dinámicas de resonancia magnética (MRI) en un sistema en línea, orientado su uso en líneas de clasificación, requiere secuencias rápidas con corrección de artefactos de movimiento. En este estudio se han utilizado dos tipos de secuencias (FLASH y UFLARE), con corrección de movimiento implementado en tiempo real, basadas en T2* y T2 respectivamente. La elección de una secuencia u otra viene dada por la naturaleza del desorden fisiológico a detectar y, por tanto, el contraste que genera en la imagen de resonancia. En el caso del tejido vitrescente, existe mayor intensidad de señal T2* al haber zonas con mayor movilidad de agua, mientras que en desórdenes relacionados con roturas internas y degradación del tejido hay una intensidad de la señal T2* menor por la desintegración de la textura. Para el estudio de vitrescencia se utilizaron cinco variedades de manzanas (Normanda-18-, Fuji-35-, Helada-36-, Verde Doncella-54-, Esperiega-71-) durante dos campañas (2011 y 2012). En total se midieron 218 frutos, en primer lugar en estático (20 cortes por fruto) y después en dinámico (3 repeticiones sin selección de corte). Para el problema de podredumbre interna se empleó la variedad Braeburn (en total 106 frutos) también bajo condiciones estáticas (20 cortes por fruto) y dinámicas (3 repeticiones con selección de corte). En este trabajo se quiere resaltar la repetibilidad de imágenes dinámicas y la estabilidad de la forma del histograma, lo cual resulta de gran interés para las aplicaciones industriales. También se analiza la capacidad de segregación de frutos con distinto grado de daño, empleando como referencia imágenes estáticas con 20 cortes por fruto, su segmentación 3D y la clasificación visual realizada por tres expertos. Palabras clave: FLASH, UFLARE, histograma, vitrescencia, textura
On-line MRI sequences for internal quality assessment in apples
Abstract
On-line dynamic MRI, which is oriented to industrial grading lines, requires high-speed sequences with motion correction artefacts. In this study two different types of motion correction sequences have been used and have been implemented in real-time (FLASH and UFLARE). They are based on T2* and T2 respectively and their selection depends on the expected contrast effect of the disorder: while watercore enhances bright areas due to higher fluid mobility, internal breakdown potentiates low signal due to texture degradation. For watercore study, five different apple cultivars were used (Normanda-18-, Fuji-35-, Helada-36-, Verde Doncella-54-, Esperiega-75-) along two seasons (2011 and 2012). In total 218 fruits were measured under both, static conditions (20 slices per fruit) and under dynamic conditions (3 repetitions without slice selection). For internal breakdown, Braeburn cultivar has been studied (in total 106 fruits) under both static (20 slices per fruit) and dynamic conditions (3 replicates with slice selection). Metrological aspects such as repeatability of dynamic images and subsequent histogram feature stability become of major interest for further industrial application. Segregation ability among varying degrees of disorder is also analyzed.
Keywords: FLASH, UFLARE, histogram, watercore, texture
1811
Introducción
La resonancia magnética nuclear (NMR) es una técnica especialmente útil, ya que la señal que emite la muestra es sensible a la densidad de ciertos núcleos, estructuras químicas, moleculares o coeficientes atómicos de difusión entre otros fenómenos (McCarthy, 1994), lo que le confiere una gran aplicabilidad. Trabajos previos han demostrado la fiabilidad de la imagen de resonancia magnética (MRI) para detectar problemas internos en frutas, como daño por heladas y semillas en cítricos (Barreiro et al., 2008; Hernández-Sánchez et al., 2004; Hernandez-Sanchez et al., 2005; Hernández-Sánchez et al., 2006).
La mayor parte de los trabajos llevados a cabo en la industria agroalimentaria se han realizado con equipos comerciales de resonancia, especialmente diseñados para aplicaciones médicas que no están preparados para las aplicaciones concretas de la industria alimentaria. No obstante, algunos autores han utilizado estos equipos para adquisición de imágenes de resonancia con muestras alimentarias en condiciones estáticas (Blasco, 2012; Clark et al., 1998; Min Kim et al., 2008) aunque esto supone una elevada cantidad de tiempo y, por tanto, de dinero. El reto es la adquisición de una imagen con el contraste adecuado en el menor tiempo posible, lo que nos lleva a la necesidad de la utilización de métodos en línea. En el presente estudio, se han utilizado y ajustado dos tipos distintos de secuencias para la inspección en tiempo real de dos tipos de desórdenes internos en manzanas: vitrescencia y podredumbre interna. Además, un método de clasificación ha sido validado para el primer caso, gracias a la clasificación visual de un gabinete de expertos y a procedimientos de segmentación 3D.
Material y Métodos
Equipo MRI y línea de clasificación
Los experimentos MRI se llevaron a cabo en un espectrómetro Bruker BIOSPEC 47/40 (Ettlingen, Germany), que opera a 200 MHz (4.7 T) y que consta de un set de gradientes de imagen y una bobina de radiofrecuencia con un diámetro interno de 20 cm.
Los frutos se pasaron a través del imán mediante un prototipo de línea, especialmente diseñado para trabajar bajo condiciones de resonancia, con una velocidad de 66 mm/s.
Muestras
Para el presente estudio se utilizaron manzanas de diversas variedades, potencialmente afectadas por distintos desórdenes: (1) vitrescencia, que es un desorden fisiológico caracterizado por la salida del agua intracelular al espacio intercelular. (2) Podredumbre interna, que es un desorden característico de un almacenamiento bajo condiciones inadecuadas y que se caracteriza por una degradación de la textura y cavidades internas cerca del corazón de la manzana.
Para el desorden de vitrescencia, se utilizaron 5 variedades, susceptibles a vitrescencia, para calibrar y validar la secuencia de imagen utilizada (Normanda-18-, Fuji-35-, Helada-36-, Verde Doncella-54-, Esperiega-71-, con tres repeticiones cada una de ellas). Posteriormente, se seleccionó una de ellas (Esperiega-71-) para el análisis de datos. Para el desorden de podredumbre interna se utilizó la variedad Braeburn, en total 118 muestras. De éstas, 82 se utilizaron para la calibración de la secuencia y se tomaron imágenes dinámicas de 12 muestras con tres repeticiones y de 24 con una única repetición.
De todas las muestras, se tomaron imágenes estáticas (tomografía con 20 cortes) como referencia.
Secuencias MRI y corrección del movimiento
Para la adquisición de imágenes dinámicas será necesario ajustar y potenciar el contraste en función del daño que se desea detectar. Por ello, se utilizaron dos secuencias alternativas (FLASH y UFLARE), con corrección de movimiento en tiempo real. Ambas secuencias están potenciadas en T2* y T2 respectivamente (Figura 1).
1812
En el caso de la vitrescencia, se ha empleado una secuencia de eco de gradiente, con lo que las imágenes estarán potenciadas en T2*. El tejido sano presentará una señal de T2* más bajo que el tejido afectado, ya que este desorden está caracterizado por la presencia de agua libre. En consecuencia, el área afectada se verá más brillante que la zona sana. De todas las secuencias de eco de gradiente, se eligió la Fast Low Angle Shot (FLASH), por ser la que menor tiempo de adquisición permitía (768 ms por fruto). Los parámetros de adquisición utilizados fueron: tiempo de eco (TE) 4.5 ms, matriz de adquisición 128 x 64 y reconstruida a 128 x 128, mediante rellenado con ceros. El field of view (FOW) fue de 12 x 12 cm2. Las imágenes se adquirieron sin selección de corte, es decir, se proyectó el volumen total de la manzana en una imagen 2D, ya que la vitrescencia puede desarrollarse en cualquier lugar del volumen total del fruto.
Para el caso de podredumbre interna, las secuencias de eco de gradiente resultaron poco adecuadas, ya que están potenciadas en T2* y, por tanto, la señal de la pulpa tiene baja intensidad. Como este desorden se caracteriza por la presencia de huecos cerca del corazón del fruto, en estas zonas existirá una intensidad de señal muy baja o casi nula, por lo que el contraste obtenido no era bueno. Por ello, se buscó una secuencia potenciada en T2, ya que la pulpa sana presentaba un nivel de señal T2 suficientemente alto como para obtener un buen contraste con respecto a las zonas con huecos. La secuencia elegida fue la Rapid acquisition with refocused echoes (RARE), y de ellas, se seleccionó la Ultra Fast Low Angle Rapid Acquisition and Relaxation Enhancement (UFLARE), que es la que menor tiempo de adquisición presentaba (1475 ms). Los parámetros de adquisición fueron: TE 165 ms; matriz de adquisición 128 x 128; FOV 12 x 12. En este caso, las imágenes se adquirieron con selección de corte, ya que este tipo de desorden suele verse en el corte central de la manzana.
La corrección de artefactos debido al movimiento se realizó en el espacio-k en tiempo real, justo después de la adquisición y en el momento antes de la reconstrucción de las imágenes.
Para la adquisición de imágenes estáticas, los parámetros utilizados fueron los mismos para ambos desórdenes: se utilizó una secuencia RARE, obteniendo imágenes potenciadas en T2. El TR fue de 5000 ms, TE de 60 ms, FOV 8 x 8 cm y 3 mm de grosor de corte. La matriz de adquisición fue de 256 x 128, reconstruida a 256 x 256 mediante rellenado con ceros. El tiempo total de adquisición fue de 2 minutos, 2 segundos.
Tres expertos clasificaron el nivel de daño por vitrescencia, usando como referencia la tomografía de las imágenes estáticas. La clasificación se hizo en cuatro grupos: 1- sana; 2- daño ligero; 3- daño medio; 4- daño alto.
Figura 1. Imágenes de resonancia estáticas y dinámicas de manzanas afectadas por distintos daños. De izquierda a derecha: imagen estática y dos repeticiones de la imagen dinámica de dos manzanas afectadas
por vitrescencia (secuencia FLASH). Imagen estática y dinámica de dos manzanas afectadas por podredumbre interna (secuencia FLASH). Imagen estática y dos repeticiones de la dinámica de dos
manzanas afectadas por podredumbre interna.
Procesamiento de imagen y análisis de datos
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El procesamiento de imagen y análisis de los datos sólo se llevó a cabo con la variedad Esperiega, para estudiar el problema de vitrescencia.
Ambos tipos de imágenes (estáticas y dinámicas) se sometieron a un análisis de imagen similar, mediante rutinas específicamente programadas para este estudio y la toolbox de PLS. En primer lugar, se realizó una segmentación automática del fondo de la imagen. Esto es un procedimiento directo en las imágenes estáticas, debido a la mayor calidad y definición que presentan (Melado-Herreros et al., 2012). Para las imágenes dinámicas, se definieron y probaron dos tipos diferentes de máscara para obtener una buena segmentación del fruto respecto al fondo. El primer método, consistió en el uso de un filtro logarítmico suavizado, seguido por una segmentación basada en el método Otsu, para cada una de las imágenes y el elemento mayor de la segmentación se consideró como el fruto. Para el segundo método, se definió un umbral de segmentación definido mediante la selección de áreas en las esquinas de la imagen de resonancia, que siempre corresponden al fondo: la fruta siempre tendrá un nivel de gris mayor que el del fondo, por lo que se calculó la media y la desviación típica de los píxeles del fondo seleccionados y se multiplicó por un factor (en este caso, por 2). Los píxeles que tuvieran una intensidad mayor que este valor, fueron considerados como fruto y los que presentaron menor intensidad, como fondo. Por último, para eliminar artefactos, se aplicó un filtro Gaussiano. En los dos casos, se definió una máscara para asegurar que se tenía en cuenta el área total de fruto mientras que los artefactos del fondo, causados por el movimiento, quedaban fuera. Para ello, se definieron coordenadas polares y se dibujó un objeto circular sobre la imagen, formando así la máscara. Este procedimiento se empleó en las tres repeticiones de las imágenes en movimiento.
Asimismo, se disponía de parámetros resultado de una segmentación 3D realizada en un trabajo previo (Melado et al., 2013. Sin publicar). Estos parámetros incluían el porcentaje de segmentación, llevado a cabo con el software Avizo Fire Edition 7.0.
Para los dos tipos de máscaras de segmentación definidas, se obtuvieron parámetros del histograma, tales como nivel de gris medio, varianza del nivel de gris, skewness y kurtosis, que se utilizaron en un análisis de varianza (ANOVA) multifactorial, con el nivel de daño, observado por los expertos y el número de repetición.
Paralelamente, se utilizó un modelo PLS para estimar el porcentaje de daño de acuerdo a la segmentación 3D. El PLS se realizó para las tres repeticiones, utilizando los histogramas normalizados como variable independiente y una validación cruzada con bloques de datos contiguos; se seleccionaron 2 variables latentes para minimizar el error de predicción en la validación cruzada. Con los valores predichos, se llevó a cabo un análisis de regresión de errores, estimando el error (observados – predichos) y el error relativo (error/observados).
Asimismo, se realizó una clasificación Bayesiana basada en el porcentaje de daño en las imágenes estáticas para conocer la fiabilidad de la clasificación visual llevada a cabo por los expertos. Para ello se utilizaron, la media y desviación estándar de las clases definidas por los expertos y cada fruto se reasignó a una nueva clase, para lo que se calculó la mayor probabilidad posterior. Aquellas muestras que presentaban una probabilidad menor del 60% se dejaron sin clasificar. Estas clases pueden ser utilizadas para definir un procedimiento para las imágenes dinámicas.
Resultados y Discusión
Selección de secuencias
De acuerdo a estudios previos llevados a cabo con MRI en línea (Hernández-Sanchez, et al., 2004, 2005, 2006), para minimizar los artefactos de movimiento, se empelaron secuencias rápidas, como la FLASH, que minimiza las diferencias de los tejidos, ya que está potenciada en T2*. Este tipo de secuencia fue adecuado para la detección de semillas en mandarinas, ya que provee un elevado contraste entre la pulpa (que presenta gran cantidad de agua) y las semillas (ausencia de agua). Esta secuencia presentó buenos resultados también para uno de los desórdenes estudiados: la vitrescencia.
1814
No obstante, esta secuencia no dio buenos resultados para el desorden de podredumbre interna, ya que la pulpa de la fruta no era claramente visible al usar secuencias potenciadas en T2* de eco de gradiente, por lo que se aplicó una secuencia spin eco, potenciada en T2, denominada UFLARE.
Análisis de los parámetros del histograma
En ambas máscaras se obtuvieron resultados iguales. El ANOVA mostró que el nivel medio del nivel de gris (F=15.4), la varianza (F=11.7) y la skewness (F=11.9) presentaban diferencias significativas en la clase 4, pero no en ninguna de las demás. Asimismo, se comprobó la robustez de las tres repeticiones, pues en ningún caso mostró diferencias significativas (Figura 2). Es por ello que, mediante este método, se demostró que la adquisición de imágenes es robusta, pero que el uso de los parámetros de los histogramas no sirve para segregar las clases.
Figura 2. ANOVA del nivel medio de gris, varianza y skewness respectivamente. L corresponde con la clase asignada por los tres expertos (1, 2, 3 ó 4) y R a la repetición
Resultados en el PLS
El PLS efectuado sobre los histogramas normalizados de las imágenes estáticas, para estimar el porcentaje de daño, dio como resultado un coeficiente de correlación de 0.92 para las imágenes estáticas. Para las dinámicas, los resultados para ambas máscaras fueron muy similares. Para la máscara 1, los coeficientes de correlación fueron respectivamente para las tres repeticiones 0.72, 0.68, 0.69. Para la máscara 2 fueron 0.74, 0.70 y 0.55. Al representar el porcentaje de daño observado (%) frente al predicho (%) (Figura 3), se observa una tendencia lineal. En general, los individuos que presentan mayor nivel de daño fueron bien clasificados por el modelo. Algunos ejemplos de muestras sin daño o con daño muy bajo presentan una tendencia que requiere un análisis más profundo.
Figura 3. Porcentaje de daño observado vs porcentaje predicho con el modelo PLS
Análisis de errores y clasificación Bayesiana
Del análisis de errores de los tres modelos de PLS (uno para cada repetición) se dedujo que el error de estimación no depende de la repetición, que puede fluctuar en la posición de la muestra en el imán. La fiabilidad de la clasificación de los expertos quedó confirmada por medio de la clasificación Bayesiana (Tabla 1). 54 individuos presentaron una buena clasificación visual (76%) y 10 una mala clasificación
1815
visual (14%). 7 muestras (~ 10%) no fueron clasificadas por el modelo, ya que la pertenencia a la nueva clase fue menor del 60%.
Table 1. Observed individuals against Bayesian classification
Observados 1 2 3 4
Bay
esia
nos 1 13 0 0 0
2 1 16 6 0 3 0 1 18 0 4 0 0 2 7
Conclusiones
Cada uno de los desórdenes estudiados necesita la definición y ajuste de secuencias particulares que, en cualquier caso, requieren la corrección de artefactos del movimiento. En aquellos casos en los que el contraste de la imagen es pobre, el número de secuencias disponibles se restringe.
Se ha definido un procedimiento completo para la vitrescencia, desde la definición, corrección del movimiento, segmentación automática y extracción de parámetros, que se ha clasificado tanto cuantitativa como cualitativamente con respecto a la clasificación llevada a cabo por los expertos. La estimación del daño es máxima para las imágenes estáticas (r=0.92) y aceptable para las dinámicas (r=0.72; 0.68; 0.69 respectivamente, para cada repetición para la máscara 1 y r=0.74; 0.70 y 0.55 respectivamente para cada repetición para la máscara 2). No se han encontrado diferencias significativas entre las repeticiones de cada una, por lo que se puede afirmar que el proceso dinámico de MRI es robusto y está preparado para su aplicación industrial.
Agradecimientos
Queremos agradecer al proyecto Europeo InsideFood (FP7-226783) por su financiación. Las opiniones expresadas en este documento no refleja la opinión oficial de sus representantes.
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Digestión aerobia discontinua de SANDACH procedentes de granjas de ponedoras: Influencia de los ciclos de aireación.
Adriana Correa-Guimaraes1 Juan B. López-Sotelo1, Luis M. Navas-Gracia1, Mercedes Sanchez-Bascones1, Maria Ángeles Diez-Gutierrez1, Petruta-Mihaela Matei 1
1 Department of Agricultural and Forestry Engineering, Higher Technical School of Agricultural Engineering, University of Valladolid. Avenida Madrid 44, Palencia, 34004, Spain. E-mail: [email protected]
Resumen
Alrededor del 95% de las granjas de gallinas ponedores son explotados de forma intensiva en jaulas, generando una gran cantidad de subproductos animales no destinados al consumo humano (SANDACH). El almacenamiento y eliminación de estos subproductos debe correr a cargo del ganadero, produciendo unos elevados coste añadidos y posibles problemas de bioseguridad. Una posible solución es el compostaje en las propias granjas de estos subproductos mediante un digestor cerrado discontinuo. El caudal de aireación es una de los parámetros operativos más importantes dentro del compostaje ya que afecta a la actividad microbiana, la tasa de degradación del sustrato, la variación de temperatura y a las emisiones de gases. El objetivo de este trabajo es estudiar cómo evolucionan las emisiones de gases y otros parámetros de seguimiento de proceso en el co-compostaje de cadáveres de gallinas y gallinaza en un digestor cerrado discontinuo con diferentes ciclos de aireación. La mezcla a compostar estaba formada por cadáveres de gallinas (CG), gallinaza (GZ) y paja (PJ) con una relación de mezcla 1/1-1,2/0,1, respectivamente. La aireación se realizo de forma forzado mediante un ventilador que introduce un caudal medio de aire de 600 m3/h al durante 5 minutos. Se estudiaron 4 ciclos de aireación diferentes cada 48, 24, 18 y 12 horas. Para evaluar las emisiones de gases se utilizo un medidor de gases múltiples que proporciona una serie de datos como son: %Vol. de CO2, % Vol. de CH4, cantidad de H2S. Los parámetros de seguimiento analizados a lo largo de todo el proceso fueron: temperatura, pH, Conductividad, Salinidad y contenido en C y N. En las 4 experiencias la concentración de amoniaco estuvo por encima de 200 ppm, rango superior de medida. Esto nos indica que existe una alta actividad biológica. En la experiencia con un ciclo de aireación 48 horas se dan los mayores contenidos en CH4 lo que nos indica unas mayores condiciones anaerobias. Tras una disminución inicial la relación C/N esta vuelve a aumentar, debido a las pérdidas de N. La experiencia con aireación cada 48 horas fue la que mayor relación final presento con un 11,5. Los datos obtenidos en las diferentes experiencias nos indican que efectivamente los ciclos de aeración influyen en el proceso de compostaje y dentro de estos ciclos los que mejor respuesta dieron fueron los de 5 minutos para cada 12 y 24 horas.
Palabras clave: Compostaje, SANDACH, digestores, emisiones, aireación.
Aerobic discontinuous digestion of SANDACH from layer farms: Influence of aeration
cycles. Abstract
About 95% of laying hens farms are exploited intensively in cages, creating a lot of products not intended for human consumption (SANDACH). The storage and disposal of these byproducts must be borne by the farmer, producing a high added cost and potential biosecurity problems. One possible solution is the on-farm composting of these products through a closed discontinuous digester. The rate of aeration is one of the most important operating parameters within the composting considering that it affects microbial activity, rate of substrate degradation, temperature variation and gas emission. The aim of this paper is to study how they evolve gas emissions and other monitoring parameters in the process of co-composting chicken manure and chicken carcasses in a closed discontinuous digester with different aeration cycles. The compost mixture consisted of chicken carcasses (CG), chicken manure (GZ) and straw (PJ) with a mixing ratio of 1/1-1, 2/0, 1 respectively. Aeration was performed forced by a fan that introduces air through a flow of 600 m3 / h for 5 minutes at. We studied 4 different aeration cycles every 48, 24, 18 and 12 hours. To evaluate gas emissions we used a gas meter which provides multiple data series as: % Vol CO2, CH4% vol, number of H2S. The analyzed Tracking parameters analyzed throughout the process were: temperature, pH, conductivity, salinity and C and N content. In the 4 experiences the ammonia concentration was above 200 ppm, higher measurement range. This indicates
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that there is a high biological activity. In the experience with an aeration cycle of 48 hours are given higher CH4 content which indicates a higher anaerobic condition. After an initial decrease the ratio C / N is again increased due to loss of N. Experience with aeration every 48 hours was the greatest final ratio presented for with an 11.5. The data obtained in the different experiences indicate that aeration cycles effectively influence the composting process and within these cycles which gave the best answer were the 5 minutes to every 12 to 24 hours.
Keywords: Composting, SANDACH, digesters, emissions, aeration.
Introducción
En España la población total de gallinas ponedoras en el 2010 ascendió a más de 44 millones de aves de la cuales el 95,7% son explotadas de forma intensiva. (Registro General de Explotaciones Ganaderas). Este tipo de explotaciones intensivas genera una gran cantidad de subproductos animales, definidos por el Reglamento (CE) Nº 1069/2009 y el Reglamento (UE) Nº 142/2011, transpuesto en el RD 1528/2012, como los cuerpos enteros o partes de animales o productos de origen animal no destinados al consumo humano, entre los que se encuentran los cadáveres que mueran en la granja sin ser sacrificados y los sacrificados para erradicar una enfermedad epizoótica. El almacenamiento y eliminación de estos subproductos debe correr a cargo del ganadero y generado unos elevados coste añadidos y posibles problemas de bioseguridad. Los métodos autorizados por la Unión Europea en la eliminación de cadáveres se basan principalmente en la incineración. Estos métodos de destrucción en el caso de España se antojan insuficientes al no disponer una adecuada infraestructura de grandes incineradores. Una posible solución para la eliminación de estos subproductos es el compostaje en granjas para obtener un producto final que podría ser utilizado en agricultura una vez depurado el proceso.
Un método que puede dar solución a estos problemas es el compostaje cuya definición más aceptada es “la descomposición biológica aeróbica de residuos orgánicos bajo condiciones controladas” (Saña y Solica, 1987). Este proceso, según Haug, 1993, da lugar a un producto parecido a las sustancias húmicas del suelo, que está libre de patógenos y de semillas de malas hierbas, que no atrae insectos ni vectores, que puede ser manejada y almacenada sin ocasionar molestias, y que es beneficiosa para el suelo y el crecimiento de las plantas. Para obtener este producto final útil hay que controlar una serie de parámetros que influyen en el desarrollo y actividad microbiológica garantizando así el éxito del proceso (Hedegaard et al. 1996). Los parámetros más importantes en relación con el proceso de compostaje pueden clasificarse en dos tipos: parámetros de seguimiento del proceso y parámetros relativos a la naturaleza del sustrato (Bueno et al., 2008).
En este trabajo estudiaremos cómo evolucionan la emisión de gases y otros parámetros de seguimiento de proceso en el co-compostaje de cadáveres de gallinas y gallinaza en un digestor cerrado discontinuo con diferentes ciclos de aireación. El caudal de aireación afecta a la actividad microbiana, la tasa de degradación del sustrato, la variación de temperatura en el proceso de compostaje y es un factor que afecta a las emisiones de gases (Kuter,1985 and Haug, 1993).
Material y Métodos
El compostaje se realizo mediante un sistema cerrado discontinuo. Se diseño un reactor compuesto por un contenedor de 3,70 m3 de capacidad. El control automático de todo el proceso de compostaje se realizo mediante unos dispositivos de aireación, riego y registro de temperaturas. Se prepararon cuatro experiencias (C1, C2, C3, C4) mediante la mezcla de cadáveres de gallina (CG) y gallinaza (CZ) con paja (PJ). La relación de la mezcla aparece reflejada en la Tabla 1. La aireación forzada se realizó mediante un ventilador que introduce un caudal medio de aire de 600 m3/h al digestor, a la salida del ventilador se colocaron una serie de resistencias con objeto calentar el aire. Los ciclos de aireación fueron diferentes para cada experiencia y aparecen reflejados en la Tabla 1. El vaciado del reactor se realizo al final de la fase de bio-oxidación. La humedad fue controlada y corregida durante todo el proceso para situarla dentro del rango óptimo de funcionamiento. Las principales características de las materias primas se muestran en la Tabla 2.
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Tabla 1. Relación de carga y ciclos de aireación en las diferentes experiencias
Experiencia Gallinas
(CG) Gallinaza
(GZ) Paja (PJ)
Relación CG/GZ/PJ
Ciclo aireación (min/h)
C1 462,1 Kg 553,5 Kg 51,7 Kg 1/1,2/0,1 5/48 C2 482,5 Kg 583,9 Kg 53,4 Kg 1/1,2/0,1 5/12 C3 558 Kg 588,1 Kg 60,8 1/1/0,1 5/18 C4 544 Kg 558,3 Kg 54,7 Kg 1/1/0,1 5/24
Tabla 2. : Las características químicas de los materiales experimentales
Parámetros Gallinas (CG) Gallinaza (GZ) Paja (PJ) Humedad (% smf) 64,55 59,85 8,54
Cenizas (%sms) 7,1 52,1 4,54 M. Org (% sms 92,9 47,9 95,46 N total (% sms) 1,62 3,92 0,46
P (% sms) 1,21 0,91 0,06 K (% sms) 0,81 1,71 1,92 Ca (% sms) 1,04 7,39 0,7
C/N 31,86 6,78 115,29
Se tomo un número de submuestras suficiente para constituir una muestra representativa de material, este muestreo se realizo cada 7 días aproximadamente
Para el control de las emisiones de gases se utilizó un medidor de gases multiples X-am 7000 de la marca Drager que proporciona una serie de datos como son: %Vol. de CO2, % Vol. de CH4, cantidad de H2S, NO2 y NH3 expresado en ppm. Se realizan dos mediciones; una en el exterior del compostador y otra en el interior.
Para la toma de datos de temperatura se utilizó tres sensores repartidos por el reactor. El registro de estos datos se lleva a cabo de forma automática por DATA LOGGER. Se utilizó un medidor Theta Meter type HH1 para determinar la humedad del material dentro del digestor, éste parámetro se corrigió in situ cuando fue necesario.
La determinación del pH, Conductividad, Salinidad y Potencial Redox de las muestras iniciales e intermedias se realiza con un medidor portátil de pH y Conductividad WTW pH / Cond 340i, la preparación de las muestras se realizo siguiendo los métodos oficiales de análisis de abonos orgánicos (MAPA, 1994). Para analizar la cantidad de C, H y N de una muestra, se usa el aparato de medida LECO CHN 2000.
Resultados y Discusión
Perfiles de temperatura
Los cambios de temperatura durante la evolución del proceso proporcionan información directa del funcionamiento del mismo. El mantenimiento de temperaturas elevadas asegura la higienización del material, pero se pueden presentar problemas de inhibición de la actividad de la mayoría de microorganismos si éstas son muy altas. Por lo tanto, es necesario conseguir un equilibrio entre la máxima higienización y la biodegradación. Se considera que la mayor diversidad microbiana se consigue entre 35 y 40ºC, la máxima biodegradación entre 45º y 55ºC, y la higienización cuando se superan los 55ºC (Stentiford, 1996).
Asimismo, se ha demostrado que pequeñas variaciones de temperatura influyen en mayor medida en la actividad de los microorganismos que pequeños cambios de humedad, pH o relación C/N, de lo que se deduce la importancia de los valores de la temperatura durante el proceso (Miyatake and Iwabuchi, 2006).
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En la figura 1 se observa el perfil de temperatura obtenido en las diferentes experiencias. En todas las experiencias se han alcanzado valores elevados en los primeros días. Los descensos de temperatura transcurridas 300 horas de compostaje en todas las experiencias, coinciden con la segunda carga del reactor que recupera de forma rápida la fase termófila. Todas las experiencias superaron los 55ºC en los primeros días y se mantuvieron por encima más de 10 días .Las experiencia C2 y C4 se superaron los 70 ºC a los tres días, esta elevada temperatura garantiza la higienización pero puede afectar a microorganismos y organismos que interviene en el proceso de compostaje, repercutiendo en la prolongación excesiva del tiempo de fermentación. La fase termófila se alargo hasta el día 74 de compostaje en el caso de Experiencia C3.
Figura 1. Perfil de temperatura obtenido en las diferentes experiencias.
Emisiones de gases
En las 4 experiencias la concentración de amoniaco dentro del compostador estuvo por encima de 200 ppm, rango superior de medida. Esto nos indica que existe una alta actividad biológica dentro del compostador. De hecho las emisiones de amoníaco se han propuesto en algunos trabajos como un indicador de esta actividad en el compostaje de materiales con alto contenido en nitrógeno ( Liao et al., 1995 ).
La producción de metano se asocia a ambientes estrictamente anaerobios. En el proceso biodegradación aeróbica, perfectamente controlado, se produce exclusivamente CO2 y H2O. Pero el CH4 se puede formar en zonas anaeróbicas que pueden aparecer dentro del material a compostar (Brown y Subler, 2007 ). En nuestro caso se ve una tendencia común en las diferentes experiencias, en cuanto a la concentración de CH4 y CO2 (ver figura 2). En la experiencia C1, con un ciclo de aireación de 5 min/48 horas, se dan los mayores contenidos en CH4 lo que nos indica que hay una .mayor anaerobia que en el resto de las experiencias
Básicamente, las emisiones de CO2 indican la mineralización y la degradación completa de la materia orgánica (Epstein, 1997). La concentración de CO2 en todas la experiencias aumenta en los primeros días y luego se redujo significativamente en todos las experiencias, debido a la inhibición térmica de las actividades microbiológicas y la disminución de nutrientes fácilmente asimilables (Viel et al., 1987 ). La experiencia que presentó mayor concentración de CO2 a lo largo del proceso fue la C1, esto se puede deber a la oxidación sufrida por el CH4 en las zonas aerobias (Zeman et al., 2002)
Figura 2. Concentración de CO2 y CH4 dentro del compostador en las diferentes experiencias.
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Parámetro de control de proceso
El pH es un parámetro que condiciona la presencia de microorganismos, ya que los valores extremos son perjudiciales para determinados grupos de microorganismos. Para conseguir que al inicio del compostaje la población microbiana sea la más variada posible hay que trabajar a pH cercanos a 7. Un pH extremo no es un impedimento para el proceso, pero sí lo es para su cinética, dificulta la puesta en marcha, el tipo de reacciones y la velocidad, si bien con el tiempo aparece una cierta capacidad tampón del residuo causada por la formación de CO2 y amoníaco (Soliva, 2001). La C.E. refleja la salinidad de los diferentes sustratos y también es un buen indicador de la madurez del compost. Otro parámetro que afecta notablemente al proceso de compostaje es la relación C/N. La relación inicial es uno de los factores más importantes que influyen en compost de calidad (Michel et al., 1996 ). Los microorganismos utilizan generalmente 30 partes de C por cada parte de N asimilado, por lo que el rango óptimo teórico establecido para la relación C/N es de 25-35 (Jhorar et al., 1991). Sin embargo, recientemente algunos investigadores han realizado con éxito el compostaje con bajas relación C / N (Zhu,2007 ; Huang et al.,2004). En nuestro caso partimos de una relación C/N entre 16-17.
Figura 2. pH, C.E. y Relación C/N dentro del compostador en las diferentes experiencias.
Conclusiones
Estas experiencias nos han demostrado que es factible el compostaje de cadáveres de gallina dentro de la propia granja utilizando residuos propios de ella, gallinaza y paja. También queda demostrado que se puede controlar este proceso monitorizando una series de parámetros físico-químicos.
Los distintos ciclos de aeración también afectaron de forma diferente a la evolución del proceso de compostaje y como consiguiente a los parámetros físicos-químicos analizados. En la experiencia C1 con un ciclo de aireación de 5 min/48 horas se produjo una mayor emisión de CO2, pH más básico y una relación C/N mayor. Todo esto nos indica que esta aeración es insuficiente generando muchas bolsas anaerobias y perdidas de nitrógeno a lo largo del proceso. Tras el análisis de los diferentes parámetros físico-químicos la experiencia C2, con un ciclo de aireación de 5 min/12 horas, fue la que mejor comportamiento tuvo a lo largo de todo el proceso, excepto en el caso de la C.E que aumento hasta los 3,64 mS/cm.
Agradecimientos
Esta investigación se encuentra englobado dentro del proyecto de I+D+i de innovación IBEROEKA, con ref IBK 10-655 gestionado por CYTED y por CDTI y coordinado en España por la empresa EKOTEK Ingeniería y Consultoría Medioambiental, S.L.
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1823
Conversión de residuos lignocelulósicos procedentes de la Macaúba (Acrocomia aculeata) y Piñón (Pinus Pinea) en productos de muy alto valor
añadido Adriana Correa-Guimaraes1, Elma dos Santos Souza2, Viviane da Silva-Lacerda1, Guillermo Berruguete1, Luis M. Navas-Gracia1, Norlan Ruiz-Potosme1, Luís Fernando Sánchez-Sastre1
Iosody Silva-Castro, Salvador Hernández-Navarro1, Sergio Y. Motoike2, Pablo Martín Ramos1, Eduardo Pérez-Lebeña1 y Jesús Martín-Gil1
1 Department of Agricultural and Forestry Engineering, Higher Technical School of Agricultural Engineering,
University of Valladolid. Avenida Madrid 44, Palencia, 34004, Spain. E-mail: [email protected] 2Universidade Federal de Viçosa, Minas Gerais, Brasil
Resumen
En este estudio se utilizan residuos lignocelulósicos procedentes de la palmera macaúba (Acrocomia aculeata) (pulpa, cáscara, almendra y endocarpio) y de la cáscara del piñon (Pinus pinea) para la producción de biocombustibles líquidos de segunda generación y/o bioproductos primarios de un alto valor añadido (5-hydroxymethylfurfural, furfural, y carbón activo). Para la obtención de los biocombustibles se parte de residuos de la macaúba y/o del Pinus pinea. La solvólisis de la biomasa se realiza con líquidos iónicos (ILs) o mezclas eutécticas de cloruro de cholina y ácido oxálico/cítrico en un horno de microondas a 130ºC (dos minutos a 900 W). Como catalizador se emplea TiO2 y como disolvente una mezcla de Sulfolane/DMSO2 y H2O en diversas proporciones. La extracción del 5-HMF/furfural se efectúa en acetato de butilo y se cuantifica con un HPLC a 280 nm. Se evalúa el comportamiento de las mezclas eutécticas/disolventes con el objetivo de obtener un mayor rendimiento en 5-HMF y/o furfural. Para la obtención de los bioproductos (carbones activos), se utiliza cáscara del piñón y endocarpio de la macaúba sin carbonizar y carbonizado, con un tamaño inferior a 250 um, impregnado y activado en ácido fosfórico/cloruro cálcico 1M y aplicando un tratamiento térmico a 500ºC durante 1 hora. Después de agitar/sonicar en ácido clorhídrico 1 M el producto final (fotocatalizador) fue lavado 5 veces con agua desionizada y secado durante 24 horas a temperatura ambiente. Se evalúa seguidamente el carbón activo obtenido como catalizador fotoquímico para la eliminación de contaminantes presentes en las aguas (Rodamina B). El estudio de eliminación de los contaminantes y producción de hidrógeno, se efectúa con luz solar (fotosíntesis artificial) y/o con diferentes tipos de radiaciones (lámpara de xenón), y la valorizaciones lleva a cabo mediante el estudio con isotermas de adsorción.
Palabras clave: biofuels, ionic liquids (ILs), carbones activos, isotermas de adsorción.
Conversion of lignocellulosic residues obtained from Macaúba Palm y Pinus Pinea in high added value products
Abstract
In this study, lignocellulosic residues obtained from Macaúba Palm (Acrocomia aculeata) –i.e. pulp, peel, almond and endocarp- and from the shell of Stone Pine (Pinus pinea) nuts have been used for the production of second-generation liquid biofuels, primary and/or secondary bio-products with high added value (namely 5-hydroxymethylfurfural (5-HMF), furfural and activated carbon). So as to obtain biofuels, we have started from Macaw Palm and/or Stone Pine residues, chipped to portions smaller than 250 µm, and the solvolysis of the biomass has been conducted by means of ionic liquids (ILs) in a microwave oven at 130°C (two minutes at 900W). The selected ionic liquids have been eutectic mixtures of choline chloride and oxalic/citric acid. TiO2 has been used as a catalyst and a mixture of H2O and sulfolane/DMSO2 -in various proportions- has been the solvent of choice. 5-HMF/furfural extraction has been carried out in butyl acetate and quantitated by HPLC at
1824
280 nm. The behavior of the various eutectic mixtures/solvents has been assessed in order to obtain the highest possible yield of 5-HMF and/or furfural. For bio-products obtaining (active carbon), both the carbonized and the non-carbonized forms of the pine nut shell and the endocarp from Macaw Palm have been used, with a size smaller than 250 microns. The samples have been impregnated and activated in phosphoric acid/zinc chloride 1M and thermally treated at 500°C for 1 hour. After stirring/sonication in HCl acid 1M, the final product (photocatalyst) is washed 5 times with deionized water and dried for 24 hours at room temperature. The obtained activated carbon has been subsequently assessed as a photochemical catalyst for water pollutants removal (rhodamine B and methyl orange) and hydrogen production under sunlight (artificial photosynthesis) and/or using artificial radiation (e.g. Xenon lamp) by adsorption isotherms tracking.
Keywords: biofuels, ionic liquids (ILs), activated carbons, absorption isotherms.
Introducción
El uso de subproductos agrícolas para la producción de biocombustibles y/o biomateriales, así como los procesos de hidrólisis y pirólisis a partir de residuos lignocelulósicos, son objeto de múltiples investigaciones (Sánchez et al, 2013; Guedidi, et al, 2013; Ofomaja y Naidoo, 2011). El objetivo de este estudio es la producción de biocombustibles de segunda generación y/o productos de un alto valor añadido a partir de residuos agroforestales que actualmente tienen aplicación agrícola y/o energética. Los residuos de la macaúba (cáscara, endocarpio, pulpa, almendra) y de la cáscara del piñón, pueden ser utilizados para producir carbones activos y bioproductos primarios como el HMF o el furfural.
Material y Métodos
Producción de HMF y furfural
Se han utilizado como sustrato los siguientes materiales lignocelulósicos: macaúba Acrocomia aculeata (pulpa, almendra y cáscara) (Minas Gerais-Brasil) y cáscara de piñón Pinus pinea (Valladolid-España); sulfolane (Panreac®); TiO2 variedad anatasa (Sigma Aldrich®); y como líquido iónico, la mezcla eutéctica de ácido oxálico (Panreac®) y cloruro de colina (Panreac®). El calentamiento con microondas se ha efectuado con un equipo Milestone®, modelo Ethos-One.
En la Tabla 1 se incluyen los pesos de los sustratos; el volumen de líquido iónico, diluyentes, agua, catalizadores, tiempos y temperaturas utilizados en los diferentes tratamientos en horno de microondas. La preparación de los líquidos iónicos se ha realizado utilizando ácido oxálico y cloruro de colina en la proporción de 1:1,5 (Biswas et al., 2006). La determinación de furfural y HMF fue llevada a cabo por el método de Chi et al (2009) a través de análisis de espectrofotometría UV, en un equipo Hitachi® U 2001 a 277 nm para el furfural y 285 nm para el HMF. Los análisis se han efectuado en un HPLC de marca Agilent® serie 1200, equipado con detector de UV y una columna Waters ODS-EP de C18 en fase inversa (250 mm x 4.6 mm, 5 µm). La temperatura de la columna se mantuvo constante a 30°C, mientras que en la fase móvil se aplicó acetonitrilo con un caudal de 0.5 ml/min, con detección UV a 280 nm. El volumen de cada inyección fue de 10 µl.
Producción de carbón activado
Para la producción del carbón activo se utilizan materiales lignocelulósicos procedentes del endocarpio de macaúba (Minas Gerais-Brasil) y de la cáscara de piñón (Valladolid-España). Para la impregnación se utilizan una solución de ácido fosfórico al 50% (Panreac®) y una solución de cloruro cálcico (Panreac®). Para el proceso de adsorción se emplea Rodamina- B (Rd-B, Merck®).
Para la macaúba se realizan dos tipos de pretratamientos: en el primero se carboniza antes de la impregnación, y en el segundo se utiliza material vegetal sin carbonizar. El piñón no ha recibido ningún pretratamiento. Para el experimento se realizaron impregnaciones con ácido fosfórico 1M (H3PO4) y cloruro cálcico 1M (CaCl2). El proceso de impregnación permaneció durante 24h. Todas las muestras impregnadas se calientan en una mufla a temperatura de 500ºC, durante 1h. Después de
1825
agitar/sonicar en ácido clorhídrico (HCl) 1 M el producto final se lava 5 veces con agua desionizada y se seca durante 24 horas a temperatura ambiente. Para la remoción del contaminante Rd-B, se utilizan 200mg de carbón activo en 100ml de una disolución del colorante (4mg/l). Se dejan los carbones activos con la Rd-B bajo agitación, con luz ambiental. A intervalos de tiempo predeterminados se sacan alícuotas (10ml) y se filtran para el posterior análisis en el espectrofotómetro UV-visible (longitud de onda a 552 nm) donde se determinan el porcentaje de producto removido. Se repite el mismo ensayo en una sala con total oscuridad utilizando una lámpara de gas xenón (Hamamatsu Xenon Lamp® mod. L2274) de 150W, para estudiar el proceso de adsorción del contaminante cuando incide luz ultravioleta. La microscopía electrónica de barrido (SEM) se lleva a cabo con dos equipos, Zeiss® mod. EVO HD25 y ESEM FEI® mod. Quanta 200F.
Resultados y Discusión
Producción de HMF y furfural
Los rendimientos obtenidos en la hidrólisis con líquidos iónicos se representan en la Tabla 1 y varían entre 4-30%, presentando los mejores resultados para la pulpa de la macaúba debido a su bajo contenido en lignina (7%) y contenidos en celulosa y hemicelulosa del 11.21% y 33.84% respectivamente (Almeida et al, 2012). La celulosa es un polímero de alta cristalinidad y con la ayuda de los líquidos iónicos se puede despolimerizar fácilmente. Nuestro procedimiento de trabajo permite llegar a rendimientos de hasta un 31%, utilizando el líquido iónico en presencia de una mínima cantidad de agua y de disolvente orgánico en un reactor de microondas. Estos resultados superan en un 10% a los rendimientos obtenidos por Zhou et al (2013) para disolver celulosa microcristalina (5-20%).
Tabla 1. Procedimientos de disolución de los diferentes sustratos, con sus respectivos rendimientos
Sustrato (g) Mezcla
Eutéctica (ml)
H2O (ml)
Sulfolane (ml)
TiO2 (g)
Tiempo (min.)
Temp. (ºC)
Rendimiento %
HMF Furfural
Pulpa M. 0.1 2 5 2 0.02 2 130 25.02 0.57 Pulpa M. 0.1 2 5 2 0.02 2 130 30.84 0.35 Cáscara Macaúba
0.1 2 5 2 0.02 2 130 14.67 3.52
Cáscara Macaúba
0.1 2 5 2 0.02 2 130 6.88 3.43
Almendra Macaúba
0.1 2 5 2 0.02 2 130 5.72 0.05
Almendra Macaúba
0.1 2 5 2 0.02 2 130 4.87 0.08
Cáscara Piñón
0.1 2 4 2 0.02 5 180 6.81 0.32
Cáscara Piñón
0.1 2 4 2 0.02 5 200 8.60 0.40
Como se puede observar en la tabla 1, a una temperatura relativamente baja (130ºC) se produce mayor cantidad de HMF, con rendimientos del 25-30% para la pulpa de la macaúba frente al 7-15% de la cáscara y al 5-6% de la almendra de macaúba. Para la cáscara del piñón se incrementa la temperatura hasta 180ºC-200ºC, observando unos rendimientos de producción de HMF inferiores (7-9%) a la pulpa de macaúba (25-30%). Se observa un rendimiento ligeramente superior (20%) para el piñón con el aumento de la temperatura de 180ºC a 200ºC.
1826
Producción de carbón activado
Los valores de remoción obtenidos por el endocarpio de la macaúba varían entre 82-100%, tras 5 horas de ensayo. En la Figura 1a, se representa el efecto del tiempo sobre las curvas de adsorción de la Rodamina B (Rd-B) de los carbones activados procedentes del endocarpio de la macaúba: (i) precarbonizados e impregnados con ácido fosfórico (EC-H3PO4) o con cloruro cálcico (EC-CaCl2); (ii) sin precarbonizar e impregnados con ácido fosfórico (ESC-H3PO4) o con cloruro cálcico (ESC-CaCl2. En la Figura 1b, se observa por microscopía electrónica de barrido (SEM) los poros creados por la activación química de la muestra con cloruro de calcio (1.279 µm de diámetro). De acuerdo con la figura 1a, se puede observar que la impregnación con el cloruro de calcio, independiente del pretratamiento, presenta mayor cantidad de Rodamina B adsorbida que la impregnación con ácido fosfórico. Esto es debido a que el cloruro cálcico, actúa como un deshidratante en el proceso de activación de la estructura carbonosa del precursor (Hernández et al, 2003), aumentando la cantidad de poros (Figura 1b).
0 50 100 150 200 250 300 350 4000
20
40
60
80
100
% A
dso
rció
n
Tiempo (min)
EC H3PO
4
EC CaCl2
ESC H3PO
4
ESC CaCl2
Figura 1. (a) Remoción de la Rodamina B de los carbones formados a partir del endocarpio de la macaúba
(E). Precarbonizados EC-H3PO4 y EC-CaCl2. Sin precarbonizar ESC-H3PO4 y ESC-CaCl2. (b) Foto con microscopio electrónico de barrido (SEM) del carbón impregnado con cloruro cálcico.
En la Figura 2a, se representa el efecto del tiempo sobre las curvas de adsorción de la Rodamina B de los carbones activados procedentes de la cáscara de piñón impregnada con ácido fosfórico (P-H3PO4) y con cloruro cálcico (P-CaCl2). Se puede observar que el rendimiento obtenido por el carbón impregnado con cloruro cálcico tiene valores de remoción superiores (80%) al obtenido por el impregnado con ácido fosfórico (40%). En la Figura 2b, se aprecia por microscopía electrónica de barrido (SEM) que el carbón activo procedente de la cáscara del piñón impregnado con cloruro de calcio, presenta unos diámetros de poro 1,303 µm.
En la Figura 2a también se pueden observar las remociones realizadas bajo luz ultravioleta procedente de una lámpara de xenón con los mismos carbones activos (P-UV-H3PO4 y P-UV-CaCl2). El resultado obtenido bajo la luz ultravioleta tiene un comportamiento muy similar al alcanzado con la luz ambiente. Sin embargo, el rendimiento en la adsorción es inferior utilizando luz ultravioleta frente a la luz ambiente, especialmente en los primeros 30 minutos de remoción, donde se observa que los carbones activos llegan a adsorber hasta un 10% menos de Rodamina-B. A las dos horas los valores de remoción de los dos ensayos son próximos, pero siguen siendo inferiores en las remociones con luz ultravioleta que en las remociones con luz ambiente (Figura 2a).
a) b)
1827
0 20 40 60 80 100 1200
20
40
60
80
100
% A
dso
rció
n
Tiempo (min)
P H3PO
4
P CaCl2
P UV H3PO
4
P UV CaCl2
Figura 2. (a) Remoción de la Rodamina B de los carbones formados a partir de la cáscara de piñón (P). Luz ambiente e impregnación con ácido fosfórico (P-H3PO4) o cloruro de calcio (P-CaCl2). Luz
ultravioleta P-UV-H3PO4 y P-UV-CaCl2. (b) Fotografía con microscopio electrónico de barrido (SEM) del carbón impregnado con ácido fosfórico (P- H3PO4).
Comparando ambos carbones activos, se observa que los rendimientos obtenidos para el endocarpio de la macaúba son superiores a los rendimientos obtenidos de la cáscara de piñón (84-100% Figura 1a, vs 42-79% Figura 2a). Esta diferencia de rendimiento se puede relacionar con la diferencia en la cantidad de los poros creados al activar el carbón, pero no se puede relacionar con el tamaño de los mismos, ya que es muy próximo (1,303 µm para el piñón, vs 1,279 µm para la macaúba). La microscopía electrónica de barrido (SEM) nos permite observar la diferencia en la cantidad de poros de un carbón activo frente a otro: 2,8 poros/µm2 en la macaúba (Figura 1b) vs, 0,8 poros/µm2 en el piñón (Figura 2b).
a) b)
1828
Figura 3. Estructura del carbón activo procedente del endocarpio de la macaúba con esqueleto y poros (parte superior) y del carbón activo procedente de la cáscara de piñón (parte inferior).
En la Figura 3 (parte superior) se observa como el carbón activo procedente de la impregnación con cloruro de calcio del endocarpio de la macaúba deja visible el esqueleto interno y los poros. En la parte inferior de la Figura 3 se aprecia igualmente que las impregnaciones con cloruro de calcio son excelentes para la producción de carbón activo (Hernández-Montoya et al, 2011).
Conclusiones
La solvólisis de los residuos lignocelulósicos en presencia de líquidos iónicos y pequeñas proporciones de agua y disolvente orgánico, facilitan los procedimientos de extracción de furfural y HMF en un reactor de microondas. Nuestros mejores resultados de producción de furanos (HMF y furfural) se consiguen para la pulpa de la macaúba (30%), y en menor proporción para los materiales más ricos en lignina y que proceden de la cáscara y/o almendra de la macaúba y de la cáscara del piñon (6-15%). La impregnación de los carbones con cloruro de calcio facilita la apertura de los poros y la visualización de su estructura interna.
Agradecimientos
Servicios de microscopía electrónica, de los Parques Científicos de la Universidad de Salamanca y de la Universidad de Valladolid. Beca de formación de personal investigador de Viviane da Silva-Lacerda y Proyecto de investigación JCyL VA036A12-2.
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Influencia del sistema de evaluación y la asistencia a clase en los indicadores de rendimiento académico
E. Gallego1, V. Díaz-Barcos1, E.V. Correa1, F. Alonso1, E. Sánchez1, A. Callejo2
1 Dpto. Ciencia y Tecnología Aplicadas a la Ingeniería Técnica Agrícola. E.U.I.T.Agrícola. Universidad
Politécnica de Madrid [email protected] 2 Dpto Producción Animal. E.U.I.T.Agrícola. Universidad Politécnica de Madrid
Resumen
El trabajo realizado por el grupo de Innovación Educativa TIDAFIA se enmarca dentro del proyecto de Centro liderado por la Dirección de la E.U.I.T. Agrícola, dentro de la convocatoria 2011 de Proyectos de Innovación Educativa de la UPM. La implantación progresiva de los nuevos planes de estudio 2010 implica la desaparición de la docencia presencial en las asignaturas de los antiguos planes 1999. Por ello, se está trabajando en el ámbito de la EUIT Agrícola en el desarrollo de sistemas que faciliten el seguimiento de la asignatura a los alumnos que no dispongan de docencia presencial. Se escogieron seis asignaturas pertenecientes al plan 1999, algunas de las cuales no poseían ya docencia presencial, para analizar la influencia de la asistencia a clase en los indicadores de rendimiento académico (tasa de eficiencia, tasa de éxito y tasa de absentismo), para distintos sistemas de evaluación. Además, se diseñaron unos cuestionarios de recogida de la información entre los alumnos de las asignaturas analizadas que facilitaran la interpretación de los resultados obtenidos.
Como principal conclusión, se detectó claramente una elevada correlación entre el porcentaje de asistencia a clase y la probabilidad de superar la asignatura. Se encontró un elevado coeficiente de correlación entre el porcentaje de asistencia y la tasa de eficiencia. Esta observación permite resaltar el carácter eminentemente presencial de las asignaturas diseñadas. Por lo tanto, si se pretende fomentar el aprendizaje mediante sistemas docentes semipresenciales o a distancia, sería completamente necesario que se rediseñaran los contenidos y las metodologías docentes empleadas en las asignaturas.
También se observó una gran incidencia de las primeras pruebas de evaluación continua sobre el abandono en el estudio de la asignatura. En este sentido, cuanto más rígido sea el sistema de evaluación, mayor abandono se produce, y menores tasas de eficiencia se observan.
Palabras clave: Absentismo, Eficiencia, Evaluación, Asistencia
Influence of the assessment methods and the attendance to lectures on the academic performance rates
Abstract
The work done by the TIDAFIA Group for Innovation in Education is part of the project led by the EUIT Agricola Centre, within the 2011 Program of Innovation in Education of the Technical University of Madrid. The progressive implementation of the new 2010 degrees implies the disappearance of lectures in the subjects of the older degrees. Therefore, academic staff of the EUITAgricola is working in the development of systems that facilitate students the learning of those subjects without classroom lectures.
Six subjects were chosen from the 1999 degrees, some of which had no classroom lectures, in order to analyse the influence of class attendance on academic performance indicators (efficiency rate, success rate and absenteeism rate) for different assessment methods. In addition, questionnaires were designed to collect information from the students of the subjects analyzed to facilitate the interpretation of the results.
The main conclusion of the study was that it appeared a high correlation between the percentage of class attendance and the likelihood of passing the subject. It was found a high correlation coefficient between the percentage of attendance and efficiency rate. This tendency indicates that the subjects analysed were designed for classroom learning. Therefore, if it is intended to encourage learning through blended and distance systems, it would be necessary to completely redesign the contents and teaching methods used in the courses.
1831
It was also observed a high incidence of the first assessment activities on the abandonment in the study of the subject. In this sense, the more rigid the assessment method, the higher dropout occurs, and lower rates of efficiency were observed.
Keywords: Absenteeism, Efficiency, Assessment, Attendance
Introducción
La progresiva implantación de los nuevos planes de estudios impartidos en la E.U.I.T. Agrícola basados en el ECTS (European Communities, 2009) supone la paulatina desaparición de la docencia correspondiente a las asignaturas de los Planes de Estudios 1999. Sin embargo, una vez finalizada la docencia presencial en las asignaturas del plan a extinguir los alumnos aún pueden matricularse en dichas asignaturas durante dos cursos académicos más, aunque el método de evaluación es exclusivamente el de examen final. La desaparición de la docencia presencial y, por lo tanto, de los sistemas de evaluación continua en los planes a extinguir, tiene como inconveniente que la responsabilidad en la planificación del estudio de dichas asignaturas recae totalmente en los alumnos. Esta circunstancia dificulta la existencia de un ambiente de trabajo adecuado que facilite el aprendizaje de los alumnos (Ramsden, 1992; Kember, 2004).
Como una forma de paliar estos problemas, se han previsto distintas actuaciones, como la impartición de tutorías grupales semanales, el empleo de herramientas de aprendizaje a distancia como Moodle (Ellis et al., 2008; Kember et al., 2010) para realizar cuestionarios, actividades o consultas. Los profesores participantes en el estudio realizaron un mayor seguimiento del sistema de tutorías en relación con el avance del alumno en el estudio de los temas propuestos, y el grado de realización de las actividades programadas publicadas en Moodle.
Además, se analizaron los principales problemas encontrados por el alumno en el estudio de los materiales de la asignatura, para mejorar el enfoque de las tutorías grupales. Se identificaron distintos grupos de alumnos en función del nivel de seguimiento que hubieran realizado en las tutorías grupales. De esta forma, el principal objetivo del estudio consistía en determinar cuáles resultaban las estrategias más adecuadas para que los estudiantes de asignaturas sin docencia presencial del Plan 1999 pudieran superar éstas.
Material y Métodos
Inicialmente se identificaron las tres posibles vías por las que los alumnos podían cursar las asignaturas correspondientes al plan de estudios 1999 en vías de extinción:
+ Evaluación continua, mediante la incorporación de los alumnos a ciertas asignaturas de las nuevas titulaciones que presentaban contenidos similares. Esto obligó, en algunos casos, a realizar pequeños ajustes para tener en cuenta las posibles diferencias en cuanto al temario o peso de las calificaciones.
+ Evaluación final, mediante el estudio autónomo por parte del alumno y su asistencia a un examen final.
+ Sistema de tutorías, lo que supone que el alumno se presenta al examen final pero asiste regularmente a las tutorías grupales, y a las tutorías individuales programadas con los profesores de la asignatura, además de realizar las actividades sugeridas.
Teniendo en cuenta estos sistemas, se incluyeron los alumnos en cuatro grupos para analizar los resultados alcanzados dentro de cada uno de ellos:
+ Grupo 1. Alumnos que asistieron a clase y realizaron la evaluación continua (G1). Dentro de este grupo se identificaron dos posibles subgrupos en función de que el alumno hubiera cursado la asignatura que le correspondía (G1a) o en la asignatura más relacionada, pero no la
1832
suya propia (G1b). Se fijó el porcentaje de asistencia en un mínimo del 70% para poder ser incluido en este grupo.
+ Grupo 2. Alumnos que no asistieron regularmente a clase, pero realizaron la evaluación continua (G2). Nuevamente, se establecieron dos posibles subgrupos: en la asignatura que les correspondía (G2a) o en la asignatura más relacionada, pero no la suya propia (G2b)
+ Grupo 3. Alumnos que no siguieron el sistema de tutorías específico ni realizaron evaluación continua (G3).
+ Grupo 4. Alumnos que siguieron el sistema de tutorías específico para superar la asignatura. (G4)
Se consideró que un alumno había cursado la evaluación continua en una asignatura cuando realizó todas las prácticas, actividades y parciales requeridos. Una vez definidos los grupos de trabajo se realizaron las siguientes actuaciones que permitieron recoger la información necesaria para analizar la influencia en el método de seguimiento, el sistema de tutorías específico propuesto o el abandono en las asignaturas consideradas:
+ (EI) Encuesta inicial sobre situación actual del alumno y sistema que pretendía seguir.
+ (EA) Encuesta acerca de las causas de abandono del alumno. Se realizó únicamente a los alumnos que habían solicitado inicialmente la realización de la evaluación continua, pero luego abandonaron ésta.
+ (ES) Encuesta de seguimiento. Se realizó una encuesta en cada tutoría individualizada a los alumnos que siguieron el “Sistema de Tutorías Específico”.
+ Control de asistencia.
+ Desarrollo del sistema de tutorías específico. Las actuaciones llevadas a cabo fueron: programación temporal de estudio de los temas de la asignatura, realización de cuestionarios de autoevaluación en Moodle para cada bloque o unidad, realización de las actividades individuales propuestas, asistencia a tutorías individualizadas de seguimiento concertadas con el profesor (1 cada 4 semanas), asistencia a las tutorías grupales semanales organizadas en la asignatura correspondiente (1 cada semana) y participación en los chats creados por el profesor para los alumnos pertenecientes al Grupo 3 (1 al finalizar cada bloque o asignatura).
Con los datos recogidos para cada uno de los grupos se procedió al cálculo de los indicadores de rendimiento académico: Tasa de Eficiencia (TEF), Tasa de Absentismo (TAB) y Tasa de Éxito (TEX). Todas las actuaciones y evaluaciones mencionadas se llevaron a cabo en la asignatura “Diseño y Cálculo de Estructuras” (DYCE) de la titulación Ingeniero Técnico Agrícola, especialidad Mecanización y Construcciones Rurales, y en las siguientes asignaturas pertenecientes a la titulación Ingeniero Técnico Agrícola, especialidad Industrias Alimentarias: “Operaciones Básicas” (OB), “Tecnología del frío y frigoconservación” (TFF), “Termotecnia” (TR), “Construcciones Agroalimentarias” (CA), y “Cálculo de Estructuras y Construcción” (CEC), estas dos últimas con docencia presencial en el curso estudiado.
Resultados y Discusión
Indicadores de rendimiento académico
La tabla 1 muestra los indicadores de rendimiento académicos obtenidos en las asignaturas analizadas en función de los grupos identificados. Como pautas generales se puede observar que la tasa de eficiencia sólo es relativamente elevada para el caso del grupo 1 de alumnos, y además no hubo finalmente más que un alumno en todas las asignaturas que se acogiera al sistema específico de tutorías (Grupo 4).
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Tabla 1. Indicadores de rendimiento académico por grupos en las asignaturas analizadas
G1 G2 G3 G4 GLOBAL
Asist.
% TEF %
TAB %
Asist. %
TEF %
TAB %
Asist. %
TEF %
TAB %
Asist. %
TEF %
TAB %
Asist. % TEF %
TAB %
CA 78,80 90,90 45 34,40 25 50 10,50 8,80 82,40 - 0 0 40,80 39,10 44,35 CEC 83,00 26,10 39,10 40,50 9,50 61,90 19,70 0 95,80 - - - 47,50 11,80 65,6 OB 44,35 50 50 - - - 6,60 0 92,59 - - - 24,40 23,50 71,29 TF 82,85 62,50 25 - - - 2,50 10 60% - - - 39,30 38,90 42,5 TR 75,38 76,90 23,08 - - - 15 11,10 83,33 - - - 40,30 38,70 53,205
Se representó la Tasa de Eficiencia obtenida en cualquiera de los grupos y asignaturas frente al porcentaje medio de asistencia (Figura 1), lo que permitió intuir la existencia de una relación estadística entre ambas variables. Se realizó una regresión lineal entre ambos conjuntos de datos, de los cuales se excluyeron los relativos a la asignatura “Cálculo de Estructuras y Construcción (IA)” (rodeados con un círculo rojo en la Figura 1) porque los análisis previos indicaron un comportamiento muy anómalo en relación con el resto de las asignaturas.
Figura 1. Tasas de eficiencia obtenidas en función de la asistencia media
El análisis de regresión lineal realizado (Figura 2) muestra que la Tasa de Eficiencia (TEF) y el % de Asistencia Media (AM) de los alumnos del grupo presentan una elevada correlación (Ecuación 1).
TEF = 0,977·AM – 0,0079 (R2 = 0,9144) (1)
Además, se puede observar que la pendiente de la curva de regresión es muy próxima a uno, lo cual indica que los grupos de alumnos con una tasa de asistencia media elevada tienden a poseer una elevada tasa de eficiencia, de manera que la mayor parte de los alumnos superan la asignatura en la convocatoria correspondiente.
Debido a su comportamiento atípico, se analizaron cuáles podían ser las causas de que la asignatura CEC presentara un comportamiento tan diferente al resto, para lo cual se tuvieron en cuenta diferentes factores tales como la tasa de eficiencia obtenida en otros cursos, el profesorado de la asignatura, el módulo formativo en que se encuadra, o un posible sesgo relativo al perfil de los estudiantes, que se mostraron no determinantes.
Sin embargo sí se identificó un elemento diferencial en el método de evaluación continúa empleado en esta asignatura con respecto al resto de asignaturas objeto de estudio. El proceso de evaluación continua en la asignatura CEC sólo constaba de exámenes parciales, sin el desarrollo de ejercicios grupales o individuales evaluables. Además, una calificación inferior a 4 en cualquier prueba implicaba automáticamente que ya no era posible aprobar mediante la evaluación continua. El resultado fue que aquellos alumnos que obtenían una calificación inferior a 4 en algún examen parcial dejaban automáticamente de asistir a clase, pauta que se comprobaba al observar la marcada tendencia ascendente de la tasa de absentismo a lo largo del semestre.
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Figura 2. Regresión lineal entre la tasa de eficiencia y la asistencia media a clase
Resultados de las encuestas
Los datos obtenidos en la encuesta inicial realizada a los alumnos, indicaron que dos terceras partes de los alumnos del estudio cursaban la asignatura por primera vez, mientras que sólo el 14% de los alumnos se habían matriculado tres o más veces, excepto en las asignaturas de 2º curso “Operaciones Básicas” y “Termotecnia” en las que el número de primera matrícula fue muy bajo, 20% y 0%, respectivamente. En cuanto al grado de asistencia a clase en el curso anterior de los alumnos repetidores, se observó importantes diferencias entre las asignaturas. Por ejemplo, en “Operaciones Básicas” y “Construcciones Agroalimentarias” casi el 25% de los alumnos declaran que no asistieron “Nada” a clase el curso anterior. En la última asignatura mencionada, sólo el 11% de los alumnos declaró haber asistido regularmente a clase el curso anterior.
La figura 3 muestra el porcentaje de asistencia a exámenes de los alumnos repetidores durante el curso anterior, cuyos valores son significativamente bajos. Así, menos del 25% de los alumnos repetidores declaran para todas las asignaturas que hubieran asistido a todos los exámenes, y hasta el 50% de los alumnos repetidores en “Construcciones Agroalimentarias” y “Operaciones Básicas” afirman que no asistieron a ningún examen. Por otro lado, estos datos indican que las pautas mostradas en la Tasa de Absentismo para el año en curso son congruentes con la falta de asistencia a los exámenes declarada por los alumnos repetidores para el curso anterior.
Figura 3. Grado de asistencia a exámenes de los alumnos repetidores
Con respecto al análisis de las causas de abandono en el estudio de las asignaturas, sólo pudo recopilarse información suficiente en CA y CEC. En cuanto a las causas de abandono, se observó que en CA el principal motivo fue la obtención de una nota insuficiente en alguna prueba de evaluación. Por otro lado, es interesante observar que menos del 15% de los alumnos declaran que el motivo principal para abandonar la Evaluación Continua hubiera sido un número de asignaturas elevado para
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el tiempo que le dedican al estudio. Por otro lado, se observó la curiosa pauta de que un porcentaje significativo de los alumnos (hasta el 40% en CA) abandonaron la evaluación continua antes incluso de la primera prueba de evaluación (Figura4), lo cual contrastaba notablemente con el elevadísimo compromiso inicial declarado con respecto a esta (superior al 90% en todas las asignaturas).
Figura 4. Momento en que se produce el abandono de la evaluación continua
Conclusiones
Se ha observado una gran incidencia de las primeras pruebas de evaluación continua sobre el abandono en el estudio de las asignaturas. El uso de sistemas rígidos de evaluación, o sistemas que sólo contemplen la realización de pruebas parciales no favorece la continuidad del alumno en el estudio. Cuanto más rígido sea el sistema de evaluación, mayor abandono se produce, y menores tasas de eficiencia se observan. Igualmente, y como era previsible, se ha detectado una elevada correlación entre el porcentaje de asistencia y la probabilidad de superar la asignatura, encontrándose un elevado coeficiente de correlación entre el porcentaje de asistencia y la tasa de eficiencia. Esta observación permite resaltar el carácter eminentemente presencial de las asignaturas diseñadas. Por lo tanto, si se pretende fomentar el aprendizaje mediante sistemas docentes semipresenciales o a distancia, sería completamente necesario que se rediseñaran los contenidos y las metodologías docentes empleadas en las asignaturas.
Agradecimientos
Los autores desean expresar su agradecimiento a la Universidad Politécnica de Madrid por financiar los trabajos presentados en este artículo, y realizados en el ámbito del proyecto “Reducción de las tasas de absentismo y abandono en la EUIT Agrícola: Análisis de las causas y efecto de algunas medidas o actuaciones”, coordinado por la Dirección de la EUIT Agrícola.
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Estudio de la demanda de nutrientes en intervalos de tiempo cortos durante la fase reproductiva de Nerium oleander L.
D. Roca 1 y P-F. Martínez2
1 Dep. Horticultura, Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias (IVIA), 46113, Moncada, España.
[email protected] 2 Consultor Independiente, Valencia, España
Resumen
La reducción de los costos económicos y ambientales en la producción ornamental es una exigencia creciente, tanto desde la perspectiva del productor como del consumidor, llegando a ser un parámetro más de calidad. Esto exige aumentar la eficiencia de las estructuras de la explotación y del uso de los insumos, entre los que se encuentran los fertilizantes y también el agua asociada a ellos en las técnicas del cultivo sin suelo.
Ajustar los aportes de fertilizantes requiere el conocimiento de las necesidades nutritivas de las distintas especies cultivadas en cada fase de crecimiento y bajo las condiciones de cultivo habituales de la zona productora.
Gran parte de la producción ornamental en la Comunidad Valenciana corresponde a plantas arbustivas, siendo Nerium oleander dominante, cuyo cultivo en contenedor definitivo se inicia en Julio y finaliza cuando se comercializa, en el mismo contenedor en el que han sido cultivadas, en estado de floración con botón cerrado, desde finales de invierno y durante la primavera. Agronómicamente, pueden distinguirse 3 periodos de cultivo a partir de la plantación de esquejes enraizados; 1) crecimiento vegetativo (desde plantación en contenedor definitivo hasta octubre que alcanza el tamaño final), 2) mantenimiento y acumulación de reservas (noviembre a febrero) y, 3) crecimiento reproductivo (floración) de marzo a abril.
Es necesario incorporar información muy precisa de la demanda de nutrientes por las raíces de la planta en intervalos de tiempo cortos, particularizados para cada época y tipo de crecimiento, para el buen uso del sistema de cultivo en sustrato y en contenedor. Para ello se diseñó y construyó un dispositivo aeropónico que lo permite.
Los resultados obtenidos indican que, al inicio de la primavera la planta da prioridad a su desarrollo radicular frente al aéreo, como adaptación a unas condiciones de mayor demanda de transpiración. Tanto el aumento observado de la tasa de absorción de agua, como de la relación Pf/Ps, indican una buena adaptación de la planta a dichas condiciones. El trabajo concluye, destacando la conveniencia de reducir los aportes de fertilizantes durante el invierno y la primavera, hasta la venta de las plantas, con el fin de aumentar la eficiencia de uso de los abonos y minimizar el impacto sobre el medio ambiente, sin reducir ni el rendimiento ni la calidad.
Palabras clave: arbustos, ornamentales, optimización, fertilización, aeropónico.
Study of the nutrient uptake on a short time basis of Nerium oleander L. along the reproductive growth.
Abstract
The reduction of economic and environmental costs of the ornamental production is a growing request from both, the grower and the consumer, and has turned to be an additional quality value. Due to these facts the demand for higher efficiency of nursery structures and inputs use is increasing. Fertilizers are among these inputs as well as water, and both are normally associated in soilless culture techniques.
For a good adjustment of fertilizer supply, an accurate knowledge of nutrient needs is required, for the different cultivated species and for every growing stage and local condition.
A big part of the ornamental production of the Valencian Region corresponds to shrubs, and the main species is Nerium oleander as a pot plant. The growing cycle gets started in July and is finished the moment is sent to market in the same initial pot, just before first flowering buds start opening, from the end of Winter and all along Spring. Three growing stages can be distinguished from the rooted cuttings are planted; 1) vegetative growth
1837
(from plantation in the final pot till October when the final size is reached), 2) maintenance and reserves accumulation (November to February) and, 3) reproductive growth (flowering) from March till April.
There is a need of precise information on the plant nutrient requirements, on a short-time interval basis, for every season and type of growing, for optimizing the management of the pot-plant production system. An aeroponic device was built, that has been successfully used for this objective.
The obtained results show that plant gives priority to root development, instead of the aerial part, from the start of Spring, in order to better facing the higher transpiration requirements. The increased of both, the water uptake rate and the relation Pf/Ps, result from the good plant adaptation to those conditions. One of the main work’s conclusion, is the interest of reducing the supply of fertilizers along the Winter and Spring, till the moment the plants are sold, with the objective of increasing fertilizer use efficiency and minimizing the effects on the environment, but without any negative effects on yield and quality.
Key words: shrubs, ornamentals, fertilization, aeroponics
Introducción y/o Justificación
La reducción de los costes económicos y ambientales en la producción ornamental es un objetivo permanente de los productores, como respuesta tanto a las dificultades de un mercado muy competitivo, como a la demanda de mayor protección del medio ambiente que hace la sociedad. Esta situación impone al horticultor la necesidad de innovar sus técnicas de producción con el objetivo de aumentar la eficiencia de las estructuras de la explotación y del uso de los insumos, entre ellos los fertilizantes y también el agua asociada a ellos en las técnicas del cultivo sin suelo. Una vía en esta dirección es el fomento y la valorización de las especies mediterráneas, por su buena adaptación a las condiciones locales, que así puede permitir el producir a través de las buenas prácticas agrícolas (Hall et al., 2009).
La mayor parte de la producción ornamental en la Comunidad Valenciana corresponde a plantas arbustivas, de las que Nerium oleander alcanza un 61%. El cultivo se inicia en julio y finaliza cuando se comercializa desde finales de invierno y durante la primavera, en estado de floración con botón cerrado, en el mismo contenedor en el que han sido cultivadas. La adelfa es una especie mediterránea, rústica, que se adapta bien al bajo uso de insumos. Algunos trabajos confirman su elevada tolerancia al déficit hídrico, con sólo variaciones menores de las variables de intercambio gaseoso, sin mostrar síntomas externos y con capacidad de recuperar dichos valores y su aspecto normal tras 30 días de sequía (Niu et al., 2008; Lenzi et al., 2009).
Es fácil comprobar en los viveros de producción en contenedor, con una alta densidad de plantas, que todavía hay margen para mejorar las eficiencias del riego y la fertilización. En muchos casos se emplea el riego por aspersión, con elevadas pérdidas de agua. En el caso de Nerium oleander se ha comprobado que un suministro bajo de fertilizantes, cifrado en 2 g/L, da mejores resultados que dosis hasta 4 veces superiores (Lombardi et al., 2004).
Asimismo se han hecho estudios para elaborar modelos de evapotranspiración representativos del consumo (Pardossi et al., 2008; Beeson, 2010; Million et al., 2011), pero, a pesar de los progresos técnicos, la práctica normal en los viveros determina valores de eficiencia de uso de agua (WUE) bajos, al mismo tiempo que contribuye a la contaminación del suelo y de los acuíferos superficiales y subterráneos de la región (Vox et al., 2010). Por estos motivos, hasta un 60 a 80% de los fertilizantes suministrados a una planta en contenedor, pueden perderse debido a la incapacidad de las raíces para interceptarlos en tan poco volumen de sustrato.
Hay una carencia de informaciones fiables sobre las necesidades hídricas y nutritivas de los cultivos, que puedan ser empleadas en los sistemas de control y que ayuden a la toma de las decisiones del fertirriego. Diferentes grupos de investigación tratan de progresar en esta dirección en el ámbito de los
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viveros ornamentales (Pardossi et al., 2008; Balendonck, 2010). Tipificar la demanda mineral en función del estado y la fase de desarrollo haría posible ajustar la composición de la solución nutritiva a dicha demanda y esto, unido al ajuste del riego, reduciría considerablemente la carga mineral en los lixiviados (Cabrera, 2003, Alam et al 2009, Roca 2009, Martínez et al, 2010, Rouphael et al 2008; Adamowicz et al., 2012; Narváez et al., 2012).
Por consiguiente, es muy conveniente incorporar información precisa de la demanda de nutrientes por la planta en intervalos de tiempo cortos, particularizados para cada época y fase de crecimiento, con el fin de conseguir un buen manejo del sistema de cultivo en sustrato y en contenedor, y este es el objetivo de este estudio en Nerium oleander durante su crecimiento reproductor.
Material y Métodos
El estudio se ha llevado a cabo en plantas de adelfa (Nerium oleander L. cv “Rosa Bartolini”), de 180 días de edad procedentes de un cultivo comercial en contenedor de 2.5 L en fibra de coco, en el que han crecido y se les han realizado las prácticas culturales habituales, desde Julio de 2012 hasta Enero 2013. El régimen de fertirrigación en dicho vivero, diario y en exceso, aporta una solución fertilizante (relación N:P:K 3:1:2) gestionada en base al incremento de la conductividad eléctrica (CE) de 0,3 dS/m sobre la correspondiente al agua de riego.
