ETNA ROSSO Etna DOC Varietà: 100% Nerello Mascalese ETNA Castiglione di Sicilia (CT), Passopisciaro, Contrada Marchesa Altitudine vigneto: 750 mt s.l.m Terreno: Suolo lavico a prevalenza scheletrica (roccia, sasso) Esposizione: Est/Ovest Sistema di allevamento: Cordone speronato (1 cordone, 5 speroni) con spalliera alta 80 cm Densità d’impianto: 6000 piante per ha Resa: 70 ql per ha Vendemmia: Raccolta manuale a cassetta tra il 18 e il 20 ottobre 2016 Vinificazione: Fermentazione alcolica per 15 giorni a 25C°. Malolattica in legno. Invecchiamento in botti di rovere di 20 hl e tonneaux francesi di 5 hl per 2 anni. Colore: rosso rubino con riflessi chiari Olfatto: eleganti frutti rossi, ciliegia e ribes, note floreali di violetta ed un finale speziato di vaniglia e sandalo. Palato: strutturato, dal tannino evidente ma non invasivo e una nota minerale: un finale lungo e complesso di frutti rossi maturi. Abbinamenti: Carne alla griglia, selvaggina o risotto ai funghi selvatici. Degustalo Ascoltando: Don’ t Stop me Now, Queen.
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ETNA ROSSOEtna DOCVarietà: 100% Nerello Mascalese
ETNACastiglione di Sicilia (CT), Passopisciaro, Contrada Marchesa
Altitudine vigneto: 750 mt s.l.mTerreno: Suolo lavico a prevalenza scheletrica (roccia, sasso) Esposizione: Est/Ovest
Sistema di allevamento: Cordone speronato (1 cordone, 5 speroni) con spalliera alta 80 cmDensità d’impianto: 6000 piante per haResa: 70 ql per haVendemmia: Raccolta manuale a cassetta tra il 18 e il 20 ottobre 2016 Vinificazione: Fermentazione alcolica per 15 giorni a 25C°. Malolattica in legno.Invecchiamento in botti di rovere di 20 hl e tonneaux francesi di 5 hl per 2 anni.
Colore: rosso rubino con riflessi chiariOlfatto: eleganti frutti rossi, ciliegia e ribes, note floreali di violetta ed un finale speziato di vaniglia e sandalo.Palato: strutturato, dal tannino evidente ma non invasivo e una nota minerale: un finale lungo e complesso di frutti rossi maturi. Abbinamenti: Carne alla griglia, selvaggina o risotto ai funghi selvatici.
Degustalo Ascoltando: Don’ t Stop me Now, Queen.
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