ExportHub 2 Coaching Clinic

Sejalan dengan proses negosiasi lifting import ban atas produk olahan daging hewan berkuku terbelah

(heat processed meat of cloven hoofed animals), Direktorat Pengolahan dan Pemasaran Hasil Peternakan,

Direktorat Jenderal Peternakan dan Kesehatan Hewan, Kementerian Pertanian melakukan kurasi produk

olahan daging hewan untuk memperoleh akses pasar ekspor. Tujuh perusahaan Usaha Kecil dan Menengah

(UKM) pangan olahan produk peternakan melakukan business meeting dengan President Director Sariraya

Co., Ltd. untuk mendalami peluang pemasaran produk ke Jepang. Selain business meeting, pada

kesempatan tersebut dilakukan coaching clinic tentang prosedur, standar dan regulasi ekspor produk

peternakan ke Jepang yang diikuti oleh Danselfood, H&R Farm, MT Farm, PT Aneka Pangan Olahan, UD

Surya Abadi, dan Rendang Dadih.

“Saat ini pasar pangan halal yang

kami tekuni mengalami kemajuan

pesat. Hal ini ditunjukkan dengan

penambahan gerai kami dan juga

peningkatan permintaan produk

pangan halal. Oleh karena itu, kami

berharap agar nantinya produk yang

ditawarkan ini dapat memenuhi

p e r s y ar at a n ke s e hat an d an

keamanan pangan di Jepang.

Sebagian besar produk olahan

produk peternakan halal kami

peroleh dari Malaysia, sedangkan

yang segar bervariasi mulai dari

Indonesia, Thailand, Vietnam,

Malaysia dan bahkan Brazil” papar

Teguh Wahyudi, President Director

Sariraya Co., Ltd. di awal diskusi.

“Standar aman dan sehat antara lain adalah produk telah mempunyai sertifikat Hazard Analysis Critical

Control Point (HACCP). Karena produk peternakan tergolong high risk products, maka keberadaan sertifikat

HACCP menjamin bahwa olahan produk peternakan tersebut telah aman dari bahaya biologis, kimiawi, dan

fisik yang didukung dengan informasi tentang proses produksi dan penanganan bahan pada setiap mata

rantai produksi pangan mulai dari penyiapan bahan baku, produksi, hingga pengemasan, distribusi, dan

lain-lain. Seluruh persyaratan tersebut diatur di dalam Food Sanitation Act” tutur Sri Nuryanti.

“Sebelum export country approval untuk produk olahan daging hewan berkuku terbelah kita peroleh, perlu

diidentifikasi unit produksi yang akan direkomendasikan untuk memperoleh unit approval sebagai

designated facility untuk ekspor ke Jepang. Oleh karena itu, setiap perusahaan yang bermaksud untuk

memperoleh unit approval perlu untuk mengkonsultasikan beberapa dokumen pendukung antara lain

company profile, product specification/knowledge, flow chart of production, serta ingredient kepada Food

Inspection and Safety Division, Pharmaceutical Safety and Environmental Health Bureau, semacam Badan

Pengawas Obat dan Makanan di bawah Ministry of Health, Labour and Welfare (MHLW) yang akan memberi

rekomendasi ijin impor melalui Animal Health Division, Ministry of Agriculture, Forestry and Fisheries (MAFF)

bagi produk yang dinilai telah memenuhi kesetaraan dengan standar keamanan dan kesehatan pangan di

Jepang” imbuh Nuryanti.

“Kami akan melakukan pendampingan kepada tujuh perusahaan ini untuk menyiapkan dokumen yang

diperlukan dalam proses konsultasi. Selain itu, kami akan memfasilitasi perusahaan-perusahaan ini untuk

memperoleh akses bantuan pembiayaan produksi maupun pemasaran, termasuk kegiatan promosi.

Harapannya, tindak lanjut ini akan mendukung proses lifting import ban masih berlangsung” tutur Fini

Murfiani, Direktur Pengolahan dan Pemasaran Hasil Peternakan di akhir coaching clinic dan business

meeting tersebut.