A mitad de Enero, se han colocado un total de 78 plantas a raíz desnuda, tras limpiarlas de sustrato, en dos sistemas aeropónicos y recirculantes, idénticos, que se encuentran en la parte central de un invernadero de policarbonato ubicado en el IVIA, el cual dispone de una serie de sensores de radiación total, interior y exterior, y radiación fotosintéticamente activa (PAR) interior, de temperatura del aire interior y exterior, de temperatura de la solución nutritiva, y de humedad, cuyos datos se registran cada 15 segundos. Uno de los sistemas aeropónicos está provisto de una balanza de precisión que permite obtener el balance hídrico de las 39 plantas cada 5 segundos, además de un sistema automático de recogida de muestras que permite obtener el balance de absorción mineral. La composición de la solución nutritiva utilizada en ambos sistemas aeropónicos ha sido la siguiente: (en mmol. L-1: NO3
- 4,97; H2PO4
- 0,5; SO42- 0,5; NH4
+ 0,27; K+ 2,5; Ca2+ 1,35; Mg2+ 0,5; y, 0,025 g L-1 de un complejo de microelementos utilizando EDTA como agente quelante; pH 5,8; CE 0,65 dS/m). Del primer sistema aeropónico se ha determinado la tasa neta de absorción hídrica (TH), calculada mediante TH=(V1-V2)/39 en L.d-1.pl-1 y, la tasa neta de absorción mineral (TM) mediante TM=[(V1C1-V2C2)]/39 en mmol.d-1.pl-1, siendo V1 y V2, y C1 y C2 los volúmenes de agua y las concentraciones de macroelementos registrados en el sistema.
La determinación de la concentración de NO3- se ha realizado por espectrofotometría UV-visible
siguiendo el método descrito en Adamowicz et al., (2012), mientras que las de P, K, Ca, y Mg, se han medido simultáneamente por espectrometría de emisión ICP (iCAP-AES 6000, Thermo Scientific. Cambridge, UK).
Para las medidas de crecimiento y desarrollo, se han muestreado del segundo sistema aeropónico 4 plantas enteras en tres momentos, el 8 de Febrero, el 14 de Marzo y el 10 de Abril. Se ha determinado la distribución en raíces, tallos y hojas, tanto en fresco como en seco (en estufa a 70ºC hasta peso constante (7 días)). Previamente se ha medido el área foliar con un medidor específico (LI-3100; LI-COR, Lincoln, NE) y calculado el área foliar específica dividiendo el área foliar total por el peso seco de las hojas, además de la relación entre los pesos frescos y secos.
El análisis estadístico de datos se ha efectuado aplicando ANOVA, previo test t de Student, y la comparación de medias por el criterio LSD al 95%. La herramienta utilizada para dichos análisis es Statgraphics Plus v.5.1. para Windows (Statgraphics Corp., 2005).
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Resultados y Discusión
Para comparar las respuestas de la planta en las absorciones de agua y de minerales en dos fases de desarrollo consecutivas, debe atenderse, en primer lugar, a las variables del clima. En la Tabla 1, se pone de manifiesto un ligero aumento de los niveles térmicos de la parte aérea, paralelos a los de radiación incidente, resultando en un aumento del déficit de presión de vapor (DPV). Podemos esperar una fotosíntesis activa dados los valores de la densidad del flujo fotónico fotosintético (PPFD), para una tasa de fotosíntesis neta (Pn) máxima indicados para otros cultivares de entre 1000 y 1500 µmol s-
1 m-2 (Niu et al, 2009, Meletiou-Christou & Rhizopoulou, 2012).
Tabla 1. Variables climáticas (medias diarias)
radiación global (interior)
PPFD max (interior)
T aire media
(interior)
T aire max
(interior) DPVmax
T raíz media
(MJ m-2 d-1) (µmol s-1 m-2) (ºC) (ºC) (kPa) (ºC)
8feb - 14mar 5,90 1002 16,5 29,4 2,25 16,3 14mar - 10abr 6,90 1224 18,5 31,2 2,73 15,8
De los muestreos de planta completa en tres momentos del periodo estudiado no se han detectado diferencias en la materia seca total, (valor medio de 40,9 gramos/planta entera). Considerando del 8 de febrero al 14 de marzo y, del 14 de marzo al 10 de abril, a los periodos de invierno y primavera, respectivamente, se observa en la Tabla 2, que en invierno el reparto relativo de biomasa entre los órganos permanece estable. Sin embargo sí se observan respuestas diferenciadas en el reparto de esta biomasa entre órganos en los dos periodos. Como se muestra en la Tabla 2, aumenta la proporción de materia seca asignada a las raíces en primavera, disminuyendo la asignada a los tallos, pero permanece la de las hojas, lo que resulta en un aumento de la asignación de las reservas al órgano de absorción. Es probable que esto sea una respuesta de la planta al aumento del DPV y la radiación, favoreciendo su capacidad de absorber agua a través de dirigir asimilados hacia la raíz para favorecer su desarrollo, como ocurre en situaciones de déficit hídrico (Bañón et al., 2006).
Tabla 2. Reparto en porcentaje de la materia seca de la planta entera.
Raíces Tallos Hojas Radical / Aérea
8 febrero 16,8 ± 1,3 b 40,9 ± 1,3 a 42,3 ± 2,3 a 0,20 b 14 marzo 17,5 ± 0,8 b 40,0 ± 0,8 a 42,4 ± 2,1 a 0,21 b 10 abril 26,5 ± 2,6 a 30,5 ± 2,0 b 39,0 ± 2,8 a 0,38 a
Letras diferentes en cada columna indican diferencias significativas (test LSD, p<0,005), (n=4)
La absorción hídrica se asocia al flujo de transpiración regulado por los estomas que se encuentran en las hojas. Paralelamente al aumento del órgano radical (1,51 veces superior, Tabla 2) durante la primavera, aumenta la superficie foliar total de la planta entera (1,41 veces superior, Tabla 3), órgano evaporativo, sin embargo, cuando este cambio en la superficie de las hojas se refiere a su materia seca, a sus reservas, (Area Foliar Específica) el aumento es muy superior, multiplicándose por 1,72.
Tabla 3. Caracteres de las hojas.
Área foliar planta entera Área Foliar Específica Pfresco / Pseco
(cm2) (cm2 g-1) 8 febrero 747,8 ± 41,3 b 43,3 ± 1,11 b 2,7±0,1 b 14 marzo 831,2 ± 60,21 b 45,7 ± 2,65 b 2,8±0,1 b 10 abril 1168,3 ±72,6 a 78,8 ± 3,8 a 4,3±0,2 a
Letras diferentes en cada columna indican diferencias significativas (test LSD, p<0,005), (n=4)
1840
En la Tabla 4 se aprecia un aumento notable de la tasa de absorción de agua en primavera, que debe asociarse con los niveles mayores de radiación solar y del DPV (mayor demanda evapotranspirativa) y de contenido relativo de agua en la planta tal y como indica la relación Pf/Ps en Tabla 3, de modo similar a lo señalado por Bañón et al. (2006).
Sin embargo los niveles de absorción mineral indicados en la Tabla 4 (NO3-, K+ y Ca2+), expresados en
mmol por planta, se mantienen similares en invierno y primavera, que, al referirlos al agua absorbida, resultan, en primavera, en concentraciones de absorción inferiores en un 29,0%, 42,5% y 57,3% para NO3
-, K+ y Ca2+, respectivamente.
Tabla 4. Tasas medias diarias de las absorciones de agua, de NO3-, de K+ y de Ca2+ y sus correspondientes
concentraciones de absorción, en invierno y primavera.
por planta Agua NO3- CAN K+ CAK Ca2+ CACa
(mL) (mmol) mM (mmol) mM (mmol) mM
8feb-14 mar 158,4±23,9 b 0,90±0,4 a 5,68 0,60±0,3 a 3,79 0,36±0,2 a 2,27 14mar-10abr 248,0±30,4 a 1,00±0,3 a 4,03 0,54±0,2 a 2,18 0,24±0,1 a 0,97
Letras diferentes en cada columna indican diferencias significativas (test LSD, p<0,05),(n=20).CAN, CAK y
CACa: Concentraciones de absorción de NO3-, K+ y Ca2+en mmol por litro de agua absorbida (en mmol. L-1=
mM).
La adelfa es una planta considerada de bajo consumo en fertilizantes minerales tal y como han evidenciado Lombardi et al (2009). Aunque se han determinado las concentraciones de fósforo y de magnesio de las muestras recogidas, no ha sido posible aportar valores fiables de sus tasas diarias de absorción, esto es así porque los niveles de demanda de estos elementos son muy inferiores a los de N, K y Ca, por lo que, para obtener tasas de absorción fiables, deberán referirse a escalas de tiempo superiores al día, y periodos de muestreo superiores al de este trabajo.
Huché-Thelier et al. (2006) en el caso de Ligustrum ovalifolium, señalan la autonomía nutritiva de esta planta, a causa de su capacidad de movilización de nutrientes, lo que facilitaría modular el suministro de fertilizantes reduciendo su aporte.
En nuestro caso, a falta de contrastar con los contenidos minerales en las plantas analizadas, los cuales se están procesando, y por lo que aquí se expone, es plausible indicar que, al igual que en otras plantas arbustivas, en adelfa, durante el crecimiento vegetativo en el verano y en el otoño previos, se absorbe la mayor parte de los nutrientes minerales, acumulándose en reservas para emplearlos a lo largo del invierno y especialmente al inicio de la primavera, para hacer su desarrollo reproductor y el inicio de la floración.
Esto sugiere que a lo largo del invierno y la primavera, hasta el momento de venta de las plantas, probablemente el aporte mineral deba ser en cantidades muy reducidas. De confirmarse esto, podría significar un ahorro considerable de fertilizantes para los viveros y se evitarían numerosos vertidos al medio ambiente.
Conclusiones
Al inicio de la primavera la planta da prioridad a su desarrollo radicular frente al aéreo, como adaptación al cambio de las condiciones climáticas con mayor demanda de transpiración. Este hecho puede ser positivo de cara al próximo transporte a mercados distantes.
La superficie foliar de la planta aumenta en dicho periodo, pero no obstante esto, el aumento de la tasa de absorción de agua es notable y asimismo la relación Pf/Ps, lo que indica una buena adaptación de la planta a las condiciones de la estación.
Como conclusión práctica, se pone en evidencia la conveniencia de reducir al mínimo los aportes de fertilizantes durante el invierno y la primavera, hasta la venta de las plantas. De este modo sería posible aumentar la eficiencia de uso de los abonos y se minimizaría el impacto sobre el medio ambiente.
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Agradecimientos
Este trabajo es parte del proyecto IVIA 5221 “Mejora de la fertirrigación de la planta ornamental en contenedor”, financiado por la Generalitat Valenciana.
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1842
Comportamiento de la vetiveria (Chrysopogon zizanioides L. Roberty) como extractora de metales pesados en suelos contaminados
C. Vargas1, J. Pérez-Esteban2, A. Masaguer1 y A. Moliner1
1 Departamento de Edafología, Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos, Universidad Politécnica de Madrid. Avenida Complutense, 28040, Madrid, España. E-mail: [email protected]
2 Departamento de Química Orgánica y Bio-Orgánica, Facultad de Ciencias, Universidad Nacional de Educación a Distancia (UNED), Paseo de Senda del Rey 9, 28040 Madrid, España.
Resumen
Los suelos de las zonas mineras en España presentan frecuentemente un elevado nivel de contaminación por metales pesados. Tradicionalmente se han utilizado técnicas de descontaminación muy agresivas para el medio edáfico que produce alteraciones de las características del suelo e impide su recuperación o rehabilitación. La fitorremediación es un conjunto de técnicas más económicas y respetuosas con el medio ambiente que las convencionales donde se utilizan plantas en combinación con determinadas enmiendas y prácticas agronómicas para reducir la toxicidad de los contaminantes. Entre estas técnicas, se encuentra la fitoextracción, basada en la absorción de los metales del suelo por las raíces de las plantas y en su translocación a la parte aérea cosechable. La especie vetiveria (Chrysopogon zizanioides (L.) Roberty) es comúnmente conocida por su eficacia como barrera para el control de la erosión, por tolerar condiciones extremas en suelos y por producir una gran cantidad de biomasa incluso en zonas contaminadas. El presente trabajo estudia la posibilidad de recuperación de suelos expuestos a una elevada contaminación por metales pesados mediante técnicas de fitoextracción asistida por agentes quelantes. Se analizó el efecto de un ácido húmico comercial procedente de leonardita sobre la solubilidad de los metales Cd, Cu, Mn y Zn en tres suelos mineros mediante su absorción por Vetiveria. Se instaló un ensayo bajo ambiente controlado en macetas, utilizando tres suelos provenientes de las zonas mineras de La Unión (Murcia), Cuadrón y Bustarviejo (Madrid). Se utilizó un diseño factorial con tres niveles de aplicación de ácido húmico: 0, 2, 10 y 20 g/kg de suelo con diez repeticiones. Se evaluaron las cantidades de metales (Cu, Cd, Zn y Mn) extraídos por el vetiver a los 4 meses. Se observó que el ácido húmico hace más disponibles los metales en el suelo de Cuadrón con relativamente bajo contenido en metales pesados. Sin embargo en suelos más contaminados y en dosis más elevadas provoca cierta inmovilización. Palabras claves: metales pesados, Vetiveria, ácido húmico, leonardita, contaminación de suelos.
Vetiveria (Chrysopogon zizanioides) behavior as heavy metals extractor in contaminated soils amended with humic acid
Abstract
Soils from mining areas in Spain often contain a high level of heavy metal contamination. Traditionally have been used decontamination techniques that result very aggressive for the soil. These techniques can produce alterations in the soil characteristics and avoid its recovery and rehabilitation. Phytoremedation is a set of techniques more economical an environmentally friendly than the conventional ones, which mixes plants with certain amendments and agronomic practices to reduce the toxicity of pollutants. Among these techniques, we can highlight phytoextraction, which is based on the absorption of metals from the soil by the plant roots and translocation to the aerial parts of plants. Vetiver (Chrysopogon zizanioides (L.) Roberty) species is commonly known for its effectiveness as a barrier to control erosion, for its tolerance in soils with extreme conditions and to produce a large biomass even in contaminated areas. This paper studies the possibility of recovery of soils exposed to high contamination with heavy metals by phytoextraction techniques assisted by chelating agents. The effect of an specific type of humic acid obtained from leonardite was analyzed on the solubility of the metals Cd, Cu, Mn and Zn in three soils miners through the absorption by Vetiveria. The essay consisted on installing
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containers under greenhouse conditions using three different soils from the mining areas of La Unión (Murcia), Cuadrón, and Bustarviejo (Madrid). A factorial design was used with three levels of humic acid applications: 0, 2, 10 and 20 g/kg of soil with ten repetitions. The amount of metals (Cu, Cd, Zn and Mn) was evaluated in the vetiver plant, extracting the plant tissue by cutting at 4 and 8 months. It was observed that the humic acid made more available to the plant the processing of the heavy metals; this was specially observed in the soil Cuadrón with relatively low heavy metal content. On the other hand, in more contaminated soils with higher levels of humic acid there was immobilization of heavy metals. Keywords: heavy metals, Vetiveria, humic acid, leonardite, soil contamination.
Introducción
Los suelos mineros en España presentan un elevado nivel de contaminación por metales pesados, los cuales se redistribuyen y reparten lentamente entre los componentes de la fase sólida. Dicha redistribución se caracteriza por una rápida retención inicial y posteriores reacciones lentas, dependiendo del tipo de metal, de las propiedades del suelo y del tiempo en que ha estado acumulado (Ginocchio y Baker, 2004). Estos suelos se degradan o se pierden irreversiblemente, debido a que los metales tienden a acumularse en la superficie del suelo quedando accesibles al consumo de los cultivos (Pastor y Hernández, 2009). Excesivas concentraciones de metales en el suelo podrían impactar la calidad de los alimentos, la seguridad de la producción de cultivos y la salud del medio ambiente, ya que estos se mueven a través de la cadena alimenticia vía consumo de plantas por animales y estos a su vez por humanos.
Las características del suelo juegan un papel importante en reducir o aumentar la toxicidad de
los metales en el mismo. Una vez en el suelo, los metales pueden quedar retenidos en el mismo, pero también pueden ser movilizados en la solución del suelo mediante diferentes mecanismos biológicos y químicos (Colombo et al., (1998). El establecimiento de una cubierta vegetal es uno de los métodos más ecológicos y menos costosos de recuperar suelos afectados por actividad minera. Dentro de los nuevos métodos emergentes está la fitorremediación, definida como el conjunto de técnicas que hace uso de especies vegetales para retirar o dejar en formas inocuas los contaminantes en el suelo (Brown et al., 1994). El primer paso para la aplicación de esta técnica es la selección de las especies de plantas más adecuadas para los metales presentes y las características del emplazamiento (Pérez-Esteban et al., 2013)
Una de las especies de plantas tolerantes que podrían tener futuro en proyectos de
fitorremediación de suelos contaminados es la Vetiveria zizanioides que ha sido ampliamente utilizada en depuración de aguas residuales (Yang et al., 2003). Dicha especie vegetal, que tiene un alto rendimiento en la extracción de algunos metales contaminantes y que por tanto los tolera y los acumula, tiene la ventaja de poseer semillas estériles por lo que su utilización no introduce semillas exóticas en el entorno natural. Debido a que en algunos emplazamientos la actividad minera se abandonó hace muchos tiempo y los metales están en mayor o menor medida inmovilizados en el suelo, se ha experimentado con diversas enmiendas orgánicas con idea de movilizar y hacer más biodisponibles los metales del suelo (Leˇstan et al., 2008; Rotkittikhun, et al., 2007; Yang et al., 2003).
El presente trabajo estudia la posibilidad de recuperación de suelos expuestos a una elevada
contaminación por metales pesados mediante técnicas de fitoextracción asistida por ácidos húmicos comerciales provenientes de la leonardita por lo que el objetivo de esta investigación es evaluar el comportamiento y la capacidad extractiva de la especie vetiveria en suelos contaminados por metales pesados.
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Material y Métodos
El área de estudio está situada en dos regiones mineras de España en los Municipios de la Unión, (Murcia), Bustarviejo y Cuadrón (Madrid). Se eligieron los lugares más representativos de cada uno de los emplazamientos para tomar las muestras de suelos. Las mismas se tomaron de los 20 cm superiores de zonas contiguas a las minas. Las muestras se trasladaron al laboratorio, se secaron a temperatura ambiente, se tamizaron en tamiz de 2 mm, todo ello con la finalidad de realizar los análisis físico-químicos posteriores. Para la determinación de propiedades químicas se molió la muestra mediante un molino de bolas. La textura se determinó mediante el densímetro de ASTM 152H utilizando el método de Day (1965). El pH y la conductividad eléctrica se determinó en extracto acuoso 1:2,5. Se determinó el carbono orgánico fácilmente oxidable mediante oxidación por vía húmeda (Walkley y Black, 1934, modificado por Nelson y Sommers (1982). Los ácidos húmicos comerciales provenientes de la leonardita son de la marca HUMITEC. El ácido húmico sólido tiene un 65% de extracto húmico total (EHT) y pH de 11.
El ensayo se llevó a cabo en invernadero plantando esquejes de vetiveria de aproximadamente
20 cm de altura y con raíz de 5 cm en macetas. Se utilizaron cuarenta macetas con 1,4 kg de suelo mezclados con ácido húmico proveniente de la leonardita y en el fondo de la maceta, se añadieron 300g de grava con la finalidad de oxigenar y drenar. Se aplicaron 0 (testigo), 2, 10 y 20 g de ácido húmico por kg de suelo. Se utilizó un diseño factorial con cuatro niveles y diez repeticiones. El riego se ajustó a los requerimientos de la planta.
A los cuatro meses del trasplante se cosechó la parte aérea del tejido vegetal en los 3 suelos y se
recogieron las raíces de las plantas desarrolladas en los suelos de Bustarviejo y de la Unión. En el suelo del Cuadrón no se cosecharon las raíces para realizar a los 4 meses otro corte de la parte aérea. Se determinó el peso fresco del tejido vegetal, se lavó con agua destilada para eliminar las partículas de suelo adheridas y luego se secó a 65° ± 3 en una estufa durante 72 horas. Una vez secado el material, se pesó y posteriormente se molió. Se evaluaron las concentraciones de metales (Cu, Cd, Zn y Mn) acumulados en las plantas de vetiver, realizando previamente una digestión del material con una mezcla de ácido HNO3-H2O2 . La concentración de metales se determinó mediante absorción atómica.
Los análisis estadísticos se realizaron en el programa estadìstico Infostat y se realizaron
diferencias de medias con la prueba de Tukey con un alfa de 0,05.
Resultados y Discusión
La Tabla 1 muestra las propiedades de los suelos mineros. Se observa que el suelo del Cuadrón abandonado aproximadamente 100 años antes que los otros dos suelos presenta una menor conductividad eléctrica, un pH más alto y por tanto mayor vegetación y un contenido en materia orgánica mas elevado. Todos ellos tienen una textura gruesa.
Tabla 1.!!Propiedades físico-químicas de los suelos mineros
Propiedades químicas Bustarviejo La Unión El Cuadrón Carbono orgánico oxidable % 0,10 0.23 1.08
Materia Orgánica Total % 0,20 0.39 2.48 pH Extracto acuoso 1/2,5 (p/v) 4,30 4.60 5.60
pH Extracto KCl 1/2,5 (p/v) 3,90 4.40 4.60 Conductividad Eléctrica a 25ºC ( dS·m-1) 0,12 2.65 0.03
Capacidad de intercambio catiónico (cmolckg-1) 1,30 1.32 4.79 Clase textural Arenosa Franco arenosa Arena Franca
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Las plantas presentaron dificultad para desarrollarse en los suelos con elevado contenido en metales. En el suelo de Bustarviejo, solo una maceta con el tratamiento de 10% de ácido húmico permitió el desarrollo satisfactorio de la planta, sin embargo, en el suelo de la Unión solo las plantas con los tratamientos de 10% y 20% de ácido húmico tuvieron éxito. En ese sentido, la adición del ácido húmico al suelo de La Unión produjo inmovilización de los metales existentes en dicho suelo y del mismo ácido húmico aplicado. Esto se puede corroborar por el hecho de que los lixiviados en el suelo de la Unión son de color claro, indicando que el ácido húmico ha sido retenido.
Las tablas 2 y 3 presentan los valores promedios de la concentración de metales tanto en la parte
aérea como en la parte radicular de la Vetiveria zizanioides.
En la tabla 2 los resultados indican que se encontraron diferencias significativas (p=0,05) entre
Bustarviejo y La Unión con respecto a Cuadrón en cuanto a la concentración de cobre en el tejido vegetal aéreo. Se considera que en suelos agrícolas la fitotoxicidad del cobre está asociada a niveles de 150-400 mg.kg-1.
En cuanto al zinc y al cadmio, las diferencias estadísticas (p=0,05) encontradas fueron entre
Bustarviejo y Cuadròn con respecto a La Unión (Tabla 2). El manganeso fue estadísticamente diferente (p=0,05) en los suelos Cuadrón y La Unión con respecto a Bustarviejo (Tabla 2). La toxicidad del Cd para las plantas depende tanto de las proporciones del elemento en la solución del suelo como de la absorción vegetal y dependerá de tipo de especie vegetal.
Tabla 2. Concentración de metales en la parte aérea (mg.kg-1) de Vetiveria zizanioides.
Suelos (mg.kg-1) Metales Bustarviejo Cuadrón La Unión
CU 0,00 ± 0,090 a 0,21 ± 0,030 b 0,02 ± 0,050 a ZN 0,87 ± 0,400 a 1,14 ± 0,120 a 7,33 ± 0,220 b CD 0,02 ± 0,010 a 0,01 ± 0,0024 a 0,05 ± 0,0045 b MN 0,77 ± 0,150 b 0,45 ± 0,040 a 0,40 ± 0,080 a
Se presentan las medias con el error estándar. Medias con una letra común en una misma fila no son significativamente diferentes (p > 0,05.)
En la tabla 3 los resultados indican que se encontraron diferencias significativas (p=0,05) entre Bustarviejo y La Unión en cuanto a la concentraciones de cobre, zinc, cadmio y manganeso en el tejido vegetal radicular.
Tabla 3.!!Concentración de metales en la parte radicular (mg.kg-1) de Vetiveria zizanioides.
Suelos (mg.kg-1) Metales Bustarviejo La Unión
CU 0,07 ± 0,020 a 0,45 ± 0,010 b ZN 3,46 ± 0,300 a 7,35 ± 0,240 b CD 0,03 ± 0,010 a 0,09 ± 0,010 b MN 0,22 ± 0,500 a 0,49 ± 0,06 b
Se presentan las medias con el error estándar. Medias con una letra común en una misma fila no son significativamente diferentes (p > 0,05.)
Las proporciones de Zn en La Unión, presentan un valor medio de 7,35, lo que supone un
peligro real de toxicidad, ya que concentraciones de 4,3 ppm de Zn soluble causan el cese del crecimiento radicular en las plantas (Adriano, 1986).
1846
Estudios de extracción de metales realizados en el laboratorio (Mesa et al., 2011) utilizando
estos mismos suelos, demostraron que los AH provenientes de la leonardita quedaron inmovilizados junto con los metales en el suelo. Aunque el AH no desempeña la función esperada, la inmovilización de esos metales resulta ventajosa de cara a una futura fitorremediación, ya que por un lado, se trata de suelos muy contaminados en los que, los niveles actuales de plomo y arsénico restringen cualquier actividad.
Conclusiones
Vetiveria zizanioides presentó dificultades para sobrevivir en suelos altamente contaminados por metales pesados como los de La Unión Y Bustraviejo, sin embargo presentó un buen desarrollo en el suelo del Cuadrón cuya actividad minera se había abandonado hace más de 100 años. Sin embargo merece la pena destacar que las plantas que sobrevivieron en los suelos altamente contaminados correspondieron a los tratamientos que tenían un 10% de ácido húmico lo que parece indicar que en estos suelos el ácido húmico produce una inmovilización.
Agradecimientos
Este trabajo fue financiado por el proyecto CTM2009 13140-C02-01 del Ministerio Español de Ciencia e Innovación. Agradecemos a la empresa TRADECORP por suministrarnos el ácido húmico utilizado en todos nuestros ensayos.
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Considerando o caráter regional da produção de melão ‘Casca de Carvalho’ (M<<P! $! ,! %$/$&&"!,!$! !$! (!-,)(.">,.! $! +.(#(-$.2! C! (7S$5"-(! !$&5$! 5.,7,)O(! ,%,)"&,.! +,.D#$5.(&! !$! 31,)"!,!$! 31$! (! /,.,5$.">$#! $2!&"#1)5,%$,#$%5$2!/(#+,.,.!,&!#$&#,&!-,."A-$"&!/(#!-,."$!,!$&!!$!),.:,!$=+.$&&*(!/(#$./",);!
!22/$+%23'$'22/'*'%'
`,5$.",)!-$:$5,)a!b5")">(19&$!\!$/@5"+(&!!(!#$)*(!‘Casca de Carvalho’!N_"%(2!Q(71&5(!$!I(%!$.,!(P2!/()O"!(&!,!P!!$! &$5$#7.(! !$! FGMF2! $! !1,&! -,."$!,!$&! /(#$./","&! Nc.,%/(! !(! Q"7,5$S(! $! I$)$! !$! d,+(P2! !"&+(%8-$"&! $#!&1+$.48/"$!/(#$./",)2!%,!#$&#,!!,5,;!_(.,#!15")">,!,&!\! .$+$5"0'$&! N4.15(&P;!e(!,&!,&!!$5$.#"%,0'$&!7,&$,!,&!$#!+$&(!&$/(!4(.,#!.$,)">,!,&!,+@&!)"(4")">,0*(!!$!#,5$.",)!4.$&/(;!
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G!+-1ão ‘Casca de Carvalho’ apresenta massa bastante superior à dos comerciais, o que está também refletido na ?-53i5.4>!B>H>!N2-!/<!B-H^+-?H/<! &+[)4+/*!B-325.21>H! -! >B4.>1,! <-6>+!+>4/H-<! &5/+->3>+-5?-! 5/<! -.X?4B/<!@/53-H>3/! -! V45/,*!+><! <-+! N2-! /! ./+BH4+-5?/! &>H./!+[)4+/,! <-! 34O-H-5.4-C!JB-<>H! 3-! 58/! <-! H-=4<?>H-+!
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.O! BAL&78G! &! &7ll&BAD! LFIBAD*! G!O&FD! BANBADARK&KFIG! `! &! D&l&BGDA! lGO! R^IAFD! FCiRKFlGD! AO! KGCGD! GD!OALaAD!ADKMC&CGD#!@GB`O*! &! PLMlGDA! A! &! UBMKGDA*! lGO! R^IAFD!NBX)FOGD! AO! l&C&! MO!CGD!OALaAD*! &N&BAlAO! AO!O&FGB!bM&RKFC&CA!RGD!AlXKFNGD!7FRG!A!bG'MDKG#!GD!I&LGBAD!CGD!&7ll&BAD!LFIBAD!AO!@ALA!CA!E&NG!D8G!C&!OADO&!GBCAO!CA!PB&RCAQ&!CGD!bMA!UGB&O!G'DABI&CGD!NGB!YFLL&RMAI&!AK!&L#!N<LLeP*!O&D! LFPAFB&OARKA!DMNABFGBAD!AO!UBMKGDA!A!AO!PLMlGDA#!@GB`O*!R&bMALAD!AlXKFNGD*!GD!KAGBAD!CA!UBMKGDA!A!PLMlGDA!D8G!OMFKG!DMNABFGBAD*!DARCG!K&O'`O!CA!BAPFDK&B!MO&!bM&RKFC&CA!OMFKG!DMNABFGB!CA!P&L&lKGDA!BAL&KFI&OARKA!&GD!OALaAD!CG!AlXKFNG!@GRCAB&CG!A!lMLKFI&BAD!/B&RlG!CG!bF'&KAcG!A!@ALA!CA!E&NG#!`M&RKG!&GD
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Inovações tecnológicas aplicadas à gestão da rega em espaços verdes
M.I. Valín 1,5, A. Vasconcelos2, C. Guerrero3 e C.M.G. Pedras4,5
1 Escola Superior Agrária de Ponte de Lima, instituto Politécnico de Viana do Castelo, Refóios do Lima, 4990–706, Ponte de Lima, Portugal, [email protected]
2 Escola Superior Agrária de Ponte de Lima, instituto Politécnico de Viana do Castelo, Refóios do Lima, 4990–706, Ponte de Lima, Portugal, [email protected]
3Faculdade Ciências e Tecnologia, Universidade do Algarve, Campus de Gambelas, 8005-139 Faro e Instituto de Ciências Agrárias e Ambientais Mediterrânicas, Universidade de Évora [email protected]
4Faculdade Ciências e Tecnologia, Universidade do Algarve, Campus de Gambelas, 8005-139 Faro, [email protected]
5Centro de Engenharia dos Biossistemas, Instituto Superior de Agronomia, Universidade Técnica de Lisboa, Tapada da Ajuda, 1349 – 017 Lisboa
Resumen
Nas últimas décadas tem-se vindo a registar um aumento da área ocupada pelos espaços verdes públicos e privados. Estes espaços assumem uma relevância fundamental na qualidade de vida das populações e surgem como uma necessidade de um equilíbrio ecológico saudável no meio urbano. No entanto, o aumento de áreas verdes, em zonas Mediterrânicas onde a precipitação é irregular ao longo do ano, implica um aumento nas necessidades de água para rega. Para evitar que este aumento se torne insustentável é necessário que a programação da rega nos espaços verdes seja feita em função das necessidades hídricas das plantas, contribuindo assim para a eficiência no uso da água numa época de grande competição na utilização dos recursos hídricos disponíveis. O presente trabalho visa contribuir para a procura de soluções tecnologicamente inovadoras e ambientalmente sustentáveis na gestão da água para rega dos espaços verdes. Para isso foi escolhido um espaço verde municipal de 2520 m2 na cidade de Esposende (Portugal), constituído por 3 canteiros. Durante a campanha de rega de 2012 (junho e setembro) realizou-se a programação da rega mediante um controlador de rega baseado no cálculo da evapotranspiração diária pelo método de Hargreaves. Estes volumes foram comparados com os registos históricos (2008 a 2011) do mesmo espaço quando a programação de rega foi realizada com base em tempos de rega. A quantidade de água aplicada no ano de 2012 foi de 1499 mm e no período de 2008 a 2011 variou entre os valores de 985 e 2164 mm. Foi realizada uma auditoria ao sistema de rega do qual resultaram um conjunto de propostas de melhoria. A implementação destas medidas traduziu-se numa poupança de água de 53%. Os resultados obtidos mostraram que a utilização de novas tecnologias na condução da rega reflecte-se tanto na poupança de água, na poupança de tempo e mão-de-obra dos técnicos, como na melhoria da qualidade visual dos espaços regados. Palavras Chave: áreas verdes; evapotranspiração; poupança de água; programação de rega.
Technological innovations applied to water management in landscape.
Abstract
In recent decades there has been registering an increase of the area occupied by public and private green spaces. These spaces are of fundamental importance in the quality of living and emerge as a need for a healthy ecological balance in the urban environment. However, the increase of green areas in Mediterranean areas where rainfall is uneven throughout the year means an increase in water demand for irrigation. To prevent this increase becomes unsustainable it is necessary to schedule irrigation in green spaces according plant water requirements, thereby contributing to the efficient use of water at a time of great competition in the use of available water resources. This paper aims to contribute to finding solutions technologically innovative and environmentally sustainable water management for the irrigation of green spaces. It was chosen a public green space of 2520 m2 in Esposende (Portugal), consisting of 6 beds. During the 2012 campaign irrigation (June to September), this was carried out using a watering schedule irrigation controller based on the calculation of daily evapotranspiration by Hargreaves method. These volumes were compared with historical records (2008 to 2011) in the same space
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when irrigation scheduling was based on runtimes. The amount of water applied in 2012 was 1499 mm and in the period of 2008 to 2011 ranged between values of 985 and 2164 mm. We performed an audit of the irrigation system which resulted in a set of proposals for improvement. The implementation of these measures has resulted in water savings of 53%. The results showed that the use of new technologies in irrigation is reflected both in saving water, saving time and labor of the technicians, and improving the visual quality of the irrigated green spaces. Keywords: evapotranspiration; green areas; irrigation scheduling; water savings.
Introdução
Os espaços verdes desempenham um papel fundamental e indispensável nas cidades, assumindo várias funções, nomeadamente lúdicas, culturais, desportivas, ecológicas, sociais, estéticas e de integração paisagista. Estes espaços devem ser sustentáveis, resultado do equilíbrio entre as necessidades hídricas das espécies utilizadas e os factores de clima, solo e água disponível. Em zonas de clima Mediterrânico com regime de precipitação irregular, um aspecto importante no uso eficiente da água é a determinação das necessidades de rega, tomando em atenção as espécies utilizadas, a densidade da vegetação, o microclima existente e a qualidade visual do espaço (Costello, 2000; Allen et al., 2007). Trabalhos desenvolvidos por Araújo-Alves et al., (2000) mostram que a utilização de plantas autóctones em espaços verdes diminui as necessidades de rega sem diminuir a qualidade visual do espaço.
Os dispositivos ou sistemas de controlo e automatização da rega são indispensáveis a uma boa gestão e eficiência de rega dos espaços verdes. A implementação de soluções técnicas que ajustam os tempos de rega à demanda evaporativa do local de forma autónoma e programável mediante controladores de rega, permitem ao gestor decidir quando e quanto regar (McCready e Dukes, 2011). Segundo Davis et al. (2009), os controladores de evapotranspiração podem potencialmente produzir uma economia anual de água de 42%, quando comparados com uma programação de rega com base no tempo, sem considerar a precipitação e ainda manter uma boa qualidade da cobertura vegetal.
Num contexto de nova cultura da água é necessário fomentar o controlo e o uso eficiente da água, procurando sistemas de rega eficientes (Pedras et al.,2010; Valín et al., 2011). As auditorias aos sistemas de rega permitem maximizar o uso da água. Consistem numa inspecção técnica dos equipamentos, desde o reservatório ao emissor, e numa avaliação de desempenho. A realização de auditorias permite apoiar a decisão sobre intervenções/reparações que se façam no sistema de rega com vista à melhoria do seu desempenho, conseguindo-se poupanças significativas em água e energia.
O presente trabalho visa contribuir para a procura de soluções tecnologicamente inovadoras, nomeadamente a realização de auditorias a sistemas de rega e a instalação de controladores automáticos na rega dos espaços verdes municipais bem como a análise da implementação das medidas supracitadas.
Material y Métodos
O presente trabalho foi realizado no concelho de Esposende, distrito de Braga, Portugal. Foram delimitados 3 canteiros (H1, H2 e H3) com uma área total de 2520 m2 (Figura 1). O solo no local de ensaio apresenta uma textura franca e a vegetação instalada é composta por árvores (Platanus hybrida; Populus nigra var. italica; Lagunaria patersonii), arbustos (Lonicera nitida; Lonicera pileata; Plumbago capensis; Teucrium fruticans; Leucothoe fontanesiana; Leptospermum scoparium; Rhododendron) e uma mistura de relvados de clima frio. O sistema de rega está formado por 8 sectores.
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a) b)
Figura 1. Zona de estudo: a) rotunda (H1) e canteiros (H2 e H3); b) instalação do sistema de rega.
Neste ensaio foi testado o controlador “Weathermatic Smart Line” o qual efectua a programação dos tempos de rega dos diferentes sectores, através do cálculo da evapotranspiração diária pelo método de Hargreaves. Allen et al., (1998) propõem o uso da equação de Hargreaves (equação 1) como metodologia alternativa na determinação da evapotranspiração de referência (ET0) quando só está disponível informação sobre temperatura do ar.
ETo = 0,0023(Tmed + 17,8)(Tmax - Tmin)0,5 Ra (1)
onde:
Tmed é a temperatura média diária (ºC); Tmax é a temperatura máxima diária (ºC); Tmin é a temperatura mínima diária (ºC) e Ra é a radiação extraterrestre (mm dia-1).
O controlador está equipado com um termómetro para a medição da temperatura mínima e máxima diária e um sensor de chuva que procede ao corte da rega em dias de chuva. Foram registados dados de temperaturas e tempo de rega diário de cada sector entre 1 de Maio e 30 de Setembro de 2012.
A auditoria aos sistemas de rega do local de estudo foi realizada na campanha de rega de 2012 e incidiu sobre: i) o estado visual da cobertura vegetal; ii) a análise do sistema de controlo automático; iii) a inspecção dos aspersores e pulverizadores; iv) a verificação dos ramais secundários e dimensão das tubagens, regulação e condições de funcionamento; e v) a verificação do estado de conservação e funcionamento da rede eléctrica, válvulas e caixas de válvulas.
Resultados e Discussão
No ano de 2012 a programação e condução da rega no local de estudo foi realizada de forma automática pelo controlador, adequando os tempos de rega aos valores de evapotranspiração de referência registados (Figura 1). A elevada variação dos registos mostra a dificuldade da programação manual de rega que obriga a constante alteração da programação para uma rega eficiente adequada às necessidades do local.
H1
H2 H3
1863
Figura 2. Evapotranspiração de referência calculada mediante o controlador de rega para a campanha de
rega de 2012
Na tabela 1 apresenta-se a comparação dos volumes de água utilizada na rega dos 3 canteiros em estudo. Os valores variam entre 985 e 2164 m3 para cada campanha de rega. Esta variação dos volumes aplicados obriga à alteração constante da programação para se adequar à demanda do local. A utilização de controladores significa uma poupança em mão de obra e uma maior eficiência na programação e condução da rega dos espaços verdes.
Tabela 1.Comparação dos volumes de rega aplicados utilizando programação manual (2008 a 2011) e a programação definida pelo controlador.
Volumes de rega (m3)
Ano Programação manual Programação controlador (2012)
2008 1019
1499 2009 985
2010 2164
2011 1980
A realização da auditoria de rega foi realizada no início da campanha de rega e permitiu registar as seguintes anomalias e deficiências de funcionamento: i) fugas de água; ii) caixas de válvulas com lixo e água; iii) emissores partidos e avariados; iv) desajustamento dos ângulos dos emissores, alguns dos quais tapados por vegetação e inclinados e; v) emissores com alcances superiores à dimensão do canteiro.
A implementação das medidas apresentadas permitiu reduzir o volume de água, para o mesmo tempo de rega, de 16,38 m3 dia-1 para 11,17 m3 dia-1, significando uma poupança de água do 28,6%.
Para além dos problemas apresentados é recomendado a substituição da rega por aspersão por rega localizada no canteiro de plantas arbustivas e a instalação de sensores de chuva que interrompam a rega quando se registe precipitação. Considerando o volume de precipitação registada nos meses de Maio a Setembro de 2012 e comparando com os valores de evapotranspiração do espaço a instalação de um sensor de chuva implicaria a redução de 31% da água aplicada.
.
1864
Conclusões
Relativamente à utilização de equipamentos de controlo e gestão de rega automáticos com base no cálculo da evapotranspiração do espaço do espaço verde, é de salientar a sua mais-valia ao nível da poupança de água e na poupança de mão-de-obra comparativamente aos controladores comuns de programação manual. Através do cálculo da ET0 estes controladores são mais eficazes na programação dos tempos de rega e nas dotações de água a aplicar do que uma programação manual tipo, usada nos controladores comuns.
A realização de auditorias são também uma mais-valia para a eficiência de um sistema de rega. Permitem avaliar a sua condição e eficiência e promover as melhorias necessárias para essa eficiência e consequente poupança de água.
Agradecimientos
Bibliografía
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A maturação como fator determinante na atividade antioxidante e composição fenólica em frutos da Cv. Cobrançosa
A. Sousa1,2, R. Malheiro1,2, S. Casal2, A. Bento1, e J.A. Pereira1
1 Centro de Investigação de Montanha (CIMO), Escola Superior Agrária, Instituto Politécnico de Bragança,
Campus de Santa Apolónia, Apartado 1172, 5301-855 Bragança. e-mail: [email protected] 2 REQUIMTE/Laboratório de Bromatologia e Hidrologia, Faculdade de Farmácia da Universidade do Porto, Rua
de Jorge Viterbo Ferreira, 228, 4050-313 Porto. Resumo
O grau de maturação é um dos principais fatores que influi na composição e bioactividade de azeitonas de mesa, bem como na obtenção de azeites de qualidade. Neste sentido, no presente trabalho foram estudadas as alterações sofridas por frutos da Cv. Cobrançosa ao nível da sua actividade antioxidante e composição fenólica ao longo da maturação do fruto, entre finais de setembro e novembro. A atividade antioxidante foi avaliada pelo efeito bloqueador de radicais livres de DPPH e pelo método do poder redutor e o perfil fenólico foi avaliado por cromatografia líquida de alta resolução com um detector de díodos (HPLC/DAD).
Foram identificados e quantificados sete compostos fenólicos que variaram ao longo da maturação do fruto. A oleuropeína foi o composto mais abundante nas fases iniciais, reduzindo o seu teor drasticamente ao longo da maturação até ao seu desaparecimento completo. O hidroxitirosol foi o composto maioritário nas fases de maturação intermédias e avançadas. O teor total em compostos fenólicos variou entre 33856 mg/kg e 960 mg/kg, respectivamente, da primeira para à última data de amostragem. O potencial poder redutor dos frutos da Cv. Cobrançosa foi reduzindo ao longo da maturação, facto que se revelou estar relacionado com a composição fenólica.
A aplicação de técnicas quimiométricas ajudou a entender o efeito da maturação ao nível da actividade antioxidante e perfil fenólico. Os dados obtidos poderão também auxiliar na determinação de um momento óptimo de colheita para a Cv. Cobrançosa, de modo a melhorar as propriedades e composição tanto de azeite como de azeitonas de mesa.
Palavras chave: maturação; cultivar, Cv. Cobrançosa; atividade antioxidante; composição fenólica.
The maturation process as a determinant factor of the antioxidant activity and phenolic composition of Cv. Cobrançosa olive fruits
Abstract
Olive’s maturation degree is one of the main factors influencing the composition and bioactivity of table olives, as well as the production of high quality olive oils. In this sense, olive fruits from Cv. Cobrançosa were studied for their antioxidant activity and phenolic composition during maturation, between September and November. Antioxidant activity was assessed by the scavenging effect on DPPH free radicals and reducing power methods and the phenolic profile was assessed by high-performance liquid chromatography with diode array detection (HPLC/DAD).
During olives maturation seven phenolic compounds were identified and quantified. Oleuropein was the most abundant compounds in the earlier phases of maturation, followed by an intense decrease up to its complete disappearance. Hydroxytyrosol was the most abundant compound in middle and advanced maturation phases. Total phenols content varied from 33856 mg/kg and 960 mg/kg from first to the last sampling date. The reducing power of Cv. Cobrançosa olive fruits decreased during the maturation process, a fact revealed to be related with the phenolic composition.
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The application of chemometric tools helped to understand the effect of maturation process on antioxidant activity and phenolic profile. The data obtained could also aid in the determination of a proximate optimum harvest date for Cv. Cobrançosa, so that table olives and olive oil composition and properties could be enhanced.
Keywords: maturation, Cv. Cobrançosa, antioxidant activity, phenolic composition
Introdução
Os produtos do olival, nomeadamente as azeitonas de mesa e o azeite, estão relacionados com diversos aspectos positivos para a saúde dos consumidores. Estas características estão directamente ligadas à composição da azeitona e à sua riqueza em compostos antioxidantes (Bendini et al., 2007). Existem diversos factores que influenciam a composição das azeitonas: a cultivar, a origem geográfica, as práticas culturais, o clima, e o processo de maturação. Durante o processo de maturação os frutos sofrem uma série de processos metabólicos que alteram e influenciam a quantidade em compostos bioativos, como os fenóis, tocoferóis, clorofilas e carotenóides, bem como ácidos gordos e esteróis (Matos et al., 2007). No que respeita aos compostos fenólicos, alguns estudos efetuados apontam para uma redução drástica destes compostos ao longo do processo de maturação (Rotondi et al., 2004). Desta forma é essencial estudar as variações ocorridas ao nível da azeitona relativamente à composição em compostos fenólicos e sua bioatividade. Este conhecimento permitirá estimar com maior exatidão o momento ótimo de colheita, de modo a valorizar os produtos, sua composição e bioactividade. Neste sentido, no presente estudo pretendeu-se caracterizar a composição fenólica de frutos da Cv. Cobrançosa bem como avaliar a sua atividade antioxidante, estudando as alterações ao longo do processo de maturação.
Material e Métodos
Amostragem: Foram marcadas cinco árvores da Cv. Cobrançosa onde se acompanhou a maturação dos frutos. Foram seleccionadas cinco datas de colheita (29 Setembro; 13 e 27 de Outubro; 10 e 18 de Novembro) sendo recolhidos aproximadamente 1 kg de frutos de cada árvore. As amostras foram limpas, avaliadas para o seu teor em humidade, congeladas e liofilizadas para posteriores análises.
Composição em compostos fenólicos:
Obtenção dos extractos fenólicos: Em cada data de colheita e por cada árvore, foram constituídas três subamostras. Os extratos foram preparados a partir de 1,5 g de azeitona liofilizada e 50 mL de metanol, durante 1h a 150 rpm. O extracto foi filtrado com papel de filtro e o resíduo re-extraído com duas porções adicionais de metanol. Os extratos combinados foram evaporados até à secura em evaporador rotativo e redissolvido em metanol.
Condições cromatográficas: Para a determinação do perfil fenólico foi usada uma coluna em fase reversa Spherisorb ODS2 (250 mm × 4 mm I.D., diâmetro de partícula 5 µm). As condições cromatográficas utilizadas foram as descritas por Malheiro et al. (2011) e por Vinha et al. (2005). Os cromatogramas foram quantificados a 280 nm e a informação espectral de todos os picos acumulada na gama dos 200-600 nm. Os compostos fenólicos foram identificados e quantificados com recurso a compostos padrão.
Avaliação da atividade antioxidante:
As amostras foram extraídas de acordo com o descrito por Malheiro et al. (2011). A atividade antioxidante foi avaliada por dois métodos: capacidade antiradicalar pelo método do DPPH e capacidade redutora pelo método do poder redutor, numa gama de concentrações que variaram entre 0,01 e 3 mg.mL-1. O método do DPPH foi avaliado de acordo com a metodologia de Hatano et al. (1988) e o poder redutor foi avaliado pelo método descrito por Berker et al. (2007).
A capacidade sequestrante dos radicais livres de DPPH foi calculada pela percentagem de efeito sequestrante, equivalente a [(ADPPH-AS)/ADPPH] × 100, onde ADDPH é a absorvência da solução de
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DPPH e AS é a absorvência da solução de DPPH com extrato. A concentração de extrato capaz de sequestrar 50% dos radicais livres (EC50) foi calculada por interpolação gráfica do efeito sequestrante em função da concentração testada. No poder redutor a concentração necessária para atingir uma absorvência de 0,5 (EC50) foi calculada por interpolação do gráfico da absorvência em função da concentração testada.
Análise estatística: Os dados obtidos na composição fenólica e atividade antioxidante foram aplicados numa análise de componentes principais (ACP) e numa análise discriminante linear (ADL). No primeiro caso, a ACP foi aplicada de modo a reduzir o número de variáveis (10 no total) a um número menor de novas variáveis derivadas (componentes principais, fatores ou dimensões) que sumariam adequadamente a informação original. A ADL foi aplicada de modo a classificar as diferentes datas de amostragem de acordo com o perfil fenólico e actividade antioxidante dos frutos da Cv. Cobrançosa.
A análise de variâncias foi avaliada com um intervalo de confiança de 5% através do teste de Tukey. Toda a avaliação estatística foi efectuada através do SPSS, versão 21.0.
Resultados e Discussão
Composição fenólica
A composição em compostos fenólicos ao longo da maturação da Cv. Cobrançosa frutos foi avaliada por HPLC/DAD. Foram identificados e quantificados sete compostos fenólicos, nomeadamente: hidroxitirosol, ácido clorogénico, verbascosídeo, oleuropeína, rutina, apigenina 7-O-glucósido e luteolina. As variações sofridas pelos frutos da Cv. Cobrançosa ao longo da maturação são apresentadas na Tabela 1, ordenadas pelos compostos maioritários na primeira colheita.
Tabela 1. Composição fenólica (mg.kg-1 peso fresco) de frutos da Cv. Cobrançosa ao longo do processo de maturação.
mg/kg (peso fresco) 29 Set. 13 Out. 27 Out. 10 Nov. 18 Nov. Oleuropeína 32938±204 d 3706±167 c 254±24 b 126±59 a n.d.
Ácido clorogénico 788±12 c n.d. 31±2 b 29±2 b 22±4 a Apigenina 7-O-glucósido 131±2 b 96±8 a 88±10 a 97±5 a 131±20 b
Hidroxitirosol n.d. 672± 83 b,c 663±4 b 614±6 c 439±13 a Rutina n.d. 89±8 a 160±16 c 127±20 b 250±4 d
Verbascosideo n.d. n.d. n.d. n.d. 66±3 Luteolina n.d. n.d. n.d. 48±2 a 53± 4 b
Na mesma linha, valores médios com letras diferentes, diferem significativamente (P < 0,05). n.d. = não detetado.
A oleuropeína foi o composto fenólico maioritário no início da maturação (cerca de 3 g.kg-1). O seu teor decresce abruptamente ao longo da maturação do fruto, estando mesmo ausente na última data de colheita, indicando um estado de maturação avançado. Em azeitonas no início do processo de maturação, são esperados elevados teores de oleuropeína, uma vez que este composto se acumula na azeitona durante a fase de crescimento do fruto (Charoenprasert e Mitchell, 2012). Ao longo da maturação, este secoiridóide vai dando origem a diversos derivados, essencialmente por vias enzimáticas, o que provoca uma queda acentuada do seu teor. Em sentido inverso, o hidroxitirosol, um álcool fenólico ausente no início da maturação, é o fenol mais abundante em azeitonas com uma maturação intermédia e mais avançada. A sua tendência evolutiva ao longo da maturação tem vindo a ser discutida por diversos autores, parecendo apresentar comportamentos distintos de acordo com a cultivar. Alguns autores verificaram um aumento do hidroxitirosol durante a maturação (Bouaziz et al., 2004; Ryan et al., 1999) justificando que a sua formação advém da degradação da oleuropeína. No entanto, outros autores observaram uma redução ao longo da maturação (Damak et al., 2008; Morelló et al., 2004) justificando-a como possível consequência da ocorrência de hidrólise e processos oxidativos que ocorrem durante a maturação. Na Cv. Cobrançosa avaliada neste estudo, o teor de
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hidroxitirosol aumenta significativamente na segunda amostragem, mantendo-se constante em azeitonas com maturação intermédia, verificando-se uma diminuição em azeitonas com maturação mais avançada. Nos restantes compostos fenólicos é de ressaltar o aumento no teor da rutina, o aparecimento de verbascosídeo em azeitonas com maturação avançada e a acentuada redução de ácido clorogénico (Tabela 1).
O somatório dos compostos fenólicos identificados foi calculado de modo a obter aproximadamente a quantidade total de fenóis nas amostras de azeitona da Cv. Cobrançosa. A variação observada é apresentada na Figura 1.
Figura 1. Variação ao longo da maturação do somatório dos compostos fenólicos (mg.kg-1 peso fresco) de
frutos da Cv. Cobrançosa (valores médios com letras diferentes, diferem significativamente, P < 0,05).
O teor em compostos fenólicos foi significativamente afectado pela maturação. Na última amostragem apenas aproximadamente 3% do teor em compostos fenólicos estava presente nos frutos, muito devido à redução no teor da oleuropeína.
Atividade antioxidante
A atividade antioxidante de frutos da Cv. Cobrançosa ao longo do processo de maturação foi avaliada pela capacidade de sequestrar os radicais livres de DPPH e pelo poder de reduzir o complexo Fe3+/ferricianeto à sua forma ferrosa. Os resultados obtidos são apresentados na Tabela 2.
Tabela 2. Atividade antioxidante de frutos de Cv. Cobrançosa ao longo do processo de maturação.
mg.mL-1 29 Setembro 13 Outubro 27 Outubro 10 Novembro 18 Novembro
EC50 DPPHa 0,16±0,003 b 0,14±0,002 a 0,15±0,003 b 0,18±0,008 c 0,16±0,031 a-c
EC50 Poder redutorb 0,36±0,064 a 0,40±0,006 a,b 0,44±0,02 a 0,55±0,027 b 0,53±0,035 b Dentro da mesma linha, valores médios com letras diferentes, diferem significativamente (P < 0,05). aConcentração efectiva na qual 50% de radicais livres de DPPH são sequestrados; bConcentração efetiva na qual a absorvência de 0,5 é obtida.
Os valores de EC50 para o método do DPPH variaram ligeiramente com o avanço da maturação, tendo-se observado uma atividade antioxidante inferior nas azeitonas colhidas a 10 de Novembro (0,18 mg.mL-1). No entanto, em azeitonas com avançado estado de maturação, o valor de EC50 não difere significativamente do registado em azeitonas verdes, no início do processo de maturação.
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29 Set.Ácido clorogénico
Σ fenóisOleuropeína
Hidroxitirosol
EC50 PR
Rutina
LuteolinaVerbascosideo
EC50 DPPH
Apigenina 7-O-glucósido
13 e 27 Out.
10 Nov.
18 Nov.B A
Quanto ao potencial redutor, é verificado que quanto maior o avanço da maturação menor é o potencial antioxidante dos frutos da cv. Cobrançosa. Valores mais elevados de EC50, indicativos de uma menor atividade antioxidante, foram registados em azeitonas colhidas nas duas últimas amostragens. Este facto poderá estar relacionado com o teor em compostos fenólicos das amostras.
Quando se aplicaram técnicas quimiométricas aos dados obtidos verificou-se que é possível discriminar e classificar as amostras de acordo com a sua data de colheita (Figura 2).
Figura 2. ACP (A) e ADL (B) obtidas a partir do perfil fenólico e atividade antioxidante de frutos da Cv. Cobrançosa ao longo do processo de maturação.
Na Figura 2A verifica-se que as amostras no início de maturação são caracterizadas por maiores teores de compostos fenólicos totais, oleuropeína e ácido clorogénico. No extremo oposto estão as amostras colhidas nas duas últimas amostragens, que são caracterizadas por valores elevados de EC50 e elevados teores em verbascosídeo, luteolina e rutina. As amostras com uma maturação intermédia foram caracterizadas por elevados teores de hidroxitirosol. Na Figura 2B verificam-se parte dos resultados obtidos na discriminação das amostras. O modelo foi baseado em 5 das 10 variáveis: oleuropeína, verbascosídeo, luteolina, ácido clorogénico e valor de EC50 do DPPH. Verifica-se uma maior distinção entre as amostras da primeira e ultima datas de colheita. O modelo mostrou ser bastante satisfatório na classificação das amostras, uma vez que 100% das amostras foram correctamente classificadas de acordo com a data de colheita, demonstrando a especificidade do perfil fenólico e da actividade antioxidante durante o processo de maturação.
Conclusões
Através da realização deste trabalho conclui-se que o processo de maturação influência drasticamente a composição fenólica e a actividade antioxidante dos frutos da Cv. Cobrançosa. O teor em compostos fenólicos totais reduz drasticamente ao longo da maturação e com isso a bioactividade é afectada de igual modo, tendo-se verificado uma perda de potencial antioxidante pelo efeito redutor por parte dos frutos ao longo da maturação. Conclui-se que quanto mais tarde for programada a colheita dos frutos tanto para produção de azeitona de mesa como para a produção de azeite, mais pobre será a fracção fenólica da matéria-prima o que poderá condicionar a bioactividade dos produtos finais, com perdas de benefícios para o consumidor final.
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Agradecimentos
Anabela Sousa agradece à Fundação para a Ciência e Tecnologia (FCT), POPH-QREN e FSE pela bolsa de doutoramento concedida (SFRH/BD/44445/2008). Os autores agradecem ao PRODER (Programa de Desenvolvimento Rural) do Ministério da Agricultura, Mar, Ambiente e Ordenamento do Território e à EU-FEADER pelo apoio financeiro através do projecto “OlivaTMAD – Rede Temática de Informação e Divulgação da Fileira Olivícola de Trás-os-Montes e Alto Douro”.
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Avaliação da produtividade e qualidade de tomate produzido no solo e em hidroponia na região Noroeste de Portugal
I. Mourão, L.M. Brito, M.L. Moura e R. Rodrigues
Centro de Investigação de Montanha (CIMO), Escola Superior Agrária, Instituto Politécnico de Viana do
Castelo, Refóios, 4990-706 Ponte de Lima, Portugal. E-mail: [email protected] Resumo
A cultura hidropónica de tomate na região NW de Portugal poderá substituir o sistema de produção convencional no solo, na época de primavera/verão, se o aumento de produtividade e a qualidade dos frutos compensar os custos de produção adicionais. Com este objectivo as cultivares de tomate Durinta (tipo cacho) e Romana (tipo chucha) foram produzidas na Póvoa de Varzim, para comparar culturas convencionais produzidas em solo de textura arenosa, com culturas hidropónicas em substrato de fibra de coco, no interior de estufas sem aquecimento. A plantação e a colheita de tomate hidropónico ocorreram um mês antes da cultura produzida no solo. A produtividade e as características de qualidade dos frutos (calibre, cor, firmeza, pH, sólidos solúveis totais, acidez total e concentração de N, P, K, Ca, Mg e Fe dos frutos) foram avaliadas em três repetições de cada tratamento, com base em quatro plantas por repetição.
A produtividade da cultura hidropónica de tomate da cv. Durinta (16,7 kg m-2) aumentou e a matéria seca (6,3 g 100 g-1) diminuiu comparativamente com a produção convencional no solo (12,7 kg m-2 e 6,7 g 100 g-1, respetivamente), enquanto para a cv. Romana a produtividade e teor de matéria seca foram semelhantes em ambos os sistemas de produção (média de 9,7 kg m-2 e 7,3 g 100 g-1, respetivamente). As características de qualidade, como o calibre dos frutos, a cor e a firmeza, não foram influenciados pelo sistema de produção e revelaram-se dependentes da cultivar. Os frutos da cv. Durinta produzidos em hidroponia foram menos doces e, para ambas as cultivares, possuíam menor acidez. A concentração dos frutos em N, Mg e Fe foram semelhantes para ambas as cultivares, independentemente do sistema de produção. O teor em P e Ca do tomate hidropónico para ambas as cultivares, bem como o conteúdo de K da cv. Romana, foram superiores aos frutos produzidos no solo. A qualidade dos frutos e as diferenças de produtividade entre os dois sistemas de produção podem não ser preponderantes para a tomada de decisão dos produtores, embora a produção hidropónica, considerando os referidos problemas de solo e a melhor gestão das estratégias de marketing, com a antecipação da colheita na estação da primavera/verão e com a possibilidade de produção de tomate na época de outono/inverno, possa ser uma opção rentável.
Palavras-chave: acidez, calibre, coco, firmeza, nutrientes
Yield and quality evaluation of tomatoes produced in soil and hydroponics in the Northwest of Portugal
Abstract
Hydroponic tomato production in NW Portugal will only replace the conventional crop system for the spring/summer season, if increased tomato yield and quality overcome the additional production costs. Two cultivars (truss tomato cv. Durinta and plum shaped tomato cv. Romana) were cultivated in Póvoa de Varzim to compare hydroponically grown tomato using coconut fibre as the growing medium, with tomato grown in a sandy soil, inside unheated span type greenhouses. Planting and harvest of hydroponic tomato occurred one month before soil grown tomato. Tomato quality characteristics (colour at maturity, size and firmness, pH, total soluble solids, entitled total acidity, N, P, K, Ca, Mg and Fe contents) were assessed in three different plots based on four plants per plot.
Hydroponic tomato yield of cv. Durinta (16.7 kg m-2) increased and dry matter (6.3 g 100 g-1) decreased compared to conventional tomato (12.7 kg m-2 and 6.7 g 100 g-1, respectively), whereas for cv. Romana yield and dry matter content were similar in both crop systems (9.7 kg m-2 and 7.3 g 100 g-1, respectively). Fruit quality characteristics such as size, colour and firmness were not affected by the production system but they were cultivar dependent. Hydroponic tomato acidity decreased compared to conventional tomato for both cultivars and the soluble solids decreased for cv. Durinta. The N, Mg and Fe fruit contents were similar for both cultivars independently of the production system. The P and Ca contents of hydroponic tomato for both cultivars, and K content for cv. Romana, were higher compared to soil production. Fruit
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quality and yield differences between the two systems may not be relevant for growers’ decision to switch to the hydroponic system; however, it may be a profitable option to control soilborne pests and diseases and to improve marketing strategies, with crop anticipation in the spring season and the additional tomato production in autumn/winter season..
Keywords: acidity, coconut, firmness, grade, nutrients
Introduction
Hydroponic production systems are capital-intensive but there is a renewed interest on these, particularly in regions where there is concern about controlling ground water pollution caused by nutrient surplus or soil pesticides. This is the case for the NW Portuguese protected area of the free aquifer between Esposende and Vila do Conde (Nitrate Vulnerable Zone no. 1) where a specific Local Action Plan was established limiting the amounts of N application. In addition, the intensive conventional horticultural production in this region is being affected by increasing soilborn pests and diseases and hydroponic production was introduced recently, mainly for the production of two tomato crops per year with coconut fibre substrate in unheated greenhouses. For the early spring/summer season, farmers are concerned about the advantages in yield and fruit quality, between hydroponics and conventional soil tomato production, which has lower production costs.
Tomatoes described as full flavoured by the breeder are characterized by having higher contents of sugar, soluble solids and aromatic volatile compounds, and lower contents of organic acids than those considered to be less flavoured (Tando et al., 2003). Many consumers believe that greenhouse vegetables grown in soil are superior in sensory quality and in vitamins and mineral contents compared to those grown in other growing media (Johansson et al., 1999) and for this reason it is important to investigate the effect of substrates growing systems. A couple of studies have shown that there are no major differences between the physicochemical and sensory quality of conventional tomatoes grown in soil or in rock-wool slabs, although the electrical conductivity (EC) in the growth media and the physiological state of the tomato fruit at harvest affected tomato quality (Gundersen et al., 2001; Thybo et al, 2006). Tomato yield and fruit quality were assessed in NW Portugal to compare conventional soil production with increasing soil born problems but lower costs, with a hydroponic system, that requires increased skills to manage than conventional soil-based systems, to investigate if advantages in yield and fruit quality advices hydroponic tomato as an alternative to conventional soil production for the early spring/summer season.
Materials and Methods
Two cultivars (truss tomato cv. Durinta and plum shaped tomato cv. Romana) were cultivated in Póvoa de Varzim, NW Portugal (41º 22’ N, 8º 45’ W and 37 m high), to compare hydroponically grown tomato using coconut fibre as the growing medium, with tomato grown in a sandy soil, in rows covered with black polythene film. Both production systems were conducted inside unheated span type greenhouses, covered with polythene film. The two tomato cultivars grown in soil were established inside the same greenhouse (60.0 x 16.0 x 2.5 m3), while the hydroponic crops were grown in two different greenhouses of the same producer (cv. Durinta: 40.0 x 8.0 x 2.5 m3 and cv. Romana: 40.0 x 10.0 x 1.8 m3). The coconut fibre polythene bags (1.0 x 0.18 x 0.16 m3; Fico Vegetable Bags, Ispemar) were used in the previous two years, to produce two tomato crops each year: January-July and August-December. The nutrient solution was kept at pH 6.0-6.5 and the EC was 1.8 dS m-1 in the first 3 weeks and 2.0-2.2 dS m-1 thereafter.
The tomato crops were performed according to the local procedure. The hydroponic crops were planted at 20 January and tomato yield was evaluated throughout 18 harvests, starting 111 and 115 days after planting, respectively for cv. Romana and cv. Durinta, from May to July. The harvesting period was 58 days for cv. Romana and 54 days for cv. Durinta. During this season the outside mean, maximum and minimum air temperatures were 13.6ºC, 18.1ºC and 9.1ºC, respectively. For the greenhouse soil system, crops were planted at 20 February and yield was evaluated throughout 16 harvests, starting 112 days after planting for both cultivars, from June to August. The harvesting
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period was 54 days for cv. Romana and 40 days for cv. Durinta, Here, the outside mean, maximum and minimum air temperatures during the season were 15.5ºC, 20.1ºC and 10.8ºC, respectively. The outside relative humidity was approximately 82% for both crop seasons.
In both crop systems planting was carried out in double lines. The hydroponic crops consisted of 3 plant pairs per bag with 2 m between bags (2.7 plants m-2) and the soil grown crops were planted at 0.40 m between plants, with 0.40 m between lines of each double line and 1.5 m between double lines (2.6 plants m-2). Integrated crop protection was performed and crops were drip irrigated with drips introduced in the hydroponic culture bags and under the black polythene film row cover in the conventional production. Fertigation in both crop systems were performed with the same fertilizers (potassium nitrate - 13.5:0:46; calcium nitrate - 15.5:0:0+19 Ca; magnesium sulphate - 10 kg Mg/100 kg; phosphoric acid - 75 kg H3PO4/100 kg and nitric acid - 12 kg N/100 kg). Fertilization rates were decreased for soil grown crops compared to hydroponic crops (Table 1).
Table 1. Mineral nutrients applied to tomato crops grown in the soil and hydroponically.
Production system N P K Ca Mg
kg ha-1 Soil 293.5 160.0 460.0 95.0 50.0 Hydroponic 558.7 202.2 1104.0 162.1 133.3
Soil/Hydroponic (%)
52.5 79.1 41.7 58.6 37.5 At the commercial harvest, 4 plants of each replicate treatment were used to quantify the number and grade of fruits (transversal diameter), fresh and dry weights, fruit colour and firmness. Fruit firmness was measured by a fruit pressure tester (TR Snc) and expressed as the average of the maximum force (kg) needed to penetrate each fruit with an 8 mm cylindrical probe at a crosshead speed of 50 mm min-
1. Tomato pH, total soluble solids, titratable acidity and N, P, K, Ca, Mg and Fe contents, were assessed at five harvests throughout the harvest period, in both production systems. The soluble solid content was determined using an ABBE Refractometer (Vitrilab), the pH was performed with a potentiometer and titratable acidity was determined by titration to pH 8.1 with a 0.1N NaOH solution in the presence of phenolphthalein and expressed as percentage of citric acid. Tomato dry matter (DM) content was determined after drying in a ventilated oven at 70ºC to constant weight and the dried material was used for the analysis of major and trace elements. Total N and P in the plant material were measured by molecular spectroscopy after digestion with sulphuric acid; K was measured by flame photometry, and Ca, Mg and Fe by atomic spectroscopy, after nitric-perchloric acid digestion. Comparisons between means of crop treatments were performed by the least significant difference (LSD) test. All statistical calculations were performed using SPSS 15.0 for Windows (SPSS Inc.) and statistical significance was indicated at a probability level of P=0.05.
Results and Discussion
The accumulated fruit dry weight throughout the season was higher for cv. Durinta compared to cv. Romana in both production systems. The total fruit dry weight of cv. Durinta in the hydroponic crop system was increased compared to bare soil, whereas for cv. Roman total fruit dry weight was identical in both production systems. Similarly, hydroponic cv. Durinta achieved a higher yield (16.7 kg m-2) than the soil grown crop (12.7 kg m-2) while for cv. Romana, yields (9.7 kg m-2) were identical in both production systems (Figure 1). The total number of fruits m-2 for both cultivars were similar between production systems; cv. Durinta had 124 and 114 fruits m-2 respectively for hydroponic and soil grown crops, whereas for cv. Romana there were 117 and 113 fruits m-2 respectively. The lower yield of cv. Romana in the hydroponic system compared to cv. Durinta probably resulted from lower fruit grades, as 20% of the total number of fruits were <35 mm and this fruit grade was negligible in all the other crops (Figure 2).
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significant differences between crop treatments. The lower fruit grade of cv. Romana compared to cv. Durinta in the hydroponic system might be a consequence of induced pollination deficiencies, caused by the higher humidity conditions during flowering inside the greenhouse, which had a lower height (1.8 m) and volume (720 m3) than the greenhouse of cv. Durinta (2.5 m height, 800 m3). However, fruit grade was also a characteristic of the cultivar. For both production systems, the cv. Durinta produced about 99% of fruits with a diameter between 47 and 81 mm, while cv. Roman had only 52% of fruits with this diameter (Figure 2). The colour at maturity also was a cultivar dependent characteristic. The cv. Romana had 84.8% of fruit green/pink and pink/green, while cv. Durinta had 99.0% of the fruits pink/red and red (Figure 2). Firmness was increased for plum shaped tomato cv. Roman (mean of 4.3 kg) compared to truss tomato cv. Durinta (mean of 2.7 kg). In spite of Singh et al. (2003) suggestion that plant nutrition and soil water availability may affect fruit firmness here, fruit firmness was different between cultivars but not between crop systems, suggesting that firmness is mainly a genetic trait dependent on the degree of maturation. The average fruit DM content of cv. Romana (7.3 g 100 g-1) was significantly increased compared to cv. Durinta (6.5 g 100 g-1) (Figure 1). Similarly, the total soluble solids content of fruits varied with the cultivars, being higher in cv. Romana (5.2 g 100 g-1) compared to cv. Durinta (4.8 g 100 g-1). While for the cv. Romana no significant differences were found in DM and °Brix between crop systems, for cv. Durinta these characteristics showed increased values in the soil system. This suggests that fruit soluble solids content is a genetic trait of the cultivar but is also influenced by the fertilization and irrigation practices and by temperature, as previously reported by Silva et al. (2003). Hydroponic tomatoes in coconut fibre also showed increased mean moisture content than soil grown tomatoes in a study reported by Hernández Suárez et al. (2008). The values of pH, DM content,
1875
soluble solids and titratable acidity of tomatoes grown in both systems were within the levels reported for tomatoes grown in soil and on rock-wool slab (Tando et al., 2003). The titratable acidity, expressed as g of citric acid per 100 g of sample, measures the amount of organic acids and indicates the astringency of the fruit. Together with the pH influences the flavour. The average pH of fruits for both cultivars was similar (approximately 4.4) but fruits of the cv. Romana had a higher titratable acidity (0.65 g 100 g-1), compared to the fruits of cv. Durinta (0.52 g 100 g-1). The pH was higher and total acidity was lower for hydroponic crops of cv. Romana compared to soil grown tomato and a similar trend was found for cv. Durinta. In this study, the results suggests that hydroponic system compared to soil system production may affect fruit soluble solids, pH and total acidity, since hydroponic fruits showed lower soluble solids and were less acidic. Similar results were found by Hernández Suárez et al. (2008) comparing hydroponic tomatoes in coconut fibre with intensive soil grown crops. The content of the major and trace elements in tomato fruits (Table 2) were found to be within the normal range for tomatoes grown in soil and hydroponically (Guil-Guerrero and Rebolloso-Fuentes, 2009; Gundersen et al., 2001). The N, Mg and Fe fruit contents were similar for both cultivars and were independent of the production system. However, in comparison with soil production system, the P and Ca content of hydroponic tomato for both cultivars, as well as K content of cv. Romana, was higher (Table 2). However, Gundersen et al. (2001) who compared the major and trace element concentrations in Danish greenhouse tomatoes cultivated in soil and in rockwool slab, reported that Ca, Ni, Sr, and Zn had higher concentration and Mn, Mo, and Na had lower concentration in soil-grown tomato fruits compared to hydroponic tomato, while the other elements were not significantly different. Thybo et al. (2006) in a study to evaluate the physical, chemical and sensorial properties of organic tomatoes grown in compost beds and in soil reported that these growing systems had small effect on the chemical composition and sensory quality of tomatoes harvested at comparable maturity.
Table 2. Tomato nutrient content (g/100g dry matter) and nutrient accumulation (kg ha-1) by the fruits of soil grown and of hydroponic crops, for both cultivars. In each column different letters means significant
differences between crop treatments (p<0.05).
Production system
Cultivar N K P Ca Mg Fe
g/100g DM mg/100g DM
Soil Romana 1.71 ns 3.47 b 360.0 d 199.7 c 155.6 ns 32.3 ns Durinta 1.66 3.80 b 378.8 c 207.6 bc 143.7 30.5
Hydroponic Romana 1.75 4.86 a 442.4 b 223.5 b 146.3 42.9 Durinta 1.82 4.14 b 478.5 a 263.2 a 159.3 39.8
Production system
Cultivar N K P Ca Mg Fe
kg ha-1
Soil Romana 124.2 c 251.2 c 26.1 c 14.5 c 11.3 b 2.3 b Durinta 140.9 b 323.1 bc 32.2 b 17.6 b 12.1 b 2.6 b
Hydroponic Romana 122.4 c 340.9 b 31.0 b 15.7 bc 10.3 b 3.0 b Durinta 191.6 a 440.5 a 50.4 a 27.8 a 16.9 a 4.2 a
The nutrient accumulation by fruits of cv. Durinta was generally higher compared to cv. Romana, which is in agreement with the higher yield achieved by the former cultivar. The same was true for the hydroponic tomatoes of cv. Durinta that accumulated more nutrients than fruits produced in soil. For cv. Romana the hydroponic system also provided a greater accumulation of K and P, but similar amounts of N, Ca, Mg and Fe, compared to soil grown tomatoes (Table 2). The nutrient recovery rate by the fruits, which measures the rate of the nutrients taken up by the fruits from the applied mineral fertilizers, was lower for the hydroponic crops (mean of 21.4 kg 100 kg-1) compared to soil grown crops (mean of 33.2 kg 100 kg-1). This could be explained by higher nutrient demand by the roots and foliage of the hydroponic plants compared to the soil grown crops, but also may indicate that the hydroponic crop management, namely the nutrient solution content, must be better adjusted to crop
1876
growth and development. The lower nutrient recovery rate can be an environmental problem if the nutrient solution is not recycled or disposed properly.
Conclusions
Hydroponic tomato yield of cv. Durinta increased and dry matter content decreased compared to conventional soil grown tomato, whereas for cv. Romana yield and dry matter content were similar for both crop systems. Growing system had only a minor effect on the chemical composition and sensory quality of tomatoes harvested at comparable maturity. Quality characteristics such as fruit size, colour and firmness were not affected by the production system but they were cultivar dependent. Hydroponic system appeared to produce tomatoes with slightly lower sweetness, lower intensity in sourness and higher content in P, Ca and K compared to soil grown tomatoes. Although differences were found in these quality parameters, generally the differences were small, or not statistically significant, indicating that tomato quality is rather robust across growing systems when harvested at comparable maturity. This study shows that, for the truss tomato cv. Durinta, increased yield combined with harvest anticipation may compensate increased production costs of the hydroponic system, but this was not clear for plum shaped tomato cv. Romana. Furthermore, hydroponics may be one solution to the salinity and soilborne pests and diseases problems already found in the region, which could endanger tomato yields. Hydroponics system also requires less use of manpower and tillage, which contribute to recover the higher investment required for this crop system, including the fertilizers costs. Fruit quality and yield differences between the two production systems may not be relevant for growers’ decision, but to switch to the hydroponic system in order to control soilborne problems and to improve crop management and marketing strategies, with the crop anticipation in the spring season and the additional tomato production in autumn/winter season, may be a profitable option.
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1877
Avaliação da utilização de zeólitas na gestão da água, na germinação da relva e no estabelecimento de relvados.
