Top Banner

of 27

Kpc Nieuwegein 27112009

Dec 18, 2014

ReportDownload

Education

Praktijkschool à la Carte

  • Werken in de Keuken afgerond ...
    Hoe nu verder?

    NBC, Nieuwegein, 27 november 2009

    Werken in de Keuken afgerond ... Hoe nu verder?

    *

    27 november 2009

    NBC, Nieuwegein, 27 november 2009

    Werken in de Keuken afgerond ... Hoe nu verder?

    NBC, Nieuwegein, 27 november 2009

    *

    *

    Op het menu

    Even voorstellen

    Anders dan niveau 1

    Niveau 1 Horeca-assistent

    Branche-erkende diplomas

    Praktijkschool la Carte (PalC)

    Passie voor Horeca

    Andere bruikbare SVH-zaken

    *

    *

    Even voorstellen

    Johan Lapidaire

    Accountmanager
    afdeling Informatie, Productontwikkeling, Voorlichting, en Marketing
    SVH
    e-mail: J.Lapidaire@horeca.nl
    telefoon: +3179 320 36 40
    mobiel: +316 539 77 265

    Postbus 303, 2700 AH Zoetermeer
    internet: www.horeca.nl
    fax: 079-3212327
    telefoon: 0900-1402 ( 0,15p/m)

    *

    *

    SVH staat voor

    Werkgevers en werknemers in bestuur SVH

    Missie: competente medewerkers en ondernemers
    kwalitatief en kwantitatief

    En horecaloket 0900-1402 ( 0,15 p/m)

    Voorlichtingscampagnes

    Papieren en digitale leermiddelen

    Examens en branche-erkende diplomas

    *

    *

    Onderlinge verhoudingen

    KOK

    FASTSERVICE

    GASTHEER

    BARTENDER

    RECEPTIONIST

    vmbo

    Horeca-assistent

    Anders dan niveau 1

    WiK

    KPC

    *

    *

    Anders dan niveau 1

    Anders dan niveau 1

    Keukenvaardigheden restaurant

    Bedienings-vaardigheden fastservice

    Keuken-

    vaardigheden fastservice

    Keuken- n Bedienings-

    vaardigheden fastservice

    *

    *

    Papieren materialen
    anders dan niveau 1

    Lesmaterialen voor de leerling

    SVH Leermethode vmbo Consumptief

    145,-

    Leerwijzer leermethode Praktijkonderwijs

    Gericht op cluster 4
    31

    Materialen voor de docent

    Eindtermen met toelichting en productenlijst

    Docentenhandleiding per praktijkkaart leermethode

    Lesstofafbakening

    Kaders voor het examen

    Branche-erkende examens en diplomas

    *

    *

    Papieren materialen
    niveau 1 Horeca-assistent

    SVH Leermethode vmbo consumptief

    2 mappen en een cd-rom

    145,-

    Praktijk is uitgangspunt

    1 praktijkkaart per handeling

    stap-voor-stap fotos

    Theorie is ondersteunend

    theoriekaart per onderwerp

    4 tot 12 paginas inclusief vragen en opdrachten

    *

    *

    Papieren materialen
    niveau 1 Horeca-assistent

    Leermiddelen:

    Leerboek Horeca-assistent 36.50

    Moduulboek Horeca-assistent 56

    Hulpmiddelen voor de theorie

    Lesbrieven Horeca-assistent (PGO) 19

    Themaboeken Horeca-assistent 39

    Hulpmiddelen voor de praktijk

    BPV-werkboek Horeca-assistent 11

    Praktijkset Horeca-assistent 5,50

    *

    *

    Van eindterm
    Naar competentie

    EindtermAccent opPapierCompetentieAccent opDigitaal

    *

    *

    Digitaal ????

    *

    *

    Digitaal !!!!

    Anders dan niveau 1
    Praktijkschool la Carte (PalC)
    i.c.m. SVH Leermethode VMBO Consumptief

    135,-; verlening 45,-; docentenlicentie 25,-

    Electronische LeerOmgeving (ELO)

    Niveau 1, VMBO en hoger
    Passie voor Horeca
    Printing-on-Demand (PoD)

    .