Tokyo, 1 Februari 2021.

Volume 4, Nomor 2

Coaching Clinic 1

ExportHub 2

Mushroom Talks 3

WAGRI 4

Daftar Isi:

Bulletin Attani Tokyo Februari 2021

ATASE PERTANIAN

KEDUTAAN BESAR REPUBLIK INDONESIA

4-4-1 Yotsuya, Shinjuku City, Tokyo, 160-0004

Phone: (81) 3-4560-3408

Fax: (81) 3-3447-6365

E-mail: agriculture@kbritokyo.jp

Coaching Clinic

Dalam upaya menjembatani dan memfasilitasi Usaha Kecil dan Menengah (UKM) untuk menembus pasar ekspor, Atase Pertanian bersama

Pengurus Cabang Luar Negeri Kagama Jepang dan Pengurus Pusat Kagama melakukan diskusi dengan perusahaan afiliasi pemasaran global,

ExportHub, sebuah perusahaan aggregator yang berpengalaman dalam memasarkan produk UKM binaannya ke pasar internasional yang

dirintis oleh tokoh Kagama.

“Sebagai perusahaan afiliasi pemasaran global, kami melakukan pembinaan kepada UKM mulai dari program promosi menggunakan

platform, pelatihan ekspor, penyediaan pembiayaan dan logistik ekspor. Kendala-kendala yang umum dihadapi UKM menjadi sasaran

program kami, sehingga suatu perusahaan dapat memperoleh potensi bisnis global melalui jejaring global yang kami bangun menggunakan

pendekatan afiliasi. Yang tidak kalah penting, dalam kerjasama kami mengutaman fair trade system, sehingga baik producer maupun buyer

akan semakin kuat hubungannya” terang Ghafran Cakradiwirya, Director of Operation dari PT. Andalan Ekspor Indonesia (ExportHub).

“Menarik sekali program ExportHub ini. Tentu banyak UKM pangan dan pertanian yang tertarik untuk bergabung di dalam program afiliasi ini.

Bisa dijelaskan apa syarat dan prosedur bagi suatu UKM untuk dapat bergabung dalam program afiliasi?” tanya Sri Nuryanti.

“Tahap pertama yang harus dilakukan suatu UKM atau persahaan mana pun yang berminat untuk bergabung dalam program afiliasi adalah

mendaftar dengan mengajukan data perusahaan untuk kami validasi. Setelah tervalidasi, maka kami akan mulai mempromosikan produk

yang melalui platform IndonesiaHub untuk memperoleh calon pembeli. Platform ini terintegrasi dengan katalog produk, sehingga sekaligus

berfungsi sebagai dashboard and information source affiliator, termasuk dalam pengelolaan toko daring” imbuh Ghafran.

“Prosedurnya sederhana. Kami tertarik untuk menjembatani UKM pangan dan pertanian yang umumnya masih awam dengan kurasi, promosi

dan business networking pada taraf global” sambut Nuryanti di akhir diskusi.

Tokyo, 4 Februari 2021.

Hal. 2 Volume 4, Nomor 2

ExpoｒｔHub

Di bawah program Field of Knowledge Integration and Innovation (FKII), Business Academia Office, Ministry of Agriculture, Forestry and

Fisheries (MAFF) dan Atase Pertanian memfasilitasi Yukiguni Maitake Co., Ltd. salah satu perusahaan produsen jamur (mushroom) terbesar di

Jepang yang tertarik untuk menggali potensi Ergothioneine dari jamur merang binaan Balai Besar Litbang Pascapanen Pertanian, Badan

Litbang Pertanian di wilayah Provinsi Jawa Barat.