GUERRERO, C1,5; REBELO, L2; VALÍN, MI3,6 and PEDRAS, CMG4,6
1 University of Algarve, Campus de Gambelas 8005-139 Faro, Portugal, [email protected]; 2 Ocean and Royal Vale do Lobo Golf Courses, Portugal, [email protected]; 3 Agricultural College, Viana do Castelo Polytechnic Institute, Refóios do Lima, 4990-706, Ponte de Lima. [email protected]; 4 University of Algarve, Campus de Gambelas 8005-139 Faro, Portugal. [email protected]; 5 Institute of Mediterranean Agricultural and Environmental Sciences (ICAAM), University of Évora, Portugal 6 Biosystems Engineering Institute of Agronomy, Portugal Resumo
O estudo realizado no campo de golfe de Vale do Lobo (Algarve, Portugal), entre junho a dezembro de 2012, permitiu analisar os efeitos da aplicação de zeólitas num viveiro de relva no que se refere ao balanço hídrico do solo, à germinação e ao velocidade de crescimento para o estabelecimento do relvado. O viveiro de 400 m2 foi dividido em duas áreas: numa das metades misturou-se zeólitas com areia, na outra foi usado apenas areia. Para a implantação do relvado foi usado Agrostis stolonifera (var. "Alpha"). Foi avaliado: taxa de germinação, velocidade de crescimento do relvado, comprimento das raízes, cor da folha, humidade do solo (15 cm), temperaturas do solo (5 cm profundidade) e da superfície da relva, pH, condutividade eléctrica (CE) do solo, azoto total do solo, biomassa e os teores foliares de N, P, K, e Na. Observou-se que a aplicação das zeólitas não acelerou a germinação nem a velocidade de crescimento do relvado. A biomassa medida em três parcelas de 20 m2, em cada tratamento, foi significativamente maior (p<0,01) onde se aplicaram as zeólitas. O comprimento das raízes no primeiro e no quarto mês depois da sementeira também foi maior, mas não significativamente diferente (p=0,057 e p=0,523, respectivamente), onde se aplicaram as zeólitas. O teor de humidade do solo foi sempre superior no talhão onde as zeólitas foram aplicadas, no entanto estes valores só foram estatisticamente diferentes nas amostragens de 22 junho (p<0,05), de 5 julho (p<0,05) e de 11 outubro (p<0,01). As temperaturas do solo e da superfície do relvado foram semelhantes nas duas modalidades, sem qualquer tendência, durante o período de observação. Os teores de azoto e da CE do solo foram baixos em ambos os tratamentos e não mostraram qualquer diferença significativa entre eles (p=0,859, p=0,133, respectivamente). O pH do solo aumentou com a aplicação de zeólitas e este aumento foi estatisticamente significativo (p<0,05). Os teores foliares de N e P foram normais e o de K foi baixo. As concentrações foliares desses elementos foram maiores onde as zeólitas foram aplicadas; só foi observada diferença significativa para o K (p<0,01). A concentração foliar de Na foi alta em ambos os tratamentos e significativamente mais elevada onde não foram aplicadas as zeólitas (p<0,05). A cor da folha medida com o auxílio de uma escala de cores para folhas apresentou o valor 7 em ambos os tratamentos. Palabras clave: Germinação, gestão da rega, golfe, sistema de rega, zeólitas
Evaluation the use of zeolites on the water management, turfgrass germination and establishment in a golf course
Abstract
A study was conducted from June to December of 2012 to evaluate the effects of zeolites’ application in a nursery green in Vale do Lobo Golf Course (Algarve, Portugal). The soil moisture management, turfgrass germination and surface establishment were assessed. A 400 m2 nursery was used where zeolites were mixed with sand in half of that area to make an Agrostis stolonifera (var. "Alpha") rootzone. Turfgrass was seeded and germination rate, lawn establishment speed, root length, turfgrass leaf color, soil moisture content (15 cm), soil rootzone temperature (5 cm) and turfgrass surface temperature were compared in both areas. It was also evaluated some soil chemical parameters, such as pH,
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electrical conductivity, and nitrogen; clip biomass production, N, P, K, and Na foliar contents were also evaluated. According to the results, it was observed that the application of zeolites did not sped up germination and the lawn speed establishment. Biomass production measured in a three plots of 20 m2 mowed area in each treatment was significantly higher (p<0.01) where zeolites were applied. Root length at the first and fourth month after turfgrass seeding were also higher with zeolites, but not significantly different (p=0.057 and p=0.523, respectively). During the six months of observations the soil moisture content had been slightly higher where zeolites were applied, however this slightly higher values were only statistically different on June 22 (p<0.05), July 5 (p<0.05) and October 11 (p<0.01). Soil temperature measured at 5 cm depth and turfgrass surface temperature were similar for both cases, without any tendency, during the observation period. Soil nitrogen content and soil CE were low in both treatments (with and without zeolites), and did not show any significantly differences between them (p=0.859 and p=0.133, respectively). Soil pH increased with the application of zeolites and this increase was statistically significantly (p<0.05). Foliar content of N and P were normal and K was low; the foliar content of these elements were higher where zeolites were applied, however it was only observed significantly differences between treatments for the K content (p<0.01). Foliar content of Na was high in both treatment and significantly higher where no zeolites were applied (p<0.05). Turfgrass leaf colour measured with a leaf colour chart of the University of California showed the same value (7) in both treatments.
Keywords: Germination, Irrigation management, Golf course, Irrigation system, Zeolites
Introdução
Os relvados desportivos e, nomeadamente, os relvados dos greens dos campos de golfe são construídos com pelo menos 95% de areia (USGA, 1993). Esta promove um espaço poral amplo, permitindo bom arejamento do solo e consequentemente boas superfícies de jogo. Contudo, tem como desvantagens a fraca adsorção de iões (nutrientes) e a baixa capacidade de retenção de água para as plantas. Para melhorar seu o desempenho é usual a utilização de materiais (correctivos) orgânicos e/ou minerais, tais como turfa, composto, argilas calcinadas, zeólitas, entre outras (Ok et al., 2003; Nektarios et al., 2004; Hejduk et al., 2012). A turfa, mesmo sendo comum a sua utilização, mineraliza-se gradualmente, podendo afectar quer a adsorção de catiões, a capacidade de retenção de água, quer ainda a velocidade de percolação desta no perfil do solo (Bigelow et al., 2001). Esta tendência associada à oferta e preço da turfa tem levado à realização de estudos com a utilização de correctivos/condicionadores de solo inorgânicos como alternativa à utilização de turfa (Bigelow et al., 2001).
As propriedades químicas e físicas dos solos dos relvados são extremamente importantes quer no estabelecimento dos relvados, quer durante a sua manutenção, em especial quando estes são sujeitos a tráfego intenso. Para maximizar o crescimento radicular deverá existir um equilíbrio no sistema solo-água-ar, o que faz com que nos greens dos campos de golfe, sujeitos a intenso tráfego, as propriedades físicas que optimizam o arejamento sejam extremamente importantes.
Os condicionadores do solo inorgânicos têm especialmente interesse em zonas onde os recursos hídricos são escassos e o clima seja quente e seco. O clima Mediterrâneo, caracterizado com invernos moderados e verões muito quentes e secos, torna os relvados exigentes em água, especialmente os relvados de estação fresca. A incorporação de condicionadores do solo poderá minimizar o stress hídrico estival nos relvados e, em especial, reduzir os custos com o consumo de água e energia associados à rega. As zeólitas, para além de manterem condutividade hidráulica e velocidade de infiltração elevadas, permitem aumentar a capacidade de troca catiónica do solo e, assim, os nutrientes serão disponibilizados durante mais tempo.
Este trabalho visou avaliar num campo, em condições reais, o efeito da aplicação de zeólitas na germinação e no estabelecimento do relvado dum green e, ainda, analisar a variação do teor de humidade do solo durante o seu estabelecimento.
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Material e Métodos
O estudo da incorporação das zeólitas ao topsoil num green foi realizado no campo de golfe de Vale do Lobo (Figura 1), sul de Portugal.
Figura 1. Local do ensaio, Vale do Lobo. PF – Parte Frente green (sem zeólitas); PT – Parte Trás green (com
zeólitas)Fonte: Google Earth, 2006.
A incorporação do condicionador de solo (zeólitas, comercializado com a designação de FERTISOL) foi efectuada nos 15 cm superficiais, numa das metades (PT) da área total de 400 m2 . A restante área do green não levou zeólitas (PF). A sua incorporação foi feita em junho de 2012, numa única aplicação de 12,5 kg/100 m2 (Figura 2). A fertilização de fundo foi feita em toda a área de ensaio. Os adubos/quantidades aplicadas: 3,0 kg/100 m2 de Floranid 19:5:10 (+2 Mg); 2,5 kg/100 m2 de adubo orgânico Bosk Master 6:2:0 (Figura 2), foram incorporados ao solo conjuntamente com as zeólitas, com o auxílio de um cultivador rotativo (Figura 3). A sementeira (Figura 3) foi efectuada com uma espécie/variedade de relva: Agrostis stolonifera, var. palustris, cultivar Pinehurst (Jacklin Seed) – nome comercial ALFA.
Figura 2. Aplicação de zeólitas e fertilizante no solo Figura 3. Incorporação de zéolitas no solo; sementeira
O ensaio decorreu de junho a dezembro de 2012. Com um infiltrómetro de duplo anel foi avaliado a taxa de infiltração da água no solo em ambos os talhões (PT, PF) com base em três leituras aleatórias por cada talhão, e em duas modalidades: pós a incorporação e antes da sementeira. Na determinação da variação do teor de humidade do solo (15 cm) foi utilizada uma sonda TDR portátil, e foi calculada a diferença média entre as duas modalidades. Foram igualmente recolhidos os valores das temperaturas do solo (5 cm profundidade) e da superfície da relva com o auxílio de um termómetro de infra vermelhos, o pH e a condutividade eléctrica (por potenciometria) e o teor de azoto total do solo (método de Kjeldahl); nas plantas, a taxa de germinação, velocidade de crescimento do relvado até ao seu estabelecimento, comprimento das raízes, cor da folha (com a utilização de uma carta de cores para folhas, da Universidade California, Davis), a biomassa (corte da relva com máquina de corte helicoidal a 3,5 mm de altura) e os teores foliares de N (Kjeldahl), P (por colorimetria), K e Na (ambos por emissão de chama).
PF PT
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Tabela 1. Caracterização físico-química das zeólitas PARÂMETOS FÍSICOS PARÂMETROS QUÍMICOS
Densidade real 1,85 Matéria mineral (%) 94,2
Densidade aparente 1,08 P (%) 0,059
Porosidade (%, m/m) 49,4 K (%) 1,59
Cap. Máx para a água (%, m/m) 44,9 Ca (%) 1,01
Granulometria (%) Na (%) 3,33
Partículas com dimensão > 2,00 mm 40,0 Fe (%) 0,16
Partículas com dimensão entre 1,00 e 2,00 mm 51,9 Mn (mg.kg-1) 162,8
Partículas com dimensão entre 0,50 e 1,00 mm 7,29 Cu (mg.kg-1) 13,8
Partículas com dimensão < 0,50 mm 0,81 Zn (mg.kg-1) 12,0
Humidade (%) 3,73
Os valores dos parâmetros analisados foram submetidos a uma análise de variância (ANOVA) e as diferenças foram consideradas significativas quando p<0,05 (Zar, 1999).
Resultados e Discussão
. Solo Os valores médios para a taxa de infiltração da água foram de 312 cm/h para a parcela PF e de 286 cm/h para a parcela PT. Com a incorporação de zeólitas verificou-se uma diminuição da velocidade de taxa de infiltração da água, estatisticamente não significativa (p=0,490). A modalidade PT (Figura 4) apresenta sempre valores médios do teor de humidade do solo a 15 cm superiores, com diferenças em 4 das amostragens estatisticamente diferentes (p<0,05). As temperaturas do solo e da superfície da relva não registaram diferenças significativas entre os dois tratamentos (Figura 5), sendo a da superfície da relva sempre mais baixa que a do solo (à profundidade de 5 cm), com excepção em meados de agosto e inicio de outubro. O solo foi sujeito à avaliação de quatro parâmetros químicos, nomeadamente o pH, a CE e as concentrações de matéria orgânica (MO) e de azoto total, em amostras colhidas antes da incorporação dos fertilizantes e das zeólitas e 10 dias depois desta (Tabelas 2 e 3). Relativamente ao pH, verificou-se uma subida dos valores em ambos os talhões, presumindo-se que tenha sido resultado da aplicação quer dos fertilizantes, quer da água de rega (o green não era regado há alguns meses). Contudo, o valor de médio de pH do solo do talhão PT (7,66) foi significativamente superior (p<0,05) do que o do PF (7,28). Na CE verificou-se um ligeiro decréscimo entre as duas amostragens, não se verificando diferenças significativas com a incorporação de zeólitas (p=0,133). A concentração da matéria orgânica do solo sofreu uma descida em ambos os talhões, provavelmente pela maior oxigenação que as operações de preparação do solo devem ter promovido. A concentração de azoto manteve-se baixa e não sofreu oscilações; entre tratamentos não se verificaram diferenças significativas (p=0,859).
Figura 4. Variação do teor de humidade do solo (junho a dezembro 2012). Amostragens com letras diferentes apresentam diferenças significativas (p<0,05).
Figura 5. Temperaturas (°C) do solo (PFs e PTs) e da superfície da relva (PFr e PTr) durante o ensaio (junho a dezembro 2012).
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Tabela 2. Parâmetros avaliados antes da incorporação dos fertilizantes e das zeólitas
Amostra pH CE (dS/m) M.O. (%) N (%)
PF (sem zeólitas) 6,66 0,337 0,39 0,04
PT (com zeólitas) 6,86 0,336 0,48 0,03
Tabela 3. Parâmetros avaliados após 10 dias da incorporação dos fertilizantes e das zeólitas
Amostra pH CE (dS/m) M.O. (%) N (%)
PF (sem zeólitas) 7,28 0,206 0,11 0,04
PT (com zeólitas) 7,66 0,217 0,22 0,04
. Relvado A germinação ocorreu ao fim de 5 dias e sem variações entre tratamentos (Figuras 6 e 7).
Figura 6. Vista parcial do green; área mais perto:
PT (8 dias após a sementeira). Figura 7. Vista parcial do green; área mais perto:
PF (8 dias após a sementeira). A velocidade de crescimento até ao estabelecimento do relvado foi semelhante entre os dois tratamentos. A cobertura total do solo acorreu passados 90 dias (Figuras 8 e 9).
Figura 8. Estabelecimento do relvado: PT
(28 e 90 dias após a sementeira) Figura 9. Estabelecimento do relvado: PF
(28 e 90 dias após a sementeira)
A avaliação da cor da relva, com o auxílio da Leaf Color Chart da Universidade da Califórnia, registou a escala de cor 7, em ambos os talhões (Figuras 16 e 17).
Figura 16. Cor do relvado: PT Figura 17. Cor do relvado: PF
Outras medições de campo efectuadas foram a produção de biomassa e a o comprimento médio das raízes. A produção média de biomassa foi significativamente maior (p<0,01) no talhão PT com valor médio de 2,54 kg/100 m2 em relação ao talhão PF (1,98 kg/100 m2). O comprimento médio das raízes na amostragem de julho foi superior, mas não significativamente diferente (p=0,057), no talhão PT (12,7 cm) do que no talhão PF (6,3 cm). Em outubro, também não se verificaram diferenças
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significativas, contudo o comprimento médio das raízes entre os dois tratamentos foi similar: PT, 16,0 cm e PF, 14,8 cm. Os clips do corte de julho foram sujeitos a uma análise foliar de macronutrientes (N, P e K) e de sódio. As concentrações de N (p=0,074) e P (p=0,678) não foram estatisticamente diferentes entre os dois tratamentos. A concentração média de K foi estatisticamente superior nos clips do talhão PT, com excepção do sódio (Tabela 4).
Tabela 4. Teores de azoto, fósforo, potássio e sódio nos clips de relva
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Conclusões
A incorporação de zeólitas, em metade da área de um green do campo de golfe em Vale do Lobo mostrou ter afectado essencialmente o teor de humidade do solo e este, provavelmente, afectou a produção de biomassa e o comprimento das raízes da relva durante a fase de estabelecimento do relvado. Ao longo de todo o ensaio, as medições do teor humidade do solo mostraram que o talhão PT continha mais 3 a 5 pontos percentuais de água no solo do que o talhão PF, o que pode traduzir-se numa economia de água (e de energia) na ordem de 11,9 %. A incorporação de zeólitas no solo melhorou consideravelmente a quantidade de água retida no solo, sem alterar a velocidade de infiltração da mesma, uma das propriedades físicas do solo que os critérios da USGA (1993) recomendam para os greens. A estrutura porosa das zeólitas, foi capaz adsorver uma variedade de catiões, tais como Na+, K+, Ca2+, Mg2+ e outros, como o NH4+, também pode permitir a troca por outros iões existentes na solução do solo e assim “reter” os que são adsorvidos, libertando gradualmente os elementos nutritivos que as plantas necessitam. Neste sentido, foi observado nos clips de relva do talhão PT uma maior concentração foliar de potássio (que foi aplicado nos fertilizantes), em detrimento da concentração do sódio, outro catião monovalente, muito comum na composição das zeólitas e, em especial das utilizadas. O potássio aplicado na operação de sementeira poderá ter sido adsorvido pelas zeólitas, em troca com o sódio existente nas mesmas. Esta adsorção poderá ter possibilitado a posterior libertação para a solução do solo, ficando disponível para as plantas. Esta retenção de nutrientes e fácil capacidade de troca é mencionada por Ok et al. (2003) que indicam que a utilização de zeólitas poderá permitir a manutenção de relvados, com elevada qualidade, com uma menor frequência de aplicação de fertilizantes.
Agradecimentos
À empresa unipessoal Ana Antunes, Lda, pelo suporte financeiro e cedência de zeólitas para a realização do ensaio e aos responsáveis pela manutenção do campo de golfe de Vale do Lobo, pela cedência da área de ensaio e apoio na instalação e manutenção do green.
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Influência da utilização de diferentes substratos na propagação vegetativa de Daboecia cantabrica
L. Moura1, J.P. Mota2, I. Mourão1 & L.M. Brito1
1 Instituto Politécnico de Viana do Castelo, Centro de Investigação de Montanha (CIMO), Escola Superior Agrária, Refóios, 4990-706 Ponte de Lima, Portugal. E-mail: [email protected] 2 Escola Superior Agrária, Instituto Politécnico de Viana do Castelo. E-mail: [email protected]
Resumo
Daboecia cantabrica é um arbusto da família Ericaceae, com grande potencial como planta ornamental, ainda numa fase inicial de estudos essenciais à sua produção comercial. O objetivo deste trabalho consistiu na avaliação da propagação vegetativa por estaca de caule de quatro cultivares (cv. Alba, cv. Atropurpurea, cv. Praegerae e plantas espontâneas de D. cantabrica), colhidas na região de Ponte de Lima, Portugal, utilizando-se quatro substratos de enraizamento: vermiculite; substratos à base de turfa (Tref H2 pH 4,5; Tref H2 pH 5,5) e solo (pH 5,6) do local onde se colheram os exemplares espontâneos de D. cantabrica. O delineamento experimental incluiu três blocos casualizados com dois factores: cultivar e substrato, ambos com 4 níveis e avaliou-se a percentagem de enraizamento, o comprimento das raízes e o comprimento das hastes enraizadas. As plantas foram mantidas numa bancada de enraizamento durante 90 dias, com uma temperatura ao nível do substrato de 25ºC e humidade relativa elevada mantida por um sistema de rega por nebulização.
Os resultados obtidos mostraram que o efeito das cultivares e dos substratos foi altamente significativo (p <0,001). A cv. Alba apresentou maior percentagem de enraizamento (49,3 %) e maior comprimento das raízes (9,4±2,8 cm), enquanto a cv. Praegerae se mostrou menos adaptada às condições de propagação do ensaio, tendo registado o resultado mais baixo de percentagem de enraizamento (13,3 %). A maior percentagem de enraizamento foi obtida com a utilização do solo como substrato de enraizamento (46,8%) e o substrato menos adequado foi o Tref H2 pH 5,5, no qual apenas a cv. Alba enraizou (20,0%).
Palavras-chave: enraizamento, estaca de caule, turfa, vermiculite
Influence of different substrates on the vegetative propagation of
Daboecia cantabrica
Abstract
Daboecia cantabrica is a shrub of the family Ericaceae, with great potential as an ornamental plant, but still at an early stage of study essential to commercial production. The aim of the study was to evaluate the vegetative propagation by stem cuttings of four cultivars (cv. Alba, cv. Atropurpurea, cv. Praegerae and spontaneous plants of D. cantabrica) harvested in Ponte de Lima, Portugal, using four rooting substrates: vermiculite; peat based substrates (Tref H2 pH 4.5; Tref H2 pH 5.5) and soil (pH 5.6) from the site where spontaneous plants were collected. The experiment included three randomized blocks with two factors: cultivar and substrate, both with 4 levels. The evaluated parameters were: rooting percentage, root system length and stem length. The plants were kept in rooting bench for 90 days with a substrate temperature at 25°C and high relative humidity through nebulisation irrigation system.
The results showed that the effects of the cultivar and the substrate were highly significant (p <0.001). The cv. Alba showed the highest rooting percentage (49.3%) and greater root length (9.4 ± 2.8 cm), while cv. Praegerae was less suitable for the experimental propagation conditions, recording the lowest score of rooting percentage (13.3%). The highest rooting percentage (46.8%) was obtained with soil (pH 5.6) and the less suitable substrate was Tref H2 pH 5.5, in which only the cv. Alba rooted (20.0%).
Keywords: peat, rooting, stem cuttings, vermiculite
1884
Introdução
Urze ou torga é o nome comum de diversas plantas da família Ericaceae, nomeadamente dos géneros Erica, Calluna e Daboecia. São plantas espontâneas em solos pobres e ácidos, com flores abundantes. As espécies existentes em Portugal são muito comuns e encontram-se em todo o país, mas sobretudo nas montanhas de granito no norte de Portugal continental. São plantas de porte sub-arbustivo, com folha permanente e flores de cores diversas de grande beleza. Florescem durante a primavera, prolongando-se a floração nalguns casos, durante o verão. São espécies de arbustos baixos utilizadas na construção de coberturas do solo extensas, adaptadas ao contexto climático mediterrâneo, com baixa exigência em água, fertilizantes ou fitofármacos. Por estas razões, e pelas suas características, são espécies ornamentais muito interessantes para a implementação do conceito de “jardim sustentável”, permitindo manter uma cobertura do solo com aparência visual agradável de grande interesse paisagístico e, sendo espécies autóctones, garantem ainda uma maior ligação com a paisagem envolvente. A sua utilização em planos de ordenamento da paisagem rural e urbana, em espaços verdes dos municípios, das urbanizações turísticas e dos espaços privados, tem manifestado interesse crescente em Portugal.
A espécie Daboecia cantabrica (Huds.) K. Koch (ALFA, 2013), conhecida em algumas regiões de Portugal com a designação de queiró, tem flores maiores do que as dos géneros Erica ou Calluna, forma arbustos compactos e apresenta caraterísticas ornamentais muito interessantes. É nativa da Europa, e tem uma distribuição natural muito pequena, sendo encontrada apenas na zona oeste da Irlanda, França, Portugal e Espanha (Castroviejo et al., 1989). Tem preferência por solos ácidos, bem drenados e ricos em matéria orgânica, e com total exposição solar (Dirr, 1977, Arbury, 1997, Brickell, 1989). Aparece em solos ácidos em urzais, florestas e zonas rochosas, em altitudes dos 50 aos 1500 metros (Valderrey, 2006). Esta espécie deu origem a várias cultivares com interesse ornamental como a cv. “Alba”, de flores brancas grandes e folhas verde brilhante, a cv. “Atropurpurea” com flores de cor púrpura avermelhado forte e folhas verde-escuro brilhante, cv. “Bicolor” de flores brancas e púrpura e, entre outras, a cv. “Praegerae” de cor púrpura forte ou magenta e folhas verde médio, um pouco menos robusta do que as anteriores (Anón., 2013). As plantas disponíveis no mercado nacional para utilização em espaços verdes são maioritariamente importadas, pelo que o desenvolvimento de técnicas de propagação que garantam a sua produção em viveiros nacionais, tornará o sector menos dependente do exterior. Este trabalho teve como objectivo avaliar a eficácia da propagação vegetativa por estacas de caule de quatro cultivares de D. cantabrica, utilizando diferentes substratos de enraizamento.
Material e Métodos
O ensaio foi conduzido numa bancada de enraizamento no interior de uma estufa de estrutura metálica e cobertura de polietileno, da Escola Superior Agrária de Ponte de Lima/IPVC (NW Portugal), no período de Dezembro de 2009 a Março de 2010. Utilizaram-se quatro cultivares de D. cantabrica: cv. Alba, cv. Atropurpurea , cv. Praegerae e plantas espontâneas de D. cantabrica de flor cor-de-rosa, colhidas na região de Ponte de Lima, Portugal. Os substratos utilizados incluíram dois substratos à base de turfa (Tref H2 pH 4,5; Tref H2 pH 5,5), vermiculite e solo (pH 5,6) retirado do local onde se colheram os exemplares espontâneos de D. cantabrica (Quadro 1). Para uniformização da designação das plantas espontâneas de D. cantabrica, estas serão referidas como cv.Espontânea.
A preparação das estacas foi realizada no início de Dezembro de 2009, tendo-se colhido estacas de caule terminal com cerca de 6 cm de comprimentor. As estacas assim preparadas, sem qualquer tratamento hormonal, foram colocadas a enraizar em tabuleiros rígidos de 40 alvéolos, previamente cheios com os diferentes substratos a estudar, num total de 48 tabuleiros (16 tabuleiros por repetição). As plantas foram mantidas durante 90 dias na bancada de enraizamento revestida por filme de polietileno transparente de camada dupla, equipada com sistemas automáticos de aquecimento do substrato por cabos termorresistentes, mantendo o substrato à temperatura de 25ºC. A humidade relativa, sempre elevada, foi mantida por um sistema de rega por nebulização automático.
Para prevenir infecções causadas por fungos, efectuou-se um tratamento fitossanitário com benomil e mancozebe. As infestantes que germinaram nos substratos de enraizamento foram removidas sistematicamente de modo a não competirem pelos nutrientes e pela luz com as plantas em estudo.
O ensaio foi conduzido com um delineamento experimental com 3 blocos casualizados e 16 tratamentos resultantes da estrutura fatorial de dois fatores: (i) 4 cultivares (Alba, Atropurpurea, Praegerae e Espontânea) e (ii) 4 substratos (Vermiculite; TrefH2 pH4,5; Tref H2 pH5,5 e solo local pH5,6).
1885
A eficácia da propagação vegetativa das quatro cultivares de D. cantabrica em estudo incidiu sobre 10 estacas retiradas da parte central dos tabuleiros, num total de 480 estacas (4 cultivares x 4 substratos x 3 repetições). Avaliou-se a percentagem de enraizamento, o comprimento das raízes e o número total e o comprimento dos caules das estacas enraizadas. A medição das raízes incidiu sobre o comprimento total da raiz principal, enquanto na medição da parte aérea foram contados e medidos todos os caules secundários emitidos na estaca enraizada.
A análise estatística dos resultados foi efectuada com recurso ao software SPSS 15.0 (SPSS Inc.). Para a comparação das médias entre os tratamentos utilizou-se o teste da diferença mínima significativa (LSD) a um nível de significância 5%.
Quadro 1. Características dos substratos utilizados no enraizamento de cultivares de D. cantabrica.
Resultados e discussão
A análise estatística dos resultados mostrou que o efeito principal das cultivares e dos substratos, e a interacção deste dois factores, foi altamente significativo (p <0,001) em todos os parâmetros estudados. Os resultados da interacção entre as cultivares e os substratos (Figura 1) mostraram que, com excepção da cultivar Atropurpurea, as restantes cultivares enraizaram melhor no substrato Solo (pH 5,6) retirado do local onde se colheram os exemplares espontâneos de D. cantabrica e a maior percentagem de enraizamento (90%) foi obtido com a cv. Alba. Esta cultivar foi a que se mostrou mais adaptada à propagação por estacas de caule nas condições em que decorreu o ensaio, tendo enraizado em todos os substratos estudados, registando-se contudo médias de enraizamento significativamente mais baixas nos restantes substratos, comparativamente com o Solo..
Para as cultivares Atropurpurea, Praegerae e Espontânea, a utilização dos quatro substratos conduziu a resultados muito variáveis (Figura1). Para a cultivar Praegerae, o Solo (pH 5,6) destacou-se dos restantes substratos, sendo aquele em que se obteve uma percentagem de enraizamento mais elevada de 40 %. Os dois substratos à base de turfa (Tref H2) não permitiram o enraizamento de qualquer estaca desta cultivar. A cultivar Espontânea registou o maior número de estacas enraizadas (6,7±0,6) no substrato Tref H2 pH 4,5, valor significativamente superior ao obtido com os restantes substratos, tendo sido de 0% a percentagem de enraizamento com os substratos Tref H2 pH 5,5 e Vermiculite.
Considerando o conjunto dos quatro substratos utilizados, verificou-se que a cv. Alba apresentou a maior percentagem de enraizamento (49,3 %), e o maior comprimento das raízes formadas (9,4±2,8 cm) (Figura 2), enquanto a cv. Praegerae se mostrou menos adaptada às condições de propagação do ensaio, tendo registado a mais baixa percentagem de enraizamento (13,3 %) e as raízes de menor comprimento (3,0±3,2 cm). Para o conjunto das cultivares, a maior percentagem de enraizamento (46,8%) foi obtida com a utilização do Solo o substrato menos adequado à propagação vegetativa de D. cantabrica por estaca de caule foi o Tref H2 pH 5,5, no qual apenas a cultivar Alba enraizou (20,0%).
Tref H2 pH Solo Local 4,5 5,5 Textura Mediana N (µg g-1) 160-260 160-260 pH (H2O) 5,6 Pouco Ácido P2O5 (µg g-1) 180-280 180-280 P2O5 (µg g-1) 154 Alto
K2O (µg g-1) 200-350 200-350 K2O (µg g-1) 51 Médio Mg (µg g-1) 80-150 80-150 Matéria Orgânica (%) 4,4 Alto Kcl (g) 1,5 1,5
1886
(A) (B)
Figura 1. (A)- Número médio de estacas de Daboecia cantabrica das cultivares Atropurpurea, Praegerae, Alba, e Espontânea, enraizadas nos substratos Tref H2 pH 4,5, Tref H2 pH 5,5, Solo local e Vermiculite. Para a mesma
cultivar, valores seguidos por diferentes letras são significativamente diferentes (p <0,01). (B)- Média da percentagem de enraizamento das cultivares e substratos estudados. Para os substratos e cultivares, valores
seguidos por diferentes letras são significativamente diferentes (p <0,01).
Figura 2. Comprimento das raízes de estacas das cultivares Atropurpurea, Praegerae, Alba e Espontânea,
enraizadas nos substratos TrefH2 pH 4,5, TrefH2 pH 5,5, Solo 4,6 e Vermiculite. Para a mesma cultivar, valores seguidos por diferentes letras são significativamente diferentes (p <0,01).
Os resultados obtidos com o número dos caules das estacas enraizadas (Figura 3A), reflectem a eficácia do enraizamento das diferentes cultivares nos quatro substratos em estudo e a actividade de absorção de nutrientes e água pelas raízes formadas (Figura 2). Assim, para todas as cultivares, o maior número de caules ocorreu nas estacas que formaram raízes de maior comprimento (Figura 2 e 3A), tendo sido a cv. Alba a que registou, para o conjunto de substratos, o maior número médio de caules formados (6,7±1,4), consequência do maior comprimento das raízes formadas na base das estacas desta cultivar. O maior comprimento total dos caules das estacas enraizadas registou-se também na cv. Alba, enraizada nos substratos Tref 4,5 e Solo (pH5,6), respectivamente de 3,9±0,2 cm e 3,5±0,6 cm. Estes resultados sugerem que o substrato de enraizamento pode influenciar não só a percentagem de enraizamento, como também a qualidade do sistema radicular que se forma, e consequentemente o desenvolvimento da parte aérea da planta. A maior eficácia do enraizamento no Solo (pH 5,6) relativamente aos restantes, poderá estar associado ao facto de o Solo (pH 5,6) ter sido recolhido num local onde cresciam plantas espontâneas de D. cantabrica, e ao facto da maioria das Ericaceae formarem associações com micorrizas que
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permitem explorar zonas do solo inacessíveis às raízes, participando assim na nutrição da planta através do fornecimento de água e nutrientes. Essa relação simbiótica é considerada crucial para o sucesso das plantas em ambientes edaficamente desfavoráveis situação que se poderá verificar nas estacas em enraizamento (Anón., 2003).
(A) (B)
Figura 3. Número de caules (A) e comprimento total dos caules (B) nas estacas enraizadas das cultivares Atropurpurea, Praegerae, Alba e Espontânea, nos substratos Tref H2 pH 4,5, Tref H2 pH 5,5, Solo 5,6 e
Vermiculite. Para a mesma cultivar, valores seguidos por diferentes letras são significativamente diferentes (p <0,01).
(A) (B)
Figura 4. Média do número total (A) e do comprimento (cm) dos caules (B) das estacas das cultivares Atropurpurea, Praegerae, Alba e Espontânea, nos substratos Tref H2 pH 4,5, Tref H2 pH 5,5, Solo 5,6 e Vermiculite. Para os substratos e cultivares, valores seguidos por diferentes letras são significativamente
diferentes (p <0,01).
Conclusões
A maior percentagem de enraizamento e o maior comprimento das raízes foram obtidos com a cv. Alba enraizada no Solo (pH 5,6) enquanto a cv. Praegerae se mostrou menos adaptada às condições de propagação do ensaio, tendo registado a menor percentagem de enraizamento. Para o conjunto das quatro cultivares, a maior percentagem de enraizamento foi obtida com a utilização do Solo (pH 5,6) como substrato de enraizamento, sendo o substrato Tref H2 pH 5,5 o que se revelou o menos adequado.
Os resultados obtidos evidenciam que o substrato de enraizamento influencia não só a percentagem de enraizamento, como também a quantidade de raízes formadas e, consequentemente, o desenvolvimento da parte
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aérea das plantas. D. cantabrica mostrou ser uma espécie difícil de enraizar por estaca de caule, sugerindo a realização de novos estudos com utilização de outras técnicas de propagação vegetativa mais eficazes, tal como a mergulhia por amontoa. As características biológicas do Solo pH 5,6 deverão ser estudadas, para eventual selecção de micorganismos a utilizar como promotores do enraizamento e crescimento das raízes desta espécie.
Bibliografia
Anónimo (2003). Ericacea (Heath) Family and Their Culture. Pennsylvania State University, 7pp. Disponível t em: http://pubs.cas.psu.edu/FreePubs/pdfs/xj0035.pdf.
Anónimo (2013). Daboecia cantabrica -Heaths and Heathers Nursery. Disponivel em:www.heathsandheathers.com/cart5/cart5.
BricKell, C. (1989). The Gardener’s enciclopedia of Plants & floweres. Dorling Kindersley Limited, London. 608 pp.
Castroviejo, S. et al. (1989). Flora iberica: plantas vasculares de la Peninsula Iberica e Islas Baleares. (F Iberica)
Dirr, M. A. (1975). Manual of Woody Landscape Plants. Stipes Publishing L.L.C, 5315 pp.
Valderrey, J. L. M. (2006). Daboecia cantabrica (Huds.) K. Koch. Asturnatura.com, Nº87. Disponível em: http://www.asturnatura.com/especie/daboecia-cantabrica.html.
1889
Susceptibilidade de Cydia splendana ao fungo entomopatogénico Beauveria
bassiana
Ivo Oliveira1, Paula Baptista1; Teresa Lino-Neto2, Albino Bento1, José A. Pereira1*
1Centro de Investigação de Montanha (CIMO) / Escola Superior Agrária, Instituto Politécnico de Bragança, Campus de Santa Apolónia, Apartado 1172, 5301-855. E-mail: [email protected]
2Centro para a Biodiversidade e Genómica Integrativa e Funcional (BioFIG)/Centro de Biologia Funcional de Plantas, Universidade do Minho, Campus de Gualtar, 4710-057 Braga, Portugal.
Resumo
Os fungos entomopatogénicos têm-se revelado uma alternativa promissora aos produtos químicos usados na luta contra pragas. Apesar do grande esforço empreendido na sua utilização, o seu efeito num grande número de pragas é ainda desconhecida. O bichado da castanha, Cydia splendana L., é a principal praga do castanheiro no norte de Portugal, causando prejuízos consideráveis. A utilização de meios de luta químicos apresenta limitações devido, por um lado, ao número reduzido de substâncias homologadas, e por outro porque a utilização de pesticidas de síntese não se coaduna com o modo de produção sustentável em que os soutos são conduzidos na região. Adicionalmente os meios de luta culturais e biotécnicos têm-se revelado de difícil implementação e de eficácia reduzida. Com o presente trabalho pretendeu-se avaliar a susceptibilidade de C. splendana ao fungo entomopatogénico Beauveria bassiana. Testou-se o efeito de quatro isolados (A39GF09; A67GF09; LC39GF10 e PA95GF10) da colecção do IPB, obtidos de larvas do lepidóptero Prays oleae recolhidos na região de Trás-os-Montes. Para tal em laboratório, foram inoculadas larvas de C. splendana, pelo método de superfície, com seis concentrações de conídios (1 x 105; 1 x 106; 5 x 106; 1 x 107; 5 x 107; 1 x 108). Os quatro isolados de B. bassiana testados demonstraram capacidade para infectar as larvas de C. splendana. A mortalidade confirmada apresentou uma correlação linear positiva com a concentração de conídios, embora com diferenças entre isolados. O Tempo Letal médio (LT50) e a Concentração Letal média (LD50) foram também variáveis entre isolados. A LD50 variou entre < 1 x 105 (LC39GF10) e 2,13 x 105 (A67GF09), enquanto que LT50 variou entre < 5 e 10 dias. A acção dos isolados de B. bassiana testados sobre C. splendana, apesar da grande variabilidade observada, abre a possibilidade do seu uso na luta biológica contra esta praga do castanheiro.
Palavras-chave: Cydia splendana; Beauveria bassiana; Luta biológica, Variabilidade.
Susceptibility of Cydia splendana to the entomopathogenic fungus Beauveria
bassiana
Abstract
Entomopathogenic fungi are one of the most promising alternatives to the use of chemical pesticides. Although a considerable amount of knowledge is available on this kind of fungi, their effect in a great number of pests is still unknown. The chestnut fruit moth, Cydia splendana L., is one of the major pests of chestnut in northern Portugal, able to cause severe damage. The chemical control has several limitations either due to the limited number of approved substances or because the use of chemical pesticides is not consistent with the sustainable mode of production in which the groves are conducted in the region. Additionally, both cultural and biotechnical controls have proven to be difficult to implement and to have reduced efficacy. This works intends to evaluate the susceptibility of C. splendana to the entomopathogenic fungus Beauveria bassiana. The four isolates tested (A39GF09; A67GF09; LC39GF10 and PA95GF10) were obtained from the IPB collection and were isolated from Prays oleae larvae collected in the Trás-os-Montes region. For this, C. splendana larvae were inoculated, following the surface method, with six concentrations of conidia (1 x 105; 1 x 106; 5 x 106; 1 x 107; 5 x 107; 1 x 108). Larvae of C. splendana showed to be susceptible to infection by all four B. bassiana isolates. A concentration-dependent mortality was observed, although with variation between isolates. Median lethal time (LT50) and median lethal concentration (LD50) also varied between isolates. LD50 varied from < 1 x 105 (LC39GF10) to 2.13 x 105 (A67GF09) while LT50 ranged from < 5 to 10 days These results show an expected variation between isolates of B. bassiana, and, more importantly, the susceptibility of C. splendana to this entomopathogenic fungus, which open up the possibility of its used to control this particular pest.
1890
Keywords: Cydia splendana; Beauveria bassiana; Biological control; Variability
Introdução
O castanheiro é uma cultura com importância económica nos países da Europa mediterrânica, pela qualidade da madeira e pelo valor do fruto (a castanha). Na Península Ibérica, a área ocupada com castanheiros é cerca de 44 000 ha, originando uma produção de mais de 23 000 toneladas de castanha anuais (FAO, 2011). Esta cultura é afetada por diversas pragas de insetos, sendo a principal o bichado da castanha, Cydia splendana Hübner (Lepidoptera: Torticidae) (Bento et al., 2007). Os estragos provocados por esta praga resultam da formação de pequenas galerias no interior do fruto resultante do desenvolvimento da fase larvar de C. spendana. As castanhas infestadas com as larvas perdem todo o valor comercial, podendo os estragos atingir os 80% da produção (Bento et al., 2007). Os atuais meios de luta desta praga, luta cultural e biotécnica, não são suficientemente eficazes. Para além disso, existe um número reduzido de produtos químicos homologados (Aguin-Pombo et al., 2009), e a sua aplicação é limitada em modos de produção sustentável, levando à necessidade de desenvolvimento/aplicação de meios de luta alternativos, sendo a luta biológica um dos meio a considerar. Uma destas alternativas poderá ser o uso de fungos entomopatogénicos. Apesar de não haver ainda informação sobre a presença destes fungos em soutos, existem dados que mostram a sua capacidade de infetar insetos da mesma família de C. spendana (Ihara et al., 2009; Anhalt et al., 2010; Goble et al., 2011). Assim, este trabalho teve como objetivo avaliar a capacidade de Beauveria bassiana, um dos fungos entomopatogénicos mais estudados com capacidade de infetar lepidópteros (Inclán et al., 2008; Safavi et al., 2010; Wraight et al., 2010; Maniania et al., 2011), de atuar como agente de luta biológica contra C. splendana.
Material e Métodos
Insetos: Para a realização dos ensaios biológicos foram recolhidas, numa empresa de processamento de castanha, larvas de Cydia splendana no quarto instar, colocadas em sacos de até à sua utilização.
Estirpes fúngicas: Foram selecionados quatro isolados do fungo entomopatogénico Beauveria bassiana (A67GF09; A39GF09; PA95GF10 e LC39GF10) obtidos previamente, de larvas e pupas de Prays oleae Bern. apresentando sinais de infecção por fungo (Oliveira et al., 2012) e encontram-se depositados na Coleção de Culturas da Escola Agrária, do Instituto Politécnico de Bragança. A identificação dos isolados foi conseguida através da amplificação e sequenciação da região Espaçadora Transcrita Interna (ITS) do DNA ribossomal (rDNA), usando os iniciadores oligonucleotídicos universais ITS1 e ITS4 (White et al., 1990). A edição das sequências obtidas foi efetuada pelo programa EditSeq (DNASTAR) e o seu alinhamento foi efetuado pelo método ClustalW através do programa MegAlign (DNASTAR). Recorrendo ao servidor NCBI e utilizando o algoritmo BLAST, foi analisada a homologia das sequências obtidas com outras sequências presentes na base de dados GenBank.
Bioensaio: Foram preparadas seis concentrações de suspensões de conídios (1 x 105; 1 x 106; 5 x 106; 1 x 107; 5 x 107; 1 x 108 conídios/ml) de cada isolado, em solução aquosa estéril de Tween 80 (0,02%, v/v), e recipientes plásticos de fundo redondo (8 cm de diâmetro e 5 cm de altura) forrados na base com papel de filtro estéril (Whatman nº 4). Para cada concentração pipetou-se 1 ml de solução de esporos que foi vertido no papel de filtro onde foram colocadas 10 larvas de C. splendana. Como controlo, utilizou-se solução aquosa estéril de Tween 80 (0,02%, v/v). Foram feitas 5 repetições de cada tratamento (total de 50 larvas por concentração). O ensaio foi conduzido em câmara de cultura com temperatura (24±2ºC), humidade (55-65%), e fotoperíodo (16:8 h/ luz:escuro) controlados. Após condução do ensaio procedeu-se à confirmação do agente causal da mortalidade.
1891
Análise de dados: A mortalidade das larvas foi monitorizada ao fim de 25 dias. Para a avaliação de virulências dos isolados testados, foram calculados o Tempo Letal Médio (LT50), para a concentração mais elevada testada (1 x 108 conídios/ml) e a Concentração Letal Média (LD50). O valor de LT50 indica o tempo estimado para causar a mortalidade de 50% das larvas, sendo o LC50 a estimativa da concentração necessária para causar mortalidade a 50% das larvas. Para o tratamento de dados recorreu-se ao software SPSS (Statistical Package for Social Sciences), versão 19.0 (IBM Corporation, New York, U.S.A.).
Resultados e Discussão
As sequências nucleotídicas correspondentes à região ITS do rDNA nuclear dos quatro isolados fúngicos A67GF09; A39GF09; PA95GF10 e LC39GF10, encontram-se representadas na figura 1. Estas sequências compreendem, em média, 520 pb e incluem a região ITS1, ITS2 e a região codificante correspondente ao gene 5,8S. Ambas as regiões ITS1 e ITS2 não se encontram completas, devido à utilização dos iniciadores ITS1 e ITS4 que não flanqueiam essas regiões na totalidade. A análise comparativa destas sequências nucleotídicas com regiões ITS do rDNA de outras espécies fúngicas revelou valores de identidade de 99,0% com a B. bassiana (nº de acesso JX149538.1) permitindo assim a sua identificação.
- - - - - - - ATGGGGGAGATGCTTAT- CGATGCTTCGAGGGGAATCCCCCCAGCCGGACGCGGACTGGACCAGCGGCCGCCGGGGACCATCAAACTCTTGTA
10 20 30 40 50 60 70 80 90 100TCCCCTTATGTGAGCCATACCTAT- CGTTGCTTCGAGCGGACTCGCCCCAGCCGGACGCGGACTGGACCAGCGGCCGCCGGGGACCATCAAACTCTTGTA1 B. bassiana
- - - - TTTATGAGAGCGATACCTAT- CGTTGCTTCGAGCGGAATCACCCCAGCCGGACGCGGACTGGACCAGCGGCCGCCGGGGACCATCAAACTCTTGTA1 A39GF09- - - - - - - - - GGGGGAGGAGCTTCT- CGATGCGTAAAGGAGAATCCCCCCAGCCGGAAGCGGACTGGACCAGCAGCCGCCGGGGACCATCAAACTCTTGTA1 A67GF09- - - - - - - TAGGGGGAGGAGTTTCT- CGATGCTTCAAGGAGACTCCCCCCAGCCGGACGCGGACTGGACCAGCGGCCGCCGGGGACCATCAAACTCTTGTA1 LC39GF10- - - - - - - - - AGGTGACATGCGGATATGATATCAATAAGCGGATGACCCTTCCGGATAGCGGCCTGCACCTGCGCATGCCGGGGACCATCAAACTCTTGTA1 PA95GF10
TTATCAGCATCTTCTGAATACGCCGCAAGGCAAAACAAATAAATTAAAACTTTCAACAACGGATCTCTTGGCTCTGGCATCGATGAAGAACGCAGCGAAA
110 120 130 140 150 160 170 180 190 200
TTATCAGCATCTTCTGAATACGCCGCAAGGCAAAACAAATAAATTAAAACTTTCAACAACGGATCTCTTGGCTCTGGCATCGATGAAGAACGCAGCGAAA100 B. bassiana
TTATCAGCATCTTCTGAATACGCCGCAAGGCAAAACAAATAAATTAAAACTTTCAACAACGGATCTCTTGGCTCTGGCATCGATGAAGAACGCAGCGAAA96 A39GF09TTATCAGCATCTTCTGAATACGCCGCAAGGCAAAACAAATAAATTAAAACTTTCAACAACGGATCTCTTGGCTCTGGCATCGATGAAGAACGCAGCGAAA91 A67GF09TTATCAGCATCTTCTGAATACGCCGCAAGGCAAAACAAATAAATTAAAACTTTCAACAACGGATCTCTTGGCTCTGGCATCGATGAAGAACGCAGCGAAA93 LC39GF10TTATCAGCATCTTCTGAATACGCCGCAAGGCAAAACAAATAAATTAAAACTTTCAACAACGGATCTCTTGGCTCTGGCATCGATGAAGAACGCAGCGAAA92 PA95GF10
TGCGATAAGTAATGTGAATTGCAGAATCCAGTGAATCATCGAATCTTTGAACGCACATTGCGCCCGCCAGCATTCTGGCGGGCATGCCTGTTCGAGCGTC
210 220 230 240 250 260 270 280 290 300
TGCGATAAGTAATGTGAATTGCAGAATCCAGTGAATCATCGAATCTTTGAACGCACATTGCGCCCGCCAGCATTCTGGCGGGCATGCCTGTTCGAGCGTC200 B. bassiana
TGCGATAAGTAATGTGAATTGCAGAATCCAGTGAATCATCGAATCTTTGAACGCACATTGCGCCCGCCAGCATTCTGGCGGGCATGCCTGTTCGAGCGTC196 A39GF09TGCGATAAGTAATGTGAATTGCAGAATCCAGTGAATCATCGAATCTTTGAACGCACATTGCGCCCGCCAGCATTCTGGCGGGCATGCCTGTTCGAGCGTC191 A67GF09TGCGATAAGTAATGTGAATTGCAGAATCCAGTGAATCATCGAATCTTTGAACGCACATTGCGCCCGCCAGCATTCTGGCGGGCATGCCTGTTCGAGCGTC193 LC39GF10TGCGATAAGTAATGTGAATTGCAGAATCCAGTGAATCATCGAATCTTTGAACGCACATTGCGCCCGCCAGCATTCTGGCGGGCATGCCTGTTCGAGCGTC192 PA95GF10
ATTTCAACCCTCGACCTCCCTTTGGGGAAGTCGGCGTTGGGGACCGGCAGCACACCGCCGGCCCTGAAATGGAGTGGCGGCCCGTCCGCGGCGACCTCTG
310 320 330 340 350 360 370 380 390 400
ATTTCAACCCTCGACCTCCCTTTGGGGAAGTCGGCGTTGGGGACCGGCAGCACACCGCCGGCCCTGAAATGGAGTGGCGGCCCGTCCGCGGCGACCTCTG300 B. bassiana
ATTTCAACCCTCGACCTCCCTTTGGGGAAGTCGGCGTTGGGGACCGGCAGCACACCGCCGGCCCTGAAATGGAGTGGCGGCCCGTCCGCGGCGACCTCTG296 A39GF09ATTTCAACCCTCGACCTCCCTTTGGGGAAGTCGGCGTTGGGGACCGGCAGCACACCGCCGGCCCTGAAATGGAGTGGCGGCCCGTCCGCGGCGACCTCTG291 A67GF09ATTTCAACCCTCGACCTCCCTTTGGGGAAGTCGGCGTTGGGGACCGGCAGCACACCGCCGGCCCTGAAATGGAGTGGCGGCCCGTCCGCGGCGACCTCTG293 LC39GF10ATTTCAACCCTCGACCTCCCTTTGGGGAAGTCGGCGTTGGGGACCGGCAGCACACCGCCGGCCCTGAAATGGAGTGGCGGCCCGTCCGCGGCGACCTCTG292 PA95GF10
CGTAGTAAACCAACTCGCACCGGAACCCCGACGTGGCCACGCCGTAAAACACCCAACTTCTGAACGTTGACCTCGAATCAGGTAGGACTACCCGCTGAAC
410 420 430 440 450 460 470 480 490 500CGTAGTAAACCAACTCGCACCGGAACCCCGACGTGGCCACCCCGTAAAACACCCAACTTCTGAACGTTGACCTCGAATCAGGTAGGACTACCCGCTGAAC400 B. bassiana
CGTAGTAAACCAACTCGCACCGGAACCCCGACGTGGCCACGCCGTAAAACACCCAACTTCTGAACGTTGACCTCGAATCAGGTAGGACTACCCGCTGAAC396 A39GF09CGTAGTAAACCAACTCGCACCGGAACCCCGACGTGGCCACGCCGTAAAACACCCAACTTCTGAACGTTGACCTCGAATCAGGTAGGACTACCCGCTGAAC391 A67GF09CGTAGTAAACCAACTCGCACCGGAACCCCGACGTGGCCACGCCGTAAAACACCCAACTTCTGAACGTTGACCTCGAATCAGGTAGGACTACCCGCTGAAC393 LC39GF10CGTAGTAAACCAACTCGCACCGGAACCCCGACGTGGCCACGCCGTAAAACACCCAACTTCTGAACGTTGACCTCGAATCAGGTAGGACTACCCGCTGAAC392 PA95GF10
TTAAGCATATCAATAAGCGGAGGAAGATTXXX
510 520 530
TTAAGCATATCAATAAGCGGAGGAAGACTC500 B. bassiana
TTAAGCATATCAATAGGCCGGGAGGGAAA496 A39GF09C491 A67GF09TTAAGCATATCAATAAGCGGAGGAAGATTT493 LC39GF10TTAAGCATATCAATAAGCGGAGGAAGTTCCGG492 PA95GF10
Figura 1. Alinhamento de sequências nucleotídicas, que flanqueiam os iniciadores oligonucleotídicos ITS1 e ITS4, dos isolados fúngicos autóctones estudados e de uma sequência de Beauveria bassiana retirada da base de dados NCBI (nº de acesso JX149538.1). Os resíduos nucleotídicos conservados encontrados nas
sequências analisadas estão sombreadas a preto.
Beauveria bassiana, é uma das espécies de fungos entomopatogénicos mais estudadas, e conhecida por infetar um grande número de espécies de insetos, encontrando-se disponíveis no mercado formulações comerciais baseadas neste fungo para a sua utilização como agente de luta biológica (Shah and Pell, 2003; Faria and Wright, 2007). Este fungo ataca também um conjunto de lepidópteros que são pragas de diferentes culturas (Inclán et al., 2008; Safavi et al., 2010; Wraight et al., 2010;
1892
Maniania et al., 2011; Oliveira et al., 2012). Os resultados observados no presente trabalho mostram que os isolados testados, nas concentrações testadas, têm a capacidade de infetar e provocar mortalidade em larvas de C. splendana (Figura 2). A mortalidade registada no controlo, em que foi utilizada uma solução aquosa estéril de Tween 80 (0,02%, v/v), aconteceu apenas após a passagem dos 25 dias de ensaio. Neste ensaio controlo, a mortalidade registada foi de apenas 4%, ao dia 27 de ensaio. Para todos os isolados foi visível uma relação de dependência entre a mortalidade ocasionada e a concentração de conídios testada, apesar de terem sido detetadas variações entre os isolados. O isolado LC39GF10 mostrou ser o mais patogénico, quando aplicado a baixas concentrações, causando cerca de 60% de mortalidade de larvas de C. splendana, sendo que os restantes apresentaram percentagens de mortalidade inferiores a 50% (Figura 2). Esta maior patogenicidade do isolado LC39GF10 verificou-se nas três concentrações mais baixas testadas (1 x 105; 1 x 106; 5 x 106 conídios/ml), enquanto o isolado PA95GF10 foi o que provocou a totalidade de indivíduos mortos a concentrações mais baixas (1 x 107 conídios/ml).
Figura 2. Percentagem de mortalidade registada ao fim de 25 dias, para cada isolado de Beauveria
bassiana, e em cada concentração de conídios testada (conídios/ml).
Quando testados nas concentrações mais altas (5 x 107; 1 x 108), todos os isolados causaram 100% de mortalidade, com a excepção de A67GF09, na concentração de 5 x 107 conídios/ml, que causou a mortalidade a 94% das larvas de C. splendana. Este isolado apresentou, em todas as concentrações testadas, os menores valores de mortalidade. Variação na patogenicidade tem sido um aspeto observado por outros autores quando testam diferentes isolados de fungos entomopatogénicos contra lepidópteros (Safavi et al., 2010; Wraight et al., 2010; Goble et al., 2011), e mais especificamente, insetos da família Tortricidae (Goble et al., 2011), à qual C. splendana pertence. A avaliação da virulência dos isolados de B. bassiana (Tabela 1) mostrou também variação dos parâmetros de LD50 e LT50. No primeiro caso, a concentração necessária para causar mortalidade a 50% das larvas variou entre valores inferiores a 1 x 105 conídios/ml, para o isolado LC39GF10, e 2,13 x 105 conídios/ml, relativos ao isolado A39GF09. Os restantes isolados, A67GF09 e PA95GF10 apresentaram valores semelhantes entre si, de 1,43 x 105 e 1,28 x 105, respetivamente. Valores semelhantes de LC50 foram obtidos por outros autores quando testaram isolados de B. bassiana contra Cydia kurokoi (Amsel) (Lepidoptera: Tortricidae), tendo Ihara et al. (2009) estimado um LC50 de 3,5 x 105 conídios/mL. Apesar disso, e do facto de existirem resultados sobre virulência de B. bassiana em lepidópteros, a comparação terá sempre de ser feita tendo sempre em conta as diferentes susceptibilidades detectadas de cada espécie de inseto (Wraight et al., 2010).
1893
Tabela 1. Virulência de isolados de Beauveria bassiana contra larvas Cydia splendana e valores de LT50 (dias).
Os valores entre parêntesis indicam os limites máximos e mínimos, com limites fiduciais de 95%
Isolados de B. bassiana LC50 (conídios/ml) LT50
(108 conídios/mL) A39GF09 2.13 x 105 (8.23 x 104 - 4.13 x 105) 10.2 (9.2 – 11.2)
A67GF09 1.43 x 105 (5.31 x 104 – 2.81 x 105) < 5
LC39GF10 < 1 x 105 (1.67 x 104 – 1.21 x 105) < 5
PA95GF10 1.28 x 105 (5.25 x 104 – 2.36 x 105) < 5
Quando estimado o tempo necessário para causar mortalidade a 50% das larvas, observou-se mais uma vez variações entre isolados (Tabela 1). Do mesmo modo que na estimativa de LD50, o isolado A39GF09 apresentou os piores resultados, uma vez que o tempo necessário para causar 50% de mortalidade (LT50), quando aplicado à concentração mais elevada foi de 10,2 dias, tendo sido estimado, nos outros três isolados, um LT50 inferior a 5 dias. Este parâmetro, para além de poder ser influenciado pela produção de enzimas, estará também correlacionado com a velocidade de germinação dos conídios, uma vez que este fator tem sido correlacionado com a virulência de fungos entomopatogénicos (Altre et al, 1999; Yeo et al., 2003), e resulta numa infecção mais rápida do inseto, e consequentemente, em valores de LT50 mais baixos.
As variações de patogenicidade e virulência reportadas no presente trabalho, indicam a necessidade de realizar ensaios deste tipo, de modo a avaliar a susceptibilidade de diferentes pragas a diferentes isolados. As causas destas variações podem estar relacionadas com factores associados a cada isolado, como diferentes níveis de produção de enzimas ligadas ao processo de infeção (Kaur e Padmaja, 2009; Dhar e Kaur, 2010), uma vez que estas são fatores determinantes da virulência (Bidochka e Khachatourians, 1990; Kaur e Padmaja, 2009); tamanho dos conídios, visto se terem estabelecido correlações positivas (Altre et al. 1999; Liu et al. 2003) e negativas (Samuels et al., 1989) entre a infectividade de fungos entomopatogénicos e o tamanho dos conídios; bem como condições ambientais e de adaptação às condições ecológicas da região.
Conclusões
Apesar de não existirem registos da presença de B. bassiana em soutos, ou da sua aplicabilidade contra C. splendana, o presente trabalho mostrou que este fungo entomopatogénico poderá ser útil na luta biológica contra esta praga.
Agradecimentos
Ivo Oliveira agradece à Fundação para a Ciência e Tecnologia (FCT), POPH-QREN e FSE pela bolsa de doutoramento concedida (SFRH/BD/44265/2008). Este trabalho é financiado por Fundos FEDER através do Programa Operacional Factores de Competitividade – COMPETE e por Fundos Nacionais através da FCT – Fundação para a Ciência e a Tecnologia no âmbito do projecto PTCD/AGR-AAM/102600/2008.
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1895
Eficácia de biopesticidas na proteção contra a tipula dos relvados (Tipula paludosa Meigan)
L. Moura1, A. Moreira2, R. Rodrigues1 & I. Mourão1
1 Centro de Investigação de Montanha (CIMO), Instituto Politécnico de Viana do Castelo, Escola Superior Agrária, Refóios, 4990-706 Ponte de Lima, Portugal. E-mail: [email protected]
2 Escola Superior Agrária, Instituto Politécnico de Viana do Castelo. E-mail: [email protected] Resumo
Tipula paludosa Meigan é nativa do Oeste Europeu, onde é reconhecida como a praga mais importante e mais destrutiva de relvados desportivos em toda a Europa. O presente estudo teve por objectivo avaliar a eficácia dos bioinsecticidas Steinernema carpocapsae (Capsanem®) e Beauveria bassiana (Bassi® WP, 22% p/p) como meio de protecção contra a praga tipula dos relvados, utilizando-se como insecticida de referência o clorpirifos (Pirifos® 48, EC, 48% p/p) e como testemunha, água esterilizada. O delineamento experimental consistiu num ensaio em blocos casualizados, com 4 repetições tendo sido avaliada a densidade populacional de larvas de tipula e a eficácia dos insecticidas em condições de campo, 1, 3, 6, 8 e 12 dias após os tratamentos fitossanitários e em condições de laboratório, 1, 3, 7, 10 e 14 dias após os tratamentos. Os resultados obtidos nos ensaios de campo mostraram que a partir do sexto dia após os tratamentos com Pirifos® 48, Capsanem® e Bassi®, não se registaram diferenças significativas na densidade populacional de larvas de tipulas vivas por m2 de relvado (população residual). Em condições de laboratório, e no final do ensaio, a população residual na modalidade tratada com Pirifos® 48 (0,0±0,0 larvas m-2) foi idêntica à população tratada com Capsanem® (30,3±34,9 larvas m-2) e significativamente inferior à população tratada com Bassi® (106,1±58,0). Considerando as classes de toxicidade de inseticidas definidas para estudos em condições de campo, o Pirifos 48 foi classificado ao longo do ensaio como Tóxico (98,3%), o Capsanem® como Moderadamente Tóxico (52,9%) e o Bassi®) como Medianamente Tóxico (48,4%). Em condições de laboratório, o Pirifos 48 apresentou-se como Moderadamente Tóxico (99,0%), sendo os biopesticidas Capsanem® e Bassi®) classificados como Medianamente Tóxicos (46,0 % e 36,0%). Como alternativa à utilização do pesticida de síntese clorpirifos e às suas consequências eco-toxicológicas, os biopesticidas apresentaram-se como uma alternativa eficaz, principalmente o nemátodo entomopatogénico S. carpocapsae (Capsanem®).
Palavras-chave: Beauveria bassiana, clorpirifos, Steinernema carpocapsae
Biopesticides efficacy against european crane fly (Tipula paludosa Meigan)
Abstract
European crane fly (Tipula paludosa Meigan) is native of Western Europe, where it is recognized as the most important pest of lawns across Europe. The present study aimed to evaluate the effectiveness of the bioinsecticides Steinernema carpocapsae (Capsanem®) and Beauveria bassiana (Bassi® WP 22% w/w) as a means of protection against tipula larvae, using the insecticide chlorpyrifos (48 Pirifos, EC, 48% w/w) as a reference and sterile water as the control. The experiment consisted of a randomized block experiment with four replications. Reduction in the larval population density of the pest and the efficacy of insecticides were evaluated 1, 3, 6, 8 and 12 days after pesticide treatments under field conditions, and 1, 3, 7, 10 and 14 days after treatments in laboratory conditions. The field results showed that from the sixth day after treatments with Pirifos 48, Capsanem ® and Bassi ®, there were no significant differences in living larval population density per m2 of turfgrass (residual population). Under laboratory conditions and at the end of the experiment, the larval residual population of T. paludosa in plots treated with Pirifos 48 (0,0 ± 0,0 larvae m-2) was similar to the larval population treated with Capsanem® (30,3 ± 34,9 larvae m-2), and significantly lower than the larval population treated with Bassi ® (106,1 ± 58,0 larvae m-2). Considering the classes of insecticide toxicity defined for field conditions, the insecticide Pirifos® 48 was classified as Toxic (98,3%), the Capsanem® as Moderately toxic (52,9%) and the Bassi® as Medially toxic (48,4%). Under laboratory conditions, the Pirifos 48 appeared as Moderately toxic (99,0%), and the biopesticides Capsanem® and Bassi®) as Medially Toxic (46,0% and 36,0%). As an alternative to the use of synthetic pesticide chlorpyrifos and to its eco-toxicological consequences, the biopesticides studied showed its feasibility, especially the entomopathogenic nematode S. carpocapsae (Capsanem®).
Keywords: Beauveria bassiana, clorpirifos, Steinernema carpocapsae
1896
Introdução
Das pragas que afetam os relvados Tipula paludosa (Diptera: Nematocera), é descrita como a mais grave e mais destrutiva em toda a Europa (Oestergaard et al., 2006), sendo encontrada frequentemente em zonas húmidas (Peck et al. 2010) que dificilmente secam à superfície, quer naturalmente, quer pela necessidade de rega e adubação dos relvados Quando os ataques são importantes, o relvado fica com o sistema radicular destruído, levantando-se com facilidade.
T. paludosa tem uma única geração por ano sendo a maioria dos estragos atribuídos à voracidade e ao rápido desenvolvimento das larvas do quarto instar, que ocorre na primavera (Petersen et al., 2011), principalmente durante os meses de março e abril (Peck, 2006). A duração e a ocorrência de vários instares larvares, bem como o tamanho das populações são aspetos muito importantes nos estragos causados e nas estratégias de proteção a adotar contra esta praga.
Os prejuízos causados acentuam a preocupação e a necessidade de encontrar novas estratégias de proteção, de modo a manter um elevado nível a qualidade dos relvados e a prática desportiva. Em Portugal esta é uma necessidade urgente, dado não existir nenhum inseticida homologado contra a tipula dos relvados. A utilização de inseticidas contra T. paludosa, com base em microrganismos, inclui entre outros, fungos entomopatogénicos como a Beauveria bassiana (Ansari & Butt, 2012, Peck et al., 2008), bactérias como Bacillus thuringiensis (Ostergaard et al., 2006) e nemátodes como Steinernema carpocapsae (Ostergaard et al., 2006).
No sentido de se desenvolverem recomendações sobre a oportunidade de tratamentos preventivos (outono) e curativos (primavera) contra as larvas de T. paludosa, este trabalho teve por objectivo avaliar a eficácia em condições de campo e de laboratório dos bioinsecticidas Beauveria bassiana (Bassi® WP, 22% p/p) e Steinernema carpocapsae (Capsanem®), utilizando-se como insecticida de referência o clorpirifos (Pirifos® 48, EC, 480 gl-1) e como testemunha, água esterilizada.
Material e Métodos
O ensaio de campo decorreu num relvado desportivo no concelho de Vila Nova de Gaia (NW Portugal), no período 14 a 26 de setembro de 2011, numa área de 16 m2, naturalmente infestada com larvas de T. paludosa, e que não foi submetida a qualquer tratamento fitossanitário durante um período de seis meses, antes da instalação do ensaio. O delineamento experimental consistiu num ensaio em blocos casualizados, com 4 repetições. As modalidades ensaiadas foram as formulações comerciais de B. bassiana e S. carpocapsae (Quadro 1), utilizando-se como referência tóxica o clorpirifos, e como testemunha água esterilizada. Para garantir que não existia interferência dos tratamentos insecticidas nas parcelas de solo adjacentes tratadas, foram construídas 4 caixas em alumínio (4 repetições), com dimensões de 120 cm x 30 cm x 30 cm, divididas em quatro compartimentos, correspondentes aos 3 tratamentos insecticidas e à testemunha. As caixas foram colocadas e enterradas no relvado a 30 cm de profundidade, atrás da baliza do topo Norte, distanciadas de 1,60 m.
Os inseticidas foram aplicados no solo previamente humedecido a 14 de setembro de 2011, com recurso a 4 pulverizadores manuais, utilizados separadamente para cada tratamento. As doses e concentrações dos produtos avaliados seguiram as recomendações dos fabricantes (Quadro 1).
Quadro 1. Insecticidas utilizados no ensaio como meio de protecção contra a tipula dos relvados (EC- concentrado para emulsão, WP- pó molhável).
Substância activa Nome
Comercial Tipo de
formulação Concentração Dose
S. carpocapsae Capsanem® -------- 1 milhão nemátodes ml-1 0,5 milhões nemátodes m-2
B. bassiana Bassi® WP (22% p/p) 125 g hl-1 1,25 kg ha-1 Clorpirifos Pirifos® 48 EC (48% p/p) 480 g l-1 150-200 ml hl-1
1897
A eficácia dos produtos comerciais (percentagem de mortalidade) foi avaliada 1, 3, 6, 8 e 12 dias após a sua aplicação, e calculada através da fórmula de (Henderson &Tilton, 1955):
Eficácia (%) = (1- ) o tratamentdo antes T emn * o tratamentdo depois Co emn
o tratamentdo depois T emn * o tratamentdo antes Co emn !onde,
n- representa a população de larvas do inseto, T-nº de larvas de tipulas nas modalidades tratadas com inseticida, Co- nº de larvas de tipula na testemunha.
A análise estatística foi realizada com recurso ao programa SPSS 15.0, comparando-se a mortalidade (%) com base na análise de variância de um fator. Para comparação entre médias dos tratamentos, utilizou-se o teste HSD de Tukey a um nível de significância de 5%.
O ensaio de laboratório foi realizado nos laboratórios da Escola Superior Agrária de Ponte de Lima/IPVC (NW Portugal). Para a avaliação de eficácia dos inseticidas procedeu-se à sementeira de uma mistura de várias cultivares de Lolium, de composição idêntica à do relvado do campo de treinos onde se realizaram os ensaios de campo. Utilizou-se uma mistura do substrato Terraplant e areia (1:1), que foram esterilizados separadamente e, após arrefecimento, foram colocados em tabuleiros de polietileno rígido com dimensões de 30 cm x 21 cm x 5 cm para sementeira e obtenção de relvado. A sementeira foi efetuada no dia 3 de fevereiro de 2012 e o tapete de relva obtido foi cortado em 16 secções de 16 cm x 11 cm, e colocado em 16 caixas de polietileno. No fundo de cada caixa aplicou-se uma camada de aproximadamente 2 cm da mistura de substratos esterilizados e sobre esta, colocou-se uma população de 5 larvas de tipula do 3º estádio larvar. Seguidamente e para simular as condições de campo, as larvas foram tapadas com o tapete de relva. O delineamento estatístico, as formulações comerciais, as concentrações e doses estudadas foram as mesmas descritas para o ensaio de campo e a eficácia dos inseticidas (percentagem de mortalidade) foi avaliada 1, 3, 7, 10 e 14 dias após a sua aplicação. A classe de toxicidade dos insecticidas utilizados foi obtida de acordo com a metodologia proposta por Candolfi et al. (2000), apresentada no Quadro 2.
Quadro 2. Classe de toxicidade de inseticidas (Candolfi et al., 2000).
Classe de toxicidade de insecticidas Campo Laboratório
Classe Eficácia (%) Classificação Classe Eficácia (%) Classificação Classe 1 ˂ 25 Inócuo Classe 1 ˂ 30 Inócuo Classe 2 26-50 Medianamente tóxico Classe 2 30≤ E ≤80 Medianamente tóxico Classe 3 51-75 Moderadamente tóxico Classe 3 80˂ E ≤99 Moderadamente tóxico Classe 4 > 75 Tóxico Classe 4 > 99 Tóxico
Resultados e Discussão
Os resultados obtidos nos ensaios de campo e de laboratório evidenciaram claramente o efeito tóxico do tratamento com clorpirifos, e o efeito mais lento e progressivo dos biopesticidas Capsanem® e Bassi® (Figura 1 e 2). Em condições de campo, durante os três primeiros dias após a aplicação dos insecticidas, a população residual de tipulas vivas foi semelhante nos tratamentos com Capsanem®, Bassi® e água (Figura 1A). Por outro lado, na modalidade tratada com clorpirifos (Pirifos® 48), ao fim de 3 dias já não existia nenhuma larva viva, valor significativamente inferior (P <0,05) ao das populações contabilizadas nos tratamentos com S. carpocapsae (Capsanem®) e com água. A partir do sexto dia após os tratamentos com Pirifos® 48, Capsanem® e Bassi®, já não se registaram diferenças significativas na população residual de larvas vivas por m2 de relvado. Tal como seria de esperar, a aplicação de água não teve qualquer efeito na mortalidade das larvas, que se mantiveram todas vivas até ao fim do ensaio (T+12).
1898
Em condições de laboratório, e no final do ensaio (Figura 1 B), a população residual na modalidade tratada com Pirifos® 48 (0,0±0,0 larvas m-2) foi idêntica à população tratada com Capsanem® (30,3±34,9 larvas m-2) e significativamente inferior à população tratada com Bassi® (106,1±58,0 larvas m-2).
(A) (B)
Figura 1. População residual de tipulas após aplicação dos inseticidas Pirifos® 48 (clorpirifos-referência tóxica), Bassi® (B. bassiana), Capsanem® (S. carpocapsae) e água (testemunha). (A)- em condições de campo. (B)- Avaliação em condições de laboratório. Para a mesma data, valores seguidos de letras diferentes
correspondem a diferenças significativas entre os tratamentos (HSD-Tukey, P <0,05).
(A) (B)
Figura 2. Evolução da mortalidade de larvas de típulas após aplicação dos inseticidas Pirifos® 48 (clorpirifos-referência tóxica), Bassi® (B. bassiana), Capsanem® (S. carpocapsae) e água (testemunha). (A)-Avaliação em
condições de campo. (B)-Avaliação em condições de laboratório.
A avaliação da eficácia dos inseticidas após a sua aplicação em condições de campo e de laboratório (Quadro 3 e 4) evidenciaram a elevada eficácia do Pirifos® 48 ao longo de todo o período dos ensaios, que com excepção de T+1, foi sempre de 100%.
Em condições de campo, nas amostragens efectuadas em T+1, T+3, T+6 e T+8, a eficácia relativa do Pirifos® 48 foi sempre maior do que a eficácia dos outros dois insecticidas. No final do ensaio de campo (T+12), a eficácia relativa dos dois bioinsecticidas (Quadro 3) foi igual ao da referência tóxica (100% na referência tóxica, 83,3% no Bassi® e 93,8% no Capsanem).
Em condições de laboratório, a eficácia do Pirifos® 48 foi idêntica à observada em condições de campo (Quadro 3 e 4). A eficácia relativa dos biopesticidas Bassi® e Capsanem® avaliada em
1899
condições de laboratório foi crescente, não se observando diferenças significativas entre si (P <0,05) durante o período de 10 dias após os tratamentos (Quadro 4), registando-se diferenças apenas no final do ensaio (T+14). A maior eficácia do inseticida Capsanem® (90%) registada no fim do ensaio foi estatisticamente igual à da referência tóxica (100%). O biopesticida Bassi® foi o menos eficaz (63,7%) e não conduziu a aumentos de eficácia relativamente à obtida na data anterior (T+10).
O conjunto dos resultados obtidos nos ensaios de campo e laboratório mostraram que os biopesticidas Bassi® e Capsanem® foram sempre mais eficazes em condições de campo. Estes resultados poderão estar relacionados com as condições ambientais registadas durante os ensaios, que terão sido mais favoráveis à infecção causada pelo fungo B. bassiana e pelo nemátode S. carpocapsae. De acordo com as indicações técnicas do Capsanem® (Koppert, 2013), o nemátode S. carpocapsae actua melhor na segunda fase larvar da tipula, pelo que os tratamentos de campo efectuados em setembro terão sido mais eficazes do que os de laboratório, efectuados em fevereiro com larvas do 3º-4º instar. As condições de temperatura e humidade do relvado poderão igualmente ter beneficiado a infecciosidade de S. carpocapsae em condições de campo, já que para a máxima eficácia do nemátode, o solo deve apresentar uma temperatura entre 14 e 33ºC, e o teor de humidade do solo deve ser elevado (Koppert, 2013). Os resultados obtidos neste estudo relativamente ao clorpirifos (aproximadamente 100% eficácia) não são totalmente concordantes com os descritos por outros autores, que mostraram que os melhores resultados obtidos com clorpirifos conduziram a apenas 70% de controlo da praga (Stahnke et al. 2005). Já no que respeita aos bioinsecticidas outros autores referem resultados semelhantes aos agora obtidos. Peck et al. (2008) referiram bons resultados (68–82% de controlo) em dois ensaios com tratamentos preventivos de B. bassiana. No entanto, Stahnke et al. (2005), utilizando o mesmo fungo, não registou os mesmos níveis de mortalidade das larvas. Resultados intermédios (50-60% de controlo) foram obtidos por outros autores quando utilizaram diferentes estirpes de nemátodes entomopatogénicos (Simard et al. 2006).
Considerando as classes de toxicidade de inseticidas definidas por Candolfi et al. (2000) verificou-se que em condições de campo (Quadro 3), o Pirifos® 48 foi classificado ao longo do ensaio como Tóxico (98,3%), o Capsanem® como Moderadamente Tóxico (52,9%) e o Bassi®) como Medianamente Tóxico (48,4%). Considerando a eficácia global dos insecticidas ao longo do ensaio em condições de laboratório (Quadro 4), o Pirifos® 48 foi classificado como Moderadamente Tóxico (99%). O Bassi® e o Capsanem® foram classificados como Medianamente Tóxico (36,0 % e 46,0 % respectivamente).
Quadro 3. Eficácia (%) e toxicidade dos inseticidas Pirifos® 48 (referência tóxica), Bassi® (B. bassiana) e Capsanem® (S. carpocapsae), avaliados em condições de campo. Para a mesma data, valores seguidos de letras
diferentes correspondem a diferenças significativas entre os tratamentos (HSD-Tukey, P <0,05).
Inseticidas
Eficácia (%) e Toxicidade T+1 T+3 T+6 T+8 T+12 Toxicidade
Pirifos® 48 91,7 a 100,0 a 100,0 a 100,0 a 100,0 a 98,3 a Bassi® 12,5 b 25,2 b 50,2 b 70,8 b 83,3 a 48,4 b Capsanem® 0,0 b 14,6 b 68,8 b 87,5 b 93,8 a 52,9 b
Quadro 4. Eficácia e toxicidade dos inseticidas Pirifos® 48 (referência tóxica), Bassi® (B. bassiana) e Capsanem® (S. carpocapsae), avaliados em condições de. Para a mesma data, valores seguidos de letras
diferentes correspondem a diferenças significativas entre os tratamentos (HSD-Tukey, P <0,05).
