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IL GUSTO DELLA MEMORIA: LA SAGGEZZA POPOLARE E IL SUO FONDAMENTO SCIENTIFICO Cordoni Michela I anno SANU – Università Campus Bio-Medico Roma

May 01, 2015

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  • IL GUSTO DELLA MEMORIA: LA SAGGEZZA POPOLARE E IL SUO FONDAMENTO SCIENTIFICO Cordoni Michela I anno SANU Universit Campus Bio-Medico Roma
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  • Con la seguente presentazione si intende esporre la ricerca riguardante proverbi alimentari con lo scopo di effettuare una raccolta. La ricerca svolta una ricerca su campo, basata cio sullintervista diretta. Sono stati intervistati anziani, per questo alcuni proverbi presenti sono in vernacolo.
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  • Larancia la mattina oro, il giorno argento, la sera piombo. Larancia un frutto buono e benefico ma indigesto. Per questo preferibile mangiarlo durante il giorno ed evitarlo la sera. ET: SESSO: PROFESSIONE: REGIONE DI PROVENIENZA: 78 M Impiegato Marche Il proverbio stato insegnato allintervistato dalla nonna per ricordare le qualit opposte dellarancia.
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  • Chi vuol davena un granaio, la semini di febbraio. Consiglia una semina tardiva, dal momento che i cereali si seminano in genere alla fine dellautunno. ET: SESSO: PROFESSIONE: REGIONE DI PROVENIENZA: 78 M Impiegato Marche Tale proverbio stato tramandato allintervistato dal nonno che lo citava durante uscite in campagna. Esso stava a significare che esiste un momento adeguato per fare ogni cosa.
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  • Se vuoi laglio cocente, di novembre o di dicembre; se vuoi lagliaro di gennaio ET: SESSO: PROFESSIONE: REGIONE DI PROVENIENZA: 75 F Maestra Marche Se si vuole un aglio gustoso e saporito bisogna piantarlo a novembre o a dicembre; se se ne vuole in quantit occorre piantarlo a gennaio. Il detto esprime la stessa idea di quello precedente, ovvero che ogni cosa va fatta a suo tempo.
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  • Lu bbone foche fa lu bbone coche Un buon fuoco fa un buon cuoco. ET: SESSO: PROFESSIONE: REGIONE DI PROVENIENZA: 85 F Maestra Abruzzo Per fare le piatti buoni necessario avere prodotti genuini e mezzi giusti. Molto nella cucina dipende dalla cottura.
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  • Un uovo tiene dritto un uomo. Nove arizze nome ET: SESSO: PROFESSIONE: REGIONE DI PROVENIENZA: 85 F Maestra Abruzzo Il detto si comprende meglio in un contesto contadino. Luovo infatti stato usato molto per le sue doti energetiche e caloriche in quanto il lavoro del contadino, essendo un lavoro manuale, richiedeva un notevole apporto di nutrienti.
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  • E stato molto utile svolgere questa ricerca perch emersa limportanza della tradizione e la sua veridicit. Dal punto di vista alimentare stato bello scoprire che la natura non fa niente a caso e che ogni prodotto ha bisogno di tempo e dedizione per essere realizzato al meglio. I proverbi sono frasi brevi ma che in quanto tali rimangono nella memoria e ci svelano dei particolari che possibile capire solo con lesperienza. In conclusione il proverbio non una banalit: Un ramo di spine in mano allubriaco il proverbio sulla bocca degli stolti
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