“Indonesia mempunyai tiga wilayah sentra produksi jamur merang, yaitu Jawa Barat, Jawa Tengah, dan Jawa Timur di mana 70% produksi

terdapat di Kabupaten Karawang, Jawa Barat dengan tren produksi cenderung menurun sejak tahun 2009 karena produksi dilakukan oleh

petani secara tradisional, baik dari fasilitas maupun teknologi budidaya, pemeliharaan, panen dan penanganan pascapanen serta tanpa ada

kegiatan inspeksi di setiap jenis kegiatan. Saat ini budidaya jamur merang menggunakan media tanam jerami padi, batang pisang, atau

campuran antara jerami padi dan batang pisang dan tidak ada proses sterilisasi, sehingga umur simpan jamur merang demikian pendek,

hanya tahan hingga 3 hari dalam suhu ruangan. Jamur merang masih dipasarkan sebagai produk mentah dan belum memanfaatkan bahan

fungsional di dalamnya, seperti Ergothioneine. Oleh karena itu, kami berharap bisa bekerja sama tidak saja dalam peningkatan produktivitas,

umur simpan produk, manajemen mutu, dan alternatif pasar; melainkan juga dalam pengembangan teknologi pemanfaatan Ergothioneine

dan bahan aktif lain dalam pengembangan produk berbahan baku jamur merang di Indonesia” tutur Prayudi Samsuri, Kepala Balai Besar

Litbang Pascapanen Pertanian mengawali diskusi.

“Sebagai perusahaan jamur terbesar di

Jepang, Yukiguni Maitake Co., Ltd.

mempunyai fasilitas produksi pada enam

pabrik dan fasilitas produksi hingga

pengemasan pada pabrik di kantor pusat,

di mana seluruh fasilitas terdapat di

Prefektur Niigata. Proses produksi jamur

yang kami lakukan dimulai dan diakhiri

dengan kegiatan inspeksi terhadap air

untuk mengairi media tanam yang

berbahan alami, seperti serbuk gergaji

kayu, dedak gandum, dan bahan alami

lain seperti tongkol jagung. Sementara

itu, kecuali pemanenan, seluruh kegiatan

dari inspeksi, persiapan, sterilisasi,

inokulasi, incuvasi, budidaya, dan

pertumbuhan dilakukan secara otomatis.

Kegiatan pengendalian mutu dilakukan

dari hulu hingga hilir untuk menjamin

kebersihan, keamanan, dan kesehatan jamur yang harus bebas dari bakteri, cemaran logam berat, residu pestisida, dan radioaktif” terang

Akihiro Tanaka, Senior Researcher pada Yukiguni Maitake Co., Ltd.

“Kesenjangan kondisi produksi dan teknologi jamur antara Indonesia dan Jepang kiranya dapat menjadi peluang dan penghubung da lam

suatu kerjasama antara Balai Besar Litbang Pascapanen Pertanian dengan Yukiguni Maitake Co., Ltd., terutama kegiatan investigasi kan-

dungan Ergothioneine dan bahan fungsional lain di dalam jamur merang, pengembangan jenis produk baru berbahan jamur merang, atau

penemuan peluang pasar baru untuk produk jamur merang” sahut Sri Nuryanti.

“Kerjasama ini sangat tergantung pada keberhasilan Yukiguni Maitake dalam mengajukan proposal konsorsium penelitian dengan mitra luar

negeri di bawah program FKII, MAFF. Oleh karena itu, kami sarankan untuk memberi data dukung potensi pengembangan produk pangan

fungsional yang bermanfaat bagi kesehatan menggunakan bahan aktif Ergothioneine, termasuk untuk menangkal virus Corona bagi Yukiguni

Maitake Co., Ltd.” terang Takuya Sato, Business Academia Officer di akhir diskusi.

Pihak lain yang tertarik dengan produksi jamur di Indonesia adalah Hokuto Corporation,

perusahaan jamur organik yang juga terlibat dalam penelitian dan pengembangan,

produksi, serta penjualan jamur dengan empat lokasi produksi, yaitu Jepang, Amerika

Serikat, Taiwan, dan Malaysia. Hokuto Corporation berencana untuk memfokuskan upaya

pada riset pasar yang ditujukan untuk penjualan di Eropa dan China.

Setelah mempelajari Undang-undang nomor 32/2009 tentang Perlindungan dan

Pengelolaan Lingkungan Hidup, perusahaan produsen jamur enoki, shimofuri hiratake, dan

kikurage ini menyampaikan proposal kerjasama investasi produksi jamur di Indonesia.