Inseticidas
Eficácia (%) e Toxicidade T+1 T+3 T+7 T+10 T+14 Toxicidade
Pirifos® 48 95,0 a 100,0 a 100,0 a 100,0 a 100,0 a 99,0 a Bassi® 5,0 b 5,0 b 42,5 b 63,8 b 63,8 b 36,0 b Capsanem® 0,0 b 5,0 b 57,5 b 77,5 ab 90,0 a 46,0 b
1900
Conclusões
Os resultados obtidos no presente trabalho evidenciaram a possibilidade de utilização de bioinsecticidas, num quadro de estratégias sustentáveis de proteção dos relvados, inseridas em programas de proteção contra T. paludosa, sem comprometimento dos seus elevados índices de qualidade.
Para além da eficácia demonstrada, os produtos de origem microbiológica como B. bassiana e S. carpocapsae podem permitir a sua utilização alternada como tratamentos preventivos, numa perspetiva de gestão das resistências, mantendo a praga a níveis populacionais economicamente aceitáveis, ou em populações mistas de B. bassiana e S. carpocapsae, visando aumentos de eficácia em tratamentos preventivos ou curativos, sem comprometimento do elevado grau de eficácia destes inseticidas, quando comparados com os tradicionais insecticidas químicos de síntese.
Estas substâncias são necessárias para o efetivo controlo de pragas, oferecendo maior segurança ambiental, seletividade, biodegradabilidade e aplicabilidade em programas de proteção de plantas. Naturalmente, os diferentes modos de ação dos produtos avaliados, Capsanem® e Bassi®, estando intimamente relacionados com as matérias ativas que as compõem, pressupõem desde logo, a necessidade de um correto posicionamento dos produtos, de forma a otimizar os seus potenciais de eficácia, distintos entre eles, com o ciclo biológico de T. paludosa, com o estado de desenvolvimento das plantas e com as condições ambientais.
Agradecimentos
À RED (Relvados e Equipamentos Desportivos) pelo apoio na realização dos ensaios de campo. À Koppert, Biological Systems pela oferta do inseticida Capsanem®. À Química massó pela oferta do inseticida Bassi®.
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1901
Determinación de las emisiones de gases de efecto invernadero en las operaciones mecanizadas de espacios verdes deportivos mediante técnicas
de Agricultura de Precisión
M. Lobeto1, M. Perez-Ruiz2, J. Carballido1, J. Agüera1
1 Departamento de Ingeniería Rural. Universidad de Córdoba, ETSIAM, Campus Rabanales 14014 Córdoba. 2 Departamento de Ingeniería Aeroespacial y Mecánica de Fluidos. Área de Ingeniería Agroforestal. Universidad
de Sevilla, ETSIA Ctra. Sevilla-Utrera km 1 41013 Sevilla. E-mail: [email protected]
Resumen
Desde el punto de vista de los insumos y las condiciones en las que se realizan los trabajos, el mantenimiento del césped en los espacios verdes deportivos muestra muchas similitudes con una explotación agrícola. Por tanto, en este sentido se pueden aplicar herramientas y metodologías de Agricultura de Precisión que permitan una reducción de los costes de producción del césped y un menor impacto ambiental (Pedersen et al., 2007). El objetivo de este trabajo se ha centrado en la monitorización y análisis de la información obtenida por sensores instalados en la maquinaria para la estimación de las emisiones directas de gases de efecto invernadero. En una primera aproximación se ha monitorizado un equipo de precisión para el segado del césped, utilizado 3-4 veces a la semana, y enviando información de distancia recorrida, velocidad, activación del rotor de corte, etc. en tiempo real y de forma remota mediante un módem GPRS (Agüera et al., 2009). Esto ha permitido conocer que durante la operación realizada en el green se emiten unos 8kg de CO2 y 3.38 kg de CO2 en los desplazamientos, esto no es más que una pequeña muestra de las posibilidades de esta metodología. Estos primeros resultados obtenidos demuestran que el uso de técnicas de Agricultura de Precisión, como los sistemas GNSS, sensores, instrumentación junto con los sistemas Ag SIG mejoran la eficiencia en la gestión de los espacios verdes deportivos y disminuyen su impacto en el medio ambiente.
Palabras clave: agricultura de precisión, espacios verdes, gases de efecto invernadero
Detecting greenhouse gas emission of mechanized operations in sport green spaces using Precision Agriculture techniques.
Abstract
Sport green grass has many similarities to agriculture crops. Both seek to minimize cost by reducing inputs � water, fertilizer, herbicide, mechanical operations, etc. Thus, precision agriculture methodologies can be applied to reduce production cost and lessen the environmental impact of grass production (Pedersen et al., 2007). This work involves real-time monitoring and analysis of data from sensors installed on agricultural machinery for the estimation of greenhouse gas emissions. Our approach was to monitor precision grass cutting equipment, used 3-4 times weekly, and sending continues data of location, speed, cutting rotor start up, etc. using a GPRS modem (Agüera et al., 2009). This has allowed knowing that during the operation performed on the green about 8 kg of CO2 and 3.38 kg of CO2 on the go were emitted. This is just a small sample of the possibilities of this methodology. These results showed that the use of Precision Agriculture techniques using GNSS systems, sensors and instrumentation systems with Ag GIS, improved efficiency in the management of sport green spaces and lowered their impact upon the environment.
Key words: precision agriculture, green spaces, greenhouse gas emission
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Introducción y/o Justificación
Desde el punto de vista de los insumos y las condiciones en las que se realizan los trabajos, el mantenimiento del césped en los espacios verdes deportivos muestra muchas similitudes con las prácticas agrícolas y que generan impacto sobre las matrices ambientales. Por tanto, en este sentido se pueden aplicar herramientas y metodologías de Agricultura de Precisión que permitan una reducción de los costes de producción del césped y un menor impacto ambiental (Pedersen et al., 2007).
Actualmente son muchos los trabajos publicados en revistas especializadas y en revistas científicas que relacionan la Agricultura de Precisión y los espacios verdes deportivos en aspectos como: a) muestreo y análisis de conductividad eléctrica del suelo (Allred et al., 2005), b) determinación de zonas de manejo diferenciadas (Carrow et al., 2010), c) imágenes espectrales (Huang et al., 2011) y, d) monitorización de parámetros climatológicos en la mayoría de los casos en estos dos últimos casos para optimizar el riego (Cardenas-Lailhacar et al., 2010). A nivel científico han sido menores los trabajos encontrados que hayan utilizado las tecnologías avanzadas de la agricultura de precisión y robótica para la optimización del parque de maquinaria que tienen los espacios verdes deportivos. Have et al. (2005) consiguieron transformar una segadora convencional de césped en un equipo totalmente autónomo produciendo un importante ahorro en coste de personal.
Una estimación precisa de los tiempos para desarrollar las operaciones con maquinaria en las distintas áreas de un espacio verde deportivo puede permitir en primer lugar una buena planificación del parque necesario. Además permite conocer con antelación los costes de utilización de la maquinaria, con las implicaciones que ello conlleva respecto a su rentabilidad para el beneficio final de las instalaciones deportivas. Monitorizar esta información podría hacerse directamente en campo y posteriormente procesar la información (McDonald y Fulton, 2005), pero esta forma de proceder resulta bastante costosa y requiere un gran esfuerzo.
El uso de los sensores que determinen directamente el consumo de combustible o medir directamente la cantidad consumida después de un trabajo, permite conocer el CO2 liberado a la atmosfera durante el trabajo de la máquina estudiada. Por ejemplo, el caso de un vehículo agrícola o forestal que consuma 12 l h-1 y trabaje 8 h al día, dejará en la atmosfera 249.6 kg de CO2. Otra forma de expresar esta contaminación a la atmosfera es por kilómetro recorrido, suponiendo que el vehículo se mueve a una media de 6 km h-1 dejaran en la atmosfera, unos 5.2 kg km-1 de CO2. Estos datos son para unas condiciones particulares, el gas producido dependerá fundamentalmente de la velocidad del giro del motor, tipo de motor y potencia del mismo, por lo que tendremos cambios constantes dependiendo del trabajo que se esté realizando (Rinaldi y Stadler, 2002).
En este trabajo se presenta una metodología para realizar el seguimiento remoto de las máquinas involucradas en los espacios verdes deportivos sin intervención por parte del operario. Como primer paso en la aplicación práctica de esta metodología, se ha realizado la monitorización y análisis de la información obtenida por sensores instalados en una segadora de precisión para el corte del césped (2-3 mm) en espacios verdes deportivos para la estimación de las emisiones directas de CO2.
Materiales y Métodos
Equipo Monitorizado
La máquina monitorizada ha sido una segadora de precisión (modelo Green Master 3250-D, TORO Company, Bloomington, MN, USA) (Figura 1). Algunas de sus características técnicas son: motor de tres cilindros, 850 cm3 de cilindrada, de 3.2-8 km/h de velocidad de siega y ancho de corte de 1.5 cm conseguido por tres unidades de corte. Esta máquina junto con la de siega manual son las más
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utilizadas en los campo de golf, donde el corte de los greenes se produce como media unas 3-4 veces a la semana y dependiendo de la estación del año y el tipo de competición se puede incrementar las horas de uso. La precisión en el corte, afinada al milímetro (2-3 mm), junto con revisiones prácticamente diarias de estas máquinas es fundamental para el éxito de este tipo de instalaciones deportivas.
Figura 1. Equipo monitorizado con módem y GPS
Hardware montado en el equipo El vehículo de siega ha sido equipado con un módem GPRS/GSM (MTX 65 + G) programable en Java y con receptor DGPS que proporciona mensajes según el protocolo NMEA-0183 a intervalos de tiempo configurables. El receptor DGPS realiza sus correcciones mediante EGNOS con una precisión en el posicionamiento de 2.6 m según el fabricante. A pesar de ser un receptor DGPS de bajo coste, sus prestaciones cubren completamente las necesidades de esta aplicación.
Este modem se activa automáticamente cuando el operador pone en marcha la maquina mediante su llave de contacto. A partir del momento en que el receptor GPS que lleva incorporado comienza a generar coordenadas validas, el programa Java que se ha desarrollado origina el envió de registros al servidor WEB a intervalos de 4 segundos. Cada registro consta de una cabecera que identifica el vehículo de donde proceden los datos y de una serie de campos de información codificada que incluye entre otros: fecha, hora, latitud, longitud, velocidad, rumbo, nivel de cobertura GPRS y el estado lógico de 4 entrada digitales que permiten conocer el estado de funcionamiento de la maquina mediante los sensores externos conectados a ellas. Una de estas entradas ha sido utilizada con un sensor de activación de los rotores de la cabeza de corte, lo que permite distinguir los trayectos en que trabajan dichos rotores (trabajo) respecto a los trayectos en que están detenidos (desplazamientos).
Software de visualización y análisis de la información monitorizada
Se han desarrollado dos aplicaciones informáticas para la explotación de los datos monitorizados por el sistema. Ambas, se han desarrollado en Visual Basic 6 (Microsoft, Redmon, WA, USA), utilizan como entrada directamente los archivos resultantes de las descargas, efectuando previamente la conversión de la hora UTC registrada a hora local. El modem MTX-65 + G transmite al servidor OVIDIA y éste ofrece la información mediante Internet a los diferentes clientes que sean usuarios. La Figura 2 describe la arquitectura servidor utilizada.
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Figura 2. Arquitectura utilizada en el sistema
Desde la Web creada descargamos la información generada y se crea en primer lugar un archivo con formato de �Lenguaje de Marcas de Keyhole� o KML, el cual permite la visualización de toda la trayectoria recorrida por el vehículo sobre Google Earth. Cada registro genera un punto cuyo aspecto puede ser diferente según el estado de los sensores en ese instante. Haciendo clic sobre cualquiera de esos puntos aparece un globo con la información asociada a ese punto, es decir, el contenido de todos los campos que componen el registro, excepto los de longitud y latitud que siempre pueden leerse en otras ventanas de la aplicación. Además permite conocer fácilmente dónde se encontraba el vehículo a una hora concreta y cuál era el estado de sus entradas digitales. Con estas herramientas ya podría hacerse un análisis de los trabajos realizados por el vehículo en cuanto a greenes visitadas, tiempos empleados, superficie trabajada y distancias recorridas en los desplazamientos, sin embargo esto exigiría un tiempo considerable.
La segunda aplicación desarrollada, a la que hemos llamado �REPORTER� permite realizar ese análisis más rápido y cómodamente ya que, una vez seleccionado el archivo a procesar, genera un cuadro de resultados en el que cada fila se refiere a un green trabajado. Para llevar a cabo esta aplicación ha sido necesario confeccionar previamente una base de datos de greenes trabajados por el vehículo, con los archivos de los polígonos de los greenes (shapefiles), así como una serie de módulos de programación especializados en el manejo de archivos shp, topología, proyecciones de coordenadas geográficas, etc. El cálculo de distancias recorridas se ha realizado de forma automática a través de análisis geográficos con el software comercial ArcGIS 10 (Environmental Systems Research Institute Inc., Redlands, CA, USA).
Para el procedimiento de cálculo de CO2 se ha tenido en cuenta la relación estequiométrica de la combustión del nonato (C9 H20) como hidrocarburo representativo del combustible empleado, se producen 3,1 kg de CO2 por cada kg de gasóleo quemado (Dante Giacosa, 1970) lo que supone una producción de 2,6 kg de CO2 por litro de combustible, considerando una densidad de 0,84 kg/L
Resultados y Discusión
El seguimiento de las operaciones realizadas en espacios verdes deportivos por parte de la maquinaria, como el posterior análisis de los datos registrados con los sensores adecuados, permite plantear estrategias de toma de decisiones en el manejo de la propia maquinaria para conseguir reducir costes y emisión de CO2. La figura 3a muestra el recorrido completo de una jornada de trabajo (16/03/2013) en la que se trabajaron los 18 hoyos del campo de golf. La jornada se puede dividir en dos tipos de tiempo: tiempo en desplazamientos (X=45 min; n=15 días) y tiempo segando el green (X=5.44 min; n=15 días). El registro y posterior cálculo de esta información mostrada permite una mejor localización de los recursos y una mejor prevención del mantenimiento, coincidiendo con Mckenna, 2001.
1905
(a)
(b)
Figure 3. a) Recorrido realizado por la segadora de precisión en un día de trabajo y b) trabajo realizado dentro del green número 18.
Cada una de estas partidas de tiempo lleva asociada una distancia recorrida y además se ha medido de forma precisa el consumo medio de combustible en desplazamiento: 19.27 ml, y en trabajo: 27.79 ml a los 100 m. Esto ha permitido generar la tabla 1.
Tabla 1. Resultados del análisis de la información registrada por green.
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De la Tabla 1 se puede deducir que la cantidad de CO2 emitido por esta máquina durante el tiempo de corte en el green ha sido de 8 kg y sabiendo que en desplazamientos se han recorrido 6744 m podemos calcular una emisión de 3.38 kg de CO2, lo que supone una cantidad total de 11.38 kg de CO2 por día de trabajo. Son 416 los campos de golf federados en España, si se asume una media de 18 greenes por campo y misma superficie, se emite cada día aproximadamente unas 5 t de CO2. Esto no es más que una pequeña muestra de las posibilidades que esta metodología brinda, al poder calcular índices de muy diverso tipo, relacionados con los tiempos, las distancias recorridas, superficies trabajadas o combinación de ellas. Una buena estrategia que permita una optimización en el recorrido y trayectorias que realizan este tipo de máquinas en sus zonas de trabajo pueden conseguir reducir el
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coste de la misma por el combustible ahorrado y el tiempo dedicado, además de emitir menos CO2 a la atmosfera.
Conclusiones
Se ha desarrollado una metodología para la adquisición remota de información referida al trabajo de máquinas en espacios verdes deportivos y su explotación posterior. Además la información obtenida ha permitido el cálculo de la emisión de CO2 durante la operación de corte del césped en un campo tipo (18 hoyos, 50-60 ha) en forma de:
" Mapas de recorridos sobre un sistema de información geográfica de uso libre como es Google Earth, con indicación del estado de sus parámetros característicos a intervalos de 4 segundos.
" Los ensayos de campo muestran que el equipo es robusto, adaptándose perfectamente a las condiciones de trabajo y operativa de estas máquinas.
" Se ha determinado una emisión de CO2 de 11.38 kg por día de trabajo.
" La información obtenida en cuanto a trayectorias, recorridos y tiempo de operación abren el camino a la optimización de todos ellos, estableciendo estrategias que permitan reducir costes de operación y emisión de CO2, o el inicio de líneas de investigación sobre la variabilidad de los resultados obtenidos.
Agradecimientos
Los autores agradecen al Campus de Excelencia Internacional Agroalimentario ceiA3 su financiación, a Soluciones Agrícolas de Precisión S.L. su asistencia técnica y Golf El Puerto por facilitarnos el trabajo en sus instalaciones.
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1907
Efecto de la aplicación de elicitores físicos durante la poscosecha en aceites esenciales de menta y romero.
C. Perez1, A. Herrera2 y R. Ramírez3 1Facultad de Ingeniería, UNAL, 11001, Bogotá, Colombia, e-mail: [email protected]
2 Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos ICTA, UNAL, 11001, Bogotá, Colombia, e-mail: [email protected]
3 Facultad de Ingeniería, UNAL, 11001, Bogotá, Colombia e-mail: [email protected]
Resumen En las últimas décadas las predicciones del cambio climático, se han focalizado en escenarios que describen las emisiones de gases de efecto invernadero y los posibles patrones de uso para los recursos, las innovaciones tecnológicas y la demografía. El deterioro del planeta tendrá impacto directo en la distribución y conservación de la biodiversidad, por ejemplo; una de las principales consecuencias del aumento de la temperatura, se ha asociado con el desplazando a mayores altitudes y latitudes por parte de las especies vegetales y animales en todo el mundo, en respuesta a los cambios de las condiciones ambientales a las que estaban adaptadas . De esta forma surge la posibilidad de implementar nuevos tratamientos poscosecha amigables con la naturaleza, que a su vez permitan aumentar el contenido de metabolitos secundarios principales componentes de los aceites esenciales, En este trabajo se!evaluó el efecto de la radiación UV-B aplicada en hojas y tallos jóvenes de plantas cosechadas en fresco y en seco de romero (Rosmarinus officinalis L.) y menta (Mentha spicata L.), estas fueron irradiadas con luminaria Philips TL 40W/12RS, aplicando diferentes dosis de radiación UV-B; Tratamiento 1 (T1) 0,05 Wh m-2 y Tratamiento 2 (T2) 0,075 Wh m-2 el efecto de los tratamientos se estableció a partir de la variación en la producción y capacidad antioxidante del aceite esencial. La extracción se realizó utilizando el método Randall. Mediante la aplicación de 0,075 Wh m-2 se logró un aumento en la producción de aceite esencial de romero del 9,48% en comparación con el control, mientras que la aplicación de 0,05 Wh m-2 genero un aumento en la producción del aceite esencial de menta cercano al 23,75% con respecto al control, estos resultados son coherentes con estudios anteriores en donde se empleó exitosamente la radiación UV-B como promotor de metabolitos secundarios en plantas aromáticas obteniendo aumentos de alrededor del 35% en la producción, en comparación con plantas control. Palabras clave: Poscosecha, aceites, aromáticas, metabolitos, elicitores
Effect of the application of physical elicitors during the post-harvest in mint and rosemary essential oils.
Abstract In recent decades the predictions of climate change have focused on scenarios describing emissions of gases produced by greenhouse effect and potential usage patterns for resources, technological innovations and demography. Degradation of the planet will have direct impact on the distribution and conservation of biodiversity. For example, one of the main consequences of temperature increase has been the displacement of vegetable and animal species all around the world to higher altitudes and latitudes, in response to changing environmental conditions to which they were adapted. In this way, emerges the possibility of applying new post-harvest treatments which are environmentally friendly and also allow increasing the content of secondary metabolites, which are the main component of essential oils. In this study we evaluated the effect of UV-B radiation applied in young leaves and stems from plants harvested in fresh and dry of Rosemary (Rosmarinus officinalis L.) and Mint (Mentha spicata L.). These were radiated with Philips TL 40W/12 RS luminaire using different doses of UV-B radiation; Treatment 1 (T1) 0.05 Wh m-2 and Treatment 2 (T2) 0.075 Wh m-2. The effect of the treatments was established based on the variation in the production and the essential oil antioxidant capacity. The extraction was carried out by the Randall method. By applying 0.075 Wh m-2 we got an increase of 9.48% in the production of rosemary essential oil compared to the control; while applying 0.05Wh m-2 produced a raise of nearly 23,75 % in the production of mint essential oil compared to the control. These results are consistent with previous studies where there was a successful use of UV-B radiation as a promoter of secondary metabolites in aromatic plants obtaining increases of about 35% in the production compared to control plants. Keywords: Postharvest, oils, aromatic, metabolites, elicitors
1908
Introducción
Según Carrasco (2009), la radiación incidente en la tierra, abarca una amplia gama del espectro electromagnético, aproximadamente el 40 % de ella es conocida como luz solar o radiación visible. Esta comprende longitudes de onda que van de 400-700 nm usada por las plantas en el proceso de la fotosíntesis. Otro rango del espectro electromagnético, se encuentra definido por longitudes de onda que van de 280-1000 nm y recibe el nombre de rango fotobiológico y son de importancia en procesos como el control de fotorreceptores específicos como los fitocromos (Jacovides et al., 2009). Según Heideg y Vass (1996), en condiciones naturales todas las plantas están sometidas a radiación solar, incluso a dosis elevadas de fotones ultravioleta. La radiación UV forma parte de la región no ionizante del espectro electromagnético, y representa entre 8-9 % del total de la radiación solar, adicional puede ser clasificada en tres rangos de acuerdo a la longitud de onda; UV-C (200-280 nm), UV-B (280-320 nm) y UV-A (320-400 nm). La UV-C es altamente peligrosa para la salud humana pero es completamente absorbida por el ozono estratosférico. Según Hollósy (2002), la radiación UV-B representa el 1,5 % del total de la radiación solar pero puede inducir múltiples daños en los organismos fotosintéticos. La radiación UV-A representa el 6,3 % de la radiación solar y es la menos nociva para la salud humana y las plantas.
La distribución en la longitud de onda que llega a la superficie de la tierra, se verá afectada en las próximas décadas (Miranda et al., 2011; Le Roux, 2012), producto de las diferentes variaciones en la estratosfera, específicamente en la distribución y concentración del ozono, generado por las emisiones contaminantes desde la biosfera (Hollósy, 2002; Carrasco, 2009; Jacovides et al., 2009; Klema et al., 2012). Según Hollósy (2002), de esta forma las longitudes de onda contenidas entre 290-315 nm llegaran más fácilmente a la biosfera estimándose, que una reducción en 1% de la capa de ozono representa un aumento de 1,3-1,8 % en la radiación UV-B incidente en la biosfera. Algunas investigaciones permiten contextualizar el impacto de la exposición a la radiación en la calidad y cantidad de compuestos secundarios como alcaloides, glucósidos, flavonoides, taninos y resinas. Los cuales contribuyen sustancialmente en el perfil químico de compuestos volátiles en diversas plantas (Dolzhenko et al., 2010). Según Reifenrath y Müller (2007), el estrés causado por la radiación UV-B, puede causar cambios morfológicos, alterar la composición de los pigmentos fotosintéticos y metabolitos secundarios, influir en los mecanismos de adaptación y generar interrupción o inhibición en la fotosíntesis. La radiación UV-B, según Klema et al. (2012) produce una reducción en la producción de oxigeno, induciendo la producción de radicales libres en las membranas tilacoidales, principalmente iones hidroxilo y compuestos metil-carboxilados. Según Cisneros-Zeballos (2003) y Pérez et al. (2009) , se ha logrado intervenir el metabolismo secundario de frutas y hortalizas de forma tal, que aumente la síntesis de fitoquímicos, convirtiéndose en una alternativa para la industria de productos frescos con el fin de mejorar las propiedades benéficas de diversos materiales vegetales, obtener productos procesados más saludables y mejorar los rendimientos durante los procesos de extracción, el potencial nutracéutico.
Material y Métodos
Se emplearon hojas y tallos jóvenes, el material se distribuyó en 20 repeticiones de extracto de romero seco, 20 repeticiones de extracto de romero fresco, 20 repeticiones de extracto de menta seca y 20 repeticiones de extracto de menta en fresco. El material vegetal provenía de cultivos comerciales bajo invernadero, ubicados en la sabana de Bogotá-Colombia, en suelos con pH de 5,5-6,5, con una densidad aproximada de 90.000 plantas/hectárea para menta y 30.000 plantas/hectárea para Romero, las condiciones edafoclimáticas promedio de desarrollo fueron; temperatura 22 °C y humedad relativa 73%. El secado de romero y menta se efectuó mediante el uso de una estufa Memmert U30 de convección forzada, para menta se trabajo una temperatura de 35°C+/- 3°C durante 24 horas o hasta peso constante (Arslan y Musa, 2010) y para romero se estableció una temperatura de 60°C+/- 3°C durante 24 horas o hasta peso constante (Szummy et al., 2010).
1909
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A
AA
Tratamientos
Se irradiaron hojas y tallos jóvenes de menta y romero en fresco con UV-B, empleando luminaria Philips TL 40W/12RS (Ver figura 1), se aplicaron dos tratamientos cada uno con su respectivo control a saber: T1 0,05 Wh m-2 T2 0,075 Wh m-2 la distancia existente entre las luminarias y las bandejas con el material vegetal se estableció en 0,5 m. EL aceite esencial se obtuvó a partir de muestras frescas y secas de romero, se utilizó un extractor SER 148/3 VELP Scientifica conforme a la metodología Randall (Habib et al., 2013), disponiendo como solvente etanol grado analítico. Las variables temperatura (°C), tiempo de inmersión (I), tiempo de lavado (W) y tiempo de recuperación de solvente (R), se establecieron en ensayos previos, La cantidad de extracto se determino mediante diferencia de masa de los vasos colectores vacios y después del proceso, empleando una balanza electrónica SCALTEC SBA 31 precisión de 0,0001g, los extractos obtenidos fueron almacenados a 4 °C para su posterior análisis de actividad antioxidante.
Análisis de actividad antioxidante (AA)
La actividad antioxidante se evaluó mediante el método de la decoloración del radical 2,2-difenil-1-picrilhidrazilo (DPPH), este método es común mente utilizado en investigaciones con plantas aromáticas (Schlesier et al., 2002; 2012; Pérez et al., 2012) , el método fue desarrollado por Williams, Cuvelier y Berset (1995), la absorbancia de las soluciones de extractos se midió empleando un espectrofotómetro SPECTRONIC® GENESYS 5 a 517nm. El cálculo la AA se expresó en porcentaje de captación de radical libre (%CRL) empleando la ecuación 1.
(1)
En donde % CR, representa el porcentaje de captación de radicales libres, A1: absorbancia del patrón de referencia (Acido Ascórbico) a 517 nm lectura 30 min, A2: absorbancia de la muestra a 517 nm lectura 30 min A3: absorbancia del blanco de la muestra a 517 nm lectura 30 min. Con el fin de determinar el %CR se realizó el procedimiento como se indica en (Mujica, Granito y Soto; 2012) con algunas modificaciones, se realizaron 3 repeticiones por tratamiento. El diseño estadístico empleado para la investigación fue DCA (diseño completamente al azar), el análisis se realizó mediante el programa SAS versión 9.0, con un análisis de varianza ANOVA. Los tratamientos fueron comparados a través de la prueba de Tukey, empleando un nivel de significancia P <0,05.
Resultados y discusión
Los datos de rendimientos permiten evidenciar el comportamiento fisiológico de las plantas como respuesta al estrés controlado al cual fueron inducidas, mediante el análisis estadístico se establecieron diferencias significativas en los extractos de menta mediante la aplicación de 0,05 Wh m-2, lo cual se pudo verificar mediante un aumento del 23,75 % en el rendimiento con respecto a los extractos del control respectivo, caso contrario se evidenció en los extractos de hojas y tallos jóvenes de romero, los cuales al ser sometidos a 0,05 Wh m-2 de radiación UV-B acumulada, presentaron una disminución critica estadísticamente significativa de 77,15 % con respecto al control. En cuanto a los extractos obtenidos a partir de hojas y tallos secos de menta y romero, tratados con 0,075 Wh m-2 de UV-B acumulado, mediante el análisis estadístico se evidenciaron diferencias significativas en los extractos de romero los cuales presentaron un aumento en el rendimiento de 9,48 % en comparación al control, sin embargo en la cuantificación de los extractos de menta, se pudo identificar una reducción en el rendimiento de 11,26 %. La respuesta a la aplicación de 0,075 Wh m-2 de radiación UV-B acumulada, fue negativa y estadísticamente significativa en el material vegetal de menta, en donde se identificó una reducción de 48,72 % en el rendimiento del extracción con respecto al control, entre tanto, la respuesta del material vegetal de romero no fue significativa estadísticamente, pero se pudo evidenciar un aumento del rendimiento de los extractos de 1,07% referente al control.
1910
Tabla 1. Porcentaje de rendimiento promedio (%R) y porcentaje de captación de radicales libres (%CRL) para los extractos de hojas y tallos jóvenes de menta y romero en seco y fresco obtenidos con los tratamiento (T1): 0,05 Wh m-2 y con el tratamiento (T2): 0,075 Wh m-2 de radiación UV-B acumulada, los controles (C1 y C2) hacen referencia a la actividad antioxidante de extractos no tratados con UV-B artificial, el control positivo (C3) corresponde a los valores para el control positivo empleado (acido ascórbico).
C1 0,581 ± 0,064 64,266 ± 0,480 1 1,045 ± 0,080 64,996 ± 2,129
C2 0,580 ± 0,064 63,770 ± 1,616 2 0,393 ± 0,134 56,133 ± 1,207
C3 --- 85,986 ± 6,140 --- --- ---
C1 1,602 !"0,164 64,240 ± 1,041 1 1,982 ! 0,2702 68,083 ± 1,354
C2 1,510 ± 0,145 64,253 ± 0,345 2 1,335 ± 0,1279 61,563 ± 1,518
C3 --- 84,413 ± 7,958 --- --- ---
C1 0,918 ± 0,044 74,356 ± 0,587 1 0,593 ± 0,108 68,963 ± 1,015
C2 0,925 ± 0,025 73,786 ± 0,308 2 0,938 ± 0,022 74,386 ± 1,785
C3 --- 87,410 ± 3,870 --- --- ---
C1 2,318 ± 0,122 73,723 ± 1,253 1 1,789 ± 0,090 64,416 ± 1,224
C2 2,324 ± 0,320 73,630 ± 0,284 2 2,541 ± 0,163 75,583 ± 0,760
C3 --- 86,976 ± 7,484 --- --- ---
Menta
Fresco
Seco
Fresco
EspecieMaterial Vegetal % R % R
Seco
Romero
Control %CRLTratamiento
UV-B%CRL
Actividad antioxidante de los extractos
Se identificó que la actividad antioxidante de los extractos en seco de hojas y tallos de menta que fueron sometidos a radiación UV-B acumulada de 0,05 Wh m-2 presentaron diferencias significativas con respecto al control, aumentando en un 5,97 %, el extracto de menta en fresco no presentó diferencias significativas con respecto al control, sin embargo analizando los valores medios de capacidad de captación de radicales libres, existe un aumento de 1,14 % con respecto al control, lo contrario se presentó en la actividad antioxidante de los extractos de menta en seco y en fresco tratados con 0,075 Wh m-2, los cuales presentaron reducción significativa de la actividad antioxidante, respectivamente de 4,18 % y 11, 98 %. En romero, no se presentaron diferencias significativas en la captación de radicales libres en los extractos de matrices en seco tratadas con 0,075 Wh m-2, pero se estableció un incremento en la variable de 2,64 %, el extracto proveniente de la matriz en fresco de romero presentó una reducción estadísticamente no significativa de 0,80 %, lo contrario se pudó verificar en los extractos provenientes de matrices en fresco y en seco tratadas con 0,05 Wh m-2, los cuales presentaron una respuesta negativa con diferencias estadísticas significativas, respectivamente en el orden de 7,26 % y 12,62 %.
La radiación UV-B, es considerada como un elemento nocivo para la salud humana (Rivas, Rojas y Madronich, 2008; Jacovides et al., 2009; Rivas, Leiva y Rojas, 2011), sin embargo su uso de forma controlada y racional puede potencializar las cualidades nutraceuticas de los alimentos, especialmente los de origen vegetal (Hollósy, 2002; Sanjay et al., 2011). Mediante esta investigación se pudo confirmar, la acción de dosis medidas y controladas de radiación UV-B, pueden actuar como elicitores físicos-externos (Namdeo, 2007), promoviendo una respuesta positiva en el contenido de metabolitos secundarios, estos compuestos según Cisneros-Zeballos (2003) y Schreiner y Huyskens (2006) son promovidos para generar resistencia o activar mecanismos de defensa ante estímulos externos. Los resultados del presente estudio son acordes con los valores obtenidos en otros ensayos, con plantas del géneros Mentha (Karousou et al., 1998; Dolzhenko et al., 2010) y plantas del genero Rosmarinus (Luis, Pérez, y González, 2007). Una de las observaciones relevantes y que motiva a continuar con la investigación es diferenciar las rutas metabólicas de los compuestos que se producen al generar la elicitación con UV-B y establecer la posible existencia de una afectación a nivel del mRNA (Soheila et al., 1996) y el ADN (Hollósy, 2002), algunos trabajos como los realizados por Stratman, (2003) y Rodrigues et al. (2006), permiten establecer que el fotosistema II es el sitio en la planta que presenta mayor respuesta ante los estímulos con UV-B.
1911
Figura 1. Se Presenta el de rendimiento para menta (A) y romero (B) en cada uno de los tratamientos. Rendimiento para romero. M: menta, R: romero, S: seco, F: fresco, C: control y T: tratamiento. El número 1 es 0,05 Wh m-2 y el número 2 es 0,075 Wh m-2. Letras diferentes, indica diferencias significativas Tukey (HDS).
Estos estímulos, generan en las plantas señales que son transportadas por el mRNA que activan las vías de defensa de las plantas ante estímulos bióticos o abióticos, estas vías pueden ser según Stratman (2003); la mitogen proteína quinasa (MAPKs), ruta del acido jasmonico (JA), ruta de la síntesis de etileno y ruta de especies reactivas de oxigeno (ROS), a su vez se han identificado variaciones estadísticamente significativas en compuestos fenólicos (Cisneros-Zeballos, 2003), monofenolicos (Kumari, Agrawal y Suruchi, 2009) como los ácidos fenólicos y fenilpropaniodes, que son subproductos de las rutas metabólicas fenilpropanoide y shikimato, estas variaciones son dependientes de múltiples factores durante el proceso de preparación de muestras y extractos (Dai et al., 2010l). Los polifenoles son compuestos orgánicos asociados con la actividad antioxidante de los extractos y aceites esenciales, son altamente termolábiles, especialmente en los extractos de menta en donde se identificó reducción de la actividad antioxidante (Figura 2A), entre tanto los flavonoides según Graham (1998), son compuestos derivados del metabolismo de los fenilpropaniodes, estos según Jansen et al. (2008) incrementan su actividad mediante la elicitación con radiación UV-B y tienen como función principal proteger la integridad funcional del aparato fotosintético, esto explicaría el incremento que se presentó en la actividad antioxidante de los extractos de matrices de hojas y tallos jóvenes de menta secos tratados con 0,05 Wh m-2 y en extractos provenientes de matriz seca de romero tratados con 0,075 Wh m-2, a pesar de la posible degradación de compuestos polifenolicos.
Figura 2. Presenta la captación de radicales libres (%CRL) en extractos de menta (A) y los extractos de romero (B), M: menta, R: romero, S: seco, F: fresco, C: control y T: tratamiento. El número 1 es 0,05 Wh m-2 y el número 2 es 0,075 Wh m-2. Letras diferentes, indica diferencias significativas Tukey (HDS).
Conclusiones
El mejor tratamiento para hojas y tallos jóvenes de menta en poscosecha, se produjo mediante la irradiación con 0,05 Wh m-2 y posterior secado, mientras que en hojas y tallos jóvenes de romero, la irradiación con 0,075 Wh m-2 y posterior secado se identificó como el mejor tratamiento para este material. Estos resultado son compatibles con el aumento en la capacidad de captación de radicales libres y rendimiento de extracción.
A B
B A
1912
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1913
Diversidade e distribuição de fungos endofíticos em Olea europaea L.
Fátima Martins, José Alberto Pereira, Albino Bento & Paula Baptista
Centro de Investigação de Montanha (CIMO) / Escola Superior Agrária, Instituto Politécnico de Bragança, Campus de Santa Apolónia, Apartado 1172, 5301-855. E-mail: [email protected]
Resumo
Os fungos endofíticos são organismos que colonizam os tecidos internos das plantas, sem aparentemente causarem quaisquer danos no hospedeiro. Nas duas últimas décadas, estes fungos têm recebido considerável atenção pela ação protetora que conferem às plantas contra stresses bióticos e abióticos, incluindo fitopatogénicos. Em plantas vasculares, a distribuição e composição de fungos endofíticos têm sido intensamente investigada, no entanto, tanto quanto sabemos a sua presença em oliveira (Olea europaea) ainda não foi descrita. Neste trabalho pretendeu-se avaliar a diversidade e distribuição de fungos endofíticos em raízes, ramos e folhas de 70 oliveiras saudáveis localizadas na região de Trás-os-Montes (Nordeste de Portugal). Foram obtidas culturas puras para cada fungo e identificadas por sequenciação da região espaçadora transcrita interna do rDNA. De 5250 segmentos analisados, foram isolados 976 fungos endofíticos pertencentes a 38 espécies e 27 géneros. O género Penicillium foi o que apresentou maior diversidade de espécies. Entre as espécies, Phomopsis
columnaris, Fusarium oxysporum e Trichoderma gamsii foram as mais frequentemente isoladas. A diversidade e a frequência de colonização por fungos endofíticos foi significativamente superior na parte radicular face à parte aérea (ramos e folhas) da oliveira. A população endofítica das raízes foi dominada por P. columnaris (23,7%) e por F. oxysporum (9,8%), enquanto que nos ramos foi por T. gamsii (0,3%), P. columnaris e Hipocrea lixii (0,2% cada). Nas folhas as espécies mais frequentemente isoladas foram P. columnaris (0,6%), Alternaria alternata (0,3%) e Alternaria arborescens (0,2%). As raízes foram os órgãos que apresentaram um maior número de espécies exclusivas (25 espécies). Por sua vez, nas folhas foi apenas identificada uma única espécie exclusiva (A. arborescens) e nos ramos não foram encontradas espécies exclusivas. Apenas uma única espécie, P. columnaris, foi encontrada em todos os órgãos da planta em estudo. Em geral, os resultados mostraram que a oliveira apresenta uma grande diversidade de fungos endofíticos, em especial nas raízes.
Palavras-chave: Fungos endofíticos, oliveira, órgão.
Diversity and distribution pattern of fungal endophytes in Olea europaea L.
Abstract
Endophytes are organisms that inhabit plant tissues at some stage in their life cycle without causing apparent harm to their host. During the last two decades, endophytic fungi have received considerable attention due to their ability to protect their host against abiotic and biotic stress, including phytopathogens. The distribution and composition of endophytic fungi in vascular plants have been widely investigated, however, as far as we known their presence in olive tree (Olea europaea) has not been yet reported. The main objective of this work was to assess the diversity and distribution pattern of endophytic fungal in roots, branches and leaves in 70 healthy olive trees located in the Trás-os-Montes region (Northeast of Portugal). Pure cultures of each fungus were obtained and identified by sequencing the amplified internal transcribed spacer region of rDNA. A total of 976 endophyte isolates belonging to 38 fungal species and 27 genera were isolated from the 5250 segments examined. The genera Penicillium had the greatest species diversity. Among the species isolated, Phomopsis columnaris, Fusarium oxysporum and Trichoderma gamssi were the most frequently isolated. The diversity and the colonization frequency of endophytic fungi were significantly greater on roots in comparison to the aerial part of olive tree (leaves and branches). The endophyte community of the roots was dominated by P. columnaris (23.7%) and F. oxysporum (9.8%) while in the branches was dominated by T.
gamsii (0.3%), P. columnaris and Hipocrea lixii (0.2% each). In the leaves the species most frequently isolated were P. columnaris (0.6%), Alternaria alternata (0,3%) and Alternaria arborescens (0.2%). The roots were the organs with the greatest number of exclusively species (25). In the leaves were only found one exclusively species (A. arborescens) and in the branches no exclusively species were founded. P. columnaris, was the only
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species with occurrence in all the three plant organs. In general the results showed a high diversity of endophytic fungi in olive tree, especially at root level.
Keywords: Endophytic fungi, olive tree, organ.
Introdução
Endófitos são microrganismos, geralmente fungos e bactérias, que colonizam o interior dos tecidos vegetais, sem lhes causar qualquer dano e sem produzirem estruturas externas, como acontece com as bactérias noduladoras e as micorrizas (Hyde e Soytong, 2008). Este tipo de associação, de carácter mutualista, caracteriza-se pelo endófito aumentar o crescimento, reprodução e resistência/tolerância a stresses bióticos e abióticos, da planta hospedeira (Saikkonen et al., 2004). Por sua vez, a planta hospedeira serve de refúgio ao endófito protegendo-o, fornece-lhe os nutrientes necessários para o seu desenvolvimento e possui ainda um papel importante na sua transmissão (Saikkonen et al., 2004). Especificamente, os endofíticos podem aumentar a resistência/tolerância da planta hospedeira contra doenças e pragas (Ownley et al., 2010), herbívoros (ovinos e bovinos), secura, deficiência de nutrientes, entre outros (Hyde e Soytong, 2008). Os microrganismos endofíticos, em especial os fungos, possuem outras propriedades importantes tais como a produção de compostos com interesse farmacêutico e biotecnológico (enzimas, antibióticos e outros metabolitos secundários) (Schul et al., 2002).
A presença de endofíticos foi verificada em todas as espécies vegetais avaliadas, incluindo árvores e gramíneas (Hyde e Soytong, 2008). Na oliveira, tanto quanto se sabe, nunca foi estudada a comunidade endófita, nem o seu impacto no crescimento, desenvolvimento e resistência da planta hospedeira a stresses bióticos e abióticos. A oliveira é uma cultura de elevada importância nos países da bacia do Mediterrâneo, incluindo Portugal. Contudo, um grande número de inimigos e doenças causam estragos na cultura da oliveira originando prejuízos avultados. De uma forma generalizada, as principais pragas desta cultura são a mosca da azeitona e a traça da oliveira. Relativamente às doenças do olival as mais importantes são a gafa e o olho de pavão. Neste contexto, o presente trabalho pretende contribuir para o conhecimento da relação funcional que se estabelece entre a oliveira e comunidade fúngica endofitica que nela habita, por forma a elucidar o potencial destes fungos na luta biológica contra as principais doenças e pragas da oliveira. Para tal, procedeu-se numa primeira fase à avaliação da diversidade e distribuição de fungos endofíticos em raízes, ramos e folhas de oliveiras localizadas na região de Trás-os-Montes (Nordeste de Portugal). Neste trabalho são apresentados e discutidos os resultados deste estudo.
Material e Métodos
Seleção dos olivais e recolha do material vegetal: Selecionaram-se aleatoriamente 7 árvores da cv. Cobrançosa em 10 olivais localizados na região de Trás-os-Montes (Nordeste de Portugal). Em cada árvore, recolheram-se cinco amostras de raízes, ramos e folhas que foram utilizadas para isolar fungos endofíticos.
Isolamento de fungos endófitos. O material vegetal colhido foi lavado em água destilada e, após o corte das raízes e dos raminhos em secções de 4 cm de comprimento, procedeu-se à sua esterilização superficial. O processo de desinfeção consistiu na imersão sequencial do material vegetal em etanol 70% (v/v) durante 2 min, lixivia (3-5% cloro ativo) durante 3 min (folhas e ramos) ou 5 min (raízes), etanol 70% (v/v) durante 1 min, e três vezes em água destilada estéril (1 min em cada imersão). Após remoção do excesso de água, o material vegetal foi cortado em segmentos (ramos e raízes) ou quadrados (folhas) de 0,5 cm de comprimento e, em seguida, foram transferidos para Placas de Petri contendo meio de cultura de batata dextrose e agar (BDA), que foram postas a incubar no escuro a 25 ± 2°C. A eficácia do processo de esterilização foi verificada pela deposição do material vegetal esterilizado na superfície de meio de cultura BDA em Placas de Petri, seguida da sua remoção. O
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crescimento fúngico foi acompanhado diariamente e à medida que as colónias surgiam estas eram repicadas em meio BDA até obtenção de culturas puras.
Identificação molecular dos isolados fúngicos. As colónias fúngicas com características morfológicas similares foram agrupadas. Cada grupo foi identificado molecularmente através da amplificação e sequenciação da região espaçadora transcrita interna (ITS) do DNA nuclear ribossomal utilizando os primers universais ITS1 e ITS4 (White et al., 1990), seguindo a metodologia descrita por Oliveira et al. (2012).
Análise de dados. A diversidade de fungos endofíticos em cada órgão da oliveira (raízes, ramos e folhas) foi avaliada no nível da riqueza (número de taxa) e abundância (número de isolados por taxa). A frequência de colonização (expressa em percentagem) foi calculada através do número total de segmentos colonizados por fungos endofíticos dividido pelo número total de segmentos analisados. Foram ainda determinados índices de diversidade recorrendo ao programa Species Diversity and
Richness (v. 3.0). Os dados foram submetidos à análise de variância (ANOVA), utilizando o programa SPSS v.18 e as médias comparadas pelo teste de Tukey (p <0,05).
Resultados e Discussão
Verificou-se que a oliveira da cv. Cobrançosa apresenta uma comunidade fúngica endofitica diversificada. Dos 5250 segmentos analisados, foram isolados 976 fungos endofíticos pertencentes a 38 espécies e 27 géneros. O género Penicillium foi o que apresentou maior diversidade de espécies. Apesar da grande diversidade de espécies endofiticas associada à cultura da oliveira, é previsível que esta possa ainda ser maior se se considerar a presença de fungos não cultiváveis. A análise da comunidade endofitica das espécies lenhosas Betula platyphylla, Quercus liaotungensis e Ulmus
macrocarpa evidenciou valores de diversidade muito semelhantes ao observado na oliveira (Sun et al., 2012). De um total de 1955 isolados foram identificadas 39 espécies em U. macrocarpa, 20 em Q.
liaotugensis e 20 em B. platyphylla. Os resultados obtidos mostraram ainda que cerca de 19% do total dos segmentos analisados (ramos, folhas e raízes de oliveira) encontravam-se colonizados por fungos endofíticos. Estudos anteriores de inventariação de fungos endofíticos noutras espécies lenhosas mostraram frequências de colonização superiores, a variar entre 48,5% em U. macrocarpa e 65,6% em Q. liaotugensis (Sun et al., 2012). De entre a comunidade fúngica endofitica da oliveira, as espécies Phomopsis columnaris, Fusarium oxysporum e Trichoderma gamsii, foram as mais frequentemente isoladas (Figura 1). A elevada predominância de espécies pertencentes ao género Phomopsis tinha sido anteriormente verificada em diversas plantas medicinais (Bernardi-Wenzel et al., 2010) e tropicais (Corrado e Rodrigues, 2004). Similarmente, o endofítico F. oxysporum foi uma das espécies mais frequentemente isoladas em estudos feitos em Vitis vinífera (González e Tello, 2011), enquanto que T.
gamsii foi em Hevea brasiliensis (Gazis e Chaverri, 2010).
A diversidade de fungos endofíticos, avaliada ao nível da sua riqueza (número de taxa) e abundância (número de isolados), diferiu entre os diferentes tecidos da planta analisados. Foi nas raízes que se identificou um maior número de taxa (34) e de isolados (932), seguido pelos ramos (9 taxa e 18 isolados) e folhas (8 taxa e 26 isolados) (Tabela 1). A diversidade entre os três órgãos da planta foi ainda comparada mediante o cálculo dos índices de diversidade de Simpson (D) e de Shannon-Wiener (Hs) (Southwood e Henderson, 2000). O índice de Simpson traduz a abundância das espécies mais comuns, sendo, consequentemente, mais sensível a mudanças que ocorrem nestas espécies. O índice de Shannon-Wiener, fundamenta-se no postulado que, numa amostra aleatória retirada de uma população infinitamente grande, todas as espécies da comunidade se encontram representadas (Southwood e Henderson, 2000). Os valores destes índices de diversidade referentes a cada um dos órgãos estudados diferiram significativamente entre a parte radicular (raízes) e a parte aérea (os ramos e folhas) da oliveira, apresentando a raiz valores significativamente superiores (Tabela 1). Apesar de não estar esclarecida a causa destas variações pensa-se que, a colonização e distribuição de fungos endófitos nas plantas, possa ser influenciada pelo tipo e quantidade de nutrientes disponíveis nos diferentes tecidos da planta hospedeira (Rodrigues, 1994). Estudos prévios verificaram igualmente
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diferenças de diversidade de fungos endofíticos entre diferentes órgãos da mesma planta hospedeira (Suryanarayanan e Vijaykrishna, 2001; Kumar e Hyde, 2004). Similarmente, foram as raízes de oliveira que apresentaram uma maior frequência de colonização por fungos endofíticos (53,3%). Nos ramos e nas folhas apenas se obteve uma frequência de colonização de 1,0% e 1,5%, respectivamente.
Tabela 1. Diversidade de espécies endofíticas nos diferentes órgãos de Olea europaea L.
Comunidade fúngica Ni Np Hs D
Raiz 932 34 1,4 ± 0.1a 3,7 ± 0.4a
Ramos 18 9 0,2 ± 0.1b 2,1 ± 0.2b
Folhas 26 8 0,2 ± 0.1b 1,8 ± 0.2b
Total 976 38 1,5 ± 0.1a 3,5 ± 0.3a Ni= nº de isolados; Np=nº de taxa; Hs= índice de Shannon-Wiener; D=índice de Simpson.
A população fúngica endofítica das raízes foi dominada por P. columnaris (23,7%), F. oxysporum (9,8%) e T. gamsii (3,7%), enquanto que nos ramos foi por T. gamsii (0,3%), P. columnaris e Hipocrea lixii (cada uma 0,2%) (Figura 1). Nas folhas as espécies mais frequentemente isoladas foram P. columnaris (0,6%), Alternaria alternata (0,3%) e Alternaria arborescens (0,2%) (Figura 1). Resultados semelhantes foram obtidos em Phragmites autralis onde a comunidade de fungos endofíticos isolados das raízes foi dominada por espécies do género Trichoderma e Fusarium (Angelini et al., 2012). Similarmente, foi verificado que nos ramos de Hevea brasiliensis as espécies endófitas mais abundantes pertenciam ao género Trichoderma (Gazis e Chaverri, 2010). As espécies mais comuns observadas nas folhas da oliveira foram também as mais frequentemente isoladas na parte aérea de outras espécies de plantas como a Laurus nobilis (Göre e Bucak, 2007).
0
5
10
15
20
25
Raiz
Freq
uênc
ia d
e co
loni
zaçã
o (%
)
Total0
5
10
15
20
25
Ramos Folha0
0.25
0.5
0.75
1
Phomopsis columnaris
Fusarium oxysporum
Trichoderma gamsii
Hipocrea lixii
Alternaria alternata
Alternaria arborescens
Figura 1. Distribuição das espécies endofíticas predominantes nos diferentes órgãos da oliveira (raiz, ramos e folhas) e no total.
Verificou-se igualmente que a maioria das espécies inventariadas (66% do total das espécies) ocorreu somente num dos órgãos da planta, apresentado as raízes o maior número de espécies exclusivas (25 espécies). Por sua vez, nas folhas foi apenas identificada uma única espécie exclusiva (A. arborescens) e nos ramos não foram encontradas espécies exclusivas. Este resultado indica que alguns fungos
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parecem mostrar uma certa especificidade para determinado órgão da planta, tal como verificado anteriormente por vários investigadores (Rodrigues, 1994; Clay e Schardl, 2002). No entanto apenas uma única espécie, P. columnaris, foi encontrada em todos os órgãos da oliveira. Desta forma, a especificidade pelo hospedeiro pode existir, mas apenas até um certo nível.
Conclusões
Este trabalho constitui a primeiro estudo sobre a comunidade de fungos endofíticos na oliveira (Olea europaea L.) na região de Trás-os-Montes (Nordeste de Portugal). O número de espécies e a frequência de colonização de fungos foi significativamente superior nas raízes quando comparado com a parte aérea (ramos e folhas) da oliveira, sugerindo uma distribuição específica para o órgão. P.
columnaris, F. oxisporum e T. gamsii foram as espécies dominantes. Pretende-se que os resultados obtidos neste estudo possam ser um contributo na elucidação do papel dos fungos endofíticos na oliveira. Os isolados obtidos serão muito úteis na seleção de espécies que poderão ser usadas como agentes de luta biológica contra diversas pragas e doenças do olival.
Agradecimentos
Projeto PTDC/AGR-AAM/102600/2008 “Fungos entomopatogénicos em pragas da oliveira: isolamento, caracterização e seleção para controlo biológico”.
Bibliografia
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1919
Caracterização da fração volátil de azeitonas representativas da região de Trás-os-Montes: cvs. Cobrançosa, Madural e Verdeal Transmontana
R. Malheiro1,2, S. Casal2, S. Cunha2, C. Petisca2, P. Baptista1, A. Bento1, e J.A. Pereira1
1 Centro de Investigação de Montanha (CIMO), Escola Superior Agrária, Instituto Politécnico de Bragança,
Campus de Santa Apolónia, Apartado 1172, 5301-855 Bragança. e-mail: [email protected] 2 REQUIMTE/Laboratório de Bromatologia e Hidrologia, Faculdade de Farmácia da Universidade do Porto, Rua
de Jorge Viterbo Ferreira, 228, 4050-313 Porto. Resumo
A fracção volátil das matérias-primas exerce um papel fundamental tanto na qualidade final dos produtos alimentares bem como no que diz respeito à sua aceitabilidade por parte do consumidor. Em Trás-os-Montes, uma região com forte tradição olivícola, a qualidade dos produtos do olival (azeite, azeitonas de mesa e pastas de azeitona) passa indiscutivelmente pela fracção volátil dos mesmos, sendo o factor varietal preponderante. Neste sentido, pretendeu-se caracterizar a fracção volátil das três cultivares de azeitona mais representativas de Trás-os-Montes (Cvs. Cobrançosa, Madural e Verdeal Transmontana) por HS-SPME e GC/MS. A azeitona foi colhida próximo do momento óptimo de colheita (índice de maturação = 3; 3ª semana de Outubro 2011), com 5 lotes por cultivar. As diferentes cultivares influenciaram tanto qualitativamente como quantitativamente a fracção volátil das azeitonas, tendo estas sido caracterizadas maioritariamente por hidrocarbonetos (tolueno), álcoois ((Z)-3-hexen-1-ol e 1-hexanol), aldeídos (hexanal, heptanal, benzaldeído, nonanal, decanal), ésteres ((Z)-3-hexen-1-ol acetato), cetonas (6-metil-5-hepten-2-ona), monoterpenos (α-pineno, limoneno, L-mentol) e sesquiterpenos ((+)-ciclosativeno, α-copaeno, α-muuroleno). Os hidrocarbonetos, álcoois e aldeídos foram as classes químicas presentes com maior abundância, sendo o tolueno, o (Z)-3-hexen-1-ol e o nonanal os voláteis mais abundantes. O (Z)-3-hexen-1-ol juntamente com o hexanal estão associados a sensações verdes e a erva, característica sensorialmente considerada como um atributo. A fracção volátil é específica de acordo com a variedade de azeitona em estudo. Um aspecto a ter em conta a quando da elaboração de produtos à base de azeitona, tendo em vista também a aceitabilidade por parte do consumidor.
Palavras chave: cultivar; fracção volátil; HS-SPME; GC/MS
Characterization of the volatile fraction of olive fruits from Trás-os-Montes region: cvs. Cobrançosa, Madural and Verdeal Transmontana
Abstract
The volatile fraction of raw materials plays a fundamental role in the quality of final food products as well as concerning consumers’ acceptability. In Trás-os-Montes, a region with strong tradition in olive growing, the quality of olive products (olive oil, table olives and olive paste) is undoubtedly related with the volatile fraction of the fruits, being preponderant the varietal factor. In this sense, it was intended to characterize the volatile fraction of three of the most representative olive cultivars from Trás-os-Montes (cvs. Cobrançosa, Madural and Verdeal Transmontana) by HS-SPME and GC/MS. The olives were collected close to the optimal harvest time (maturation index = 3; 3rd week of October 2011), with 5 samples per cultivar. The different cultivars affected both qualitatively and quantitatively the volatile fraction being olives mainly characterized by hydrocarbons (toluene), alcohols ((Z)-3-hexen-1-ol and 1-hexanol), aldehydes (hexanal, heptanal, benzaldehyde, nonanal, and decanal) esters ((Z)-3-hexen-1-ol acetate), ketones (6-methyl-5-hepten-2-one), monoterpenes (α-pinene, limonene, L-menthol) and sesquiterpenes ((+)-cyclosativene, α-copaene, α-muurolene). Hydrocarbons, alcohols and aldehydes were the most abundant chemical classes, being toluene, (Z)-
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3-hexen-1-ol and nonanal the volatile compounds in higher amounts. (Z)-3-hexen-1-ol together with hexanal are associated to green sensations and cut grass, a sensory characteristic considered an attribute. The volatile fraction is specific according to the olive variety in study. An aspect to be considered during the elaboration of products based on olives, also taking in account consumers’ acceptability.
Keywords: olive cultivar; volatile fraction; HS-SPME; GC/MS
Introdução
A fracção volátil é um factor preponderante na fidelização e aceitação de qualquer produto alimentar por parte do consumidor. No caso dos produtos do olival (azeitonas de mesa, azeite, pastas de azeitona), produtos que gozam de elevada popularidade e aceitabilidade por parte dos consumidores, a composição volátil intervém claramente ao nível da qualidade dos produtos. Grande parte dos voláteis, tanto de azeitonas de mesa como de azeites, provêm dos seus processos produtivos, nomeadamente do estilo utilizado na produção da azeitona de mesa e do processo de extração no azeite, no qual o processo de moenda é a etapa crucial (Servili et al., 2003). No entanto há outros factores que influenciam a composição volátil dos produtos do olival, como sejam a cultivar (Malheiro et al., 2011) e o grau de maturação das azeitonas (Baccouri et al., 2008). A maioria dos estudos realizados foca-se na fração volátil de azeites, dando-se uma menor importância à fracção volátil de azeitonas de mesa e praticamente nenhuma importância à fração volátil da matéria-prima - os frutos. Embora a fracção volátil dos produtos do olival dependa muito do seu método de elaboração, a matéria-prima que lhes dá origem poderá influir no seu perfil final, influência essa incrementada pela cultivar e pelo grau de maturação das azeitonas.
Neste sentido, no presente estudo pretendeu-se caracterizar a fracção volátil de azeitonas de cultivares representativas de Trás-os-Montes: cvs. Cobrançosa, Madural e Verdeal Transmontana. Os frutos foram colhidos próximos do índice de maturação três, na terceira semana de Outubro de 2011) e a recolha dos compostos voláteis feita por microextracção da fase sólida do espaço de cabeça (HS-SPME) sendo a análise feita por cromatografia gasosa e espectrometria de massa (GC/MS).
Material e Métodos
Amostragem: O presente estudo incidiu em três das cultivares de azeitona mais representativas de Trás-os-Montes: cvs. Cobrançosa, Madural e Verdeal Transmontana, plantadas no mesmo olival e sujeitas às mesmas condições culturais. De cada cultivar foram recolhidos frutos de cinco árvores no índice de maturação 3, à volta da árvore no interior e exterior da copa (3ª semana de Outubro de 2011). Os frutos foram levados para laboratório, limpos e refrigerados até análise.
1921
"
Fruto (n=5)
30 min. de aquecimento (40ºC)
1 hora de adsorção (40ºC) – fibra CAR/DVB/PDMS
Microextracção em fase sólida: As condições de microextracção em fase sólida do espaço de cabeça (HS-SPME) estão descritas na Figura 1.
Figura 1. Condições de microextracção em fase sólida do espaço de cabeça (HS-SPME).
Avaliação do perfil volátil: Os compostos voláteis foram identificados por cromatografia gasosa e espectrometria de massa (GC/MS). Foi usada uma coluna HP-5 (33 m x 250 µm i.d., 0,25 µm) a operar a 80 kPa, com um fluxo de 1 mL.min-1 de hélio. O programa de temperaturas do forno foi o seguinte: 40 ºC durante os primeiros 5 min, com incremento de 3 ºC/min até aos 220 ºC, sendo a temperatura assim mantida durante 2 min. Os espectros de massa foram obtidos por impacto electrónico a 70 eV, com um multiplicador de voltagem de 2056V. Os compostos foram identificados por comparação dos espectros de massa com os existentes na libraria NIST 98 (NIST/EPA/NISH Mass Spectral Library, versão 1.6, E.U.A.). Para efeitos de quantificação as áreas cromatográficas foram obtidas por reconstrução do cromatograma em full-scan usando para cada composto o seu pico de base.
Análise estatística: Os dados obtidos na composição da fracção volátil das três variedades foram aplicados numa análise de componentes principais (ACP) de modo a reduzir o número de variáveis (17 no total) a um número menor de novas variáveis derivadas (componentes principais, factores ou dimensões) que sumariam adequadamente a informação original.
A análise de variâncias foi avaliada com um intervalo de confiança de 5% através do teste de Tukey. Toda a avaliação estatística foi efectuada através do SPSS, versão 21.0.
Resultados e Discussão
O perfil em compostos voláteis dos frutos das cvs. Cobrançosa, Madural e Verdeal Transmontana foi influenciado pelo efeito da cultivar. Foram observadas diferenças qualitativas e diferenças significativas do ponto de vista quantitativo, como se pode verificar na Tabela 1.
1922
Tabela 1. Composição volátil (%) de frutos das cvs. Cobrançosa, Madural e Verdeal Transmontana (n = 5).
Composto Cobrançosa Madural Verdeal Transmontana 1 Éster metílico de ácido butanóico 2,34±0,55 n. d. n. d. 2 Tolueno 46,56±5,32 a 43,39±7,32 a 74,25±3,84 b 3 Hexanal 4,33±0,58 b 1,67±0,31 a 1,85±0,59 a 4 (Z)-3-hexen-1-ol 4,55±1,55 a 7,58±2,68 b 3,88±1,46 a 5 1-Hexanol n. d. 4,19±2,29 n. d. 6 Heptanal 2,25±0,21 n. d. n. d. 7 α-Pineno 1,48±0,1 n. d. n. d. 8 6-Metil-5-hepten-2-ona n. d. 3,51±1,18 a 6,07±1,35 b 9 Octanal 5,14±0,70 n. d. n. d. 10 (Z)-3-hexen-1-ol acetato n. d. 16,05±9,22 n. d. 11 Limoneno 12,09±2,75 b 0,98±0,27 a 2,32±1,15 a 12 Nonanal 9,45±1,33 b 3,14±0,92 a 5,44±2,48 a 13 Mentol 1,90±0,38 a n. d. 1,66±0,70 a 14 Decanal 4,47±0,79 b 2,41±0,93 a n. d. 15 (+)-Ciclosativeno n. d. 1,33±0,23 n. d. 16 α-Copaeno 2,44±0,73 a 14,61±6,32 b 4,54±0,47 a 17 α-Muuroleno n. d. 1,14±0,20 n. d.
Valores médios na mesma linha com letras diferentes, diferem significativamente (P < 0,05).
O tolueno foi o composto volátil encontrado em maior abundância, variando entre os 43,39% na cv. Madural e os 74,25% na cv. Verdeal Transmontana. Este hidrocarboneto aromático é conotado com características sensoriais similares a tinta. Este hidrocarboneto está presente em azeites (Baccouri et al., 2008) sendo a sua origem ainda desconhecida. Alguns autores supõem que a sua presença poderá advir de contaminação exógena, bem como de mecanismos endógenos (Biedermann et al., 1995).
Seguindo-se ao tolueno estão os compostos conotados com sensações verdes, os GLV’s (green leaf volatiles): (Z)-3-hexen-1-ol, o hexanal e o (Z)-3-hexen-1-ol acetato. O (Z)-3-hexen-1-ol encontra-se presente em maior abundância na cv. Madural (7,58%), estando o seu acetato apenas presente nesta mesma cultivar. Este facto poderá estar relacionado com o facto de a cv. Madural ter um processo de maturação mais rápido relativamente às outras duas cultivares. Deste modo, o (Z)-3-hexen-1-ol terá dado origem a elevados teores de (Z)-3-hexen-1-ol acetato devido a uma maturação mais avançada, através do mecanismo da lipoxigenase (LOX). Neste mecanismo o (Z)-3-hexen-1-ol é convertido em (Z)-3-hexen-1-ol acetato pela acção de álcool acetiltransferases. O hexanal, também formado pelo mecanismo da LOX, está presente em quantidades significativamente maiores na cv. Cobrançosa.
É de realçar também os elevados teores de limoneno, um composto de características cítricas, na cv. Cobrançosa e de α-copaeno na cv. Madural. Este último composto está associado a sensações de madeira e picante. O nonanal, presente nas três cultivares, variou entre os 3,14% na cv. Madural e os 9,45% na cv. Cobrançosa.
No que respeita às diferentes fracções que compõem a fracção volátil dos frutos das cvs. Cobrançosa, Madural e Verdeal Transmontana, verificaram-se sete classes químicas, como exposto na Figura 2.
1923
Figura 2. Abundância relativa (%) das diferentes classes químicas de compostos voláteis identificados nos frutos das cvs. Cobrançosa (A), Madural (B) e Verdeal Transmontana (C). Em cada classe química
valores médios com letras diferentes, diferem significativamente (P < 0,05).
Tal como nos compostos individuais, as classes químicas representadas variaram significativamente de acordo com a cultivar. A classe dos hidrocarbonetos foi a mais representativa, uma vez que o tolueno apresentou teores acima dos 40%. Seguiram-se os aldeídos na cv. Cobrançosa, os sesquiterpenos na cv. Madural e os álcoois na cv. Verdeal Transmontana. Na cv. Cobrançosa não foram encontradas cetonas, enquanto que na cv. Verdeal Transmontana não foram identificados ésteres.
De modo a verificar se seria possível distinguir as cultivares de acordo com o seu perfil volátil, foram aplicados os dados dos compostos voláteis identificados numa ACP. Como se pode verificar na Figura 3, as três variedades são completamente distintas no que respeita à sua fracção volátil. A primeira dimensão divide a cv. Verdeal Transmontana das restantes cultivares, enquanto a segunda dimensão permite a separação entre a cv. Madural e a cv. Cobrançosa.
Verdeal T.
Madural
Cobrançosa
2
8
13
12
14
113
416
155
17
961
7
10
Figura 3. Análise de componentes principais da composição volátil dos frutos das cvs. Cobrançosa, Madural e Verdeal Transmontana (os números expostos dizem respeito aos compostos listados na Tabela
1). As dimensões explicam 83,16% da variância total.
A cv. Verdeal Transmontana foi essencialmente caracterizada pelos elevados teores de tolueno (2) e da cetona 6-metil-5-hepten-2-ona (8). A cv. Madural foi caracterizada pelos teores de 1-hexanol, (Z)-3-
2,3 a25,6 b
4,5 a
15,5 c2,4 a
49,6 a 16,0 b
7,2 a
11,8 b
1,0 a
17,1 b
43,4 a3,5 a
b
7,3 a 3,9 a4,0 b
4,5 a
74,2 b6,1 b
Ésteres Aldeídos Álcoois Terpenos Sesquiterpenos Hidrocarbonetos Cetonas
A B C
1924
hexen-1-ol acetato, (+)-ciclosativeno e α-muuroleno (5, 10, 15 e 17 respectivamente; compostos apenas presentes nesta cultivar). A cv. Cobrançosa foi a única a reportar teores do éster metílico do ácido butanóico (1), heptanal (6), α-pinene (7), e octanal (9).
Conclusões
No presente trabalho concluiu-se que a fracção volátil da azeitona é dependente da cultivar. Diferenças qualitativas e quantitativas foram observadas tanto nos compostos voláteis individuais bem como nas diferentes classes químicas. A fracção volátil das cultivares de azeitona são essencialmente compostas por hidrocarbonetos, álcoois e aldeídos, com quantidades apreciáveis de compostos terpénicos e sesquiterpenos, dependendo da cultivar. A aplicação de uma ACP permitiu corroborar que a fracção volátil é característica da cultivar sendo possível a sua diferenciação e distinção.
Agradecimentos
Ricardo Malheiro agradece à Fundação para a Ciência e Tecnologia (FCT), POPH-QREN e FSE pela bolsa de doutoramento concedida (SFRH/BD/74675/2010). Este trabalho é financiado por Fundos FEDER através do Programa Operacional Fatores de Competitividade – COMPETE e por Fundos Nacionais através da FCT – Fundação para a Ciência e a Tecnologia no âmbito do projeto EXCL/AGR-PRO/0591/2012 “Protecção da oliveira em modo de produção sustentável num cenário de alterações climáticas globais: ligação entre infraestruturais ecológicas e funções do ecossistema”
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1925
Efectos del déficit hídrico en pre-envero sobre la composición de vinos tintos jóvenes (Vitis vinifera L., cv. Cabernet sauvignon) en Madrid. España.
O. Fernández 1, P. Baeza1, P. Junquera1 y J.R. Lissarrague1.
1 Grupo de Investigación de Viticultura. Universidad Politécnica de Madrid E.T.S.I. Agrónomos. Dpto. de
Producción Vegetal: Fitotecnia. C/ Senda del Rey, s/n 28040. Madrid. [email protected] Resumen
El cultivo de vid en zonas cálidas y secas, habitualmente compromete el crecimiento de la baya así como el de su composición, y por lo tanto la de sus vinos, y en particular su composición fenólica. Como consecuencia del cambio climático, existen desfases en la madurez de las uvas, dificultando en ocasiones la obtención de uvas con taninos suficientes y maduros y con buenas sensaciones gustativas y aromáticas para vinos de calidad. Este ensayo tiene como objetivo estudiar posibles herramientas a utilizar para atenuar dichos efectos, estimulando el metabolismo y crecimiento mediante la aplicación de distintas estrategias de riego. Durante los períodos de crecimiento 2010 y 2011, se establecieron cuatro estrategias de riego: i) déficit moderado continuo (T0,45-0,6), ii) déficit severo continuo (T0-0,3), iii) déficit severo despúes de envero (T0,45-0,3), iv) déficit severo antes de envero (T0-0,6). Se llevaron a cabo las microvinificaciones correspondientes a las tres repeticiones de cada uno de los tratamientos y se realizaron los análisis de los vinos resultantes una vez finalizada la fermentación alcohólica, impidiendo el inicio de la fermentación maloláctica. A pesar de que en el análisis interanual, no hay efectos significativos de los tratamientos en la composición básica del vino, a excepción de la concentración de ácido málico, sí se observó en la relación entre peso de baya y composición polifenólica del vino, una menor concentración de antocianos a medida que la baya incrementa su tamaño.
Palabras clave: Cabernet sauvignon, composición, riego, vino tinto, cambio climático.
Effects of pre-veraison water deficit on Cabernet sauvignon (Vitis vinifera L.) wine composition in Madrid. Spain.
Abstract
Winegrowing in warm, dry areas usually compromises berry growth and must composition, and therefore the composition of the resulting wines. Phenol metabolism is particularly affected. As a consequence of global warming, berry ripening processes are often delayed, reducing the likelihood of obtaining berries with the adequate composition, taste and aroma necessary in the making top quality wines. The purpose of this trial was to study different viticulture practices in order to use them in mitigating said negative effects; by stimulating vine metabolism and development through the use of different irrigation strategies. To this end, a study on water availability along the different phenological stages was carried out in order to understand its influence on must and wine composition. During the 2010 and 2011 growing periods, four irrigation strategies were established: i) irrigation from flowering to harvest (T0,45-0,6), ii) regulated deficit irrigation throughout the whole season (T0-0,3), iii) irrigation from flowering to veraison (T0,45-0,3), iv) irrigation from veraison to harvest (T0-0,6).. All irrigation treatments were microvinificated and basic and phenol analyses of must and were carried out avoiding malolactic fermentation. International statistical analysis showed no effect of irrigation management on basic wine composition –but malic acid-. However there was a significant negative relationship between berry size and phenol content when all data were plot together.
Keywords: Cabernet Sauvignon, composition, irrigation, red wine, global warming.
Introducción
La preocupación por las consecuencias que puede ocasionar a la viticultura el cambio climático, se ven reflejadas en muchos de los estudios que existen en los últimos años. El último estudio realizado por el
1926
Laboratorio Internacional en Cambio Global (LINCGlobal), sugiere que el aumento de las temperaturas y la disminución de las precipitaciones, están afectando el delicado equilibrio entre temperatura y humedad, elementos principales para el cultivo de uvas de vino de alta calidad (Hannah et al., 2013). Por lo tanto, mejorar la eficiencia del uso del agua en la vid se ha convertido en un asunto de creciente interés para los investigadores, agrónomos y agricultores, tanto para explorar fórmulas hacia la más alta calidad de la cosecha de un cultivo, así como aumentar la sostenibilidad (Chaves et al., 2007; Flexas et al., 2010).
En zonas áridas, el riego es una herramienta importante para regular la disponibilidad de agua del suelo en la vid. Su papel es decisivo en la cantidad y calidad de uva (Smart y Coombe, 1983; Williams y Matthews, 1990; Jackson y Lombard, 1993; Lissarrague, 1997; Behboudian y Singh, 2001; McCarthy et al., 2004), con evidencias sobre los efectos positivos de la calidad del vino (Hepner et al., 1985) y negativos (Reyero et al., 2003). El aumento de los rendimientos en regadío se debe en gran medida a las diferencias en el peso de la baya según varios autores (Williams y Matthews, 1990; García-Escudero et al., 1997; Esteban, Villanueva y Lissarrague, 1999; Tandonnet et al., 1999; Ojeda, Deloire y Carbonneau, 2001; Rubio, Yuste y Baeza, 2001). La composición de la uva, y por lo tanto la calidad del vino, están determinadas en gran medida por el equilibrio entre el rendimiento y el crecimiento vegetativo (Bravdo et al., 1985; Murisier y Zufferey, 1997; Howell, 2001; Kliewer y Dokoozlian, 2005).
Estudios sobre la influencia del agua en la vid, en la concentración de compuestos fenólicos en la piel de las bayas, han producido resultados variables. Generalmente, los aumentos en la concentración de antocianos se han observado en las pieles de baya en respuesta al déficit de agua, como resultado del aumento de la síntesis de antocianos, que se produce cuando el déficit se aplica pre-envero (Castellarín et al., 2007). El mismo autor demostró que las vías de síntesis de compuestos fenólicos de la piel fueron insensibles al déficit de agua, tanto en pre-envero como en post-envero. Un déficit hídrico durante el desarrollo de la baya generalmente se considera beneficioso para la calidad del vino (Matthews et al., 1990), pero se logra a menudo a expensas de una pérdida de rendimiento (Shellie, 2006; Keller et al., 2008).
Material y Métodos
Localización ensayo y dispositivo experimental
El ensayo se llevó a cabo en un viñedo comercial localizado en el Sureste de la Comunidad de Madrid (España), con unas coordenadas geográficas de 40º 12’ Norte y 3º 28’ Oeste, a 550 m de altitud. La toma de datos experimentales se realizó durante los años 2010 y 2011. La variedad ensayada fue Cabernet sauvignon (clon 15) injertada sobre 41 B Millardet-Grasset, plantado en el año 2005, a un marco de plantación 3m x 1m. El sistema de formación fue en cordón Royat unilateral, con una poda corta a 2 yemas vistas y la conducción de los pámpanos fue vertical en espaldera. El dispositivo experimental es totalmente al azar, con 3 repeticiones por cada tratamiento. Se establecieron cuatro tratamientos experimentales con cuatro grados de disponibilidad hídrica, T0,45-0,6:
riego con un Kc de 0,45 durante pre-envero y un Kc de 0,6 en post-envero; T0-0,3: riego en post-envero con un Kc de 0,3; T0,45-0,3: riego con un Kc de 0,45 durante pre-envero y un Kc de 0,3 post-envero; T0-
0,6: riego en post-envero con un Kc de 0,6.
Determinaciones experimentales
Para la determinación del rendimiento de vendimia y el peso de la baya, se seleccionaron 10 plantas por tratamiento y repetición, se vendimiaron y realizaron las microvinificiones correspondientes. Se sulfitaron una vez finalizada la fermentación alcohólica, para impedir el inicio de la fermentación maloláctica. Los parámetros físico-químicos del vino fueron analizados de acuerdo a los métodos oficiales de la OIV (2012): Grado alcohólico (%vol), acidez total (g ác. tartárico.L-1), pH, ácidos tartárico y L-Málico (g.L-1), taninos (g.L-1), antocianos (mg de malvidina.L-1) e IPT.
1927
Análisis estadísticos
El análisis de los resultados se realizó mediante análisis de varianza para niveles de probabilidad de p ≤ 0.05 (*), p ≤ 0.01 (**) y p ≤ 0.001 (***), y las diferencias entre tratamientos fueron evaluadas por el test múltiple de Duncan para un nivel de probabilidad de p≤0.05.Se empleó el programa SPSS 20.0 para Windows (SPSS Inc. Headquarters, Chicago, Illinois).
