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Estrategia de Sostenibilidad de Starbucks · PDF fileCompromiso de Starbucks •Starbucks está comprometido a comprar y ofrecer café y productos de alta calidad, producido...

Nov 06, 2018

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phamnguyet

  • Estrategia de Sostenibilidad de Starbucks

    Octubre, 2018

    Cmara de Caf y Cacao

    de Per

    Expo Caf 2018

  • Misin de Starbucks

  • Construyendo el Futuro con los Productores

    A B A S T E C I M I E N T O

    T I C O

  • Compromiso de Starbucks

    Starbucks est comprometido a comprar y ofrecer caf y productos de alta calidad, producido responsablemente y comercializado ticamente para ayudar a crear un mejor futuro para los

    productores y apoyar en la mitigacin del cambio climtico.

    Estamos plenamente consientes de que el xito de nuestra empresa est ligado al xito de miles de productores y proveedores que cuidan y producen nuestra materia prima.

    Nuestro enfoque incluye buenas prcticas de compra de caf, Centros de Apoyo al Productor, programas de crdito y esfuerzos de conservacin forestal.

    CAF T CACAO

    MERCANCIA

    EN TIENDAS,

    MUEBLES &

    OTROS

  • La Base del Abastecimiento tico de Caf

    Coffee and Farmer Equity (C.A.F.E.) Practices

    Nuestro enfoque se basa en Coffee and Farmer Equity (C.A.F.E.) Practices, que es un conjunto de directrices sociales, econmicas, ambientales y de calidad del caf. Fincas y beneficios son evaluados

    por agencias de verificacin externas usando mas de 200 indicadores de desempeo

    C.A.F.E. Practices fue desarrollado en colaboracin con Conservacin Internacional (CI) hace mas de una dcada y ha generado un importante impacto social y econmico para mas de un milln de

    trabajadores y mejoras ambientales en miles de fincas participantes.

  • Evaluacin

    Pre-Requisitos

    Del programa

    CalidadDefinida en laboratorio

    central de SCTC

    TransparenciaDe acuerdo con los

    lineamientos de compra

    de SCTC

    Responsabilidad

    Social

    (Condiciones de Trabajo)

    Salarios

    Periodicidad de pago

    Horarios y jornadas

    Capacitacin y Seguridad

    Condiciones laborales (Acceso a

    hospedaje, educacin, servicios

    mdicos, alimentacin y agua)

    No trabajo infantil

    No mano de obra forzada, ilegal

    o discriminacin

    No retencin de documentos

    Practicas

    Ambientales

    (Produccin y Proceso)

    Proteccin de Suelos

    Proteccin contra erosin

    Manejo de sombra

    Uso y proteccin de agua

    Uso de energa

    Composteo

    Productividad a largo plazo

    Cambio Climtico

    Manejo de desechos

    No uso de productos prohibidos

    No conversin de reas

    naturales en reas de produccin

    Mas de 200 indicadores

  • Verificacin Externa Asegura Abastecimiento tico

    Organizaciones profesionales externas alrededor del mundo realizan las

    verificaciones de C.A.F.E. Practices a fincas, procesadores y exportadores.

    Starbucks trabaja con SCS Global Services para vigilar el trabajo de la red

    de entidades verificadoras externas, generando credibilidad a nuestro fuerte

    sistema de verificacin

    19 organizaciones globales de verificacin

    + de 160 inspectores

    Los inspectores evalan fincas y beneficios con base en los estndares

    sociales y ambientales de C.A.F.E. Practices.

    Los reportes de desempeo detallados son enviados a Starbucks y

    Proveedores

    De igual forma recolectan informacin crtica sobre el productor y su finca:

    como plagas y enfermedades, variedades de caf, productividad, familia y

    seguridad alimentaria

  • Construyendo el Futuro con los Productores

    31 2Asistencia Tcnica

    Directa

    Agronoma

    HACIENDA ALSACIA

    Investigacin y desarrollo para el

    futuro de la produccin de caf

    Semilla y plantas gratis para los

    productores

    CENTROS DE APOYO A

    PRODUCTOR

    Presencia global en 8 pases

    2 Sesiones de capacitacin al da

    (Promedio)

    Abiertos para todos los

    productores

    Crdito a Productores

    e Inversiones Sociales

    Ayudando a construir mejores comunidades

    CRDITO A PRODUCTORES

    20 millones de USD en crditos

    PROYECTOS SOCIALES

    Apoyo comunitario para

    productores y sus familias

    Vivienda y educacin

    DONACIN DE PLANTAS

    11 Millones en programa One

    Tree For Every Bag

    Verificacin Externa

    Un programa probado y confiable

    C.A.F.E. Practices

    Estndares de verificacin

    externa desarrollados en

    conjunto con Conservacin

    Internacional

    Basado en Buenas Prcticas

    Agrcolas probadas

    Estndares de Calidad y

    Sustentabilidad

  • Misin de los Centros de Apoyo al Productor de Starbucks

    Asegurar la disponibilidad a largo plazo de caf

    producido en forma sostenible y de calidad, de

    acuerdo con nuestros principios rectores

  • Centro Global de Apoyo Al Productor Hacienda Alsacia

    Qu hacemos?