Berdasarkan karakteristik tumbuh dan media ketiga jenis jamur, Hokuto Corporation

merekomendasikan kerjasama dengan pihak di Indonesia untuk memproduksi jamur

Shimofuri Hiratake dan Kikurage serta masih terbuka untuk produksi jamur Enoki sepanjang

tersedia media tanam organik dan ketersediaan pasokan energi yang lebih baik.

Tokyo, 13 & 19 Februari 2021.

Volume 4, Nomor 2

Hal. 3

Mushroom Talks

WAGRI adalah istilah platform data pertanian platform yang merupakan gabungan antara kata WA dan AGRI, di mana WA di dalam Bahasa

Jepang berarti lingkaran. Maknanya, WAGRI akan mengharmonisasikan data dan layanan ke berbagai komunitas, sehingga inovasi yang

diharapkan dapat dinikmati. WAGRI dikembangkan oleh National Agriculture and Food Research Organization (NARO) pada tahun 2019 dan

telah diperbanyak penggunaannya bagi petani oleh sektor swasta untuk menanggulangi turunnya produktivitas pertanian yang akibat aging

society yang juga dialami sektor pertanian. WAGRI dipandang sebagai solusi untuk merumuskan kegiatan pertanian dalam sebuah rencana

kerja yang komprehensif menggunakan data produksi pada waktu lampau, data pasar riil, data lahan dan tanah areal budidaya, data cuaca,

serta system prediksi pertumbuhan.

Melalui WAGRI, Nippon Electric Company (NEC) Co., Ltd., berkontribusi dalam membangun sistem data dukung pertanian, sehingga tersedia

informasi pestisida, pupuk, cuaca dan bahkan kecepatan angin. Dengan demikian, petani dapat merencanakan aktivitasnya termasuk kapan

harus melakukan penyemprotan pestisida dengan memperhatikan situasi pertumbuhan tanaman yang ditunjukkan oleh warna setiap petak

dalam platform WAGRI. Perusahaan swasta lain yang berkontribusi dalam membangun platform WAGRI adalah Vision Tech Inc, yang berperan

dalam menghubungkan data cuaca dengan gambar satelit menjadi model prediksi pertumbuhan, sehingga memberikan informasi detil

kepada petani tentang manajemen budidaya, termasuk pemupukan dan pengendalian hama pada setiap tahap pertumbuhan tanaman.

Saat ini Information and Communication Technology (ICT) menjadi penting dalam membangun data pertanian. Platform WAGRI

memungkinkan penggunaan data pertanian secara terpadu, sehingga memberi kenyamanan bagi petani maupun penggiat pertanian dalam

upaya meningkatkan produktivitas menggunakan paduan data varietas dan budidaya, data cuaca, data pasar dan data lain yang telah

dihimpun. Dalam prakteknya, selain perangkat lunak berupa dukungan system data tersebut, diperlukan perangkat keras berupa alat dan

mesin pertanian yang dilengkapi dengan sensor untuk merekam data kerja dan data lapangan, termasuk luas, produksi, dan produktivitas

secara real time.

Sebagai platform, dalam perkembangannya

WAGRI diarahkan sebagai Smart Food

Chain yang memungkinkan tersedianya

akses data tidak saja terbatas pada

produksi, melainkan juga ke pengolahan,

distribusi dan konsumsi. Smart Food Chain

merupakan bagian dari pengembangan

Agriculturem Forestry, Fisheries Innovation

(AFFriinovation) yang telah diinisiasi untuk

mempromosikan pertanian, kehutanan, dan

perikanan secara komprehensif dan

terintegrasi sebagai industri primer, industri

pengolahan (sekunder), serta bisnis retail

sebagai industri tersier, sehingga

menghasilkan nilai tambah baru dengan

memanfaatkan sumberdaya wilayah di

bawah 6.0 Industrial Agricultural System.

Tokyo, 26 Februari 2021.

Hal. 4 Volume 4, Nomor 2

WAGRI

Sumber: MAFF