Resultados y Discusión
La calidad del vino es el resultado de un complejo conjunto de interacciones, que incluyen variables de suelo, clima y muchas decisiones vitivinícolas, como son las referidas al riego. En nuestro ensayo, la disponibilidad hídrica, no influyó al pH del vino a lo largo de los dos años de estudio (Tabla 1), pero si afectó de forma notable a su grado alcohólico, alcanzándose los mayores valores en el tratamiento de déficit severo continuo (T0-0,3) en 2010, y el menor para el déficit hídrico severo antes de envero (T0-0,6) en el año 2011. La acidez total del vino, obtuvo sus menores tasas en los tratamientos con déficit severo antes de envero (T0-0,3 y T0-0,6), en 2010, sin embargo en el segundo año, el valor más favorable de acidez total, 5,7 g ácido TH2.L-1, se logró bajo un déficit severo antes de envero (T0-0,6). Las concentraciones medias de ácido L-Málico, incrementaron significativamente en los tratamientos sin estrés hídrico antes del periodo de envero, contrariamente a la de taninos en el año 2011, logrando los mayores ratios para los dos tratamientos con déficit hídrico en pre-envero.
Tabla 1. Composición físico-química del vino: Grado alcohólico (Grado Alcoh., %vol), Acidez total (A.T., g ácido TH2.L-1), pH, Ácido Tartárico (Ác. Tartárico, g ácido TH2.L-1), ácido L-Málico (Ác. L-Málico, g.L-1),
taninos (g.L-1). Años 2010 y 2011, para cada uno de los tratamientos de riego.
Grado Alcoh. A.T. Ác. Tartárico Ác. L-Málico Taninos
(% vol) (g TH2.L-1) (g TH2.L
-1) (g.L-1) (g.L
-1)
T0,45-0,6 15,0 by 5,6 a 3,53 2,0 1,7 a 2,8
T0-0,3 16,2 a 4,9 b 3,65 1,6 1,3 b 3,0
T0,45-0,3 15,1 b 5,2 ab 3,63 2,0 1,7 a 2,8
T0-0,6 14,8 b 5,1 b 3,56 1,6 1,4 b 2,9** * ns ns ** ns
T0,45-0,6 15,3 bc 5,0 b 3,66 1,9 ab 1,9 a 3,5 c
T0-0,3 15,9 ab 5,1 b 3,61 2,3 a 1,6 ab 4,1 a
T0,45-0,3 16,4 a 5,2 b 3,64 1,5 b 1,8 a 3,7 bc
T0-0,6 14,6 c 5,7 a 3,43 2,4 a 1,3 b 4,0 ab** * ns * * **
T0,45-0,6 15,2 5,3 3,6 1,9 1,8 a 3,1
T0-0,3 16,0 5,0 3,6 1,9 1,4 b 3,6
T0,45-0,3 15,8 5,2 3,6 1,8 1,8 a 3,3
T0-0,6 14,7 5,4 3,5 2,0 1,3 b 3,5 - - ns - *** ns
2010 15,3 5,2 3,6 1,8 1,5 2,92011 15,5 5,2 3,6 2,0 1,7 3,9
ns ns ns ns ns ***
* ** ns ** ns ns
Año
Sig. Año
Sig. Tratamiento x Año
Sig.
Año Medio
Sig. Tratamiento
2010
Sig.x
2011
AñoTratamientos
(Kc) pH
x: Significación estadística (Sig.): *, **, ***, ns: diferencias significativas para p≤0.05, 0.01, 0.001, o no
significativas, respectivamente. Efectos simples: coeficiente de riego y año. Interacción: riego x año. y: Separación de medias mediante el test múltiple de Duncan para p≤0.05.
1928
Un déficit hídrico durante el desarrollo de la baya generalmente se considera beneficioso para la calidad del vino (Matthews et al., 1990), pero se logra a menudo a expensas de una pérdida de rendimiento (Shellie, 2006; Keller et al., 2008). El grado de azúcar es un parámetro muy influenciado por el régimen hídrico, la mayor síntesis y acumulación se da entre cuajado y envero. En zonas semiáridas, en las que se dan frecuentes épocas de estrés a lo largo de la segunda mitad del ciclo, el riego, va a aumentar la concentración en azúcares de la baya, y por lo tanto la del grado alchólico de los vinos (Yuste, 1995; Sánchez-Llorente, 2004). En numerosos estudios (Stevens, Harvey y Aspinall, 1995; Reynolds, Molek y De Savigny, 2005; Baeza et al., 2007), no queda muy claro si el riego afecta de manera directa a la cantidad de ácidos, no encontrándose relaciones significativas entre el régimen hídrico y pH, mientras que Esteban et al., (1999) e Intrigliolo y Castel, (2010) sí las hallaron. El ácido málico tiende a disminuir con menor humedad en el suelo, disminuyendo la concentración de ATT de la cosecha (Keller, Smithyman y Mills, 2008; Stevens, Harvey y Aspinall, 1995). El déficit de agua también puede dar como resultado un aumento en la proporción de complejos pigmento-tanino (Kennedy, Matthews y Waterhouse, 2002), lo que podría explicar el aumento de la concentración de antocianos relacionada con el leve déficit de agua (Ribéreau-Gayon et al., 2006).
Se estudió la relación entre las concentraciones de IPT (Figura 1.I.) y antocianos (Figura 1.II.) del vino y el peso de la baya, resultando altamente significativas, de tal modo que a menor tamaño de baya la concentración polifenólica del vino es claramente mayor. Diferentes resultados se obtuvieron al relacionar el rendimiento de cosecha con la concentración de IPT (Figura 1.III.) y antocianos (Figura 1.IV.) del vino, ya que no afectaron a la calidad polifenólica del vino.
y = -54,949x + 99,359R² = 0,513***
30
40
50
60
#!" #!$ #!% &!# &!& &!'
IPT
I
y = -2,1977x + 49,706R² = 0,001ns
(#
)#
*#
+#
#!* #!+ #!" #!$ #!% &!# &!&
III
Rto (Kg.m-2)Peso baya (g)
y = -291,19x + 537,05R² = 0,271**
150
200
250
300
350
400
0,7 0,8 0,9 1,0 1,1 1,2
Ant
ocia
nos
(mg.
L-1
)
II
y = 74,603x + 208,46R² = 0,025ns
&*#
'##
'*#
(##
(*#
)##
0,5 0,6 0,7 0,8 0,9 1,0 1,1
IV
Figura 1. Relación entre el peso de baya (g) y (I) el índice de polifenoles totales (IPT), y (II) antocianos (mg de malvidina.L-1) del vino; Relación entre el rendimiento de cosecha (Kg uva.m-2) y (III) el índice de polifenoles
totales (IPT), y (IV) antocianos (mg de malvidina.L-1) del vino, para cada uno de los tratamientos de riego. Significación del coeficiente de determinación R2 mediante análisis de varianza: **, ***, ns: diferencias
significativas para p ≤ 0.01, 0.001, o no significativas, respectivamente.
Según varios autores (Kennedy, Matthews y Waterhouse, 2002; Ojeda et al., 2002; van Leeuwen et al., 2004), aunque el déficit hídrico sea suave, el tamaño de las bayas se limita y mejora la composición del fruto. La composición fenólica de la baya depende del estado hídrico de la vid, debido al crecimiento de la baya y a los efectos causados en su concentración (Matthews y Anderson, 1988; Ojeda et al., 2002). En general, el déficit hídrico aumenta la concentración en compuestos fenólicos (Matthews y Anderson, 1988; Do y Cornier, 1991; Esteban, Villanueva y Lissarrague, 2001; Ojeda et
1929
al., 2002), principalmente asociado a un menor tamaño de baya y a una mayor relación hollejo pulpa (Kennedy, Matthews y Waterhouse, 2002). Algunos estudios han demostrado, que existiendo pequeñas diferencias en la composición fenólica de la baya en respuesta al déficit hídrico, pueden llegar a alcanzar aumentos significativos de dicha composición en el vino, a raíz de distintos tipos de vinificación (Kennedy, Matthews y Waterhouse, 2002; Peterlunger et al., 2002).
Conclusiones
Las estrategias de riego en viñedo, frente al cambio climático, deben ir dirigidas a atenuar los efectos negativos del déficit hídrico. En el ensayo realizado, los resultados mostraron que la composición y la calidad polifenólica de los vinos, no se vieron afectadas al aumentar el rendimiento de cosecha, pero sí al modificarse el tamaño de baya. De forma general, se obtuvieron mayores concentraciones de ácido málico en vino, cuando no hubo déficit hídrico en pre-envero, contrariamente a la concentración de taninos y grado alcohólico, que se vieron favorecidos por el déficit antes del envero, durante el segundo año de ensayo.
Agradecimientos
El presente proyecto ha sido financiado por el CDTI dentro del plan de impulso a la investigación del sector industrial español, programa INGENIO 2010. Al Centro de Estudios e Investigación para la Gestión de Riesgos Agrarios y Medioambientales (CEIGRAM).
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1931
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Aparición espontánea de triploides y producción de gametos no reducidos
en el género Annona
Ocurrence of natural triploids and non-reduced gamete production in the genus Annona
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Resumen
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1932
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1933
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Estudio del cariotipo
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Resultados y discusión
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Tabla 1. Descripción de los cruces inter e intraespecíficos incluidos en este trabajo y de los porcentajes de individuos de cada ploidía obtenidos en su descendencia.
Tipo de Cruce Cruce Individuos 2n Individuos 3n Individuos 4n
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1934
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Referencias!
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1935
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1936
Ref. Nº C0579
Autoincompatibilidad críptica en mango (Mangifera indica L.)
(Cryptic self-incompatibility in mango (Mangifera indica L.)
V. Pérez 1, M. Herrero2 y J.I. Hormaza1
1 Instituto de Hortofruticultura Subtropical y Mediterránea “La Mayora” (IHSM-UMA-CSIC), Algarrobo-Costa,
29750, Málaga. [email protected] 2Departamento de Pomología, Estación Experimental “Aula Dei” – CSIC, Avda Montañana 1005, 50059
Zaragoza.
Resumen
Muchas especies de plantas han desarrollado sistemas de incompatibilidad floral que impiden la autofecundación o el cruce con determinados genotipos genéticamente próximos para favorecer el intercambio genético. Este hecho tiene claras implicaciones agronómicas condicionando la plantación de variedades polinizadoras. La posible existencia de autoincompatibilidad en ciertos cultivares de mango ha sido descrita fundamentalmente en trabajos antiguos, pero la información es controvertida y no existen datos concluyentes sobre el posible sistema de incompatibilidad en esta especie. En este trabajo se evalúa la autoincompatibilidad en mango combinando técnicas moleculares y de microscopía. Por un lado, se llevó a cabo un estudio molecular de paternidad, utilizando marcadores microsatélite, de los frutos procedentes de árboles de los cvs. Osteen y Kent, localizados en una parcela compuesta por una colección de cultivares de mango en el IHSM La Mayora. Los resultados de la descendencia mostraron un alto porcentaje de frutos (94%) generados a partir de fecundación cruzada para el cv. Osteen y un porcentaje inferior (48%) para el cv. Kent. Visto el alto porcentaje de frutos procedentes de cruce en el cv. Osteen y teniendo en cuenta que este cultivar es el más cultivado en el sur de España, en muchas ocasiones en plantaciones monovarietales altamente productivas, realizamos un segundo ensayo en una parcela con únicamente dos cultivares localizados en sectores enfrentados: ‘Osteen’ y ‘Keitt’. Se realizaron análisis de paternidad de frutos recolectados de árboles de ambos cultivares situados a distintas distancias del donador de polen. Los resultados mostraron un alto porcentaje de frutos generados a partir de autofecundación sobre todo en los árboles que se encontraban más alejados del donador de polen. Los estudios moleculares se completaron con análisis al microscopio tras polinizaciones manuales in vivo, entre los cvs. Osteen, Kent y Kensington. El crecimiento de los tubos polínicos en autopolinizaciones mostró un comportamiento similar al de las polinizaciones cruzadas, sin aparentes indicios de incompatibilidad a nivel del estilo. Por tanto, los resultados obtenidos indican la posible presencia de un sistema de autoincompatibilidad críptica en mango de forma que se favorecería la fecundación cruzada respecto a la autofecundación pero, en ausencia de polen de otros genotipos, la autofecundación sería posible.
Palabras clave: Paternidad, marcadores moleculares, tubos polínicos.
Cryptic self-incompatibility in mango (Mangifera indica L.)
Abstract
Floral incompatibility systems are a common phenomenon in several plant species resulting in the avoidance of self-fertilization or crossing with genetically close genotypes favouring genetic exchange. The possible existence of self-incompatibility in some mango cultivars was put forward in old literature, but so far there is no conclusive information on a possible incompatibility system in this
1937
Ref. Nº C0579
species. In this work we evaluate self-incompatibility in mango combining molecular and microscopic techniques. Thus, microsatellite markers were used to assess the paternity of fruits harvested from ‘Osteen’ and ‘Kent’ trees, located in a mango cultivar collection field at the IHSM La Mayora. The results showed a high percentage of cross-fertilization in ‘Osteen’ fruits (94%) and a lower percentage (48%) in ‘Kent’. Due to the high percentage of cross-fertilization observed in ‘Osteen’ and previous observations showing no production problems in orchards planted with only this cultivar, a second experiment was performed in a field with just two cultivars in different opposite plots: ‘Osteen’ and ‘Keitt’. A paternity analysis was made from the fruits harvested from trees belonging to both cultivars located at different distances from the pollen donor. The results showed a high percentage of fruits produced by self-fertilization especially in the trees farther away from the pollen donor. The molecular studies were complemented with microscopic analysis. Hand pollinations in vivo were performed between the cvs. Osteen, Kent and Kensington. Pollen tube growth in self- and cross-pollinations was similar, with no apparent incompatibility symptoms at the style level. Therefore, the results suggest the presence of a cryptic self-incompatibility system in mango that would favor cross-fertilization but, in the absence of pollen from other genotypes, self-fertilization would be possible.
Keywords: Paternity, molecular markers, pollen tubes.
Introducción
El mango (Mangifera indica L.) es un frutal de hoja perenne perteneciente a las Anacardiáceas, una familia que cuenta con unas 850 especies distribuidas en 73 géneros que incluye otros frutales de interés agronómico, como el pistachero (Pistacia vera L.) o el anacardo (Anacardium occidentale L.) El género Mangifera está compuesto por unas 70 especies de las que, al menos, 12 tienen cierta importancia comercial. El mango es una especie andromonoica con flores hermafroditas y masculinas en las mismas panículas, produce abundantes inflorescencias por árbol con un elevado número de flores pero un bajo cuajado, inferior al 0,1% (Dag y col., 2001), lo que ha hecho suponer la existencia de un posible sistema de incompatibilidad (Mukherjee y col., 1968; Sharma y Singh, 1970 ; Gehrke-Vélez y col., 2012). En el presente trabajo se aborda la posible autoincompatibilidad en mango mediante la combinación de un estudio de paternidad para comprobar la tasa de alogamia y un análisis del comportamiento de los tubos polínicos en los principales cultivares implantados en el sur de España.
Material y Métodos
Ensayo de paternidad en una parcela multivarietal y en parcelas monovarierales
Material vegetal
Los frutos se obtuvieron en una colección de cultivares de mango en el IHSM La Mayora, en 2011, y en una finca comercial en el municipio de Benamocarra, Málaga, en 2012. En el primer caso se trataba de una parcela multivarietal en la que se seleccionaron árboles del cv. Osteen, donde se analizaron 95 frutos, y del cv. Kent, 71 frutos. En el segundo caso se trataba de una finca compuesta por dos parcelas monovarietales de los cvs. Osteen y Keitt enfrentadas, donde se analizaron 98 frutos del cv. Osteen y 77 del cv. Keitt, a diferentes distancias de los polinizadores respectivos. En ambos ensayos los embriones fueron extraídos y conservados a -70ºC hasta el momento de la extracción de ADN.
Extracción de ADN y análisis de microsatélites
Por un lado, se realizó la extracción de ADN de los embriones mediante el protocolo descrito por Hormaza (2002) y por otro, de material foliar procedente de los posibles genotipos parentales, árboles vecinos a los árboles de los que se había extraído la fruta, que se amplificó haciendo uso de una batería de 16 cebadores diseñados previamente para mango (Viruel y col., 2005) y donde se utilizaron las condiciones de amplificación utilizadas igualmente por Viruel y col. (2005). El producto de la
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amplificación fue analizado por medio de electroforesis capilar en un analizador automático de fragmentos. Con los resultados se seleccionaron los cebadores que generaban fragmentos polimórficos que permitirían diferenciar los distintos genotipos parentales; para la parcela multivarietal LMMA6, LMMA7, LMMA8, LMMA9, LMMA10, LMMA11 y LMMA15 y para las monovarietales LMMA9, LMMA10 y LMMA11. Análisis de los resultados
Los resultados fueron volcados al programa Cervus 3.0 (Marshall y col., 1998) que asigna paternidad según probabilidades. Se calculó para el análisis el parámetro LOD y se utilizaron dos niveles de confianza: 80% y 95%.
Ensayo de polinización “in vivo”
Material vegetal
Las flores se recolectaron en una colección de cultivares de mango mantenidas en el IHSM La Mayora, en 2012. Los ensayos se realizaron con los cvs. Osteen, Kent y Kensington; los tres cultivares se emplearon tanto como genotipo receptor como donador de polen. Todas las flores se recogieron entre 09:00-11:00h antes de la dehiscencia de las anteras. Las flores receptoras de polen fueron emasculadas y mantenidas en humedad hasta el momento de la polinización que se realizó entre las 13:00-15:00h. 20 flores procedentes de cada cruce se fijaron en FAA (1:1:18) cada 4h durante 24h.
Observación al microscopio
Se extrajeron los pistilos de las flores fijadas, se lavaron con agua destilada y se mantuvieron a 4ºC en Na2SO3 al 5% 24h. Para favorecer que los tejidos se ablandaran, se sometieron a 1 Kg/cm2 en un autoclave durante 5 min., se tiñeron con azul de anilina al 0.1 % en K3PO4 0,15 M y se conservaron a 4 ºC durante 24h en condiciones de oscuridad y humedad. Al día siguiente, se prepararon por squash y se observaron con microscopio de fluorescencia, siguiendo un protocolo descrito para otras especies (Linskens y Esser, 1957). Se tomaron datos de la cantidad de tubos polínicos geminados presentes en el estigma, zona superior, media y basal del estilo, en el pontículo y en las proximidades del óvulo.
Resultados y Discusión
Ensayo de paternidad en una parcela multivarietal y en parcelas monovarierales
De los 91 frutos analizados del cv. Osteen en la parcela multivarietal se encontró que el 94% de la descendencia procedía de fecundación cruzada. En esa misma parcela en el cv. Kent de 62 frutos, 48% provenía de fecundación cruzada y 52% de autofecundación. El alto porcentaje de fecundación cruzada en ‘Osteen’ puede responder a una mayor sincronización de su floración con la mayoría de los cultivares de la parcela. Sin embargo, en el caso de ‘Kent’ con una floración más tardía el solapamiento es menor. En el ensayo realizado en una finca comercial compuesta por dos parcelas monovarietales enfrentadas de los cvs. Osteen y Keitt, los resultados reflejaron la existencia de fecundación cruzada entre ambos cultivares; 20% ‘Osteen’ y 21% ‘Keitt’. En general, se observó una disminución progresiva de la fecundación cruzada con el aumento de la distancia desde el donador de polen, pasando de un 35 % y 26% para ‘Keitt’ y ‘Osteen’ respectivamente en la fila 1º a un 10% en las filas 30º y 15º. Estos datos podrían deberse a una baja capacidad de dispersión del polen desde la fuente emisora, como sucede en otras especies entomófilas, o una deficiencia de polinizadores. Sin embargo, en estudios realizados por Dag y col. (2009), aunque encontraron una reducción en el porcentaje de frutos procedentes de cruce cuando al aumentar la distancia del polinizador, los porcentajes de cruce obtenidos fueron mayores a
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los de nuestro estudio. Datos similares fueron obtenidos por Degani y col. (1997b) para los cvs. Tommy Atkins y Maya y en estudios semejantes realizados en otros cultivos tropicales (Degani y col., 1997a; Alcaraz y Hormaza, 2011).
Ensayo de polinización “in vivo”
Los resultados muestran que existen diferencias en la cantidad de flores con tubos polínicos en el estigma entre cultivares. ‘Kensington’ presentó algún tubo polínico en el estigma en un 82% de las flores, ‘Osteen’ en un 56% y ‘Kent’ en un 40%. No se apreciaron diferencias claras entre los tubos polínicos germinados a partir de polen procedente de polinización cruzada respecto a los procedentes de autopolinización, lo que indicaría que no existe un sistema de incompatibilidad que actúe a nivel del estigma, ni del estilo que limite significativamente el crecimiento de los tubos polínicos en los cultivares estudiados. Pero esto no excluye la posibilidad de un sistema de incompatibilidad retardado, ya sea pre o postcigótico, como ha sido propuesto para mango (Mukherjee y col., 1968) y se ha sugerido para algunos cultivares de anacardo (Aliyu, 2007) y para Pistacia (Grundwag, 1976).
Conclusiones
Los resultados en el crecimiento de los tubos polínicos en los genotipos estudiados no parecen indicar que exista un sistema de incompatibilidad en el estilo y los resultados de paternidad muestran que los embriones procedentes de autofecundación son viables en la madurez, pero la presencia de polen procedente de un genotipo diferente al maternal hace que haya una preferencia de los frutos generados a partir de fecundación cruzada sobre los autofecundados. Esto sugiere la existencia de un posible sistema de incompatibilidad criptica en mango que favorezca los frutos procedentes de fecundación cruzada.
Agradecimientos
Este trabajo ha sido financiado por el proyecto AGL2010-15140 y AGL2012-40239. V.P disfrutó de una beca del Cabildo Insular de La Palma.
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1941
Producción de Lilium (híbrido asiático y oriental) en cama para flor de corte empleando sustratos sostenibles alternativos a la turba
B. Zarate1, A. Masaguer 2, A. Moliner2, A. Poblano1, D.L. Guzmán1 y V. Gonzales3. 1 Centro Interdisciplinario de Investigación para el Desarrollo Integral Regional (CIIDIR IPN Unidad Oaxaca). Calle: Hornos 1003 Col Nochebuena. Santa Cruz Xoxocotlán Oaxaca (México). 71230 e-mail: [email protected] 2 ETSI Agrónomos. Universidad Politécnica de Madrid. Av. Complutense s/n. 28040 Madrid, España. 3 Secretaria de Desarrollo Agropecuario, Forestal, Pesca y Acuacultura. Gobierno del Estado de Oaxaca.
Resumen
En México, el Lilium sp es una de las cuatro especies de ornamentales que prefiere el consumidor, se vende como planta en contenedor o flor para corte. En las zonas productoras, el Lilium hibrido asiático y oriental para flor de corte se cultiva en invernaderos y semi-invernaderos directamente en suelo. Tras varios ciclos de cultivo existen problemas asociados al agotamiento del suelo, acumulación de agroquímicos, salinización, contaminación de mantos freáticos y problemas por nematodos, lo que obliga a la búsqueda de alternativas para continuar con este cultivo. Como opción se recurre al cultivo sin suelo empleando sustratos como tierra de monte y turba. Sin embargo estos materiales pueden no ser sostenibles debido a su extracción del medio natural. En este trabajo se plantea el empleo de sustratos alternativos a los mencionados. Para ello se construyeron camas de 1,20 m de ancho por 5,0 m de largo que fueron rellenadas con cuatro sustratos orgánicos locales en estudio; T1-Corteza de pino/turba (80:20, v/v); T2-Fibra de coco Rio Grande (100%); T3-Corteza de pino/sustrato comercial (80:20, v/v) y T4-Corteza de pino/turba/arcilla expandida/vermiculita (30:40:15:15, v/v) para estudiar la influencia de los sustratos en la calidad de la planta. Se empleó un diseño experimental en bloques al azar. Se realizó la caracterización de los sustratos donde se observaron valores adecuados de propiedades físicas y químicas. La evaluación de la producción vegetal mostró los siguientes resultados: para el Lilium hibrido asiático las mejores respuestas se observan en todas las mezclas a base de corteza de pino en comparación con la fibra de coco. No se encontraron diferencias entre las mezclas de corteza, por lo que se puede optar por las mezclas de menor proporción de turba (T1 y T3). En el Lilium hibrido oriental no se encontraron diferencias significativas entre sustratos a base de corteza de pino y fibra de coco, por lo que también supone una alternativa el empleo de sustratos autóctonos, en este caso corteza de pino y fibra de coco sin comprometer la extracción de recursos naturales.
Palabras claves: coco, corteza de pino, residuos, mezclas.
Production of Lilium (Asiatic and Oriental hybrid) using alternative sustainable substrates to peat
Abstract
In Mexico, the Lilium sp is one of four ornamental species preferred by consumers. It is sold as a plant in container plant or for cut flower. In growing areas, Asiatic and Oriental Lilium hybrids for cut flower are grown in greenhouses and semi-greenhouses directly in soil. After several cycles of cultivation there are problems associated with soil depletion, accumulation of agrochemicals, salinization, pollution of groundwater and nematode problems, forcing the search for alternatives to continue with this crop. An option is to use soilless substrates as forest soil and peat. However, these materials may not be sustainable due to their extraction from the natural environment. This paper presents the use of alternative substrates. Cultivation beds were constructed 1.20 m wide by 5.0 m, filled with four local organic substrates under study; T1-pine bark/peat (80:20, v/v), T2- Rio Grande coconut fiber (100%), T3-bark pine/commercial substrate (80:20, v/v) and T4-pine bark/peat/expanded clay/vermiculite (30:40:15:15, v/v) in order to study the influence of the quality of substrates in the plant. A randomized block design was used for the experiment. After characterization of the substrates, where were found suitable values of physical and chemical properties. The assessment of plant production showed the following results: Lilium Asiatic hybrid revealed best response in all mixtures of pine bark compared to coconut fiber. No differences were found between pine bark mixes, so one can opt for a smaller proportion mixtures of peat (T1 and T3). Plan production of Lilium oriental hybrid presented no significant differences between substrates based either on pine bark or coconut fiber, providing an alternative use of native substrates, in this case pine bark and coconut fiber without compromising the natural resource extraction. Keywords: coir, pine bark, waste, mixtures.
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Introducción Aunado a la problemática que presenta el cultivo, está la exigencia de los floricultores para mejorar las técnicas de producción para competir con países avanzados en el área (Betancourt et al., 2005). Una alternativa es construir camas de cultivo y rellenarlas con sustratos orgánicos, por lo que el objetivo del presente trabajo es caracterizar física y química las mezclas de sustratos en estudio y su efecto en la producción de Lilium hibrido asiático y oriental en un sistema de cultivo sin suelo en camas de cultivo. Material y Métodos
Localización del ensayo: El trabajo se realizó en un invernadero de la empresa “Valle de Yagul SPR de RL” en El Pipe Tlacolula Oaxaca (Sur de México), localizada en las coordenadas 16° 58’ 36,21” latitud norte y 96° 30’ 33,82” longitud oeste, a una altura de 1.690 metros sobre el nivel del mar.
Sustratos utilizados y mezclas realizadas: Se utilizaron como sustratos de cultivo; tres mezclas a base de compost de corteza de pino obtenidas de un proceso de compostaje debidamente controlado, que se complementaron con turba, sustrato comercial, arcilla expandida y vermiculita y una muestra de fibra de coco, de la comunidad de Rio Grande, región productora de copra en Oaxaca. (Tabla 1).
Tabla 1. Mezclas de sustratos en la producción de Lilium híbrido Asiático y Oriental en cama para flor de corte.
Tratamientos Mezcla de sustratos Clave T1 Corteza de pino + turba 80:20 v/v CPTU T2 Fibra de coco de Rio Grande 100 v/v FCRG T3 Corteza de pino + sustrato comercial* 80:20 v/v CPSC
T4 Corteza de pino + turba +arcilla expandida + vermiculita 30:40:15:15 v/v CPTAEV2 *Sustrato comercial. Denominado Sunshine o mezcla 3, es utilizado por los productores de plántula. Está fabricado por una combinación uniforme de turba de Sphagnum Canadiense, vermiculita, carbonatos para ajustar el pH, agente humectante y fertilización de fondo.
T1 = Corteza de pino + turba 80:20 v/v (CPTU); T2 = Fibra de coco Rio Grande 100 v/v (FCRG); T3 = Corteza de pino + sustrato comercial* 80:20 v/v (CPSC) y T4 = Corteza de pino + turba + arcilla expandida + vermiculita 30:40:15:15 v/v (CPTAEV2).
Descripción y seguimiento del ensayo: La plantación se realizó el 12 de enero de 2010, en camas de cultivo se plantaron bulbos vernalizados de Lilium híbrido asiático y oriental, cultivares 'Lyon y Royal', calibre 14/16 y 16/18. El cultivo se estableció durante los meses de enero a mediados de marzo de 2009 (temporada invernal). Los bulbos se plantaron a 10 cm de la superficie de la cama y fueron regados a partir de la plantación con solución nutritiva. El fertilizante se aplicó junto con el riego mediante un sistema de microaspersión, se instalaron seis líneas de goteros (uno por cada hilera) con un gasto total aproximado de 6 litros de agua por m2, durante el primer mes y 8 litros por m2 en el segundo mes. Los riegos se efectuaron una vez al día, por la mañana.
Diseño experimental. El trabajo se realizó bajo un diseño de bloques al azar con cinco repeticiones, la parcela total fue de 1,20 m de ancho por 5,0 de largo, y la parcela experimental fue de 1,20 m de ancho por 1,20 m de largo, el marco de plantación empleado fue de 48 bulbos por m2, colocados en seis líneas y ocho bulbos por línea (12 cm entre hileras y 15 cm entre plantas); un bloque para cada especie. Cada bloque consto de cuatro camas, una por cada tipo de sustrato. Para el análisis de los datos, se consideraron cuatro camas de cultivo por cada tratamiento (con 10 planta por tratamiento, evaluando en total 80 plantas de las dos variedades de Lilium). La unidad experimental lo constituyeron dos plantas y éstas a su vez fueron consideradas como una repetición, dando un total de cinco repeticiones por sustrato. Las variables en estudio fueron sometidas a un análisis de varianza, prueba de Tukey con el paquete estadístico SPSS versión 17.0. Las variables evaluadas fueron: altura de planta (cm), diámetro del tallo en la parte basal (cm) y número de inflorescencias por tallo.
Caracterización física y química de mezclas de sustratos. Se realizó la caracterización física y química de los sustratos en base a las normas UNE-EN.
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Resultados y Discusión.
Para fines de este trabajo solo se presentan los resultados de las propiedades físicas y químicas más relevantes. Los datos de la Da (Tabla 2) se pone de manifiesto que todas las mezclas con excepción de la mezcla corteza de pino con sustrato comercial (CPSC 80:20 v/v), por el volumen elevado de compost de corteza de pino, se encuentran en valores recomendados de 0,40 g cm-3 (Abad et al., 1997). En relación a la porosidad total (Pt). De Boodt y Verdonck, 1972 y Ansorena, 1994, recomiendan una porosidad total de 60 a 80%, con base a este intervalo se verifica que todos los sustratos evaluados se encuentran en el rango recomendado para la porosidad (Tabla 2). La fibra de coco de Río Grande y la mezcla de CPTAEV2 (con turba, arcilla expandida y vermiculita) presentan mayor porosidad (90% y 81%), incluso en un valor mayor al rango recomendado. La capacidad de aireación (Va10), se aprecia que la fibra de coco (FCRG) y las mezclas de corteza de pino con turba, arcilla expandida y vermiculita CPTU y CPTAEV2 presentaron los valores más altos en Va10, con 27, 25 y 24% respectivamente. De Boodt et al (1974) mencionan que el Va10 es la propiedad física más importante para valorar la calidad de un sustrato, por lo que recomienda un Va10 de 10-30%. En base a estos valores todos los sustratos en estudio en valores recomendados.
Tabla 2. Principales características físicas y químicas de los sustratos en la producción de Lilium Híbrido Asiático y Oriental en cama para flor de corte.
Sustrato Densidad aparente
Densidad real
Porosidad Total
Capacidad de aireación
Cap. de retención de humedad
pH
C.E.
dS m-1 g cm-3 g cm-3 % % %
T1-CPTU 0,38 1,81 77 25 38 6,1 1,50 T2-FCRG 0,08 1.30 90 27 63 7,2 0,39 T3-CPSC 0,47 1,92 72 18 54 4.5 1,46 T4 CPTAEV2 0,24 1,42 81 24 57 6,7 0,41
Potencial de hidrógeno (pH). El pH de las mezclas ensayadas indica que la mezcla a base de corteza de pino con turba, arcilla expandida y vermiculita (CPTAEV2) es ácido (Tabla 2), mientras la mezcla de corteza con sustrato comercial presenta un pH mayor debido a los materiales complementarios de este sustrato (compuesto por musgo de Sphagnum Canadiense, vermiculita, carbonatos, un agente humectante patentado y además una formulación a base de fertilizantes). La fibra de coco de Rio Grande, en el rango recomendado y la mezcla de CPTU ligeramente por arriba de este rango. Bunt, 1988 y Masaguer, 2008, señalan que el pH óptimo para el crecimiento de plantas en sustratos orgánicos es de 5,0-6,5. En relación a la Conductividad eléctrica (CE), se observó que los sustratos con CPTU y CPSC presentan valores bajos de CE y la fibra de coco de Río Grande y el sustrato CPTAEV2 (Tabla 2), se encuentran en rangos recomendados por (Abad et al., 1997) de 0,75-3,49 dS m-1.
Respuesta de las plantas de Lilium Híbrido Asiático en cama para flor de corte.
Altura (Longitud de la base a la inflorescencia): En relación a la altura, si existen diferencias significativas entre tratamientos, registrándose en el T4 y T1 la mayor altura en las plantas cultivadas con 92 cm y 91 cm, sin presentar diferencias significativas con el T3, pero si se observan diferencias significativas con el T2, que muestra una menor longitud con 81 cm (Figura 1).
Figura 1. Altura final de la planta en respuesta de los sustratos en la producción de Lilium híbrido asiático en cama para flor de corte.
Letras diferentes indican diferencias significativas entre tratamientos de acuerdo con la mínima diferencia significativa (p<0,05).
Hoyos et al., 1995 en evaluaciones en suelo, obtiene valores similares al evaluar híbridos asiáticos cultivares toscane y sterling star con 91 y 90 cm. Villacis, 2008 utilizando como sustratos peat moss,
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casulla de arroz y humus, reporta en las variedades African queen y Medallion de lilium hibrido asiático alturas de 35 y 30 cm.
Diámetro final de la vara: En relación a esta variable se tiene que los T4 y T1 presentan el mayor diámetro con 1,39 cm, y 1.37 sin presentar diferencias significativas con el T3 pero si en con el T2
(Figura 2). En estudios realizados por Juárez, 2010 al evaluar bulbos de Lilium asiático cv Brunelo, con factores en estudio de N-NH4, H2PO4 y potencial osmótico obtiene un valor máximo de diámetro de tallo basal de 0.89 cm, y un valor menor de 0,75 cm.
Figura 2. Diámetro final de la planta en respuesta de los sustratos en la producción de Lilium híbrido asiático en cama para flor de corte.
Letras diferentes indican diferencias significativas entre tratamientos de acuerdo con la mínima diferencia significativa (p<0,05
Número de inflorescencias en la vara: En esta variable, se obtiene el mayor número de inflorescencias por vara en los T4 y T1 con 9 y 8, inflorescencias (Figura 3). Mientras tanto sigue siendo el T2 el que presenta la menor cantidad de flores. En relación a estudios llevados a cabo de esta misma especie, referimos los resultados obtenidos por Villacis, 2008 en los cv Medallion y African Queen de Lilium hibrido asiático con 8,0 y 1,6 inflorescencias respectivamente. Juárez, 2010 al evaluar bulbos de Lilium asiático cv Brunelo, con factores en estudio de N-NH4, H2PO4 y potencial osmótico obtiene un valor máximo de 6 inflorescencias por vara en el tratamiento con la concentración media de N-NH4.
Al final de la producción es importante relacionar estas tres variables que a la vez son parámetros de calidad en la producción de Lilium asiático, ya que al sumar longitud, diámetro y mayor número de inflorescencias es planta de mayor calidad. Los resultados obtenidos en los T1 y T4 en relación a la altura y el número de inflorescencias se obtienen en estos sustratos plantas de calidad extra. En los T2 y T3 se producen plantas de primera calidad.
Figura 3. Número de inflorescencias totales de la planta en respuesta de los sustratos en la producción de Lilium
hibrido asiático en cama para flor de corte. Letras diferentes indican diferencias significativas entre tratamientos de acuerdo con la mínima diferencia significativa (p<0,05).
Respuesta de las plantas de Lilium Híbrido Oriental en cama para flor de corte.
Altura (Longitud de la base a la inflorescencia): En relación a la altura (Figura 4) existen diferencias significativas entre tratamientos, registrándose en los T4 y T3, las mayores alturas de planta con 91,0 y 90,0 cm, seguido del T2 con 86,0 cm, sin presentar diferencias significativas entre estos tratamientos pero sin con el T1 que muestra una menor altura con 81,0 cm. En estudios realizados por Villacis, 2008 utilizando como sustratos peat moss, casulla de arroz y humus, reporta en la variedad casa blanca de lilium hibrido oriental una altura de 22 cm.
Figura 4. Altura final de la planta en respuesta de los
sustratos en la producción de Lilium híbrido oriental en cama para flor de corte. Letras diferentes indican diferencias significativas entre tratamientos de acuerdo con la mínima diferencia significativa (p<0,05.
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Diámetro final de la vara. En relación a esta variable no se observan diferencias significativas entre los T4, T3 y T2 que son los que presentan los mayores diámetros con 1,23 cm, 1,22 cm y 1,20 cm, (Figura 5). Mientras el T1 fue el que presento los menores valores de diámetro. Resultados encontrados por Arriaga et al., 2009 al evaluar bulbos de Lilium hibrido oriental “Showwinner” con micorrizas y diferentes niveles de fosforo obtiene diámetros de tallos en el rango de 0,84 cm como
valor máximo y 0,81 cm como valor mínimo. Mientras que Betancourt, et al., 2005 al evaluar Lilium hibrido oriental cv Stargazer en suelo en cinco tratamientos con aplicaciones de fertilizantes foliares obtuvieron valores promedio de diámetro de tallo de 0,92 como valor máximo y 0,84 cm como valor mínimo. Figura 5. Diámetro final de la planta en respuesta de los sustratos en la producción de Lilium híbrido oriental en cama para flor de corte.
Letras diferentes indican diferencias significativas entre tratamientos de
acuerdo con la mínima diferencia significativa (p<0,05).
Número de inflorescencias en la vara. En esta variable, no se encuentran diferencias significativas, en los T2, T3 y T4 con el mismo número de inflorescencias. Mientras tanto sigue siendo el T1 el que
presenta el valor menor de flores (Figura 6). En estudios realizados por Villacis, 2008 utilizando como sustratos peat moss, casulla de arroz y humus, reporta en la variedad Casa blanca de lilium hibrido oriental cuatro inflorescencias por vara.
Figura 6. Número de inflorescencias totales de la planta en respuesta de los sustratos en la producción de Lilium híbrido
oriental en cama para flor de corte.
Letras diferentes indican diferencias significativas entre tratamientos de acuerdo con la mínima diferencia significativa (p<0,05)
En relación a las variables en estudio es importante relacionar estas con las normas de calidad para la comercialización de Lilium oriental, ya que estas se basan en la longitud del tallo y el número de botones, donde una calidad de primera es un tallo de 80 a 90 cm de longitud y más de cinco flores por tallo. La calidad de segunda es con 70 a 80 cm de longitud el tallo y cuatro flores por tallo (Betancourt et al., 2005), por lo que en base a estos datos de altura y número de inflorescencias las plantas desarrolladas en la totalidad de los tratamientos en evaluación producen plantas de primera calidad.
Conclusiones
Lilium hibrido asiático.
1. Se observa una mejor respuesta del Lilium híbrido asiatico cv “Lyon” en cama para flor de corte en las mezclas a base de corteza de pino en comparación con el tratamiento de fibra de coco (FCRG), este último sustrato presenta los menores valores en las tres variables en estudio.
2. La fibra de coco de Río Grande (FCRG) presenta una granulometría fina, con un drenaje deficiente y posible falta de oxígeno para un adecuado desarrollo radicular, que se traduce en menor crecimiento y producción de flores como se observa en los resultados del estudio.
1946
Lilium hibrido oriental.
1. Se registra similar respuesta del Lilium híbrido oriental cv “Royal” en cama en los sustratos evaluados a base de corteza de pino (CPSC y CPTAEV2) y fibra de coco, los cuales no presentan diferencias significativas.
Como conclusión conjunta:
1. En las mezclas a base de corteza de pino no existen diferencias significativas entre los tratamientos que contiene 20 partes de turba (sustratos CPTU, CPSC) y 40 partes de turba (CPTAEV2), por lo que se recomienda utilizar el sustrato de corteza de pino con un 20% (v/v) de turba o sustrato comercial (CPTU y CPSC) en la producción de Lilium híbrido asiático y oriental, para flor de corte.
2. La producción de Lilium híbrido asiático y oriental, en camas de cultivo para flor de corte, con sustratos a base de corteza de pino y fibra de coco es una alternativa para el cambio de sistema de producción de cultivo en suelo al sistema de cultivo sin suelo.
Agradecimientos Agradecimientos al Instituto Politécnico Nacional y a la COFAA- IPN, por los apoyos otorgados para la realización de este estudio. Nuestro agradecimiento a la empresa “Valle de Yagul SPR de RL” ubicada en El Pipe Tlacolula Oaxaca (Sur de México) por todo su valiosa colaboración.
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Efecto de los tratamientos post-recolección con ácido salicílico sobre la calidad de las ciruelas ‘Angeleno’ durante su conservación
D. Valero 1, S. Castillo1, P.J. Zapata1, J.M. Valverde1, D. Martínez-Romero1, H.M. Díaz-
Mula1 y M. Serrano2
1 Dept.Tecnología Agroalimentaria, Universidad Miguel Hernández, Alicante. e-mail: [email protected] 2 Dept. Biología Aplicada, Universidad Miguel Hernández, Alicante
Resumen
El ácido salicílico (AS) es una molécula vegetal implicada en muchos procesos de desarrollo en las plantas, desde los mecanismos de defensa inducidos hasta los procesos de maduración. En este trabajo se ha analizado el efecto de los tratamientos post-recolección de ciruelas (Prunus salicina Lindl cv ‘Angeleno’) con AS (0.5, 1 y 2 mM), mediante inmersión durante 10 minutos en la disolución correspondiente de AS o en agua destilada (control). Después de los tratamientos los frutos se secaron y se conservaron a 2 ºC durante 7 y 14 días, más 2 días a 20 ºC. La producción de etileno aumentó a lo largo del almacenaje en las ciruelas control, mostrando el patrón climatérico de maduración típico de esta variedad, mientras que en los frutos tratados se inhibió significativamente, con todas las concentraciones de AS ensayadas. Asimismo, los tratamientos con AS provocaron un retraso en la evolución de los parámetros relacionados con la maduración, como pérdidas de acidez y de firmeza y evolución del color, lo que podría atribuirse al efecto del AS inhibiendo la producción de etileno. Finalmente, los tratamientos también fueron efectivos disminuyendo las pérdidas de peso. Por tanto, los resultados muestran que el AS podría ser un tratamiento innovador, con posibilidades de aplicación para retrasar el proceso de maduración post-recolección de la ciruela y mantener su calidad durante mayores períodos de tiempo.
Palabras clave: Maduración, etileno, acidez, sólidos solubles, color
Effect of post-harvest salicylic acid treatment of ‘Angeleno’ plum on fruit quality during postharvest storage
Abstract
Salicylic acid (SA) is a plant molecule involved in a wide range of developmental process in plants, from induced defense mechanism to fruit ripening process. In this work, plums (Prunus salicina Lindl cv ‘Angeleno’) were treated with SA at 0.5, 1 y 2 mM by dipping for 10 minutes and the effect on fruit quality and antioxidant compounds during storage was analyzed. Fruit dipped in distilled water for 10 min were used as controls. Following treatments, fruits were drained and stored at 2°C for 7 and 14 days + an addition period of 2 days at 20°C. Ethylene production increased in control fruit along storage, showing the characteristic climacteric ripening pattern of this cultivar, while SA treatment significantly delayed the ethylene production for all assayed concentrations. In addition, SA treatment induced a delay on the evolution of parameters related to ripening and quality, such as acidity and firmness losses, and colour evolution, which could be attributed to the SA effect on inhibiting the ethylene production. Finally, treatments were also effective on delaying the weight losses. Thus, SA could be an innovative treatment to delay the postharvest ripening process of plum fruit and to maintain its quality for prolonged storage periods.
Keywords: Ripening, ethylene, acidity, sugars, colour
Introducción y/o Justificación
La ciruela es uno de los productos más consumidos a nivel mundial, debido a su alto grado de aceptación por parte de los consumidores. En ciruelas y otras especies Prunus, este grado de aceptación depende de las propiedades organolépticas como el color, la textura, el sabor y aroma, las cuales varían dependiendo de los distintos cultivares, zona, condiciones ambientales y metodologías
1966
adquiridas durante el cultivo, pre-cosecha y post-cosecha (Valero y Serrano, 2010). Durante el proceso de maduración en el árbol se ha constatado que en los últimos días de maduración tienen lugar los mayores cambios relacionados con la calidad, tales como tamaño y color característico del fruto, aumento de sólidos solubles, descenso de acidez y un valor de firmeza adecuado para su consumo (Díaz-Mula et al., 2008).
Por otra parte, la mayoría de las ciruelas son frutos climatéricos y por tanto experimentan una serie de cambios en la maduración que conllevan a una pérdida de calidad. Entre estos cambios destacan las pérdidas de peso y firmeza, cambios en el color, aumento del contenido de sólidos solubles y descenso de la acidez (Díaz-Mula et al., 2009). Todos estos cambios son consecuencia de la estimulación en la síntesis de etileno, hormona de la maduración, y un aumento de la tasa de respiración como consecuencia de la utilización de las sustancias de reserva, lo que conlleva a una pérdida acelerada de la vida útil post-recolección. Para minimizar esta pérdida de atributos de calidad, la técnica de refrigeración está considerada como una buena tecnología si bien un almacenamiento prolongado puede provocar la aparición de daños por frío o “chilling injury”.
En los últimos años se está investigando el uso combinado de diferentes tecnologías post-recolección junto con la refrigeración, considerándose un reto el desarrollo de nuevos tratamientos encaminados a incrementar la vida útil post-recolección de frutas y hortalizas. Dentro de estos tratamientos se ha comprobado que el ácido salicílico (AS) ha resultado ser eficaz en reducir daños por frío en granada y mantener su calidad (Sayyari et al., 2009). En el caso de cereza, un fruto muy relacionado con la ciruela, el AS fue eficaz en retrasar el proceso de maduración post-recolección y mantener los atributos de calidad (Valero et al. 2011). El SA se considera como hormona vegetal que regula aspectos importantes relacionados con los mecanismos de defensa de las plantas ante diferentes situaciones de estrés.
No obstante, no existe ninguna información acerca del uso de AS como tratamiento post-recolección en ciruela. Por tanto el objetivo de este trabajo fue aplicar AS a diferentes concentraciones (0, 0,5, 1 y 2 mM) a ciruelas ‘Angeleno’ y estudiar los cambios post-recolección durante 0, 7 y 14 días en condiciones de refrigeración y un periodo posterior de 2 días a 20°C, momento en el cual se analizaron las muestras.
Material y Métodos
Para este trabajo se ha utilizado ciruelas (Prunus salicina L.) de la variedad ‘Angeleno’, caracterizada por una piel morada y una pulpa de carne amarilla. Se procedió a la recolección y traslado de la fruta inmediatamente al laboratorio. Los frutos se seleccionaron de forma homogénea y representativa en cuanto a forma, peso, tamaño y color, desechándose las que presentaban fisiopatías, daños mecánicos u otras alteraciones. Se procedió a la realización de diferentes lotes para la aplicación de los siguientes tratamientos:
a) Control agua destilada
b) Ácido salicílico (AS) a 3 concentraciones: 0,5, 1 y 2 mM
Los tratamientos se llevaron a cabo mediante inmersión de los frutos en las correspondientes soluciones durante 10 minutos. Transcurrido este tiempo se dejaron secar los frutos a temperatura ambiente y se almacenaron en cámara frigorífica durante 2 semanas a 2°C y una humedad relativa del 90%. Tras 7 y 14 días de almacenamiento se sacaron los frutos de la cámara y se depositaron en otra cámara a 20°C durante 2 días, momento en el que se realizaron las determinaciones analíticas.
Pérdida de peso. Las pérdidas de peso se calcularon en % con respecto al peso inicial de los frutos antes de la conservación.
Color. Se determinó el color en tres puntos, en la zona ecuatorial de cada ciruela, mediante un colorímetro triestímulo Minolta CR-300 y usando el Sistema Cie Lab (L*, a* y b*).
1967
Producción de etileno y Tasa de respiración. Se introdujeron las 10 ciruelas en frascos de 2 L de capacidad, provistos de cierre hermético y con una tapadera que disponía de una válvula (septum) de material elastómero que permitió las extracciones de 6 jeringuillas de 1 mL de aire de cabeza de cada uno de los botes, al cabo de 30 minutos. El CO2 producido como consecuencia de la respiración se acumula con el tiempo y puede cuantificarse mediante cromatografía de gases. En este trabajo se empleó un cromatógrafo de gases Shimadzu GC-14B con detector de conductividad térmica. Para medir la producción de etileno se aprovechó el sistema estático utilizado en la determinación de la actividad respiratoria. Para ello se tomaron las 3 jeringuillas restantes, extraídas de cada bote y se inyectaron en un cromatógrafo Shimadzu GC-2010, provisto de un detector de ionización de llama (FID) y columna de acero inoxidable de 3 m de longitud total y de 2 mm de diámetro interno, con relleno de alúmina de 60/80 mesh.
Firmeza. Para determinar la firmeza del fruto entero, se utilizó un Texturómetro TA-XT2i® (Texture Analyzer, Stable Microsystems, Godalming, UK) que es válido para hacer ensayos de tracción, compresión y flexión, con una fuerza máxima de ensayo de 25 kN y una precisión en la medida de 0,5-1%. Esta máquina estaba conectada a un ordenador personal para el procesado de datos. Con esta prueba se pretende deformar el fruto un 3% respecto a su diámetro ecuatorial. Se empleó como accesorio un disco plano de acero, montado sobre el texturómetro TA-XT2i®. La velocidad de descenso del disco de acero fue de 18 mm min-1. Los resultados se expresaron como la relación existente entre la fuerza necesaria para conseguir la deformación mencionada y la distancia de dicha deformación (N mm-1).
Sólidos solubles y acidez. Los sólidos solubles totales (SST) están relacionados con el estado de madurez y por tanto el contenido en azúcares. Se midieron mediante refractometría sobre el zumo filtrado de parte de las 10 ciruelas, Para ello se empleó un refractómetro digital Conecta DR101, con una sensibilidad de ± 0,2 ºBrix. Para la determinación de la acidez se tomó 1 mL del zumo exprimido y se disolvió en 25 mL de agua destilada. Una vez obtenidas las disoluciones, se colocaron en un valorador automático (Metrohm, modelo785DMP Titrino). Se obtiene el pH inicial y la valoración final se realiza hasta un pH de 8.1 con hidróxido sódico 0,1 N, la acidez se expresa en g 100 g-1 equivalentes del ácido orgánico mayoritario, que en el caso de la ciruela ha sido descrito como ácido málico.
Tratamiento estadístico de los datos. Los datos se sometieron a análisis de la varianza (ANOVA) siendo las fuentes de variación el tratamiento y el almacenamiento. Una vez obtenidas las medias se realizó el test LSD (least significance differences) para establecer diferencias significativas para una probabilidad de p<0,05 utilizando el programa estadístico SPSS para Windows.
Resultados y Discusión
El ácido salicílico (ácido 2-hidroxinenzóico, C7H6O3) es un metabolito secundario de las plantas con una estructura de fenol simple que se sintetiza en la ruta fenilpropanoide mediante la oxidación ß del ácido cinámico y la posterior hidroxilación del ácido benzoico.
Figura 1. Estructura del ácido salicílico.
En los frutos control, durante la conservación se observa un incremento en la tasa de producción de etileno (Figura 1) alcanzando la máxima producción al final del periodo de almacenamiento. El efecto de la aplicación de ácido salicílico fue notable en inhibir la tasa de emisión de etileno, sin diferencias significativas atribuidas a la concentración aplicada. Se sabe que el etileno es la hormona responsable
1968
de la maduración, y por tanto una menos producción de etileno en post-recolección conllevará a un retraso en los cambios asociados a la maduración (Valero y Serrano, 2010).
Figura 2. Tasa de producción de etileno y tasa de respiración de ciruela ‘Angeleno’ control y tratada con diferentes dosis de ácido salicílico (AS).
El mecanismo por el cual el AS inhibe y/o retrasa la tasa de producción de etileno o la tasa de respiración no se conoce todavía. No obstante, en plátano se ha comprobado que el AS inhibe la biosíntesis y/o acción del etileno (Srivastava y Dwivedi, 2000). En tomate, la aplicación de AS conllevó también a una supresión de etileno que se vio reflejada en una menor incidencia de podredumbres (Wang et al., 2011). En kiwi, la inhibición de etileno se ha atribuido a la reducción en la conversión de ACC (ácido 1-aminociclopropano-1-carboxílico) en etileno (Zhang et al., 2003).
Cuando se valuó la pérdida de peso y la firmeza del fruto, se pudo comprobar que el tratamiento con AS fue efectivo en reducir la tasa de transpiración de los frutos así como el proceso de ablandamiento post-recolección (Figura 3). El mantenimiento de la firmeza se ha atribuido a un incremento en el contenido de AS endógeno tras la aplicación exógena de AS (Srivastava y Dwivedi, 2000; Zhang et al., 2003).
Figura 3. Pérdida de peso y firmeza de ciruela ‘Angeleno’ control y tratada con diferentes dosis de ácido salicílico (AS).
Días de Almacenamiento a 2°C + 2 Días a 20°C
Día 0 7 14
Ta
sa d
e R
esp
iraci
ón
(mg
kg-1
h-1
)
20
40
60
A
B
A
B
B
B
A
B
B
+ 2 + 2
Control AS 0,5 mMAS 1 mM AS 2 mM
Días de Almacenamiento a 2°C + 2 Días a 20°C
Día 0 7 14
Pro
ducc
ión
de E
tilen
o (n
L g
-1 h
-1)
0.5
1.0
1.5
2.0
2.5
A
B
A
BB B
A
BB
+ 2 + 2
Control AS 0,5 mMAS 1 mM AS 2 mM
Días de Almacenamiento a 2°C + 2 Días a 20°C
7 + 2 14 + 2
Pé
rdid
a d
e P
eso
(%)
1
2
3
4
5
A
A
B
BB
BB
Control AS 0,5 mM
AS 1 mM
AS 2 mM
B
Días de Almacenamiento a 2°C + 2 Días a 20°C
Día 0 7 14
Firm
eza
(N
mm
-1)
6
8
10
12
14
AB
A
B
B
B
A
BB
+ 2 + 2
Control AO 0,5 mMAO 1 mM AO 2 mM
1969
La reducción en el proceso de ablandamiento de los frutos tratados con AS podría estar relacionada con una inhibición de los enzimas responsables de la degradación de la pared celular, tales como poligalacturonasa (PG), celulasa (CEL) y pectinmetilesterasa (PME) las cuales son etileno-dependientes (Asghari y Aghdam, 2010; Valero y Serrano, 2010).
Finalmente se evaluaron otros parámetros de calidad tales como color de la piel e índice de madurez. Para ambos parámetros, los frutos control evolucionaron mucho más rápidamente, con incrementos significativos en el índice de madurez y aceleración de los cambios de color (Figura 4). El incremento en el parámetro de color b* se relaciona con un oscurecimiento de la piel, que en el caso de la variedad ‘Angeleno’ cmabia de color rojo a morado intenso.
Figura 4. Índice de madurez y color de la piel de ciruela ‘Angeleno’ control y tratada con diferentes dosis de ácido salicílico (AS).
Por el contrario, la aplicación del tratamiento con AS retrasó el índice de madurez a través de una menor pérdida de acidez mientras que no había cambios en los sólidos solubles (datos no mostrados) y también retrasó la evolución del parámetro b* de color. El retraso en la evolución de estos parámetros se atribuye al retraso en la producción de etileno.
Conclusiones
En este trabajo se ha demostrado que el tratamiento con ácido salicílico (AS) es eficaz en retrasar los cambios en los parámetros de la maduración post-recolección y por tanto conseguir un mantenimiento de los atributos de calidad organoléptica. A pesar de aplicar diferentes dosis (0,5, 1 y 2 mM) no se ha observado ningún efecto dosis-dependiente, por lo que la aplicación de la dosis más baja (0.5 mM) sería suficiente para retrasar la maduración post-recolección de la ciruela ‘Angeleno’. En futuras investigaciones, el papel del AS aplicado en pre-recolección
Agradecimientos
Este trabajo ha sido financiado con el Proyecto de Investigación AGL2012-35402 “Control de la maduración e inducción de los sistemas de defensa y antioxidantes mediante nuevos tratamientos pre-y post-recolección en variedades de ciruelas y cerezas” financiado por el MINECO.
Días de Almacenamiento a 2°C + 2 Días a 20°C
Día 0 7 14
Índ
ice
de
Mad
ure
z (°
Brix
/Aci
dez)
10
20
30
40
A
B
A
B
B B
A
BB
+ 2 + 2
Control AS 0,5 mMAS 1 mM AS 2 mM
Días de Almacenamiento a 2°C + 2 Días a 20°C
Día 0 7 14
Co
lor
Pie
l (b*)
-2
-1
0
A
B
A
B
B
BA
B
B
+ 2 + 2
Control AS 0,5 mMAS 1 mM AS 2 mM
1970
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1971
Recolección mecanizada del olivar de mesa con vibradores de troncos
G. Blanco-Roldán 1, S. Castro-García 1, F. Jiménez-Jiménez 1, F.J. Castillo-Ruiz 1, R.R. Sola-Guirado 1 y J. A. Gil-Ribes 1
1 Universidad de Córdoba. E.T.S.I. Agronómica y de Montes. Dpto. Ingeniería Rural.
G.I. AGR 126 “Mecanización y Tecnología Rural”. [email protected] Campus de Rabanales, Edificio Leonardo Da Vinci. Ctra. Nacional IV, km. 396. CP: 14014. Córdoba. España.
Resumen
España es el primer país productor de aceituna de mesa, con una cuarta parte de la producción mundial. Desde 2011, la Interprofesional (Interaceituna), que agrupa a los productores y la industria de la aceituna de mesa, junto con las universidades, centros de investigación y empresas privadas, han estado promoviendo un proyecto para el desarrollo de la recolección mecanizada de la aceituna de mesa con vibradores de troncos. Uno de los objetivos principales de este proyecto es reducir los costes de recolección, que representan más del 50 % de los costes totales de producción y aumentar la rentabilidad de este cultivo. El éxito de la recolección mecanizada depende de la solución de los dos problemas principales: los bajos porcentajes de derribo y los daños a los árboles y frutos durante la recolección mecanizada. Durante las pruebas de campo realizadas en las campañas de recolección de 2011 y 2012, diferentes vibradores de troncos comerciales han sido ensayados en diferentes fincas comerciales de la variedad ‘Manzanilla’ situadas en Andalucía, España. Las características de los árboles, la eficiencia de recolección, el daño al fruto y los parámetros de funcionamiento (frecuencia, aceleración y trasmisión de la vibración) durante la vibración han sido evaluados. La señales de vibración producidas en el agarre al tronco del árbol fueron registrados por dos acelerómetros triaxiales (PCB, 356A02). El análisis de las señales de vibración y la obtención de los parámetros de vibración se realizó con un analizador de señales dinámicas (OROS, 25-PC-Pack II). El porcentaje de derribo osciló entre el 70 % y el 85 % con un nivel de daño alto, entre 4 y 5 veces superior al obtenido durante la recolección manual. La frecuencia de vibración varió entre los 21 y los 35 Hz, mientras que la aceleración en el tronco osciló entre los 97 y 322 m/s2, estando ambos parámetros altamente relacionados con las características geométricas de los árboles. La selección de los parámetros óptimos de vibración y la adaptación de los árboles parecen ser la clave para reducir los daños durante la recolección y aumentar la eficiencia de derribo.
Mechanical harvesting of table olives with trunk shakers.
Abstract
Spain is the first producer country of table olives with ¼ of the global production. Since 2011 the Spanish association of table olive producers and industry (Interaceituna) along with universities, research centers and privates companies have been promoting a project to develop the mechanical harvesting of table olive with trunk shaker. One of the main objectives of this project is to reduce harvesting costs that represent more than 50% of the total production costs and increase profitability of this crop. Success of mechanical harvesting depends on the solution of the two main problems: low harvesting efficiency and the fruit and tree damage. During the field tests performed on 2011 and 2012 harvesting seasons, different commercial trunk shakers have been tested on different commercial orchards of Manzanilla variety located in Andalusia, Spain. Tree characteristics, harvesting efficiency, fruit damage and vibration parameters (acceleration and frequency) were evaluated. Vibration signals produced on the trunk shaker clamp and tree were registered by two triaxial accelerometers (PCB, 356A02). Analysis of the vibration signals and obtaining of the vibration parameters was performed using a dynamic signal analyzer (OROS, 25-PC-Pack II). Harvesting efficiency varied from 70 % to 85 % with high damage level, 4-5 times greater than with manual harvesting. Vibration parameters such as frequency varied from 21 to 35 Hz and trunk acceleration from 97 to 322 m/s2 and were high related to tree characteristics. The selection of the optimal vibration parameters and the adaptation to the orchard seem to be the key to reduce fruit damage and increase harvesting efficiency.
Keywords: vibration, efficiency, fruit, damage, olive
1972
Introducción y/o Justificación.
La aceituna de mesa es el segundo producto más importante obtenido del cultivo del olivo (Olea europaea L.) con aproximadamente 2,3 millones de toneladas producidas anualmente (IOOC, 2013). La mayor parte de la producción se localiza en la cuenca mediterránea que tradicionalmente ha acogido este cultivo, aunque la producción se está extendiendo cada vez más hacia otras zonas de clima similar como Argentina, Perú, USA y Chile. España es el principal país productor con un 23 % de la producción mundial. El tipo y momento recolección elegido está muy condicionado por el tipo de procesado de la aceituna de mesa (Garrido-Fernández et al. 1997). En España el procesado más común es el aderezo en verde al estilo sevillano (Fernández, 1985) siendo la variedad Manzanilla la más producida en España y más extendida al resto del mundo (Barranco, Fernández-Escobar y Rallo, 2008). Para este tipo de procesado es necesario que las aceitunas se recolecten inmaduras, es decir, antes del envero cuando el color del fruto es aún verde amarillento (IOOC, 2004). Durante este periodo (Septiembre-Octubre en el hemisferio norte) los frutos presentan una alta fuerza de retención (Kouraba et al., 2004) y una gran susceptibilidad al molestado o daño al fruto durante la recolección y manejo del fruto desde el campo hasta la industria de procesado (Ferguson, 2006; Segovia-Bravo et al., 2011; Jiménez-Jiménez et al., 2011). Por ello, tradicionalmente las aceitunas de mesa de esta variedad han sido recolectadas de forma manual (Rejano et al., 2010). Sin embargo, en los últimos años este cultivo se encuentra en una situación delicada por la pérdida de competitividad y bajada constante de los precios recibidos por los agricultores. En respuesta a esta situación, la Organización Interprofesional de la Aceituna de Mesa en España (Interaceituna), que agrupa a los productores y la industria junto con diferentes universidades, otros centros de investigación y empresas privadas, han impulsado un proyecto para el desarrollo de la recolección mecanizada de la aceituna de mesa con vibradores de troncos en España. Este proyecto persigue disminuir los costes de recolección mediante la introducción de la recolección mecanizada con vibradores de troncos, extensamente usada en olivar de almazara para la producción de aceite (Gil-Ribes et al., 2009). Sin embargo, la introducción de estos sistemas pasa por la solución de los dos problemas principales del olivar de mesa mediante el incremento del porcentaje de derribo y la reducción de los daños al fruto (Ferguson et al., 2010). La estructura del árbol y el sistema de formación juegan un papel importante en el porcentaje de derribo (Vieri y Sarri, 2010). Los bajos porcentajes de derribo se acentúan por la baja trasmisión de la vibración ya que la mayor parte de las plantaciones están adaptadas a la recolección manual, localizándose la fructificación en las ramas externas y en los brotes del año anterior.
El objetivo del estudio ha sido evaluar las características del árbol, la eficiencia de recolección, el daño al fruto y los parámetros de vibración en diferentes fincas de olivar de mesa de la variedad Manzanilla recolectadas con vibrador de troncos.
Material y Métodos
Los ensayos de recolección se realizaron en diferentes plantaciones intensivas de olivar de mesa en regadío de la variedad ‘Manzanilla’ (Olea europaea pomiformis) localizadas en la provincia de Córdoba, Huelva y Sevilla en las campañas de recolección de Septiembre a Octubre de 2011 y 2012. Los parámetros usados en este estudio han sido:
- Características geométricas y productivas de los árboles: número de pies, altura del árbol (Ha), diámetro de tronco (Dt), volumen de copa (Vc), fuerza de retención de los frutos (FRF), producción, peso unitario de los frutos (Pu) y madurez (IM).
- Parámetros de funcionamiento de los vibradores de troncos: frecuencia de vibración (F), aceleración eficaz en la pinza del vibrador (AV), aceleración eficaz transmitida al tronco (AT) y tasa de transmisión de la vibración (AT/AV).
- Eficiencia de recolección: Porcentaje de fruto derribado respecto la producción del árbol. - Daño al fruto: Índice de molestado visual (IMV) de los frutos obtenido mediante la técnica de
análisis de imágenes.
1973
En la Tabla 1 se muestran las características de los árboles de las plantaciones ensayadas.
Tabla 1. Características geométricas de los árboles de la variedad Manzanilla
Finca N Edad Marco de plantación
Altura de tronco (m)
Diámetro de tronco
(m)
Altura del árbol (m)
Volumen de copa (m3)
La Reunión
12 16 5 x 7 0,96 ± 0,11 0,21 ± 0,03 4,03 ± 0,35 24,83 ± 4,00
Las Moreras
12 30 6 x 8 1,22 ± 0,32 0,21 ± 0,03 3,80 ± 0,39 34,79 ± 10,07
Los Juncales
12 25 6 x 8 1,67 ± 0,22 0,14 ± 0,01 2,34 ± 0,74 13,04 ± 2,92
Fuen Real
12 25 8 x 4 1,05 ± 0,30 0,20 ± 0,08 3,37 ± 0,16 b 18,78 ± 6,62
Promedio 48 - - 1,22 ± 0,37 0,19 ± 0,05 3,38 ± 0,79 22,86 ± 10,30 Se ha utilizado una muestra de 30 frutos por árbol ensayado para determinar el peso unitario, la FRF, y la madurez. La FRF ha sido determinada con dinamómetro manual (Correx, Haag-Streit) justo antes de la recolección. La madurez de los frutos se ha determinado mediante la textura de estos usando para ello un dinamómetro (IMADA, DS2-11) y determinando la fuerza máxima de rotura de la pulpa (Kavdir et al., 2009).
Los diferentes vibradores de troncos han sido caracterizados a través de sus parámetros de funcionamiento. Por cada finca, se ha ensayado un vibrador de troncos en 6 árboles representativos. La medida de estos parámetros se ha realizado con un equipo analizador de señales dinámicas (OROS, 25 PC-pack II) y 2 acelerómetros, uno conectado al tronco y el otro al motor del vibrador (Figura 1).
Figura 1. Acelerómetro en tronco (izquierda), acelerómetro en el cabezal del vibrador (centro), analizador de señales dinámicas (derecha).
El daño a los frutos ha sido evaluado mediante el IMV (Jiménez-Jiménez et al., 2013). Este índice se estima visualmente en laboratorio 24 h después de recolección con una muestra de 1 kg. Cada fruto es incluido en una categoría en función de la severidad del daño. El IMV se presenta en la Ecuación (1).
43210
43210 43210 IMV
XXXXX
XXXXX
****5*5*5*5*5
$ (1)
Donde:
X0,1,2,3,4 = Número de frutos sin daño, con daño leve, con daño moderado, daño severo y con cortes o mutilados respectivamente.
1974
Resultados y Discusión
En la Tabla 2 se presenta la cantidad de fruto derribado respecto a la producción originaria en las diferentes fincas de olivar de mesa recolectadas con vibrador de troncos. Los porcentajes de derribo oscilaron entre el 70 % y el 85 % en 2011 y entre el 74 % y el 85 % en 2012. En ambas campañas los porcentajes de derribo medios fueron similares pese a que en 2011 la mayor parte de las fincas se trataron con productos favorecedores de la abscisión y en 2012 sólo se trató una de las cuatro fincas. Este hecho se debió al retraso de la fecha de recolección en 2012 con respecto a 2011 lo que hizo situar los valores de la FRF a niveles similares a los registrados en 2011 tras la aplicación de productos favorecedores de la abscisión (Tabla 3). La recolección más tardía propicio la bajada natural de la FRF de los frutos (Kouraba et al., 2004), la obtención de frutos más maduros, de mayor tamaño y peso lo que facilita la recolección ya que la relación FRF/P disminuyó con la fecha de recolección en las diferentes fincas recolectadas.
Tabla 2. Producción y fruto derribado
Finca
Campaña 2011 Campaña 2012 Producción de
aceituna (kg/árbol)
Fruto derribado (%)
Producción de aceituna
(kg/árbol)
Fruto derribado (%)
La Reunión 18,33 ± 5,11 69,70 ± 11,07 * 58,84 ± 8,41 84,53 ± 5,08 * Las Moreras 84,95 ± 9,67 73,57 ± 5,12 41,06 ± 7,00 78,10 ± 6,05 Los Juncales 41,43 ± 11,27 85,20 ± 6,85 * 28,47 ± 3,12 74,62 ± 12,06
Fuen Real 26,15 ± 5,27 74,47 ± 13,66 * 26,96 ± 5,55 74,21 ± 10,37 Promedio 42,77 ± 27,94 75,32 ± 10,80 39,35 ± 14,37 78,02 ± 9,21
* Tratamiento con favorecedores de la abscisión
Tabla 3. Características de los frutos en las fincas de olivar de mesa ensayadas
Finca Campaña 2011 Campaña 2012
Fecha (dd-mm)
Pu (g)
IM FRF (cN)
FRF/P Fecha
(dd-mm) P
(g) IM
FRF (cN)
FRF/P
La Reunión
22-09 3,26 10,9 293 91 03-10 4,23 11,04 490 116
Las Moreras
23-09 3,43 12,51 560 164 20-09 3,52 12,21 605 170
Los Juncales
30-09 2,55 10,87 589 232 02-11 3,58 8,79 398 114
Fuen Real 05-10 4,08 9,23 413 101 19-11 5,42 5,25 381 71 Media 27-09 3,32 10,87 464 147 19-10 4,17 9,53 468 117
Desv. Típ. 5 0,60 1,20 127 60 24 0,83 4,17 100 38 Se presentan los valores medios. Pu: Peso unitario de los frutos, IM: Índice de Madurez, FRF: Fuerza de retención del fruto antes del derribo y FRF/P: Ratio entre la fuerza de retención del fruto y el peso unitario.
Se han ensayado distintos tipos de vibrador de troncos de distintas marcas comerciales. Los resultados obtenidos (Tabla 3) muestran una alta variación en la aceleración eficaz generada por el motor hidráulico de los distintos vibradores. Los valores medios oscilan entre los 120 y los 504 m/s2 con un valor medio de 237 m/s2. A su vez la tasa de transmisión de la vibración, es decir el porcentaje de la aceleración eficaz generada por el motor que se transmite al tronco en algunos casos fue del 50 %, por lo que los valores en el tronco oscilaron entre los 97 y 322 m/s2 con un valor medio de 196 m/s2. La frecuencia de vibración osciló entre los 21 y 35 Hz con un valor medio de 28 Hz. Estos resultados sugieren que valores de aceleración en el tronco cercanos a los 200 m/s2 y una frecuencia de 28 Hz son necesarios para derribar más del 75 % del fruto en condiciones de verdeo.
Se ha obtenido un modelo de predicción lineal (R2 = 0,632) de la aceleración en el tronco como variable dependiente (Ecuación 2). Las variables predictoras han sido la aceleración del vibrador y una variable que muestra la resistencia del árbol entendida como el producto entre el diámetro de tronco y
1975
volumen de copa. La relación ha sido significativa al 0,01% para la AV y al 0,05% para la variable Dt × Vc.
AT= 121,66 + 0,50 AV – 9,612 Dt × Vc (2)
Tabla 3. Parámetros de funcionamiento de los vibradores de troncos ensayados en las diferentes fincas
Finca Campaña 2011 Campaña 2012
F (Hz)
AV (m/s2)
AT (m/s2)
TT (AT/AV)
F (Hz)
AV (m/s2)
AT (m/s2)
TT (AT/AV)
La Reunión 26,75 221,56 148,12 0,71 25,87 207,30 178,11 0,86 Las
Moreras 21,46 119,99 124,10 1,02 24,04 202,19 190,62 0,94
Los Juncales
35,54 378,92 273,30 0,72 31,33 504,16 322,72 0,81
Fuen Real 28,03 190,81 97,21 0,51 28,49 201,33 250,38 1,21 Media 28,00 228,09 161,23 0,74 27,43 246,54 231,66 0,97
Desv. Típ. 5,46 105,00 79,34 0,26 3,51 126,08 92,38 0,21 Valores medios. F: Frecuencia, AV: Aceleración eficaz en el vibrador, AT: Aceleración eficaz en el tronco y TT: Tasa de transmisión de la vibración.
Los resultados sugieren que la aceleración en el tronco depende de la aceleración generada en el vibrador de troncos y se atenúa en función de la resistencia del árbol a la vibración, que puede caracterizarse como el producto entre el diámetro de tronco y volumen de copa. Al mismo tiempo la aceleración en el tronco está estrechamente relacionada con la frecuencia del vibrador de troncos (Correlación de Pearson = 0,688, p ≤ 0,01). Sin embargo, no se ha obtenido una relación clara entre el derribo de frutos y los parámetros que a priori podrían estar implicados como las características del árbol y de los frutos (tamaño de árbol, FRF, FRF/P, IM…) y la vibración generada (AV, AT y F). Estos resultados muestran que existen otros parámetros no estudiados que condicionan significativamente el derribo obtenido. Estos resultados confirman que el derribo de frutos en condiciones de mesa puede estar relacionado con la trasmisión de la vibración a lo largo del árbol. La aceleración que llega al tronco es suficiente para derribar la mayor parte de fruto del árbol, sin embargo, esta se extingue a lo largo de la estructura del árbol hasta llegar a las ramas portadoras de fruto en el exterior de la copa (Castro-García et al., 2008). Son necesarios estudios que permitan conocer como se trasmite la vibración desde el tronco a lo largo del árbol hasta alcanzar los frutos, de modo que pueda utilizarse esta información para actuar sobre los parámetros de funcionamiento de los vibradores de troncos o para la adaptación de los árboles mediante la poda. En la Tabla 4 se presentan los valores del IMV obtenidos en las fincas recolectadas de olivar de mesa.
Tabla 4. Daño al fruto registrado en las fincas de olivar de mesa
Finca Campaña 2011 Campaña 2012
Manual Derribo Apure Manual Derribo Apure La Reunión 0,38 1,41 - 0,23 1,19 1,81 (4)
Las Moreras
0,68 1,36 1,84(3) 0,25 1,53 1,77 (2)
Los Juncales
0,22 1,62 1,97(3) 0,28 1,21 0,78 (1)
Fuen Real 0,41 1,19 1,80(3) 0,26 0,96 1,42 (3) Media 0,43 1,40 1,87 0,26 1,22 1,45
Desv. Típ. 0,19 0,18 0,09 0,02 0,23 0,48 (1) Apure realizado de forma manual (2) Apure con vibrador de troncos y vareo manual complementario (3) Apure con sacudidores de copa de tipo personal (4) Apure con vareo manual La recolección con vibradores de troncos ha incrementado la cantidad de frutos con daños respecto a la recolección manual. Los daños de mayor severidad se producen cuando se realiza el apure de los
1976
frutos no derribados por el vibrador de troncos. El apure manual de los árboles permite obtener frutos con menor nivel de daños pero aún presentan un alto porcentaje de molestado, causado por la vibración generada antes del apure.
Conclusiones
La recolección de olivar de mesa con vibradores de troncos está limitada por los bajos porcentajes de derribo y los altos daños al fruto durante la recolección. La mejora del la eficacia de derribo pasa por la mejora de la trasmisión de la vibración a lo largo de la estructura del árbol y de la selección de los parámetros de funcionamiento adecuados para maximizar el fruto derribado. Son necesarias acciones que permitan disminuir o mitigar los daños causados a los frutos durante la recolección mecanizada.
Agradecimientos
Los autores agradecen la financiación recibida por la Organización Interprofesional de Aceituna de Mesa (INTERACEITUNA). Los autores también agradecen el apoyo financiero por parte de la Junta de Andalucía; proyecto PI45120 por la instrumentación usada.