    2004 abri el primer Centro de Apoyo al Productor en Costa Rica:

    Para promover la produccin sostenible, Apoyar a los productores con C.A.F.E. Practices y

    mantener y promover la calidad del caf

    Coordinacin de 8 Centros de Apoyo al Productor que se tienen a nivel mundial.

    Actividades de Investigacin y Desarrollo en:

    Finca Comercial (160 hectreas)

    Parcelas de Investigacin (10 hectreas)

    Parcelas con productores y cooperativas para evaluacin de variedades

    Investigacin en Desarrollo de nuevas variedades de caf

    Mas de 350 variedades para hacer seleccin con base en:

    o Calidad en Taza

    o Productividad

    o Resistencia y/o tolerancia a la Roya

    Convenios de colaboracin con instituciones gubernamentales, ONGs, Proveedores e Industria.

  • Centros de Apoyo al Productor en el Mundo

    China

    IndonesiaTanzania

    Ruanda

    Etiopa

    Colombia

    Costa RicaGuatemala

    Mxico

  • Centros de Apoyo al Productor en el Mundo

    Qu hacemos?

    Fortalecemos nuestras cadenas de suministro, sus comunidades y su medioambiente. Apoyamos y capacitamos a productores a travs de prcticas de produccin sostenible basadas en

    C.A.F.E. Practices.

    Mejoramos la calidad de la cosecha a travs de tcnicas de produccin, conservacin y proceso. Incrementamos la eficiencia y productividad, a travs del uso del software SISAF para la interpretacin

    personalizada de los anlisis de suelo y foliares.

    Investigamos y desarrollamos variedades innovadoras de caf para mejorar la calidad, incrementar rendimientos y mitigar los impactos de la roya en los cafetos.

    Gestin, capacitacin y promocin de la implementacin de C.A.F.E. Practices. Guiar a productores y proveedores en el fortalecimiento de sus perfiles de calidad en taza.

  • Indicadores de Zero Tolerancia

    Todos los trabajadores (permanentes, medio tiempo o temporales) reciben el salario mnimo establecido para la regin

    y/o pas.

    Los salarios son pagados directa y regularmente (efectivo, cheque o transferencia), no a travs de intermediarios.

    Empleadores no contratan personas por debajo de los 15 aos.

    Nios con edad escolar obligatoria asisten a la escuela y el tiempo de sus actividades es diferente al horario escolar.

    Los menores con edad superior a los 15 aos autorizados para trabajar deben hacerlo fuera del horario escolar.

    Los empleadores deben tener una poltica escrita y aplicarla en la prohibicin de discriminacin por gnero, raza, grupo

    tnico, o religin de acuerdo a la convencin 111 de la OIT.

    Los empleadores deben contar con una poltica escrita y aplicarla en la prohibicin del uso de mano de obra forzada,

    involuntaria, esclavizada o trfico de la misma.

    El lugar de trabajo debe de estar libre de cualquier abuso o acoso fsico, sexual o verbal.

    Los empleadores no retienen ningn tipo de documento ni solicitan ningn pago o deposito de dinero como condicin

    laboral.

    No se ha convertido el bosque natural en rea de produccin agrcola desde el 2004

    No se utilizan pesticidas que estn prohibidos en la lista de la Organizacin Mundial de la Salud como tipos 1A y 1B.

  • How we do this

    Buen Caf / Buen Vino

    Para producir un buen vino, se deben usar

    variedades especificas de uva

    Para producir un buen caf, se deben utilizar

    variedades especificas que den mayor

    complejidad y un buen perfil de taza

    La industria del vino tiene una lista bien

    conocida de variedades de uva

    La industria del caf ha iniciado la

    caracterizacin de una lista de variedades de

    caf, pero aun hay muchos detalles por definir

    Paralelismo entre buen caf

    y buen vino

  • La Estrategia de Costa Rica en un Mercado Cambiante:

  • Nuevo Centro de Visitantes en Hacienda Alsacia

  • Gracias