    Digitale Horeca-Kennisbank (databases)

    *

    *

    Praktijkschool la Carte
    www.palc.nl

    *

    *

    Structuur PalC

    Praktijkschool la Carte

    interactief theoretisch deel van opleiding voor het werken in de keuken volgens eindtermen keukenvaardigheden restaurant

    De cursus is onderverdeeld in taken

    Alle taken hebben dezelfde structuur

    Orintatie

    Informatie

    Toets

    Opdracht

    Evaluatie

    *

    *

    Ontstaansgeschiedenis
    Passie voor Horeca

    Uitgangspunten:

    Van de horeca voor (werkenden in) de horeca

    En ook: van horecaprofessional en docenten
    voor studenten en docenten

    Werkprocessen in de praktijk leading

    Scherpe prijs-kwaliteitsverhouding

    Keuzevrijheid in didactiek: optimaal flexibel

    Downloadbaar en toepasbaar in elke ELO
    (SCORM-compliant)

    *

    *

    Passie voor Horeca
    http://passie.horeca.nl

    Anders dan niveau 1, Niveau 1, vmbo en hoger

    Printing on Demand

    Digitale Horeca-kennisbank

    Inhoud Passie voor Horeca

    Leermiddelenserie voor koks in opleiding

    Gastheerschapserie

    Leerboek Horeca-assistent

    Leermethode vmbo consumptief

    Leerboek fastservice (zonder illustraties)

    *

    *

    Passie voor horeca

    Digitaal leermateriaal

    Videos

    Teksten

    Pdfs

    Znder registratie:

    Zoeken Vinden Resultaten

    Mt registratie

    Favorieten, arrangeren, publiceren: Mijn Passie

    Aanvullen met eigen digitaal materiaal

    Vormgeving

    *

    *

    In schema

    Zoeken

    Vinden

    Resultaten

    Toevoegen aan favorieten

    Arrangeren

    Publiceren

    Aangemeld

    *

    *

    Stap voor stap

    Meld aan c.q. registreer

    Selecteer favorieten

    Benoem arrangement

    Vul arrangement met favorieten

    Vul arrangement aan met eigen materiaal

    Verzorg de vormgeving / preview

    Publiceer arrangement
    verwijder
    kopieer
    importeer etc. etc. etc.

    *

    *

    Een paar nieuwe toppertjes

    Fastservice

    Bereiden van sorbetijs

    Bakken op een bakplaat

    Werkoverleg voeren en vergaderen

    Bijverkoop en meerverkoop realiseren

    Keuken

    Opmaken van een gerecht

    Het roken van zalm

    Het bakken van een verse pizza

    *

    *

    Vermeldenswaardig

    Helpfunctie

    Documentatie

    Registreren c.q. inloggen

    Mijn Passie: favorieten, arrangementen, instellingen*

    Beroepen en kerntaken

    Importeren arrangement

    Ontwikkelplanning

    www.cgoonderwijs.nl (ROC van Twente)

    *

    *

    Een beetje docent maakt een eigen arrangement..

    http://passie.horeca.nl/16772.html

    *

    *

    Bruikbaar in het onderwijs

    HorecaCompetentieRegister

    HorecaGame

    Horecageschiktheidstest Bediening

    Horecageschiktheidstest Keuken

    Hoe gastvrij ben jij?

    HorecaHelden

    Werken in de Keuken afgerond ... Hoe nu verder?

    *

    27 november 2009

    NBC, Nieuwegein, 27 november 2009

    Werken in de Keuken afgerond ... Hoe nu verder?

    NBC, Nieuwegein, 27 november 2009

    *

    *

    *

    *

    Tot slot

    Heel hartelijk bedankt voor uw aandacht!

    Tijd voor vragen

    Geef s.v.p. uw naw-gegevens door


    Neem gerust contact op voor

    Meer informatie

    Uitgebreidere demonstratie

    Een inhoudelijk discussie

    Aanvullende tips

  • Einde