Bibliografía
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1977
Desarrollo de una cosechadora integral para olivar tradicional
R.R. Sola Guirado 1, J.A. Gil-Ribes, G.L. Blanco-Roldán, S. Castro-García, J. Agüera Vega, F. Jiménez-Jiménez, F.J. Castillo-Ruiz,
1 G.I. “Mecanización y Tecnología Rural”. Universidad de Córdoba, Dpto. Ingeniería Rural. Campus de
Rabanales, Edificio Leonardo Da Vinci. Ctra. Nacional IV, km. 396. 14014. Córdoba. E-mail: [email protected] Resumen
En los últimos años, se han desarrollado nuevas máquinas para la recolección del olivar, como los sacudidores de copa, que transmiten la vibración directamente a las ramas fructíferas. Para el uso de este tipo de tecnología es necesario que la plantación esté adaptada a la maquinaria, siendo las plantaciones de olivar intensivo y superintensivo las únicas aptas para ello. Sin embargo, el porcentaje de plantaciones con estas características en la cuenca mediterránea es aún muy pequeño respecto al existente, siendo el olivar tradicional el cultivo más extendido y el más difícil de mecanizar.
En este trabajo, se ha estudiado y desarrollado un sistema sacudidor con plataforma de recepción, limpieza y carga de fruto en olivar tradicional. Para ello, en una primera fase se ha estudiado la viabilidad de un sacudidor de copa comercial Oxbo 3210 diseñado para la recolección de cítricos. Se han determinado sus parámetros de funcionamiento óptimos para su adaptación al olivar y la transmisión de la vibración desde el mecanismo sacudidor a las ramas portadoras de frutos. En una segunda fase se desarrolló una plataforma para la interceptación del fruto derribado con el fin de determinar los requerimientos necesarios para el diseño de un sistema complementario al sacudidor que gestione el fruto derribado y pueda ser adaptado al mismo, trabajando de forma simultánea. Los resultados obtenidos muestran que es posible la recolección integral del olivar tradicional mediante el derribo y la gestión del fruto de manera simultánea y continua utilizando una trayectoria de trabajo alrededor del árbol e incorporar tecnologías de precisión como sistemas de seguimiento y monitores de cosecha. La mejora y desarrollo de este prototipo adaptado al olivar tradicional, podría suponer una alternativa interesante para conseguir la viabilidad económica de esta tipología de plantación.
Palabras clave: Olea europaea L., olivar tradicional, sacudidor de copa, recolección integral.
Development of integral harvester for traditional olive orchard
Abstract
In recent years, new olive harvesting systems have been developed, such as canopy shakers in which the generated vibration is transmitted directly to the fruit bearing branches. It’s necessary that the orchards would be adapted to the machine in order to use this kind of technology. Indeed, the intensive and superintensive olive orchards are the only plantations suitable for these mechanical systems. Nevertheless, the percentage of plantations with these features in the Mediterranean area is still very small compared to the existing ones, being traditional olive plantation the most extended and also the most difficult to mechanize.
n the present work, a canopy shaker with an interception catch frame, cleaning and loading of fruit for traditional olive orchards has been studied and developed. In the first phase, the feasibility of the commercial canopy shaker Oxbo 3210 designed for citrus harvesting has been studied. Their optimum operating parameters to adapt the olive groves and the transmission of vibration from the shaker mechanism to the fruit bearing branches have been determined. In a second phase, a catch frame for fruit interception has been developed and tested to be able to transport and manage the fruit at the same time. The results showed that it is possible an integral harvesting through the detachment and simultaneous fruit management that allows a continuous work around the tree. Moreover, Precision Agriculture technologies, such as tracking and harvest monitoring per tree have been incorporated. A machine including similar features adapted to traditional olive, could pose an interesting alternative to ensure the economic viability of this type of olive orchard.
Keywords: Olea europaea L., traditional olive orchard, canopy shaker, integral harvesting
1978
Introducción
El cultivo del olivar en España se extiende en 2,6 Mha y representa el 15% de la superficie cultivada. España es el primer productor mundial de aceite de oliva (47%) y de aceituna de mesa (24%). La mecanización de la recolección del olivar es muy compleja y depende principalmente de la tipología de olivar y de los sistemas de plantación (densidad de plantación, número de troncos…). La recolección mecanizada del olivar intensivo (150-400 árbol/ha, marco 8-6 m x 6-4 m) y el olivar supertintensivo (800-2000 árbol/ha, marco 7-3.5 m x 2-1.25 m) se mantienen dentro de un umbral de rentabilidad económica. Sin embargo, en el olivar tradicional (70-120 árbol/ha, marco 12-9 m x 12-9 m) que es la tipología más extendida, representa el 75% (AEMO, 2012) de la superficie de olivar española, siendo el principal tipo de plantación en la cuenca mediterránea. Sin embargo, este cultivo ha tenido una escasa adaptación, reconversión y tecnificación provocando que los costes de producción sean muy elevados, reduciendo o anulando la rentabilidad del cultivo en la mayor parte de su superficie. En el olivar tradicional español destacan las elevadas pendientes del terreno que limitan el uso de la maquinaria, la baja densidad de árboles y producción por hectárea, la formación de los árboles, la atomización de la propiedad, los problemas causados por la erosión del suelo y las bajas eficiencia en la aplicación de los productos fitosanitarios. Por ello, este cultivo tradicional ha carecido de innovaciones tecnológicas importantes.
Actualmente, la calidad y la seguridad alimentaria son atributos demandados en los productos agrarios. La mecanización integral, y especialmente de la recolección, es una herramienta que permite responder a esta demanda, a la vez que reduce el elevado coste de producción, que en ocasiones supone la mitad de los costes del cultivo (Gil-Ribes et al., 2008). En otros cultivos con similares características de recolección conviven diferentes sistemas de recolección mecanizada (Sanders, 2005). Sin embargo, los sistemas sacudidores de copa han resultado ser una tecnología de recolección eficiente, que puede ser empleada para el diseño de nuevas cosechadoras continuas (Ferguson, 2006; Ravetti y Robb, 2010). En la actualidad, el vibrador de troncos es el sistema de recolección más empleado en olivar. Sin embargo, estas máquinas presentan serías limitaciones para la recoleccióndel olivar tradicional, debido a la formación del árbol con varios troncos, al diámetro de los troncos, la potencia demandada para la vibración y la baja transmisión y eficiencia en el derribo de los frutos (Gil-Ribes et al., 2008). El principio de funcionamiento de los sacudidores de copa presenta una serie de ventajas que hacen de este sistema una posible alternativa para la mecanización del olivar tradicional. Estos sistemas podrían adaptarse a la recolección debido a los amplios marcos de plantación, así como a la forma redondeada de su copa, que permite realizar una recolección continua girando la máquina alrededor de cada árbol. Existen cosechadoras de frutos basadas en la sacudida de copa para árboles plantados en línea, sin embargo, no hay en el mercado una máquina similar adaptada al olivar tradicional.
El principal objetivo del trabajo es estudiar la adaptación de un sacudidor de copa comercial al olivar tradicional y realizar el diseño y fabricación de un sistema de recepción y gestión del fruto para incorporarlo al sacudidor comercial. Para ello se seguirán tres objetivos parciales: 1) Análisis y regulación del proceso de vibración de la copa realizado con un sistema sacudidor en olivar tradicional, 2) análisis del proceso de derribo de los frutos para realizar la recolección continua del árbol y 3) diseño, fabricación y adaptación de una plataforma de recolección, que unido al sistema sacudidor de copa, realice la recolección continua del olivar tradicional.
Material y Métodos
Para realizar el desprendimiento de los frutos se empleo un sistema sacudidor de copa comercial (Oxbo, 3210) arrastrado y accionado por un tractor (John Deere, 6920). Para el diseño del sistema integral de recolección fue necesario interactuar con el soporte geométrico digital del sistema sacudidor de copa-tractor realizando un modelado tridimensional (Figura 1) con un programa informático de diseño paramétrico computacional (CATIA, V5R19). El modelado del sacudidor y del
1979
tractor se realizó tomando las medidas geométricas y dimensionales necesarias de la máquina en general y de los componentes principales en particular. Se realizó el modelado y ensamblaje del conjunto con las restricciones cinemáticas y geométricas correspondientes al mismo.
Figura 1. Imagen fotorrealista del modelado CAD de la máquina OXBO 3210 Los ensayos de recolección mecanizada se realizaron en olivar tradicional de almazara siguiendo varias etapas en el estudio entre las campañas de recolección de 2009 a 2012. La finca de ensayo se localizó en Córdoba (España), donde se tomaron 12 árboles de la variedad Hojiblanca, en los que cada año se llevó a cabo una fase del presente estudio. Se desarrolló una metodología de trabajo basada en una trayectoria de desplazamiento del conjunto de recolección que permitiese el trabajo alrededor de la copa de árbol. El objetivo era garantizar un contacto permanente entre las varas de sacudidor y la copa del árbol, para de esta forma alcanzar elevados niveles de derribo de fruto con un ciclo de trabajo continuo (Figura 2).
Figura 2. Método de trabajo diseñado para la recolección con el sacudidor de copa.
El estudio se llevó a cabo en tres fases según los tres objetivos específicos planteados.
Primera fase (campaña 2009): Análisis y regulación del proceso de vibración de la copa realizado con un sistema sacudidor en olivar tradicional.
Se realizaron seis configuraciones diferentes en los parámetros de funcionamiento del sistemas sacudidor: velocidad de desplazamiento de la máquina (1 y 1.5 km/h) y frecuencia de sacudida de las varas (3, 4 y 5 Hz). Se realizaron ensayos de recolección para cada tipo de configuración planteada y se aplicó cada una de ellas en siete árboles. Los ensayos se realizaron con un ángulo fijo de inclinación del tambor de varas con respecto a la vertical (5 grados), manteniendo el contacto de la máquina con la copa del árbol. En cada árbol, se seleccionó una de las ramas principales para el estudio de la vibración, con una disposición y tamaño representativo. Sobre cada rama se colocaron tres acelerómetros (PCB, 356A02) de tipo piezoeléctrico triaxiales colocados en la parte externa cercana al fruto, a media distancia y al comienzo de la rama cercana al tronco. El registro y análisis de las señales se realizó con un analizador de señales dinámicas (OROS 25 PC-PACK II). Se determinó la aceleración eficaz a partir de los valores cuadráticos medios de cada señal (RMS) en cada acelerómetro y la tasa de transferencia de la vibración a lo largo de la rama.
1980
Segunda fase (campaña 2011): análisis del proceso de derribo de los frutos para realizar la recolección continua del árbol.
El derribo en continuo de los frutos, la interacción de éstos en la copa del árbol y el avance de la máquina produce un desfase entre la situación inicial del fruto en la copa y su lugar de interceptación. Para determinar la zona de caída de los frutos una vez derribados, se diseñó una estructura de recepción regulable y sectorizada (Figura 3) incorporada al sacudidor de copa que permitiera determinar un alto porcentaje de interceptación de fruto con una mínima superficie. Además, la estructura de recogida debía permitir una buena maniobrabilidad alrededor del árbol. Se establecieron 9 zonas posibles de caída de los frutos derribados. Sobre cada zona estudiada se determinó la cantidad de fruto que contenía así como la cantidad de brotes, hojas y ramas derribados por el sacudidor.
Figura 3. Izquierda: sacudidor de copa con la superficie de interceptación diseñada. Derecha: vista en planta del diseño de los distintos sectores del prototipo realizado para la fase B.
Tercera fase (campaña 2012): diseño, fabricación y adaptación de una plataforma de recolección, que unido al sistema sacudidor de copa, realice la recolección continua del olivar tradicional.
Se diseñó un prototipo (Figura 4) concebido para la realización de las operaciones de interceptación, gestión, limpieza y almacenamiento del fruto derribado por el sacudidor de copa. El conjunto sacudidor y plataforma son acoplados consiguiendo un sistema integral de recolección que permitiera el trabajo en continuo sin paradas para la realización de las distintas tareas de recolección y dirigido por una única persona. Durante este proceso de creación y diseño de la solución requerida se necesitó un modelado paramétrico del prototipo para la creación y modificaciones planteadas durante toda la fase.
Figura 4. Diseño del prototipo planteado y esquema de los distintos movimientos del sistema y flujos de fruto y daños ocasionados.
1981
Resultados y Discusión
Los ensayos de campo mostraron una marcada diferencia entre los resultados obtenidos según las diferentes regulaciones del sacudidor de copa. La eficiencia del derribo de frutos estuvo condicionada por la regulación de la frecuencia de sacudida. Los valores elevados de frecuencia incrementaron el derribo de frutos e incrementaron la cantidad de daños generados al árbol, medidos como peso de ramas y hojas derribadas (Datos no mostrados). La combinación más adecuada de frecuencia y velocidad de avance fue de 1.5 km/h y frecuencia de sacudida 5 Hz, obteniendo un 63±13 % de fruto derribado y con 84 gramos de hojas por kg de fruto derribado. En estudios realizados en olivar de verdeo con sacudidores de copa aportaron similares resultados en porcentaje de derribo, sin embargo la frecuencia de sacudida (5,26 Hz) produce daños elevados en los frutos (Castro-García, 2009).
Los valores de la vibración generada en la parte interior de la copa fueron muy reducidos. En todos los casos los valores de aceleración se redujeron al transmitirse al interior del árbol. La oscilación producida por el sacudidor de copa fue amortiguada rápidamente por las ramas del olivo. Los valores de reducción de la vibración obtenidos fueron similares a los obtenidos por Savary et al. (2010) en cítricos. La reducción en la vibración transmitida presentó una baja relación con los parámetros de configuración del sacudidor de copa. La reducción de la vibración en el interior se debe a que las varas no llegan a esta zona del árbol, donde las ramas son más gruesas y requieren más energía para excitarse.
Durante la segunda fase del estudio, los ensayos de campo mostraron que existía gran cantidad de fruto derribado que era lanzado a la superficie de interceptación con gran velocidad, por lo que era necesario amortiguar los golpes o apantallar las zonas periféricas para evitar que el fruto saliera despedido fuera de dicha superficie. También se localizó la mayor cantidad de fruto derribado en las zonas denominadas 4, 5, 6 y 7 (Figura 3) con un 38,7% del total del fruto derribado (Tabla 1).
Tabla 1. Resultados de los ensayos planteados con el prototipo en el sacudidor de copa
Árbol Producción (kg)
Fruto derribado Fruto cosechado Porcentaje de interceptación (%) Peso (kg)
Eficiencia (%)
Peso (kg) Eficiencia (%)
Media.±Desv.tipica 126,5±14.0 95,8±12.4 75,9±6.5 83,9±11.3 66,5±6.2 87,6±2.2
Se fabricó una plataforma de interceptación y gestión del fruto para acoplarla al sacudidor de copa (Figura 5). Se obtuvieron resultados muy satisfactorios (Tabla 2) tanto de eficiencia de derribo de frutos como de eficiencia de fruto interceptado. La principal ventaja del prototipo fue la necesidad de una sola persona para conducir el dispositivo de recolección integral y una o dos personas de apoyo para la descarga del fruto y posibles atascos en el sistema de recepción y manejo del fruto.
Tabla 2. Resultados de los ensayos del funcionamiento del prototipo planteado para la recolección integral
N árbol Peso daños hojas (kg)
Eficiencia de derribo (%)
Eficiencia de interceptación (%)
Eficiencia de cosecha (%)
Eficiencia de cosecha exterior (%)
Media±Desv.tipica 4,26±3,01 92,45±3,96 92,29±3,55 85,31±4,64 88,37±3,89
Los valores muestran el valor medio ± desviación típica
1982
Figura 5. Sistema recolector integral de olivar tradicional acoplado al sacudidor OXBO 3210.
Conclusiones
Se ha puesto de manifiesto la viabilidad técnica de una solución a la recolección integral mecanizada del olivar tradicional. Se ha contribuido al desarrollo del conocimiento científico-técnico del comportamiento del conjunto olivo-sacudidor de copa en olivar tradicional de almazara como paso previo al desarrollo del primer sistema de recolección integral para este tipo de olivar.
Se han establecido los parámetros de diseño adecuados (dimensionamiento, contacto con el tronco, almacenamiento y limpieza del fruto) para el desarrollo de un dispositivo de interceptación y gestión del fruto derribado por el dispositivo sacudidor de copa.
Se ha conseguido la adaptación de ambos dispositivos para la consecución de un sistema de recolección integral en continuo, obteniendo una eficiencia global de recogida del 85% sin adaptación del árbol a la máquina, lo que demuestra que es posible la recolección integral del cultivo.
Agradecimientos
El presente trabajo de investigación ha sido financiado por la Junta de Andalucía, PI 45120 “Sistemas avanzados de recolección integral del olivar tradicional”, a través de la convocatoria de Agentes del Conocimiento, obtenido por la fundación CITOLIVA, desarrollado en colaboración con el Grupo AGR 126 de la UNIVERSIDAD DE CÓRDOBA, y con la colaboración financiera de la INTERPROFESIONAL DEL ACEITE ESPAÑOL. Además, se ha contado con la colaboración de la empresa de maquinaria agrícola “NOLI S.L.” para el desarrollo de algunas fases del proyecto.
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1983
Evaluación de la tolerancia a Monilia [(Monilinia laxa (Aderh et Rulh) Honey)] en cultivares de melocotonero
V. I. Obi1, J. J. Barriuso2, R. Giménez1, E. Floris3, M. A. Moreno1 y Y. Gogorcena1
1Estación Experimental de Aula Dei-CSIC. Avda de Montañana 1005. 50059, Zaragoza, [email protected]
2Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón. Avda. de Montañana 930. 50059 Zaragoza 3Escuela Politécnica Superior de Huesca, Ctra. de Cuarte s/n. 22071 Huesca
Resumen
Monilinia laxa (Aderhold et Rulhand) Honey es una de las especies fúngicas causantes de la podredumbre parda en especies del género Prunus. En este trabajo se presenta una metodología para la evaluación de la tolerancia ex situ a esta enfermedad en cultivares de melocotonero [Prunus persica (L.) Batsch]). El objetivo principal fue la optimización de un método para la inoculación de los frutos y su posterior evaluación en condiciones controladas. En los frutos inoculados individualmente se midieron la intensidad de la lesión y la expansión de la esporulación como dos parámetros de incidencia de la enfermedad. Resultados preliminares de la evaluación de tolerancia a la podredumbre parda mostraron diferencias en los genotipos estudiados, siendo el cultivar Calante el que mostró la mayor tolerancia.
Palabras clave: Monilinia, Prunus, podredumbre parda, poscosecha, fungicida.
Evaluation of Monilia [(Monilinia laxa (Aderh et Ruhl) Honey)] tolerance in
peach cultivars
Abstract
Monilinia laxa (Aderhold et Ruhland) Honey is one of the fungal species causing brown rot in Prunus spp. This paper presents a methodology for the ex situ evaluation of tolerance to this disease in peach cultivars [Prunus persica (L.) Bastch]. The main objective was to optimize a method for inoculation of the fruit and its subsequent evaluation under controlled conditions. Individually inoculated fruits were measured for lesion intensity and sporulation expansion as two parameters of disease incidence. Preliminary results of the evaluation of tolerance to brown rot showed differences in the genotypes studied, with Calante cv. indicating the greatest tolerance.
Keywords: Monilinia, Prunus, brown rot, postharvest, fungicides.
Introducción
En España, una de las enfermedades poscosecha más importantes en melocotonero y nectarina es la podredumbre parda o “Brown rot” causada por Monilinia spp. En particular, la especie más extendida y la que causa las mayores pérdidas en poscosecha es Monilinia laxa (Aderh & Rulh.) Honey (Villarino et al., 2012). El control de esta enfermedad requiere varios tratamientos fungicidas pre-cosecha en el campo, además de tratamientos poscosecha alternativos a los fungicidas (Casals et al., 2010). Dado que cada vez existe una mayor preocupación por la aplicación de productos químicos en agricultura, tanto desde el punto de vista medioambiental, como de salud pública, es preciso buscar alternativas con menor riesgo para el consumidor. En este sentido, la disponibilidad de variedades o cultivares más tolerantes y/o resistentes a esta enfermedad fúngica es una de las mejores soluciones para una producción de calidad y sostenible. El objetivo de este trabajo ha sido la puesta a punto de la metodología para la evaluación de la tolerancia a la podredumbre parda causada por M. laxa en cultivares de melocotonero [Prunus persica (L.) Batsch]). Un nuevo protocolo ha sido optimizado para la inoculación de los frutos y su posterior evaluación en condiciones controladas. Además se
1984
discutirán los resultados preliminares obtenidos en algunos de los cultivares de melocotonero evaluados de la colección de germoplasma de la Estación Experimental de Aula Dei.
Material y Métodos
Los cultivares de melocotonero [Prunus persica (L.) Batsch] utilizados proceden de las colecciones de germoplasma y poblaciones de mejora de la Estación Experimental de Aula Dei-CSIC (Zaragoza). Los genotipos evaluados corresponden a las variedades Calante, Catherina y Venus y a descendientes de las poblaciones BabyGold 9 × VAC-9510 y BabyGold 9 × Crown Princess.
El inóculo original de Monilinia laxa fue proporcionado por la Unidad de Patología del IRTA (Lleida) en placas Petri con medio PDA (Figura 1A). Para la obtención de esporas se inocularon frutos, previamente desinfectados, con una róndela de 3 mm de medio de cultivo (PDA) de una colonia de M. laxa de 6 días de crecimiento. Los frutos se depositaron en cajas de cartón comerciales cubiertas con una capa de celofán transparente estéril y los extremos ligeramente cerrados con cinta adhesiva. Se incubaron a una temperatura de 23 ºC, con 50 - 60% de humedad relativa, y bajo un fotoperiodo de 12 horas de luz y 12 horas de oscuridad. Posteriormente, se aislaron las esporas y su concentración se midió con un citómetro al microscopio (Figura 1B-C).
En campo se cosecharon veinticinco frutos sanos y maduros que se desinfectaron durante 4 minutos por inmersión en una solución al 1,6% alcohol etílico, 1,6% hipoclorito de sodio (comercial), y 0,005% de Tween 80 en agua estéril. Posteriormente se aclararon con agua estéril y se dejaron secar al aire al menos durante 20 minutos.
Figura 1. A: Monilinia laxa en placas Petri en PDA; B: recuperación de las esporas del fruto; C: cuantificación de la suspensión de esporas; D: inoculación de frutos; E: frutos recién inoculados para incubación; F: medida de la lesión y esporulación
Para la inoculación con heridas y esporas se realizó una lesión artificial (1 mm x 2 mm) en la posición ecuatorial del fruto, y sobre la herida se inoculó con 25 µl de una suspensión de esporas de concentración 25x103/ml (Figura 1D). Los frutos se incubaron en cajas de cartón selladas a una temperatura de 23 ºC (12 h día/ 12 h noche) y con 50 - 60% de humedad relativa (Figura 1E).
Diariamente se observó la evolución de la enfermedad, y después de seis días de incubación se evaluó la actividad patogénica de la misma. Para cada cultivar se determinó el crecimiento medio de la lesión (mlg) y el crecimiento medio de la esporulación (msg) midiendo los diámetros (Figura 1F) en dos secciones perpendiculares con un pie de rey digital (Digimatic Mitutoyo, Alico Equipamientos
1985
Industriales, Tamil- Nadu India). El análisis estadístico se realizó con el programa SPSS 19.0 (SPSS Inc.; Chicago, IL).
Resultados y Discusión
Para evaluar la incidencia de la enfermedad en cada cultivar se calculó el promedio de las medias del crecimiento de la lesión y de la esporulación (Di=(mlg+msg)/2), la tasa de crecimiento diario del patógeno (dgr=Di/6) y la incidencia de la enfermedad calculada en porcentaje respecto a la infección total en todos los cultivares (%Di). El genotipo D1F2A1 (descendiente del cruzamiento BabyGold 9 × VAC-9510) presentó la mayor tasa de crecimiento diario del patógeno y mostró la mayor incidencia porcentual de la enfermedad. Por el contrario, la variedad Calante mostró el menor crecimiento diario del patógeno, resultando la menos afectada de todos los genotipos en estudio (Tabla 1).
Tabla 1: Parámetros medidos para determinar la tolerancia a Monilinia laxa en los genotipos de melocotonero estudiados. Datos son media ± Error Estándar (n=5 frutos)
Genotipos mlg msg Di dgr %Di %Dt*
D1F2A1" 57,4 ± 1,6 51,9 ± 2,9 54,6 ± 2,3 9,1 ± 0,4 27,3 ± 1,1 72,7 ± 1,1 a
Catherina 54,3 ± 0,9 48,6 ± 1,4 51,5 ± 1,2 8,6 ± 0,2 25,7 ± 0,6 74,3 ± 0,6 ab
D1F5A3 49,8 ± 3,1 28,8 ± 5,7 39,3 ± 4,3 6,6 ± 0,7 19,7 ± 2,1 80,4 ± 2,1 bc
Venus 38,3 ± 8,5 33,0 ± 8,8 35,6 ± 8,6 5,9 ± 1,4 17,8 ± 4,3 82,2 ± 4,3 c
Calante 38,0 ± 5,8 0,0 ± 0,0 19,0 ± 2,9 3,2 ± 0,5 9,5 ± 1,4 90,5 ± 1,4 d
mlg: crecimiento medio de la lesión (mm); msg: crecimiento medio de la esporulación (mm); Di: incidencia de la enfermedad (mm); dgr: crecimiento infección diaria (mm); %Di: porcentaje de incidencia de la enfermedad; %Dt: porcentaje de tolerancia. *La separación de medias se ha realizado con el test de Duncan (p≤0,05)
Una reducción en el porcentaje de la incidencia de la enfermedad (%Di) indica mayor tolerancia a la misma (%Dt=100-%Di). Calante fue, de los cinco genotipos de melocotonero estudiados, el cultivar más resistente a la podredumbre parda causada por M. laxa (Dt=90,5%). El genotipo D1F2A1 (descendiente del cruzamiento BabyGold 9 × VAC-9510) resultó ser el menos tolerante al patógeno (Dt=72,7%). Los otros tres genotipos en estudio mostraron comportamientos intermedios en cuanto a la tolerancia a la enfermedad.
A pesar de las diferencias encontradas entre genotipos respecto a la tolerancia a la enfermedad, es recomendable controlar otros parámetros relacionados con la madurez del fruto en cosecha, tales como la firmeza y el índice de madurez. Se ha demostrado que el índice de madurez del fruto afecta al grado de lesión del patógeno (Gradziel y Wang, 1993).
La evaluación de la sensibilidad de los frutos a enfermedades fúngicas es un requisito importante en los programas de mejora (Pascal et al., 1994; Walter et al., 2004). El método propuesto en este trabajo presenta algunas modificaciones en las condiciones de obtención del inóculo respecto a otros procedimientos publicados (Gell et al., 2007; Jansch et al., 2012).
Conclusiones
En este trabajo se describe un método de evaluación de la susceptibilidad a la podredumbre parda causada por Monilinia laxa en frutos de melocotonero. El procedimiento se ha validado con cinco
1986
genotipos y se utilizará para la evaluación de la tolerancia del resto de germoplasma de la EEAD. Las diferencias de tolerancia o susceptibilidad a la enfermedad encontradas en los distintos genotipos estudiados apuntan un futuro muy prometedor para los programas de mejora de melocotonero que se llevan a cabo en la Estación Experimental de Aula Dei-CSIC.
Agradecimientos
A Josep Usall, de la Unidad de Patología del IRTA de Lleida, por la cesión del inóculo original de M. laxa. A José Luis Espada, del Departamento de Agricultura del Gobierno de Aragón, que amablemente nos ha proporcionado el genotipo Calante y al Centro de Investigación y Tecnología de Agroalimentaria de Aragón por el uso de sus instalaciones.
Bibliografía
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Jansch, M., Frey, J. E., Hilber-Bodmer, M., Broggini, G. A. L., Weger, J., Schnabel, G., and Patocchi, A. (2012). SSR marker analysis of Monilinia fructicola from Swiss apricots suggests introduction of the pathogen from neighbouring countries and the United States. Plant Pathology 61(2), 247-254.
Pascal, T., Levigneron, A., Kervella, J., and Ngyen-The, C. (1994). Evaluation of two screening methods for resistance of apricot, plum and peach to Monilinia laxa. Euphytica 77, 19-23.
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Walter, M., McLaren, G. F., Fraser, J. A., Fampton, C. M., Boyd-Wilson, K. S. H., and Perry, J. H. (2004). Methods of screening apricot fruit for resistance to brown rot caused by Monilinia spp. Australasian Plant Pathology 33, 541-547.
1987
Respuesta de Melissa officinalis y Origanum majorana al Estrés Hídrico
P. Cermeño. 1, P. García y M.J. Romero
1Centro IFAPA Las Torres – Tomejil. Apdo: oficial. 41200 – Alcalá del Río (Sevilla). pedro.cermeno @juntadeandalucia.es
Resumen
Debido a la escasez de recursos hídricos cada vez se utilizan con más frecuencia técnicas de xerojardinería. Para la aplicación correcta de estas técnicas es necesario conocer las diferentes especies a utilizar, así como su comportamiento frente a este estrés. El objetivo de este ensayo es determinar la respuesta de las especies estudiadas al riego deficitario. Las especies utilizadas son: Origanum majorana L y Melissa officinalis L. En el estudio realizado se comprobó durante cinco años la respuesta al estrés hídrico, determinando su influencia en el desarrollo de las plantas y en la producción de esencias. La ubicación del ensayo fue en la Vega del Guadalquivir (Sevilla). Se comparó el comportamiento de las especies estudiadas en sistema de producción de secano frente al de regadío (75% Eto). En ambas especies el estrés hídrico produjo disminución de biomasa y del rendimiento en aceites esenciales. Esta disminución fue más drástica en Melissa que en Origanum. Ello indica la mejor adaptabilidad del Origanum a condiciones de estrés, siendo por lo tanto más apropiada para su utilización en xerojardinería y en cultivo de plantas aromáticas para secano. Los resultados durante tres años indican el comportamiento de ambas especies para los profesionales que deseen trabajar con ellas en condiciones similares a las de la Vega del Guadalquivir. Palabras clave: estrés hídrico, secano, aceites esenciales.
Response of Origanum majorana and Melissa officinalis to Water Stress
Abstract
Xeriscape techniques are frequently used because water resources are scarce. It is necessary to know the different species in order to use the correct application of these techniques, as well as its reaction against such stress. The objective of this test is to determine the response of the studied species to water deficit. The studied species are: Origanum majorana L y Melissa officinalis L. The water stress response was proved by the test during five years, as well as it was determined their influences on plant growth and in the production of essences. The trial/test took place in the Vega del Guadalquivir (Sevilla). It was compared the reaction of the species studied in rainfed production system with the irrigated crops (75% Eto). In both species, increasing water stress, decreased biomass and essential oil yields. The decrease was higher in Melissa than Origanum. This indicates the better Origanum adaptability to water stress conditions, being more appropriate for xeriscape and dry-land aromatical plant cultivation. Three-year results indicate two species behavior for those professionals working in similar climatic conditions to Vega del Guadalquivir. Keywords: water stress, rainfed, essential oil
1988
Introducción y/o Justificación
El clima mediterráneo impone una doble adversidad a los sistemas biológicos: la limitación hídrica y la irregularidad de las precipitaciones, y esta adversidad se verá incrementada por el cambio climático (Valladares et al., 2004). La potencialidad del éxito cultural de las PAM en Andalucía, se ve avalada por diversos factores: la existencia de una numerosa flora autóctona silvestre, unas condiciones climáticas favorables y diversas en todo el territorio, un incremento del consumo de productos derivados de PAM, un mayor beneficio agrícola (respecto a otros productos agrarios) y un mayor beneficio medioambiental (Moré et al., 2002). La necesidad de racionalizar el uso de agua pasa por la utilización de vegetación autóctona y la selección de plantas con bajos consumos hídricos. La selección de especies es necesario que se realice en función de criterios de alta eficiencia hídrica (Ferrández et al., 2002). Melissa L. es un género pequeño representado en Europa por Melissa officinalis L. El extracto procedente de las hojas de M. officinalis muestra actividad biológica: antiviral (Schnitzler et al., 2008) antifúngico y antibacteriano (Ertürk, 2006) también en perturbación nerviosa del sueño (Carnat et al., 1998). El orégano (Origanum majorana) crece en Europa Central y Oriental, Norte de África, Asia y Sudamérica. Es una planta aromática importante que se utiliza como condimento alimentario, como planta medicinal se ha utilizado tradicionalmente como estimulante y tónico (Baranauskiené et al., 2005). El metanol extraído de las hojas de O. majorana tiene efecto protector ante bacterias y hongos (Leeja et al., 2007) El objetivo de presente estudio fue determinar el comportamiento de las especies Melissa officinalis L. y Origanum majorana L. en las condiciones de la Vega del Guadalquivir, comparando el sistema de producción en regadío con el de secano.
Material y Métodos
Este estudio se ha llevado a cabo durante el periodo marzo de 2007- noviembre de 2011 en el Centro IFAPA Las Torres-Tomejil en Alcalá del Río, situado en la Vega del Guadalquivir -37º 30`43” N, 5º 57´41” W- . Las especies estudiadas han sido Melissa officinalis y Origanum majorana. El material vegetal utilizado procede de semillas recolectadas de la colección de plantas aromáticas ubicada en el mismo centro. En invernadero se ha realizado un semillero en bandejas de 0,1L de alveolos hasta que la raíces ocuparon el 66% de dicho volumen, momento en que se ha realizado el trasplante a las parcelas experimentales en marzo de 2007. La plantación se realizó en líneas pareadas, 3 por parcela elemental, siendo la separación entre líneas de cada par 0,5 m. La distancia entre la línea de un par y el par siguiente 1m. La distancia entre plantas en la misma línea 0,2 m. Diseño experimental parcelas dividas con el factor sistema de producción secano-regadío en parcelas principales en 4 bloques al azar y factor años de recolección en subparcelas dentro de las principales. Se han realizado dos tratamientos: secano, cuya única aportación hídrica es la procedente de la pluviometría; regadío con un sistema de riego por goteo de caudal 2L/h (aportando el 75% de la ET0). Se han determinado rendimientos agronómicos a través de los siguientes parámetros medidos: biomasa fresca (PF), materia seca (MS), porcentaje de humedad en parte aérea (H), producción de aceites esenciales (AE) (L AE/ha; L AE/kg MS), eficiencia en el uso de agua (EUA) (EUA PF, Kg PF/L agua recibida; EUA MS, Kg MS/ L agua recibida; EUA AE, L AE producido por ha /L agua recibida). La extracción de AE se ha realizado con hidrodestilación tipo Clevenger (Carubba et al., 2002). El estudio estadístico de los resultados obtenidos se llevó a cabo con el software Statistix 9.0. Cuando el análisis muestra
1989
diferencia significativas, se procedió a realizar un test de comparación de medias utilizando la mínima diferencia significativa (LSD) para P<0,05.
Resultados y Discusión
En el caso de M. officinalis (tabla 1) los valores de producción biomasa (PF y MS) alcanzados en regadío superan a los obtenidos en secano, alcanzándose un máximo de producción en el segundo año del ensayo. En los ensayos de Cataluña (Fanlo et al., 2009) revelaron que el cultivo de esta especie alcanza la plena producción en el segundo año. En el año 2010 el tratamiento de secano no se recolectó debido a un insuficiente estado de desarrollo vegetativo del cultivo para realizar esta operación.
La producción de aceites esenciales en regadío supera en todo el ensayo a la obtenida en secano, siendo la mayor producción la obtenida en el segundo año de cultivo para ambos sistemas de producción. En el primer año de ensayo no hay diferencia significativa entre regadío y secano respecto a la producción de aceites esenciales, a partir del segundo año ya existen diferencias significativas ente ambos sistemas. Según Fanlo et al., (2009) a partir del quinto año de ensayo la producción de aceites esenciales se ve mermada debido al envejecimiento de la planta, en la tabla 1 no se aprecia un decaimiento excesivo de la producción de aceites esenciales durante los cuatro años de ensayo en regadío, no ocurre lo mismo en secano donde se aprecia una disminución de la producción a partir del segundo año.
M. officinalis fue más eficiente en el uso del agua, en los tres parámetros estudiados, en el sistema de regadío que en secano, aunque la mayor eficiencia se alcanzó en secano de 2008. En secano la máxima eficiencia se produce en el segundo año y en los siguientes disminuye.
Los resultados aquí obtenidos en M. officinalis coinciden con los de Fanlo et al., (2009), autores que recomendaron el cultivo de Melissa en regadío o bien en secano si la zona dispone de 600 mm/año ya que el 60-70% de la producción se obtiene en los tres primeros años de cultivo y un año seco podría afectar negativamente a la producción.
Los resultados obtenidos para O. majorana (Tabla 1) se aprecia en biomasa fresca y seca una tendencia ascendente en el segundo año y una descendente en tercero y cuarto años de producción. En los dos primeros años la producción fue mayor en regadío que en secano y en el tercer y cuarto año es superior en secano, la única diferencia significativa se produjo en 2008. La media para todo el ciclo de cultivo fue superior en regadío. En el segundo año se alcanzaron los valores máximos para todos los parámetros. Hecho que ocurre en otras especies de este género O. virens y O. vulgare (Paludosi, 1996) donde habitualmente es el segundo año de cultivo es el más productivo.
En la producción de aceites esenciales se aprecia la misma tendencia a lo largo de los años de cultivo, la máxima producción se produjo en el segundo año para disminuir en tercero y cuarto. En los dos primeros años de ensayo se alcanzaron los valores mayores en regadío, en los años siguientes las parcelas de secano obtuvieron producciones superiores a las de regadío, unicamente se apreció diferencias significativas entre ambos sistemas productivos en el segundo año. La producción media para todo el ensayo fue mayor en regadío.
En las EUA para los tres parámetros estudiados se apreció un ascenso del primer al segundo año y una progresiva disminución en los dos siguientes. En regadío las eficiencias fueron superiores al secano en la producción de peso fresco y materia seca, no siendo significativas en la producción de aceite esencial.
1990
Tabla 1. Efectos del sistema de producción secano-regadío en Melissa officinalis y Origanum majorana durante los años 2007-2010 en los parámetros agronómicos PF (Peso Fresco), MS (Materia Seca), H (humedad en parte aérea), AE (Aceites esenciales) y EUA (Eficiencia en el Uso de Agua).
PF MS H AE EUA M. officinalis Kg·ha-1 Kg·ha-1 % L AE·ha-1 L AE·
Kg-1 MS Kg PF· L-1agua
Kg MS· L-1agua
L AE·ha-1· L-1agua
Tratamientos Regadío 2007 3959 cd 1311 cd 67,03 a 2,77 d 2,28 d 2,33 e 0,77 d 0,01 d Regadío 2008 43852 a 15526 a 65,48 ab 85,15 a 9,06 a 24,74 ab 8,76 ab 0,05 a Regadío 2009 25275 b 6979 b 70,34 a 30,28 c 4,42 c 14,75 d 4,07 c 0,02 bc Regadío 2010 41372 a 15587 a 59,83 bc 50,94 b 6,16 b 20,24 bc 7,63 b 0,02 b Secano 2007 1187 d 621 d 47,48 d 0,43 d 0,71 de 2,66 e 1,40 d 0,00 d Secano 2008 13873 bc 5464 bc 52,51 cd 10,18 cd 5,33 bc 26,64 a 10,49 a 0,02 b Secano 2009 9046 cd 2352 cd 73,99 a 3,19 d 1,34 de 15,26 cd 3,97 c 0,01 cd Secano 2010 - - - - - - - -
Años 2007 2573 3 966 4 57,26 2 1,61 3 1,49 3 2,50 4 1,08 3 0,00 3 2008 28863 1 10495 1 58,99 2 47,67 1 7,20 1 25,69 1 9,63 1 0,07 1 2009 17160 2 4666 3 72,17 1 16,74 2 2,88 2 15,01 2 4,02 2 0,02 2 2010 20686 2 7793 2 29,92 3 25,47 2 3,08 2 10,12 3 3,81 2 0,02 2
Sistemas de producción
Regadío 28614 * 9851 * 65,67 * 42,29 * 5,47 * 15,52 * 5,31 * 0,023 * Secano 6027 2109 43,5 3,45 1,84 11,14 3,96 0,007
O. majorana
Tratamientos Regadío 2007 3881 e 1086 de 71,38 a 15,72 de 15,44 de 2,28 c 0,64 c 0,01 d Regadío 2008 58788 a 15700 a 72,01 a 198,92 a 32,77 c 33,17 b 8,86 b 0,11 ab Regadío 2009 15175 cd 4105 c 70,82 a 83,92 bc 58,31 a 8,86 c 2,40 c 0,05 cd Regadío 2010 2590 e 1147 de 55,57 c 17,47 de 17,76 de 1,27 c 0,56 c 0,01 d Secano 2007 445 e 309 e 32,61 d 3,18 e 10,56 e 1,00 c 0,69 c 0,01 d Secano 2008 26277 b 6737 b 64,78 b 50,32 cd 21,73 d 50,45 a 12,94 a 0,10 bc Secano 2009 18536 bc 4500 c 70,44 a 101,09 bc 44,48 b 31,30 b 7,59 b 0,17 a Secano 2010 6049 de 2605 cd 57,41 c 45,19 cd 16,60 de 6,42 c 2,76 c 0,05 cd
Años 2007 2163 3 698 3 51,99 3 18,89 3 13,00 3 1,64 3 0,66 3 0,01 2 2008 42532 1 11219 1 68,40 1 249,24 1 27,25 2 41,81 1 10,90 1 0,10 1 2009 16856 2 4302 2 70,63 1 185,01 2 51,40 1 20,06 2 4,99 2 0,11 1 2010 4320 3 1876 3 56,49 2 62,66 3 17,18 3 3,85 3 1,66 3 0,03 2
Sistema de producción
Regadío 20108 * 5509 * 67,44 * 79,00 31,07 * 22,29 * 5,99 * 0,04 Secano 12827 3537 56,00 49,95 23,34 11,39 3,11 0,08
Letras y números diferentes implican la existencia de diferencias significativas, así como el uso de *. LSD calculado para P<0,05.
1991
Conclusiones
Melissa officinalis podría llevarse a cabo tanto en explotaciones de regadío como de secano, si bien las producciones son muy superiores en regadío. En cambio Origanum majorana puede cultivarse en secano en zonas rústicas donde la disponibilidad hídrica está más limitada, obteniendose altas producciones.
Agradecimientos
Este ensayo se ha desarrollado dentro del Proyecto TRANSFORMA “Cultivos de Regadío al Aire Libre” cofinanciado al 80% por el fondo Europeo de Desarrollo Regional, incluido en el Programa Operativo FEDER de Andalucía 2007-2013.
Bibliografía
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1992
Respuesta de Tres Especies del Género Lavandula al Riego Deficitario
P. Cermeño. 1, P. García y M.J. Romero
1Centro IFAPA Las Torres – Tomejil. Apdo: oficial. 41200 – Alcalá del Río (Sevilla). pedro.cermeno @juntadeandalucia.es
Resumen
Debido a la escasez de recursos hídricos cada vez se utilizan con más frecuencia técnicas de xerojardinería. Para la aplicación correcta de estas técnicas es necesario conocer las diferentes especies a utilizar, así como su comportamiento frente a este estrés. El objetivo de este ensayo es determinar la respuesta de las especies estudiadas al riego deficitario. Las especies utilizadas son: L. angustifolia, L. latifolia y L. hybrida ‘Super’ (L. angustifolia x L. latifolia). En el estudio realizado se comprobó durante cinco años, la respuesta al estrés hídrico, determinando su influencia en el desarrollo de las plantas y en la producción de esencias. La ubicación del ensayo fue en la Vega del Guadalquivir (Sevilla). Se comparó el comportamiento de las especies estudiadas en sistema de producción de secano frente al de regadío (75% Eto). Se apreciaron diferencias entre la producción en regadío y secano en L. angustifolia en la producción de biomasa fresca, seca y aceite esencial. Esta especie fue en la que menos diferencias en la eficiencia en el uso del agua entre regadío y secano se apreciaron, las otras dos especies, en general, fueron más eficientes en secano. L. hybrida y L. latifolia pueden ser cultivos interesantes para explotaciones sin recursos hídricos de la zona, tienen rendimientos elevados.!!
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Palabras clave: estrés hídrico, secano, aceites esenciales
Response of Three Species of Genus Lavandula to Deficit Irrigation
Abstract
Xeriscape techniques are frequently used because water resources are scarce. It is necessary to know the different species in order to use the correct application of these techniques, as well as its reaction against such stress. The objective of this test is to determine the response of the studied species to water deficit. The studied species are: Lavandula angustifolia, L. latifolia and L. hybrida ‘Super’ (L. angustifolia x L. latifolia). The water stress response was proved by the test during five years, as well as it was determined their influences on plant growth, in the production of essences and in the change of concentrations experienced of their major components. The trial/test took place in the Vega del Guadalquivir (Sevilla). It was compared the reaction of the species studied in rainfed production system with the irrigated crops (75% Eto). There were differences between irrigated and rainfed production in L. angustifolia biomass production in wet and dry weight and essential oil. This species was in the least differences in the water use efficiency between irrigated and rainfed appreciated, the other two species, in general, were more efficient in dry. L. hybrida and L. latifolia can be interesting for farm crops without water resources in the area because they have high yields. Keywords: water stress, rainfed, essential oil
1993
Introducción y/o Justificación
El clima mediterráneo impone una doble adversidad a los sistemas biológicos: la limitación hídrica y la irregularidad de las precipitaciones, y esta adversidad se verá incrementada por el cambio climático (Valladares et al., 2004). El uso racional de los recursos hídricos debe ser un criterio muy a tener en cuenta en la plantación de nuevos cultivos. La selección de especies es necesario que se realice en función de criterios de alta eficiencia hídrica. La necesidad de racionalizar el uso de agua pasa por la utilización de vegetación autóctona y la selección de plantas con bajos consumos hídricos (Ferrández et al., 2002). El género Lavandula L. es probablemente de los más representativos y conocidos en la flora española. En la actualidad la diversidad es grande en la zona oeste del área mediterránea, Macaronesia, y el noroeste de África (aproximadamente el 44% de las especies), aunque también es alta en el sudoeste de Asia, Península Arábica y noreste de África Tropical (aproximadamente el 38% de las especies) (Upson & Andrews, 2004).El cultivo de plantas aromáticas como Lavandula angustifolia Mill., L. latifolia Medik. y L. hybrida Rev. se debe principalmente a su riqueza en aceites esenciales. La fenología de estas tres especies de lavanda permite cultivarlas de manera simultánea, debido a su floración escalonada: 1º L. angustifolia, 2º L. hybrida y 3º L. latifolia (Mendiola, 2001). L. angustifolia es unos de los cultivos más extendidos en el mundo, con mayor producción en regiones de Europa, Asia y norte de África. La mayoría de la producción de lavanda está concentrada en Francia y Bulgaria, pero otros países como Marruecos, ex Yugoslavia, Hungría, Italia, Rusia, España, Rumanía, Ucrania y Turquía también producen de manera significativa (Adam, 2006). La producción tan amplia del aceite de lavanda se debe a su uso extendido por varias industrias como farmacéutica, alimentaria, licorería, perfumería, cosmética y fitosanitarios respetuosos con el medio ambiente (Tonutti et al., 2010). El aceite esencial (AE) de L. latifolia redujo la producción de metano en vacas, no ocurrió lo mismo con el AE de L. angustifolia (Tekippe et al., 2012). El aceite de lavanda también se ha utilizado como regulador de crecimiento natural para suprimir la germinación de la patata (Solanum tuberosum L.) (Vokou et al., 1993).Debido a su inflorescencia espectacular y altamente aromática con diversidad de colores, su amplia adaptación ecológica y su resistencia a la sequía, la lavanda se ha utilizado también en apicultura y como planta ornamental (Zheljazkov et al., 2013). El objetivo de presente estudio fue determinar el comportamiento de las especies L. angustifolia, L. latifolia y L. hybrida ‘Super’ en las condiciones de la Vega del Guadalquivir, comparando el sistema de producción en regadío con el de secano.
Material y Métodos
Este estudio se ha llevado a cabo durante el periodo marzo de 2007- noviembre de 2011 en el Centro IFAPA Las Torres-Tomejil en Alcalá del Río, situado en la Vega del Guadalquivir -37º 30`43” N, 5º 57´41” W- . Las especies estudiadas han sido Lavandula angustifolia, Lavandula hybrida ‘Super’ y Lavandula latifolia. El material vegetal utilizado procede de semillas recolectadas de la colección de plantas aromáticas ubicada en el mismo centro. En invernadero se ha realizado un semillero en bandejas de 0,1L de alveolos hasta que la raíces ocuparon el 66% de dicho volumen, momento en que se ha realizado el trasplante a las parcelas experimentales en marzo de 2007. La plantación se realizó en líneas pareadas, 3 por parcela elemental, siendo la separación entre líneas de cada par 0,5 m. La distancia entre la línea de un par y el par siguiente 1m. La distancia entre plantas en la misma línea 0,2 m. Diseño experimental parcelas dividas con el factor sistema de producción secano-regadío en parcelas principales en 4 bloques al azar y factor años de recolección en subparcelas dentro de las principales. Se han realizado dos tratamientos: secano, cuya única aportación hídrica es la procedente de la pluviometría; regadío con un sistema de riego por goteo de caudal 2L/h (aportando el 75% de la ET0). Se han determinado rendimientos agronómicos a través de los siguientes parámetros medidos: biomasa fresca (PF), materia seca (MS), porcentaje de humedad en parte aérea (H), producción de aceites esenciales (AE) (L AE/ha; L AE/kg MS), eficiencia en el uso de agua (EUA) (EUA PF, Kg PF/L agua recibida; EUA MS, Kg MS/ L agua recibida; EUA AE, L AE producido por ha /L agua recibida). La extracción de AE se ha realizado con hidrodestilación tipo Clevenger (Carubba et al.,
1994
2002). El estudio estadístico de los resultados obtenidos se llevó a cabo con el software Statistix 9.0. Cuando el análisis muestra diferencia significativas, se procedió a realizar un test de comparación de medias utilizando la mínima diferencia significativa (LSD) para P<0,05.
Resultados y Discusión
En las especies L. angustifolia y L. hybrida se produce una primera floración muy intensa y una segunda más débil (mayo y octubre), retrasándose en 2011 a (junio noviembre). En L. latifolia los dos primeros años de producción (2009 y 2010) hubo una floración en julio y en el tercero dos (julio y octubre). Esta segunda floración no ocurre en zonas de producción ubicadas en el centro y norte de la península Ibérica. Ello da lugar a un incremento adicional de la producción y a un coste añadido por la necesidad de una segunda recolección. En la tabla 1 se observan las fechas de recolección de las especies estudiadas. Las recolecciones coinciden en ambos sistemas de producción.
Tabla 1. Fecha de recolección de cada especie de lavanda."
Recolección L. angustifolia L. hybrida L. latifolia 1ª mayo mayo -
2008 2ª octubre octubre - 1ª mayo junio julio
2009 2ª octubre octubre - 1ª mayo junio julio
2010 2ª - - - 1ª junio junio julio
2011 2ª noviembre noviembre octubre
Las recolecciones se realizaron en fecha próxima al 50% de las inflorescencias abiertas.
La tabla 2 muestra que en todos los parámetros estudiados se observa la tendencia ascendente en sus valores al avanzar los años en el ciclo de cultivo, en L. angustifolia y L. hybrida. L. latifolia fue más lenta en comenzar la fase productiva, haciéndolo en el tercer año de cultivo, el máximo lo alcanzó en el tercer año de producción -5º de cultivos-, produciéndose un elevado incremento de producción en este último año. Las únicas diferencias significativas apreciadas en PF y MS entre secano y regadío fueron en L. angustifolia, mayores en regadío. La producción de L. hybrida de ambos parámetros por unidad de superficie fue superior a la de las otras dos especies y la de L. latifolia superior en secano a la de L. angustifolia, ocurriendo lo contrario en regadío debido a una mayor EUA de L. angustifolia. El porcentaje de humedad para las tres especies oscila en un reducido intervalo -51,5 y 63,6 %- no se apreciaron diferencias entre regadío y secano. Únicamente en L. angustifolia se apreciaron diferencias en producción de AE entre regadío y secano -30,0 y 12,9 L AE ha-1-, especie con valores muy inferiores a las otras dos, L. hybrida alcanzó la mayor producción. L. latifolia fue la especie con mayor rendimiento en AE por unidad de MS, fue mayor en regadío que en secano -43,2 y 30,6 L AE Kg-1 MS, en las otras dos especies no se apreciaron diferencias significativas entre los sistemas de producción estudiados. L. angustifolia fue la que obtuvo menores rendimientos.
Si se observa la EUA para los tres parámetros estudiados, L. angustifolia fue la que menos diferencias presentó entre regadío y secano, apreciándose únicamente en la EUA de la producción de AE por unidad de superficie, siendo más eficiente en regadío. En las otras dos especies el secano fue más eficiente que el regadío para los tres parámetros (con la excepción de la producción de AE de L. hybrida que fue el riego el más eficiente) puesto que el agua aportada en el riego no incrementó la producción, ello implicó disminución de la EUA.
1995
Cada unidad de agua que se aportó con el riego en L. angustifolia incrementó la producción de biomasa (PF y MS) en la misma cantidad que la que se había formado por unidad de agua de lluvia, por lo que la EUA no varió. Sería interesante un estudio más exhaustivo sobre las necesidades hídricas en esta especie para mejorar su EUA ya que se desconoce el coeficiente de cultivo, necesario si se quiere optimizar la dosis de agua a aplicar. No ocurrió lo mismo para las otras dos especies estudiadas, en las que el agua aportada en riego no incrementó la biomasa y como consecuencia disminuyó la EUA."
Si se compara la producción obtenida de AE para L. latifolia y L. hybrida con la obtenida en otras zonas productoras expuestas por Burillo (2003) y Fanlo (2009), las producciones en secano en este ensayo en el último año (fase de plena producción del cultivo) son más elevadas, 161 y 227 L·ha-1, que las obtenidas para la misma fase del cultivo. Hecho que puede ser debido a una buena adaptación a las condiciones edafo-climáticas de la Vega del Guadalquivir. Cuando es L. angustifolia la que comparamos con las producciones obtenidas en otras zonas productoras por Burillo (2003) y Fanlo (2009) se observan valores similares, si bien el coste de producción es superior en La Vega del Guadalquivir si se incluye el valor de la tierra, respecto a las zonas tomadas como referentes. En dichas zonas productoras estos cultivos alcanzan su máxima producción en el 4º año de cultivo (Burillo 2003, Fanlo 2009), en el presente ensayo se comprobó que en la zona donde se realizó el estudio, los máximos valores de producción se obtienen en el último año de recolección -5º año de cultivo.
1996
Tabla 2. Efectos del sistema de producción secano-regadío en Lavandula angustifolia,,Lavandula hybrida ‘Super’y Lavandula latifolia durante los años 2008-2011 en los parámetros agronómicos PF (Peso Fresco), MS (Materia Seca), AE (producción de aceites esenciales) y EUA (Eficiencia en el Uso de Agua). L. angustifolia PF MS H AE EUA
Kg·ha-1 Kg·ha-1 % L AE·ha-1 L AE· Kg-1 MS
Kg PF· L-1 agua
Kg MS· L-1 agua
L AE·ha-1· L-1 agua
Tratamientos Regadío 2008 6649 bc 2417 b 63,23 a 7,08 d 7,82 cd 3,75 b 1,36 c 0,003 e Regadío 2009 8106 b 3012 b 62,50 a 34,26 b 31,06 ab 4,73 b 1,76 b 0,021 c Regadío 2010 4960 c 2034 b 59,02 ab 17,94 cd 8,63 cd 2,43 c 0,99 c 0,009 cde Regadío 2011 14003 a 6137 a 55,80 bc 60,68 a 19,47 bc 9,09 a 3,99 a 0,039 b Secano 2008 1228 d 540 c 53,96 bc 7,96 d 36,65 a 2,36 c 1,04 c 0,015 cd Secano 2009 2865 bc 1054 b 63,60 a 2,69 d 2,60 cd 4,83 b 1,78 b 0,006 de Secano 2010 3855 b 1784 b 53,57 c 14,29 cd 8,11 cd 4,10 a 1,90 b 0,015 cd Secano 2011 3937 b 1692 b 55,81 bc 26,56 bc 26,88 ab 8,98 a 3,86 a 0,20 a
Años 2008 3938 2 1478 3 58,59 2 7,52 3 22,23 1 3,05 3 1,2 3 0,009 2 2009 5485 2 2033 2 63,05 1 18,48 2 16,84 1-2 4,78 2 1,77 2 0,012 2 2010 4407 2 1908 2 56,30 2 16,11 2-3 8,37 2 3,26 3 1,45 2-3 0,012 2 2011 8969 1 3914 1 55,80 2 43,62 1 23,14 1 9,04 1 3,92 1 0,051 1
Sistemas de producción
Regadío 8429 * 3400 * 60,14 29,99 * 18,56 5,01 2,03 0,018 Secano 2971 1267 57 12,88 16,73 5,07 2,14 0,024 *
Continuación de Tabla 2.
PF MS H AE EUA
L. hybrida Kg·ha-1 Kg·ha-1 % L AE·ha-1 L AE·
Kg-1MS Kg PF·
L-1 agua Kg MS· L-1 agua
L AE·ha-1· L agua-1
Tratamientos Regadío 2008 6760 d 3177 d 51,46 ab 35,76 c 17,42 c 3,81 d 1,79 d 0,021 c Regadío 2009 11942 c 4931 c 56,04 ab 106,59 c 42,94 a 6,97 d 2,88 cd 0,063 bc Regadío 2010 7310 d 2775 de 62,29 a 49,26de 18,38 bc 3,58 d 1,36 d 0,024 c Regadío 2011 32041 b 12066 b 62,33 a 186,92 b 30,33 b 20,82 b 7,84 b 0,12 b Secano 2008 2047 e 1029 e 49,41 b 7,82 e 14,43 c 3,93 d 1,98 d 0,015 c Secano 2009 8393 cd 2994 d 62,69 a 52,06 cd 26,64 b 14,16 bc 5,05 c 0,087 b Secano 2010 8423 cd 3325 cd 60,52 ab 72,15 cd 21,54 b 8,95 cd 3,53 cd 0,078 b Secano 2011 47750 a 18463 a 61,08 a 266,81 a 27,93 b 108,92 a 42,11 a 0,609 a
Años 2008 4404 3 2103 3 50,52 2 21,79 3 15,92 4 3,87 3 1,88 3 0,018 2 2009 10168 2 3963 2 59,36 1 79,32 2 34,79 1 10,57 2 3,96 2 0,075 2 2010 7866 2 3050 2-3 61,41 1 60,71 2 19,96 3 6,26 2-3 2,45 2-3 0,051 2 2011 39896 1 15265 1 61,70 1 226,86 1 29,13 2 64,87 1 24,97 1 0,366 1
Sistemas de producción Regadío 14513 5737 58,07 94,63 27,27 8,79 3,47 0,357 Secano 16654 6452 58,42 99,71 22,64 33,99 * 13,17 * 0,195 *
L. latifolia Tratamientos Regadío 2009 4347 b 1759 b 59,00 a 22,80 b 13,24 d 2,54 cd 1,03 cd 0,012 c Regadío 2010 4666 b 2145 b 53,95 b 83,58 ab 39,23 c 2,28 cd 1,05 cd 0,042 c Regadío 2011 12745 a 5019 a 61,01 a 177,20 a 77,13 a 8,28 b 3,26 b 0,114 b Secano 2009 2523 b 1045 b 58,55 a 21,15 b 19,88 d 4,26 c 1,76 c 0,036 c Secano 2010 2603 b 1284 b 51,12 b 39,25 b 15,28 d 1,27 d 0,628 d 0,018 c Secano 2011 13774 a 5863 a 58,26 a 144,99 a 56,63 b 31,42 a 13,37 a 0,330 a
Años 2009 3435 2 1402 2 58,78 1 21,98 2 16,56 2 3,39 2 1,39 2 0,024 2 2010 3634 2 1714 2 52,53 2 61,42 2 27,25 2 1,78 3 0,84 2 0,030 2 2011 13260 1 5441 1 59,66 1 161,10 1 66,91 1 19,85 1 8,32 1 0,222 1
Sistemas de producción Regadío 7252 2974 58,01 94,53 43,20 * 4,36 1,78 0,057
1997
Sería interesante la continuidad del ensayo para ver el rendimiento en los siguientes años: máxima producción, periodo de plena producción, periodo de descenso producción y año a partir del cual la prolongación del cultivo no sería rentable; así también sería importante determinar si la causa que ha provocado el retraso de la floración en L. angustifolia y L. hybrida y una segunda floración en L. latifolia en el último año de ensayo, es climatológica o depende del estado de desarrollo del cultivo.
Conclusiones
L. hybrida y L. latifolia pueden ser cultivos interesantes para explotaciones sin recursos hídricos de la zona, pues tienen rendimientos muy elevados. En L. angustifolia este mismo planteamiento plantea dudas por tener rendimientos similares a otras zonas menos fértiles.
Agradecimientos
Este ensayo se ha desarrollado dentro del Proyecto TRANSFORMA “Cultivos de Regadío al Aire Libre” cofinanciado al 80% por el fondo Europeo de Desarrollo Regional, incluido en el Programa Operativo FEDER de Andalucía 2007-2013.
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" "
1998
Uso de una aproximación interdisciplinar para estudios de zonificación de suelos vinícolas: Aplicación en la D.O. Protegida Alicante
A., Marín-Martinez1, C., Paredes1*, A., García-González1, E., Agulló1, L., Gálvez-Sola1, X., Barber2, J., Morales2, C., Guerrero3 y R. Moral1
1Dpto. Agroquímica y Medio Ambiente, Universidad Miguel Hernández. Ctra. Beniel, km 3,2, 03312, Orihuela (Alicante), ESPAÑA
*Correo electrónico: [email protected] 2Dpto. Estadística, Matemáticas e Informática, Universidad Miguel Hernández, Elche (Alicante)
3Dpto. Agroquímica y Medio Ambiente, Universidad Miguel Hernández, Elche (Alicante)
Resumen
Los estudios de zonificación de las zonas vitivinícolas son importantes desde el punto de vista de delimitación de un territorio jurídicamente protegido y para el control tecnológico del espacio vitícola. Estos estudios de zonificación pueden optimizarse mediante el empleo de técnicas espectroscópicas y geoestadísticas. Por lo tanto, el objetivo de este estudio fue evaluar la efectividad de la espectroscopía de absorción en el infrarrojo cercano (NIRS) para estimar las principales propiedades del suelo, así como el uso de los datos estimados para elaborar mapas temáticos. En este estudio se utilizó la Denominación de Origen (D.O.) Protegida de Alicante como zona de aplicación de esta aproximación multidisciplinar. Este trabajo se llevó a cabo en tres fases con el fin de mejorar la calidad de la información edáfica disponible mediante el uso de técnicas clásicas de muestreo y análisis de suelos y elaboración de un modelo predictivo de estimación de propiedades del suelo basado en NIRS. Finalmente, la información directa y estimada se integró para la elaboración de mapas temáticos, aplicando Multilevel B-splines para obtener la predicción espacial sobre toda la región. Por lo tanto, las fases fueron: (a) Trabajo de zonificación clásica de suelos de la D.O. Protegida Alicante con el muestreo de 117 puntos en zonas de características uniformes y de superficie inferior a 2 hectáreas. En estas muestras se determinaron la conductividad eléctrica, porcentajes de carbonato total equivalente y de materia orgánica y capacidad de intercambio catiónico. (b) Muestreo de 20 suelos nuevos y estimación de las propiedades del suelo anteriores mediante modelos predictivos obtenidos por NIRS. (c) Elaboración de mapas temáticos usando los datos edafológicos obtenidos mediante técnicas clásicas de análisis o estimados mediante NIRS.
Palabras clave: suelos vitivinícolas, propiedades del suelo, espectroscopía de IR cercano, estadística espacial bayesiana, mapas temáticos.
Use of an interdisciplinary estimation for viticulture zoning studies: Application in the Protected Denomination of Origin Alicante
Abstract
Viticulture zoning studies are important to delimit a legally protected territory and to control technologically a viticulture area. These zoning studies can be optimized by using new spectroscopic and geostatistical techniques. Therefore, the objective of this study was to assess the effectiveness of the near infrared reflectance (NIR) spectroscopy to estimate the main properties of soils, as well as the use of the estimated data to elaborate thematic maps. In this study was used the viticulture zone of the Protected Denomination of Origin Alicante for this interdisciplinary estimation. This work was carried out in three phases in order to improve the quality of soil available information by classical techniques of soil sampling and analysis, elaboration of a predictive model to estimate the properties of the soil, based on NIR spectroscopy. Finally, the direct and estimated information was incorporated in the thematic maps by Multilevel B-splines for spatial prediction of all territory of this region. Therefore, these steps were: (a) Soil classical zoning work of the Protected Denomination of Origin Alicante by the sampling of 117 points in areas of uniform characteristics and surface smaller than 2 hectares. In these samples were determined the electrical conductivity, the percentages of total calcium carbonate and organic matter and cationic exchange capacity. (b) Sampling of 20 new soils and estimation of the soil properties by a spectroscopic predictive model, using the near infrared reflectance (NIR) spectroscopy. (c) Elaboration of thematic maps, using soil data determined by classical techniques or estimated by NIR spectroscopy.
Keywords: viticulture soils, soil properties, NIRS, Bayesian spatial statistic, thematic maps.
1999
Introducción
El término “zonificación” puede definirse como “Operación que organiza la distribución de un territorio en zonas y que fija para cada una de ellas el género y las condiciones de utilización del suelo. La mayor parte de los documentos de planificación proponen una zonificación: esquema director, plan de ocupación de los suelos, plan de exposición al ruido, plan de salvaguardia y revalorización, plan de ordenación de la zona…” (Vaudour, 2003). Las principales aplicaciones de la zonificación se basan en la divulgación y la valoración del conocimiento del terruño en el seno de un área delimitada, coherentemente con los efectos reconocidos sobre la planta y el producto. El terruño o terroir se define como la extensión de terreno que presenta ciertas características que la individualizan desde el punto de vista agronómico, debidas a sus cualidades físicas (relieve, clima y suelos) y a los cambios realizados por el hombre (Lebeau, 1969). El análisis y la implementación de un terroir implican una serie de etapas, entre las que se encuentran el análisis del material de planta (pie de injerto y variedad de uvas) y sus técnicas de cultivo, la organización de las unidades de suelo en un sistema de jerarquía, con respecto a la especificidad de vino, y la clasificación del territorio en zonas homogéneas que tengan un similar entorno, en relación con los factores clima, topografía, geología y suelo. Actualmente, esta clasificación de territorio puede implicar muchos materiales y metodologías diferentes, incluyendo la teledetección, la estadística univariante y multivariante, la geoestadística y la geofísica (Bonfante et al., 2011).
La espectroscopía en el infrarrojo cercano o NIRS (del inglés Near Infrared Reflectance Spectroscopy) es una herramienta ampliamente usada, desde hace unos 40 años, para la rápida determinación de componentes orgánicos en forrajes, granos de cereales, productos lecheros u otros materiales orgánicos. También, esta técnica ha sido aplicada para la determinación de diferentes parámetros en suelos, tales como la concentración de algunos macronutrientes en suelos (N, P, K), pH y el contenido de materia (He et al., 2007) y diferentes parámetros físicos, físico-químicos, químicos y biológicos del suelo (Chang et al., 2001; Zornoza et al., 2008).
Por otra parte, la geoestadística contempla la cuantificación y la modelización de las propiedades del medio, los fenómenos que se manifiestan en el espacio, llamados regionalizados. La geoestadística presenta dos puntos de interés en cartografía de los suelos, como los terroirs. En primer lugar sirve para describir las propiedades pedológicas y agroquímicas en las unidades de suelos y terroirs y en segundo lugar se consigue el trazado de mapas por un procedimiento de interpolación entre puntos aislados. La distribución predictiva clásica de una variable se considera la distribución condicional, que en principio se puede obtener a partir de la especificación del modelo por una aplicación del teorema Bayesiano. Desde el punto de vista de la estadística Bayesiana se tienen dos tipos de cantidades: conocidas y desconocidas. El objetivo es usar las cantidades conocidas, junto con un modelo paramétrico dado, para hacer inferencias sobre las cantidades desconocidas. La probabilidad condicional tiene en cuenta la información en cuanto a la ocurrencia de un evento, para predecir la probabilidad de otros eventos. Por lo que este concepto puede ampliarse para la revisión de las probabilidades basadas en una nueva información, y para determinar la probabilidad de que un evento se produjo debido a una causa específica (Lee, 1997; Diggle y Ribeiro, 2007).
Con todo lo expuesto, los objetivos de este estudio fueron dos: i) Evaluar la efectividad de la espectroscopía de absorción en el infrarrojo cercano (NIRS) para estimar las principales propiedades del suelo. ii) Elaborar mapas temáticos, empleando estadística espacial bayesiana (Multilevel B-splines), partiendo de los datos obtenidos mediante técnicas clásicas de análisis, así como los estimados mediante NIRS.
Material y Métodos
Para este estudio se seleccionaron 137 parcelas vitivinícolas distribuidas en diferentes zonas incluidas dentro de la D.O. Protegida Alicante, en la proporción que se muestra en la tabla 1, teniendo en cuenta la zona y la metodología empleada para la determinación de las características del suelo. Para llevar a cabo el muestreo de suelo, cada parcela se dividió en zonas de características uniformes y de
2000
superficie inferior a 2 hectáreas. Se tomó el número de submuestras de suelo (a una profundidad de 0 - 30 cm) necesarias en cada zona para que la muestra fuera lo más representativa posible de toda esta zona. Todas las submuestras se mezclaron bien y posteriormente se tomaron de 2 a 3 kg de suelo, que se metieron en una bolsa bien cerrada y etiquetada. Las muestras de suelo se secaron a temperatura ambiente y posteriormente se tamizaron (Ø < 2 mm). Los parámetros determinados en los suelos fueron: conductividad eléctrica (CE), porcentajes de carbonato total equivalente y de materia orgánica (MO) y capacidad de intercambio catiónico (CIC). Los métodos analíticos empleados para la determinación de estos parámetros fueron los referenciados en Moreno-Caselles et al. (2003). Todos los análisis se realizaron por triplicado.
Tabla 1. Zonas y parcelas muestreadas en la D.O. Protegida Alicante. Zona Parcelas muestreadas-analizadas con técnicas
clásicas Parcelas muestreadas-analizadas
con NIRS'Carretera de El Puerto-Salinas 20 3 Carretera de Yecla 16 2 Benajama 5 1 Sax-Castalla- Paraje La Torre 10 2 Almansa-Los Almendros 10 2 Pinoso 21 3 Monovar 13 3 La Algueña-Romana 17 3 Novelda 5 1
Los análisis mediante NIRS se realizaron usando un espectrofotómetro NIR con transformada de Fourier (MPA, Bruker Optik GMBH, Alemania) en el rango de número de onda 12000 y 3800 cm-1. Cada muestra fue escaneada por triplicado en una cápsula rotatoria para muestras sólidas usando el software Opus 6.0 (© Bruker Optik), registrando los valores de absorbancia cada 8 cm-1, dentro del rango mencionado anteriormente. Los tres espectros de cada muestra se promediaron, usando dicho espectro promedio en los procesos de calibración y validación. El modelo de regresión usado para la calibración fue el PLSR (Partial Least Square Regression). Además, se usaron diversos pretratamientos de señal, con el fin de obtener el menor error de estimación posible: normalización de mínimo-máximo, eliminación de desnivel constante y sustracción de línea recta. Finalmente, se llevó a cabo un proceso de detección de espectros que no eran conformes con las características del resto de espectros del conjunto de calibración (outlier). La validación se llevó a cabo usando el método de validación cruzada. Para evaluar la validez de la metodología aplicada, se utilizaron varios parámetros estadísticos: R2: coeficiente de determinación para la calibración; RMSEE: (Root Mean Square Error of Estimation): error cuadrático medio de estimación en el paso de calibración; r2: coeficiente de determinación para la validación; RMSECV: (Root Mean Square Error of Cross Validation): error cuadrático medio de la estimación en el paso de validación cruzada; RPD: se calculó como la desviación típica dividido por el error estándar de predicción; F: número de factores o componentes principales; Bias: fue la diferencia entre el valor de la media real y la media estimada en la validación.
La elaboración de los mapas temáticos, a partir de los datos de los suelos determinados con técnicas clásicas de análisis o estimados mediante NIRS, se realizaron utilizando un método de interpolación para poder obtener los valores de la superficie deseada. En este caso se definió una cuadrícula de puntos sobre la superficie de la isla, y aplicando Multilevel B-splines (Lee, 1997), obteniendo la predicción espacial de cada uno de los índices de forma univariante sobre toda la región, utilizando la mediana de las muestras como estimación del valor puntual a interpolar dentro de la cuadrícula definida previamente.
Resultados y Discusión
En la tabla 2 se muestran los rangos de valores, el valor medio y la desviación estándar de los parámetros estudiados en las muestras de suelo, que posteriormente formaron parte del conjunto de calibración de 117 muestras.
2001
Tabla 2. Rango de valores, valor medio y desviación estándar de los diferentes parámetros estudiados en las muestras de suelo.
CE: conductividad eléctrica; MO: materia orgánica; CCTE: carbonato cálcico total equivalente; CIC: capacidad de intercambio catiónico; DS: desviación estándar.
En la siguiente tabla, se muestran los resultados obtenidos en las diferentes calibraciones NIRS, así como los parámetros estadísticos referentes a la validación cruzada y otros como el número de factores y el pre-tratamiento de señal utilizado en cada caso (Tabla 3):
Tabla 3. Resultados de las calibraciones y validaciones NIRS para los diferentes parámetros estudiados.
Parámetro Calibración Validación F PT
R2 RMSEE RPD r2 RMSECV RPD Bias
CE (dS/m) 0,98 0,06 7,11 0,97 0,073 6,15 0,0007 4 NMM
MO (%) 0,84 0,202 2,52 0,76 0,233 2,05 0,0075 12 SLR
CCTE (%) 0,95 2,95 4,71 0,91 3,96 3,32 0,122 10 SLR
CIC (meq/100g) 0,88 1,79 2,9 0,83 2,05 2,4 0,0262 9 EDC
CE: conductividad eléctrica; MO: materia orgánica; CCTE: carbonato cálcico total equivalente; CIC: capacidad de intercambio catiónico; R2: coeficiente de determinación en la calibración; RMSEE: root mean square error of estimation; RPD: cociente entre la desviación típica y el error estándar de predicción; r2: coeficiente de determinación en la validación; RMSECV: root mean square error of cross-validation; Bias: diferencia entre la media de los valores reales y los estimados; F: número de factores o componentes principales; PT: pre-tratamiento; NMM: normalización de mínimo-máximo; SLR: sustracción de línea recta; EDC: eliminación de desnivel constante.
Los resultados de las calibraciones NIRS para la CE y para el carbonato cálcico total equivalente (CCTE) fueron excelentes, de acuerdo con la clasificación de la calidad de las estimaciones de Malley et al. (2004) (calibración excelente R2>0,95 y RPD>4) (Tabla 3). Los coeficientes de determinación en la calibración fueron 0,98 y 0,95 para CE y CCTE, respectivamente. Además, los valores para el RPD tanto en calibración como en validación cruzada fueron elevados y el número de factores o componentes principales obtenido fue menor que 1/10 el número de muestras del conjunto de calibración (He et al., 2007). Por otra parte, los pre-tratamientos de la señal obtenida, que mostraron estos valores, fueron la normalización de mínimo-máximo, en el caso de la CE, y la sustracción de línea recta para el CCTE. Sin embargo, otros autores no obtuvieron resultados satisfactorios para la estimación de la CE en muestras de suelo, utilizando también el método de regresión PLSR empleado en este estudio (r2 = 0,57 y RPD = 1,73; Zornoza et al., 2008). Estos autores relacionaron este hecho a que este parámetro no se correlacionó con la materia orgánica y con las arcillas de los suelos estudiados y por lo tanto, esta propiedad no tuvo una respuesta primaria en la región del NIR.
Los resultados obtenidos para la calibración NIRS de MO en las muestras de suelo, fue moderadamente buena según Malley et al. (2004), atendiendo como en todos los casos a los valores del R2 y el RPD (calibración moderadamente buena R2 = 0,8-0,9 y RPD = 2,25-3,00) (Tabla 3). La calibración obtenida para la MO fue sobreestimada. Este hecho quedó demostrado con el bajo valor del coeficiente de determinación r2 del proceso de validación cruzada. Este coeficiente r2 siempre resulta menor que el R2 de la calibración, cuando se realiza una validación cruzada, pero cuando esta diferencia es alta y el número de factores es cercano al valor límite recomendado o superior, se dice que la calibración es sobreestimada (He et al., 2007). En estos casos, se recomienda aumentar el número de muestras del conjunto de calibración y volver a repetir el proceso para obtener mejores resultados. He y col. (2007) obtuvieron un coeficiente de correlación igual a 0,96 en la predicción del
Parámetro Rango Valor medio DS
CE (dS/m) 0,11-2,22 0,40 0,48
MO (%) 0,33-3,79 1,12 0,63
CCTE (%) 6,9-63,8 32,7 13,5
CIC (meq/100g) 5,0-25,9 12,1 5,0
2002
contenido en materia orgánica en muestras de suelo natural utilizando un conjunto de 135 muestras para el paso de calibración, con lo que se demuestra que pueden conseguirse mejores resultados que los obtenidos en este trabajo. A pesar de estos resultados, la calibración obtenida podría permitirnos estimar el contenido en materia orgánica en suelos con bajos errores de estimación.
