INGREDIENTES Y ADITIVOS ADITIVOS E INSUMOS ALIMENTICIOS

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INGREDIENTES Y ADITIVOS

ALIMENTICIOSADITIVOS E INSUMOS ALIMENTICIOS

ESENCIAS LIQUIDAS

- FRUTILLA- DURANZO- PIÑA- NARANJA- MANGO- COCO- BANANA- FRAMBUESA - CEREZA- UVA- MANZANA- MARACUYA- CHIRIMOYA- PAPAYA- LIMON- PERA- CHICHA MORADA- MORA- CITRUS PUNCH

- Chocolate- Vainilla- Café moka- Miel- Paneton- Nuez- Dulce de Leche- Leche condensada- Leche Nata- Almendra dulce- Maple- Mantequilla- Sillao- Humo

- Vodka- Anís- Ron- Sidra- Menta- Chicle- Clavo canela- Kola Negra

- FRUTILLA- CEREZA- FRAMBUESA- UVA- VAINILLA- CANELA NATURAL- DURAZNO- PIÑA- MANZANA- NARANJA- PLATANO

SABORES EN POLVO

MATERIAS PRIMAS Y ESPECIALIDADES

- Mix pregel ( almidón gelificante para jalea)- Enturbiante en polvo y liquido- Leche en polvo (Sustituto lácteo entero)- Acido Cítrico- Mix acido- Sorbato de Potasio- Citrato de Sodio- Benzoato de Sodio- Ciclamato de Sodio- Propionato de Calcio- Glucosa liquida- Emulsificante- Gelatina sin sabor - Colágeno Hidrolizado

SABORES EN POLVO

- Carne de cerdo- Chorizo parrillero- Queso- Ajo- Tomate- Pizza- Tocino ahumado- Cebolla caramelizada- Chile pincante con limón- Hamburguesa (A pedido)- Mortadela (A pedido)- Salchicha (A pedido)

Embutidos

Dósis sugerida:

0,30 – 0,50 g/ kg

Otros usos:

Se debe consultar

HUMO LIQUIDO ( SUPER SMOKE )

PRESERVANTES CARNICOS

(BIOSIN PLUS)

HOT DOG, HAMBURGUESAS,

SALCHICHAS, MORTALDEAS, SALSAS,

PASTAS

DOSIS SUGERIDA:

2,00 – 4,00/ KG

JAMONES Y QUESOS

DOSIS SUGERIDA:

SOLUCIÓN AL 1%

PARA LAVADO SUPERFICIAL

LACTATO DE SODIO

HOT DOG, HAMBURGUESAS,

SALCHICHAS, MORTALDEAS,

SALSAS,PASTAS

DOSIS SUGERIDA: 2,5 - 3,3 % / KG DE PIEZA

INYECTADA

- ESENCIA LIQUIDA A CARNE DE RES

- ESENCIA LIQUIDA A PESCADO

- ESENCIA LIQUIDA A POLLO (A PEDIDO ESPECIAL)

- ESENCIA DE LECHE

- ESENCIA DE MANZANA VERDE

ESENCIAS PARA

ALIMENTOS DE

MASCOTAS

S

ACIDO LACTICO AL 85%

ACIDO LACTICO AL 85%

DOSIS SUGERIDA:

USO EXTERNO EN SOLUCIÓN DEL 2% - 10 %

LACTATO DE SODIO

Para panes, pasteles,

queques y panetones.

0,5 – 1 % de lactato sobre

peso Harina

En la fórmula de cada 1% de

lactato descontar 0,3 % de

sal.

HUMECTANTE EN PANIFICACIÓN

INGREDIENTES PARA

HELADOS- Chocolate para helados

- Leche en polvo

- Emulsificante

- Liga neutra

- Sabor Chocolate

- Sabor Frutilla

- Sabor Piña

- Sabor Fantasía

- Sabor Chicle

- Sabor Banana

- Sabor Uva

- Sabor Maracuyá

- Sabor Crema americana

- Sabor Coco

- Sabor Dulce de leche

- Sabor Leche condensada

COLORANTES PARA ALIMENTOS Y BEBIDAS

COLORANTE

EN POLVO

Colorante amarillo naranja Sunset Nº 6

Colorante amarillo tartrazina Nº 5

Colorante rojo Ponceau 4R

Colorante rojo Allura Nº 40

Colorante pardo chocolate SO

Colorante Rojo tomate Carmin (Pimenton)

Colorante verde menta

Colorante amarillo huevo

Colorante azul Brillante Nº 1

COLORANTES

NATURALES

- MONTECARMIN ( Rojo Carmín)

Dósis sugerida:

Yogur 0,8 g/ kg

Cárnicos 1,2 - 1,50 g / kg

- MONTEBIXIN ( Naranja Achiote )

Dósis sugerida:

Yogur 0,3 g/ Lt

Cárnicos 0,80 – 1,50 g /Kg

- COLORANTE CARAMELO

FRAGANCIAS

- FRAGANCIA CEREZA (CHERRY)

- FRAGANCIA FLORAL

- FRAGANCIA CEDRON

- FRAGANCIA LIMON

- FRAGANCIA COCO

- FRAGANCIA CHICLE

- FRAGANCIA MANZAN VERDE

- FRAGANCIA SOFT BABY

- FRAGANCIA JAZMIN

Categorías deproductos

•Esencias liquidas, sabores en polvo.

•Colorantes naturales y artificiales.

•Fragancias

•Acidulantes, cítrico, citrato

•Conservantes, Antioxidantes estabilizantes

•Enturbiantes, espesantes, edulcorantes

•Emulsificantes, concentrados

•Productos funcionales, Pre mezclas p/ jalea,

Chocolates, vitaminas y extractos a pedido.

Leche, Sustitutos lácteos, Sabores p / helados

• Sabores cárnicos y para snack

•Esencias p / nutrición animal

•Bases energizantes

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