Para CIC el modelo de calibración fue adecuado, como confirma la similitud de los valores del coeficiente de determinación tanto para la calibración como para la validación, con valores iguales a 0,88 y 0,83 respectivamente (Tabla 3). Además, la calibración fue moderadamente buena, con un valor RPD > 2,25 que hace válido el modelo. Chang et al. (2001) en un estudio de estimación de diferentes propiedades del suelo mediante NIRS, consiguieron para la CIC un coeficiente r2 en la validación igual a 0,81, con RPD=2,28, resultados similares a los conseguidos en este trabajo. Por otra parte, Zornoza et al. (2008) consiguieron en la predicción de este parámetro un coeficiente r2=0,92 y RPD=3,46, lo que indicó que los resultados obtenidos aquí pueden ser mejorados.
Con estos modelos de estimación obtenidos mediante NIRS se estimaron los valores de la CE, los porcentajes de carbonato cálcico total equivalente y MO y la CIC de 20 muestras de suelo nuevas tomadas en las diferentes zonas del estudio (Tabla 1). Los datos obtenidos de la estimación de estos parámetros se muestran en la tabla 4.
Tabla 4. Resultados obtenidos de la estimación de la CE, carbonato cálcico total, MO y CIC de los suelos del muestreo de análisis mediante los modelos NIRS.
CE: conductividad eléctrica; MO: materia orgánica; CCTE: carbonato cálcico total equivalente; CIC: capacidad de intercambio catiónico; DS: desviación estándar.
Con los datos de los suelos obtenidos mediante el análisis de los mismos con las técnicas clásicas de análisis y los datos estimados mediante la NIRS se elaboraron los mapas temáticos para la CE, los porcentajes de carbonato cálcico total equivalente y MO y la CIC, empleando estadística espacial bayesiana (Multilevel B-splines) (Figura 1).
Conclusiones
De los resultados obtenidos se puede concluir que la espectroscopía de absorción en el infrarrojo cercano puede emplearse como una herramienta rápida de análisis para la determinación de las características estudiadas de los suelos (CE, MO, CCTE y CIC), necesaria para llevar a cabo la clasificación del territorio en zonas homogéneas y que tengan un similar entorno, en los estudios de zonificación vitivinícola. A partir de los datos edafológicos obtenidos mediante la espectroscopía de absorción en el infrarrojo cercano se podrían obtener modelos geoestadísiticos, empleando la estadística espacial bayesiana, para elaborar mapas temáticos de las zonas vitivinícolas, con el fin de definir las áreas con mejor aptitud para el cultivo de la vid.
Zona Muestra CE (dS/m) MO (%) CCTE (%) CIC (meq/100g)
Carretera de El Puerto-Salinas 1 0,37 0,69 31,8 8,9 2 0,17 0,74 11,6 6,4 3 0,33 1,07 8,9 20,0
Carretera de Yecla 4 0,28 1,67 18,4 23,4 5 0,17 0,95 11,1 9,1
Benajama 6 0,17 1,45 24,2 13,1
Sax-Castalla- Paraje La Torre 7 0,22 1,18 15,2 9,9 8 2,18 1,52 23,9 7,9
Almansa-Los Almendros 9 0,35 0,71 30,2 8,6
10 0,29 1,00 25,2 12,0
Pinoso 11 0,30 0,43 47,0 8,3 12 0,24 1,44 34,3 15,1 13 0,20 0,63 38,1 12,8
La Algueña-Romana 14 0,25 0,64 43,5 12,9 15 0,27 1,04 42,5 18,6 16 0,24 0,80 31,4 15,4
Monovar 17 0,31 1,39 33,9 20,7 18 0,27 0,77 34,4 8,2 19 0,16 0,89 48,4 9,3
Novelda 20 0,12 1,44 47,5 8,3
2003
""
" "
(a) (b)
(c) (d)
Figura 1. Mapas temáticos para (a) la conductividad eléctrica, (b) los porcentajes de carbonato cálcico total equivalente y (c) materia orgánica y (d) capacidad de intercambio catiónico,
empleando estadística espacial bayesiana (Multilevel B-splines)
Agradecimientos
Este trabajo ha sido financiado por la Denominación de Origen Protegida Alicante mediante un Contrato para Actividades de Asesoramiento y Asistencia técnica entre la Universidad Miguel Hernández de Elche y esta entidad.
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2004
APPSOIL: Una herramienta informática para la dosificación de espuma de azucarera como enmienda de suelos
A. García-Zamarreño1, G. Maté1, J. Guzmán1, R. López2, C. Piedra3, M. García3
1 AB Azucarera Iberia, Avda. Manoteras, 46, 28050-Madrid, [email protected] 2 Instituto de Recursos Naturales y Agrobiología de Sevilla, IRNAS-CSIC, Avda. Reina Mercedes 10, 41080-
Sevilla, [email protected] 3 Valorizaciones Orgánicas Agrícolas S.L.
Resumen
La espuma de azucarera (CARBOCAL®) es un subproducto de la fabricación de azúcar constituida fundamentalmente por carbonato cálcico (>30% CaO+MgO). Como tal, la normativa de fertilizantes española la considera una enmienda caliza, pudiendo ser usada como corrector de pH en suelos ácidos. Sin embargo, en su precipitación se ocluyen diversos compuestos orgánicos, sulfatos y formas inorgánicas de fósforo por lo que tiene además un moderado contenido orgánico y de otros elementos fertilizantes. Numerosos ensayos realizados desde 1959 han mostrado que esta combinación de elementos orgánicos e inorgánicos confiere a la espuma de azucarera otras propiedades y efectos interesantes entre los que pueden citarse: efectos positivos en las propiedades físicas del suelo, incremento en la disponibilidad de fósforo, no sólo a suelos ácidos sino también neutros, incremento en el suministro de nitrógeno al cultivo por activación de la mineralización del N del suelo, aumentos del Ca y Mg disponibles, efecto supresor de la pudrición de raíz de remolacha por el hongo Aphanomyces cochlioides y de Plasmodiaphora brassicae (clubroot, hernia de la raíz de las crucíferas).
Este trabajo presenta la herramienta informática AppSoil desarrollada para el cálculo de la dosificación de espuma de azucarera, y otras enmiendas orgánicas. Partiendo del análisis del suelo a enmendar, la aplicación calcula la dosis de espuma requerida por hectárea, teniendo en cuenta tipo de riego y modificación del pH que se pretende conseguir. Además, la herramienta devuelve el incremento en nutrientes que aporta la espuma y su valor económico, comparando con los precios de fertilizantes. Se muestran diversos ejemplos de aplicación de espuma de azucarera en varios suelos y tipos de cultivos y los resultados obtenidos.
Palabras clave: subproducto, enmienda caliza, nutrientes, dosificación, fertilización
APPSOIL: An APP for dosing sugar-lime as soil amendment
Abstract
Sugar lime (CARBOCAL ®) is a co-product of the production of sugar consisting mainly of calcium carbonate (> 30% CaO + MgO). The regulations of Spanish fertilizers consider it a liming which can be used as a pH corrector in acidic soils. However, its precipitation in organic compounds occluded as saponins, proteins, oxalates, pectins, citrate, malate, sulfates and inorganic forms of phosphorus at a moderate further showing content and other organic nutrients.
Numerous tests conducted since 1959 have shown that this combination of organic and inorganic elements gives the sugar lime properties and other interesting effects. Some results are: positive effects on soil physical properties (increased permeability and hydraulic conductivity , decrease of modulus of rupture, less possibility of crusting and overall easier cultivation). As well as this there is increased availability of phosphorus, not only in acidic but also in neutral soils, increased supply of nitrogen to the crop by activating the mineralization of N in the soil, increases in available Ca and Mg and a suppressive effect of beet root rot by the fungus Aphanomyces and Plasmodiaphora cochlioides brassicae (Clubroot, hernia root of crucifers).
This paper presents the software tool AppSoil, developed for calculating dosing sugar lime, topsoil and other organic amendments. Based on analysis of the soil to be improved and the crop that will be grown there, the application calculates the required dosage of lime per hectare, taking into account the type of irrigation and the change in pH to be achieved. In addition, the tool returns the increase in nutrients that the lime brings to the soil and its economic value compared to the market prices of various fertilizers. It shows various examples of sugar lime application in diverse types of soil and crops and the results obtained.
Keywords: by-product, spent lime, nutrients, dosing.
2005
Antecedentes
La producción de azúcar de remolacha azucarera (Beta vulgaris L.) se realiza troceando la raíz y extrayendo la sacarosa con agua caliente. Los compuestos no azucarados de la raíz de remolacha también son extraídos durante el proceso, por lo que el jugo contiene impurezas. Muchas de estos no azúcares son separados mediante un proceso de carbonatación con lechada de cal (Ca(OH)2) y dióxido de carbono (CO2) que forma carbonato cálcico (CaCO3). El CaCO3 precipita, ocluyendo los no-azucáres, y es separado por filtración de la solución. El jugo azucarado se procesa a continuación para obtener azúcar cristalizada y melaza. El material precipitado, en su mayoría carbonato cálcico, es un subproducto conocido como espuma de azucarería, que está contemplado como enmienda caliza en el R.D. 824/2005 de 8 de julio de Fertilizantes, y es comercializado como CARBOCAL®. Dutton and Huijbregts (2007) indican que entre las impurezas separadas en el proceso de carbonatación se encuentran compuestos orgánicos como saponinas, proteínas, oxalatos, pectinas y formas inorgánicas de fósforo, magnesio y calcio que tienden a ser completamente separadas. Otros no-azúcares como citrato, malato y sulfatos pueden ser parcialmente separados.
La aplicación de espuma de azucarera como corrector de pH en suelos agrícolas viene realizándose desde hace bastante tiempo, no sólo en suelos ácidos. Brown et al. (1959) encontraron efectos positivos en las propiedades físicas del suelo (permeabilidad y conductividad hidráulica, módulo de ruptura, menor posibilidad de costras) y en la disponibilidad de fósforo al aplicar dosis de hasta 224 t/ha, no sólo a suelos ácidos sino también neutros. Sin embargo, los efectos positivos fueron observados por estos autores desde dosis más reducidas, de unas 22 t/ha. La dosis habitual de aplicación de espuma es normalmente de 11 t secas/ha. En otro estudio con remolacha en un suelo ácido, Brown et al. (1968) observaron una respuesta positiva del cultivo muy marcada, e indicaron que el análisis de peciolos mostró más contenido en nitrato con la aplicación de espuma. No se conoce la disponibilidad de N de la espuma para el cultivo, pero las exigencias de la mayoría de cultivos superan la capacidad de suministro de la espuma. Una aplicación de espuma de 11 t/ha con una concentración de 3.500 mgN/kg incorpora al suelo 35-40 kgN/ha. La efectividad del N indicada por Brown et al. (1968) podría provenir de una activación del proceso de mineralización de N de la propia materia orgánica del suelo favorecida por el aumento del pH. Especialmente ilustrativo resulta el trabajo de Sailsbery and Hills (1987) que usaron en un cultivo de remolacha dosis moderadas (11-22 t/ha) de espuma de azucarera en un suelo pobre y no ácido. La respuesta a la espuma fue igual que con dosis equivalente de fertilizante de fósforo. Las concentraciones de P encontradas por Sims et al. (2010) en espumas de 7 azucareras estadounidenses fueron de 3470 a 7043 mg P/kg. Sims et al. (2010) investigaron los cambios en el pH y el P disponible del suelo en dos ensayos de aplicación con dosis crecientes: en uno de ellos, el pH aumentó lo que indica una continua liberación del P tal como se va disolviendo la espuma; en el segundo ensayo, pH y P-disponible aumentaron tras una campaña de cultivo pero disminuyeron después. Una gran parte del aumento del pH se produjo desde la menor dosis empleada, de unas 6-7 t/ha de espuma, y en la capa superior (7.5 cm) del suelo. El aumento de pH alcanzó 1,0 unidad al año de la aplicación en uno de los suelos. Los resultados de estos ensayos indican que la espuma tiene gran potencial para liberar P a un cultivo. Una aplicación de 11 t/ha aplicaría dosis de P superiores a las de muchas aplicaciones de fertilizantes,. En la página web de la American Crystal Sugar Company (ACSC, 2012) se indica que se puede esperar un aumento de 1 mg/kg por cada 2,24 t/ha de espuma aplicada. Se encontraron también aumentos del Ca disponible del 100% sobre el control no encalado. El máximo aumento se observó con una dosis de espuma de 18 t/ha, y dos campañas después seguía siendo un 24% superior. El Mg disponible también aumentó en la capa superficial (7,5 cm) de los dos suelos. Información adicional de estos ensayos puede encontrarse en Sims et al. (2007).
Adicionalmente a los efectos citados antes se ha constatado también efecto supresor de la espuma sobre determinadas fitopatologías. Bresnahan et al. (2000) en ensayos para reducir la persistencia del herbicida imazetapir, observaron que después de tres meses de la aplicación de imazetapir, este estaba biodisponible causando daño a la remolacha, lo que no se observó cuando se
2006
había realizado encalado con espreducir la persistencia del herpudrición de raíz por Aphanomy2001) indicaron que el aumentopara resistir el efecto del hongoestudio de la supresión de este (Windels et al., 2008; Windels ede diferente pH. En estos ensayoantes de la siembra de remolachíndice de actividad en suelo de Ael resultado fue bueno ya desdeespuma es Plasmodiaphora brasaplicación simple de una dosis infestado por este patógeno contrforma de caliza presente en la esp
Justificación
La espuma de azucarera es udesarrollado un programa informentre otras enmiendas orgánicamodificación de pH requerida y nutrientes que aporta la espummercado de las distintas unidades
Esquema general de la herra
La aplicación AppSoil es un sistJava, concretamente J2EE6, sigu En el menú general, el sistema di! Cálculo de enmiendas: bloqu
del suelo, seleccionando el in! Mantenimientos: a través de
analíticos de las espumas y rmejorar.
! Algoritmo: en este bloque svariables presentes en los alg
puma. Cuando se adoptó como práctica la aplicarbicida, algunos agricultores observaron una mces cochlioides Dresch. Investigaciones posterior
o del pH del suelo parecía incrementar la capacio, mejorándose la producción y estando las plhongo por la espuma ha sido después ampliad
et al., 2004, 2005) que recogen ensayos a más lars se usaron dosis (peso seco) entre 6 y 44 t/ha apl
ha. En general, se incrementó el rendimiento de A. cochlioides. Unas 18 t/ha produjeron un resule 12 t/ha. Otro patógeno que resulta efectivamenssicae (clubroot, hernia, potra o nudo de la raíz d
de 5 a 33 t/ha de espuma de azucarera en uroló la infección durante un período de 2-3 años (puma parece especialmente efectiva frente a este
un producto cuyo uso agrícola aporta diversomático para calcular la dosificación óptima de eas y de textura, partiendo del análisis del sulas condiciones de cultivo. La herramienta devue
ma al suelo y su valor económico, comparandos fertilizantes.
amienta
tema de base de datos relacional, desarrollada baiendo la arquitectura MVC (modelo-vista-control
ispone de tres grandes bloques operativos: ue a través del cual se ejecuta el algoritmo progncremento de pH requerido, el tipo de cultivo y ele los diferentes submenús, se introducen en el sisresto de productos enmendantes, así como de los
se realiza el mantenimiento de las tablas maestgoritmos programados.
Figura 1. Menú General AppSoil
ación de espuma para menor incidencia de res (Bresnahan et al., idad de la remolacha antas más sanas.. El do en varios trabajos rgo plazo y en suelos licadas dos campañas azúcar y decreció el
ltado óptimo, aunque nte controlado por la e las crucíferas). Una
un suelo severamente (Campbell, 1985). La patógeno.
os beneficios. Se ha espuma de azucarera, uelo a enmendar, la elve el incremento en o con los precios de
ajo tecnología Web y lador).
gramado de enmienda l tipo de riego. stema todos los datos suelos que se quieren
tras de las diferentes
2007
Criterios para la dosificación
Las caracterísiticas analíticas metomadas entre 2010-2012 se muemagnesio) equivaldría aproximad
Tabla 1.
Humeda
% 31,1
kg/ha1 -- 1Adición p
Para la recomendación de dosis ddel pH, se tuvo en cuenta en primde suelos, modificando la dosifiValor Neutralizante y la humedaAdemás, se realiza un siguiente riego sobre el calcio aportado, dconsiderando las diversas modali
En suelos neutros (pH 6,5-7,5) separa compensar las exportacionsuelos.
En suelos calizos (> 5% de carbopara mantener e incrementar el M
Ejecución del programa
En primer lugar, dentro del mensuelo a enmendar, su localizacióenmiendas”, se selecciona dicho de riego y cultivo e incremento “Obtener Enmienda”.
Figura 2. Pantalla intro datos del suelo objeto de
n
edias de la espuma, a partir de muestras de variaestran en la tabla 1. Como carbonato cálcico, el cdamente a un 56%.
Características medias de la espuma de azucarera
ad M.Org. N P2O5 K2O CaO MgO
6,88 0,218 0,714 0,055 29,6 1,64
47,4 1,5 4,9 0,4 204 11,3
por tonelada de espuma/ha; 2VN: valor neutralizante
de espuma en suelos ácidos, con la finalidad de remer lugar el criterio de Cadahía-López (2005) paicación propuesta (función de textura del suelo ad media de las espumas (ambos parámetros fueajuste de la dosis considerando el efecto de lavadde forma que el resultado es multiplicado por uidades de riego entre secano (FR=1) y riego a ma
e recomienda una adición fija de 2 t/ha, que apornes de Mg y no alterar significativamente las p
onato cálcico) se recomienda adicionar un 1% deMg disponible. Esta dosis debe ser considerada co
nú “Mantenimientos”, se ha de informar al progrón, y su analítica básica. Seguidamente, desde esuelo, y se fijan el resto de variables influyentesde pH deseado. Finalmente se ejecuta el algoritm
ducción de Figura 3. Pantalla de cáenmienda
as factorías españolas ontenido de calcio (+
VN2
28.5
--
ealizar una corrección ara corrección del pH
y pH inicial) por el eron poco variables). do que puede tener el una factor entre 1-1,4 nta (FR=1,4).
rtarían 22 kg/ha MgO propiedades de estos
el carbonato del suelo omo adición máxima.
rama de los datos del el menú “Cálculo de
s en el algoritmo: tipo mo pulsando el botón
álculo de enmiendas
2008
Como se observa en la Figura 3llegar al pH deseado, y además, aportarían al suelo con la dosifinutrientes con el precio establechectarea que le supondrá el uscompuestos que contiene.
Figura 3. Pan
Algunos ejemplos de aplicac
Vid: los ensayos realizados en eentre Azucarera y el Grupo Maviñedos localizados en cuatro deDuero. A continuación se mue1:2,5) y Fósforo (método Olseespumas realizada en el mes de m
Figura 4. Evolución pH del suelocon la aplicación de Carb
3., la herramienta muestra la dosis a aplicar de elos kg/ha de N, P, K, Ca, Mg y Materia Orgániccación de Carbocal calculada. También compa
cido para las espumas, con lo que el usuario pueso de esta enmienda frente al valor de merca
ntalla de resultados cálculo dosificación de espumas
ión de CARBOCAL. Resultados de ensayo
el año 2012, dentro del Proyecto Agroeco, frutatarromera, consistieron en la aplicación de Canominaciones de origen diferentes: Toro, Cigales
estran los resultados medios de la evolución de pen) del suelo de las diferentes parcelas, antes
marzo y tras la recolección de la uva.
o en viñedo Figura 5. Evolución del P
bocal con la aplicación
espumas en t/ha, para ca adicionales que se
ara el coste de dichos ede ver al ahorro por
ado de los diefrentes
s.
os reales.
to de la colaboración arbocal en cultivo de s, Rueda y Rivera del pH (en agua, extracto
de la aplicación de
P del suelo en viñedo n de Carbocal
2009
Los resultados demuestran el efecto positivo de las espumas en cuanto a aporte de fósforo al suelo, así como en el incremento del pH para valores iniciales del mismo menores a 7. Para valores iniciales de pH del suelo superiores, se demuestra el efecto tampón de las espumas, al haberse incrementado muy ligeramente el pH. Remolacha: tras dos años de ensayos de campo utilizando Carbocal como alternativa al abonado de fondo utilizado en el cultivo de la Remolacha (fertilizante mineral 18-46-0), la Asociación para la Investigación y Mejora del Cultivo de la Remolacha Azucarera (AIMCRA), demostró que las espumas de azucarera son un abonado alternativo fosfórico y nitrogenado de fondo, no existiendo diferencia significativa, en calidad industrial de la remolacha, entre aplicar espumas (en dosis entre 10 y 20 t/ha) o realizar un abonado convencional. Los ensayos también ponen de manifiesto el efecto tampón, al observarse cómo el pH no sufre variaciones significativas en las parcelas cuyo valor inicial era elevado.
Agradecimientos
AppSoil es una herramienta informática cuyo diseño forma parte del Proyecto de I+D “Nuevas Tecnologías para la Valorización de Subproductos”, desarrollado a través del Consorcio constituido por las empresas AB Azucarera Iberia, s.l. y Valorizaciones Orgánicas Agrícolas s.l., y financiado por el Centro para el Desarrollo Tecnológico Industrial (CDTI).
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2010
Wastewater reuse for irrigation of energy crops
S. Barbagallo1,2, G.L. Cirelli 1,2, A.C.Barbera3, M. Milani1, A.Toscano1
1 Department of Agri-food and Environmental Systems Management, University of Catania, Via S.Sofia 100, Catania, 95123, ITALY; e-mail: [email protected]
2 Center for Study of Economics applied to Engineering, Via S.Sofia 100, Catania, 95123, ITALY 3 Department of Food and Agricultural Production Sciences, University of Catania, Via Valdisavoia 5, Catania,
95123, ITALY Abstract
The aim of this study was to evaluate biomass production of “no-food” energy crops irrigated with low quality water at different ETc restitutions (0%, 50 and 100%). The research was carried out, in 2011 and 2012, in an open field near the full-scale constructed wetland (CW) municipal treatment plant located in the Eastern Sicily (Italy). The CW effluent has been applied in a experimental irrigation field of Vetiveria zizanoides (L.) Nash, Miscanthus x giganteus Greef et Deu. and Arundo donax (L.). Physical, chemical and microbiological analyses were carried out on wastewater samples collected at inlet and outlet of CW and pollutant removal efficiencies were calculated for each parameter. Bio-agronomical analyses on herbaceous species were made with the goal to evaluate the main parameters such as the plant dimension, the growth response and the biomass production. Average TSS, COD and TN removal for CW were about 74%, 67% and 68%, respectively. Although the satisfactory Escherichia coli removal, about 3.3 log unit for both beds on average, CW didn’t achieve the restrictive Italian law limits for wastewater reuse. As expected, irrigation was beneficial and the full ET replenishment increased the biomass productivity as compared to the other two treatment. The mean productivity of Vetiveria and Myscanthus were respectively about 9, 26 and 38 t ha-1 and 3, 7 and 12 t ha-1 in 0%, 50% and 100% ETc restitutions. Arundo gave higher values of dry biomass (79 t ha-1 in 100% ETc restitution in 2011 season). These results highlight the potential in the use of constructed wetland effluents for the irrigation of high biomass herbaceous production, particularly in semiarid regions such as the Mediterranean area, overcoming some problems of the sustainability of energy crops.
Keywords: constructed wetland, wastewater reuse, herbaceous crops, biomasses for energy, evapotranspiration replenishment
Resumen
El objetivo de este estudio fue la evaluacion de la producción de biomasa no alimentaria, cultivos energéticos regados con agua de baja calidad a diferentes restituciones de la Etc (0%, 50 y 100%).La investigación se realizó, en el 2011 y el 2012, en un campo cerca de los húmedales construidos (HC) a escala real en la planta de tratamiento municipal situada en el este de Sicilia (Italia). Las aguas residuales del HC se aplicaron en un ensayo experimental de riego de Vetiveria zizanoides (L.) Nash, Miscanthus x giganteus Greef et Deu. y Arundo donax (L.). Se realizaron análisis físicas, químicas y microbiológicas de muestras de aguas residuales recogidas en la entrada y la salida de HC y para cada parámetro se calcularon las eficiencias de eliminación de contaminantes. Las análisis bio-agronómicas en las especies herbáceas fueron realizadas con el objetivo de evaluar los principales parámetros, como la dimensión de la planta, la respuesta de crecimiento y la producción de biomasa. La eliminación media de SST, DQO y TN para HC fueron alrededor del 74%, 67% y 68%, respectivamente. Aunque la eliminación de Escherichia coli fuè satisfactoria, alrededor de 3,5 unidades logarítmicas por los dos lechos en promedio, HC no alcanzó los límites restrictivos de la ley italiana para la reutilización de aguas residuales. Como se esperava, la irrigación resultò beneficiosa y la reposición completa de la ET aumentò la productividad de la biomasa en comparación con los otros tratamientos. La productividad media de Vetiveria y de Myscanthus resultaron alrededor de 9, 26 y 38 t ha-1 y 3, 7 y 12 t ha-1 en restituciones de la ETc del 0%, 50% y 100%, respectivamente. Arundo diò valores mas altos de biomasa seca (78 t ha-1 en el 100% de restitución de la ETc en la temporada 2011). Estos resultados ponen de manifiesto el potencial en el uso de los efluentes de HC para el riego de biomasas herbáceas, sobre todo en las regiones semiáridas como la cuenca mediterránea, superando algunos problemas de la sostenibilidad de los cultivos energéticos. Palabras clave: zona umeda construida, reutilización de aguas residuales, cultivos erbaceos, biomasas energéticas, reabastecimiento de la evapotranspiración
2011
Introduction
Energy production from crops biomass is regarded as “zero emission carbon” energy and recognized as the most promising renewable source in the short and middle term (Hoogwijk et al., 2003). The success of energy crops is closely linked to the production costs. For this reason it is preferable to grow perennial plants, because they need a limited soil management, and to adopt extensive cultivation systems. However, application of fertiliser and irrigation is generally necessary to achieve high crop productivity, especially in the Mediterranean zones, characterized by a chronic water shortage (Barbera et al., 2009). Wastewater reused for irrigation is desirable because conserve potable supplies, reduce disposal of polluted effluents into surface water bodies, produce economic benefits for farmers due to reduced application rates for fertilizer. In this context, municipal wastewater treated by constructed wetland technologies has been found suitable for crop irrigation, meeting specific national guidelines (Kivaisi, 2001).
This work aims: 1) to analyse the performances of a constructed wetland (CW) system located in Southern Italy, and its suitability for reusing the effluent and 2) to evaluate the biomass production of herbaceous species when irrigated with CW effluent.
Materials and methods
The research was carried out in an open field in 2011 and 2012 near the full-scale constructed wetland (CW) municipal treatment plant located in San Michele di Ganzaria (Sicily - Latitude 37° 16’ North, Longitude 14° 25’ East, altitude 350 m). CW consists of two Horizontal SubSurface Flow beds (H-SSF1 and H-SSF2) that receive part of secondary effluent (4 L/s) of the conventional wastewater treatment plant of the village (Barbagallo et al., 2011). H-SSF1 and H-SSF2 working in parallel and have an almost equal surface area (about 2,000 m2) but with different operation life: 12 and 6 years of functioning. The terminal section of H-SSF2 functions as a free water surface and is 3 m long with an area of about 190 m2. Phragmites australis was used as vegetation in both reed beds.
Part of wastewater treated by constructed wetlands has been stored in a reservoir (about 40 m3) and used for irrigation of crops. A randomised block design has been adopted (Figure 1), with three repetitions for each plot of 9 m2. Plants of the Vetiveria zizanoides (L.) Nash (4 plants/m2) and Miscanthus x giganteus Greef et Deu. species were planted, in each plot, in July 2008 and in May 2009, respectively. In adjacent three blocks of about 325 m2 each, Arundo donax (L.) (4 plants/m2) was planted in July 2008. The wastewaters were supplied with a microirrigation system divided into sectors. In each sector a volumetric counter to measure the flow rate and a transducer to measure the pressure, were mounted. A CR510 automatic weather station (Campbell Scientific, Logan, UT) was installed close to the experimental site for the monitoring of: rainfall, temperature, air moisture content, wind velocity, solar radiation and the evaporation. The water volumes distributed were equal to 0% (S1 and S4), 50% (S2 and S5) and 100% (S3 and S6) of evapotranspiration losses (ETc) calculated by using the Penman-Monteith formula (ASCE-EWRI, 2004) and two Kc (one for Vetiver
and Miscanthus the other for Arundo), and implemented with the data taken from the meteorological station. The irrigation rates were applied from June to October 2011 and 2012.
Physical, chemical and microbiological analyses were carried out on wastewater samples collected at inlet and outlet of both CW beds. In particular, the following chemical-physical parameters were measured according to Standard Methods (APHA, 1998): Total Suspended Solid (TSS) (at 105 °C), COD, NH4-N, Total Nitrogen (TN), PO4-P, electrical conductivity (EC) and pH. Microbiological analysis included Escherichia coli and Salmonella. E.coli was analysed according to Standard methods (APHA, 1998); Salmonella was examined according to the methodology reported in (Barbagallo et al., 2003). Percentage removal efficiencies of CWs were computed for each parameter evaluated (IWA, 2000).
2012
Bio-agronomical analysis on tested species were made with the goal to evaluate the main parameters such as the plant dimension, the growth response and the biomass production. Plant samples for the evaluation of productivity were taken in December 2011 and 2012. Biomass dry weight was determined by drying plant tissue samples in a thermo-ventilated oven at 65 °C until constant weight was reached.
S1
0%ETc
S2
50%ETc
S3
100%ETc
S4
0%ETc
S5
50%ETc
S6
100%ETc
S1
0%ETc
S2
50%ETc
S3
100%ETc
S4
0%ETc
S5
50%ETc
S6
100%ETc
Figure 1. Experimental lay-out of San Michele di Ganzaria (CT)
Results and discussions
Constructed wetland performance
Mean chemical characteristics in wastewater, before and after both CW, and mean removal efficiencies are reported in Table 1 for the whole investigation period.
Table 1. Mean influent (In) and effluent (Out) wastewater concentrations and mean pollutant removal
efficiencies (R) throughout 2011 and 2012 monitoring period in H-SSF1 and H-SSF2
Year CW TSS COD NH4-N TN PO4-P E.coli In Out R In Out R In Out R In Out R In Out R In Out R (mg/L) (%) (mg/L) (%) (mg/L) (%) (mg/L) (%) (mg/L) (%) (mg/L) (%)
2011 H-SSF1 H-SSF2
63 63
9 12
84 72
97 97
33 19
56 67
24 24
5 3
71 83
30 30
11 7
59 73
4.4 4.4
3.5 2.6
22 41
- -
- -
- -
2012 H-SSF1 H-SSF2
42 43
6 8
74 67
56 59
19 17
55 60
12 13
3 3
61 68
28 29
7 6
69 74
3.3 3.1
2.7 1.3
7 50
5.4 5.4
2.4 1.9
3.0 3.5
Average H-SSF1 H-SSF2
46 47
6 9
75 61
63 66
21 18
55 61
14 15
4 3
63 71
29 29
7 6
67 74
3.6 3.3
2.8 1.5
26 48
5.4 5.4
2.4 1.9
3.0 3.5
The TSS removal was about 75% in H-SSF1 and 61% in H-SSF2. This could be explained by alga growth occurring in the free water surface area at the end of the H-SSF2 which increase TSS concentration in the effluent. The TSS Italian limit (10 mg L-1) for wastewater irrigation reuse (DM 185/2003) was only exceeded by 17% (H-SSF1) and 18% (H-SSF2) of the samples. In both effluents, COD and TN concentrations were always below the limits imposed by the Italian regulation for wastewater discharge in water bodies (D.Lgs. 152/2006), 125 mg/L and 15 mg/L respectively, and for wastewater reuse (100 mg/L and 35 mg/L, respectively). The average NH4-N removal in H-SSF1 (63%) was lower than highlighted in H-SSF2 (71%). This could demonstrate the ability of algae to remove NH4-N directly on the open water surface at the end of H-SSF2. The performance was good for Salmonella removal, which was never detected in the effluent of CWs. During the 2012 observation period the E. coli concentration in the HSSF2 effluent showed an average decrease of 3.5
2013
log units and 3.0 log units in the H-SSF1 effluent. Only 40% of total samples matched the limit of E.
coli (50 CFU/100 mL) fixed by Italian legislation for wastewater reuse.
Energy crops productivity
The field was subjected to a typical Mediterranean semiarid climate with dry summers and mild, wet winters. Total rainfall from March to October was 406 mm in 2011 while in 2012 it was only 163 mm (Figure 2). Along the 2011 and 2012 growing seasons, the daily average air temperature was 18.8 and 19.9 °C, respectively.
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Jan-
11
Feb
-11
Mar
-11
Apr
-11
May
-11
Jun-
11
Jul-
11
Aug
-11
Sep
-11
Oct
-11
Nov
-11
Dec
-11
Jan-
12
Feb
-12
Mar
-12
Apr
-12
May
-12
Jun-
12
Jul-
12
Aug
-12
Sep
-12
Oct
-12
Nov
-12
Dec
-12
Jan-
13
Rai
n (m
m)
i
-5
0
5
10
15
20
25
30
35
40
45
Tem
pera
ture
(°C
)
Rain Tmin Tmax Tmedia
Figure 2. Precipitation and air temperature (average, minimum and maximum) from January 2011 to December 2012
Irrigation water volumes applied in Vetiveria zizanoides and Myscanthus giganteus crops were 250 mm and 480 mm (2011 season) and 380 mm and 780 mm (2012 season) at plots with, respectively, 50% (S2) and 100% (S3) restitution of ETc. While in Arundo donax plots the irrigation water applied, during spring/summer 2011 and 2012, were 300 mm (50% ETc) and 600 mm (100% ETc) and 480 mm (50% ETc) and 960 mm (50% ETc), respectively. The higher crop irrigation volumes applied in 2012 compared to the 2011 was due to the higher temperature associated with lower precipitation during irrigation period, generating the 2012 ETc values higher than those 2011.
The increase of ETc restitution, from 0% to 100%, positively influenced aboveground biomass production for all tested species (Figure 3). The average dry biomass yield of Vetiveria zizanoides was about 3, 7 and 12 t ha-1 in S1, S2 and S3 plots, respectively. These results agree with literature values for Vetiveria zizanoides experimental plants, of comparable size, located in North Italy (Monti et al., 2005) where dry biomass production ranged from 10 to 12 t ha-1.
In 2011 season for Myscanthus x giganteus was detected a maximum dry biomass yield in S3 plot with a value of about 45 t ha-1. In the same year, was highlighted high dry yield even in S1 plot (about 20 t ha-1). Conversely in 2012 season the high summer temperatures, associated with an extended period without significant rainfall events, induced an early senescence state in Myscanthus x giganteus plants without irrigation supply (S1) with subsequent dry biomass production failures. However, the average total biomass produced in the different irrigation treatments was comparable than recorded by other authors in experimental sites with similar climatic and crop management characteristics (Angelini et al., 2009; Mantineo et al., 2009; Zub et al., 2010).
2014
Arundo donax yielded the highest amount of dry biomass compared to the other species tested with a mean value (about 50 t ha-1) of about 2 and 7 times higher than that showed by Myscanthus x
giganteus and Vetiveria zizanoides. From first to the second year Arundo donax biomass dry yield decreased about 39% due to the reduction (about - 50%) of the stalks density. The maximum dry biomass yield of Arundo donax was higher (on average +20-30%) than the maximum values showed in two long-term experimental field carried out in Central (Angelini et al., 2009) and Southern Italy, presumably due to the higher density planting (about 4 plants m−2 compared to 2 plants m−2 in other researches).
0
10
20
30
40
50
60
70
80
Control 0% ETc 50% ETc 100% ETc Control 0% ETc 50% ETc 100% ETc
December 2011 December 2012
Dry
Bio
mas
s (t
ha-1
)
Arundo donax
Myscanthus x giganteus
Vetiveria zizanoides
Figure 3. Total aerial dry matter of the different herbaceous species in December 2011 and 2012
Conclusion
The constructed wetlands located in San Michele di Ganzaria (Sicily), have proved to be efficient in removing the main chemical and physical pollutants from the secondary effluent of urban wastewaters treatment plant. Although the satisfactory Escherichia coli removal, about 3.3 log unit for both beds on average, further treatment would be necessary if the wastewater must be used in agriculture. In this case stabilisation reservoirs would be used coupling the CWs and would therefore be a reliable and economic solution to further reduce the microbiological load in treated wastewater (Barbagallo et al., 2003b).
The results suggest the interest in the use of constructed wetland effluents for the irrigation of high biomass herbaceous production. In particular, the Arundo donax was the most productive species with maximum dry biomass yield of about 78 t ha-1, about 43% and 79% higher of maximum productivity detected, respectively, for Myscanthus x giganteus and Vetiveria zizanoides. The semi-arid climate conditions, with no effective rainfall during the spring-summer period, have certainly influenced aboveground biomass production that was consistently higher in plots with full ET replenishment. However, the Arundo donax showed significant biomass production even in the absence of irrigation with an average value of about 37 t ha-1. Arundo donax can be considered as a very plastic crop, since it is able to give significant amount of biomass when it is cultivated at low inputs levels (Knoll et al., 2012), but, at the same time it is able to reach high productivity when full ET are replenishment. In conclusion, Arundo donax and Myscanthus x giganteus could be represent a profitable solution to the
2015
possible cultivation, for energy purposes, of marginal land in the semiarid regions such as the Mediterranean area.
Acknoweledgments
This research was funded by the Italian Ministry of Agriculture and Forestry (MiPAF) within FITOPROBIO project titled: ‘Fitodepurazione produttiva di biomasse cellulosiche per l’ottenimento di etanolo di seconda generazione’. Our special thanks to Irritec (www.irritec.it) company for supporting the research. The work was carried out with equivalent contribution of the authors.
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2016
Selección de residuos de la producción de setas comestibles para biodegradación de contaminantes orgánicos persistentes
C. García-Delgado, N. Jiménez-Ayuso, E. Eymar
1 Dto. Química Agrícola, Facultad de Ciencias, Universidad Autónoma de Madrid. 28048. Madrid, España. e-
mail: [email protected] Resumen
Uno de los principales problemas derivados del cultivo del champiñón (Agaricus bisporus) y las setas (Pleurotus ostreatus) es la generación de grandes cantidades de sustrato post-cultivo (SPC) que pueden ser una fuente de contaminación ambiental importante debido a la lixiviación de sales y carbono orgánico soluble durante su almacenaje. La composición química y biológica de los SPC, hacen de ellos unos residuos con múltiples funcionalidades, entre ellas la posible biodegradación de contaminantes orgánicos persistentes (COP) como hidrocarburos aromáticos policíclicos o bisfenilos policlorados, debido a las actividades enzimáticas ligninolíticas procedentes del micelio aún presente del hongo cultivado en el sustrato. En este trabajo se han ensayado diferentes métodos de obtención de extractos enzimáticos crudos de tres residuos de la producción de setas comestibles: sustrato post cultivo de champiñón (SPCC), de seta de ostra (SPCS) y el material procedente del co-compostaje de los dos anteriores en proporción 70:30 (p:p). El objetivo consistió en conocer cuál presenta mayores actividades enzimáticas ligninolíticas responsables de la degradación de COP, concretamente lignina peroxidasa (LiP), laccasa (Lac), peroxidasa (PO) y Mn peroxidasa (MnP). Los resultados obtenidos mostraron que el mejor medio para la extracción fue el tampón Tris-HCl 100 mM a pH 7.50. Los residuos con mayor actividad enzimática, especialmente Lac y MnP fueron SPCC y SPCS que no experimentaron compostaje. Estos materiales presentan por ello, un alto potencial eco-eficiente de cara a su aplicación en la biodegradación de contaminantes orgánicos. Palabras clave: Agaricus bisporus, laccasa, enzimas ligninolíticas, Mn-peroxidasa, Pleurotus ostreatus
Selection of spent mushroom substrates for biodegradation of persistent organic
pollutants
Abstract
One of the biggest problems derived from edible mushroom (such as Agaricus bisporus, Pleurotus ostreatus) production areas is the environmental pollution due to salts and organic carbon leached from the high amounts of spent mushroom substrate (SPC) generated. The chemical and biological composition of SPC provides them high environmental functionalities, such as the biodegradation of persistent organic pollutants (POP) like polycyclic aromatic hydrocarbons or polychlorinated biphenyls. This fact is due to the enzymatic activities from the fungi micelia, still present in the substrate. In this work different extractants were assayed in order to obtain crude enzymatic extracts from three wastes of the mushroom production industry: spent A. bisporus substrate (SPCC), spent P. ostreatus substrate (SPCS) and a material based in a co-composted mix of SPCC and SPCS (70:30 w/w). The goal of the work consisted in the selection of the waste with higher enzymatic activities responsible of organic pollutants biodegradation by white rot fungi: lignine peroxidase (LiP), laccase (Lac), peroxidase (PO) and Mn peroxidase (MnP). The results showed that the best extraction solution was based in a buffer Tris-HCl 100 mM at pH 7.50. The wastes with higher Lac and MnP were SPCC and SPCS which did not suffer a composting process. Consequently those materials showed a high eco-efficient potential to be used for biodegradation of POP.
Keywords: Agaricus bisporus, ligninolytic enzimes, laccase, Mn peroxidase, Pleurotus ostreatus
2017
Introducción
El consumo de setas a nivel mundial ha experimentado un notable incremento en las últimas décadas y con ello la generación de sustratos post-cultivo (SPC). Tradicionalmente, los diferentes SPC se han almacenado en vertederos o en el mejor de los casos utilizados como abonos o enmiendas orgánicas en agricultura. A raíz de la aprobación de la Directiva 1999/31/ CE (26/04/1999) relativa al vertido de residuos y debido a la contaminación de suelo y aguas subterráneas que produce el almacenamiento de SPC en vertederos (Guo et al. 2001), se han buscado diferentes utilidades a este tipo de residuos para su reutilización como coberteras en el cultivo del champiñón (Pardo-Giménez and Pardo-González 2008), abono orgánico (Ribas et al. 2009) o en biorremediación de contaminantes orgánicos (Ahlawat et al. 2011) .
La mayoría de estas especies comestibles pertenecen al grupo de los hongos de podredumbre blanca. Este grupo se caracteriza por su capacidad de degradar lignina mediante la segregación de enzimas extracelulares denominadas ligninolíticas. Estas enzimas son laccasa (Lac), peroxidasa (P), Mn-peroxidasa (MnP) y lignina peroxidasa (LiP). Todas ellas se caracterizan por su alta capacidad oxidativa debido a sus elevados potenciales de ionización y a su baja especificidad por el sustrato, siendo capaces de oxidar tanto compuestos fenólicos como no fenólicos mediante la generación de radicales catiónicos (Haritash and Kaushik 2009).
La utilidad de los hongos de podredumbre blanca para biorremediación de suelos y la capacidad de sus enzimas ligninolíticas para degradación de contaminantes orgánicos han sido ampliamente estudiadas en los últimos años (Acevedo et al. 2011; Ahlawat et al. 2011; Aranda et al. 2010; Covino et al. 2010; Rubilar et al. 2011). La variedad de contaminantes orgánicos que son capaces de biodegradar con éxito estas enzimas es muy amplia, entre ellos cabe destacar plaguicidas(Ahlawat et al. 2011), tintes sintéticos(Rabinovich et al. 2004), y contaminantes orgánicos persistentes tales como hidrocarburos aromáticos policíclicos (HAP) y bisfenilos policlorados (Federici et al. 2012; Rubilar et al. 2011) entre otros.
El objetivo del trabajo consistió en la determinación de la carga de enzimas ligninolíticas, mediante tres procedimientos de extracción, en el sustrato post-cultivo de A. bisporus y P. ostreatus, así como el compost producido con la mezcla de ambos sustratos como paso previo a su utilización en degradación de contaminantes orgánicos.
Material y Métodos
Selección de sustratos post-cultivo
Dos de las especies de hongos cultivados más consumidas en el mundo son A. bisporus y P. ostreatus. Por ello sus SPC fueron los seleccionados para la determinación de su potencial como fuente de enzimas ligninolíticas. Debido a que una práctica habitual para el reciclaje de ambos SPC es su compostaje, también se seleccionó un compost (C) producido con la mezcla de SPCC y SPCS en proporción 70:30. Todas las muestras de SPC fueron suministradas por Recomsa (Quintanar del Rey, Cuenca).
Métodos de extracción enzimática
Procedimiento 1: Se mezclan 1,50 g de compost con 30 ml de tampón tris-HCl 100 mM pH 7,50 (Trejo-Hernandez et al., 2001) en tubo de centrífuga. El proceso de extracción se realiza a 4ºC en agitación orbital (160 rpm) durante 1h. A continuación se centrifuga la suspensión a 6000 rpm y se recoge el sobrenadante.
2018
Procedimiento 2: Se mezclan 5,00 g de compost, durante 1h, con 8 ml de tampón K2HPO4/ KH2PO4 50 mM a pH 7,00. La extracción se realiza a 4ºC durante 1h, agitando ocasionalmente (Lang et al., 1997). A continuación se centrifuga a 6000 rpm durante 15min a temperatura ambiente, recogiendo posteriormente el sobrenadante.
Procedimiento 3: Se mezclan 10 g de compost, durante 3h, con 30 ml de tampón HAc/KAc 160 mM pH 5,00 (Lau et al., 2003). La extracción se realiza a 4ºC durante 1h, agitando ocasionalmente. Después se centrifuga a 6000 rpm durante 15 min a temperatura ambiente y se recoge el sobrenadante.
Determinaciones enzimáticas
La actividad enzimática laccasa se determinó espectrofotométricamente a 420 nm mediante la cinética de oxidación del ácido 2,2'-azino-bis(3-etilbenzothiazolina-6-sulfonato en tampón ácido acético – acetato potásico 0,1M pH 4,50 a 30ºC. ε = 36000 M-1 cm-1.
La actividad enzimática peroxidasa se determinó espectrofotométricamente a 420 nm mediante la cinética de oxidación del ácido 2,2'-azino-bis(3-etilbenzothiazolina-6-sulfonato en tampón ácido acético – acetato potásico 0,1M pH 4,50 a 30ºC en presencia de H2O2. La diferencia entre el análisis realizado en presencia y en ausencia de H2O2 dio el valor de actividad peroxidasa. ε = 36000 M-1 cm-1.
La actividad Mn-Peroxidasa se determinó mediante la cinética de oxidación de Mn2+ a Mn3+ en presencia de H2O2 y posterior formación de complejo con malato que se determinó espectrofotométricamente a 270 nm. La reacción se llevó a cabo en tampón de ácido málico – malato potásico 0,1M a pH 4,50 a 30ºC. ε = 11590 M-1 cm-1.
La actividad lignina peroxidasa se determinó espectrofotométricamente a 310 nm mediante la cinética de oxidación de veratril alcohol a veratril aldehído en presencia de H2O2. La reacción se produjo en tampón ácido tartárico - tartrato sódico 0,1M pH 3,00 a 30ºC. ε = 9333 M-1 cm-1.
Ensayo de estabilidad
Con el fin de determinar la estabilidad en el tiempo de la actividad enzimática de cada SPC, se realizó un ensayo de incubación a 25ºC de los extractos enzimáticos durante 7 días. Se determinaron las actividades enzimáticas al finalizar la extracción (t=0), 24h y 7 días después.
Resultados y Discusión
Selección se sustrato post-cultivo de setas y método de extracción enzimática
De los tres materiales ensayados en la extracción de enzimas ligninolíticas dieron resultados positivos SPCC y SPCS en su determinación. Los extractos del compost producido mediante la mezcla de SPCC y SPCS no presentó ninguna de las cuatro actividades ligninolíticas (Lac, P, MnP, LiP) en ninguno de los tres procedimientos de extracción ensayados. Posiblemente, durante el proceso de compostaje, tanto el micelio presente en los SPC de partida, así como su carga enzimática fueron degradados y dejaron de ser funcionales. De hecho en el producto resultante del compostaje no se observaron resto de micelio. Por ello, este compost no es adecuado para la extracción de enzimas ligninolíticas.
Respecto a las actividades ligninolíticas presentes en SPCC y SPCS, únicamente se detectaron Lac y MnP en ambos SPC. Comúnmente, estas enzimas son las mayoritarias en los hongos de podredumbre blanca, mientras que P y LiP sólo se muestran en algunas especies y su generación es muy dependiente del medio en el que el hongo se desarrolla.
Como puede observarse en la tabla 1, independientemente del tampón utilizado, la actividad enzimática Lac y MnP es mayor en el SPCC que en el SPCS. Por ello se deduce que SPCC sería una mayor fuente de enzimas ligninolíticas. Li et al. (2010) encontraron un comportamiento similar al comprar SPC de diferentes especies fúngicas, entre ellas A. bisporus y P. ostreatus. Sin embargo, debido a la alta heterogeneidad de la enzima Lac producida por diferentes hongos (Baldrian 2006), no
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sólo se debe atender a la cantidad de esta enzima presente en los SPC. Es necesaria una mayor caracterización y evaluación frente a agentes adversos tales como la posible inhibición enzimática por metales pesados presente en los suelos o agua a descontaminar, temperatura de trabajo o decaimiento de la actividad enzimática en función del tiempo para determinar cuál de las dos especies presenta unas mejores cualidades para la biodegradación de contaminantes orgánicos en diferentes ambientes. Además, Li et al. (2010) demostró que no hay relación directa entre la actividad Lac de un extracto y la degradación de HAP y que otros factores, entre los que se encuentra el hongo que la produjo, influyen en esta degradación.
Tabla 1: Actividad lacassa y Mn-Peroxidasa (IU/g) extraíble del sustrato post-cultivo de champiñón (A. bisporus) (SPCC) y sustrato post-cultivo de seta de ostra (P. ostreatus) (SPCS) mediante tres métodos. (1) tampón Tris-HCl 100 mM pH 7,50; (2) tampón KH2PO4/K2HPO4 50 mM pH 7,00; (3) tampón HAc/KAc 160 mM pH 5,00.
Extracción Lac MnP
SPCC 1 12,17 ± 0,17 1,287 ± 0,075 2 10,55 ± 0,35 0,781 ± 0,023 3 5,730 ± 0,21 0,031 ± 0,014
SPCS 1 1,07 ± 0,029 0,112 ± 0,019 2 0,762 ± 0,025 0,022 ± 0,015 3 0,153 ± 0,008 nd
nd: no detectado
Respecto a los diferentes métodos de extracción empleados en el estudio, atendiendo a los resultados mostrados en la tabla 1 se observa como los resultados varían notablemente en función del procedimiento de extracción. El más eficiente es el procedimiento 1 que consiste en una extracción con tampón tris-HCl 100 mM pH 7,50 a 4ºC en agitación orbital (160 rpm) durante 1h. La mayor eficacia de este procedimiento puede residir en la continua agitación frente a los dos restantes en los que la agitación es ocasional.
Estabilidad en el tiempo de las actividades ligninolíticas
En la tabla 2 se muestran los resultados del ensayo de incubación de los extractos enzimáticos de SPCS y SPCC con el tampón tris-HCl 100 mM pH 7,50 durante 7 días. El fin de este ensayo consiste en determinar la viabilidad a lo largo del tiempo de los extractos enzimáticos obtenidos.
Tabla 2: Porcentaje de actividad lacassa y Mn-Peroxidasa activa del extracto enzimático (tampón Tris-HCl 100 mM pH 7,50) del sustrato post-cultivo de champiñón (A. bisporus) (SPCC) y sustrato post-cultivo de seta de ostra (P. ostreatus) (SPCS) a lo largo de la incubación a 25ºC durante 7 días.
0h 24h 7 días
Lacassa SPCS 100 33 3 SPCC 100 82 1
MnP SPCS 100 39 13 SPCC 100 70 1
El decaimiento de ambas actividades ligninolíticas (Lac y MnP) es marcado en ambas especies fúngicas. La diferencia de comportamiento a lo largo del tiempo de los dos SPC varia notablemente en función de la especie fúngica de la que se trate. Las enzimas de A. bisporus (SPCC) muestra una disminución menor a las 24h que P. ostreatus (SPCS) pero al final del ensayo (7días), la actividad MnP de P. ostreatus aún presenta una actividad significativa (13%), mientas que la de A. bisporus es sólo del 1%. Baldrian y Gabriel (2002) obtuvieron decaimientos menores de actividad Lac para P. ostreatus, probablemente debido a la purificación que llevaron a cabo antes de la incubación, que eliminó parte de la microbiología presente en el extracto y materia orgánica soluble que influye en la adecuada conservación de las enzimas. Por ello es muy probable que, a la vista de estos resultados sea necesaria una etapa de purificación posterior a la extracción, así como una conservación a baja
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temperatura o liofilización que evite la degradación de las enzimas y permita su uso a lo largo del tiempo.
Conclusiones
La actividad enzimática ligninolítica predominante en los sustratos post-cultivo de A. bisporus y P. ostreatus corresponde a la enzima lacassa. Por otro lado, las enzimas lignina peroxidasa y peroxidasa no fueron detectadas en ninguno de los materiales analizados. En el compost resultante del compostaje de ambos sustratos post-cultivo no se detectó actividad enzimática ligninolítica. De los tres métodos de extracción ensayados, el consistente en el tampón Tris-HCl 100 mM a pH 7,50 con agitación durante 1h a temperatura de 4ºC fue el que demostró ser más eficaz. El empleo del extracto resultante ha de ser inmediato para evitar el decaimiento de su actividad ligninolítica.
Agradecimientos
Los autores quieren agradecer a la empresa Recomsa (Quintanar del Rey, Cuenca) el suministro de los sustratos post-cultivo de champiñón y setas y compost. Este trabajo ha sido financiado por el Ministerio de Educación y Ciencia mediante el proyecto CTM2009-13140-C02-02/TECNO.
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2022
Influencia de la aireación de la solución nutritiva y de la fecha de cosecha en la producción y calidad de lechuga baby leaf
D. Niñirola1, C. Egea-Gilabert2, J.A. Martínez1, J. López-Marín3, E. Conesa1 y J.A.
Fernández1*
1 Departamento de Producción Vegetal, Universidad Politécnica de Cartagena, Paseo Alfonso XIII, 48, 30203, Cartagena (Murcia). *Contacto: [email protected]
2 Departamento de Ciencia y Tecnología Agraria, Universidad Politécnica de Cartagena. Paseo Alfonso XIII, 48, 30203, Cartagena (Murcia).
3 Departamento de Hortofruticultura, IMIDA. 30150 La Alberca (Murcia) Resumen
El objetivo de este trabajo fue estudiar la influencia de diferentes niveles de aireación de la solución nutritiva (alto, bajo y sin aireación) sobre el crecimiento y calidad de un cultivo de lechuga baby leaf. Para ello se cultivó la variedad de lechuga batavia verde ‘Ganeria’ en un sistema de bandejas flotantes durante un ciclo otoñal. Se realizaron dos cosechas, la primera a los 22 días después de la siembra y la segunda a los 27. En cada cosecha, se medió el crecimiento aéreo de la planta, el contenido en las hojas de nitratos y de fenoles, la capacidad antioxidante y el ángulo hue. Las diferencias entre los distintos niveles de oxígeno disuelto en la solución nutritiva se mantuvieron entre los dos momentos de recolección. En ambas cosechas sólo se presentaron diferencias de crecimiento en la altura de la planta con respecto a los diferentes niveles de aireación. El contenido de nitratos, de fenoles, y la capacidad antioxidante se incrementaron en la segunda recolección, pero el ángulo hue se mantuvo constante en ambas cosechas. En la primera cosecha, la aireación de la solución nutritiva produjo un incremento significativo del contenido de nitratos y una disminución del contenido de fenoles y la capacidad antioxidante, mientras que en la segunda cosecha solo la capacidad antioxidante fue afectada, reduciéndose con el nivel más elevado de aireación. En conclusión, bajo condiciones de no aireación hubo una ligera disminución del crecimiento de la planta, pero la calidad final del producto mejoró debido a que el contenido de compuestos fitoquímicos se incrementó y disminuyo el contenido de nitratos.
Palabras clave: oxígeno disuelto, compuestos fitoquímicos, bandejas flotantes, nitratos
Influence of the aeration of the nutrient solution and harvesting date on the growth and quality of baby leaf lettuce
Abstract The aim of this work was to assess the influence of different levels of aeration of the nutrient solution on the growth and quality of a baby leaf lettuce crop. The green batavia ‘Ganeria’ was grown in a floating system in a autumn cycle. Three levels of aeration of the nutrient solution (high, low and no aeration) were tested. Two harvests were carried out; the first at 22 days after sowing (DAS) and the second after 27 DAS. The aerial part growth, nitrate and total phenols contents, antioxidant capacity and hue angle were measured in lettuce leaves at the harvesting day in both harvests. The differences among the levels of dissolved oxygen in nutrient solution were maintained between the two harvests. Regarding to aerial part growth, only significant differences between plant heights were found among aeration levels in both harvests. Nitrate and total phenols contents and antioxidant capacity were increased at the second harvest, but the hue angle value was maintained. Aeration significantly increased nitrate content and decreased total phenols content and antioxidant capacity at the first harvests. At second harvest only antioxidant capacity was affected, where the lowest value was found at the highest level of aeration. In conclusion, under conditions in which no aeration was provided, there was a slight
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decrease in plant growth, but the final quality of the product was improved because the content of functional phytochemicals were increased and nitrate content was decreased. Keywords: dissolved oxygen, functional phytochemicals, floating system, nitrate content
Introducción
Actualmente hay una gran demanda de productos vegetales mínimamente procesados, entre los cuales se encuentran los brotes de hortalizas de hojas (baby leaf), orientados a la preparación de ensaladas listas para su consumo. Su presentación en forma de hojas enteras de entre 8 y 12 cm, supone una escasa sección expuesta a oxidación, la de su peciolo, aumentando de esta manera las posibilidades de conservación tras su procesado mínimo (González et al., 2004). El sistema de bandejas flotantes es una técnica de producción hidropónica donde las plantas crecen en bandejas de poliestireno, que flotan en tanques que contienen una solución nutritiva. Este sistema emplea una tecnología fácil y favorable para producir hortalizas de pequeño tamaño, acortándose el ciclo de cultivo en comparación con el cultivo convencional en suelo. Además con este sistema se evita el problema de malas hierbas y la recolección es sencilla, pudiendo mecanizarse. Las plantas pueden crecer a elevadas densidades y los productos resultantes, en el caso de hortalizas de hojas, están limpios y preparados para ser envasados (Gonnella et al., 2004). Este sistema es ideal para producir hortalizas de hoja pequeña empleadas para la confección de ensaladas de la cuarta gama (Nicola et al., 2007). Como ocurre en otros sistemas hidropónicos, en el cultivo de bandejas flotantes es necesario alcanzar una adecuada concentración de oxígeno en el medio radical para asegurar el correcto funcionamiento de las raíces. A pesar de que en este sistema el ciclo de cultivo se realiza en poco tiempo y, de que el volumen de solución nutritiva disponible por planta es elevado, son habituales las situaciones de deficiencia de oxígeno en la solución nutritiva, debido a que las raíces consumen gradualmente el oxígeno disuelto en la misma. Es conocido que un ambiente radical bien oxigenado es esencial para la salud del sistema radical y la prevención de enfermedades radicales. De ahí que sea habitual airear la solución nutritiva para incrementar la concentración de oxigeno en la misma. La cantidad de oxígeno disuelto en la solución nutritiva depende de varios factores, especialmente de la temperatura. La falta de aireación de la solución nutritiva lleva a una disminución paulatina del contenido de oxígeno, particularmente durante las últimas fases del ciclo de cultivo, siendo está más importante cuando el cultivo transcurre con temperaturas cálidas.
El momento de recolección es otro aspecto a tener en cuenta para obtener un producto de cuarta gama, ya que puede afectar a algunos parámetros nutricionales y de calidad. En el sistema de bandejas flotantes, el mantener durante más tiempo las plantas cultivadas en una solución nutritiva sin airear puede provocar una mayor disminución de la concentración de oxígeno en la misma que afectaría al crecimiento y a la calidad de los brotes tiernos.
El objetivo de este trabajo fue estudiar el efecto de diferentes niveles de aireación de la solución nutritiva sobre la calidad de brotes de lechuga, cultivada en bandejas flotantes y, cosechadas en diferentes momentos de recolección.
Material y Métodos
El ensayo se realizó en la Estación Experimental Agroalimentaria “Finca Tomás Ferro” de la UPCT ubicada en La Palma (Cartagena). La variedad de lechuga empleada en el ensayo fue “Ganeria” de Rijk Zwaan. La siembra se realizó el 8 de septiembre de 2012 en bandejas de poliestireno expandido denominadas “styrofloat”. Una vez sembradas, las bandejas fueron introducidas en una cámara en
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oscuridad a una temperatura de 21ºC y una humedad relativa de 90% durante 3 días para facilitar la germinación. Posteriormente! las bandejas se llevaron a mesas de cultivo con agua, y al cabo de una semana se cambió el agua por una solución nutritiva que constaba de los siguientes elementos en concentraciones de mmol/L: NO3
-, 7,2; NH4+, 4,8; H2P04
-, 2,0; Ca2+, 3,2; K+, 6,0 y Mg2+, 4,0, a la que se le añadió una mezcla comercial de microelementos a una concentración de 0,02 g/L y un quelato de Fe a una concentración de 0,02 g/L. La densidad de plantación fue aproximadamente de 1700 plantas/m2. Para conseguir los tratamientos de aireación ensayados, sin aireación (SA), baja aireación (BA) y alta aireación (AA), se dispuso en la base de las mesas un entramado de tuberías perforadas con 0 (SA), 6 (BA) y 36 (AA) agujeros por m2, respectivamente, conectado a una bomba de aire. La evolución de la temperatura y el oxígeno disuelto en la solución nutritiva fue registrada horariamente por medio de sondas durante todo el ciclo. Se realizaron dos recolecciones, la primera a los 22 días de la siembra y la segunda a los 27 días.
En el momento de la recolección se midieron en 20 plantas por repetición, la altura total, el número de hojas, el área foliar, el peso fresco y seco y el color utilizando un colorímetro Minolta CR-10. El ángulo hue fue calculado como el arctan (b*/a*). Los nitratos, extraídos de 0,2 g de materia seca, fueron determinados por cromatografía iónica. El contenido en fenoles totales fue determinado con el método colorimétrico de Folin-Ciocalteu y expresado como equivalente de ácido clorogénico por kg de peso fresco (CAE kg�1 FW). La capacidad antioxidante fue evaluada en términos de la desaparición del radical DPPH a 515 nm y expresada como equivalente de ácido ascórbico por kg de peso fresco (AAE kg�1 FW). Para el diseño experimental se consideró como parcela elemental una mesa de 1,35 × 1,25 × 0,2 m que contenía cuatro bandejas de 60 × 41 cm, con tres repeticiones por tratamiento distribuidas al azar. Los datos se analizaron con un análisis de varianza, utilizando el test de LSD (P< 0,05) para la separación de medias con el programa StatGraphic plus.
Resultados y Discusión
La Figura 1 muestra que las temperaturas de la solución nutritiva se mantuvieron próximas a lo largo de la duración del cultivo, independientemente del tratamiento de aireación. En cuanto al contenido de oxígeno disuelto, se observó que al principio del tratamiento las concentraciones fueron próximas, sin embargo conforme fue pasando el tiempo tras la siembra se comienzan a apreciar el efecto de los diferentes tratamientos de aireación, separándose los niveles de oxigenación entre sí. Estas diferencias de valores entre tratamientos se mantuvieron entre los dos momentos de recolección.
En todos los parámetros se presentaron diferencias significativas entre ambas recolecciones dentro de cada tratamiento de aireación (Tabla 1). En la mayoría de parámetros medidos, área foliar, peso fresco, peso seco y número de hojas no se presentaron diferencias significativas entre los tres tratamientos de aireación en ambas recolecciones. En ambas cosechas sólo se presentaron diferencias de crecimiento en la altura de la planta con respecto a los diferentes niveles de aireación, siendo significativamente más alta las del tratamiento de alta aireación. En general, la aireación de la solución nutritiva en el sistema de bandejas flotantes conlleva un incremento del crecimiento aéreo de la planta respecto a las condiciones de no aireación (Lara et al., 2011; Niñirola et al., 2011), aunque hay que tener en cuenta que tanto el ciclo de cultivo, como la especie y el cultivar en cuestión pueden influir en la respuesta de la planta al estrés por deficiencia de oxígeno.
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Figura 1. Evolución diaria del oxígeno disuelto (DO) y de la temperatura (Tª) en la solución nutritiva.
Cada dato para cada día después de la siembra (Dds) se corresponde con la media de 24 medidas realizadas (n=3).
Tabla 1. Influencia de la aireación de la solución nutritiva -sin aeración (SA), baja aireación (BA), alta
aireación (AA)- sobre los parámetros de crecimiento en dos momentos de recolección
Parámetro Recolección Niveles de aireación SA BA AA
Peso fresco (g) 1ª 1,01 1,06 1,04
2ª 2,76* 1,98* 2,34*
Peso seco (g) 1ª 0,04 0,04 0,04
2ª 0,14* 0,11* 0,11*
Altura (cm) 1ª 12,63a 12,86a 13,71b
2ª 20,05a* 20,73a* 22,60b*
Número de hojas
1ª 2,74 2,85 2,67
2ª 3,47* 3,28* 3,44*
Área foliar (cm2)
1ª 14,34 15,11 14,57 2ª 48,68* 35,99* 33,47*
Valores en la misma fila mostrando diferente letra presentan diferencias significativas usando el test LSD (PU0,05). La presencia de asterisco indican diferencias significativas entre la primera y segunda recolección.
El contenido de nitratos, de fenoles, y la capacidad antioxidante se incrementaron en la segunda recolección, pero el ángulo hue se mantuvo constante en ambas cosechas (Tabla 2). En la primera cosecha, la aireación de la solución nutritiva produjo un incremento significativo del contenido de nitratos y una disminución del contenido de fenoles y la capacidad antioxidante, mientras que en la segunda cosecha solo la capacidad antioxidante fue afectada, reduciéndose con el nivel más elevado
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30
35
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2026
de aireación. La no aireación de la solución nutritiva disminuyó la concentración de nitratos en la primera recolección, lo cual coincide con los resultados obtenidos en otras especies cultivadas en bandejas flotantes (Tesi et al., 2003; Lara et al., 2011). Por otro lado, el estrés por falta de oxígeno desencadena un estrés oxidativo, debido a la producción de especies reactivas de oxígeno, que modifica los niveles endógenos de compuestos antioxidantes. Los resultados obtenidos en este trabajo respecto a la capacidad antioxidante y compuestos fenólicos confirman estudios anteriores en portulaca y canónigos (Lara et al., 2011; Niñirola et al., 2011), donde los niveles de dichos compuestos se incrementaron al disminuir la concentración de oxígeno disuelto en la solución nutritiva.
Tabla 2. Influencia de la aireación de la solución nutritiva -sin aeración (SA), baja aireación (BA), alta
aireación (AA)- sobre el ángulo hue, contenido de nitratos y fenoles totales y capacidad antioxidante en dos
momentos de recolección
Parámetro Recolección Niveles de aireación SA BA AA
Hue 1ª 156,64 157,15 156,59
2ª 157,12 155,89 157,49*
Nitratos (mg kgU1 FW)
1ª 852,62a 911,59b 979,06c
2ª 1856,75* 1619,54* 1548,86*
Fenoles!(mg CAE kgU1 FW)
1ª 74,02b 62,37a 57,15a
2ª 124,30* 130,97* 145,59* Capacidad
antioxidante (mg AAE kgU1 FW)
1ª 354,12c 240,66b 207,55a
2ª 837,98b* 754,72b* 548,26a* Valores en la misma fila mostrando diferente letra presentan diferencias significativas usando el test LSD (PU0,05). La presencia de asterisco indican diferencias significativas entre la primera y segunda recolección.
Conclusiones
Las condiciones de no aireación apenas afectaron el crecimiento de la planta, pero la calidad final del producto mejoró debido a que el contenido de compuestos fitoquímicos se incrementó y disminuyo el contenido de nitratos.
Agradecimientos
El trabajo ha sido financiado con el proyecto MICINN-FEDER AGL2010-17680.
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Caracterización de los residuos vegetales de invernadero en Almería
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Resumen
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Characterization of greenhouse crop residues in Almeria
Abstract!!!
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J8!&',!'*/6!:)*7!86!()9%,)!8:)!*6&'8%6,!69!.)&;&*%,@!7*',8/!'/!8:)!:%@:)/8!&6/8!69!.)&;&*%,@!7.6&)//!%/!8:)!8.',/76.8#!G:%/!7'7).!7.)/),8/!'!&:'.'&8).%='8%6,!69!A"',8%8;*!8)$76.'*!',(!/7'8%'*!(%/8.%5"8%6,!69!5%6$'//!.)/%(")/!@),).'8)(!5;!8:)!$6/8!&6$$6,!&.67/!%,!8:)!@.)),:6"/)/!69!0*$).#'#!
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2029
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Introducción
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RO!.'"N+99T=/!7"')89"1O!N"!71*"'8O!"4)H!.'H9)T9O*"/)"! "4)O)T1TKONO!N"4N"! "1!OW"!RSSS!9"/!R#eSS#SSS! )!NP+/NO9T=/!0O>O*O'*!RSShP#!M1!EO1"'!N"!1O!.'"N+99T=/!)")O1!N"1!4"9)"'!.O'O!1O4!"97"!.'T/9T.O1"4!.'"N+9)"4!7"')89"1O4! N)"*O)"*! .T*T"/)"*! .".T/"*! 9O1O)O98/*! )"'"/>"/O*! >+N8O! E"'N"*!*"1=/! I! 4O/N8OP! U+"! N"! U#edR!*T11"/"4! N"! "+'"4! N0"/4">"'8O! N"! 7V'T9+1)+'O! I! Q"49O*! RSSfP#! M4)O! T/)"/4TNON! .'"N+9)TEO! V"/"'O! +/!T*."')O/)"!E"1+*"/!N"!'"4TN+"4!E"V")O1"4!J+"!N")"/!N"!4"'!V"4)T"/ON"4!.O'O!+/O!ON"9+ONO!4"4)"/T)T1TNON!N"1!4T4)"*O!.'"N+9)TE"#!
Producción temporal y espacial de residuos vegetales procedentes de los invernaderos en Almería
R"4!'"4TN+"4!E"V")O1"4!.+"N"/!4"'!N"UT/TN"4!9"*"!1O4!*O)"'TO4!V"/"'ONO4!"/!1O4!O9)TETNON"4!N"!.'"N+99T=/!I!9"/4+*"!J+"!/"!7O/!O19O/KON"*!"/!"1!9"/)"F)"!J+"!4"!.'"N+9"/*!/T/VT/!EO1"'!"9"/=*T9"!N")TN"!O! 1O!UO1)O! N"! )"9/"1"V8O! ON"9+ONO! .O'O! 4+! O.'"E"97O*T"/)"! "! O! 1O! T/"FT4)"/9TO! N"! +/! *"'9ON"! .O'O! 1"4!.'"N+9)"4!J+"!4"!'"9+."'O/!N0"4)O!")!O1#*UggUP#!
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Superficie de invernaderos y Distribución espacial de invernaderos por cultivos en Almería
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2030
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Figura 1. Distribución porcentual del tipo de cultivo sobre la superficie cultivada en las comarcas el Campo de Dalías, Campo de Níjar, Bajo Andarax y Levante almeriense (Fuente: Delegación en Almería de la Consejería de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía. Elaboración propia).
Distribución de peso fresco y seco por tipo de cultivo
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2031
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5&!(.6%23%&!7&8329&$*!%9&/*)!:3/&$3;&!#$!%3%$)!*#!%9$234)*!#1!%).2&.! $&!($&/2&!&!/34#$!*#!19#$)!)!1912.&2)!"!*#-&.$&!1#%&.!9/)1!*,&1#!<3!%)/13*#.&')1!=9#!$&!79'#*&*!>(23'&!&!$&!=9#!$)1!%9$234)1!*#8#/!$$#?&.!(&.&!19!91)!#/!%)'()12&-#!#1!*#$!iL0*!$&!(.)43/%3&!*#!@$'#.,&!?#/#.&.,&!)#LdL#fed!2!*#!.#13*9)!4#?#2&$#!A&.&!$)1!4&$).#1!*#!(#1)!1#%)!2)2&$*!1#%&*)!#/!#129:&!&!id!BC!7&12&!(#1)!%)/12&/2#!N%)/*3%3)/#1!*#!$&8).&2).3)P*!1#!.#*9%#!#$!4)$9'#/!*#!.#13*9)1!&$%&/;&/*)!1>$)!<Kd#dee!2!*#!.#13*9)1!4#?#2&$#1!ND3?9.&!<P#!!
Figura 2. Residuo vegetal de los principales cultivos hortícolas de invernadero de Almería, en el momento del corte (peso fresco) y seco, en estufa a 65ºC. (D9#/2#c!E12&%3>/!E!(#.3'#/2&$!*#!$&!D9/*&%3>/!C&-&'&.P#
)
0) 10) 20 30 40 50 60 70 80)
Tomate
Berenjena
Calabacín)
Pepino
Pimiento
Melón)
Judía
Sandía
t ha-1
Peso seco)
Peso fresco)
2032
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)
)
Tabla 1. Estimación de los residuos vegetales en fresco (hojas, tallos y frutos de destrío) para los ocho principales cultivos hortícolas de la provincia de Almería.
CULTIVOS
Residuos medios en fresco (t ha-1)
Superficie
(ha)
Residuos en fresco (t)
QNF@QE! fK*K! )L#)LL! feL#KKL*L!
GEYEUeEU@! ee*i! )#egd! ii#iff*L!
C@X@G@CHU! ee*d! e#<LL! )hi#gLL*L!
LELjUN! Kh*h! e#LKi! )di#dgi*h!
LjFjEUQN! Kf*L! h#<L<! KLK#efe*L!
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Figura 3. Distribución porcentual de los residuos vegetales generados en cada ciclo de cultivo. ND-+&4+c!D-&/")%K&!C";"*"(*!+,".6(")%K&!'(6'%"P#!!
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Conclusiones
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Agradecimientos
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Bibliografía
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2036
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Material Parental
Tipo de suelo Uso de suelo
ParM ST SLU
1.-Sedimentario: arcillas, margas y calizas.
1.- Cambisoles cálcicos
1.- Cultivos de secano
2.-Sedimentario: arenas, areniscas y calizas.
2.- Cambisoles eústricos
2.- Olivar de secano
3.-Metamórficos: pizarras, esquistos, gneiss
3.- Vertisoles-Cambisoles
3.-Áreas forestales de especies mediterráneas
4.-Ígneos: gabros, dioritas.
4.- Fluvisoles cálcicos
4.- Dehesas
5.- Luvisoles 5.- Cultivos en regadío (incluido olivar)
6.- Regosoles
7.- Vertisoles
!
Variables del ACP Abreviatura
Longitud (m) L
Profundidad (cm) D
Anchura (cm) W
Material Parental ParM
Tipo de suelo ST
Uso de suelo SLU
Precipitación media anual (mm)
Pm
Temperatura media mínima diaria (ºC)
Tmin
Temperatura media máxima diaria (ºC)
Tmax
Temperatura promedio de la media diaria (ºC)
Tm
Elevación media (parcela, m)
H
Pendiente media (parcela, m)
Slope
Provincia Cadíz Córdoba Granada Huelva Jaén Málaga Sevilla Promedio/Total
Número total de solicitudes 11 66 135 26 234 4 63 541
Número de aprobadas 11 27 76 25 120 4 49 312
Longitud media (m) 145 127 165 245 117 105 65 132
Profundidad media (m) 1.39 1.27 1.29 0.38 1.42 1.50 1.18 1.25
Anchura media (m) 1.71 1.88 1.48 0.73 1.90 2.27 1.87 1.70
Uso mayoritario del suelo
Cultivo de secano, olivar,
pastos y áreas
forestales
Olivar de secano y pastos.
Olivar de secano y
cultivos de secano.
Dehesas, áreas
forestales y olivar de secano.
Olivar de secano,
cultivos de secano y
áreas forestales.
Olivar de secano y
cultivos de secano.
Áreas forestales, olivar de secano y
cultivos de secano
Olivar de secano
Litologías principales Roca
sedimentaria
Rocas sedimentarias
y metamórficas
Rocas sedimentarias
Rocas sedimentarias,
ígneas y metamórficas)
Rocas sedimentarias
y metamórficas
Rocas sedimentarias
y metamórficas
Rocas sedimentarias,
ígneas y metamórficas
Sedimentaria
Principales tipos de suelo
Vertisoles, Fluvisoles, Cambisoles y Regosoles
Regosoles, Cambisoles, Luvisoles y Vertisoles
Cambisoles cálcicos y regosoles
Cambisoles, Luvisoles, Regosoles
(eútrico)
Cambisoles, Regosoles, Luvisoles y Vertisoles
Cambisoles y Regosoles
Regosoles, Cambisoles, Luvisoles y Vertisoles
Cambisoles y regosoles
Lluvia media anual (mm) 959 648 703 890 625 532 658 683
Promedio de Temperatura
min (ºC) 12 9 9 10 10 10 11 10
Promedio de Temperatura max (ºC)
22 23 22 23 23 22 23 23
Promedio de Temperatura med (ºC)
17 16 15 17 16 16 17 16
Elevación media (m) 233 505 689 382 493 533 335 499
Pendiente media (%) 26 17 20 10 21 12 33 21
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2037
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STQS_]_SQ!1#(I!]_QU_SUaP!VT!L_!SUVTQYUSUT!TP!VL_PR_!VT!L_!QTV!VT!STQS_]_S2!
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Cárcava L (m) Ac (ha) Deg
(km/km2)
Wuav
(m) Wbav
(m) Dav (m) Ag (m2) GSR (%)
SLacum (cm)
SLanual (t / ha ·año)
!L (%) !Ag (%)
Campaña junio 2010
1 870.50 41.20 2.11 2.85 0.66 1.08 2 027 0.49 0.31 ------ ------ ------
2 ###### 55.48 4.66 2.45 0.73 1.10 5 907 1.06 0.92 ------ ------ ------
3 476.42 10.50 4.54 2.43 0.84 0.88 1 442 1.37 0.87 ------ ------ ------
4 811.90 23.35 3.48 2.78 1.35 1.07 1 813 0.78 0.59 ------ ------ ------
5 ###### 38.30 3.30 3.27 0.56 1.41 3 899 1.02 1.27 ------ ------ ------
6 ###### 49.20 2.75 2.75 1.08 0.97 3 672 0.75 0.57 ------ ------ ------
Campaña junio 2011
1 ###### 41.20 3.01 5.37 0.86 2.69 6 611 1.60 2.52 331.66 42.28 226.21
2 ###### 55.48 4.15 3.96 0.73 1.64 9 085 1.64 1.78 128.77 -10.75 53.81
3 540.37 10.50 5.15 3.31 0.85 1.32 2 255 2.15 1.73 129.08 13.42 56.36
4 799.02 23.35 3.42 3.99 1.77 1.48 3 444 1.47 1.47 132.11 -9.59 90.00
5 ###### 38.30 3.27 4.30 0.39 1.92 5 733 1.50 1.64 56.49 -0.88 47.02
6 ###### 49.20 3.00 3.37 1.21 1.42 6 313 1.28 1.26 103.34 16.80 71.91
Campaña junio 2012
1 ###### 41.20 3.07 11.55 0.99 3.80 13 365 3.24 6.00 522.50 2.28 102.16
2 ###### 55.48 2.89 7.15 1.24 1.95 10 802 1.95 2.20 63.07 -30.35 18.90
3 520.68 10.50 4.96 5.45 1.53 1.41 2 466 2.35 2.31 86.81 -3.64 9.36
4 622.03 23.35 2.66 7.36 1.80 1.75 4 135 1.77 1.99 78.55 -22.15 20.08
5 ###### 38.30 2.95 6.24 0.69 1.61 6 678 1.74 1.93 43.76 -10.06 16.48
6 ###### 49.20 2.10 6.84 1.28 1.53 6 460 1.31 1.28 3.31 -29.99 2.33
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STQS_]_S! VTS_QQWLL_V_S! TP! UPW! VT! LWS! SUSRTI_S! UVTPRUYUS_VWS<! SULRU]WS! _PU_LTS! TP! S_IVU`_! SW+QT!
I_RTQU_L!STVUITPR_QUW<!UPVUS_!ZUT!ST!RQ_R_!VT!UP!VQWSTSW!ZUT!WQUWUP_!V^QVUV_S!VT!SUTLW!IUX!TLT]_V_S!X!
ZUT! VWQ! SU!I_WPURUV! X! SWIVLTDUV_V! QTZUUTQT!ITVUV_S! TSVTS\YUS_S! VT! +UWUPWTPUTQ\_! V_Q_! SU! SWPRQWL!TYTSRU]W2!
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Coriandrium sat.(Umb)
Calendula off. (Com)
Diplotaxis sp. (Cru)
Borago off. (Bor)
Echium sp (Bor)
Silene vulg .(Cary)
Vicia sat. (Leg)
Melilotus off. (Leg)
Salvia verbenaca (Lam)
Nigella damascena (Ran)
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Años 2009-2012
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20
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29/5/10
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24/1/11
24/5/11
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19/1/12
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Cubierta Mezcla
Laboreo
Cubierta gramíneas
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2043
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2%
2%
2%
17%
2%
2%
1%
1%
2%
1%
1%
1%1%
1%
1%Sonchus oleraceaSalvia belvenecaMalvaEcchiumHordeumMedicagoAcelga silvestreManzanillaSilene albaCalendula ErodiumPumes bucefalorusNijera damascenaBoragoOxalisStellaria mediaAmor de hortelanaHordeum sp.Lamarckia robertianaLactuca serioula
Cubierta gramíneas primavera 2012
55%
10%
3%
6%
3%
3%
16%
2%
1%
1%
Malva
Bromus tectorum
Picris
Herodium
Hordeum Murinum
Zonchus
Raygrass
Lactuca
Almedricos
Calendula
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Tipo de cubierta Depredadores Parasitoides Fitófagos Detritívoros Otros Total
Suc Sue Suc Sue Suc Sue Suc Sue Suc Sue Suc Sue
Primavera 2010
Natural 57 222 44 13 250 42 263 541 293 349 907 1173
Mezcla 53 337 27 3 117 23 906 383 529 249 1632 1017
Gramíneas 15 236 76 4 30 16 1350 327 885 506 2356 1094
Total 125 795 147 20 397 81 2519 1251 1707 1104 4895 3284
Primavera 2011
Natural 63 833 139 9 506 39 254 723 1806 571 2768 2175
Mezcla 89 1482 607 23 1625 64 14 100 4289 606 6624 2275
Gramínea 40 658 130 6 162 14 51 152 868 239 1251 1069
Total 192 2973 876 38 2293 117 319 975 6963 1416 10643 5519
Primavera 2012
Natural 116 471 177 6 1058 53 103 317 320 103 1774 954
Mezcla 80 304 318 22 1105 115 143 659 369 138 2015 1241
Total 196 775 495 28 2163 168 246 976 689 241 3789 2195
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2050
INFLUENCIA DE LAS TÉCNICAS DE RECOGIDA SOBRE LAS PROPIEDADES DE RESIDUOS VEGETALES DE INVERNADEROS
PARA SU APROVECHAMIENTO ENERGÉTICO.
M. D. Fernández 1, J. V. Reinoso 2, C. Perez 1, J. C. López 1, F. G. Acién 2, J. A. Sanchez 3, D. E. Meca 1, J. C. Gázquez 1
1 Estación Experimental de Cajamar Las Palmerillas. 04710 El Ejido,
[email protected] 2 Departamento de Ingeniería Química de la Universidad de Almería. 04120 La Cañada de San Urbano, Almería 3 Departamento de Lenguaje y Computación de la Universidad de Almería. 04120 La Cañada de San Urbano,
Almería Resumen
El tratamiento de los residuos vegetales (RV) de invernadero en la provincia de Almería supone un problema debido a su cantidad y heterogeneidad. Además, su retirada y tratamiento supone un gasto importante para el agricultor. La reutilización de los RV como fuente de calor permitiría eliminar el problema medioambiental y elevar la temperatura nocturna del invernadero en períodos fríos, que habitualmente se encuentra por debajo del óptimo. En este trabajo se estudian las propiedades de los RV y posibles alternativas para mejorarlas con el objetivo de ser aprovechados energéticamente. Se determinaron la humedad, el contenido en cenizas y poder calorífico superior (PCS) de muestras de RV sin frutos procedentes de los puntos de recogida (RVP). Paralelamente, se realizaron las mismas determinaciones a plantas sin frutos tomadas directamente de invernaderos de la E.E. Las Palmerillas (RVI). También se ha estudiado el proceso de secado natural de RVI en dos periodos diferentes y que coinciden con los periodos de mayor generación de RV, febrero y julio. Las plantas se cortaron evitando su contacto con el suelo, se les quitó la rafia del entutorado y se dejaron dentro de invernadero. Cada 3-4 días se tomaron 4 plantas para la determinación de la humedad.
En general, el agricultor corta las plantas a ras de suelo (no incluyen raíz), las deja dentro de invernadero durante 3-4 días, después se dejan caer sobre el suelo y se arrastran para sacarlas fuera del invernadero. Estos RV son transportados hasta los puntos de recogida donde se almacenan, volteándose periódicamente para mejorar su secado y evitar la fermentación anaerobia. En promedio, las muestras de RVP mostraron un contenido de humedad alto (72%, intervalo 52-85%), elevados contenidos en cenizas (32%, intervalo 14-45%) y un PCS de 12,7 MJ kg-1 (intervalo 9,2-16,2 MJ kg-1).
Las técnicas de retirada y el secado natural pueden mejorar las propiedades de los RV. Cuando se evitó el contacto de las plantas con el suelo el contenido en cenizas de los RVI fue en promedio del 16% (intervalo 11%-26%) y un PCS de 16,9 MJ kg-1 (intervalo 12-19,6 MJ kg-1). El contenido de humedad de los RVI después del secado natural dentro de invernadero estuvo entorno al 60% y al 17% en invierno y verano, respectivamente. Sí esos mismos RVI se someten a un proceso de picado previo se aumenta la eficiencia del proceso de secado, obteniéndose RVI con un 9% de humedad.
Palabras clave: residuos, poder calorífico, cenizas, humedad, invernadero
Abstract
Management of greenhouse vegetable waste (RV) in the province of Almeria is a problem because of its quantity and heterogeneity. Besides, its removal and treatment is a major expense for farmers. The reuse of the RV as a heat source would eliminate the environmental problem and raise the greenhouse night temperature in cold periods, usually found below the optimum. In this paper the properties of the RV and possible alternatives to improve them in order to be exploited energetically are studied. Moisture, ash content and higher heating value (PCS) were determined from RV samples without fruits coming from collection points (RVP). At the same time, these determinations were carried out on plants without fruits coming directly from greenhouses at the E.E. Las Palmerillas (RVI). The natural drying process of RVI was also studied in two different periods coinciding with the periods of highest generation of RV, February and July. The plants were cut preventing their contact with the
2051
soil, strings were removed and plants were left inside the greenhouse. Four plants were taken for determination of moisture every 3-4 days.
In commercial greenhouses, farmers usually cut the plants at ground level (not including root) and leave them inside greenhouse for 3-4 days, then plants are dropped onto the ground and dragged to be taken out of the greenhouse. These RV are transported to the collection points where they are stored. They are periodically turned to improve natural drying and avoid anaerobic fermentation. On average, RVP samples showed a high moisture content (72%, 52-85% range), high ash content (32%, range 14-45%) and a PCS of 12.7 MJ kg-1 (range 16.6 to 9.2 MJ kg-1).
Processing techniques and natural drying process can improve RV properties. When plant contact with the ground was prevented, ash content of the RVI was on average 16% (range 11-26%) and PCS was 16,9 MJ kg-1 (range 12 to 19,2 MJ kg-1). Moisture content of the RVI after natural drying process inside the greenhouse was around 60% and 17% in winter and summer, respectively. The efficiency of the natural drying process is increased when RVI are subjected to a previous grinding process, obtaining RVI with 9% humidity.
Keywords: vegetable waste, heating value, ash content, moisture, greenhouse
Introducción y/o Justificación
En la provincia de Almería existen unas 27.000 ha de invernadero que anualmente generan entorno a 1.050.000 tn de residuos vegetales (López et al., 2012). El tratamiento de los residuos vegetales (RV) de invernadero en la provincia de Almería supone un problema debido a su cantidad y heterogeneidad. Además, su retirada y tratamiento supone un gasto importante para el agricultor. La reutilización de los RV como fuente de calor permitiría eliminar el problema medioambiental y elevar la temperatura nocturna del invernadero en períodos fríos, que habitualmente se encuentra por debajo del óptimo. El aprovechamiento térmico de los RV requiere conocer las condiciones en que son producidos (poder calorífico, contenido en cenizas y humedad) y definir los métodos de procesado necesarios para adecuarlos a los requerimientos de utilización en calderas de biomasa.
En este trabajo se estudian las propiedades de los RV y posibles alternativas para mejorarlas con el objetivo de ser aprovechados energéticamente.
Material y Métodos
Las propiedades de los RV para su aprovechamiento térmico se determinaron en muestras de plantas sin frutos y sin rafia de dos orígenes diferentes, de los puntos de recogida (RVP) y directamente de invernaderos (RVI) de la E.E. de Cajamar Las Palmerillas. Los RVP proceden de invernaderos comerciales que tuvieron el proceso de recogida y gestión habitual. Se tomaron 23 muestras de RVP de dos puntos de recogida (Albaida y Ejido Medioambiente) que procedían de cultivos de tomate, pimiento, calabacín, berenjena y pepino. Los RVI proceden de plantas de tomate, pimiento, melón y calabacín que se cortaron evitando su contacto con el suelo, evitándose la incorporación de arena o tierra. Se determinaron la humedad en base húmeda, el contenido en cenizas y poder calorífico superior (PCS) a las muestras de RVP y RVI. Las muestras se secaron en estufa ventilada a 105 ºC hasta peso constante (UNE-CEN/TS14774 EX). Posteriormente, a partir de estas muestras se midió el contenido en cenizas en una mufla a 550ºC (UNE-CEN/TS14775 EX) y el poder calorífico superior (UNE-EN 14918) con un calorímetro (mod. 6100 Calorimeter. Parr Instrument, Illinois, USA). Adicionalmente, se realizaron las mismas determinaciones a las biomasas que actualmente se están usando para calefacción en invernaderos en la zona, hueso de aceituna, cáscara de almendra y pellet de pino.
También se estudió el proceso de secado natural de plantas de tomate y pimiento sin frutos en dos periodos diferentes y que coinciden con los periodos de mayor generación de RV, febrero y julio. Las plantas cortadas se dejaron secar dentro de invernadero, evitando el contacto con el suelo, desde 13 febrero a 2 marzo de 2009 y desde 11 a 24 de julio de 2012, tomando 4 plantas cada 3-4 días para conocer la evolución de la pérdida de peso y humedad durante el periodo de secado.
2052
Resultados y Discusión
En general, el agricultor corta las plantas a ras de suelo (no incluyen raíz), las deja dentro de invernadero durante 3-4 días, después se dejan caer sobre el suelo y se arrastran para sacarlas fuera del invernadero. Estos RV son transportados hasta los puntos de recogida donde se almacenan, volteándose periódicamente para mejorar su secado y evitar la fermentación anaerobia. Esto causa un ensuciamiento de los RVP provocando que los contenidos en cenizas sean elevados (32%, intervalo 14-45%) y que el PCS promedio sea de 12,7 MJ kg-1 (intervalo 9,2-16,2 MJ kg-1) (Tabla 1). Además, la humedad de los RVP es alta (72%, intervalo 52-85%) debido a que el agricultor deja secar muy poco tiempo los RV antes de remitirlos a los puntos de recogida. Por tanto, el aprovechamiento energético de estos residuos necesita que los tratamientos previos a estos residuos sean mejorados, tanto las prácticas de retirada y como el proceso de secado natural.
Las técnicas de retirada que limiten el ensuciamiento pueden mejorar las propiedades de los RV permitiendo que estos resulten más interesantes para su aprovechamiento como combustibles. Cuando se evitó el contacto de las plantas con el suelo el contenido en cenizas de los RVI fue en promedio del 16% (intervalo 11%-26%) y un PCS de 16,9 MJ kg-1 (intervalo 12-19,6 MJ kg-1) (Tabla 1). Los RVI tienen PCS ligeramente inferiores a otras biomasas usadas en calefacción de invernadero (hueso aceituna 22,4 MJ kg-1, cáscara almendra 26,4 MJ kg-1, pellet pino 22,3 MJ kg-1). A pesar de la reducción en el contenido en cenizas respecto a los RVP, estos valores son considerablemente superiores a otras biomasas como el hueso de aceituna, cáscara de almendra o pellet de pino (Tabla 1), y similares a los medidos en residuos de este tipo (Khan 2007; Callejón-Ferre et al. 2011). Las cenizas presentes en los RVI se deben a la composición química propia de los tejidos de las especies vegetales consideradas, un mayor contenido en hojas, tejidos que tienen mayor contenido en minerales. Por tanto, la obtención de una biomasa con un contenido en cenizas adecuado para su utilización en calderas de biomasa va a requerir la mezcla con otros tipos de biomasa con menor contenido en cenizas.
El proceso de secado natural de los dos cultivos mayoritarios se ha estudiado en dos épocas del año y que coinciden con los momentos de mayor generación de residuos. El proceso de secado natural en ambos cultivos fue similar, con una tendencia de decrecimiento exponencial de la humedad con el tiempo de secado (Figura 1a) hasta el valor de humedad de equilibrio del material de secado (Doymaz y Pala, 2002; Krokida et al., 2003). Las condiciones climáticas más favorables en verano (Figura 1b) condujeron a valores de humedad del 17%, mientras que en invierno la humedad se mantuvo en 61 y 55% en pimiento y tomate, respectivamente al final del ciclo de secado. Habitualmente, el agricultor deja secar las plantas dentro del invernadero unos días por lo que los RV pueden llegar a los puntos de recogida con una humedad superior al 65% y 40% en invierno y verano, respectivamente después de transcurridos seis días. El secado dentro de invernadero durante un periodo suficiente en verano permite reducir la humedad en una cantidad considerable, mientras que en invierno a pesar de prolongar el proceso de secado durante 17 días la humedad de los residuos continua siendo muy elevada (Figura 1a). Para poder procesar esta biomasa en peletización requiere que la humedad se reduzca aún más, sobretodo en invierno. Esto se podría realizar mediante secado natural, pero obligaría a disponer de superficie adecuada para poder llevarlo a cabo mediante volteos periódicos, o secado forzado empleando un horno. Para reducir la humedad hasta valores óptimos para la peletización se sometió a un proceso de picado previo a los RVI de tomate de un invernadero de unos 900 m2, que tanto durante el proceso de recogida como de picado se evitó el contacto con el suelo. Estos residuos se dejaron secar dentro de invernadero durante junio de 2012, volteándose periódicamente para evitar la fermentación. El proceso de picado previo aumentó la eficiencia del proceso de secado, obteniéndose RVI con un 9% de humedad frente a un 17% cuando no se picaron (Figura 1).
2053
Tabla 1. Contenido en cenizas (%) y poder calorífico superior (MJ kg-1) de muestras de plantas sin frutos y sin rafia de dos orígenes diferentes, de los puntos de recogida (RVP) y directamente de invernaderos (RVI) de la
E.E. de Cajamar Las Palmerillas (RVI) y biomasas usadas en calefacción de invernadero . Valores entre
paréntesis indica el intervalo de variación.
Origen Cenizas (%) PCS (MJ kg-1) RVP 32 (14-45) 12,7 (9,2-16,6) RVI 16 (11-26) 16,9 (12-19,6)
Hueso aceituna 0,5 22,4 Cáscara almendra 1,0 26,4
Pellet de pino 0,7 22,3
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
0 3 6 9 12 15 18
Días secado
Hu
me
da
d (
%)
Tomate invierno Pimiento inviernoTomate verano Pimiento verano
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
0 3 6 9 12 15 18
Días secado
Tª
(ºC
), H
R (
%)
Tª invierno HR inviernoTª verano HR verano
Figura 1. Evolución de la humedad en restos vegetales de cultivos de tomate y pimiento en función del tiempo de secado (a) y de la temperatura y humedad relativa del aire en exterior (b) en los ensayos de
secado, invierno y verano.
Conclusiones
Los tratamientos previos a los que se someta los RV permiten mejorar las propiedades de estos de cara a su aprovechamiento térmico. El picado de los RV y el secado natural durante el verano han sido suficientes para reducir la humedad a valores óptimos para la peletización, sin embargo durante períodos menos cálidos habrá que recurrir a técnicas de secado forzado. Las técnicas de recogida pueden reducir a la mitad los contenidos en cenizas de los RV, pero estos continúan siendo muy superiores a los de otras biomasas usadas en calefacción de invernaderos. Por tanto, el aprovechamiento térmico de los RV va a requerir la mezcla con otras biomasas en proporciones adecuadas.
Agradecimientos
Proyecto Invercalor: Optimización del procesado de residuos vegetales de invernadero para calefacción y enriquecimiento carbónico en cultivos bajo plástico. Incentivos a proyectos de investigación de Excelencia. Proyectos motrices y de Innovación (2010), Consejería de Economía, Innovación y Ciencia, Junta de Andalucía.
Bibliografía
Callejón-Ferre, A.J., Velázquez-Martí, B., López-Martínez, J.A., Manzano-Agugliaro, F. (2011) Greenhouse crop residues: Energy potential and models for the prediction of their higher heating value. Renewable
and Sustainable Energy Rewiews 15, 948-955.
2054
Doymaz, I. , Pala, M. (2002). Hot-air drying characteristics of red pepper. Journal of Food Engieneering 55,
331-335. Khan, A.A. (2007). Combustion and co-combustion of biomass in a bubbling fluidized bed boiler. Tesis
Doctoral, Universidad Técnica Delft, Holanda. Krokida, M.K., Karathanos V.T., Maroulis, Z.B., Kouris, D. (2003). Drying kinetics of some vegetable. Journal
of Food Engieneering 59, 391-403. López, J.C., Acien, F.G., Fernández, M.D., Pérez, C., Gázquez, J.G., Meca, D.E., Magán, J.J., Baeza, E. (2012).
Aporte de calor y CO2 en invernadero procedente de la combustión de residuos vegetales (resultados preliminares). XIII Congreso Nacional de Ciencias Hortícolas de la SECH, 16-20 de Abril de 2012, Almería, España
2055
Evaluación del uso de paneles solares como elemento de sombreo en invernaderos
I. Serrano 1, M.A. Muñoz-García1 y MC. Alonso-García2, N. Vela 2
1LPF-TAGRALIA, E.U.I.T. Agrícola, UPM, CEI-MONCLOA Avda. Complutense s/n; 28040 Madrid,
[email protected] Tlf: +34 616 88 89 32 2PV-LabDER, CIEMAT, CEI-MONCLOA Avda. Complutense s/n; 28040 Madrid,
Resumen
El objetivo principal de este trabajo experimental, es evaluar el uso de paneles solares como opción de elemento de sombreo en viveros, tanto de gran escala como de pequeña superficie. Esta opción podría elegirse tanto en el caso de no disponer de red de suministro eléctrico cercano así como en el caso de preferir no depender de una fuente de energía eléctrica exterior. Como hecho novedoso, se ha elegido paneles solares flexibles de capa fina y poco peso, que serían situados en la cubierta del invernadero. Dicha elección permite que los paneles se adapten a la forma de la cubierta, sea cual fuere. La electricidad generada por los paneles puede ser usada para reducir la factura eléctrica, en sistemas conectados a la red o bien como única fuente de energía eléctrica, en sistemas no conectados a red (autónomos). Además, los paneles pueden sustituir total o parcialmente a los elementos de sombreo. Los paneles elegidos en este estudio son flexibles de triple unión de silicio amorfo. Son totalmente opacos y fueron evaluados durante su utilización en un invernadero situado en el complejo del Vivero de Estufas de El Retiro (Madrid). El invernadero empleado para el estudio es de tipo capilla, a un solo agua y orientado al sur. Su estructura es de acero y la cubierta es de cristal. El análisis de los datos de irradiancia en el exterior y en el interior del invernadero, mostró que los valores de irradiancia tanto en zonas con sombreo mediante panel, como en zonas con sombreo mediante malla, eran mayores altos en zonas más bajas, debido a la entrada de luz por las ventanas laterales. Asimismo, se observa que en ambas zonas la diferencia de irradiancia no era tan alta como se podía prever y que el cultivo siguió su desarrollo normal. Por último, los datos de energía producida por los dos paneles usados en el experimento, permitieron extrapolar el ahorro en la factura eléctrica para un caso óptimo de cuatro paneles, cuyo acoplamiento al inversor utilizado es mejor. Palabras clave: Módulo Fotovoltaico, Invernadero, Energía solar, Sombreo
Evaluation of the use of solar panels as a shade in greenhouses
Abstract
The main objective of this experimental work is to evaluate the use of solar panels as an alternative for use in commercial nurseries, both large scale and small area. Its use can be chosen both in the case of not having a mains supply and close to prefer if not dependent on a source of electrical power outside. As new fact has been chosen flexible solar panels and lightweight thin layer, which would be located on the roof of the greenhouse. Such a choice enables the panels to conform to the shape of the roof, whatever. The electricity generated by the panels can be used to reduce the electric bill in networked systems or as a sole source of electric power, non-network systems (autonomous). In addition, the panels can replace all or part of the elements of shading.
2056
The panels selected in this study are flexible triple-junction amorphous silicon. They are completely opaque and were evaluated by use in a greenhouse located in the complex Vivero de Estufas , El Retiro (Madrid). The gases used for the study is an chapel, a single water and facing south. Its structure is steel and the cover is glass. Data analysis irradiance on the outside and inside of the greenhouse, showed that both values shading with panel areas, such as areas with shading with mesh, were higher in lower areas due to the entry of light through the side windows. It is also noted that in both areas the difference in irradiance was not as high as could be expected and that the crop continued normal development. Finally, the data of energy produced by the two panels used in the experiment, allowed extrapolate the electric bill savings for a four-panel optimal case, the coupling to the inverter used is better.
Keywords: Photovoltaic Module, Greenhouse, Solar Energy, Shading
Introducción y/o Justificación
Actualmente existen estudios previos a este trabajo, en muchos de ellos, se utilizan módulos solares de silicio amorfo flexible o traslucidos. Sin embargo, a la hora de llevar a la práctica este tipo de instalaciones a nivel comercial, se limitaron a utilizar paneles de silicio cristalino, perdiendo de esta forma las diversas que ofrecen los materiales flexibles. Por otro lado, una de las ideas de este estudio, era que la instalación del sistema solar se realizase sobre invernaderos ya construidos y para cualquier material, incluso el plástico. Debido a los precios actuales de la electricidad, a los sistemas fotovoltaicos cada vez más económicos y los problemas con los que se encuentran muchas empresas debido a lejanía del tendido eléctrico, ésta se convierte en una solución muy ventajosa en todos los sentidos: ahorro de espacio, ahorro económico, ayuda a la conservación del medio ambiente, además de proporcionar la sombra necesaria para el acondicionamiento dentro del invernadero.
Material y Métodos
En primer lugar, se estudió cual sería la colocación idónea dado el número de módulos fotovoltaicos de los que se disponía para el estudio en la cubierta del invernadero y teniendo en cuenta cómo afectarían las sombras de los mismos en el cultivo. Según describían A. Yano et al. (2009) en su investigación, es posible la instalación de paneles traslucidos en el interior del invernadero. Sin embargo, teniendo en cuenta el objetivo de nuestro análisis, se decidió que los módulos fotovoltaicos deberían situarse en el exterior del invernadero, ofreciendo la posibilidad de complementar el sombreo en el interior con mallas durante los meses de mas radiación en caso que fuese necesario. Para llevar a cabo este trabajo se disponía de dos módulos de silicio amorfo flexible de la serie PVL-144 de Uni-solar, con las siguientes características: Potencia máxima (Pmax) : 144 Wp; Tensión en el punto de Pmx (Vmp): 33 V; Corriente en cortocircuito (Isc): 5,3 A; Fusible en serie: 8 A; Longitud: 5600 mm; Anchura: 909 mm; Peso: 9,93 kg/m2 Por otro lado, se usaron un inversor y sistema de monitorización de la marca Steca con las siguientes características: Tensión máxima inicial: 135 V; Tensión máxima de entrada: 135 V; Tensión mínima de entrada: 64 V; Potencia máxima de entrada: 320 W; Potencia FV máxima recomendada: 375 Wp; Tensión de salida nominal: 230 V; Corriente máxima de salida: 1,5 A; Potencia nominal y máxima de salida: 300 W. Se sabía que, dadas las características del inversor a utilizar, el rendimiento no sería del 100%, ya que el inversor tendrá una entrada no óptima debido al uso de solo dos módulos con las características dadas. Sin embargo, los datos obtenidos se consideraron suficientes para los objetivos que se desean cubrir en este estudio. Para la colocación de los módulos, se escogió un invernadero tipo capilla, a un solo agua, con una inclinación de 13º orientación sur, compuesto por una estructura de doble vidrio templado y soporte de acero
2057
Para llevar a cabo la investigación se dividió el trabajo en tres fases:
1. Durante la primera fase, se procedió a la estabilización en potencia mediante la exposición a la luz solar por el que debe pasar este tipo de tecnología de silicio amorfo. A su vez, se realizaron las primeras mediciones de irradiancia, tanto en el exterior como en el interior del invernadero, para lo cual, se usó una célula de referencia. Tras la estabilización, se instaló el sistema fotovoltaico en el invernadero.
Figura 1. Instalación de los módulos fotovoltaicos y el inversor en el invernadero escogido para llevar a
cabo el estudio.
2. Una vez instalados los módulos, se llevó a cabo la fase 2, en la que se retiró parcialmente la malla, con la intención de comparar la irradiancia interior con y sin malla de sombreo, formando de esta forma dos zonas:
• Zona 1: en ella se retiró la malla, por lo que el interior del invernadero quedaba sombrado únicamente por los paneles fotovoltaicos. En esta zona se tomaron los siguientes puntos de medida:
- Puntos altos: 1Ha, 1Hb, 1Hc.
- Puntos bajos: 1La, 1Lb, 1Lc.
• Zona 2, en la que no se retiró la malla, por lo que la sombra era proporcionada por esta misma y por los módulos, teniendo en su interior los siguientes puntos para las medidas de irradiancia:
- Puntos altos: 2Ha, 2Hb, 2Hc.
- Puntos bajos: 2La, 2Lb, 2Lc 3. En la tercera y última fase se realizó el análisis de los datos, tanto de irradiancia como de la
eficiencia del sistema, así como una estimación de la rentabilidad del sistema a lo largo de la vida útil de los módulos.
2058
Resultados y Discusión
En las medidas iniciales de irradiancia tomadas durante la fase 1, los resultados obtenidos determinan que existe una diferencia de iluminación entre el exterior y el interior de entre un 15% y un 18% según la altura a la que se mida, tal y como se puede observar en la gráfica siguiente:
Diferencia de Irradiancia exterior-interior
Puntos de referencia
PosiciónD. Exterior-interior altosD.Exterior-interior bajosInterior altoInterior bajoExterior
Irrad
ianc
ia (W
/m2)
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
0
50
100
150
200
250
Figura 2: Irradiancia en el exterior y el interior , en puntos altos y puntos bajos medidos durante la fase 1. Tras confirmar que estos valores son los normales, ya que el vidrio supone una pérdida de un 27% y la malla de sombreo ofrece una sombra del 55%, y tras el periodo de estabilización de potencia de los módulos, se procedió a la instalación de los mismos en el invernadero. En esta fase del proyecto, se determinó que la diferencia entre ambas zonas para los puntos era mínima, tal y como se pude comprobar en las graficas resultantes:
Figura 3: Análisis descriptivo de irradiancia en los puntos altos de las zonas 1 y 2.
La misma situación se encuentra tras las medidas realizadas en ambas zonas pero para los puntos bajos, en ambas zonas no se aprecian grandes diferencias, incluso los valores son más estables a este nivel.
Irra
dian
cia
(W/m
2)
Puntos de referencia
Gráfico Caja y Bigotes en puntos altos
Zona 1 Zona 2
0
5
10
15
20
25
30
Gráfico de Medias para los puntos altos en zona 1 y zona 2
Med
ia d
e Ir
radi
anci
a (W
/m2)
Día
O Puntos altos en zona 1 X Puntos altos en zona 2
0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20 22 24 26 28 30 32 34 36
0
2
4
6
8
10
12
14
16
18
20
22
24
Gráfico Caja y Bigotes en puntos bajos
Irra
dia
nci
a (W
/m2
)
Puntos de referencia
Zona 1 Zona 2
0
10
20
30
40
50
60
70
80
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Figura 4: Diferencias de los puntos bajos medidos en ambas zonas.
Sin embargo, se vuelve a dar la misma situación que en las medidas realizadas en la fase 1: si se comparan las medidas de las zonas altas y las bajas entre sí, da como resultado que a nivel del cultivo la irradiancia es mayor, gracias a la entrada de la luz a través de las ventanas laterales. A lo largo del trabajo, el sistema entregó un total de 39,791 kWh de energía eléctrica que supone una eficiencia total del 68%. Con todos estos datos se realizó el cálculo de la amortización y la serie temporal para los años de vida útil del sistema fotovoltaico. Se estima que en el año 16 se amortiza el sistema, momento desde el cual, el flujo de caja acumulado pasa a ser positivo debido al ahorro en la factura de la luz. Para comprobar que realmente el sistema es efectivo, se realizan varios supuestos, con diferente número de módulos en la instalación. Teniendo en cuenta las características del inversor utilizado en este caso, la amortización utilizando 4 módulos se produce en el año 11, por lo que el ahorro es mayor, como se observa en la siguiente gráfica:
Figura 5: Estimación del periodo de amortización para el caso de 2 módulos y para 4 módulos instalados.
Conclusiones
Para un invernadero tipo capilla a un solo agua, construido en acero y vidrio templado, en el cual se utiliza malla de sombreo, la irradiancia en el interior está entre el 15% y el 18% de la medida en el exterior, dependiendo de la altura a la que se tomen las medidas. Sin embargo, una vez instalados los módulos y retirada parcialmente la malla, dicha irradiancia cae hasta el 10% de la exterior, por lo que la combinación de paneles solares y malla de sombreo ofrece una mayor capacidad de sombreo. A su vez, se observa que en la zona sombreada con módulos fotovoltaicos además de con malla, los valores de irradiancia son semejantes a los medidos si solo se sombrea con malla cuando se comparan puntos a la misma altura. Sin embargo, sí existe diferencia entre alturas: los niveles de irradiancia medidos al nivel del cultivo son más elevados que los medidos en puntos más cercanos a la cubierta, oscilando entorno a valores de un 5% y un 3% de irradiancia menos respecto al exterior. Se calculó la eficiencia para el periodo del estudio de campo, dando como resultado un 68% respecto al óptimo. Un dato muy positivo teniendo en cuenta que la inclinación de los módulos no era la óptima y que al usar solo dos paneles, el voltaje de entrada al inversor no era el ideal. Durante el estudio, la energía entregada por el sistema fue de 39,791 kWh. Esto supone que, utilizando los datos de irradiación media anual en la Comunidad de Madrid, se podrían obtener anualmente 380 kWh con este sistema. Si además el sistema tuviese las condiciones óptimas de inclinación y voltaje en el inversor, la entrega de energía anual podría alcanzar los 528 kWh. En cuanto al rendimiento económico, reseñar
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en primer lugar, que se trata de una investigación con fondos muy limitados, por lo que no se pudo optimizar su rendimiento. Aún así, el sistema se amortizaría a los 16 años. Sin embargo, en un supuesto donde se pudiera elevar el número de módulos y ajustar la inclinación, el periodo de amortización se reduciría a 11 años. Ambos datos deben tener en cuenta que el periodo de vida útil de un sistema fotovoltaico se acerca a los 30 años.
Agradecimientos
Agradecer al equipo del CIEMAT su trabajo y el material cedido, así como al Ayuntamiento de Madrid y al personal del parque de El Retiro de Madrid por su colaboración, haciendo posible, con ello, la realización de este trabajo.
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2061
Evaluación de la rentabilidad de diferentes sistemas de guiado de plantas para tomate tipo �cherry� en invernadero: descuelgue tradicional; descuelgue italiano y perchas (tipo holandés)
Gázquez, J.C., Meca, D.E., Segura, M.D., Domene, M.A., Gil, R., Pérez, C.,
Fernández, M.D., López, J.C. Estación Experimental �Las Palmerillas� de Cajamar Caja Rural
04710 El Ejido, Almería [email protected]
Resumen En el área mediterránea los invernaderos son de estructuras sencillas, bajo coste y con escaso control del clima. La mejora en las técnicas culturales puede incrementar los rendimientos con un bajo consumo de energía. Se están desarrollando sistemas de guiado de la planta para mejorar la radiación interceptada y la ventilación, entre plantas y así incrementar el rendimiento. En la Estación Experimental �Las Palmerillas� de Cajamar Caja Rural se han comparado diferentes tratamientos de descuelgue para un cultivo de tomate cherry en invernadero de ciclo largo: (1) descuelgue tradicional (2,5 tallos m-2); (2) descuelgue italiano (2,5 tallos m-2), (3) descuelgue con perchas (2,5 tallos m-2); y descuelgue con perchas intensivo (2,9 tallos m-2). Los sistemas de descuelgue mediante perchas incrementaron la producción y la calidad frente a los otros sistemas. Los valores de producción comercial para el cultivo de tomate fueron para el sistema de descuelgue con perchas intensivo de 30,7 Kg m-2, para el descuelgue con perchas 28,5 Kg m-2, para el tradicional de 25,2 Kg m-2 y para el italiano 25,0 Kg m-2. En este estudio se ha realizado una caracterización de parámetros de calidad y una evaluación económica de cada una de las alternativas analizadas, resultando la alternativa más rentable el descuelgue con perchas intensivo. Palabras clave: Producción, calidad, descuelgues, técnicas de cultivo y costes de cultivo
Evaluation of the the profitability of different training systems a �cherry� tomato crop in greenhouse: Traditional system, Italian system and� training system with hooks (Dutch type)
Abstract In the Mediterranean area greenhouses are simple structures, low cost and with little climate control. The improved cultural techniques can increase yields with low power consumption. They are developing training systems to improve plant intercepted radiation and ventilation, between plants and enhance performance. In the Cajamar Caja Rural Research Centre "Las Palmerillas�, the profitability of a �cherry� tomato crop trained with the traditional system (2.5 stems m-2) versus the �Italian� training (2.5 stems m-2), �Dutch� training system with hooks 2.5 stems m-2 and �Dutch� intensive training system with hooks 2,9 stems m-2 was compared. Dutch� training system with hooks increased production and quality compared with other systems. The marketable yield obtained using hooks has improved the traditional system, specifically, 30.7 Kg m-2 (intensive training system with hooks) versus 25.2 Kg m-2 in the traditional training system and 25,0 Kg m-2 with the �Italian� training system. Besides, characterize quality parameters an economic evaluation has been done considering incomes and expenses of each treatment. The Dutch� intensive training system with hooks 2,9 stems m-2 was has been the most profitable alternative. Keywords: Production, quality, training systems, crop management and crop costs
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Introducción y/o Justificación
En el marco de la agricultura intensiva, cada año se encarecen los costes de cultivo y hay una mayor competencia entre los países productores por abastecer a los mercados europeos, todo esto hace necesario aumentar la productividad de los cultivos para mantener su rentabilidad. Existen técnicas de cultivo que permiten aumentar la productividad del cultivo del tomate, como son el sistema de descuelgue mediante perchas (Noordam, 1988; Ashcroft, y cols,. 2003; Ulukapi y cols,. 2009) o el interplanting (Gázquez y cols., 2012a). En estudios realizados recientemente por Gázquez y cols., 2012b demuestran que una forma de aumentar la rentabilidad del cultivo de tomate en ramo es la utilización del sistema de descuelgue mediante perchas frente al sistema tradicional, especialmente si se aumenta la densidad de plantación con las perchas. No obstante, es necesario realizar estos estudios para cada escenario de producción diferente, es decir, para tipo de tomate y para ciclo de cultivo, porque la utilización de este tipo de sistema conlleva un mayor gasto de mano de obra que debe ser compensado por la mejora obtenida en producción y calidad.
Material y Métodos
En la Estación Experimental �Las Palmerillas� de Cajamar Caja Rural se ha evaluado la rentabilidad de un cultivo de tomate cherry en ramo bajo diferentes estrategias de conducción de plantas: 1) Sistema Tradicional (2,5 tallos/m2); 2) Sistema Italiano o Siciliano (2,5 tallos/m2); 3) Sistema de descuelgue Holandés o Perchas (2,5 tallos/m2); y 4) Sistema de descuelgue Holandés o Perchas intensivo (2,9 tallos/m2).
En el sistema tradicional las plantas se dejaron caer desde el emparillado (2,2 m) por gravedad y posteriormente se subieron con rafia para poder que prolongar el ciclo de cultivo hasta mediados de julio (Fotografía 1). En los tratamientos con perchas las plantas siempre fueron en sentido ascendente y se iban descolgando mediante las perchas desde una altura máxima de 3,5 m (Fotografía 2). Por último se utilizó el sistema Italiano o Siciliano que consiste en llevar las plantas inclinadas unas sobre otras unos 30º (Fotografía 3). En este sistema para impedir el sombreo excesivo y para facilitar la aireación es necesario realizar el deshojado precoz o en copa, que consiste en quitar la hoja y el tallo que están debajo del último ramillete de flores al mismo tiempo, con ello se elimina una de cada tres hojas y de esta forma se reduce mano de obra en la operación de deshojado y conseguimos que la planta no emplee recursos innecesarios en una hoja que vamos a eliminar posteriormente.
Fotografía 1. Vista del Sistema de descuelgue
Tradicional Fotografía 2. Vista del sistema de descuelgue
mediante Perchas El ensayo se ha realizado en un invernadero multicapilla de plástico tensado de tramos rectos en
cubierta con una pendiente de 30º (Fotografía 4). El invernadero tiene una superficie de 1000 m2 y con 3 capillas con orientación Este-Oeste y dispone de una gran superficie de ventilación, tanto lateral como cenital (doble ventana de mariposa). Se utilizó como sustrato de cultivo fibra de coco. Se ha realizado un cultivo de tomate Cherry en ramo, cv. Genio (Caluse-Tezier) injertado en Multifort (Monsanto) a 2 tallos. En primavera se duplicó la densidad de tallos de todos los tratamientos. El
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cultivo se trasplantó el 25 de Agosto de 2011 y finalizó el 18 de Julio de 2012, realizándose un total de 30 recolecciones.
Fotografía 3.Vista del sistema de descuelgue
Italiano o Siciliano Fotografía 4.Vista exterior del invernadero
Se ha realizado un diseño estadístico unifactorial, donde cada tratamiento contó con 4
repeticiones de 8 tallos cada una. Se ha analizado la producción total, producción comercial, de CAT I, de CAT II, producción no comercial y peso medido del ramillete comercial. También se han realizado 3 muestreos a lo largo del ciclo de cultivo (23/11/2011, 26/03/2012 y 28/06/2012) para analizar los parámetros de calidad del fruto tanto externos (peso, longitud, diámetro y Dureza (Penetrómetro Penefel DFT 14), como internos (pH (pH-metro Crison GLP-21), ºBrix (refractómetro pocket ATAGO), índice de color (Chroma Meter CR-400 en sistema Cielab a*, b*, c*) , g A.C./L (g ácido cítrico anhidro/L) (Valoración con NaOH 0.1N) e índice de madurez (expresado como cociente ºBrix/g A.C/L)).
Resultados y Discusión
La producción obtenida con el descuelgue con perchas ha provocado una mejora muy importante en la producción comercial, en concreto, se han obtenido 30,7 Kg/m2 en el sistema de descuelgue mediante perchas intensivo (2,9 tallos/m2), seguido de los 28,5 Kg/m2 en el sistema de descuelgue con perchas (2,5 tallos/m2) frente a los 25 Kg/m2 del sistema tradicional y el italiano o siciliano, existiendo diferencias significativas (nivel 5%) entre el tratamiento con perchas y el resto (Tabla 1). Además del aumento de producción comercial obtenido por los sistemas de perchas, también ha habido un aumento en la calidad, obteniéndose bajo estos tratamientos un 92% de ramos de primera frente al 88% del resto de tratamientos.
Si utilizamos como referencia la producción comercial del sistema Tradicional, observamos que el sistema Italiano produce prácticamente lo mismo (-0,6%), pero las perchas a la misma densidad producen un 13,2 % más y las perchas con más densidad obtienen un 22% más de producción comercial. En este ensayo se ha vuelto a corroborar que el sistema de descuelgue mediante perchas permite optimizar la captación de radiación y mejorar la productividad del tomate (Gázquez y cols., 2012b).
En cambio, el aumento de densidad en el sistema de descuelgue con perchas disminuyó significativamente el peso medio del fruto comercial, siendo de 200 g/ramo frente a los 234 g/ramo del sistema de perchas a menor densidad. Esto fue debido a que a partir del mes de marzo se duplicó la densidad de plantación en todos los tratamientos, llegando a ser a partir de ese momento de 5,8 tallos/m2.
Respecto al sistema Italiano se observó un buen comportamiento en las épocas con radiación elevada, sin embargo en invierno el sombreo que provoca la inclinación de unas plantas sobre otras provocó una disminución del calibre de los frutos en esa fase, y es necesario extremar las medidas de prevención y control de enfermedades en estas condiciones. No obstante, es necesario precisar que
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estos resultados se realizaron en un invernadero con un sistema de ventilación muy eficiente, por lo que a la hora de extrapolar estos resultados a los invernaderos comerciales es necesario partir de esta premisa.
Las tablas 2 y 3 muestran los resultados de los análisis de parámetros de calidad externa e interna respectivamente. En peso, longitud y diámetro, inicialmente en la primera postcosecha (23/11/2011) el entutorado tradicional presenta los valores más altos (26,18 ± 2,28 g), frente a los otros tres tratamientos que no presentan diferencias significativas entre ellos, pero a medida que avanza el ciclo de cultivo dichos parámetros van reduciéndose hasta ser los que peor se comportan en la última postcosecha 16,70 ± 2,30 g (28/06/2012) siendo los otros tres tratamientos los que significativamente se comportan mejor sin diferencias entre ellos. En la dureza, la tendencia global, como podemos apreciar en la tabla es que la primera postcosecha presenta los valores más altos en todos los tratamientos sin diferencias significativas entre ellos, pero a medida que evoluciona el ciclo de cultivo la dureza disminuye progresivamente hasta la última postcosecha. Con respecto al pH no hay diferencias significativas entre tratamientos a lo largo del ciclo de cultivo. Los ºBRIX aunque tampoco hay diferencias significativas entre tratamientos, aumentan progresivamente en todos los tratamientos a medida que avanza el ciclo de cultivo, es decir, que en los sólidos solubles cada vez hay un mayor aporte de azucares durante la maduración. En el Índice de Color (IC) tampoco hay diferencias significativas entre tratamientos, y se observa que se produce una disminución de todos los tratamientos pasando de tonalidades rojo intenso en la primera postcosecha, a tonalidades naranjas, consecuencia de la mejora térmica y de radiación en las condiciones climáticas. En cuanto a la acidez en la primera postcosecha los valores más ácidos significativamente diferentes los presentan el entutorado italiano (7,27 ± 0,22 g AC/L) mientras que los otros no presentan diferencias significativas. A medida que avanza el ciclo de cultivo, se observa claramente cómo va descendiendo la acidez. Y por último, el índice de madurez definido como la relación º Brix/ Acidez, muestra valores más bajos en la primera postcosecha y un aumento progresivo en todos los tratamientos a medida que avanza el ciclo de cultivo.
Para determinar la rentabilidad de cada tratamiento se ha realizado una evaluación económica de cada una de las alternativas comparadas. Se determinaron los ingresos de cada sistema de descuelgue, calculando los ingresos semanales multiplicando la producción semanal de ramos de primera y segunda obtenida en el ensayo por el precio medio semanal de ramo primera y segunda categoría, respectivamente. Estos precios medios semanales, corresponde a la media de las últimas tres campañas y fueron obtenidos del Observatorio de Precios y Mercados de la Consejería de Agricultura, Pesca y Medio Ambiente de la Junta de Andalucía. La tabla 4 muestra el desglose de los costes de producción de tomate cherry para cada una de las alternativas consideradas en �/m2, siendo de 9,64 �/m2 para el Tradicional y el Italiano, 11,31 �/m2 para las Perchas a 2,5 tallos/m2 y de 12,02 �/m2 para las Perchas a 2,5 tallos/m2. Por su parte los ingresos han sido de 20 �/m2 para el sistema Tradicional y el Italiano, frente a los 22,2 �/m2 de las Perchas a 2,5 tallos/m2 y los 25,2 �/m2 de las perchas a mayor densidad. La Tabla 5 muestra la comparativa de la rentabilidad para cada una de las alternativas consideradas. Siendo prácticamente el beneficio neto de la explotación el mismo (para los sistemas de descuelgue en entutorados a baja altura (2,2 m), es decir, el Tradicional y el Italiano, con 10,44 �/m2 y 10,46 �/m2, respectivamente y ligeramente superior para las Perchas a 2.5 tallos/m2, con 10,91 �/m2. En cambio, la alternativa de perchas que conlleva un incremento de la densidad de plantación, pese a que conlleva un mayor gasto en mano de obra, presenta el mayor beneficio, siendo este de 10,44 �/m2, con lo que la mejora de la rentabilidad alcanzada por este sistema hace que sea la alternativa más aconsejable para aumentar la rentabilidad del cultivo del tomate cherry (Tabla 5).
No obstante, es necesario puntualizar que es necesario remarcar que las producciones alcanzadas en este ensayo están muy por encima de la media de la zona, puesto que han sido obtenidas bajo condiciones muy controladas, que se utilizó un diseño de invernadero multitunel que mejora la captación de radiación en invierno y con gran capacidad de ventilación , lo que a su vez permitió trabajar con densidades de plantación tan elevadas, de entre 5 y 5,8 tallos/m2 en primavera-verano, y especialmente a que la duración del ciclo de cultivo, que fue casi de 11 meses.
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Tabla 1. Distribución de la producción de tomate cherry en ramo (Kg/m2) y peso medio del ramo comercial (g).
TRATAMIENTO TOTAL COMERCIAL RAMO 1ª Peso Medio Ramo Comercial
PERCHAS (2,5 Tallos/m2) 28,6 b 28,5 b 26,0 b 234 a PERCHAS (2,9 Tallos/m2) 30,8 a 30,7 a 28,1 a 199 c ITALIANO (2,5 Tallos/m2) 25,1 c 25,0 c 22,3 c 217 b
TRADICIONAL (2,5 Tallos/m2) 25,3 c 25,2 c 22,2c 233 a Nota: Test de rangos múltiples de mínimas diferencias significativas (LSD), números seguidos de distinta letra denotan diferencias significativas (nivel 5 %). Cada número es media de cuatro repeticiones.
Tabla 2. Variación en parámetros de calidad externa a lo largo del ciclo de cultivo de tomate cherry.
23/11/2011
Peso (g) Long. (mm) D (mm) Dureza
(Kg/cm2) TRADICIONAL 2,5 Tallos/m2 23,63 ± 2,08 b 32,18 ± 0,96 b 35,33 ± 1,12 b 4,54 ± 0,41 a ITALIANO 2,5 Tallos/m2 22,84 ± 2,08 b 31,82 ± 1,06 b 34,92 ± 1,30 b 4,42 ± 0,44 a PERCHAS 2,5 Tallos/m2 22,14 ± 2,29 b 31,88 ± 1,13 b 34,66 ± 1,45 b 4,37 ± 0,47 a PERCHAS 2,9 Tallos/m2 26,18 ± 2,28 a 33,76 ± 0,97 a 36,58 ± 1,57 a 4,51 ± 0,41 a
23/11/2011 TRADICIONAL 2,5 Tallos/m2 28,00 ± 1,72 a 33,04 ± 1,31 a 37,13 ± 2,18 a 5,06 ± 0,64 a ITALIANO 2,5 Tallos/m2 24,71 ± 2,05 b 32,31 ± 0,92 b 35,86 ± 1,51 b 5,09 ± 0,84 a PERCHAS 2,5 Tallos/m2 23,87 ± 1,72 b 31,40 ± 1,31 b 35,70 ± 2,18 b 4,67 ± 0,64 b PERCHAS 2,9 Tallos/m2 21,69 ± 1,72 c 30,84 ± 1,31 c 35,24 ± 2,18 b 4,72 ± 0,64 b
23/11/2011 TRADICIONAL 2,5 Tallos/m2 18,94 ± 1,19 a 27,82 ± 1,04 a 31,31 ± 1,58 a 1,13 ± 0,45 b ITALIANO 2,5 Tallos/m2 18,47 ± 1,79 a 27,76 ± 0,92 a 31,78 ± 2,21 a 1,58 ± 1,04 a PERCHAS 2,5 Tallos/m2 18,76 ± 1,97 a 28,19 ± 1,25 a 31,41 ± 2,02 a 0,99 ± 0,35 c PERCHAS 2,9 Tallos/m2 16,70 ± 2,30 b 26,63 ± 1,20 b 30,07 ± 1,60 b 1,08 ± 0,38 b
Nota: Se presentan valores promedio ± desviación estándar. Letras diferentes muestran diferencias significativas en contraste múltiple de rangos al 95%.
Tabla 3. Variación en parámetros de calidad interna lo largo del ciclo de cultivo de tomate cherry.
23/11/2011 pH º BRIX IC g A.C./L IM
TRADICIONAL 2,5Tallos/m2 4,34 ± 0,13 a 6,30 ± 0,08 b 21,94 ± 0,51 b 6,79 ± 0,22 b 0,93 ± 0,03 b ITALIANO 2,5 Tallos/m2 4,36 ± 0,12 a 6,02 ± 0,53 c 21,28 ± 1,07 b 6,58 ± 0,58 b 0,92 ± 0,05 b PERCHAS 2,5 Tallos/m2 4,21 ± 0,08 a 6,43 ± 0,17 b 21,75 ± 0,60 b 7,27 ± 0,22 a 0,88 ± 0,02 c PERCHAS 2,9 Tallos/m2 4,22 ± 0,06 a 6,75 ± 0,19 a 22,45 ± 0,57 a 6,58 ± 0,27 b 1,03 ± 0,05 a
23/11/2011 TRADICIONAL 2,5Tallos/m2 4,19 ± 0,01 a 6,38 ± 0,26 a 15,97 ± 1,27 a 5,83 ± 0,09 a 1,09 ± 0,03 a ITALIANO 2,5 Tallos/m2 4,21 ± 0,02 a 5,93 ± 0,42 b 15,75 ± 0,87 a 5,82 ± 0,73 a 1,03 ± 0,10 b PERCHAS 2,5 Tallos/m2 4,21 ± 0,01 a 6,23 ± 0,27 a 15,65 ± 0,78 a 5,65 ± 0,37 b 1,10 ± 0,08 a PERCHAS 2,9 Tallos/m2 4,29 ± 0,01 a 5,73 ± 0,26 b 15,68 ± 0,84 a 5,87 ± 0,37 a 0,98 ± 0,11 b
23/11/2011 TRADICIONAL2,5 Tallos/m2 4,12 ± 0,05 a 7,80 ± 0,29 a 17,86 ± 1,34 b 5,71 ± 0,34 a 1,37 ± 0,09 c ITALIANO 2,5 Tallos/m2 4,11 ± 0,06 a 7,75 ± 0,17 a 18,19 ± 2,04 a 5,28 ±0,55 b 1,48 ± 0,13 b PERCHAS 2,5 Tallos/m2 4,14 ± 0,04 a 7,67 ± 0,33 a 17,91 ± 1,77 b 4,90 ± 0,44 c 1,57 ± 0,11 a PERCHAS 2,9 Tallos/m2 4,14 ± 0,02 a 7,55 ± 0,13 a 18,11 ± 1,09 a 4,88 ± 0,32 c 1,55 ± 0,09 a
Nota: Se presentan valores promedio ± desviación estándar. Letras diferentes muestran diferencias significativas en contraste múltiple de rangos al 95%.
2066
Tabla 4. Costes de producción de tomate cherry para cada una de las alternativas consideradas en �/m2.
COSTES (�/m ) TRADICIONAL
2,5 Tallos/m2 ITALIANO 2,5 Tallos/m2
PERCHAS 2,5 Tallos/m2
PERCHAS 2,9 Tallos/m2
Plantas injertadas 0,60 0,60 0,60 0,70 Agua 0,24 0,24 0,27 0,29 Fertilizantes 0,55 0,55 0,60 0,69 Fitosanitarios 0,37 0,37 0,37 0,37 Energía 0,15 0,15 0,15 0,15 Total costes de cultivo 1,91 1,91 1,99 2,19 Mano de obra (1) 3,90 3,90 4,95 5,33 Transporte 0,46 0,46 0,70 0,75 Total costes de producción 6,27 6,27 7,64 8,27 Mantenimiento 0,07 0,07 0,07 0,07 Limpieza 0,18 0,18 0,18 0,18 Primas de seguros 0,49 0,49 0,54 0,59 Otros costes de campaña 0,49 0,49 0,49 0,49 Gastos de explotación 7,50 7,50 8,92 9,61 Sustrato/enarenado 0,24 0,24 0,24 0,24 Estructura de invernadero (2) 1,20 1,20 1,20 1,20 Plástico 0,45 0,45 0,45 0,45 Sistema de riego 0,25 0,25 0,25 0,25 Carros, perchas y arquillos 0,00 0,00 0,25 0,27 Total gastos de amortización 2,14 2,14 2,39 2,41 Total gastos de explotación 9,64 9,64 11,31 12,02
(1 ) Se han considerado un gasto en mano de obra de 5,5 personas por hectárea para los sistemas Italiano y Tradicional, 6,5 personas por hectárea para Perchas a 2,5 Tallos/m2 y 7 personas por hectárea para las Perchas a 3 Tallos/m2. (2) Se ha considerado la amortización de un invernadero multitunel de 18 �/m2, con una vida útil de 15 años.
Tabla 5. Comparación de la rentabilidad para cada una de las alternativas consideradas en �/m2.
CONCEPTOS TRADICIONAL 2,5 Tallos/m2
ITALIANO 2,5 Tallos/m2
PERCHAS 2,5 Tallos/m2
PERCHAS 2,9 Tallos/m2
Producción comercial (kg/m2) 25,2 25 28,5 30,7 Total gastos de explotación (�/m2) 9,64 9,64 11,31 12,02 Ingresos (�/m2 ) 20,08 20,10 22,22 25,20 Beneficio (�/m2) 10,44 10,46 10,91 13,18 Diferencia respecto al Tradicional (�/m2) 0,02 0,47 2,75
Conclusiones
En este trabajo se ha puesto de manifiesto que el sistema de descuelgue mediante perchas mejora la rentabilidad del cultivo del tomate cherry, especialmente cuando lleve consigo un aumento de la densidad de plantación, permitiendo mantener los estándares de calidad a lo largo del ciclo de cultivo.
Bibliografía
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Evaluación de la rentabilidad de diferentes sistemas de guiado de plantas para tomate en ramo bajo invernadero: descuelgue tradicional; perchas (tipo holandés) y perchas a baja altura
Gázquez, J.C., Meca, D.E., Segura, M.D., Domene, M.A., Pérez, C.,
Fernández, M.D., López, J.C.
Estación Experimental �Las Palmerillas� de Cajamar Caja Rural 04710 El Ejido, Almería
Resumen Un desafío para la producción en invernadero en la zona mediterránea es la mejora de las estructuras de invernadero. La introducción de estos invernaderos también se debe acompañar con una optimización de las técnicas de cultivo para lograr mayores rendimientos y calidad durante todo el año. Un ejemplo de ello es la forma de conducir las plantas de tomate. La práctica habitual de la zona es liar la planta sobre un tutor de rafia vertical hasta el emparrillado y después dejar caer la planta hacia el suelo por gravedad. Pero se sabe que el uso de perchas para el descuelgue de las plantas (donde las plantas siempre van hacia arriba) presenta muchas ventajas para el cultivo pero requiere mayor gasto de mano de obra. En la Estación Experimental de Cajamar Caja Rural �Las Palmerillas� se han comparado diferentes tratamientos de descuelgue para un cultivo de tomate en ramo en invernadero de ciclo largo: (1) descuelgue tradicional (1,6 tallos m-2); (2) descuelgue mediante perchas (1,6 tallos m-2), descuelgue mediante perchas intensivo (2 tallos m-2) y descuelgue mediante perchas a baja altura (1,6 tallos m-2). Los sistemas de descuelgue mediante perchas incrementaron la producción y la calidad frente al sistema tradicional. Los valores de producción comercial para el cultivo de tomate en ramo fueron: 18,3 Kg m-2, para el sistema de descuelgue con perchas intensivo, 15,2 Kg m-2 para el sistema de descuelgue con perchas, 14,0 Kg m-2 para el l sistema de descuelgue con perchas a baja altura y 12,7 Kg m-2 para el sistema tradicional. En este estudio se ha realizado una evaluación económica considerando los ingresos y los gastos de cada una de las alternativas analizadas. Palabras clave: Producción, calidad, descuelgues, técnicas de cultivo y costes de cultivo
Evaluation of the the profitability of different training systems a �truss� tomato crop in greenhouse: Traditional system, training system with hooks (Dutch type) and training system with hooks at low height
Abstract A challenge for the greenhouse production in the Mediterranean area is to improve the greenhouse structures. The introduction of such greenhouses must also be accompanied with an optimization of the growing techniques to achieve higher yields and quality year round. An example of this is how to train the tomato plants. The usual practice in the area is to train the plant twisting the support twine around the lengthening stem, attaching the support twine to the overhead wires. When the plants reach the wires, they are left to fall free by gravity towards the soil, and it is well known that the use of hooks attached to the wires (where the plant always grows from below towards the wires) has many advantages for the crop but requires more labor. In the Cajamar Caja Rural Research Centre "Las Palmerillas�, the profitability of a truss tomato crop trained with the traditional system (1.6 stems m-2) versus the �Dutch� training system with hooks (1.6 stems m-2), Dutch� intensive training system with hooks (2 stems m-2) and training system with hook low height was compared. The marketable yield obtained using hooks has improved the traditional system, specifically, 18.3 Kg m-2 (intensive training system with hooks) versus 12.7 Kg m-2 in the traditional training system and 15.2 Kg m-2 with the raining system with hooks and 14.0 Kg m-2 with training system with hook low height. Besides, an economic evaluation has been done considering incomes and expenses of each treatment. Keywords: Production, quality, training systems, crop management and crop costs
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Introducción y/o Justificación
El aumento de los costes de producción, la competencia de terceros países con salarios más bajos y la reducción de los márgenes de beneficio de las explotaciones agrarias obliga a los productores a buscar estrategias para mantener la competitividad de sus explotaciones. Una adecuada densidad y disposición de las plantas, que maximice la intercepción de radiación, permitirá incrementar la fotosíntesis para, con posterioridad y mediante técnicas de cultivo adecuadas, derivar la distribución de asimilados, en lo posible, al fruto o aquellas partes de la planta destinadas a cosecha comercial (Castilla, 1994). Para ello hay que maximizar la radiación dentro del invernadero, y optimizar en general las técnicas de cultivo. Distintos autores han trabajo en los sistemas de guiado de plantas (Noordam, 1988; Ashcroft, y cols,. 2003; Ulukapi y cols,. 2009). Los agricultores se están profesionalizando cada vez más, y están intentando innovar, la mejora de las técnicas de cultivo, es una vía idónea, para con los mismos costes inversión obtener un margen neto superior. En estudios realizador por la Estación Experimental �Las Palmerillas� de Cajamar Caja Rural, han demostrado que la forma de conducir la planta de tomate puede tiene una gran influencia en la productividad final del cultivo (Gázquez y cols., 2012).
Material y Métodos
En la Estación Experimental �Las Palmerillas� de Cajamar Caja Rural se ha evaluado la rentabilidad de un cultivo de tomate en ramo bajo diferentes estrategias de conducción de plantas: 1) Sistema Tradicional (1,6 tallos/m2); 2) Sistema de descuelgue Holandés o Perchas (1,6 tallos/m2); 3) Sistema de descuelgue Holandés intensivo (2,1 tallos/m2); y 4) Sistema de descuelgue mediante percha a Baja altura (1,6 tallos/m2).
El sistema tradicional es similar al del pepino Holandés, se colocaron uno, dos e incluso tres alambres paralelos (emparrillado a 2,2 m), dependiendo de la distancia entre líneas de cultivo, y se guía a la planta a través de ellos dejando caer la planta por gravedad (Gázquez-Garrido, 2006), y posteriormente se subieron con rafia para poder que prolongar el ciclo de cultivo hasta principios de julio (Fotografía 1).
El sistema de descuelgue Holandés o con perchas, consiste en colocar las planta en una doble línea, formando un movimiento perchas con hilo enrollado alrededor de ellas para ir desplazando paulatinamente dejándolo caer conforme la planta va creciendo, sujetándola al hilo mediante clips. El descuelgue se debe producir antes de que la altura del cultivo supere la el emparillado (3,5 m (Fotografía 2). Para trabajar con este sistema de descuelgue es imprescindible trabajar con líneas pareadas de cultivo, formando un carrusel con las dos líneas, es decir, una línea se conducirá, en un sentido y la otra en sentido contrario. También es necesario situar en los extremos de las líneas alguna estructura, normalmente un simple hierro, que permita sujetar las plantas cuando se pasan de una línea a otra. En algunos casos se llegan a poner unos soportes de alambre cada metro aproximadamente, donde descansan las plantas al descolgarlas. Bajar la planta, descolgando el hilo, conlleva un coste adicional en mano de obra muy importante, y requiere una estructura 4 adaptada para tal fin (invernaderos más altos con el emparrillado a 3,5 m), lo que motiva que su uso en España es bastante reducido, pero se está empezando a introducir porque mejora tanto la producción como la calidad de la misma. La mayor densidad, en comparación con otros sistemas tradicionales de conducción, se justifica en base a una mayor disponibilidad de radiación, debido a que el sistema de cultivo con ganchos y descuelgue permite un aprovechamiento más eficaz de dicho factor de producción con su reflejo directo en el índice de cosecha, sin que se afecte de forma negativa el calibre de los frutos.
Pro ultimo la última variante utilizada en el ensayo ha sido una adaptación local del sistema de descuelgue holandés, la Percha a Baja altura (Fotografía 3), donde la planta se entutora inicialmente a un hilo vertical y a una altura de 1 m, con las ayuda de 3 clips se forma un triangulo de sujeción (Fotografía 4) para colocar la percha y soportar la inclinación de la planta. A continuación, las plantas se van desplazando pero a una altura muy inferior a la utilizada en el sistema Holandés, para en este caso fue de 2,2 m, lo que permite que todas las operaciones se realicen desde el suelo.
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Fotografía 1. Vista del Sistema de descuelgue
Tradicional Fotografía 2. Vista del sistema de descuelgue
mediante Perchas
Fotografía 3.Vista del sistema de descuelgue de
Perchas a Baja Altura Fotografía 4.Vista del triángulo de sujeción de las
plantas en la Percha a Baja Altura
El ensayo se ha realizado en un invernadero multicapilla de plástico tensado de tramos rectos en cubierta con una pendiente de 33º (Fotografía 4). El invernadero tiene una superficie de 1000 m2 y tiene 6 capillas con orientación Este-Oeste y dispone de una gran superficie de ventilación, tanto lateral como cenital. Se utilizó como sustrato de cultivo fibra de coco. Se ha realizado un cultivo de tomate en ramo, cv. Ramyle injertado en Multifort a 2 tallos. El cultivo se trasplantó el 28 de Agosto de 2011 y finalizó el 7 de Junio de 2012, realizándose un total de 21 recolecciones.
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Se ha realizado un diseño estadístico unifactorial, donde cada tratamiento contó con 4 repeticiones de 8 tallos cada una. Se han analizado producción total, producción comercial, de CAT I, de CAT II, producción no comercial y peso medido del ramillete comercial. También se ha realizado un análisis de los parámetros de calidad del fruto tanto externos (peso, longitud, diámetro y Dureza) como internos (pH, ºBrix, índice de color, g A.A./L e índice de madurez).
Resultados y Discusión
Los tres sistemas que utiliza perchas han mejorado la productividad del tomate en ramo respecto al sistema Tradicional, siendo el tratamiento de Perchas intensivo (2,1 Tallos/m2) el que alcanza los mayores valores tanto de producción total como comercial, con 17,2 Kg/m2 y 16,4 Kg/m2, respectivamente, seguido del tratamiento de Perchas a 1,6 tallos/m2. El sistema de Perchas a Baja altura con 14,7 Kg/m2 de producción comercial presenta a su vez diferencias significativas respecto al sistema Tradicional. Si observamos la Tabla 1 podemos comprobar, como con 14,2 Kg/m2, las Pechas a 2,1 tallos/m2 presentan la mayor producción de ramos de CAT. I presentando diferencias significativas respecto al Sistema Tradicional y al de Percha Baja. Otro aspecto destacable es la mayor producción de frutos de destrío de los tratamientos Tradicional y Pecha Baja con respecto a los demás (Tabla 1). Si utilizamos como referencia la producción comercial del sistema Tradicional, observamos que el Sistema de Percha Baja produce un 9% más, las perchas a la misma densidad (1,6 Tallos/m2) producen un 14 % más y las perchas a más densidad obtienen un 21% más de producción comercial. En este ensayo se ha vuelto a corroborar que el sistema de descuelgue mediante perchas permite optimizar la captación de radiación y mejorar la productividad del tomate (Gázquez y cols., 2012).
Tabla 1. Distribución de la producción de tomate en ramo (Kg/m2).
TRATAMIENTO TOTAL COMERCIAL CAT I CAT II NO
COMERCIAL PERCHAS 1,6 Tallos/m2 16.101,8 bc 15.469,8 ab 12.758,3 ab 2.711,6 a 632,0 b PERCHAS 2,1 Tallos/m2 17.167,7 a 16.406,0 a 14.273,0 a 2.133,0 a 761,7 b PERCHAS A BAJA ALTURA 1,6 Tallos/m2 16.348,3 b 14.719,0 b 11.801,0 b 2.918,0 a 1.629,2 a TRADICIONAL 1,6 Tallos/m2 15.311,8 c 13.544,9 c 11.164,4 b 2.380,5 a 1.766,9 a
Nota: Test de rangos múltiples de mínimas diferencias significativas (LSD), números seguidos de distinta letra denotan diferencias significativas (nivel 5 %). Cada número es media de cuatro repeticiones.
Las tablas 2 y 3 muestran los resultados de los análisis de parámetros de calidad externa e
interna respectivamente de los frutos de tomates bajo distintas sistemas de conducción de plantas. En peso los que significativamente se comportan mejor son el entutorado tradicional (129,43 ± 16,10 g) y la percha baja 1.6 tallos/m2 (127,31 ± 11,30 g), en longitud no existen grandes diferencias significativas aunque la percha baja 1.6 es la que mejor comportamiento tiene (56,42 ± 1,50 mm), el diámetro del entutorado tradicional (64,61 ± 3,00) junto con la percha baja 1.6 (64,18 ± 2,60 mm) son los que se comportan significativamente mejor. En la firmeza si existen diferencias significativas siendo la percha alta 1.6 la que arroja valores mayores (5,35 ± 1,25) y el entutorado tradicional los significativamente menores (3,53 ± 0,60). Con respecto al resto de parámetros que serian los que caracteriza la calidad interna no existen diferencias significativas entre tratamientos.
Tabla 2. Parámetros de calidad externa de tomate en ramo bajo distintos sistemas de conducción de plantas.
23/11/2011
Peso (g) Long. (mm) D (mm) Dureza
(Kg/cm2) PERCHAS 1,6 Tallos/m2 109,41 ± 17,90 b 53,94 ± 2,40 b 60,61 ± 3,90 b 5,35 ± 1,25 a PERCHAS 2,1 Tallos/m2 107,39 ± 17,70 b 55,34 ± 3,00 ab 58,65 ± 4,20 b 4,62 ± 0,95 b PERCHAS A BAJA ALTURA 1,6 Tallos/m2 127,31 ± 11,30 a 56,42 ± 1,50 a 64,18 ± 2,60 a 4,61 ± 1,20 b TRADICIONAL 1,6 Tallos/m2 129,43 ± 16,10 a 54,66 ± 2,30 ab 64,61 ± 3,00 a 3,53 ± 0,60 c
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Nota: Se presentan valores promedio ± desviación estándar. Letras diferentes muestran diferencias significativas en contraste múltiple de rangos al 95%.
Tabla 3. Parámetros de calidad interna de tomate en ramo bajo distintos sistemas de conducción de plantas.
pH º BRIX IC g A.A./L IM PERCHAS 1,6 Tallos/m2 4,68 ± 0,07 a 4,80 ± 0,36 a 17,94 ± 1,62 a 4,87 ± 0,36 a 1,05 ± 0,14 a PERCHAS 2,1 Tallos/m2 4,77 ± 0,07 a 4,78 ± 0,26 a 18,34 ± 0,58 a 4,51 ± 0,19 a 0,99 ± 0,07 a PERCHAS A BAJA ALTURA 1,6 Tallos/m2 4,74 ± 0,03 a 5,10 ± 0,14 a 18,27 ± 0,66 a 4,87 ± 0,21 a 1,05 ± 0,04 a TRADICIONAL 1,6 Tallos/m2 4,75 ± 0,04 a 4,98 ± 0,33 a 17,32 ± 1,88 a 4,64 ± 0,34 a 1,07 ± 0,09 a
Nota: Se presentan valores promedio ± desviación estándar. Letras diferentes muestran diferencias significativas en contraste múltiple de rangos al 95%.
Para determinar la rentabilidad de cada tratamiento se ha realizado una evaluación económica de cada una de las alternativas comparadas. Se determinaron los ingresos de cada sistema de descuelgue, calculando los ingresos semanales multiplicando la producción semanal de ramos de primera y segunda obtenida en el ensayo por el precio medio semanal de ramo primera y segunda categoría, respectivamente. Estos precios medios semanales, corresponde a la media de las últimas tres campañas y fueron obtenidos del Observatorio de Precios y Mercados de la Consejería de Agricultura, Pesca y Medio Ambiente de la Junta de Andalucía. Los ingresos han sido de 7,58 �/m2 para el sistema Tradicional, 8,39 �/m2 para las Perchas a Baja altura, de 8,52 �/m2 para las Perchas con la misma densidad de plantación (1,6 tallos/m2) y 9,11 �/m2 para las Perchas a 2,1 tallos/m2 a mayor densidad.
La tabla 4 muestra el desglose de los costes de producción de tomate en ramo para cada una de las alternativas consideradas en �/m2, siendo de 6,79 �/m2 para el Tradicional, 7,07 �/m2 para las Perchas a Baja altura, de 7,39 �/m2 para las Perchas con la misma densidad de plantación (1,6 tallos/m2) y 7,79 �/m2 para las Perchas a 2,1 tallos/m2.
Tabla 4. Costes de producción de tomate ramo para cada una de las alternativas consideradas en �/m2.
COSTES (�/m ) TRADICIONAL
1,6 Tallos/m2 ITALIANO 1,6 Tallos/m2
PERCHAS 1,6 Tallos/m2
PERCHAS 2,1 Tallos/m2
Plantas injertadas 0,54 0,54 0,54 0,71 Agua 0,19 0,19 0,19 0,19 Fertilizantes 0,45 0,45 0,45 0,45 Fitosanitarios 0,30 0,30 0,30 0,30 Energía 0,12 0,12 0,12 0,12 Total costes de cultivo 1,60 1,60 1,60 1,77 Mano de obra (1) 1,82 1,97 2,17 2,39 Transporte 0,38 0,38 0,38 0,38 Total costes de producción 3,80 3,95 4,15 4,54 Mantenimiento 0,06 0,06 0,06 0,06 Limpieza 0,15 0,15 0,15 0,15 Primas de seguros 0,29 0,29 0,29 0,29 Otros costes de campaña 0,35 0,35 0,35 0,35 Gastos de explotación 4,65 4,80 5,00 5,39 Sustrato/enarenado 0,24 0,24 0,24 0,24 Estructura de invernadero (2) 1,20 1,20 1,20 1,20 Plástico 0,45 0,45 0,45 0,45 Sistema de riego 0,25 0,25 0,25 0,25 Carros, perchas y arquillos 0,00 0,13 0,25 0,27 Total gastos de amortización 2,14 2,27 2,39 2,41 Total gastos de explotación 6,79 7,07 7,39 7,79
(1 ) Se han considerado un gasto en mano de obra de 2,5 personas por hectárea para los sistema Tradicional, 2,7 personas por hectárea para Perchas a Baja altura, 3 personas por hectárea para las Perchas a 1,6 Tallos/m2 y 3,2 para las Perchas a 2,1 Tallos/m2. (2) Se ha considerado la amortización de un invernadero parral tipo �Raspa y Amagado� de 10 �/m2, con una vida útil de 15 años.
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La Tabla 5 muestra la comparativa de la rentabilidad para cada una de las alternativas consideradas, oscilando entre los 0,79 �/m2 del Sistema Tradicional y los 1,32 �/m2 de las Perchas a Baja altura y las Perchas a 2,1 tallos/m2. Por tanto, el incremento de costes de mano de obra derivado de la utilización de los sistemas de descuelgue con perchas, es compensado por el incremento de la productividad. Este ensayo a puesto de manifiesto también que el sistema de Perchas a baja altura, no sólo mejora la rentabilidad respecto al tradicional, sino que supera la de las perchas a la misma densidad (1,6 tallos/m2) e incluso iguala la de las perchas a 2,1 tallos/m2. Por lo que es recomendable seguir realizando estudios que corroboren estos resultados.
Tabla 5. Comparación de la rentabilidad para cada una de las alternativas consideradas en �/m2.
CONCEPTOS PERCHAS 1,6
Tallos/m2 PERCHAS
2,1 Tallos/m2
PERCHAS BAJA ALTURA
1,6 Tallos/m2 TRADICIONAL
1,6 Tallos/m2 Producción comercial (kg/m2) 15,5 16,4 14,7 13,5 Total gastos de explotación (�/m2) 7,39 7,79 7,07 6,79 Ingresos (�/m2 ) 8,52 9,11 8,39 7,58 Beneficio (�/m2) 1,13 1,32 1,32 0,79 Diferencia respecto al Tradicional (�/m2)
0,33 0,53 0,53
Conclusiones
Las tres estrategias de descuelgue mediante Perchas comparadas frente al sistema Tradicional mejoran tanto la productividad como la rentabilidad del tomate en ramo de ciclo largo.
El descuelgue de Perchas a Baja altura es una excelente alternativa puesto que se adapta mejor a las estructuras predominantes en la zona.
Agradecimientos
A el Servicio Técnico Negocio Agroalimentario y Cooperativo de Cajamar Caja Rural que ha facilitados todos los datos para poder realizar el estudio de costes.
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